PRACTICA 6 BIS EL ENTORNO DE LA EMPRESA

Mara es duea de una pequea cafetera desde hace 30 aos. A su hija Silvia, que est a punto
de terminar la carrera de Relaciones Laborales y Recursos Humanos, le interesa conocer mejor
la situacin del entorno para poder evaluar si el negocio familiar anda por buen camino y que
le deparar el futuro. Silvia sabe que en general los precios desde hace varios aos no varan
de manera significativa, pero estamos en el ao 2008 y se avecina una crisis provocada por lo
que llaman el boom inmobiliario. Esto empieza a reflejarse en los 40.000 vecinos del pueblo
de Mara, pueblo que siempre alberg a familias de ingresos medios.

Los vecinos suelen salir por la tarde a merendar en cafeteras y panaderas, sobre todo en
verano, donde adems de los adultos, los chicos buscan helados y bebidas fras hasta altas
horas de la noche. En cambio durante el invierno, la afluencia de pblico se reduce
significativamente.

La cafetera cuenta con un importante grupo de clientes que concurren a su local todos los das
en determinadas horas:

- Los oficinistas y estudiantes, desde las 8,00 am, piden caf y sndwich para llevar.
- Los jubilados a partir de las 9,30 am, consumen slo caf.
- Los comerciales y visitadores mdicos, a la hora del almuerzo, compran empanadas.
- Los estudiantes que se renen para hacer sus trabajos a partir de las 4,00 pm,
consumen sndwich y refrescos y se quedan muchas veces hasta las 7,00 pm.
- Familias que desde las 5,00 pm, piden meriendas y helados

Definitivamente el producto estrella de Mara es el caf, el mejor de toda la zona.

Los ingredientes para los sndwich y las empanadas los compran en el tradicional mercado de
su localidad. Adems, una marca importante de Ts le ofrece que ofrezcan 15 variedades de t
en su local, y lo que no saben es si este ofrecimiento se lo harn tambin a la competencia.

Una panadera en el mismo barrio, ofrece una oferta similar, pero cierra ms temprano y no
cuenta con tantas mesas. Sin embargo, a unas calles de distancia, una cadena internacional de
cafeteras ha inaugurado un nuevo local, cadena que es conocida sobre todo por los
estudiantes y profesores.

Cuestiones a responder:

1. Por qu es importante para Silvia realizar el anlisis del entorno?.

2. Cul es el entorno general del negocio de Mara?
3. Cul es el entorno competitivo de la cafetera?
4. Despus es este estudio, qu conclusiones debera sacar Mara, y sobre todo que
medidas debera tomar para su negocio.