DISTRIBUIDORA COCINA MULATA S.A.

La empresa Distribuidora Cocina Mulata S.A., se dedica a la produccin y venta

de sopas, pastas, galletas y aceites; se fund en el ao 1990 con un capital de
30 millones de pesos y en la actualidad tiene un capital de 3.000 millones de
pesos y ventas anuales por 100 millones de pesos. Cuando la empresa inici
sus actividades contaba con oficinas y una planta en la ciudad de Bogot D.C.

DIRECCION

Gerencia de Gerencia de Gerencia de Gerencia de

Contabilidad Planta Personal Ventas

Figura 1. Organigrama de Distribuidora Mulata S.A. (1990)

La produccin de esta empresa se venda bsicamente en la ciudad de Bogot

D.C. Debido a sus bajos costo, sus productos tuvieron una buena penetracin
en el mercado de la capital y del interior, por lo que la fbrica creci hasta
superar su capacidad instalada. En el ao 2000 los accionistas decidieron
instalar una Planta en Medelln, con oficinas de venta en el mismo lugar. En el
ao 2010 empez la operacin de las sucursales de ventas en la zona de la
Costa Atlntica y el Valle del Cauca.

Todas las decisiones se toman en las oficinas corporativas. La contabilidad se

efecta en las oficinas centrales, aunque las sucursales y las plantas elaboran
su facturacin y contabilidad, por lo que al final de cada mes los gerentes de
sucursales y plantas acude a Bogot D.C. en donde trabajan una semana a fin
de conciliar contabilidades. Esto origina que no exista oportunidad de
proporcionar informacin, que se generen conflictos entre las sucursales y la
matriz que el control interno sea deficiente. Adems, las sucursales se quejan
de que no se les surte el producto a tiempo, lo que ocasiona prdidas de
clientes y de dinero.

Los auditores detectaron un desfalco por doble facturacin en la zona del Valle
del Cauca. Las ventas han descendido notablemente debido a que, segn el
gerente de ventas de las oficinas centrales, los vendedores no informan a los
gerentes de sucursales y hacen lo que quieren.

Por su parte, los gerentes de sucursales argumentan su baja calidad en el de

oportunidad de las entregas por parte de las plantas (no existe inventarios en
las sucursales). Los gerentes de planta se quejan de que existe mucho trabajo
en inventarios sobresaturados de ciertos productos, debido a que los
presupuestos de ventas nunca se cumplen. La gerencia de ventas corporativa
dice que las sucursales le proporcionan informacin incorrecta y por eso los
presupuestos no se cumplen.

Gerente
General

Gerencia de Gerencia de Gerencia de Gerencia de

Personal Finanzas Operacin Mercados
Figura 2. Organigrama de las oficinas centrales de la Distribuidora Cocina Mulata S.A. (2002)

Gerente de
Planta

Jefe de Jefe de Jefe de Jefe de

Contabilidad Personal Produccin Almacenes
Figura 3. Organigrama de las Plantas de la Distribuidora Cocina Mulata S.A. (2012) (plantas:
Bogot y Medelln)

Gerente
Administrativo

Jefe de Jefe de
Contabilidad Ventas
Figura 4. Organigrama de sucursales de Cocina Mulata S.A. (2012)

El director de la empresa, preocupado por las bajas utilidades, por el retraso en

el sistema de informacin, a que no se han podido implantar los sistemas
computarizados debido a los atrasos en las conciliaciones contable, y por los
conflictos interdepartamentales en las oficinas centrales, las plantas y las
sucursales, ha decidido contratarlo a USTED para que le sugiera algunas
opciones de solucin.

Con base en lo anterior, conteste lo siguiente:

1. Proponga los principios de Direccin y Liderazgo que deben que deben

aplicarse.
 Buena prctica de relaciones humanas: Hay conflictos entre los
empleados de sucursales y la matriz, se detecta la falta de
compromiso entre los lderes, pues est claro que no hay
seguimiento de la informacin que se comparten.
Comunicaciones Eficientes: Se presume que no hay buena
comunicacin entre el cuerpo de ventas y los gerentes, es necesario
nombrar a un coordinador de ventas que concentre las ventas de
cada periodo, adems se sugiere tomar acciones operativas, pues
las plantas tienen exceso de algunos productos porque no se ha
cumplido con la oferta comercial.
Definicin de objetivos: Se presume la falta de medidores y
objetivos mensuales, no son claros y no hay seguimiento.
Registros y formas adecuadas: La contabilidad se efecta en las
oficinas centrales, aun as, los gerentes de sucursales hacen su
propia facturacin y contabilidad.
Sistemas y procedimientos deficientes: Las ventas descendieron
debido a que no existen sistemas adecuados para la facturacin, la
infraestructura es deficiente esto provoco un desfalco por doble
facturacin en la zona del Valle del Cauca.

2. Qu tcnicas de Direccin aconseja utilizar en cada rea funcional,

para qu y por qu?

rea Tcnica Por qu? Para qu?

Direccin General Grid Porque permite Para capacitar al
Gerencial conocer tanto gerente de
la acuerdo a su
preocupacin estilo, y disear
por la gente, planes para las
como la dems reas
preocupacin enfocados en
por la los parmetros
produccin por preferenciales
parte del del gerente y de
gerente de la los gerentes de
empresa. los distintos
departamentos o
reas
funcionales de la
empresa.
Gerencia de Ventas Desarrollo de Porque permite Para que se
equipos de el desarrolle de
alto establecimiento manera ms
rendimiento. de equipos eficaz los
coordinados, la procesos de
distribucin de ventas y
las funciones y contabilidad,
el dicha
 fortalecimiento contabilidad
de la debe ser
dependencia. entregada al
gerente de la
planta, quien
debe entregarla
a la direccin
general.
Gerencia de Capacitacin. Permite Para establecer
Personal mejorar las criterios en la
capacidades seleccin de
de los personal,
encargados de establecimiento
esta rea para de reglas dentro
el cumplimiento de toda la
de sus organizacin,
funciones. mejorar la
comunicacin
interna entre los
empleados y los
directivos, y
mantener un
clima laboral
adecuado para
el cumplimiento
de todas las
funciones.
Gerencia de Planta Modelo de Permite Para mejorar el
liderazgo. coadyuvar en clima laboral en
las relaciones cada una de las
entre los plantas,
empleados y establecer
sus superiores. normas y
patrones que
permitan
mantener los
niveles de
produccin y
cumplir con
todos los
pedidos.

3. Qu etapas del proceso de Control estn mal aplicadas y por qu?

Etapa Falla Causa

Definicin de la Los objetivos y los Las ventas
norma, objetivo o presupuestos de descendieron debido a
meta ventas no son que no hay una buena
precisos comunicacin entre los
 vendedores y los
gerentes.
Medicin del No existen reportes de El proceso no se est
desempeo. la operacin de la realizando como es
planta, pues exceden debido, no hay
las existencias en identificacin en los
stock de algunos controles de
productos. produccin y se
presentan constantes
quejas respecto a la
mala calidad.
Estableces medidas No existe un sistema Desfalco por la doble
correctivas. adecuado para la facturacin.
facturacin y los Deficiencias en el
procesos de control de control interno.
personal no son los
ms adecuados.

4. Analice las reas funcionales y enumere las fallas en cuanto a Control y

proponga alternativas de solucin.

rea Falla Solucin

Administrativa La toma de decisiones Establecer un
es centralizada y no organigrama y un
se toman en cuenta manual de funciones,
las necesidades de lasel primero se aplica
diferentes sucursales.para cada una de las
sucursales, dando
mayor libertad y mayor
responsabilidad a los
encargados de cada
una de estas
sucursales. El manual
por su parte permite
que cada uno de los
empleados tenga
claridad sobre sus
funciones y se limite a
estas, adems de que
orienta la forma de
llevar los procesos
generales en la
empresa.
Contable No existe una gestin Realizar una auditora
contable adecuada en que permita determinar
las sucursales. el nivel de perdida de
informacin contable y
a partir de esto,
disear un sistema
contable que permita la
 unificacin de la
contabilidad en tiempo
real. Inventariar los
productos e insumos
con los que cuenta
cada sucursal y
monitorear los
despachos para evitar
nuevos desfalcos.
Produccin Los pedidos son Manejar un esquema
entregados fuera de de facturacin
tiempo, no existe eficiente. De acuerdo
inventario. al inventario realizado,
hacer los despachos
de los productos de
acuerdo a lo solicitado
y necesitado por cada
sucursal, no hacerlo de
forma indiscriminada
para evitar el
sobresaturamiento de
productos en las
bodegas.
Compras y Ventas No se cumplen los Establecer metas de
presupuestos de ventas de acuerdo a la
ventas, las compras demanda de cada
de insumos se hace sucursal.
de forma
indiscriminada debido Manejar la compra de
a la informacin insumos de acuerdo a
correcta que se lo necesario para evitar
entrega por parte de sobrecostos y
las sucursales, lo que sobresaturacin de
ha originado productos.
inventarios
sobresaturados de Mantener actualizado
algunos productos. el inventario de
productos y llevar una
relacin de lo que se
vende y lo que se
necesita para
mantener el stock en
las diferentes
sucursales de la
empresa.