INTRODUCCION

Este trabajo es realizado con el fin de aprender acerca de cada una de las caractersticas de los
camarones por la cual se establecen diferentes cualidades importantes para el desarrollo de este
tema, tambin se establecen varios factires indispensable que son importantes para el desarrollo
del tema en el ambito que nos rodea, en este se establecen diferentes caracteristicas que se
tienen del tema.

OBJETIVOS

General

Aprender sobre los aspectos tcnicos del cultivo de camarn.

Especficos

ASPECTOS TECNICOS DEL CULTIVO DE CAMARON

CULTIVO DE CAMARONES

METODOS DE CULTIVO

La cra de camarones y langostinos en ambientes naturales o seminaturales tiene tres fases

principales:

Maduracin y reproduccin

Desove y cra desde huevo a postlarva

Engorde desde postlarva a tamao comercial

Esta actividad puede encararse de diversas maneras de acuerdo con el nivel de inversin que se
quiera realizar y al conocimiento que se tenga de la especie a cultivar en cuanto a su biologa,
ecologa, migraciones, hbitos, etc. Es posible completar el ciclo en cautividad; traer hembras
ovadas del mar, criar las larvas y realizar engorde hasta talla comercial; capturar postlarvas y/o
juveniles que se acercan a la costa y engordarlas.
Engorde de postlarvas y/o juveniles obtenidos en la naturaleza,

Consiste en capturar pequeos ejemplares que arriban a zonas costeras como lagunas o esteros,
llevndolos a estanques o brazos de agua, de hasta 100 hectreas de superficie para su engorde.

Una forma rudimentaria que todava se utiliza en Asia, consiste en dejar entrar con las mareas las
postlarvas o juveniles a estanques previamente fertilizados con abonos orgnicos o inorgnicos,
para luego cerrar las compuertas. Esta forma de trabajar tiene la desventaja que junto con los
camarones entran otras especies que son predadores o competidores del organismo en cultivo.
Los pases donde se realiza este tipo de operacin son: India, Filipinas, Bangladesh, Tailandia,
Indonesia, etc; cultivando especies como Penaeus monodon, P. indicus, P. semisulcatus,
Metapenaeus monoceros, etc, con rendimientos que van de 70 a 1000 Kg/Ha/ao (Tang, 1986;
Blanco, 1972).

En Ecuador, en cambio, se capturan las larvas de Penaeus stylirostris y P. vannamei a mano o con
redes, para evitar los predadores, obtenindose hasta 427 Kg cola/Ha en el caso de P.vannamei
(Cobo Cedeo, 1977).

Otras desventajas de este tipo de cultivo son; El problema de la obtencin de semillas; baja
produccin debido a que la cantidad de alimento natural en los estanques es limitada; la baja
concentracin de oxgeno disuelto en el agua. Es por todo esto, que la cantidad de animales por
metro cuadrado nunca es mayor de 4, aunque se suplemente la alimentacin con dietas
preparadas.

Cra de postlarvas a partir de hueyos y su posterior engorde

Para realizarla es necesario obtener hembras maduras e impregnadas de la naturaleza, las cuales
desovan entre 18 y 48 hs. despus de su captura. Los huevos as obtenidos se colocan en tanques
de diversas formas. Las larvas se alimentan primero con fitoplancton, principalmente diatomeas) y
posteriormente en zooplancton (preferentemente estadios naupliares de Artemia salina); los
estadios de postlarva avanzados pueden ser alimentados con algn alimento preparado y molido
(Mock y Neal, 1977; Fenucci et al., 1984; Scelzo y Boschi, 1975).

Una vez alcanzados los estadios de postlarva stos son trasladados a pequeos estanques
denominados precriaderos, nurseries o versarios, colocndolos en densidades de hasta 150
animales/m2. Cuando pesan entre 1 y 3g los camarones son transferidos a tanques de engorde, de
mayores dimensiones (entre 3 y 16 Ha.), donde quedan hasta alcanzar la talla comercial (entre 18
y 25g).

Tanto en los precriaderos como en los estanques se engorde se realiza fertilizacin con distintos
tipos de abono, se alimenta con comidas preparadas, se realizan cambios de agua mediante
bombas, y se lleva control de todas las variables ambientales (temperatura, salinidad, oxgeno
disuelto, etc).
Este tipo de cultivo que podramos denominar semi-intensivo o intensivo de acuerdo con el grado
de produccin y sofisticacin en la metodologa de trabajo, produce rendimientos en Ecuador para
P. stylirostris y/o P. vannamei entre 680 y 1.500 Kg/Ha; mientras que en Asia se obtienen cosechas
de P. monodon, P. indicus, Metapenaeus monoceros de 1.500 a 2.000 Kg/Ha/ao. En Taiwan, con
P. monodon (camarn tigre) y en Japn con P. japonicus, se obtienen rendimientos de 8.000 y
10.000 Kg/Ha/ao respectivamente (Tang, 1986); un dato digno de destacar es el hecho que en
Japn existen compaas que obtienen producciones de 17.000 Kg/Ha/ao (Shigeno, 1975).

Ciclo completo en cautividad

Por ese mtodo, adems de los pasos del item anterior, es necesario obtener la maduracin de
machos y hembras en cautividad, copulacin y desoves viables. El ciclo completo en cautividad se
llev a cabo en distintas especies, por lo menos a nivel experimental, utilizando por lo general
ablacin unilateral y comidas especiales (ver mtodos descritos en el captulo anterior), algunos
ejemplos son: P. californiensis, P. japonicus, P. merguiensis, P. kerathurus, P. monodon, P.
stylirostris y P. vannamei (Liao y Chen, 1983; Lumare, 1981)

Esta metodologa presenta la ventaja que permite al camaronicultor independizarse de la

naturaleza en cuanto a la obtencin de hembras grvidas o postlarvas; pero se estima que en el
estado actual de los conocimientos se debe utilizar el mtodo 2, descripto en el item 3.1.2., que es
el que presenta menos problemas ya que los mtodos de cra de larvas se encuentran
generalizados en todo el mundo, no presentando grandes problemas al respecto y siempre y
cuando se cuente con personal calificado.

Se debe tener en cuenta que el mtodo de cra de larvas puede resultar costoso para inversores
pequeos o medianos, por lo que es conveniente iniciar una granja camaronera comprando las
postlarvas y juveniles a laboratorios ya instalados para realizar engorde y luego una vez obtenido
un cierto rdito, iniciar las operaciones de cra de larvas.

CUANTO DEMORA EL CULTIVO DE UN CAMARON

El proceso de engorde comprende el crecimiento del camarn hasta llegar al tamao comercial
que es de 10 a 20 gramos, usualmente de 12 a 14 gramos. Este tamao es alcanzado en 95 a 120
das a partir de la siembra; el ciclo puede realizarse de una a tres veces por ao, dependiendo de
las condiciones climticas.

La fase larval tiene una duracin de 20 a 22 das y se inicia despus que los huevos previamente
fecundados y liberados por la hembra, eclosionan y salen los nauplios. Este estadio tiene 5
subestados, dura aproximadamente dos das, y se alimenta de las reservas que tena en el huevo.
Luego se transforma en zoea que tiene tres subestados, que duran entre cuatro y cinco das,
durante los cuales el animal es exclusivamente fitfago, es decir, consume bsicamente
microalgas.

Alimentacin

La sobrevivencia y desarrollo de los camarones en cautiverio, tambin depende del tipo y cantidad
de alimentos que se les suministre. El camarn es un organismo omnvoro, variando su dieta
desde el plancton hasta el alimento concentrado. Este ltimo es un balanceado que tiene
protenas, carbohidratos, fibra, calcio, fsforo y aminocidos.

Diariamente se alimentan y se toman los parmetros del agua, la temperatura y el oxgeno, que
permiten saber como van evolucionando los animales. Despus de 28 o 30 das de sembrados se
inicia semanalmente un control de crecimiento para hacer los ajustes peridicos de la
alimentacin. Adems el alimento se regula para que no se dae el nivel orgnico en las piscinas, y
como control de costos, ya que es el insumo de mayor preponderancia econmica en el cultivo.

ALIMENTO DE ENGORDE :

Segn los primeros comentarios, parece que el esfuerzo se ha orientado sobre este alimento que
representa en cantidad y costo la partida ms importante. En resumen este alimento producido en
fbrica a tenor bastante mediocre, los animales presentan al final de la cra problemas de
caparazn blanda.

De manera experimental ste ha sido mejorado por el equipo de nutricin. Las principales
observaciones se dirigirn a :

La tcnica de fabricacin : informe de la visita de la fbrica de Cienfuegos

Las materias primas : de la cual la ausencia de harina de crustceos

Las caractersticas gormatologicas : de la cual el porcentaje de materias minerales, de fibras.

las caractersticas econmicas : y las posibilidades de mejorar el costo y la calidad por el

instrumento programacin linear.

CONCLUSION
Al concluir este trabajo se pudo establecer que los camarones pueden habitar aguas saladas,
salobres y dulces en costas, estuarios, ros y lagos, entre otros. La mayora de las especies son
animales marinos, y alrededor de una cuarta parte de las que se conocen son de agua dulce. Estn
ampliamente distribuidos alrededor del mundo, en todos los ocanos, desde el ecuador hasta las
regiones polares, y tienden a vivir en aguas poco o moderadamente profundas.

El caparazn es articulado de quitina, una especie de cscara gruesa que protege las branquias a
travs de las cuales obtienen oxgeno. Su exoesqueleto relativamente duro y resistente protege su
suave carne. Como todos los decpodos, cuentan con 10 patas especializadas en la realizacin de
diferentes funciones. Los apndices del cefalotrax son 8 pares, de los cuales 5 son los
pereipodos necesarios para alimentarse y caminar. Los plepodos o primeros 5 pares de
apndices abdominales son usados para la natacin, aunque los dos primeros estn adaptados
para la reproduccin.