MALA ALIMENTACIN Y PROBLEMAS DE GASTRITIS EN ALUMNOS DE

LA FACULTAD DE ENFERMERA UNA- PUNO

BAD FOOD AND PROBLEMS OF "GASTRITIS" IN STUDENTS OF THE FACULTY

OF NURSING UNA- PUNO

HINOJOSA PALAO,Alison Mabel1

PINTO CAMA,Deysi2

I. RESUMEN
En este ensayo se hace una investigacin sobre los problemas alimenticios y una posterior
gastritis en el contexto de la facultad de enfermera - UNA Puno, busca explicar y
concientizar sobre las posibles causas fisiolgicas y emocionales que nos den como
resultado una destruccin de la mucosa gstrica. As como tambin los posibles
tratamientos tanto en la medicina alternativa como la tradicional. Est ubicado en el
paradigma cuantitativo3, para lo cual se utiliz el mtodo comparativo con la tcnica de la
encuesta, como instrumentos una gua de entrevistas y como materiales utilizamos laptop,
USB. Papel, bolgrafo, cmara. Con este ensayo pretendemos la concientizacin de los
estudiantes, as como una disminucin del exceso de la ingesta de alimentos dainos,
bebidas alcohlicas que pueden llegar a causar una gastritis.

Palabras clave: Alimentacin, Estrs, Gastritis, Problemas sentimentales.

ABSTRACT

In this essay an investigation is made about the alimentary problems and a later gastritis in
the context of the faculty of nursing - UNA Puno, seeks to explain and to conscientizar on
the possible physiological and emotional causes that give us like result a destruction of the
gastric mucosa. As well as the possible treatments in both alternative and traditional
medicine. Is located in the quantitative paradigm, for which the comparative method with
the technique of the survey was used, as instruments an interview guide and as materials
we use laptop, USB. Paper, ballpoint pen, camera. With this essay we intend to raise
awareness of the students, as well as a decrease in the excess intake of harmful foods,
alcoholic beverages that can cause gastritis.
Keywords: Emotional problems. Food, Gastritis, Stress,

1
HINOJOSA PALAO,Alison Mabel segundo semestre mizoremabe@gmail.com
2
PINTO CAMA, Deysi segundo semestre isyedpinto@hotmail.com
3
metodologa cuantitativa es el procedimiento de decisin que pretende sealar, entre ciertas alternativas, usando magnitudes numricas
que pueden ser tratadas mediante herramientas del campo de la estadstica.
II. INTRODUCCIN

Algunos de los problemas que provoca la mala alimentacin son: prdida de masa
muscular, cansancio excesivo, preocupacin, enfermedades de la piel, descalcificacin
entre otras. La mala alimentacin puede estar relacionada con factores emocionales o
psicolgicos provocando as trastornos alimenticios4.
La Gastritis se origina en el estmago, provocado por los malos hbitos alimenticios y el
consumo de alimentos alto engrasas y picantes, adems, del hbito de fumar y consumir
bebidas alcohlicas. Clasifican a la gastritis de numeras maneras, pero en su clasificacin
ms acertada tenemos a dos grandes grupos, la gastritis aguda y crnica. La gastritis
aguda puede ser de causas endgenas o exgenas5, las exgenas son debidas a la ingesta
de irritantes qumicos, trmicas o bacterianas. Las gastritis crnicas no presentan
antecedentes irritativos que las expliquen.

La finalidad en este ensayo es concientizar a los alumnos de la facultad de enfermera

sobre las causas, consecuencias y posibles tratamientos tradicionales como tambin
alternativos de la gastritis.

En los ltimos aos se increment notoriamente el nmero de estudiantes con malos

hbitos alimenticios, estrs y algunos problemas sentimentales, estos traen como
consecuencia una gastritis, que se haya presente en una gran mayora en estudiantes de la
facultad de enfermera.

El presente ensayo est desarrollado de la siguiente manera, primero la ingesta de

alimentos y bebidas desarrollado en aderezos, picantes, frituras, gaseosas, jugos ctricos y
bebidas alcohlicas; segundo tipos de gastritis tanto fisiolgicas como emocionales;
tercero formas de tratamiento en la medicina tradicional y alternativa.

III. REVISIN DE LITERATURA

Segn (Ruiz, 2017) Cuando se habla de gastritis se refiere a un proceso inflamatorio de la

mucosa (revestimiento del estmago), que ocasiona un aumento de la secrecin de cidos.
Esta se clasifica de manera general en dos tipos: gastritis aguda y gastritis crnica.
Segn (Aurelio, 1950)La alimentacin humana ha cambiado desde nuestros antepasados,
los australopitecos6, que vivieron hace 5 millones de aos y coman lo poco que
encontraban en la "despensa" de la selva, hasta la actualidad, cuando disponemos de
hipermercados repletos de alimentos, muchos de ellos hipercalricos7.
(Ghigliani, 1995) Desde un punto de vista anatomopatolgico8 la gastritis representa la
inflamacin de la mucosa gstrica y se clasifica segn el infiltrado inflamatorio y se
clasifica de acuerdo a normas establecidas.
Segn (Montalvo, 1988) Sistemas de medicina basados en creencias y prcticas culturales
heredadas de generacin en generacin. El concepto incluye rituales msticos y mgicos,

4Martnez F. y Velasco T. Mala alimentacin

5
Endgeno y exgeno: Que se origina por causas internas y externas
6
Austropilotecos: son un gnero extinto de primates homnidos que comprende siete especies. Las especies de este gnero habitaron en
frica desde hace algo ms de 3,9 millones de aos hasta hace unos 2 millones de aos,
7
Hipercalricos: son suplementos en polvo, para preparar batidos y estn destinados a la personas con dificultades para ganar masa
muscular, que poseen un metabolismo alto y con biotipo de una persona delgada
8
Anatomopatolgico: Es el estudio de las caractersticas de una muestra de tejido, las cuales nos indican que tipo de enfermedad se
padece y, en el caso de tumores, si stos son benignos o malignos.
 terapia de yerbas y otros tratamientos que pueden o no ser explicados por la medicina
moderna.
Segn (sandoval, 2012) La gastritis es una enfermedad que puede afectar el desempeo
escolar, el crecimiento, desarrollo y hasta las relaciones interpersonales de los
adolescentes.

IV. METODOLOGA
El presente trabajo est ubicado en el paradigma cuantitativo, para lo cual se utiliz el
mtodo comparativo con la tcnica de la encuesta, como instrumentos una gua de
entrevistas y como materiales utilizamos laptop, USB. Papel, bolgrafo, cmara.

V. ANLISIS DE RESULTADOS

5.1.Ingesta de alimentos y bebidas

Los pacientes que padecen gastritis deben seguir una dieta ms que especial y
cuidarse mucho en las comidas, ya que hay alimentos que provocan irritacin de las
mucosas o empeoran los sntomas. Es preciso recordar que esta patologa suele ser
subestimada durante los primeros episodios debido a que las molestias son
soportables. Sin embargo, si no se trata como corresponde y a tiempo puede derivar
en complicaciones mayores como lceras o incluso cncer9.

Viendo el siguiente grafico primero nos

6 DESAYUNO damos cuenta que los estudiantes no
toman un desayuno adecuado ya que bien
4 no toman desayuno o solo toman un
ligero aperitivo; lo cual es un indicador
2
de mala alimentacin ya que como
sabemos el desayuno es el alimento ms
importante del da y la mayor fuente de
0
No desayunan Jugos y pan segundos
energa.

Consumo de alimentos
6 dainos Viendo el siguiente grafico nos damos
cuenta que los estudiantes optan ms por
4 las frituras siendo estas estas las ms
dainas para su mucosa intestinal, lo cual
2 provoca el agravamiento de la gastritis;
en segundo lugar estn los aderezos que
0 tambin son un gran factor en el acelero
Aderezos Frituras Picantes de la gastritis.

9
Cruz A. Gastritis y colitis Selector (2003) Mxico
 Consumo de bebidas
alcoholicas y gaseosas Viendo el siguiente grafico nos damos
cuenta que lo estudiantes en la facultad
6 de enfermera si consumen
4 frecuentemente bebidas alcohlicas y
2 gaseosas; el alcohol en exceso puede
0 llegar a agravar la gastritis y causar
hemorragias sobre todo en la regin del
Si No Columna1 Antro10.

5.2.Tipos de gastritis

Cuando hablamos de gastritis aguda nos referimos a aquel tipo de gastritis que en un
periodo muy corto de tiempo es capaz de causar un gran dolor cuando aparecen sus
sntomas. Tambin es posible que se den pero no notemos ninguno de sus sntomas.
Esta gastritis puede durar apenas unas horas o algunos das, sin exceder la semana. La
gastritis crnica es aquella que inflama el estmago durante un tiempo prolongado.
Puede llegar a durar incluso aos sin llegar a dar ninguna muestra o sntoma. El
problema de esta gastritis es que al durar tanto tiempo puede estar atacando sin darnos
cuenta la estructura de nuestro estmago y que nos demos cuenta una vez se hayan
presentado los sntomas ms importantes. Por lo general este tipo de gastritis es la
causante a largo plazo de lceras de estmago o cncer.11

Como vemos en el siguiente grafico Conoce que los problemas

observamos que los alumnos de la facultad de sentimentales son causa de
enfermera si saben que las emociones tambin gastritis
son una causa principal para el desarrollo de la
10
gastritis. El cerebro controla tanto las acciones
digestivas como intestinales a travs de un 5
nervio llamado vago12, entonces hay un
0
vnculo cerebro- estomago as que lo que le
pasa a uno repercute al otro.13 si No Columna1

10
Antro: Porcin ms distal del estmago, responsable sobre todo de la secrecin cida del estmago y del vaciamiento hacia el
duodeno.
11
Ghigliani M. Gastroenterologa Editorial El Ateneo (1995) Buenos Aires
12
Vago: Cordn blanquecino formado por fibras y envuelto en una vaina de tejido conjuntivo, que pone en relacin el cerebro y la
mdula espinal con las distintas partes del cuerpo y tiene como funcin transmitir los impulsos sensoriales y motores.
13
Articulo emociones del estmago- Mejor Salud (2010)
 Como se ve en el siguiente grafico 8 de cada 9
alumnos conocen las consecuencias que pueden Conocen las consecuencias
traer la gastritis crnica las cuales empiezan con de la gastritis
una ulcera pptica, Es el padecimiento ms
10
comn en personas con gastritis crnica
generalmente asociada a la bacteria H. Pylori14. 8
Anemia perniciosa15 Este es un tipo de anemia 6
caracterizada por la mala absorcin de Vitamina
B12 que provoca una disminucin de los 4
glbulos rojos afectando la correcta oxigenacin 2
de los tejidos del cuerpo. Y finalmente al no ser
tratada a tiempo un cncer de estmago,16 0

si no Columna1

Viendo el siguiente grafico el factor emocional Estados emocionales mas

predominante es el estrs Es comn durante la presentes en tu vida
gastritis sentir dolor de estmago y acidez de 8
forma frecuente especialmente tras someterse a 6
situaciones estresantes. Acompaando a estas
4
molestias pueden aparecer las nuseas o incluso
vmitos, ardor estomacal, intestino irritable. En 2
ocasiones, muchas de las personas que la 0
padecen sufren de inflamacin abdominal.
Problemas sentimentales estrs depresion

5.3.Formas de tratamientos de la gastritis

Existen muchas variantes a la hora aplicar el cmo curar la gastritis de forma eficaz.
Esto se debe a la gran variedad de tipos de afecciones relacionadas con la inflamacin
de la mucosa estomacal. Por eso, antes de proponer un procedimiento para su sanacin,
se ha de identificar exactamente cul es el tipo de gastritis que el paciente tiene y de
esta manera enfocar mejor su cura o su tratamiento.
El tratamiento para la gastritis ms comn que suele aplicarse en los casos ms leves
de gastritis son los anticidos. Estos ayudarn a eliminar o reducir en gran medida la
acidez del estmago, consiguiendo que se dae menos la mucosidad gstrica, aliviando
los dolores y bajando la inflamacin, siendo estos Omeprazol17 y Ranitidina18 los ms
comunes.

En la medicina tradicional tenemos como una eficaz forma de tratamiento a la linaza la

linaza es la semilla de la planta del lino y se puede comer como semillas enteras,
molidas en polvo, conocida como harina de linaza o como aceite que se puede tomar en

14
Helicobacter pylori: es una bacteria gramnegativa con forma de bacilo helicoidal que habita en el epitelio gstrico humano
15
Anemia Perniciosa: Disminucin de glbulos rojos cuando el cuerpo no puede absorber suficiente vitamina B12
16
Ghigliani M. Gastroenterologa Editorial El Ateneo (1995) Buenos Aires
17
Omeprazol es un medicamento que se utiliza para el aparato digestivo, concretamente para tratar problemas o patologas relacionados
con la acidez de estmago.
18
Ranitidina: Antagoniza los receptores H2 de la histamina de las clulas parietales del estmago. Inhibe la secrecin estimulada y basal
de c. gstrico y reduce la produccin de pepsina.
 forma de lquido o pldora. La linaza es perfecta para combatir la gastritis, acidez
estomacal y estreimiento. Esto se debe a que lubrica y regenera nuevamente la flora
intestinal con su fibra dietara, la mejor opcin para una dieta de la linaza es esta en
polvo todas las maanas en ayunas.
Otro remedio es el chaco19 que mejora casos de gastritis y acidez de estmago con un
efecto protector, reduce severidad de lesiones gstricas.
El jugo de papa es muy bueno para la salud del sistema digestivo en general. No slo
ayuda con la gastritis sino tambin alivia las lceras, el estreimiento y la diarrea.

Como vemos los estudiantes optan por ambas

formas de tratamiento Elecccin de forma de
La medicina tradicional es todo el conjunto de tratamiento
conocimientos, aptitudes y prcticas basados en 5
teoras, creencias y experiencias indgenas de
las diferentes culturas, sean o no explicables, 4
usados para el mantenimiento de la salud, as
como para la prevencin, el diagnstico, la 3
mejora o el tratamiento de enfermedades fsicas
2
o mentales Medicina convencional Sistema por
el cual los mdicos y otros profesionales de la 1
atencin de la salud (por ejemplo, enfermeros,
farmacuticos y terapeutas) tratan los sntomas 0
y las enfermedades por medio de Medicina alternativa Medicina convencional
medicamentos, radiacin o ciruga
ambas

VI. CONCLUSIONES

Primero Se ha afirmado que los estudiantes de la facultad no consumen una dieta

balanceada, adems consumen alimentos y bebidas dainas para su salud lo cual es un
indicador de la creciente de la gastritis.
Segundo Se ha confirmado que los estudiantes no solo sufren gastritis por razones
fisiolgicas, si no tambin emocionales, debido al exceso de estrs y problemas
sentimentales.
Tercero Se ha acertado que los estudiantes prefieren tanto la medicina alternativa como la
convencional y que la infusin ms llamativa para ellos fue la linaza.

19
chaco es una arcilla comestible con propiedades medicinales, que en los ltimos aos, su uso se ha revalorizado por sus increbles
beneficios a nivel digestivo.
VII. BIBLIOGRAFA

Aurelio, E. (14 de Agosto de 1950). Mala Alimentacin. EsdeSalud, pg. 15.

Ghigliani, M. (1995). Gastroenterologa . Buenos Aires: El Ateneo.

Montalvo, D. (1988). La medicina tradicional en el Per. Lima: Edicipon del autor.

Ruiz, A. (2017). Problmas de gastritis. Contigo Salud, 2.

Sandoval, R. (2012). Relacin entre malos habitos alimenticios y estres en ocasiones especiales.
Mxico: CNEM.

WEBGRAFIA
Sin Gastritis (2015) Colombia
https://singastritis.blogspot.pe/2015/07/principales-consecuencias-de-la-gastritis.htmL

ANEXOS
Imgenes de la entrevista

Foto 2: entrevista
Foto 1: entrevista
Foto 3: entrevista Foto 4: entrevista

Foto 5: entrevista Foto 6: entrevista

 Foto 7: entrevista Foto 8: entrevista

Imgenes de los productos para el tratamiento tradicional

Foto 9: linaza Foto 10: zumo de chaco

Foto 7: zumo de papa
 Mala alimentacin y problema de gastritis en alumnas de la facultad de
enfermera- UNA PUNO

Variables Dimensiones Indicadores

Aderezos
Alimentos Picantes
Ingesta de alimentos y Frituras
bebidas Gaseosa
Jugos ctricos
Bebidas
Bebidas alcohlicas
Leche
Aguda
Fisiolgica
Crnica
Tipos de gastritis Problemas sentimentales
Emocional Estrs
Depresin
Linaza
Medicina tradicional Zumo de chaco
Formas de tratamiento Zumo de papa

Medicina Ranitidina
convencional Omeprazol