Os melhores biscoitos de

Natal 12 receitas
para deixar sua
famlia e seus
amigos com
gua na boca
H muito mais em um biscoito de
Natal do que o prprio biscoito.
H a tradio de avs, mes e lhos, com as roupas sujas
de farinha e acar, todos fazendo biscoitos e rindo juntos,
momentos antes da chegada dos convidados. Tambm h o
cheiro delicioso de manteiga, chocolate e doce que invade As receitas
a casa enquanto o forno transforma as colheradas de massa
em biscoitos. H a diverso de decorar os biscoitos recm-
-assados e de arrum-los em latas
para dar de presente, e talvez
at transformar uma fornada em Biscoitos aucarados
enfeites para a sua casa ou para
a rvore de Natal. de nozes
E, claro, h o incomparvel Biscoitos de especiarias
prazer de ver as pessoas
que voc ama sentadas Biscoitos de baunilha
confortavelmente ao redor da
maravilhosa mesa de Natal,
Biscoitos de limo
contando histrias at tarde Biscoitos alemes
da noite, revigoradas por
rabanadas quentinhas e Macarons de nozes
por uma variedade de seus
melhores biscoitos. Biscoitos amanteigados
As 12 receitas que
Biscoitos de Papai Noel
apresentamos aqui esto Biscoitos como enfeites de Natal
entre as melhores que
j preparamos. Temos Crespinhos de aveia
certeza de que iro
acrescentar mais Beijinhos de coco
aconchego, amor e
alegria s suas festas Pfeffernsse
de m de ano.
Biscoitos aucarados de nozes
Essa receita ideal para quem est com pressa. Simplesmente
enrole a massa, asse-a num tabuleiro e corte-a em fatias.
Rendimento:
50 unidades
Tempo de preparo:
20 minutos, mais o tempo para esfriar
Tempo de cozimento:
15-20 minutos
de xcara (150 g) de acar mascavo
2/3 de xcara (235 g) de mel
1/3 de xcara (55 g) de casca de limo
cristalizada bem picada
1/3 de xcara (55 g) de casca de laranja
cristalizada bem picada
2 xcaras (310 g) de farinha de trigo
2/3 de xcara (100 g) de amndoas
grosseiramente picadas
1 colher (ch) de casca de limo ralada
1 colher (ch) de fermento em p
de colher (ch) de noz-moscada ralada
de colher (ch) de cravo da ndia em p
1 colher (ch) de canela em p
de xcara (90 g) de acar de confeiteiro
2-3 colheres (sopa) de kirsch
1 3
Forre a base e as laterais de um tabuleiro
fundo (30 x 20 cm) com papel-manteiga. Coloque
o acar e o mel numa panela e leve para ferver
at que o acar se dissolva. Deixe esfriar.
2
Despeje a mistura de mel numa tigela.
Acrescente as cascas cristalizadas, a farinha, as
amndoas, a raspa de limo, o fermento e as
especiarias. Trabalhe a massa at que ela que
mida, pegajosa. Faa isso com as mos ou na
batedeira, com batedores para massa. Alise-a
no formato de uma bola.
4 Biscoitos de especiarias
2/3 de xcara (100 g) de amndoas sem casca
Abra a massa sobre uma superfcie de
trabalho levemente enfarinhada at que ela
que com 1 cm de espessura e larga o bastante
para caber no tabuleiro. Coloque a massa
sobre o tabuleiro, cubra com um pano de prato
e deixe em lugar fresco de um dia para o outro.
4
Pr-aquea o forno a 200C. Asse os
biscoitos por 15 a 20 minutos. Enquanto ainda
estiverem quentes, pincele-os com uma mistura
de acar de confeiteiro e kirsch. Corte em
retngulos de 2,5 x 5 cm. Deixe esfriar.
5
Nesta receita, a farinha substituda pelas amndoas, o que resulta
em deliciosos biscoitos macios, levemente crocantes.
Rendimento:
40 unidades
Tempo de preparo:
35 minutos
Tempo de cozimento:
20 minutos, mais o tempo de esfriar
2 xcaras (200 g) de farinha de amndoas
1/3 de xcara (55 g) de casca de limo
cristalizada bem picada
1/3 de xcara (55 g) de casca de laranja
cristalizada bem picada
1 colher (ch) de casca de limo ralada
colher (ch) de cravo-da-ndia em p
colher (ch) de canela em p
colher (ch) de gengibre em p
3 ovos
1 de xcara (225 g) de acar de confeiteiro
1 Forre dois tabuleiros grandes com papel-
-manteiga. Pr-aquea o forno a 150C. Corte
5 Decore os biscoitos com as metades
tostadas de amndoas. Asse um tabuleiro de
um quarto das amndoas ao meio e torre- cada vez, por 20 minutos (processo de secagem
-as levemente no forno por 10 minutos. Deixe em forno baixo). Os biscoitos devem car
esfriar. macios. Retire-os do forno e reserve-os sobre
2 Pique grosseiramente o restante das
amndoas sem casca. Misture as amndoas
uma grade de metal, de um dia para o outro,
para esfriar e secar.
picadas e a farinha de amndoas com as
cascas de laranja e de limo cristalizadas, as
raspas da casca de limo e as especiarias.
3 Coloque os ovos e o acar numa tigela
refratria e pouse-a sobre uma panela com Experimente tambm
gua quente, mas no fervendo. Mexa por 6 a
8 minutos com um batedor, at que a mistura Para fazer biscoitos de cereja com
que densa e cremosa. cobertura aucarada, siga a receita
principal e dispense apenas as
4 Usando um batedor, junte a mistura
de amndoas mistura de ovos. Derrame
amndoas na decorao. Misture
1 de xcara (150 g) de acar de
colheradas dessa massa sobre os tabuleiros, de confeiteiro com 2 a 3 colheres (sopa)
modo que o centro de cada biscoito que um de rum ou suco de limo e espalhe
pouco mais alto, com um pico. sobre os biscoitos ainda quentes.
Decore com cerejas cristalizadas.
Biscoitos de baunilha
Decore a parte de cima dos biscoitos com glac colorido.
Rendimento:
80 biscoitos
Tempo de preparo:
45 minutos, mais o tempo de esfriar
Tempo de cozimento:
35 minutos
2 ovos
1 xcara (225 g) de acar cristal
1 colher (ch) de essncia de baunilha
2 xcaras (250 g) de farinha de trigo
Uma pitada generosa de fermento em p
Uma pitada generosa de bicarbonato de sdio
1 Forre dois tabuleiros com papel-manteiga.
Bata os ovos, o acar e a baunilha at a
mistura car clara e fofa. Junte os ingredientes
secos restantes mistura de ovos. Acrescente
mais farinha se a massa estiver pegajosa.
2 Enrole a massa em lme de PVC e deixe-
-a descansar por cerca de 2 horas. Abra-a
sobre uma superfcie de trabalho levemente
enfarinhada at que ela que com 5 mm de
espessura.
3 Umedea um lado do molde com gua
e passe-o cuidadosamente pela farinha.
Pressione o molde com rmeza sobre a massa,
de modo que a gura que recortada. Repita o
procedimento em toda a massa. Passe sempre
o molde pela farinha antes de recortar a massa.
4 Acerte o tamanho dos biscoitos cortando
a massa nas extremidades das guras. Arrume-
-os nos tabuleiros e deixe ali de um dia para o
outro, para secar.
5 Pr-aquea o forno a 150C. Asse os
biscoitos, um tabuleiro de cada vez, por 25
minutos. No deixe que quem dourados. Vire-
-os sobre uma grade, para esfriar. Pinte com
glac colorido, se desejar.
6 Biscoitos de limo 7
Voc tambm pode usar outras cascas cristalizadas, como as de
abacaxi, de mamo papaia ou de manga.
Rendimento:
70 biscoitos
Tempo de preparo:
25 minutos, mais o tempo de descanso
Tempo de cozimento:
20-25 minutos
1 limo
4 ovos inteiros
6 gemas
2 xcaras (500 g) de acar cristal
5 xcaras (500 g) farinha de amndoas
1/3 de xcara (55 g) de casca de laranja
cristalizada, bem picada
1/3 de xcara (55 g) de casca de limo
cristalizada, bem picada
1 colher (ch) de canela em p
Uma pitada de cravo-da-ndia em p
2 pitadas de bicarbonato de sdio
4 xcaras (500 g) de farinha de trigo
xcara (55 g) de acar de confeiteiro
1 Use dois tabuleiros. Rale a casca de meio
limo bem no e esprema o suco do limo
3 Abra a massa numa superfcie de trabalho
levemente enfarinhada at que que com
inteiro. Coloque os ovos, as gemas e o acar
numa tigela e bata na batedeira at que a
mistura que clara e fofa.
5 mm de espessura. Corte 70 retngulos de
4 x 8 cm. Cubra com um pano de prato e deixe
descansar por 3 horas.
2 Acrescente mistura de ovos as amndoas,
a casca ralada e o suco do limo (reserve 1
4 Pr-aquea o forno a 180C. Forre os
tabuleiros com papel-manteiga. Arrume os
colher [sopa] do suco), as cascas cristalizadas, biscoitos deixando 2,5 cm de distncia entre
as especiarias e o bicarbonato de sdio. Junte a
farinha e trabalhe a massa at que que macia.
Enrole em lme de PVC e leve geladeira por
eles. Asse por 20 a 25 minutos.
30 minutos.
Biscoitos alemes
Esses biscoitos so chamados de spekulatius na Alemanha.
Se voc no tiver moldes especiais para eles, abra a massa
lisa e corte-a em quadrados.
Rendimento:
40 biscoitos
Tempo de preparo:
45 minutos, mais o tempo de esfriar
Tempo de cozimento:
10-15 minutos
1 xcara (200 g) de farinha de trigo
de colher (ch) de fermento em p
1/3 de xcara (100 g) de manteiga cortada
em pedaos
xcara (100 g) de acar mascavo
1 gema de ovo
1-2 colheres (sopa) de leite
1 colher (ch) de mistura de especiarias diversas
1 colher (ch) de essncia de baunilha
1/3 de xcara (30 g) de amndoas em ocos
Amido de milho, para ajudar a modelar
1 Forre dois tabuleiros grandes com papel-
-manteiga. Numa tigela, junte a farinha, o
fermento em p, a manteiga, o acar, a gema
de ovo, o leite, a mistura de especiarias e a
essncia de baunilha. Trabalhe at obter uma
massa lisa. Molde-a no formato de uma bola e
envolva-a com lme de PVC. Leve geladeira
por 30 minutos.
2 4
Pr-aquea o forno a 180C. Espalhe as
amndoas em ocos sobre o papel-manteiga.
3 Polvilhe levemente a superfcie de trabalho
com farinha. Abra a massa at que ela que
com 5 mm de espessura. Corte-a em pedaos
que se encaixem nas guras dos moldes de
spekulatius. Polvilhe os moldes com amido de
milho e pressione a massa dentro deles.
8 Macarons de nozes
2/3 de xcara (85 g) de chocolate meio amargo
Vire os moldes sobre a superfcie de
trabalho e bata neles para que as guras se
soltem. Arrume os biscoitos nos tabuleiros.
Remova qualquer resduo de amido de milho
pincelando a massa com um pouco de gua.
5 Asse por 10 a 15 minutos (o tempo vai
depender do tamanho e da espessura dos
biscoitos), ou at carem dourados. Retire do
forno. Deixe esfriando sobre uma grade de metal.
9
Decore com cerejas e transforme pequenos macarons em doces
festivos. E tambm cheios de sabor.
Rendimento:
30 macarons
Tempo de preparo:
35 minutos
Tempo de cozimento:
12-15 minutos
2 claras de ovos
de xcara (140 g) de acar de confeiteiro
2/3 de xcara (75 g) de farinha de avel
2/3 de xcara (75 g) de farinha de amndoas
2/3 de xcara (85 g) de passas brancas
1 colher (ch) de casca de limo ralada
1 colher (sopa) de rum
colher (ch) de canela em p
de xcara (100 g) de farinha de trigo
Para decorar:
1 xcara (125 g) de acar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de suco de limo
15 cerejas cristalizadas cortadas ao meio
1 Pr-aquea o forno a 160C e forre dois
tabuleiros com papel-manteiga.
4 Asse por 12 a 15 minutos (a temperatura
baixa vai secar os macarons, em vez de
2 Bata as claras na batedeira at carem
rmes. Acrescente aos poucos metade do
realmente ass-los). Retire-os do forno quando a
parte interna de cada um ainda estiver macia.
Transra para uma grade de metal.
acar e continue a bater at a mistura estar
brilhante e o acar ter se dissolvido. 5 Para decorar, misture o acar de
3 Com um batedor grande, junte o acar
confeiteiro e o suco de limo numa tigela
pequena. Cubra os macarons com uma
restante, as farinhas de avels e amndoas, o
chocolate, as passas, a casca de limo, o rum, a
camada na dessa mistura enquanto ainda
estiverem quentes e decore cada um com meia
canela e a farinha, tomando cuidado para que
as claras mantenham a forma e a rmeza. Use
1 colher (ch) para fazer 30 montinhos de
cereja cristalizada.
massa, no formato de uma noz, e arrume-os nos
tabuleiros. Sugesto
Para fazer uma verso luxuosa desses
macarons, depois que houverem esfriado e de
receberem o glac, cubra as bases com uma
camada de chocolate derretido e deixe secar.
Biscoitos amanteigados
Transforme uma simples receita em algo especial apenas usando
cortadores de biscoitos em formatos diferentes. As crianas
vo adorar cortar estrelas, coraes e bolas!
Rendimento:
50 biscoitos
Tempo de preparo:
30 minutos, mais o tempo de esfriar
Tempo de cozimento:
10-15 minutos
1 xcara (200 g) de farinha de trigo
de colher (ch) de fermento em p
1/3 de xcara (100 g) de manteiga
cortada em pedaos
xcara (100 g) de acar mascavo
1 gema de ovo
1-2 colheres (sopa) de leite
1 colher (ch) de mistura de especiarias
diversas
1 colher (ch) de essncia de baunilha
1/3 de xcara (30 g) de amndoas em
ocos
Amido de milho, para ajudar a modelar
1 Forre dois tabuleiros grandes com papel-
-manteiga. Numa tigela, junte a farinha, o
fermento em p, a manteiga, o acar, a
gema de ovo, o leite, a mistura de especiarias
e a essncia de baunilha. Trabalhe at obter
uma massa lisa. Molde-a no formato de uma
bola e envolva-a com lme de PVC. Leve
geladeira por 30 minutos.
2 Pr-aquea o forno a 180C. Espalhe as
amndoas em ocos sobre o papel-manteiga.
3 Abra a massa numa superfcie de trabalho
levemente enfarinhada at que ela que com
5 mm de espessura. Corte-a em pedaos que se
encaixem nas guras dos moldes de spekulatius.
Polvilhe os moldes com amido de milho e
pressione a massa dentro deles.
10
4 Vire os moldes sobre a superfcie de
trabalho e bata neles para que as guras se
soltem. Arrume os biscoitos nos tabuleiros.
Remova qualquer resduo de amido de milho
pincelando a massa com um pouco de gua.
5 Asse por 10 a 15 minutos (o tempo vai
depender do tamanho e da espessura dos
biscoitos), ou at carem dourados. Retire do
forno. Deixe esfriando sobre uma grade de
metal.
Biscoitos de Papai Noel 11
Sirva esses biscoitos frescos, acompanhados por uma xcara de
chocolate quente temperado com canela. Eles vo acabar num
instante. Asse o dobro de biscoitos e congele uma poro, sem a
cobertura. Deixe degelando um pouco antes de servir, ento coloque
a cobertura e reaquea brevemente.
Rendimento:
14 biscoitos
Tempo de preparo:
1 hora, mais uma hora e meia para descansar
Tempo de cozimento:
15-20 minutos para cada tabuleiro
1/3 de xcara (80 ml) de leo vegetal
1 colher (ch) de sal
4 xcaras (500 g) de farinha de trigo
de xcara (200 ml) de leite
10 g de fermento biolgico em p
1/3 de xcara (60 g) de acar cristal
2 ovos
1 colher (ch) de essncia de baunilha
Para o glac:
200 g de acar de confeiteiro
1 colher (sopa) de geleia de frutas vermelhas
2-3 gotas de corante alimentcio vermelho
1 clara de ovo
Para decorar: castanhas-de-caju, sementes de
abbora e de papoula, avels e amndoas
1 Forre dois tabuleiros com papel-manteiga. 4 Pincele os tringulos de massa com leite.
Para a massa, misture o leo, o sal e a farinha Decore rostos usando nozes e sementes. Cubra e
numa tigela. Aquea o leite at car morno. deixe crescer por 30 a 40 minutos.
Junte o fermento biolgico, o acar e os ovos
a 170 ml (2/3 de xcara) de leite e despeje na 5 Pr-aquea o forno a 200C. Asse os
mistura de farinha. biscoitos, um tabuleiro de cada vez, por 15 a 20
2 Trabalhe a massa at que ela que lisa
minutos, ou at dourarem. Retire-os e coloque-os
numa grade de metal.
(se necessrio, acrescente uma parte do
leite restante para deix-la macia e apenas 6 Misture 50 g de acar de confeiteiro, a
levemente pegajosa). Arrume a massa no geleia e o corante alimentcio. Use a mistura
formato de uma bola, cubra com um pano de
prato e deixe crescendo num lugar quente por
para pintar os gorros dos Papais Nois. Bata
a clara de ovo at car rme, acrescente o
30 minutos. acar de confeiteiro restante at que a mistura
3 Trabalhe a massa sobre uma superfcie de
trabalho levemente enfarinhada por 5 minutos.
esteja bem brilhante e formando picos.
7 Despeje a cobertura dentro de um saco de
Abra-a de modo a obter dois retngulos de confeiteiro e desenhe formas onduladas para
15 x 30 cm cada. Corte 14 tringulos de a barba e para o debrum do chapu. Deixe
tamanhos iguais e arrume-os nos tabuleiros. secar temperatura ambiente ou no forno pr-
-aquecido a 70C.
Biscoitos como enfeites de Natal
Junto com as bolas vermelhas e douradas, esses biscoitos de
mel vo chamar ateno na rvore de Natal. Faa alguns
para enfeitar a rvore e outros para comer!
Rendimento:
100 biscoitos
Tempo de preparo:
45 minutos
Tempo de cozimento:
20-25 minutos
de xcara (260 g) de mel claro
xcara (115 g) de acar mascavo
1 colher (ch) de essncia de baunilha
1 ovo inteiro
2 colheres (sopa) de rum
2 xcaras (250 g) de farinha de trigo
2 xcaras (250 g) de farinha de centeio
1 colher (ch) de fermento em p
1 colher (sopa) de canela em p
Pitadas de sal, noz-moscada em p e cravo-
-da-ndia em p
1 colher (ch) de casca de limo ralada
Para decorar:
de xcara (60 ml) de creme
Cerejas cristalizadas
Amndoas sem casca, cortadas ao meio
Confeitos de acar coloridos
1
Forre dois tabuleiros com papel-manteiga.
Aquea o mel e o acar numa panela, em
fogo baixo, depois coloque a mistura numa
tigela. Acrescente a essncia de baunilha, o
ovo e o rum e bata at car fofo. Adicione as
farinhas, o fermento em p, o sal, as especiarias
e a casca de limo mistura de mel. Trabalhe a
massa at formar uma bola.
2 Pr-aquea o forno a 200C. Abra a
massa numa superfcie de trabalho levemente
enfarinhada at que ela que com 1 cm
de espessura. Use cortadores de biscoito
em formatos natalinos e corte cerca de 100
biscoitos.
3 Arrume os biscoitos nos tabuleiros com
cerca de 1 cm de distncia entre eles.
Pincele com creme e decore com as cerejas
cristalizadas, as amndoas e as prolas de
acar. Se for pendur-los na rvore de Natal,
12
Deixe que as crianas ajudem a preparar a massa!
faa um buraco nos biscoitos com uma agulha
de tric. No faa buracos pequenos demais
porque o espao vai encolher um pouco
durante o cozimento.
4
Asse os biscoitos por 20 a 25 minutos. Retire-
-os do forno e deixe que enduream por algum
tempo, ainda nos tabuleiros. Ento solte os
biscoitos com cuidado, usando uma esptula e
deixe esfriar completamente sobre uma grade
de metal.
5 Passe ta colorida pelos biscoitos que
serviro de enfeite para a rvore de Natal.
Guarde o restante em latas hermticas, ou
congele-os para que no percam a umidade e
a maciez.
Sugesto
Experimente usar diferentes tipos de mel. Os
que tm sabores fortes funcionam bem. Se
o mel tiver endurecido no vidro, coloque-
-o sob gua quente. Certique-se de que
a temperatura da gua no seja superior a
30C, pois superaquecer o mel provoca a
perda de nutrientes importantes.
Crespinhos de aveia 13
Estas delcias crocantes so muito fceis de fazer.
Rendimento:
35 biscoitos
Tempo de preparo:
30 minutos
Tempo de cozimento:
15-18 minutos
de xcara (65 g) de manteiga
1 xcara (150 g) de ocos de aveia
1 ovo
de xcara (55 g) de acar mascavo
xcara de canela em p
Uma pitada de cravo-da-ndia em p
xcara (115 g) de damascos secos (ou tmaras
secas) picados em pedaos pequenos
1 colher (ch) de casca de limo ralada
1
Forre dois tabuleiros com papel-manteiga.
Pr-aquea o forno a 180C. Derreta a manteiga
numa panela, acrescente a aveia em ocos
e deixe dourar levemente, mexendo sempre.
Transra para uma travessa grande e deixe esfriar.
2 Bata os ovos, o acar e as especiarias
na batedeira at car bem fofo. Acrescente a
aveia, as frutas secas e a casca de limo ralada.
3
Use uma colher mida para formar 35
montinhos com a massa, do tamanho de nozes,
e arrume-os nos tabuleiros com cerca de 5
cm de distncia entre eles, pois os biscoitos se
expandem ao assar.
4 Asse um tabuleiro de cada vez na grade
superior do forno por 15 a 18 minutos at carem
levemente dourados. Deixe-os sobre uma grade
de metal para esfriar.
Beijinhos de coco
Esses biscoitinhos tm um nome que combina com eles. Acrescente
cacau numa parte da mistura para fazer cores diferentes.
Rendimento:
50 biscoitos
Tempo de preparo:
20 minutos
Tempo de cozimento:
12-15 minutos
3 claras de ovos
1/3 de xcara (75 g) de acar cristal
colher (ch) de suco de limo
85 g de acar de confeiteiro
de xcara (225 g) de coco seco
(ou desidratado)
2/3 de xcara (100 g) de chocolate meio
amargo picado
1 Forre dois tabuleiros com papel-
-manteiga. Pr-aquea o forno a 160C.
2 Bata as claras numa tigela grande,
na batedeira, at carem rmes. Acrescente
gradualmente o acar e o suco de limo e
bata bem. A mistura deve estar brilhante e o
acar dissolvido.
3 ovos com a casca de limo cristalizada.
Misture o acar de confeiteiro com o coco
e acrescente-os cuidadosamente mistura de
claras. Tome cuidado para que a mistura no
que nem esfarelada nem lquida.
4 de trabalho levemente enfarinhada, molde-
Com uma colher, forme 50 montinhos de
massa e distribua-os nos tabuleiros. Asse-os, um
tabuleiro de cada vez, por 12 a 15 minutos. Os
biscoitos devem estar midos por dentro, pois
vo rmar quando estiverem fora do forno,
esfriando. Transra-os para uma grade de metal
para esfriar.
5 Derreta o chocolate numa tigela refratria
sobre uma panela com gua fervendo em fogo
baixo. Com um saco de confeiteiro, desenhe
linhas nas de chocolate derretido nos biscoitos.
14
Experimente tambm
Para beijinhos de pia colada,
substitua o suco de limo por suco
de lima-da-prsia. Acrescente
50 g de abacaxi seco bem picado
mistura de merengue com coco.
Para beijinhos mesclados, misture
o merengue com 1 colher (sopa)
de cacau em p e faa desenhos
nos biscoitos escuros com o
chocolate branco, quando for
ass-los.
Pfeffernsse 15
Prepare os chamados pfeffernsse, biscoitinhos tradicionais da
Alemanha, trs ou quatro semanas antes do Natal, para que os
sabores se aprimorem.
Rendimento:
70 biscoitos
Tempo de preparo:
3 minutos, mais um tempo de descanso
Tempo de cozimento:
20 minutos, mais um tempo para amaciar
2 ovos
1 xcara (230 g) de acar mascavo
2 colheres (sopa) de pasta de
marzip, gelada
1/3 de xcara (60 g) de casca de limo
cristalizada, bem picada
2 xcaras (250 g) de farinha de trigo
1 colher (ch) de fermento em p
1 colher (ch) de mistura de
especiarias
de xcara (60 ml) de kirsch
1 clara de ovo
2/3 de xcara (210 g) de acar de
confeiteiro
1 Forre dois tabuleiros grandes com de confeiteiro e o kirsch restante. Mergulhe os
papel-manteiga. Bata os ovos e o acar por biscoitos no glac e recoloque-os nos tabuleiros.
5 minutos at a mistura car clara e fofa. Rale Deixe secarem por 3 a 4 minutos no forno morno.
bem no o marzip e acrescente mistura de
5
Os biscoitos agora estaro muito duros.
2
Cubra-os com um pano de prato e deixe-os em
Junte a farinha, o fermento e as especiarias lugar mido e morno por dois dias, para carem
mistura de ovos, acar e marzip. Trabalhe macios. Ento, arrume-os numa lata com uma
bem a massa at ela car lisa. Numa superfcie fatia na de po fresco, uma ma ou uma
laranja pequena e deixe ali por pelo menos duas
-a em 60 a 70 bolas, cada uma com cerca de semanas para que os sabores se aprimorem.
2,5 cm de dimetro. Arrume os biscoitos nos
tabuleiros e achate-os levemente. Cubra-os e
deixe num lugar fresco de um dia para o outro.
3 Pr-aquea o forno a 160C. Pincele as
bases dos biscoitos com kirsch, reservando Sugesto
algumas gotas para o glac. Asse os biscoitos
por cerca de 20 minutos.
Para que os biscoitos quem mais festivos,
acrescente algumas gotas de corante
4 Para o glac, bata a clara de ovo at car
rme, acrescentando gradualmente o acar
alimentcio vermelho em metade do glac.
Cubra-os com confeitos de chocolate.
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