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1. La Empresa .................................................................................................................................. 2
1.1. Definicin de la empresa. .......................................................................................................... 2
1.2. Maquinaria utilizada .................................................................................................................. 3
1.3. Proceso de transformacin ....................................................................................................... 3
1.4. Productos o artculos terminados .............................................................................................. 7
2. Control y costeo de materiales .................................................................................................. 7
2.1. Clasificacin de materiales .................................................................................................... 7
2.1.1. Materiales Directos ............................................................................................................ 7
2.1.1.1. Principales ...................................................................................................................... 7
2.1.1.2. Secundarios ................................................................................................................... 7
2.1.2. Materiales indirectos .......................................................................................................... 8
2.1.2.1. Accesorios ...................................................................................................................... 8
2.1.2.2. Suministros .................................................................................................................... 9
2.2. Control de materiales ............................................................................................................ 9
2.2.1. Inventarios ......................................................................................................................... 9
3. Control y Costeo de mano de obra ...................................................................................... 10
3.1 clasificacin de la mano de obra .............................................................................................. 10
3.1.1. Mano de obra directa ........................................................................................................... 10
3.1.2. Mano de obra indirecta ......................................................................................................... 11
3.2. Sistema de salario ................................................................................................................... 11
4. SISTEMA DE COSTEO POR RDENES ............................................................................ 11
5. COSTO ESTIMADO ............................................................................................................ 13
6. COSTEO DIRECTO MARGINAL ......................................................................................... 17
1. La Empresa
La panadera FRESPAN comienza a realizar sus actividades el 27 de junio de 2009 comenzando su produccin y venta
con dos socios al comienzo los cuales aportan con su mismo capital a la apertura de la tienda llevando a cabo una
produccin de limitados productos pero posteriormente se ira expandiendo en la variedad y actualmente lleva 6 aos ya en
el mercado los cuales han sido de mucho crecimiento tanto en la produccin y en la clientela.
1.2. Informacin general de la empresa
2. MISION: Ser la mejor panadera y pastelera de La Paz, para satisfacer las necesidades de los clientes en el arte de la
repostera.
3.
4. VISIN: Ser la mejor franquicia en repostera teniendo la mejor calidad en nuestros productos, teniendo gente capaz
de enfrentar da a da los retos a los que nos enfrentamos.
5.
6. La panadera FRESPAN cuenta con maquinaria NOVA que cuenta con un Sistema Integrado de Gestin basado en
calidad, seguridad, salud ocupacional y medio ambiente; elaborado bajo un esquema de cumplimiento de los requisitos
legales y con otros requisitos suscritos relacionados con los peligros de Seguridad y Salud Ocupacional esto hace que
la maquinaria utilizada sea buena para la elaboracin de sus productos. Contando actualmente con 5 equipos de esta
marca.
7. Ahora elabora 50 productos tanto en pastelera y panadera juntas lo cual aumenta la variedad y gama de productos
para satisfaccin del cliente.
TIPO DE EMPRESA: EMPRESA INDUSTRIAL
DEPARTAMENTO: La Paz
CIUDAD: La Paz
CELULAR: 77788564
No se cuenta con un control de los costos que se generan al realizar todo el proceso de elaboracin del pan, solo manejan ingresos,
egresos y saldo como nica fuente de apoyo para todos sus datos.
El producto que se brinda, es un producto con una caracterstica principal que es el sabor y de calidad aceptable, el cual es aprobado
por el consumidor, siendo una de sus caractersticas principales ser blando y esponjoso. Como una regla importante en la empresa
hacia la variacin de los precios la calidad, este no deber ser alterado por intentar reducir costos.
1 PROCESO: MESCLADO
5. DEFICIENCIA
Al no existir un Sistema de Contabilidad de Costo, se dificulta que en el proceso administrativo, especialmente en la
planeacin, el control y la toma de decisiones, no se pueda suministrar informacin relacionada con los costos de
produccin, de forma oportuna y sistemtica. La informacin suministrada por la contabilidad de costos servir para estimar
la produccin y sus requerimientos, y a la vez fijar patrones de comparacin para propsitos de control administrativo.
8.1.1.1. Principales
8.1.1.2. Secundarios
8.1.2.1. Accesorios
BARBIJOS UNIDAD 5 5 25
TOTAL 55
PARA LA MAQUINARIA:
Los accesorios para la maquinaria son las matrices empleadas en la extrusin de tubos, los
cuales son cambiadas en base a los requerimientos de la produccin.
8.1.2.2. Suministros
8.2.1. Inventarios
INFORMACION DE LA EMPRESA
DIAS AL MES 26
PRODUCCION AL DIA DE LA
EMPRESA 108 2808
CANTIDAD DESTINADA A
INVENTARIO 163
9. Control y Costeo de mano de obra
La planilla esta elaborada en base al cargo desempeado y das trabajados respecto a cada operario
que trabaja en planta. La informacin se extrae de la empresa del anterior mes de Octubre.
N TOTAL TOTAL
NOMBRES Y CARGO QUE DIAS
N CARNET GANADO LIQUIDO
APELLIDOS DESEMPEA TRABAJADOS
IDENTIDAD MES PAGABLE
La mano de obra indirecta, est presente solo el Gerente de la Empresa puesto que no hay
ningn otro cargo administrativo y por consecuente es el encargado de todas las reas de la
Empresa.
N NOMBRES CARGO DIAS SALARIO TOTAL TOTAL
El costeo se realizar al producto SDR41 Rigidez Anular 190 kpa 28 psi de dimetro
nominal 6 pulgadas (Tuberas plsticas para alcantarillado tipo PSM).
La demanda promedio por mes alcanza las 2600 tuberas de alcantarillado con las
caractersticas especificadas anteriormente, donde los costos siguientes es para esta cantidad
de productos terminados.
Precio Unit
Materia Prima Cantidad (Kg) (Bs.) Costo Total (Bs.)
Harina 25 3,637 90,925
Levadura 0,5 20,9 10,45
Sal 0,5 1,25 0,625
Azcar 0,625 5,016 3,135
Manteca 1 11,704 11,704
Qumica 0,1 10,45 1,045
117,884
16
1 OPERACIN: Triturado molido ( )
24
2 OPERACIN: Enfriado ( )
24
3 OPERACIN: Codificado (
)
24
4 OPERACIN: Jalado y cortado (
)
24
5 OPERACIN: Biselado y anillado (
)
Tasa de prorrateo
1678.6
=
4 4 4
30 + 30 + 30
= .
4
1 = . 30 = 559,536 []
4
2 = . 30 = 559,536 []
4
3 = . 30 = 559,536 []
COSTO TOTAL
= + + = 117,876 + 32 + 55.95
= , []
COSTO UNITARIO
205.826
= =
1000
= , [/]
COSTOS ESTIMADOS
Las cantidades son las mismas estipuladas anteriormente y los precios que se han
considerado para estimar el costo fueron extrados de internet (alibaba.com) que fueron
convertidos al estar estos en Dolres por Tonelada. Con un tipo de Cambio de 6.96 Bs para
el dlar.
Para los suministros el costo estimado sale de un alza en el consumo de los mismos para la
produccin :
SUMINISTROS
DETALLE MONTO
COSTO UNITARIO
Materiales:
Mano de obra:
ESTADO DE RESULTADOS
Ventas 312000