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Gestin y Emprendimiento

DISEO DEL PRODUCTO

Para elaborar un producto o prestar un servicio se requiere definir con claridad y precisin las
caractersticas de stos. El diseo del producto atraviesa cuatro etapas :

ETAPAS EJEMPLO Gafas mp3 con bluetooth

A) Primera Etapa: Diseo Preliminar del Producto
Cuando se trata de un producto, el diseo se plasma en un
plano, croquis o diagrama y / o en las especificaciones
tcnicas.

B) Segunda Etapa: Construccin del Prototipo

La construccin del prototipo puede tener varias formas

diferentes. Primero, se pueden fabricar a mano varios
prototipos que se parezcan al producto final. Por ejemplo,
en la industria automotriz es normal hacer modelos de
arcilla de los automviles nuevos.

En la industria de servicios un prototipo podra ser un slo

punto en donde se pueda probar el concepto de servicio en
su uso real.

C) Tercera Etapa: Prueba del Prototipo

Las pruebas en los prototipos buscan verificar el desempeo

tcnico y comercial. Una manera de apreciar el desempeo
comercial es construir suficientes prototipos como para
apoyar una prueba de mercado para el nuevo producto.

El propsito de una prueba de mercado es obtener

resultados cuantitativos sobre la aceptacin que tiene el
producto entre los consumidores.

D) Cuarta Etapa: Diseo Definitivo del Producto

Durante la fase de diseo definitivo, se desarrollan dibujos

y especificaciones para el producto y/o servicio, como
resultado de las pruebas en los prototipos se pueden
incorporar ciertos cambios al diseo definitivo.
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PROCESO PRODUCTIVO
El proceso productivo est conformado, entonces, por todas las operaciones que se realizan para
transformar la materia prima en el producto final, con las caractersticas tcnicas requeridas por el
cliente.
Es decir se refiere a las operaciones manuales, diferencindolas de las operaciones administrativas.

En esta secuencia de fotos observamos la cuarta etapa diseo definitivo ), de un marco para reloj de
pared.
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En esta secuencia de fotos observamos un diagrama de flujo para hacer maza para pan baguette.

DIAGRAMA DE OPRACIONES EN PROPCESO (DOP)

Todo proceso productivo puede ser representado grficamente, para lo cual se puede usar el
Diagrama de Operaciones en Proceso - DOP.

- El DOP es una representacin grfica de los pasos que se siguen en toda una secuencia de
actividades, identificndolos mediante smbolos; ste diagrama muestra la secuencia cronolgica de
todas las operaciones del taller, desde la llegada de la materia prima hasta el empaque o arreglo
final del producto terminado.
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Alguno de los smbolos que se usan son:

SIMBOLO REPRESENTA

Operacin o estado de Inicio : Indica el inicio de una operacin

Operacin: Indica los principales fases del proceso, mtodo o procedimiento

Operacin de detencin: Indica el trmino o detencin de la operacin

Inspeccin Interna : Indica que se verifica la calidad o cantidad de algo

Inspeccin Externa : Indica que se verifica la calidad o cantidad de algo

desde un organismo externo

Desplazamiento o Transporte: Indica el movimiento de los empleados,

material y equipo de un lugar a otro

Depsito provisional o espera: Indica demora en el desarrollo de los hechos

Almacenamiento permanente: Indica el depsito de un documento o

informacin dentro de un archivo o de un objeto cualquiera de un almacn.

Decisin : Indica escoger entre dos alternativas (si y no)

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EJEMPLOS DE DIAGRAMAS DE PROCESOS

De una fbrica que se dedica a despulpar la fruta taxo y comercializar al Supermaxi

PELAR Y TROCEAR TAXOS

DESPULPAR

PASTEURIZAR CUMPLE
NORMAS

No

ENFUNDAR

APLICAR
PROCEDIMIENTO DE
DESCARTE
CONGELAR

TRANSPORTAR
SUPERMERMAXI
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Elaboracin y proceso del sanduche de pollo

Primero se coloca en el lado derecho de la plancha , el pollo para ser calentado y al lado
izquierdo el pan para ser tostado, luego de esto retiramos de la plancha el pan y el pollo
para mezclarlo con la lechuga y mayonesa.
En la tapa inferior colocamos la mezcla del pollo con la lechuga luego de esto colocamos
la tapa superior y procedemos a enfundar y listo para entregarse

CALENTAR CALENTAR
POLLLO PAN

PONER
ENSALADAS

PONER
POLLO

PONER
SALSAS

ADJUNTAR
ENFUNDAR
SERVILLETA

PRODUCTO
TERMINADO
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