Trabajo Final de Investigacion

DISEO SISTEMA DE COSTOS
COMERCIALIZACION DIRECTA DE ARROZ
COPROARROZ DEL LLANO S.A.S
GUAMAL META
YULIANA VARGAS USECHE
LEIDY YOLIMA BOHORQUEZ CUPITRA
CRISTIAN PAUL AREVALO PATIO
CORPORACION UNIVERSITARIA AUTONOMA DE NARIO
CONTADURIA PBLICA
VIII SEMESTRE
PRACTICA
DISEO SISTEMA DE COSTOS ii
COMERCIALIZACION DIRECTA DE ARROZ
COPROARROZ DEL LLANO S.A.S
GUAMAL META
EDITH YULIANA VARGAS USECHE
LEIDY YOLIMA BOHORQUEZ CUPITRA
CRISTIAN PAUL AREVALO PATIO
Trabajo de Anteproyecto para la Materia de Metodologa
Mg. LEYDY EVONNE LOPEZ
CORPORACION UNIVERSITARIA AUTONOMA DE NARIO
CONTADURIA PBLICA-VIII SEMESTRE
VILLAVICENCIO
2016
Dedicatoria iii
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Agradecimientos iv
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compaeros. ESTA PAGINA ES OPCIONAL

Tabla de Contenidos v
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ............................................................................... 1

1.1. Descripcion de Problema ................................................................................................ 1
1.2. Formulacion del Problema .............................................................................................. 3
1.3. Sistematizacion del Problema ......................................................................................... 3
2. OBJETIVOS ........................................................................................................................... 4
2.2. Objetivos Especificos...................................................................................................... 4
3. JUSTIFICACION ................................................................................................................... 5
4. Marco Referencial ................................................................................................................... 6
4.1. Marco Institucional ......................................................................................................... 6
4.1.1. Resea Histrica ..................................................................................................... 6
4.1.2. Misin ..................................................................................................................... 7
4.1.3. Visin ...................................................................................................................... 7
4.1.4. Tipo de Actividad ................................................................................................... 8
4.1.5. Cobertura................................................................................................................. 8
4.1.6. Productos y Servicios .............................................................................................. 8
4.1.1. Localizacion ...........................................................Error! Bookmark not defined.
5. Metodologia ...................................................................................................................... - 39 -
5.3.1. Investigacin Descriptiva.................................................................................. - 41 -
5.3.2. Investigacin Explicativa .................................................................................. - 43 -
5.3.3. Investigacin Correlacional .............................................................................. - 44 -
5.4.1. Fuentes Primarias .............................................................................................. - 45 -
5.4.2. FUENTES SECUNDARIAS ............................................................................ - 49 -
5.4.3. Confiabilidad De Las Fuentes ........................................................................... - 51 -
5.5.1. Poblacin........................................................................................................... - 52 -
5.5.2. Muestra ............................................................................................................. - 53 -
6. RESULTADOS ESPERADOS ............................................................................................... 8
7. PRESUPUESTO ............................................................................................................... - 65 -
Lista de tablas vi
Tabla 1: Costos ............................................................................................................................... 1

Tabla 2: Cronograma ...................................................................................................................... 1
Tabla 3: Presupuesto ................................................................................................................. - 65 -
............................................................................................Error! Bookmark not defined.
Lista de figuras vii
Figura 1: Costos ............................................................................................................................ 34

Figura 2: CoproArroz ...................................................................................................................... 1
Figura 3: Ubicacion Geografica Municipio Guamal ...................................................................... 2
Figura 4: Ubicacion por carretera Municipio Guamal .................................................................... 1
Figura 5: Arroz Entero ............................................................................................................. - 55 -
Figura 6: Arroz Industrial ......................................................................................................... - 56 -
Figura 7: Arroz Cristal .............................................................................................................. - 56 -
Figura 8: Etapa de pulimiento ................................................................................................... - 57 -
Figura 9: Cascarilla ................................................................................................................... - 57 -
Figura 10: Ceniza ...................................................................................................................... - 58 -
Figura 11: Planta Matapollo...................................................................................................... - 58 -
Figura 12: Bodegas de Silos ..................................................................................................... - 59 -
Figura 13: Torre de Almacenamiento y Horno ......................................................................... - 60 -
Figura 14: Torre ........................................................................................................................ - 60 -
Figura 15: Tolva ........................................................................................................................ - 61 -
Figura 16: Bodega ..................................................................................................................... - 61 -
Figura 17: Infraescturura Bodega ............................................................................................. - 62 -
Figura 18: Bodega de Almacenamiento .................................................................................... - 62 -
Figura 19: Cuarto de Harinas .................................................................................................... - 63 -
Figura 20: Cuadro de subestion ................................................................................................ - 63 -
Figura 21: Empaquetado ........................................................................................................... - 64 -
Figura 22: Empaquetado ........................................................................................................... - 64 -
Figura 23: Ramada .................................................................................................................... - 65 -
Figura 24: Garaje ...................................................................................................................... - 65 -
Figura 25: Almacenamiento ...................................................................................................... - 66 -
Figura 26: Producto................................................................................................................... - 66 -
Figura 27: CoproArroz .................................................................................................................... 1
Figura 28: Hilos .............................................................................................................................. 1
Figura 29: Aceite Beta .................................................................................................................... 2
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viii
INTRODUCCIN
El presente proyecto hace referencia a los procesos de transformacin que tiene el arroz desde
el momento que llega a molino COPROARROZ DEL LLANO S.A.S hasta su comercializacin
con el fin de adquirir una metodologa y asignacin de los costos de produccin.
Para ello se identific cada uno de procesos con el propsito de complementar y aplicar los
conocimientos adquiridos.
Este diseo tendr el objetivo de servir como base para realizar un informe final aplicado a
los costos de produccin para el empaquetado del arroz. La realizacin del siguiente proyecto nos
permite identificar los tres elementos fundamentales de los costos, Materia, Mano de obra y Cif.
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1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1.Descripcion de Problema
Molino CoproArroz del llano SAS es una empresa colombiana, dedicada a la
compra, procesamiento y venta de arroz y sus derivados; igualmente se orienta a la
explotacin agropecuaria en todas sus formas y todas las actividades anexas o
complementarias de las anteriores, especialmente el fomento y desarrollo de la industria de
produccin y transformacin de arroz y de los cereales en general, en todas sus
manifestaciones, pudiendo ocuparse de su cultivo, recoleccin, transporte, secado,
limpieza, almacenamiento y deposito, de su conversin y custodia, del empaque, manejo,
distribucin y comercializacin de arroz en Colombia o en exterior, ya sea en forma de
grano paddy, seco o pulido y listo para el consumo humano.
La empresa cuenta con cuatro lneas de productos para ofrecer a los clientes.
Arroz entero
Arroz industrial o partido
Arroz cristal comercial
Harina
2
De las ventas totales del Molino CoproArroz del llano, el arroz entero es el ms
vendido seguido de arroz cristal comercial, arroz industrial o partido y por ultimo harina
en su respectivo orden.
El arroz ofertado por CoproArroz del llano es un producto que cuenta con ventajas
como:
Est compuesto por varios componentes que ayudan al organismo para que se
mantenga saludable, tales como los carbohidratos, la fibra, las protenas, y es bajo
en grasa.
Aporta energa, acta como combustible para el cuerpo y ayuda en el
funcionamiento normal del cerebro.
Ayuda al funcionamiento del sistema digestivo y reduce el riesgo de enfermedades.
Se conserva ms tiempo.
Es ms rendidor.
Tiene menos granos partidos
El molino CoproArroz del llano ubicado en el municipio de Guamal Meta ofrece
un producto de gran competitividad en el mercado colombiano, sin embargo, se est
desaprovechando las oportunidades y ventas de participacin en el sector arrocero dado
que no cuentan con marca adecuada que permita la recordacin y conocimiento en el
mercado local, nacional e internacional lo que no permite al cliente distinguir ni identificar
sus productos de los que ofrecen sus competidores. Es por eso que se necesita de un diseo
3
de sistemas de costos que le permitan identificar cules seran sus posibles ingresos al
iniciar en este mercado del detal.
Para dicha labor es indispensable determinar los costos adicionales que me incurren
para el producto final del consumidor y que con un buen manual de funcionamiento y
estrategia de costos mnimos se pueda hallar un punto de equilibrio ideal para la ejecucin
del proyecto.
1.2.Formulacion del Problema
Es la implementacin de un sistema de costos por procesos la herramienta que
requiere la empresa para el diseo de un manual que me permita la comercializacin directa
del arroz?
1.3.Sistematizacion del Problema
Cul sera el Sistema de Costos por procesos el que requerira la empresa?
Se necesita del diseo de una manual de Procedimiento?

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2. OBJETIVOS
2.1.Objetivo General
Disear, capacitar e implementar un sistema de costos para la empresa
COPROARROZ DEL LLANO identificando los elementos fundamentales del
costo de produccin (materiales, mano de obra y Cif) que sirva como herramienta
administrativa para la toma de decisiones de produccin y comercializacin directa
del producto en la presentacin de empaquetado.
2.2.Objetivos Especificos
Conocer el proceso de transformacin del arroz paddy.
Diagnosticar la forma en la que la empresa registra los costos de produccin,
a fin de disear el sistema de costo que la empresa necesita para la comercializacin
directa.
Determinar los costos de la mano de obra y materia prima
Describir los costos indirectos.
Clasificar los diferentes subproductos del proceso.
Capacitar al personal para la ejecucin del producto final, entregado al
consumidor.
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3. JUSTIFICACION
Este trabajo, se realiza con el fin de ampliar nuestros conocimientos, respecto al
tema de prctica profesional, como estudiantes de Contadura Pblica de Octavo Semestre
de la Corporacin Universitaria Autnoma de Nario Villavicencio. Dado a que en nuestra
carrera, ser muy importante conocer los costos en los que incurre una empresa industrial,
en la transformacin de sus materias primas en sus productos terminados. De igual forma
es importante aplicar esta informacin como base para el informe de gastos y dejar nuestras
recomendaciones a la empresa visitada en esta caso MOLINO COPROARROZ DEL
LLANO.
El clculo de costos es uno de los instrumentos ms importantes para la toma de
decisiones de una empresa as como la incidencia que tenga sobre ella.
Es decir que es de importancia en la planificacin de productos y procesos de
produccin, la direccin y control de la empresa, y para la determinacin de los precios.

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4. Marco Referencial
4.1.Marco Institucional
4.1.1. Resea Histrica
Nombre: MOLINO COPROARROZ DEL LLANO LTDA
Nit: 822003238-1
Domicilio: Transversal 3 No. 18 05 Guamal Meta.
El 15 de enero del 2000 la empresa MOLINO EL ARROZAL vende sus
instalaciones ubicadas en Transversal3 a No, 18 05 en Guamal Meta a la familia Torres
para crear MOLINO COPROARROZ DEL LLANO LTDA bajo escritura pblica No.
0000314 de la notaria cuarta de Villavicencio del 25 de febrero 2000 como accionista el
seor ANIBAL TORRES VALENCIA y CECILIA VALENCIA DE TORRES con el
objeto social de compra procesamiento venta distribucin importacin y exportacin de
arroz y sus productos y dems productos agrcolas como actividades secundaria establecen
adecuacin de tierras para agricultura, siembra y recoleccin de soya, sorgo, maz, pltanos
y frutales; multiplicacin y venta de semilla; compra y venta de cra levante y ceba de
ganado vacuno; importacin de venta de insumo y fertilizante, fungicidas, plaguicidas,
insecticidas. Y dems agro qumicos para el uso agrcola, repuestos, accesorios y

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herramientas para los mismos; entre otros. La representacin legal est a cargo del seor
Anbal Torres y como revisor Fiscal el seor Gonzalo Balln Clavijo.
4.1.2. Misin
Prestar un excelente servicio en el cual todos los clientes estn satisfechos por la
prestacin y comercializacin de arroz blanco, amarillo y sus subproductos derivados como
son la harina y el salvado. Cada uno de nuestros procesos de manufactura se hace con la
calidad adecuada para cumplir con las expectativas de nuestros clientes y consumidores
finales, logrando as una buena rentabilidad que garantice la satisfaccin de nuestros
colaboradores.
4.1.3. Visin
Convertirnos en 10 aos en la mejor opcin de procesamiento y comercializacin
de arroz para consumo humano a nivel departamental. Consolidando el liderazgo en el
sector arrocero mediante tecnologas para la calidad, cultura y excelencia en el servicio.
Mantener la formacin, capacitacin y desarrollo del talento humano preservando el
medioambiente y manteniendo el compromiso con el desarrollo de la comunidad.

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4.1.4. Tipo de Actividad
Actividad econmica segn CIIU1051 persona jurdica Ltda. la cual se dedica
elaboracin de productos de molinera. Compra y venta de arroz paddy para luego ser
procesado obteniendo arroz y sus derivados para consumo humano y animal.
4.1.5. Cobertura
La empresa es una sociedad por acciones simplificadas en el sector agroindustrial
con ubicacin en Guamal, Meta la cual obtiene su materia prima en los departamentos de
la regin de Meta, Casanare, Arauca, Guaviare; y su parte de comercializacin arroz y
subproductos a nivel nacional en los departamentos de Costa atlntica, Cundinamarca,
Meta, Boyac, Antioquia.
4.1.6. Productos y Servicios
El molino COPROARROZ LTDA est orientado a la compra, procesamiento y
venta de arroz, maz, cereales en general y sus derivados; igualmente se orienta a la
explotacin agropecuaria en todas sus formas y todas las actividades anexas o
complementarias de las anteriores, especialmente el fomento y desarrollo de la industria de

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produccin y transformacin de arroz y de los cereales en general, en todas sus
manifestaciones, pudiendo ocuparse de su cultivo, recoleccin, transporte, secado,
limpieza, almacenamiento y deposito, de su conversin y custodia, del empaque, manejo,
distribucin y comercializacin de arroz en consumo humano.
El arroz es el fruto en grano de la planta de arroz (Oryza sativa), herbceo anual de
la familia de las gramneas. Es el cereal ms extendido por el mundo.
Se cultiva ampliamente en los cinco continentes, en regiones pantanosas de clima
templado o clido y hmedo.
4.2.Marco Terico
Ley 1250 del 2008 por medio de la cual se crea la sociedad por acciones
simplificada S.A.S
Artculo 1. Constitucin. La sociedad por acciones simplificada podr constituirse
por una o varias personas naturales o jurdicas, quienes slo sern responsables hasta el
monto de sus respectivos aportes.

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Salvo lo previsto en el artculo 42 de la presente ley, el o los accionistas no sern
responsables por las obligaciones laborales, tributarias o de cualquier otra naturaleza en
que incurra la sociedad de igualdad.
Artculo 2. Personalidad jurdica. La sociedad por acciones simplificada, una vez
inscrita en el Registro Mercantil, formar una persona jurdica distinta de sus accionistas.
Artculo 3. Naturaleza. La sociedad por acciones simplificada es una sociedad de
capitales cuya naturaleza ser siempre comercial, independientemente de las actividades
previstas en su objeto social. Para efectos tributarios, la sociedad por acciones simplificada
se regir por las reglas aplicables a las sociedades annimas.
Artculo 4. Imposibilidad de negociar valores en el mercado pblico. Las acciones
y los dems valores que emita la sociedad por acciones simplificada no podrn inscribirse
en el Registro Nacional de Valores y Emisores ni negociarse en bolsa.
Constitucin y prueba de la sociedad
Artculo 5. Contenido del documento de constitucin. La sociedad por acciones
simplificada se crear mediante contrato o acto unilateral que conste en documento
privado, inscrito en el Registro Mercantil de la Cmara de Comercio del lugar en que la

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sociedad establezca su domicilio principal, en el cual se expresar cuando menos lo
siguiente:
1. Nombre, documento de identidad y domicilio de los accionistas.
2. Razn social o denominacin de la sociedad, seguida de las palabras "sociedad
por acciones simplificada"; o de las letras S.A.S.;
3. El domicilio principal de la sociedad y el de las distintas sucursales que se
establezcan en el mismo acto de constitucin.
4. El trmino de duracin, si este no fuere indefinido. Si nada se expresa en el acto
de constitucin, se entender que la sociedad se ha constituido por trmino indefinido.
5. Una enunciacin clara y completa de las actividades principales, a menos que
se exprese que la sociedad podr realizar cualquier actividad comercial o civil, lcita. Si
nada se expresa en el acto de constitucin, se entender que la sociedad podr realizar
cualquier actividad lcita.
6. El capital autorizado, suscrito y pagado, la clase, nmero y valor nominal de las
acciones representativas del capital y la forma y trminos en que estas debern pagarse.
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7. La forma de administracin y el nombre, documento de identidad y facultades
de sus administradores. En todo caso, deber designarse cuando menos un representante
legal.
Pargrafo 1. El documento de constitucin ser objeto de autenticacin de manera
previa a la inscripcin en el Registro Mercantil de la Cmara de Comercio, por quienes
participen en su suscripcin. Dicha autenticacin podr hacerse directamente o a travs de
apoderado.
Pargrafo 2. Cuando los activos aportados a la sociedad comprendan bienes cuya
transferencia requiera escritura pblica, la constitucin de la sociedad
deber hacerse de igual manera e inscribirse tambin en los registros correspondientes.
Artculo 6. Control al acto constitutivo y a sus reformas. Las Cmaras de Comercio
verificarn la conformidad de las estipulaciones del acto constitutivo, de los actos de
nombramiento y de cada una de sus reformas con lo previsto en la ley. Por lo tanto, se
abstendrn de inscribir el documento mediante el cual se constituya, se haga un
nombramiento o se reformen los estatutos de la sociedad, cuando se omita alguno de los
requisitos previstos en el artculo anterior o en la ley.

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Efectuado en debida forma el registro de la escritura pblica o privada de
constitucin, no podr impugnarse el contrato o acto unilateral sino por la falta de
elementos esenciales o por el incumplimiento de los requisitos de fondo, de acuerdo con
los artculos 98 y 104 del Cdigo de Comercio.
Artculo 7. Sociedad de hecho. Mientras no se efecte la inscripcin del
documento privado o pblico de constitucin en la Cmara de Comercio del lugar en que
la sociedad establezca su domicilio principal, se entender para todos los efectos legales
que la sociedad es de hecho si fueren varios los asociados. Si se tratare de una sola persona,
responder personalmente por las obligaciones que contraiga en desarrollo de la empresa.
Artculo 8. Prueba de existencia de la sociedad. La existencia de la sociedad por
acciones simplificada y las clusulas estatutarias se probarn con certificacin de la
Cmara de Comercio, en donde conste no estar disuelta y liquidada la sociedad.
Reglas especiales sobre el capital y las acciones
Artculo 9. Suscripcin y pago del capital. La suscripcin y pago del capital podr hacerse
en condiciones, proporciones y plazos distintos de los previstos en las normas
contempladas en el Cdigo de Comercio para las sociedades annimas. Sin embargo, en
ningn caso, el plazo para el pago de las acciones exceder de dos (2) aos.
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4.3.Marco Conceptual
Administracin: Organizacin y coordinacin de una empresa. En las empresas
modernas la administracin y el control tienden a estar separados de la propiedad de la
misma, la cual corresponde a los accionistas.
Anlisis De Regresin: tcnica estadstica que puede emplearse para estimar la
relacin entre costo y produccin.
Asesora Empresarial: Se refiere al soporte tcnico que personal especializado
puede ofrecer a una empresa sobre un rea determinada, en funcin de las necesidades de
la misma.
Asesora: Representa una forma de asistencia a las organizaciones econmico
productivas con el fin de activar el progreso cientfico tcnico mediante la transferencia de
las experiencias de avanzada y dos de los resultados de las investigaciones cientficas en la
esfera de la organizacin de la produccin, el trabajo y la direccin , la seleccin y la
realizacin de las decisiones de direccin optimas, la asimilacin de los resultados de las
investigaciones cientficas, la aceleracin del desarrollo y la asimilacin de
descubrimientos, innovaciones, trabajos de racionalizados y otras innovaciones.

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Calidad: Se define como la totalidad de los rasgos y caractersticas de un producto
o servicio que se relacionan con si capacidad para satisfacer determinadas necesidades.
Conjunto de propiedades o caractersticas de un producto o servicio, que le confiere su
aptitud para satisfacer necesidades expresadas o implcitas.
Capacidad Esperada O De Corto Plazo: Capacidad que se basa en la produccin
estimada para el periodo siguiente.
Capacidad Normal O De Largo Plazo: capacidad de produccin que se basa en
la capacidad prctica ajustada por la demanda del producto a largo plazo.
Capacidad Prctica O Realista: mxima produccin alcanzable considerando las
interrupciones normales en la produccin, pero sin tener en cuenta la carencia de pedidos.
Centro De Costo: Una parte lgica, identificable y homognea de una actividad de
negocios contra la cual pueden relacionarse los costos, en una forma prctica, con la
responsabilidad de una sola persona. El propsito de relacionar los costos con centros de
costo es el control de los primeros y el desarrollo de costos de produccin por unidad,
ajustados a la realidad, en el caso de operaciones de fabricacin.
Cliente: Usuario de una actividad empresarial, hacia el cual est dirigido el
esfuerzo de la entidad, dado que es el demandante de los bienes y servicios ofrecidos.

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Coeficiente Del Margen De Contribucin: Margen de contribucin por unidad
como un porcentaje del precio de venta.
Competitividad: En trminos modernos, es la capacidad de una sociedad para
enfrentar los retos de internacionalizacin y globalizacin de la economa mundial dentro
de los principios de democracia, justicia, humanismo.
Consultora: La consultora como servicio profesional y mtodo para introducir
cambios no se limita a un tipo particular de organizacin o de situacin econmica o
empresarial. La consultora es un servicio independiente. Un consultor debe estar en
consideraciones de hacer su propia evaluacin de cualquier situacin, decir la verdad y
recomendar con franqueza y objetividad las medidas que ha de adoptar la organizacin
cliente sin pensar en sus propios intereses.
Contabilidad De Costos: Se relaciona principalmente con la acumulacin y el
anlisis de la informacin de costos para uso interno, con el fin de ayudar a la gerencia en
la planeacin, el control y la toma de decisiones.
Contabilidad Financiera: contabilidad que se relaciona principalmente con los
informes financieros para uso externo.

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Contabilidad Gerencial: Proceso de identificacin, medicin, acumulacin,
anlisis, preparacin, interpretacin y comunicacin de la informacin financiera utilizada
por la gerencia para planear, evaluar, controlar y asegurar la contabilizacin de los recursos
de una organizacin. La contabilidad gerencial tambin comprende la preparacin de
informes financieros para grupos no administrativos, como accionistas, acreedores,
entidades reguladoras y autoridades tributarias.
Contabilidad Por Responsabilidades: La distribucin contable y los informes de
costos y gastos segn los individuos responsables del control de esos costos y gastos. Al
individuo no se le incluyen los costos y gastos sobre los que l no tiene control. El individuo
responsable es, normalmente, el jefe de un departamento de un centro de costo o el
encargado de una funcin.
Contrato: Figura jurdica en la que las partes acuerdan una serie de condiciones
bajo las cuales se ha de amparar el negocio o actividad objeto del mismo.
Control De Calidad: Sistema continuo de retroalimentacin necesario para la toma
de decisiones a fin de garantizar la calidad ptima del producto.
Costeo Directo: Mtodo de costeo bajo el cual slo los costos de produccin que
tienden a variar con el volumen de produccin se tratan como costos del producto.
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Costeo Directo: Mtodo de costeo en el cual slo los costos que tienden a variar
con el volumen de produccin se cargan como costos del producto.
Costeo Estndar: Mtodo de costeo en el cual todos los costos asociados a los
productos se basan en cifras estndares o predeterminadas.
Costeo Por Absorcin: mtodo de costeo en el cual todos los costos indirectos y
directos de produccin, incluidos los costos indirectos fijos de fabricacin, se cargan a los
costos del producto.
Costeo Por Operaciones: Mtodo de costeo por rdenes de trabajo en el cual los
costos se acumulan por estaciones de operacin o de trabajo.
Costeo Por rdenes De Trabajo: Mtodo de acumulacin y distribucin de costos
por rdenes de trabajo manufacturadas.
Costeo Por Procesos: Sistema de acumulacin de costos del producto con respecto
a un departamento, centro de costos o proceso, usado cuando un producto se manufactura
mediante una produccin masiva o un proceso continuo.
Costeo Por Promedio Ponderado: mtodo de costeo mediante el cual los costos
del inventario inicial de trabajo en proceso se agregan a los costos corrientes del periodo y
el total se divide por la produccin equivalente para obtener los costos unitarios
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equivalentes. Los costos asociados con las unidades an en proceso pierden su identidad
debido a la fusin. El inventario inicial de trabajo en proceso se trata como si fuera un costo
del periodo en curso. No hay diferencia entre unidades terminadas y unidades del
inventario inicial de trabajo en proceso. Slo hay un costo por unidad terminada para todas
las unidades terminadas.
Costeo Por Proyectos: Forma de costeo por rdenes de trabajo que se utiliza para
contabilizar la construccin a largo plazo o los contratos de servicios.
Costeo Segn Los Primeros En Entrar, Primeros En Salir (Pepsi): mtodo de
costeo segn el cual las unidades en el inventario inicial se presentan separadamente de las
unidades del periodo corriente. El supuesto es que las unidades de trabajo en proceso se
terminan primero y antes de finalizar las unidades iniciadas este periodo. Los costos
asociados con las unidades del inventario inicial en proceso se separan de los costos de las
unidades iniciadas y terminadas durante el periodo. Como consecuencia de la separacin,
hay dos cifras del costo por unidad terminada.
Costo "Hundido": Un costo histrico, de tipo fijo, producto de una decisin
pasada que no puede ser objeto de revisin para recuperar dicho costo. Como ejemplo
podemos mencionar: depreciacin, seguros e impuestos sobre instalaciones construidas por
una gerencia anterior. El concepto de costo hundido se usa, tpicamente, en anlisis de
costo y decisiones de la gerencia en que se excluyen dichos costos al evaluar las
consecuencias que produciran decisiones alternativas.

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Costo Alternativo: El costo que se producira en condiciones distintas a las
actuales. Los cambios en las condiciones podran incluir: el obtener una mquina con
rendimiento ms alto, un cambio de los mtodos de mano de obra, la fabricacin de una
pieza que antes se compraba a terceros a sustitucin de un material por otro. Por ejemplo,
una materia prima que se usa puede costar S/. 1,000 por tonelada; se puede obtener un
material substitutivo satisfactorio a un costo de S/. 800 por tonelada; este ltimo costo de
S/. 800 por tonelada es el costo alternativo y el ahorro de S/. 200 es el costo de oportunidad.
Costo Controlable: Un costo que responde a la accin del supervisor. Tales costos
estn sujetos a control directo por l y en la contabilidad por responsabilidades son los
nicos costos que se le cargan. En contraste, los costos controlables no responden a las
acciones del supervisor o del gerente, en el perodo cubierto por el informe de costos, y por
consiguiente no se cargan al mismo. Por ejemplo, los costos controlables pudieran incluir
mano de obra directa, material directo suministros (abastecimientos) de fabricacin, pero
con mayor frecuencia cuando se usan en la discusin de contabilidad por responsabilidades.
Normalmente, los costos controlables son en su mayora variables, pero los trminos costos
controlables y costos variables no son sinnimos.
Costo De La Mano De Obra: Precio que se paga por utilizar los recursos humanos.
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Costo De Los Bienes Manufacturados: el costo total (materiales directos, mano
de obra directa y costos indirectos de fabricacin) involucrados en la manufactura de un
producto.
Costo De Los Bienes Vendidos: aquella parte de los costos incurridos en el
proceso de produccin y correspondiente a los artculos vendidos durante un periodo.
Costo De Los Materiales Consumidos: el costo de los materiales que se enviaron
a produccin.
Costo De Materiales Disponibles Para Usar: el costo de los materiales
disponibles para usar durante el periodo es igual al inventario inicial ms las compras.
Costo De Oportunidad: El cambio en costo producido por una modificacin en
las condiciones o especificaciones, tal como el uso de una mquina con produccin ms
elevada, un cambio en los mtodos de mano de obra, la fabricacin de una pieza que antes
se compraba o la sustitucin de un material por otro.
Costo De Reposicin: El costo (a los precios corrientes en una localidad o mercado
en particular) de sustituir una partida de propiedades, un grupo de activos, una partida
consumida en el proceso de fabricacin. El consumo puede representar el uso fsico de
materias primas o tambin la provisin del ao corriente para depreciacin de propiedades
y equipo. El concepto del costo de reposicin ha ganado importancia recientemente segn

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se demuestra por la valoracin de inventarios en el orden inverso de entrada (UEPS) y la
contabilidad basada en el nivel de precios.
Costo Del Informe De Produccin: registro detallado de los movimientos de
unidades y de los costos durante un periodo. Se divide en cuatro planes: 1) cantidades, 2)
produccin equivalente, 3) costos por contabilizar, y 4) costos contabilizados.
Costo Diferencial: El aumento o disminucin en el costo total o el cambio en
partidas especficas de costo, que se produce por un cambio especfico en las operaciones.
Los aumentos y disminuciones de costo pueden incluir tanto costos fijos como variables,
como sucede en el caso de agregarse un nuevo proceso de produccin. Normalmente, sin
embargo, este concepto se aplica a los cambios ocurridos en el costo total, que se derivan
de cambios en el volumen de la produccin y que, como tales, pueden comprender
solamente costos variables; resulta, por tanto, sinnimo del concepto del costo marginal.
Costo Fijo Autorizado: Fenmeno a largo plazo que usualmente no puede
corregirse sin que afecte de modo adverso la capacidad de la organizacin para operar
incluso a un nivel mnimo de capacidad productiva.
Costo Marginal: Un trmino que se relaciona normalmente con el costo directo y
que comprende el material directo, la mano de obra directa y los gastos variables de
fabricacin y, usualmente, los gastos variables de venta y administracin. Dentro de este

23
concepto, el trmino opuesto a costo marginal es costo fijo. La utilidad marginal es el
exceso del ingreso marginal sobre el costo marginal.
Costo Real: El costo real histrico, a diferencia de los costos predeterminados, tales
como costos estimados o estndar. El costo real se relaciona, usualmente, con sistemas de
costos por rdenes, menos frecuentemente con sistemas de costos por procesos y muy
pocas veces con sistemas de costos por operaciones, aunque tanto los costos reales como
los predeterminados pueden usarse, en forma compatible, en un mismo sistema.
Costo: Valor del sacrificio realizado para adquirir bienes o servicios.
Costos Administrativos: Son los que se incurren en la direccin, el control y la
operacin de una compaa.
Costos De Cierre De Planta: aquellos costos fijos en que se incurrira aun si no
hubiera produccin.
Costos Discrecionales: Costos que son opcionales y no necesarios para alcanzar
un objetivo especfico de la compaa.
Costos Fijos: costos que no estn directamente asociados con la produccin y que
permanecen constantes para un rango relevante de actividad productiva.

24
Costos Indirectos De Fabricacin Aplicados: Son los costos indirectos de
fabricacin que se aplican (o se asignan) a la produccin a medida que se producen los
artculos, mediante el uso de una tasa predeterminada.
Costos Indirectos De Fabricacin Fijos: El total de los costos indirectos de
fabricacin que permanece constante dentro de un rango relevante de produccin,
independientemente de los niveles cambiantes de produccin dentro de ese rango. Los
costos indirectos de fabricacin fijos por unidad variarn a diferentes niveles de
produccin.
Costos Indirectos De Fabricacin Variables: Costos indirectos de fabricacin
que varan, en su totalidad, en proporcin directa a la produccin de unidades, pero que
permanecen constantes por unidad. Cuanto mayor sea el conjunto de unidades producidas,
ms alto ser el total de costos indirectos de fabricacin variables.
Costos Indirectos De Fabricacin: Todos los costos de manufactura diferentes de
los materiales directos y de la mano de obra directa. (Los gastos de venta, generales y
administrativos son costos del periodo y no se incluyen en los costos indirectos de
fabricacin).
25
Costos Mixtos: Costos que son fijos hasta cierto nivel de produccin pero que
varan dentro de ciertos rangos de produccin.
Costos Variables: costos que estn directamente asociados con la manufactura de
un producto y que varan con el nivel de produccin.
Coyuntura: Situacin resultante de un curso simultaneo de acontecimientos. La
coyuntura econmica se refiere al conjunto de variables que afectan una economa, de
determinar la situacin actual a fin de prever las posibles evaluaciones con miras a definir
las intervenciones que pueda ser preciso efectuar, siendo su finalidad la de aclarar la accin.
Deterioro Anormal: Cualquier deterioro en exceso de lo que se considera normal
para determinado proceso de produccin. El deterioro anormal se considera que es
controlable por el personal de lnea o de produccin y con frecuencia es el resultado de
operaciones ineficientes.
Deterioro Normal: Deterioro que puede esperarse en un proceso de produccin
eficiente.
Disposicin De Las Variaciones: Tratamiento dado al final del periodo a las
variaciones que resultan de un sistema de costos estndares.

26
Ejecutivo: Persona en cuyo cargo recae la responsabilidad de guiar y dirigir las
reas importantes de una actividad empresarial.
Empresa: Unidad econmica de produccin de bienes y servicios.
Estndar De Costos Indirectos De Fabricacin: Cantidad predeterminada de
costos indirectos de fabricacin, por hora, por ejemplo, que se aplicar en la produccin de
una unidad terminada.
Estndar De Eficiencia De La Mano De Obra Directa: Estndares de desempeo
predeterminados en trminos de las horas de mano de obra directa que se utilizaran en la
produccin de una unidad terminada.
Estndares De Eficiencia (Consumo) De Materiales Directos: especificaciones
predeterminadas de la cantidad de materiales directos que se utilizaran en la produccin
de una unidad terminada.
Estndares De Precio (Tarifa) De La Mano De Obra Directa: tarifas salariales
predeterminadas por hora.
Estndares De Precio De Materiales Directos: Precios unitarios con los cuales
podran comprarse los materiales directos.

27
Flujo Paralelo Del Producto: sistema de manufactura en el cual las materias
primas iniciales fluyen a travs de los diferentes procesos hasta que se combinan en un
proceso o procesos finales.
Flujo Secuencial Del Producto: sistema de manufactura en el cual las unidades
fluyen por todos los departamentos.
Gestin: tiene por funcin la organizacin de las polticas y suministros de recursos
para la aplicacin en la obtencin de la calidad deseada, que requiere de la participacin y
compromiso de toda la organizacin y la responsabilidad de la gestin reside directamente
en la gerencia.
Industria: Conjunto de operaciones materiales ejecutados para la obtencin,
transformacin o transporte de uno o varios productos naturales. Los bienes que el hombre
obtiene de la naturaleza no permiten en muchos casos, su consumo inmediato y exige una
serie de transformaciones que los convierten en productos tiles. A todas es serie de
actividades transformadoras es lo que se llama industria.
Infraestructura: Conjunto de servicios considerados como esenciales en el
desarrollo de la economa moderna.

28
Mano De Obra: Esfuerzo fsico o mental empleado en la manufactura de un
producto.
Margen De Contribucin Por Unidad: Precio de venta por unidad menos costo
variable por unidad.
Margen De Contribucin: Ingreso total menos costos variables totales.
Margen De Seguridad: Porcentaje mximo en el cual las ventas esperadas pueden
disminuir y an puede generarse una utilidad.
Material De Desecho: Materias primas que sobran del proceso de produccin y
que no pueden reingresar a la produccin con el mismo propsito anterior, pero que pueden
utilizarse para un propsito anterior, pero que pueden utilizarse para un propsito o proceso
de produccin diferentes o venderse a terceras personas por un valor nominal.
Material De Desperdicio: Materias primas que sobran despus de la produccin y
que no tienen uso adicional ni valor de reventa.
Productividad: Relacin entre produccin final y factores productivos (tierra,
capital y trabajo).
29
Producto Principal: Trmino equivalente al de producto conjunto. Es el producto
de mayor valor que se produce simultneamente con los subproductos.
Prorrateo De Variaciones: Asignacin de variaciones a las cuentas especficas
afectadas.
Punto De Equilibrio: punto, en trminos de unidades o dlares, en el cual los
costos totales son iguales al ingreso total, y la utilidad es cero.
Punto De Separacin: Punto del proceso de produccin en el cual surgen los
productos separados, bien sean productos conjuntos o subproductos.
Pymes: Se entiende por pequea y mediana empresa (Articulo 2 Ley 905 de 2004),
toda unidad de explotacin econmica, realizada por persona natural o jurdica, en
actividades empresariales, agropecuarias, industriales, comerciales o de servicios, rurales
o urbanos.
Rango Relevante: Rango de produccin por debajo del cual permanece constante
la cantidad de costos fijos totales y costos variables unitarios. utilizados en la produccin
de bienes y servicios. De un modo general, la productividad se refiere a la que genera el
trabajo: la produccin por cada hora trabajada, o cualquier otro tipo de indicador de la
produccin, en funcin del factor trabajo.

30
Requisicin De Materiales: Formato que presenta el departamento de produccin
a la bodega de materiales para obtener materiales directos e indirectos.
Sistema De Costos: Un conjunto coordinado de procedimientos de contabilidad,
diseado para desarrollar la funcin de la contabilidad de costos. Vase "contabilidad de
costos". Bsicamente los sistemas de costos son bien por rdenes o por proceso (por
operaciones) y pueden utilizar tanto costos reales como costos estndar o una combinacin
de ambos.
Sistema De Inventario Peridico: sistema para determinar el inventario en que es
necesario un conteo fsico de los artculos disponibles, a fin de calcular el inventario final
de materiales y el costo de los materiales usados.
Tarjeta De Tiempos: Tarjeta utilizada para registrar en forma mecnica la hora de
entrada y de salida de los empleados al insertarla en un reloj. Es la fuente para el registro
y pago de la nmina.
Tiempo De Produccin: Tiempo entre el inicio del proceso de produccin para un
producto y el tiempo en que est listo para enviarlo a un cliente.
Tiempo Perdido: Igual que el tiempo sin valor agregado.

31
Tiempo Sin Valor Agregado: este tiempo incluye el de inspeccin, de
desplazamiento, de espera y de almacenamiento. Tambin se conoce como tiempo perdido.
Tiempo De Procesamiento: tiempo real que se trabaja en un producto.
Unidades Daadas: Unidades que no cumplen con los estndares de produccin y
que deben volver a elaborarse con el fin de venderlas junto con las unidades buenas o como
mercanca defectuosa.
Unidades Defectuosas Anormales: Cantidad de unidades defectuosas que
sobrepasa lo que se considera normal para una operacin eficiente.
Unidades Defectuosas Normales: Cantidad de unidades defectuosas en cualquier
proceso de produccin en particular, que puede esperarse en operaciones eficientes.
Unidades Defectuosas: Unidades que no cumplen con los estndares de
produccin y que deben volver a elaborarse con el fin de venderlas junto con las unidades
buenas o como mercanca defectuosa.
Variacin Combinada Precio-Eficiencia: variacin del precio de los materiales
directos por unidad, multiplicada por la diferencia entre la cantidad real comprada y la
cantidad estndar permitida.

32
Variacin De La Eficiencia De La Mano De Obra Directa: diferencia entre las
horas reales trabajadas de mano de obra directa y las horas estndares permitidas de mano
de obra directa, multiplicada por la tarifa salarial estndar por hora de mano de obra directa.
Variacin De La Eficiencia De Los Costos Indirectos De Fabricacin:
diferencia entre horas reales trabajadas de mano de obra directa y horas estndares
permitidas de mano de obra directa, multiplicada por el tas estndar de aplicacin de los
costos indirectos de fabricacin variables.
Variacin De La Eficiencia De Los Materiales Directos: diferencia entre la
cantidad real de materiales directos utilizados y la cantidad estndar permitida,
multiplicada por el precio unitario estndar.
Variacin Del Costo: Es la diferencia entre el costo real del trabajo realizado a la
fecha y el costo presupuestado del trabajo realizado a la fecha.
Variacin Del Precio (Gasto) De Los Costos Indirectos De Fabricacin:
diferencia entre costos indirectos de fabricacin reales y costos indirectos de fabricacin
presupuestado con base en las horas reales trabajadas de mano de obra directa.
33
Variacin Del Precio De La Mano De Obra Directa: diferencia entre el salario
real y el salario estndar por hora de mano de obra directa, multiplicada por las horas reales
trabajadas de mano de obra directa.
Variacin Del Precio De Los Materiales Directos: diferencia entre precio
unitario real y precio unitario estndar de materiales directos comprados, multiplicada por
la cantidad real comprada.
Variacin Del Presupuesto (Controlable): diferencia entre costos indirectos de
fabricacin reales y costos indirectos de fabricacin presupuestados con base en las horas
estndares permitidas de mano de obra directa.
Variacin Del Volumen De Produccin (Denominador O Capacidad Ociosa):
diferencia entre el nivel de actividad que se usa en el denominador para establecer la tasa
estndar de aplicacin de los costos indirectos de fabricacin fijos y las horas estndares
permitidas de mano de obra directa, multiplicada por la tasa estndar de aplicacin de los
costos indirectos de fabricacin fijos.
Variacin Desfavorable: es el resultado cuando los costos reales son mayores que
los costos estndares.

34
Variacin Desfavorable: es el resultado cuando los costos reales son mayores que
los costos estndares.
Variacin Favorable: es el resultado cuando los costos reales son menores que los
costos estndares.
Variacin Pura Del Precio De Los Materiales Directos: diferencia entre la
variacin del precio por unidad de los materiales directos y la cantidad estndar permitida.
Variacin: diferencia que surge cuando los resultados reales no son iguales a los
estndares, debido a factores externos o internos.
Variaciones Pequeas O Insignificantes: variaciones que no deben prorratearse
y que pueden tratarse como costos del periodo.
Figure 1: Costos
35
4.4. Marco Legal
Semillas
La legislacin andina y la colombiana protegen la obtencin de variedades
vegetales. Igualmente, la produccin, importacin, distribucin y comercializacin de
semilla son actividades que cuentan con una regulacin especial
DOCUMENTO ENTIDAD DESCRIPCIN
Resolucin 1167 de marzo 25 de 2010
INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO
Mediante la cual se establecen los requisitos, de registro y control para personas
que tengan establecimientos dedicados a la comercializacin de insumos agropecuarios
y/o semillas para siembra.
Resolucin 970 de marzo de 2010
INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO Por medio de la cual se
establece los requisitos para la produccin, acondicionamiento y/o uso de semillas para
siembra en el pas, su control y se dictan otras disposiciones
Resolucin 3416 de 2009

36
INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO Donde se establece la
cuarentena fitosanitaria para cultivos de arroz afectados por la bacteria
BURKHOLDERIA GLUMAE.
Resolucin 0456 de febrero de 2009
INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO Se establecen los requisitos
especficos para la produccin de semilla certificada de Arroz para siembra.
Resolucin 3214 de agosto de 2009
INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO Se establecen los requisitos
especficos para la produccin de semilla certificada de Arroz para siembra.
Decisin 345 de 1993
COMUNIDAD ANDINA DE NACIONES Rgimen Comn de Proteccin a los
derechos de los Obtentores de Variedades Vegetales
Decisin 533 de 1994
INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO Por el cual se reglamenta el
Rgimen Comn de Derechos de los Obtentores de
Variedades Vegetales.
INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO Por la cual se ordena la
apertura del Registro Nacional de Variedades Vegetales Protegidas, se establece el
procedimiento para del Certificado de Obtentor y se dictan otras disposiciones.
Ley 1032 de 2006

37
CONGRESO DE LA REPBLICA Por la cual se modifican los artculos
257,271,272 y 306 del cdigo penal
Agroqumicos
La produccin, importacin, distribucin y comercializacin de agroqumicos
cuentan con una regulacin especial.
Resolucin 1167 de marzo 25 de 2010
INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO Mediante la cual se establecen
los requisitos, de registro y control para personas que tengan establecimientos
dedicados a la comercializacin de insumos agropecuarios y/o semillas para siembra.
Decisin 436 de 1998
COMUNIDAD ANDINA DE NACIONES Norma Andina para el Registro y
Control de Plaguicidas Qumicos de Uso
Agrcola
Decisin 684 de 2008
COMUNIDAD ANDINA DE NACIONES Modificacin de la Decisin 436 de
1998
Decreto 502 de 2003

38
PRESIDENCIA DE LA REPBLICA Por el cual se reglamenta 436 de 1998 para el
registro y control de plaguicidas
qumicos de uso agrcola.
Decreto 2404 de 2005
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL Por el cual se
deroga el Artculo 7 del Decreto 502 de 2003, que reglament la
Decisin Andina 436 de 1998 para el registro y control de plaguicidas qumicos
de uso agrcola
Ley 822 de 2003
CONGRESO DE LA REPBLICA Agroqumicos Genricos
COMUNIDAD ANDINA DE NACIONES Manual Tcnico Andino para el
Registro y Control de Plaguicidas Qumicos de Uso Agrcola (MANUAL)
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL Por lo cual se
someten a libertad vigilada algunos fertilizantes y plaguicidas de uso agrcola.
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL Por la cual se
establece la poltica de precios en materia de productos agroqumicos
someten a libertad vigilada algunos productos agroqumicos e insumos agropecuarios

39
someten a libertada regulada los distribuidores de algunos fertilizantes de uso agrcola
y se modifica parcialmente 309 de 2007, modificada parcialmente por 73 de 2008
Incentivo al Almacenamiento
Este es un mecanismo que permite regular los niveles de oferta de arroz en el
mercado nacional y proteger los ingresos a los productores.
otorga un incentivo al almacenamiento de arroz a la produccin del segundo semestre
de 2013 para el departamento de Norte de Santander
establece el marco en virtud del cual se otorgar un incentivo al almacenamiento de
arroz en el segundo semestre de 2013 y se dictan otras disposiciones
modifican condiciones del Programa de Incentivo al Almacenamiento de Arroz,

40
segundo semestre del ao 2009, reglamentado por medio de las Resoluciones 0201,
0240, 0245, 0281, 0292, 0308, 0370 y 390 de 2009 y 45 de 2010
0240, 0245, 0281, 0292, 0308, 0370 y 390 de 2009
0240, 0245, 0281, 0292, 0308 y 0370 de 2009
ampla el plazo a los operadores productores para acceder al programa de Incentivo al
Almacenamiento de Arroz, segundo semestre del ao 2009, reglamentado por medio
de las resoluciones 0201, 0240, 0245, y 0281 de 2009
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL Donde se
establece la inscripcin de los productores hasta 31 de diciembre de 2009

41
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL "Por la cual se
otorga un mayor porcentaje de incentivo a las compras de arroz que se realicen en el
departamento del Casanare en el programa de Incentivo al Almacenamiento de Arroz,
0202, 0245 y 0281 de 2009"
otorga un incentivo al Almacenamiento de Arroz a otras productoras diferentes a los
departamentos de Meta, Casanare, Arauca, Vichada y Guaviare para el segundo
semestre del ao 2009
ampla el perodo de compras en los departamentos de Meta, Casanare, Vichada,
Guaviare y Arauca del programa d Incentivo al Almacenamiento de Arroz para el
Segundo semestre del ao 2009
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL Nuevo plazo
de inscripcin de compradores de arroz para acceder al incentivo al Almacenamiento
de Arroz para el segundo semestre del ao 2009

42
modifica la resolucin No. 201 de julio 30 de 2009, a travs de la cual se otorga un
incentivo al Almacenamiento de Arroz para el segundo semestre del ao 2009
INSTRUCTIVO PARA EL ALMACENAMIENTO DE ARROZ 2009
BOLSA NACIONAL AGROPECUARIA En cumplimiento de lo establecido en
la Resolucin 0201 de julio 30 de 2009, la Bolsa Nacional Agropecuaria informa los
aspectos a tener en cuenta para el pago del incentivo al almacenamiento de arroz 2009:
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL Por la cual
otorga un Incentivo al Almacenamiento de Arroz para el segundo semestre del ao
2009
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL Por la cual
otorga un incentivo al almacenamiento de Arroz para el segundo semestre del ao 2008
Medio Ambiente
El uso del agua, el cultivo del arroz, el uso de agroqumicos, son actividades que
generan el cumplimiento de obligaciones ambientales contenidas en las regulaciones
expedidas por el Ministerio de Medio Ambiente.

43
MINISTERIO DE AMBIENTE, VIVIENDA Y DESARROLLO TERRITORIAL
Por el cual se modifica el artculo 12 del Decreto 155 de 2004 mediante el cual se
reglamenta el artculo 43 de 99 de 1993 sobre tasas por utilizacin de aguas.
Por el cual se reglamenta parcialmente la prevencin y manej de los residuos o
desechos peligrosos generados en el marco de la gestin integral
Por la cual se adoptan guas ambientales como instrumento de autogestin y
autorregulacin
Gua Ambiental para el subsector de plaguicidas
Almacenamiento transporte aplicacin area y terrestre manejo de envases y
residuos
Gua ambiental para
el cultivo del arroz
MINISTERIO DEL MEDIO AMBIENTE
SOCIEDAD DE AGRICULTORES DE COLOMBIA - SAC
FEDERACIN NACIONAL DE ARROCEROS - FEDEARROZ

44
Entidades Gremiales
Las entidades gremiales agropecuarias y campesinas, tienen un marco jurdico para
su organizacin y liquidacin. Ac encontrar las principales disposiciones expedidas
por el gobierno para su regulacin.
reglamenta el pargrafo 1 de artculo 30 del Decreto 1279 de 1994.
Decreto 938 de 1995
modifica parcialmente el Decreto 2716 de 1994
establece el procedimiento de la disolucin y liquidacin de las organizaciones
gremiales agropecuarias y asociaciones y campesinas de carcter nacional.

45
Cadena Productiva
Son el conjunto de actividades que se articulan tcnica y econmicamente desde el
inicio de la produccin y elaboracin de un producto agropecuario hasta su
comercializacin final.
La conforman los agentes que participan en la produccin, transformacin,
comercializacin y distribucin de un producto agropecuario.
ACUERDO MARCO PARA LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA DEL
ARROZ
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL -IICA Cuyo
propsito es el fortalecimiento, creacin y consolidacin de ventajas competitivas en
esta cadena productiva, de tal forma que se garantice su desarrollo econmico y social
sostenible y su capacidad de competir internacionalmente, mediante la ejecucin
coordinada de acciones de corto, mediano y largo plazo, concertadas por las partes.
Ley 811 de 2003
CONGRESO DE LA REPUBLICA A Por medio de la cual se modifica 101 de
1993, se crean las organizaciones de cadenas en el sector agropecuario, pesquero,
forestal, acucola, las Sociedades Agrarias de Transformacin, SAT, y se dictan otras
disposiciones
46
reglamenta parcialmente 811 de 2003 modificatoria de 101 de 1993, sobre
Organizaciones de Cadenas en el Sector Agropecuario, Pesquero, Forestal y Acucola
crea el Consejo Nacional del Arroz
Fondo Nacional del Arroz
Es una cuenta especial para el recaudo y manejo de los recursos provenientes de la
Cuota de Fomento Arrocero, contribucin parafiscal que pagan los arroceros por cada
tonelada de arroz producida para promover el desarrollo tecnolgico del cultivo.
Ley 101 de 1963
CONGRESO DE LA REPUBLICA Establece la cuota de fomento arrocero
Ley 67 de 1983
CONGRESO DE LA REPUBLICA Por la cual se modifican unas cuotas de
fomento, y se crean unos fondos y se dictan normas para su recaudo y administracin

47
reglamenta parcialmente 67 de 1983
Ley 101 de 1993
CONGRESO DE LA REPUBLICA Ley General de Desarrollo Agropecuario y
Pesquero
reglamenta parcialmente el captulo V de 101 de 1993 y las leyes 67 de 1983, 40 de
1990, 89 de 1993 y 114, 117, 118 y 138 de 1994

1
TARIFAS
Valoracin Nominal por Rubros de los Costos del Arroz Riego
Desde 2010 hasta 2016 Semestre 1 en Colombia
Costos por Hectrea en Pesos Colombianos
Zona: Llanos
Tabla 1: Costos
Asistencia Preparacin Proteccin
Ao Tcnica Arriendos Terreno Riego Fertilizantes al Cultivo Recoleccin Otros Total

2
2010 34,929 490,127 1,049,636 215,264 737,865 1,033,987 589,528 357,095 4,508,431
2011 34,972 529,494 1,097,175 229,151 761,351 988,369 404,625 354,897 4,400,034
2012 34,816 475,209 1,080,112 239,329 842,559 1,100,252 493,176 394,099 4,659,552
2013 34,731 492,531 1,048,424 196,961 746,742 866,276 497,839 361,270 4,244,774
2014 36,007 449,261 971,606 202,183 769,438 831,538 646,897 358,510 4,265,440
2015 39,806 446,242 977,394 203,364 875,962 831,693 639,145 462,133 4,475,739
3
1
4.1.Marco Geografico
4.1.1. Localizacin
El molino COPROARROZ DEL LLANO S.A.S, se encuentra ubicado en el
Municipio de Guamal Meta, segn coordenadas planas del IGAC, Norte. 30 con 53 11.
Oeste 73 45 20. a una distancia de 41.7 Km de la ciudad de Villavicencio, capital del
departamento del Meta.
Vas de acceso: Las vas de acceso que llevan a las instalaciones corresponden a las
transversal 18 entre la Unin de las dos (2) vas, la principal y la antigua, vas iluminadas,
pavimentadas y en buen estado. El molino se ubica bajo la siguiente direccin. Transversal
18 No, 18- 21 y 51, barri las Brisas Guamal Meta.
rea y topografa: La forma geomtrica del lote es irregular, su relieve plano, con frente
de 65,47 mts y fondo de aproximadamente 500 mts; el rea del lote es de 30.877.50 m2,
segn plano.
El rea construida, patios, bodegas, silos, instalaciones y accesos al molino, ocupan
aproximadamente unos 7.522 m2, que corresponden al 24,36% del rea total.
2
Figura 2: Ubicacion Geografica Municipio Guamal
Figura 3: Ubicacion Geografica Municipio Guamal

1
Figura 4: Ubicacion por carretera Municipio Guamal

1
4.2. Marco Temporal
Tabla 2: Cronograma
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DEL PROYECTO
DISEO SISTEMA DE COSTOS EMPAQUETADO COMERCIALIZACION DIRECTA
DURACION APROXIMADA DEL PROYECTO 4 MESES
RESPONSABLES: CRISTIAN PAUL AREVALO; LEIDY BOHORQUEZ; YULIANA VARGAS. VIII SEM. CONTADURIA (NOCTURNA)
DISTRIBUCION POR SEMANAS
N ACTIVIDAD AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
1 BUSQUEDA DE LA EMPRESA PARA LA EJEUCION DEL PROYECTO
VISITA A LA COMPAA COPROARROZ- LINIAMIENTOS DE PRODUCCION

2
Y BUSQUEDA DEL PROBLEMA
3 INVESTIGACION DEL PROYECTO- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

VISITA A LA PLANTA- REUNION COPROPIETARIA - DESPEJAR DUDAS DE
4
FUNCIONAMIENTO
5 PRESENTACION DE ANTEPROYECTO CON AVANCES
CALIFICACION Y SUSTENTACION PARA MEJORAS DEL PROYECTO Y
6
CORRECCIONES
7 IMPLEMENTACION DE LOS COSTOS
VISITA PROGRAMADA A LA EMPRESA CORROBACION DE INFORMACION
8
PRESUPUESTAL Y FINANCIERA
9 APLICACIN DE LOS COSTOS CON EJERCICIO PRACTICO
10 PROCESO DE MEJORA DEL PROYECTO PARA LA SUSTENTACION FINAL

- 39 -
5. Metodologia
Segn su alcance, las investigaciones pueden ser exploratorias, descriptivas,
correlacionales o explicativas. Estos tipos de investigacin suelen ser las etapas cronolgicas de
todo estudio cientfico y cada una tiene una finalidad diferente: primero se 'explora' un tema para
conocerlo mejor, luego se 'describen' las variables involucradas, despus se 'correlacionan' las
variables entre s para obtener predicciones rudimentarias, y finalmente se intenta 'explicar' la
influencia de unas variables sobre otras en trminos de causalidad (Cazau, 2006).
La metodologa cualitativa, como indica su propia denominacin, tiene como objetivo la
descripcin de las cualidades de un fenmeno. Busca un concepto que pueda abarcar una parte de
la realidad. No se trata de probar o de medir en qu grado una cierta cualidad se encuentra en un
cierto acontecimiento dado, sino de descubrir tantas cualidades como sea posible.
Dentro de las caractersticas principales de esta de metodologa podemos mencionar:
La investigacin cualitativa es inductiva.
Tiene una perspectiva holstica, esto es que considera el fenmeno como un todo.
Se trata de estudios en pequea escala que solo se representan a s mismos
Hace nfasis en la validez de las investigaciones a travs de la proximidad a la realidad
emprica que brinda esta metodologa.
No suele probar teoras o hiptesis. Es, principalmente, un mtodo de generar teoras e
hiptesis.
- 40 -
No tiene reglas de procedimiento. El mtodo de recogida de datos no se especifica
previamente. Las variables no quedan definidas operativamente, ni suelen ser susceptibles
de medicin.
La base est en la intuicin. La investigacin es de naturaleza flexible, evolucionara y
recursiva.
En general no permite un anlisis estadstico
Se pueden incorporar hallazgos que no se haban previsto (serendipity)
Los investigadores cualitativos participan en la investigacin a travs de la interaccin con
los sujetos que estudian, es el instrumento de medida.
Analizan y comprenden a los sujetos y fenmenos desde la perspectiva de los dos ltimos;
debe eliminar o apartar sus prejuicios y creencias
La Metodologa Cuantitativa, aquella que permite examinar los datos de manera
numrica, especialmente en el campo de la Estadstica.
Para que exista Metodologa Cuantitativa se requiere que entre los elementos del problema
de investigacin exista una relacin cuya Naturaleza sea lineal. Es decir, que haya claridad entre
los elementos del problema de investigacin que conforman el problema, que sea posible definirlo,
limitarlos y saber exactamente donde se inicia el problema, en cual direccin va y que tipo de
incidencia existe entre sus elementos.
Los elementos constituidos por un problema, de investigacin Lineal, se denominan:
variables, relacin entre variables y unidad de observacin.

- 41 -
Edelmira G. La Rosa (1995) Dice que para que exista Metodologa Cuantitativa debe haber
claridad entre los elementos de investigacin desde donde se inicia hasta donde termina, el abordaje
de los datos es esttico, se le asigna significado numrico.
Los abordajes de los datos Cuantitativos son estadsticos, hace demostraciones con los
aspectos separados de su todo, a los que se asigna significado numrico y hace inferencias, La
objetividad es la nica forma de alcanzar el conocimiento, por lo que utiliza la medicin exhaustiva
y controlada, intentando buscar la certeza del mismo.
El objeto de estudio es el elemento singular Emprico. Sostiene que, al existir relacin de
independencia entre el sujeto y el objeto, ya que el investigador tiene una perspectiva desde afuera.
La teora es el elemento fundamental de la investigacin Social, le aporta su origen, su marco y su
fin. Comprensin explicativa y predicativa de la realidad, bajo una concepcin objetiva, unitaria,
esttica y reduccionista. Concepcin lineal de la investigacin a travs de una estrategia deductiva.
5.1.Hiptesis
5.2.Variables
5.3.Tipo De Investigacin
5.3.1. Investigacin Descriptiva

- 42 -
En un estudio descriptivo se seleccionan una serie de conceptos o variables y se mide cada
una de ellas independientemente de las otras, con el fin, precisamente, de describirlas.
Estos estudios buscan especificar las propiedades importantes de personas, grupos,
comunidades o cualquier otro fenmeno. El nfasis est en el estudio independiente de cada
caracterstica, es posible que de alguna manera se integren la medicin de dos o ms
caractersticas con el fin de determinar cmo es o cmo se manifiesta el fenmeno. Pero en
ningn momento se pretende establecer la forma de relacin entre estas caractersticas.
Su propsito es la delimitacin de los hechos que conforman el problema de investigacin,
como:
1) Establecer las caractersticas demogrficas de las unidades investigadas (nmero de
poblacin, distribucin por edades, nivel de educacin, etc.).
2) Identificar formas de conducta, actitudes de las personas que se encuentran en el universo
de investigacin (comportamientos sociales, preferencias, etc.)
3) Establecer comportamientos concretos.
4) Descubrir y comprobar la posible asociacin de las variables de investigacin.
5) Identifica caractersticas del universo de investigacin, seala formas de conducta y
actitudes del universo investigado, establece comportamientos concretos y descubre y
comprueba la asociacin entre variables de investigacin.
6) En ciencias naturales se llevan a cabo para describir fenmenos y procesos. Por ejemplo,
describir el ciclo fenolgico de una planta en un ecosistema especfico, describir la biologa de
un insecto, hacer un estudio poblacional de un insecto plaga en un cultivo, determinar el grado
de apropiacin de cierta tecnologa agrcola por parte de una comunidad rural. Los estudios
epidemiolgicos en medicina humana y veterinaria hacen uso de ste tipo de investigacin.

- 43 -
7) En investigacin de mercados son muy frecuentes y buscan explorar los gustos de los
consumidores, los nichos de mercado para introducir un producto nuevo, la aceptacin hacia la
sustitucin de un producto por otro.
De acuerdo con los objetivos planteados, el investigador seala el tipo de descripcin que
se propone realizar. Acude a tcnicas especficas en la recoleccin de informacin, como la
observacin, las entrevistas y los cuestionarios. La mayora de las veces se utiliza el muestreo
para la recoleccin de informacin, la cual es sometida a un proceso de codificacin, tabulacin
y anlisis estadstico.
Puede concluir con hiptesis de tercer grado formuladas a partir de las conclusiones a que
pueda llegarse por la informacin obtenida.
"Estos estudios describen la frecuencia y las caractersticas ms importantes de un
problema. Para hacer estudios descriptivos hay que tener en cuenta dos elementos
fundamentales: El tamao de Muestra y el instrumento de recoleccin de datos (Vsquez,
2005).
5.3.2. Investigacin Explicativa
Los estudios explicativos pretenden conducir a un sentido de comprensin o entendimiento
de un fenmeno. Apuntan a las causas de los eventos fsicos o sociales. Por lo tanto, estn
orientados a la comprobacin de hiptesis causales de tercer grado; esto es, identificacin y

- 44 -
anlisis de las causales (variables independientes) y sus resultados, los que se expresan en
hechos verificables (variables dependientes).
Los estudios de este tipo implican esfuerzos del investigador y una gran capacidad de
anlisis, sntesis e interpretacin. Asimismo, debe sealar las razones por las cuales el estudio
puede considerarse explicativo. Su realizacin supone el nimo de contribuir al desarrollo del
conocimiento cientfico".
Para definir este tipo de estudio, debern tenerse en cuenta las siguientes interrogantes:
Los resultados de la investigacin se orientan a la comprobacin de hiptesis de tercer grado?
Las hiptesis que se ha planteado estn construidas con variables que a su vez contienen otras
variables?
Las hiptesis que se ha planteado establecen la manera como una determinada caracterstica
u ocurrencia es determinada por otra?
Los resultados del trabajo pueden constituirse en un aporte al modelo terico de la explicacin
de hechos y fenmenos que puedan generalizarse a partir del problema de investigacin?
5.3.3. Investigacin Correlacional
Los estudios correlacionales pretender medir el grado de relacin y la manera cmo
interactan dos o ms variables entre s. Estas relaciones se establecen dentro de un mismo
contexto, y a partir de los mismos sujetos en la mayora de los casos.

- 45 -
5.4.Tipos De Fuentes Utilizadas (Primarias, Secundarias)
5.4.1. Fuentes Primarias
Una fuente primaria es aquella que provee un testimonio o evidencia directa sobre el tema
de investigacin. Las fuentes primarias son escritas durante el tiempo que se est estudiando o por
la persona directamente envuelta en el evento. La naturaleza y valor de la fuente no puede ser
determinado sin referencia al tema o pregunta que se est tratando de contestar. Las fuentes
primarias ofrecen un punto de vista desde adentro del evento en particular o periodo de tiempo que
se est estudiando.
Algunos tipos de fuentes primarias son:
documentos originales
trabajos creativos
artefactos
diarios
novelas
prendas
instrumentos musicales
minutas
arte visual
ropa
entrevistas
poesa
- 46 -
apuntes de investigacin
noticias
fotografas
autobiografas
cartas
discursos
La recopilacin de estos datos debe ser lo ms estructurada posible con el fin de alcanzar una
mxima calidad de informacin que permita tomar decisiones acertadas. El plan para recoger la
informacin primaria debe ser concebido por expertos y el director del departamento de marketing
debern aprobar su diseo y as tener la posibilidad de analizar e interpretar de mejor manera los
resultados. La siguiente tabla nos permite apreciar las reas a contemplar en el diseo de un plan
de recoleccin de datos primarios.
PLANEACIN DE LA RECOPILACIN DE DATOS PRIMARIOS
INSTRUMENTOS
ENFOQUES DE MTODOS DE PLAN DE LA DE
INVESTIGACIN CONTACTO MUESTRA INVESTIGACIN
Observacin Unidad de
Encuesta muestreo
Experimento Tamao de
Correo muestra Cuestionario
Telfono Procedimiento Instrumentos
Personal de muestreo mecnicos

- 47 -
Ahora examinemos con un poco de detalle las reas que se contemplan en la planeacin de
recopilacin de datos primarios, comencemos por el enfoque de la investigacin. La investigacin
de mercados en su aparte de recoleccin de datos primarios puede contemplar tres enfoques, de
observacin, de encuesta y de experimento.
5.4.1.1.Investigacin observacional
Consiste en recopilar datos primarios a partir de la observacin de personas, acciones y
situaciones pertinentes. Por ejemplo, observar los anuncios publicitarios de la competencia para
obtener informacin de su gasto en publicidad y sus estrategias de promocin y nuevos
productos. Otro ejemplo podra ser la visita a los puntos de venta de la competencia para observar
precios, distribucin fsica, modelos de productos, etc.
Este enfoque tiene varios mtodos de aplicacin, los ejemplos anteriores describen la
observacin cuando se produce naturalmente, pero tambin se pueden realizar ejercicios simulados
en los cuales se observan comportamientos y reacciones de posibles compradores ante situaciones
fingidas. Adems, puede ser estructurada, cuando el investigador tiene presente qu es lo que se
debe observar, o no estructurada, cuando el investigador a su juicio decide qu es lo que debe
observar.
La observacin permite, en muchos casos, detectar informacin que los consumidores
posiblemente no puedan o no quieran suministrar, por ejemplo, su comportamiento en el
supermercado, qu compran primero, qu dejan para el final, etc., comportamientos como estos
muchas veces no son perceptibles al cliente quien no est consciente de ellos, pero s son
- 48 -
perceptibles para un observador. En otros casos, la investigacin a travs de la observacin no ser
suficiente para la toma de decisiones de marketing, por lo cual se habrn de aplicar otros enfoques.
5.4.1.2.Investigacin por Encuesta.
Es la ms adecuada para procurar informacin descriptiva. Preguntando directamente a los
consumidores se pueden hallar datos relativos a sus creencias, preferencias, opiniones, satisfaccin,
comportamientos, etc.
Al igual que en la investigacin observacional puede ser estructurada, cuando se usan listas
formales de preguntas que se plantean a los encuestados de igual manera, o no estructurada cuando
permite al entrevistador utilizar un formato abierto y dirigir la encuesta de acuerdo con las
respuestas recibidas. Las encuestas pueden ser directas, cuando se realizan preguntas directas
acerca del comportamiento, intereses o gustos del encuestado, por ejemplo tom usted Pepsi
durante la ltima semana?, o indirecta, por ejemplo quines considera usted que son habituales
consumidores de Pepsi?
La encuesta es tpicamente el enfoque de investigacin ms usado y casi siempre el nico,
para determinar la informacin primaria y aunque presenta buenos resultados para tomar
decisiones, tambin tiene algunos defectos que pueden deteriorar la calidad de la informacin
obtenida, cuando las preguntas indagan sobre cosas privadas es muy posible que el encuestado no
quiera responderlas o cuando se les pregunta sobre algo que no conocen pero por no parecer
ignorantes responden cualquier cosa, no se obtienen respuestas fiables sobre preguntas que se
- 49 -
refieren a actos inconscientes de los consumidores, las encuestas quitan tiempo, as sea poco, y
muchas personas no estn dispuestas a "perder" el suyo.
5.4.1.3.Investigacin Experimental.
Apropiada para recopilar informacin causal. Estudia relaciones de causa y efecto
eliminando las explicaciones competidoras de resultados observados. Por ejemplo, Una firma de
desarrollo de medicamentos puede probar los efectos de un nuevo producto en varios grupos de
pacientes diferentes en el sexo y el rango de edad para determinar efectos positivos, negativos y/o
colaterales del medicamento en estos diferentes grupos, tambin podra tomar dos grupos de
caractersticas similares en cuanto a edad, sexo y nivel de la enfermedad, pero proporcionarle a
cada grupo una dosis diferente del medicamento para detectar la reaccin.
5.4.2. FUENTES SECUNDARIAS
Una fuente secundaria interpreta y analiza fuentes primarias. Las fuentes secundarias estn
a un paso removidas o distanciadas de las fuentes primarias. Algunos tipos de fuentes secundarias
son:
libros de texto
artculos de revistas
crtica literaria y comentarios
enciclopedias
biografas
- 50 -
Las investigaciones suelen comenzar con los datos secundarios, recabando las fuentes
internas y externas, en la siguiente tabla se presentan las fuentes de datos secundarios:
FUENTES DE DATOS
SECUNDARIOS EJEMPLOS
Estados financieros de la firma, soportes contables
como facturas, registros de inventarios y otros
FUENTES INTERNAS informes de investigacin
Dependen de cada pas, por lo general hay
departamentos especializados en cada gobierno para
PUBLICACIONES llevar estadsticas de los diferentes sectores de la
GUBERNAMENTALES actividad econmica
PUBLICACIONES Tambin en cada pas hay diferentes medios escritos o
PERIDICAS Y LIBROS de otro tipo que revelan las tendencias del mercado
Son los que proveen firmas especializadas, referencias
DATOS COMERCIALES comerciales.
Estos datos generalmente se consiguen con mayor facilidad, rapidez y a menor costo que
los primarios, pero presentan el inconveniente de no proporcionar la totalidad de la informacin
necesaria, adems su calidad no resulta ser la ms conveniente para tomar decisiones, por lo cual
se deben procurar datos primarios.

- 51 -
5.4.3. Confiabilidad De Las Fuentes
Al realizar una investigacin, es importante que tener en cuenta el valor y confiabilidad de
las fuentes.
El valor se refiere a la relevancia que pueda tener una fuente de informacin. La
confiabilidad se refiere a qu tanto podemos creer en la informacin que nos brinda.
El valor es relativo al tema. Por ejemplo, si alguien est haciendo una investigacin
histrica es probable que le interesen ms las fuentes antiguas que las actuales, pero puede que otra
persona con otro tema de investigacin no le parezcan valiosas.
La confiabilidad se vuelve cada vez ms relevante debido a que en la actualidad comunicar
y publicar informacin est al alcance de cualquier persona, independientemente del nivel de
conocimientos o tica que tenga.
Hay diversos criterios para considerar el valor y confiabilidad de las fuentes, como son:
Actualidad (fecha de publicacin)
Objetividad. Se refiere a que la informacin no sea tendenciosa, cargada de los sentimientos
o juicios del autor para persuadir al lector.
La clase de fuentes (primarias, secundarias, terciarias) influye en la confiabilidad y el valor.
Las primarias se conocen tambin como fuentes de primera mano o fuentes directas y son
ms confiables porque proveen datos de quienes directamente presenciaron un hecho o

- 52 -
generaron alguna idea. Las secundarias o terciarias (fuentes indirectas) son aquellas que se
refieren a una fuente que no se ha consultado directamente, sino a travs de otras obras que
los citan. Ejemplo. Una Fuente de primera mano: una obra de Freud. Una de segundo, un
libro que cita las palabras de Freud y una tercera sera aquel que cita al que cit a Freud.
5.5.Poblacin Y Muestra
5.5.1. Poblacin
es el conjunto total de individuos, objetos o medidas que poseen algunas caractersticas
comunes observables en un lugar y en un momento determinado. Cuando se vaya a llevar a cabo
alguna investigacin debe de tenerse en cuenta algunas caractersticas esenciales al seleccionarse
la poblacin bajo estudio.
Entre stas tenemos:
Homogeneidad - que todos los miembros de la poblacin tengan las mismas caractersticas
segn las variables que se vayan a considerar en el estudio o investigacin.
Tiempo - se refiere al perodo de tiempo donde se ubicara la poblacin de inters.
Determinar si el estudio es del momento presente o si se va a estudiar a una poblacin de
cinco aos atrs o si se van a entrevistar personas de diferentes generaciones.

- 53 -
Espacio - se refiere al lugar donde se ubica la poblacin de inters. Un estudio no puede ser
muy abarcador y por falta de tiempo y recursos hay que limitarlo a un rea o comunidad en
especfico.
Cantidad - se refiere al tamao de la poblacin. El tamao de la poblacin es sumamente
importante porque ello determina o afecta al tamao de la muestra que se vaya a seleccionar,
adems que la falta de recursos y tiempo tambin nos limita la extensin de la poblacin
que se vaya a investigar.
5.5.2. Muestra
la muestra es un subconjunto fielmente representativo de la poblacin.
Hay diferentes tipos de muestreo. El tipo de muestra que se seleccione depender de la calidad y
cun representativo se quiera sea el estudio de la poblacin.
Aleatoria - cuando se selecciona al azar y cada miembro tiene igual oportunidad de ser
incluido.
Estratificada - cuando se subdivide en estratos o subgrupos segn las variables o
caractersticas que se pretenden investigar. Cada estrato debe corresponder
proporcionalmente a la poblacin.
Sistemtica - cuando se establece un patrn o criterio al seleccionar la muestra. Ejemplo:
se entrevistar una familia por cada diez que se detecten.

- 54 -
El muestreo es indispensable para el investigador ya que es imposible entrevistar a todos
los miembros de una poblacin debido a problemas de tiempo, recursos y esfuerzo. Al seleccionar
una muestra lo que se hace es estudiar una parte o un subconjunto de la poblacin, pero que la
misma sea lo suficientemente representativa de sta para que luego pueda generalizarse con
seguridad de ellas a la poblacin.
El tamao de la muestra depende de la precisin con que el investigador desea llevar a cabo
su estudio, pero por regla general se debe usar una muestra tan grande como sea posible de acuerdo
a los recursos que haya disponibles. Entre ms grande la muestra mayor posibilidad de ser ms
representativa de la poblacin.
En la investigacin experimental, por su naturaleza y por la necesidad de tener control sobre
las variables, se recomienda muestras pequeas que suelen ser de por lo menos 30 sujetos.
En la investigacin descriptiva se emplean muestras grandes y algunas veces se recomienda
seleccionar de un 10 a un 20 por ciento de la poblacin accesible.
5.6.Tcnicas De Recoleccin De Informacin
El arroz es el fruto en grano de la planta de arroz (Oryza sativa), herbceo anual de la familia de
las gramneas. Es el cereal ms extendido por el mundo. Se cultiva ampliamente en los cinco
continentes, en regiones pantanosas de clima templado o clido y hmedo.

- 55 -
PRODUCTO PRINCIPAL.
Arroz entero.
Es un grano largo y delgado, es al menos 3 veces ms largo que ancho. Supera los 6 milmetros de
longitud.
Figura 5: Arroz Entero

- 56 -
SUBPRODUCTOS
Arroz industrial o partido.
Es el grano de arroz que se fragmenta o se tritura en el proceso del trillado, por lo que no clasifica
para su comercializacin como arroz entero. Se vende a las fbricas que producen concentrado
para animales.
Figura 6: Arroz Industrial
Arroz cristal comercial.
Granos de arroz blanco que su tamao oscila entre y del grano entero.
Figura 7: Arroz Cristal

- 57 -
Harina.
Subproducto del proceso de molienda de arroz compuesto por las capas de aleurona y salvado del
arroz, retiradas en las etapas de pulimento y brillado.
Figura 8: Etapa de pulimiento
DESECHO
Cascarilla.
Recubriendo del grano de arroz el cual es comprado por viveros y las empresas avcolas.
Figura 9: Cascarilla
- 58 -
Ceniza.
Residuo que deja despus de ser utilizado (quemado) en secamiento del arroz es comprada por
viveros.
Figura 10: Ceniza
RESIDUOS.
Matapollo.
Sobrantes que quedan al momento de realizar el proceso de pre limpiado y se le conoce
popularmente como mata pollo, se regala a personas que lo utilizan como alimento para aves.
Figura 11: Planta Matapollo

- 59 -
PROCESO DE RECIBIDO DEL PRODUCTO
BODEGA DE SILOS INCLINADOS.
Con un rea de 980m2, es una estructura de hierro-concreto con columnas y vigas de arme, abajo,
a media altura y arriba, doble altura (mximo 11,40 mts), con paredes de ladrillo cocido, paete,
piso de concreto reforzado con hierro y malla, con un espesor de 15 cm. En su interior hay
construidos 18 silos inclinados de cuatro bateras de 6 unidades cada una, con su tnel de calor
dado por las turbinas.
Cada silo tiene 6.60 mts x 6,0 mts x 1,0 mts, equivalentes a una capacidad de 39,6 madera aserrada
y malla de acero especial, los silos tienen su banda transportadora superior para llenado por medio
de un tripper y por la parte baja, sus bandas de caucho para descargue y transporte y transporte
de arroz Paddy seco, tienen sus respectivas trampas, puertas y aireadores.
Figura 12: Bodegas de Silos

- 60 -
TORRE DE ALMACENAMIENTO Y HORNO.
Terreno construido para almacenar cascarilla la cual se transporta al horno el cual es el que va
mantener el calor para secar el arroz.
Figura 13: Torre de Almacenamiento y Horno
Figura 14: Torre

- 61 -
TOLVA DE RECIBO PRE LIMPIADORA.
Con rea de 402,0 m2, comprende a una enramada tipo dos aguas abiertas, con columnas de
concreto, cerchas, correas metlicas, cubierta de asbesto-cemento, piso en concreto reforzado, con
2 tolvas para acopio de arroz paddy; construidas en concreto, su embudo y trampas en lmina,
desembocan en el transportador sinfn que lleva a los elevadores que reparten a las dos pre
limpiadoras FAMAG.
Figura 15: Tolva
Figura 16: Bodega

- 62 -
BODEGA DE ALMACENAMIENTO Y MOLINO.
Con un rea de 1.060,0m2, son dos bodegas continuas a los silos y de su mismo tipo de
construccin, con pisos reforzados, donde estn construidos cuatro silos de almacenamiento a
granel. En el extremo noreste estn instalado el molino propiamente dicho.
Figura 18: Bodega de Almacenamiento Figura 17: Infraescturura Bodega

- 63 -
CUARTO DE HARINAS.
rea de 87,0m2, construccin anexa a las bodegas de almacenamiento, de igual construccin y
altura para el almacenamiento de las harinas. Dentro de esta, se encuentran los ciclones de harina
y polvo, la tubera de desage el compresor, los silos de trabajo y la salida del molino.
Figura 19: Cuarto de Harinas
CUARTO DE SUBESTACIN ELCTRICA.
Tiene un rea de 112m2, de igual construccin, pero de ms baja altura, se encuentran los
transformadores, la llegada de la lnea de media tensin, el tablero de control y la ventilacin por
calados.
Figura 20: Cuadro de subestion

- 64 -
BODEGA DE ARROZ.
Con rea de 435m2, construccin, igual a las anteriores, pero de tipo media agua, con cada hacia
la parte occidental del molino; all se encuentran las tolvas de arroz blanco, para llenado de 70 a
80 bultos, empaque y cierre de bultos, con sus respectivos equipos.
Figura 21: Empaquetado
Figura 22: Empaquetado

- 65 -
RAMADA SAN ALEJO.
rea 62.0m2, bodega con salida a la subestacin elctrica, de columnas en concreto, pisos de
concreta cubierta de asbesto-cemento, sobre cerchas metlicas.
Figura 23: Ramada
GARAJES.
rea 41,0m2, construidos a continuacin del cuarto de la bodega del arroz, al lado oriental estn el
vestier y los servicios sanitarios del personal obrero del molino.
Figura 24: Garaje

- 66 -
SILOS DE TRABAJO Y ALMACENAMIENTO.
De rea 1600m2, estructura en concreto con base de profundidad 2.5mts, con zapatas- tneles y
vigas de amarre. Su concreto es reforzado de 3500psi hierro de 60.000 libras, vibrado y hierro de
90kg x m3 columnas de igual composicin y columnas secundarias 3.000psi y hierro de 3.000
libras paredes en bloque santa fe No.6.
DETERMINACION DE LOS ELEMENTOS DEL COSTO
MATERIA PRIMA
MATERIA PRIMA DIRECTA.
Para el molino COPROARROZ DEL LLANO la materia prima directa es el arroz paddy (arroz
con cascara) es el que llega en su estado original desde los cultivos.
Figura 26: Producto Figura 25: Almacenamiento

1
MATERIA PRIMA INDIRECTA.
Lona de polietileno de 60 x 86 cm, capacidad 50 kilos.
Empaque empleado para ser llenado de arroz entero con un peso de 50 kilos al momento
de empacar.
Figura 27:
CoproArroz
Hilos para coser.
Se emplea en el sellado del bulto de 50 kilos
Figura 28: Hilos

2
Aceite Beta caroteno.
Se est empleando para dar color amarillo al arroz.
Figura 29: Aceite Beta
REGISTRO ADICIONAL DE VISITAS

3
4
5
6
7
8
6. RESULTADOS ESPERADOS
- 65 -
7. PRESUPUESTO
Tabla 3: Presupuesto
DESCRIPCION SEM 1 SEM 2 SEM 3 SEM 4 SEM 5 SEM 6 SEM 7 SEM 8
TRANSPORTE
FOTOCOPIAS
INTERNET
CAFETERIA
RESTAURANTE
MANO DE OBRA
IMPREVISTOS
- 65 -
- 66 -
DESCRIPCION SEM 9 SEM SEM SEM SEM SEM SEM SEM SEM
10 11 12 13 14 15 16 17
TRANSPORTE
FOTOCOPIAS
INTERNET
CAFETERIA
RESTAURANTE
MANO DE OBRA
IMPREVISTOS
- 66 -
1
Bibliografa
Carolina Vargas Pardo, Luisa Fernanda Quesada. (2006). Repository la salle . Obtenido de
http://repository.lasalle.edu.co/bitstream/handle/10185/2996/11001763.pdf?seque
nce=1
Departamento de agricultura . (s.f.). FAO . Obtenido de

http://www.fao.org/docrep/006/y2778s/y2778s04.htm
distancia., u. a. (s.f.). http://datateca.unad.edu.co/.
economianivelusuario . (30 de Septiembre de 2014). Economa Nivel Usuario. Obtenido

de https://economianivelusuario.com/2014/09/30/que-es-la-matriz-de-boston-
consulting-group/
FAO segumiento del mercado del arroz. (Abril de 2014). FAO Organizacion de las
Naciones Unidas para la Alimentacion y la Agricultura. Obtenido de
http://www.fao.org/3/a-i3735s.pdf
Juan Mauricio Ramrez, Daniel Gmez, Alejandro Becerra. (2012). Fedesarrollo .

Obtenido de
http://www.andi.com.co/cai/Documents/ESTUDIO%20FEDESARROLLO%2020
12.pdf
Juan Mauricio Ramrez, Daniel Gmez, Alejandro Becerra. (28 de Junio de 2013).
Fedesarrollo . Obtenido de http://www.fedesarrollo.org.co/wp-
content/uploads/2011/08/Pol%C3%ADtica-Comercial-para-el-Arroz-Reporte-
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Territorio Marketing . (s.f.). Territorio Marketing . Obtenido de

http://territoriomarketing.es/el-macroentorno-y-microentorno/

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DISEO SISTEMA DE COSTOS

COMERCIALIZACION DIRECTA DE ARROZ

COPROARROZ DEL LLANO S.A.S

YULIANA VARGAS USECHE

LEIDY YOLIMA BOHORQUEZ CUPITRA

CRISTIAN PAUL AREVALO PATIO

CORPORACION UNIVERSITARIA AUTONOMA DE NARIO

COMERCIALIZACION DIRECTA DE ARROZ

COPROARROZ DEL LLANO S.A.S

EDITH YULIANA VARGAS USECHE

LEIDY YOLIMA BOHORQUEZ CUPITRA

CRISTIAN PAUL AREVALO PATIO

Trabajo de Anteproyecto para la Materia de Metodologa

Mg. LEYDY EVONNE LOPEZ

CORPORACION UNIVERSITARIA AUTONOMA DE NARIO

CONTADURIA PBLICA-VIII SEMESTRE

ESTA PGINA ES OPCIONAL.

Dedicamos esta plantilla a los usuarios de nuestros sitios: normasapa.com, normasieee.com,

Gracias por su preferencia de normasapa.com, no olviden recomendarnos con sus colegas y

compaeros. ESTA PAGINA ES OPCIONAL

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ............................................................................... 1

Tabla 1: Costos ............................................................................................................................... 1

Figura 1: Costos ............................................................................................................................ 34

con el fin de adquirir una metodologa y asignacin de los costos de produccin.

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Molino CoproArroz del llano SAS es una empresa colombiana, dedicada a la

compra, procesamiento y venta de arroz y sus derivados; igualmente se orienta a la

explotacin agropecuaria en todas sus formas y todas las actividades anexas o

complementarias de las anteriores, especialmente el fomento y desarrollo de la industria de

produccin y transformacin de arroz y de los cereales en general, en todas sus

manifestaciones, pudiendo ocuparse de su cultivo, recoleccin, transporte, secado,

limpieza, almacenamiento y deposito, de su conversin y custodia, del empaque, manejo,

distribucin y comercializacin de arroz en Colombia o en exterior, ya sea en forma de

grano paddy, seco o pulido y listo para el consumo humano.

Arroz industrial o partido

Arroz cristal comercial

Aporta energa, acta como combustible para el cuerpo y ayuda en el

funcionamiento normal del cerebro.

Ayuda al funcionamiento del sistema digestivo y reduce el riesgo de enfermedades.

Tiene menos granos partidos

El molino CoproArroz del llano ubicado en el municipio de Guamal Meta ofrece

un producto de gran competitividad en el mercado colombiano, sin embargo, se est

desaprovechando las oportunidades y ventas de participacin en el sector arrocero dado

que no cuentan con marca adecuada que permita la recordacin y conocimiento en el

mercado local, nacional e internacional lo que no permite al cliente distinguir ni identificar

iniciar en este mercado del detal.

1.2.Formulacion del Problema

Es la implementacin de un sistema de costos por procesos la herramienta que

requiere la empresa para el diseo de un manual que me permita la comercializacin directa

1.3.Sistematizacion del Problema

Cul sera el Sistema de Costos por procesos el que requerira la empresa?

Se necesita del diseo de una manual de Procedimiento?

Disear, capacitar e implementar un sistema de costos para la empresa

COPROARROZ DEL LLANO identificando los elementos fundamentales del

administrativa para la toma de decisiones de produccin y comercializacin directa

del producto en la presentacin de empaquetado.

Conocer el proceso de transformacin del arroz paddy.

Diagnosticar la forma en la que la empresa registra los costos de produccin,

a fin de disear el sistema de costo que la empresa necesita para la comercializacin

Determinar los costos de la mano de obra y materia prima

Describir los costos indirectos.

Clasificar los diferentes subproductos del proceso.

Capacitar al personal para la ejecucin del producto final, entregado al

Este trabajo, se realiza con el fin de ampliar nuestros conocimientos, respecto al