ALTERNATIVA DE FORTALECIMIENTO DE LA SEGURIDAD Y SOBERANA

ALIMENTARIA, CON BASE EN LAS FALENCIAS HALLADAS EN LA FAMILIA

VEGA, DE LA PARCELACIN ANDES DEL ORTEGUAZA.

YOLIMA MUOZ CHILATRA

EMERSON TRIANA BAUTISTA

MAIRA ALEJANDRA CALDERN MNDEZ

YAMILET TRUJILLO LPEZ

DIANA ANDREA SUAREZ

UNIVERSIDAD DE LA AMAZONA

FACULTAD DE INGENIERA

PROGRAMA DE AGROECOLOGA

FLORENCIA- CAQUET

2017
INTRODUCCIN.

El presente trabajo se llev a cabo en la parcelacin Andes del Orteguaza, vereda

Roncesvalles en el municipio de Florencia, que es una comunidad conformada por familias de

diferentes lugares del Caquet, en la cual existe asociacin de mujeres denominada GRASMER

(Grupo asociativo de mujeres emprendedoras rurales), de la cual se trabajo con la familia de una

de las mujeres de la asociacin, con la que se llev acabo un acompaamiento y recoleccin de

informacin que se obtuvo a travs de encuetas y del dialogo con la familia.

Con la informacin recolectada se pudo elaborar el diagnostico predial y observar que la

familia tiene varias necesidades, entre estas la soberana y seguridad alimentaria, que esta afecta

por el tipo de economa que se tiene, el cual no les garantiza que siempre contaran con lo

necesario para su alimentacin y que no pueden consumir todo lo que quisieran, denominada

economa de subsistencia, sus hbitos alimenticios no son los mas adecuados, en parte por que

no quieren, por otro lado no cuentan con el tiempo y lo necesario para hacerlo.

Con el fin de cumplir el objetivo del trabajo, el cual era plantear una propuesta o

alternativa de vida con la que se pudiera fortalecer las condiciones de soberana y seguridad

alimentaria, la cual fue que la familia iniciara a formar parte de una minicadena productiva,

cambiar la forma de siembra de sus cultivos y el fortalecimiento de las huertas caseras, esto con

el fin de mejorar de alguna forma sus condiciones de vida. Para la comunidad en general se

propone que lograr una mejor organizacin y coordinacin donde se articulen todos hacia una

cadena productiva.
PROBLEMA

A nivel mundial Colombia destaca por ser un pas excepcional en cuanto a recursos

naturales, agua, biodiversidad y grandes potenciales, tanto en lo agropecuario y pesquero como

en lo forestal. Un estudio de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la

Agricultura (FAO) acerca del potencial de la expansin de la agricultura (en zonas arables no

incluidas en reserva natural o ecosistemas protegidos) ubica a Colombia como uno de los siete

pases a nivel mundial que conformarn la canasta de pan para el ao 2050, cuando en el

mundo se alcancen 9 mil millones de habitantes. Sin embargo, Colombia tambin est

clasificada como una de las tres naciones de Amrica climticamente ms vulnerables. Estas dos

realidades nos obligan a pensar en una estrategia de desarrollo de alternativas con un marco de

manejo sostenible de los recursos naturales.

Ahora bien, Colombia a pesar de encontrarse privilegiada por sus condiciones geogrficas

y su biodiversidad, existe una insuficiencia de alimento dentro del pas, y no es porque el pas no

tenga para abastecer esa demanda de alimento, lo que ocurre es que la mayora de los productos

que se consumen en los hogares colombianos son producto de la agricultura campesina en donde

se produce cerca del 62% de los alimentos que se consumen en el pas. Por consiguiente, hay que

destacar la importancia de fortalecer la produccin agrcola campesina, este sera uno de los

niveles a superar si queremos resolver y afianzar la seguridad y la soberana alimentaria en el

pas.

De acuerdo con Ramrez, (2012:16) en el Caquet, la seguridad alimentaria se ha visto

afectada por el conflicto armado. Esto fue en su momento el causante de las movilizaciones de
campesinos abandonando su tierra para ir a las ciudades en busca de una mejor calidad de

vida. Ese desplazamiento de las familias de la zona rural a las grandes urbes, a provocado una

disminucin del capital humano en las zonas rurales y con ello un aumento del desempleo en las

ciudades. De igual forma, a causa del desplazamiento de los campesinos en el Caquet, ha

disminuido la produccin de alimentos bsicos tradicionales como la yuca, el pltano, el maz, al

igual que la produccin pecuaria de especies menores; la demanda de esos alimentos est cada

vez en aumento y el mercado para suplirla, se ve en la deber de importar el alimento producido

en otros departamentos del pas.

Dicho lo anterior, se plantea la necesidad de entender, Cules han sido las estrategias de

la familia vega, para el mejoramiento de su calidad de vida? Al igual que, se propone como

incgnita primordial en este trabajo: Cules son las causales del dficit de la soberana y

seguridad alimentaria en la familia vega?

OBJETIVOS.

General: Proponer una alternativa de vida para la familia Vega, en la que se contemple el

fortalecimiento de la seguridad y soberana alimentaria, identificando cules son sus fallos.

Especficos:

1. Realizar un diagnstico predial que permita identificar todas las practicas que adelantan

la familia Vega en la finca y que pueden llegar a permitir elevar la produccin y mantener

los recursos naturales.

2. Definir cul ha sido la influencia de la economa de subsistencia en el desarrollo de la

seguridad y soberana alimentaria de la familia.

 3. Conocer como son los hbitos alimenticios de la familia, y su efecto sobre la seguridad

alimentaria.

METODOLOGA.

El enfoque metodolgico utilizado en este trabajo de investigacin es el cualitativo. Para

ello se emple el estudio de caso simple, el cual, fue una herramienta de investigacin que nos

permiti identificar, conocer y analizar las condiciones de vida y las diferentes dinmicas que las

familias llevan a cabo para garantiza su seguridad y soberana alimentaria. Se toma la seguridad

y soberana alimentaria como tema de anlisis. La unidad de anlisis es una familia de las 17

mujeres que pertenecen a un grupo asociativo (GRASMER) dentro de la comunidad de

Roncesvalles, en el municipio de Florencia.

Para el logro de los objetivos planteados en este trabajo, se llev a cabo un proceso de

recoleccin de informacin de fuentes primarias; para la recoleccin de la informacin, se

ejecut una encuesta participativa (anexo 1) a la familia Vega en donde se consignan las

actividades que la familia lleva a cabo en su finca, por otra parte, se realizaron 4 visitas que

consistan en ser partcipes de la cotidianidad de la familia, lo que permiti fortalecer lasos entre

los productores y nosotros los estudiantes, de igual forma permiti que se diera un intercambio

de saberes lo cual fue muy positivo para nosotros como profesionales en formacin. las visitas

fueron realizadas entre los meses de agosto y noviembre del ao 2017 en la comunidad de

Roncesvalles.

El objetivo de las visitas consista en entender y conocer las diferentes dinmicas que se

dan en el sector rural teniendo como referencia el papel de las familias campesinas,

aleatoriamente se llevaron a cabo actividades como la generacin de huertas; un ejercicio

prctico que permiti identificar necesidades y fortalecer relaciones interpersonales. Por otra

parte, junto con la familia se realiz el mapeo de su parcela, por medio de un mapa actual en

donde se establece las condiciones actuales de la finca, sus recursos y sus sistemas de produccin

y un mapa sueo en donde la familia plasmas, como quiere ver su finca en un futuro, ya con

los mapas hechos, se realiz un diagnostico predial agroecolgico el cual permite identificar

todas las practicas que adelantan la familia Vega en la finca y que pueden llegar a permitir elevar

la produccin y mantener los recursos naturales para la finca.

A partir de las observaciones y las dinmicas realizadas y de acuerdo con los objetivos

planteados se realiza una triangulacin de la informacin primaria e informacin secundaria que

estuviera en relacin con la problemtica planteada en este trabajo, las fuentes de informacin

secundaria fueron documentos, archivos, ensayos, trabajos de grados, polticas nacionales, etc.

Por ltimo se realiza un anlisis de la informacin primaria recolectada en el marco de los

objetivos especficos establecidos en este trabajo de investigacin, esto con el fin de facilitar la

interpretacin de los resultados. finalmente se plantea una estrategia que surge a partir de la

informacin recolectada y las necesidades de la familia Vega, una alternativa que permita un

mejoramiento en las condiciones de vida de la familia partiendo de la premisa de fortalecer la

soberana y seguridad alimentaria.

MARCO CONCEPTUAL

Generalidades y zona de estudio.

El trabajo se llev a cabo en el municipio de Florencia localizado en el departamento del

Caquet, encontrado en el piedemonte de la cordillera Oriental de Colombia, en la cordillera de

los Andes, a costados del ro Hacha, en el noroeste del departamento de Caquet, del cual es
capital. Est situada en una va de comunicacin entre la regin andina de Colombia y la regin

amaznica de Colombia, a los 01 37 03 de latitud norte y 75 37 03 de longitud oeste, a una

altura de 242 msnm; con una extensin total: 2.292 km2 de los cuales 14,56 km2 corresponden a

la extensin rea urbana, los 2.277 km2 corresponden a la extensin del rea rural; y temperatura
1
media de 27 C.

Florencia fue fundada el 25 de diciembre de 1902 por el fraile capuchino, Padre Doroteo

de Pupiales (1876-1959) nacido en el municipio de Pupiales, Nario, tambin conocido como

Jos Rubn Vallejo Belalczar antes de ser ordenado.2 En la actualidad se encuentra conformada

por cuatro comunas (Norte, Sur, Oriental y Occidental). Y el sector rural conformado por siete

corregimientos (Venecia, Santo Domingo, Danubio, Orteguaza, San Pedro, San Martin, Carao)

conformadas por 178 veredas (Ramirez de los Ros, 2012).

Economa.

El municipio de Florencia concentra la mayor actividad econmica del Caquet,

dedicndose fundamentalmente a empresas comerciales, restaurantes y hoteles. La actividad

agropecuaria del municipio est directamente asociada principalmente a la ganadera (carne,

leche y doble propsito). La ganadera se caracteriza en la regin por ser de tipo extensivo y de

baja tecnificacin. En su jurisdiccin tiene asiento la empresa Nestl de Colombia, que compra

300 mil litros de leche diarios en el Departamento, los cuales son utilizados como materia prima

para la elaboracin de productos terminados. As mismo, en Florencia tiene su sede la Compaa

1
Alcalda de Florencia / Mi Municipio / Informacin del Municipio http://www.florencia-
caqueta.gov.co/MiMunicipio/Paginas/Informacion-del-Municipio.aspx
2 Alcalda de Florencia / Mi Municipio / Pasado, Presente y Futuro http://www.florencia-
caqueta.gov.co/MiMunicipio/Paginas/Pasado-Presente-y-Futuro.aspx
de Ferias y Mataderos del Caquet (Cofema), empresa que efecta la mayor parte de

comercializacin de ganado en pie en la regin y cuenta con la planta de sacrificio ms

importante del departamento.

La agricultura tambin ocupa un lugar importante al existir plantaciones permanentes de

caucho, caf amaznico (31.46% del rea total plantada del departamento), pltano, yuca, y

maz, as como flores y frutos exticos. Adicionalmente, la industria de alimentos y bebidas

ocupa cerca del 8% del total de empresas registradas en la Cmara de Comercio de Florencia,

destacndose la fabricacin de bebidas gaseosas, productos lcteos y empacadoras de caf.

El consumo constituye un rengln importante dentro de la economa municipal al

presentar por parte de los residentes una alta demanda por los productos alimenticios,

principalmente por aquellos que no se producen, empacan o procesan en la zona. Por otra parte,

la fuente principal de trabajo se sita en los sectores pblicos y oficiales. La mayora de los

empleos se generan el sector pblico como estrategia para beneficiar el crecimiento econmico.

Adems, existe un considerable nmero de artesanos que han constituido microempresas donde

elaboran y comercializan productos en el mbito local, dentro de los cuales se destacan las

artesanas en guadua, artesanas indgenas, ebanistera, quienes distribuyen sus productos en

diferentes puntos de la ciudad.3

Economa de subsistencia.

Es un sistema econmico donde la gran mayora de lo que se produce es consumido por

los propios productores. Este tipo de sociedad econmica es distinguida como una sociedad de

autoconsumo, est centrada al intercambio; es decir que los integrantes de la misma utilizan los

3
Alcalda de Florencia Caquet http://www.florencia-caqueta.gov.co/informacion_general.shtml
recursos que tienen, para la produccin de todo aquello que necesitan para subsistir. los recursos

utilizados para la supervivencia se basan principalmente en la agricultura (Gudeman, 2013).

Segn Luther (1983), la economa de subsistencia es aquella en donde los sujetos

pertenecientes a la sociedad utilizan sus propios recursos con el fin de satisfacer sus necesidades,

al ser limitados dichos recursos, todo lo producido es consumido por la poblacin, sin que haya

excedentes suficientes como para que puedan comercializarlos.

La economa de subsistencia vara dependiendo la cultura, su caracterstica en comn es

que para subsistir realizan y combinan distintos tipos de actividades, las productivas; como la

agricultura y la crianza de animales; las actividades extractivas, como la caza, la pesca, la

recoleccin de frutos; las manufacturas; y las artesanas, entre otras. Los excedentes que se

producen de las distintas actividades de produccin se intercambian con otras comunidades, por

medio del sistema del trueque, o se limitan al comercio local, Para llevar a cabo estas diversas

actividades, la familia se entiende como una unidad de produccin que, generalmente, trabaja

independientemente de las otras (Pohl, 1985).

La economa de subsistencia en el pasado tena como objetivo producir para satisfacer las

necesidades de alimento y vestimenta con el fruto de lo producido. De esta forma se predestinaba

lo que se produca al consumo personal, pero esto fue abolido en la actualidad por culpa de la

comercializacin, la cual se convirti en una finalidad prioritaria, Ya que por medio de la misma

puede cambiarse lo producido por dinero, y con ste satisfacer las necesidades econmicas

(Luther, 1983).

Seguridad Alimentaria.
 El derecho a la alimentacin es un derecho humano bsico. En Colombia la seguridad

alimentaria para el 2010 fue de un 57,3 % con un descenso de 1,9 % puntos porcentuales,

respecto de la cifra reportada en la ENSIN4 2005, no es ajeno al aumento sostenido a partir del

ao 2006 de personas subnutridas en el mundo, como consecuencia de la crisis alimentaria y

econmica. El departamento de Caquet se encuentra con una inseguridad alimentaria mucho

mayor que la media nacional con 54.4% y adems la ms alta de la regin central en donde fue

agrupada para la elaboracin de la encuesta en donde la integraron los siguientes departamentos:

Antioquia, Caldas, Huila, Quindo, Risaralda, Tolima y Caquet.5

Segn Garca & Wahren (2016), la FAO define la seguridad alimentaria como el acceso

fsico y econmico de todas las personas y en todo momento a suficientes alimentos inocuos y

nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a una dieta

que posibilite llevar una vida activa y sana, teniendo en cuenta tambin las caractersticas

culturales y culinarias de las distintas regiones del mundo.

Como resultado del Foro por la Soberana Alimentaria realizado en Mal en el ao 2007,

ms de 500 representantes de ms de 80 pases definieron soberana alimentaria como "el

derecho de los pueblos a alimentos nutritivos y culturalmente adecuados, accesibles, producidos

de forma sostenible y ecolgica, y su derecho a decidir su propio sistema alimentario y

productivo" (Declaracin de Nyelen, 2007).

Situacin de la seguridad alimentaria.

4
Encuesta Nacional de Situacin Nutricional
5
Plan Departamental de seguridad alimentaria y nutricional Caquet 2011- 2020
 Para conocer la situacin de la seguridad alimentaria se presentan varios indicadores, los

cuales han sido clasificados segn los componentes de la seguridad alimentaria (Villamarin,

2005).

Estabilidad.

Los factores que afectan la estabilidad alimentaria estn relacionados con la variacin

climtica, la variabilidad de precios, la capacidad tecnolgica, adems de que la oferta

agropecuaria es inestable, por factores como el comportamiento cclico de la produccin y los

daos de orden climatolgico o fitopatolgico, especialmente, en alimentos como frutas,

hortalizas, pltanos, papas y tubrculos (Salcedo 2005),

Disponibilidad.

La disponibilidad de alimentos est determinada por la productividad, la diversificacin

de la produccin, la cantidad y variedad de los recursos naturales, el manejo postcosecha, la

capacidad de importar la ayuda alimentaria. (Villamarin, 2005). La disponibilidad de alimentos

puede ser afectada por dificultades en los sistemas de transporte debido a bloqueos de carreteras,

cosechas prdidas o cambios en los impuestos de importacin y exportacin. Adems, la

disponibilidad de alimentos depende de ciclos estacionales en la produccin y el comercio de

esos productos (Ramirez de los Ros, 2012).

Acceso.

En cuanto al acceso, que es determinado por la inclusin social, el empleo y la

diversificacin de ingresos, se explican en la siguiente situacin.

 Millones de personas de bajos recurso en Colombia no consumen los alimentos como es

debido por falta de dinero. A la pregunta realizada por el Departamento Nacional de Estadstica

(DANE): Por falta de dinero alguna persona del hogar dej de consumir las tres comidas uno

o ms das a la semana?, a lo que el 8,3 % de los hogares colombianos respondi que si, lo que

es equivalente a una poblacin de unos 3,5 millones de habitantes (DANE, 2004a).

Se puede apreciar que en Colombia la inseguridad alimentaria est asociada con los

problemas estructurales del pas como la desigual distribucin de los ingresos, las altas tasas de

desempleo, conflicto interno, la pobreza y los bajos ingresos que no alcanzan a cubrir el costo de

la canasta familiar (Villamarin, 2005).

Consumo.

Se refiere a los alimentos que consumen las personas, y est relacionado con: la

seleccin, compra y preparacin de alimentos, las creencias, las actitudes y las prcticas y la

educacin. (Ramirez de los Ros, 2012).

Utilizacin Biolgica de los Alimentos.

Hace referencia al uso que hacen los hogares de los alimentos a los que posee acceso. El

beneficio de los alimentos que se consumen y la utilizacin de los nutrientes en el organismo, se

reflejan en el estado nutricional de la poblacin (Cartagena, 2003). Puede que los alimentos estn

disponibles y accesibles, pero se puede dar el caso en que ciertos miembros de la familia no

puedan sacar provecho de ellos porque tienen una enfermedad que se lo impide, por una mala

preparacin, porque la porcin no es la adecuada en cantidad y diversidad. (de Alimentos, 2009)

 Calidad e inocuidad de los alimentos.

Corresponde al conjunto de particularidades de los alimentos que puedan garantizar que

sean apropiados para el consumo humano. Exige unas medidas desde la produccin de los

alimentos hasta su consumo y aprovechamiento, asegurando que una vez consumidos no

representen ningn riesgo para la salud. Es as como un alimento sano est relacionado con su

calidad. (Ibd, 2003)

Soberana Alimentaria.

Segn la Encuesta Nacional de la Situacin Nutricional en Colombia, ENSIN 2005, para

el caso de Caquet, ms del 50% de los nios entre 6 y 23 meses no consume verduras ni frutas,

fuentes de vitamina A, y el 34,2% no consume leche. De la poblacin departamental, el 17,3%

no consume carne; el 40,1%, lcteos; el 49% huevos; el 47,3%, frutas y el 24,7%, verduras, y

consume en exceso carbohidratos (64,7%), lo que evidencia una dieta desbalanceada. Lo anterior

requiere un trabajo arduo en la promocin de una dieta variada, rica en frutas y verduras,

especialmente.

Esta situacin se refleja en el ndice de Inseguridad Alimentaria que comparte la

subregin de Caquet, Huila y Tolima, el cual asciende a 42,9%. Como lo concluye la ENSIN

2005, se ratifica la necesidad de mejorar la disponibilidad de alimentos, la asequibilidad a ellos

y las condiciones de salud de las personas, de tal manera que se garantice el derecho a la
alimentacin [con disponibilidad, autonoma y soberana] a toda la poblacin en condiciones de

equidad6

Demostrando as que la soberana alimentaria, en tanto se rige al derecho que tienen las

personas para establecer las polticas alimentarias y agrcolas, y decidir qu, cmo y quin

produce; adems de la garanta del acceso a los recursos pblicos como el agua, la tierra y las

semillas. La soberana alimentaria supera la seguridad alimentaria, en la medida en que se torna

en derecho poltico de incidir sobre los bienes pblicos, y definir lo que se come desde una

perspectiva social y no solo individual, adems de se plantea como una prctica social y poltica

de autonoma que permite a las comunidades elegir que producen, que consumen y qu necesitan

para su bienestar, en estrecha relacin con el cuidado de la vida de los campesinos y sus formas

de vida (Arias, 2016).

Segn Garca & Wahren (2016) uno de los supuestos en los que se basa la postura de la

Va Campesina es que, para lograr la soberana alimentaria, y con ella los derechos de los

agricultores, los recursos naturales no pueden ser privatizados: la tierra, las aguas, y el aire,

pertenecen a la humanidad, como tambin nos pertenece el material gentico, de las semillas.

Siendo estos derechos colectivos, en tanto remiten a pueblos o naciones, Va Campesina se

opone a la apropiacin privada que promueven las multinacionales (laboratorios, semilleros, etc.)

a partir del patentamiento de las semillas en particular y la biodiversidad en general. El acceso a

la tierra a travs de una reforma agraria integral y al trabajo, con cadenas de distribucin y

comercializacin justas para los productores y los consumidores, as como el control sobre los

6
Construyendo Agenda 21 para el Departamento de Caquet
recursos genticos y los saberes a ellos asociados, constituyen el ncleo de las demandas que Va

Campesina impulsa cuando postula la soberana alimentaria.

Hbitos Alimenticios.

La calidad del conocimiento en temas relacionados con alimentacin y nutricin es un

gran determinante de los hbitos de consumo alimentario a nivel individual y grupal. Es acertado

pensar que cuanto mayor sea la formacin en nutricin, mejores van a ser los hbitos

alimentarios. Sin embargo, cada vez que el individuo adquiere autonoma para decidir comidas y

los horarios, factores sociales, culturales y econmicos, adems de las preferencias alimentarias,

van a contribuir al establecimiento y al cambio de una nueva forma de consumo alimentario

(Perez et al, 2002; Klepp et al., 1994).

Algunos estudios epidemiolgicos demuestran que, aunque en algunos casos la poblacin

est informada y conoce los conceptos esenciales para una dieta saludable, estos conocimientos

no se ponen en prctica como consumos reales de alimentos que formen parte de una dieta

equilibrada (Ivanovic et al, 1986), en definitiva, no se ponen en prctica los conceptos

aprendidos (Monteiro et al, 2004).

La apropiacin de los conocimientos se considera positiva, en la medida que repercute y

refuerza la prctica alimentaria adecuada formando buenas actitudes hacia la alimentacin

saludable (Reyes et al, 2008). Sin embargo, no es suficiente que la informacin sea correcta, sino

que es necesario que tambin se origine la alteracin o abandono de estos hbitos alimentarios

insanos y errneos (Salinas, 2006; Montero et al, 2006).

Por otro lado, la condicin nutricional est relacionada con mltiples factores, tales como

los ingresos econmicos para satisfacer las necesidades nutricionales como los alimentos
adecuados y el nivel educativo de los padres con respecto a la nutricin (Anuar et al, 2005) lo

que, sin un asesoramiento adecuado sobre la alimentacin, influye directamente sobre la calidad

de vida de los nios(as), y por ende, en la calidad de vida del futuro adulto (Montero et al,

2006).

El consumo nutricional inadecuado del grupo familiar puede traer consecuencias

importantes debido a que una mala nutricin, puede afectar negativamente al desarrollo

cognitivo y fsico de los nios y adultos (Ivanovic et al, 1986).

DESARROLLO Y ANLISIS DE RESULTADOS.

Objetivo especfico 1. Realizar un diagnstico predial que permita identificar todas las

practicas que adelantan la familia Vega en la finca y que pueden llegar a permitir elevar la

produccin y mantener los recursos naturales.

1. contextualizacin de la zona

La vereda Roncesvalles est ubicada en la Parcelacin Andes del Orteguaza, esta comunidad est

conformada por familias desplazadas por el conflicto armado durante los aos 2001 y 2004,

provenientes de municipios del Caquet y Putumayo. A finales del ao 2005 y comienzos del

2006, 95 familias seleccionadas para acceder a tierras inician un proceso de reconfiguracin

social y econmica de sus actividades productivas, estrategias de vida y adaptacin a un nuevo

territorio y a un estilo de vida comunitaria (Ramrez, 2012). De las 95 familias, 52 viven en ella

y las otras asisten espordicamente a reuniones.

El diseo agroecolgico del predio incluye todas aquellas prcticas que permitan al

agroecosistema elevar la produccin agropecuaria y mantener los recursos naturales en un alto

grado de conservacin y mejoramiento; para lo cual deben cumplirse diversos criterios tcnicos

segn la Escuela de Formacin Territorial y Agroecolgica Manuel Quintn Lame

especialmente:

1. Aprovechamiento de las condiciones climticas del piso trmico y seleccin de especies

adaptadas en alto grado a cada condicin agroclimtica particular.

2. Integracin de una cantidad adecuada de componentes agrcolas, pecuarios y forestales.

3. Conservacin de la base de recursos naturales involucrados en la produccin agropecuaria,

especialmente suelo y agua.

4. Conservacin y promocin de la biodiversidad y la agrodiversidad.

5. Aprovechamiento de procesos naturales en el ecosistema como por ejemplo relaciones

simbiticas, micorrcicas, alelopata, control biolgico, etc. que prestan ventajas a los procesos

productivos.

6. Establecimiento de cultivos multi-estratificados que generen condiciones de microclima y

protejan el suelo; especial nfasis en cultivos agroforestales para condiciones del trpico

hmedo.

7. Aplicacin de prcticas de abonamiento y manejo y conservacin de suelos, que le den

estabilidad y mejoren su fertilidad.

8. Planificacin de produccin para el autoconsumo familiar y la venta en el mercado.

9. Integracin vertical de la produccin, generando valor agregado a productos que puedan ser

mercadeados.

10.Uso sostenible del agua; acciones de conservacin de fuentes naturales, reciclaje y

reutilizacin de agua en procesos domsticos y productivos.

2. Objetivo especfico 1 realizacin del diagnstico predial

De las 95 familias que conforman la comunidad de Roncesvalles, la familia de la seora Mara

Aparo de Vega fue nuestro objeto de anlisis. La familia esta conformada por la seora, su hija y

su pequeo nieto. la informacin general arrojada por la familia es que ellos son propietarios del

predio hace alrededor de 10 aos, es un predio con un rea de 5 ha (50.000m2) ubicado en zona

de vega y denominado como finca EL SENDERO, es all donde la familia lleva acabo sus

actividades agropecuarias, de igual forma la familia cuenta con 21 ha de tierra que se encuentran

en zona de mesn, esta tierra se caracteriza por encontrarse principalmente con cobertura de

bosque, la familia asegura que no realizan actividades agropecuarias en esas 21 ha ya que se

encuentran muy retiradas de la vivienda aproximadamente a dos 2 horas de a caballo.

De acuerdo con lo anterior, y para darle cumplimiento al objetivo especifico 1, se trabajo con la

familia en el establecimiento del mapa actual y mapa a futuro de su parcela de 5 ha, para desde

all analizar las actividades que realizan y visualizar lo que la familia desea para un futuro. Los

mapas son herramientas grficas que permiten ilustrar la situacin actual y futura del predio,

mediante estas representaciones graficas de la finca, una familia rural puede, con el mapa

actual analizar la actualidad del sistema productivo, detectar los elementos que lo conforman,

las ventajas y desventajas que posea haciendo un juicio sobre el xito de su actividad productiva.

As mismo el mapa sueo permite una proyeccin del ideal de finca que construye la familia,
incluyendo en l aspectos que hacen parte del deseo de la familia por mejorar sus condiciones

ambientales y productivas; igualmente tambin permite sugerir elementos tecnolgicos

importantes para mejorar el nivel de productividad del sistema. Estas herramientas graficas nos

permitieron realizar un diagnstico predial de la finca EL SENDERO.

Con lo dicho anterior, en el presente trabajo se muestra el mapa actual (imagen 1) y el mapa a

futuro (imagen 2) del predio. La familia cuenta con sistemas de produccin agrcola como lo son

cultivos transitorios de pltano, yuca, maz, caa, al igual que cuentan con sistemas de

produccin pecuarios como lo es la ganadera. La ganadera es la principal fuente econmica de

la familia.

Imagen 1. Mapa actual del predio EL SENDERO. Propietaria: Maria Amparo de Vega.
De las 5 ha con las que cuenta la familia, 3 de ellas se encuentran con cobertura vegetal de

pasturas, en donde se tienen 22 cabezas de ganado, por lo que podemos decir que se est

realizando una ganadera extensiva, sobrepasando ms de 1 cabeza de ganado/ha y esto se ve

reflejado en el estado de los potreros. de acuerdo con diferentes autores, no es recomendado

tener mas de una cabeza de ganado por hectrea, ya que el pastoreo y ramoneo realizado por el

animal podra tener afectaciones en los pastos y en el sustrato suelo, disminuyendo la fertilidad

de los suelos y la regeneracin de los pastos.

Imagen 2. Mapa a futuro del predio EL SENDERO. Propietaria: Mara Amparo de Vega.

- Diagnostico predial.
Imagen 3. Diseo predial agroecolgico de la parcela EL SENDERO

NIVEL HALLASGOS EN EL SISTEMA

PRODUCTIVO
1. SUELO La familia cuenta con 5 ha de tierra en donde

se encuentro un suelo explotado,

inicialmente de uso ganadero, pero luego se

dio el establecimiento de cultivos transitorios

en 2 ha De igual forma se ha dejado una

parte poco significativa en regeneracin.

2. AGUA En general la comunidad de Roncesvalles a

pesar de encontrarse cerca al rio Orteguanza,

tanto los hogares como los predios presentan

deficiencia de este preciado lquido que es el

agua. El agua es tomada de pequeos aljibes

realizados de manera artesanal, de all se

toma el agua para el consumo humano, el

consumo de los animales y el riego de las

plantaciones.

3. BIODIVERSIDAD La biodiversidad que se encuentra es que

tienen plantaciones de cultivos transitorios

(yuca, pltano, maz) al igual que

encontramos pasto de corte y plantas de

bore, en una pequea rea se encuentra

arboles como lo es el Melina.

4. PRODUCCION DE INSUMOS En cuanto a la produccin de insumos, la

familia toma la madera de los rboles que

 hay en la parcela para fabricar estantillos que

sern utilizados en la divisin de los

potreros.

5. PRODUCCION AGRICOLA En cuanto la produccin agrcola, se

encuentran cultivos asociados, tales como

yuca, pltano, maz, caa, pia al igual que

6. PRODUCCION ALIMENTO Producen el maz, para las gallinas y pollos,

ANIMAL de igual forma pasto de corte para el ganado

bobino y bore para los cerdos.

7. PRODUCCION PECUARIA En cuanto al nivel de produccin pecuaria, la

familia Vega cuentan con sistemas de

produccin pecuaria a menor escala como la

ganadera, la produccin de cerdos y crianza

de aves de corral.

8. MERCADEO El ultimo nivel es el de mercadeo, familia

maneja una economa de subsistencia, lo

poco que se produce en la propiedad es para

el consumo y los excedentes se venden de

manera directa en la localidad de la vereda.

La leche se vende a una lechera que les

copra diariamente un promedio de 15 litros

de leche.

Cuadro 1. Hallazgos en el sistema productivo (diagnostico predial)

En el marco de la investigacin y teniendo como punto de partida la informacin otorgada por la

familia, decimos que, la familia vega combina pequeas producciones agrcolas y pecuarias,

permitiendo as la produccin de alimentos y la cra de animales para el autoconsumo y la

generacin de ingresos. Lo dicho anteriormente es el resultado de las observaciones realizadas

por medio del diagnstico predial, el cual es una herramienta que consisten en una estructura de

planificacin gradual que parte del manejo de los recursos naturales y va hasta el destino de la

produccin, pasando por la produccin primaria y la agroindustria, permitiendo una planificacin

ordenada y secuencial de diversos tpicos de la produccin agropecuaria. El diseo predial se

divide en 7 niveles (imagen 3), el primer nivel es: suelo, agua y biodiversidad, respecto a este

nivel, decimos que, la economa de la familia se centra en la ganadera, ese es el principal uso del

suelo. La ganadera ocupa el primer lugar de las actividades econmicas en el Caquet y ha

crecido en detrimento de los bosques naturales; dedicada a la produccin de carne y leche, como

consecuencia de esto, la produccin agrcola ha disminuido, las familias campesinas se han

dedicado a la ganadera dejando de producir alimento para posteriormente comprarlo, esto ha

repercutido de manera notable en la soberana y seguridad alimentaria de las familias

campesinas. Respecto al agua, vemos que a pesar de que el predio se encuentra en zona de vega,

existe una problemtica en cuento el agua, cuando hay demasiada precipitacin la zona de los

cultivos se inunda y por el contrario cuando hay mucho verano, los posos se secan impidiendo el

abastecimiento de agua para el ganado, el Caquet hace parte de uno de los 8 departamentos que

conforman la cuenca amaznica, y presenta un rgimen de lluvias Monomodal, es decir una sola

estacin de lluvias durante todo el ao y una estacin seca con lluvias espordicas no muy

marcadas. Las condiciones climticas de la zona limitan la produccin agrcola de ciertos

cultivos cabe resaltar que en parte el establecimiento de la ganadera tambin ha contribuido a

los escases de agua, la deforestacin de los humedales y de los yacimientos de agua ya muestran

las consecuencias. Segn Eastman & Garca (2007), el pisoteo del ganado causa compactacin

en el suelo, dificultando la infiltracin y retencin del agua en el suelo, por lo que se da la

perdida de agua por escorrenta. Con respecto a la biodiversidad, no hay mucha diversidad de

especies arbreas ni de animales esto se debe a que anteriormente estas tierras estaban destinadas

nica y exclusivamente a la ganadera antes de que pasaran a manos de las 95 familias

seleccionadas para acceder a tierras. Se puede ver que, a travs de los aos, se han regenerado

algunas zonas en donde se pueden evidenciar algunas especies arbreas como Abarco, Cedro,

Caracol, Bilibil, Ahumado y Melina.

El segundo nivel hace referencia a la produccin de insumos, este es un nivel deficiente ya que

solo se utiliza la madera de los rboles para la fabricacin de estantillos que posteriormente se

utilizan en la divisin de los potreros. la deficiencia del nivel puede estar dada por la poca

capacidad de la familia, para realizar un buen aprovechamiento de los recursos con los que

cuenta, que de igual forma no estn muy fortalecidos y volvemos nuevamente a la produccin

ganadera ya que en este caso a provocado el debilitamiento de la produccin pecuario inhibiendo

otros procesos que se deben empezar a fortalecer como lo es la produccin limpia a partir de la

implementacin de abonos orgnicos y biopreparados.

La produccin agrcola es el nivel 3. En este caso la familia Vega, a diferencia de otras familias

que componen la comunidad, se muestra interesada en el fortalecimiento de la agricultura

campesina, es por eso por lo que, en el predio, se puede ver el establecimiento de cultivos

agrcolas tpicos del Caquet como lo son el maz, la yuca y el pltano, estos dos ltimos son

resultado del proyecto de tierra brindado por INCODER en donde les otorgaron a las familias

5000 estacas de yuca y 300 colinos de pltano. De acuerdo con las declaraciones de la familia,
ellos sugieren que en repetidas ocasiones han llegado entidades con diferentes proyectos,

proporcionando semillas como en el caso de caa y cacao, proyectos que fueron un poco

deficientes ya que se llevaron a cabo con premura y fracasaron, no han generado ningn cabio en

las condiciones de la familia fueron cultivos que se establecieron, pero de los cuales no se obtuvo

mayores resultados.

Todas estas dinmicas mencionadas anteriormente nos llevan a analizar el nivel 4 y 6, que son

los niveles menos fortalecidos, sobre todo el 6, en cierta medida esto se debe a que no se estn

generando capacidades en los productores para que sean ellos mismos los que produzcan

alimento para la produccin pecuaria, vemos unos sistemas de produccin deficientes en donde

hay muchas entradas de energas externas que no estn siendo las adecuadas ya que no se ven

resultados en cuanto a sostenibilidad y rentabilidad del sistema, es por ello que hacemos nfasis

en fortalecer la agricultura campesina generndole a los productores capacidades que les

permitan transformar el medio en el que viven de tal forma que haya un buen aprovechamiento

de los elementos del sistema y que de igual forma este le proporcione a la familia un

fortalecimiento de la soberana y seguridad alimentaria ya que esa es una de las problemticas de

la familia la cual es el objeto de estudio del presente trabajo

Por ltimo, tenemos el nivel 7 que es el de mercadeo, aqu se evidencian los productos que la

familia produce en su predio EL TRIUNFO, son productos sin ninguna transformacin que se

comercializan por venta directa en la misma localidad de Roncesvalles, estos productos son

huevos, pltano, yuca, maz, limn y otros. La familia no cuenta con una cadena de

comercializacin esto se debe a que, no hay una produccin continua ni eficiente que

proporcione calidad.
Objetivo especfico 2. Definir cul ha sido la influencia de la economa de subsistencia en el

desarrollo de la seguridad y soberana alimentaria de la familia.

Segn la informacin que se proporcion en la encuesta realizada las actividades que

aportan a los ingresos econmicos del hogar son la agricultura y la ganadera, se cosecha pltano,

yuca, maz y caa. Se produce la leche, pollos, y unos pocos cerdos, tanto la produccin pecuaria

como agrcola que tienen son para el consumo propio, y la otra parte de esta se limita al

comercio local, algo muy similar a lo planteado por Pohl (1985), quien dice que una economa de

subsistencia se diferencia dependiendo la cultura, pero que se caracterizan entre si ya que son

para subsistir, realizando combinaciones de distintas actividades en este caso productivas,

actividades que son realizadas entre madre e hija en la parcela, y los excedentes que se producen

de las actividades no van ms all del comercio local.

Teniendo en cuenta lo anterior, este sistema econmico presenta ciertos problemas segn

(Umbadda, & Abdul Jalil. 1984), como principal inconveniente se plantea que una economa de

subsistencia, como cualquier otro sistema puede fallar, si esto pasa limita la adquisicin de los

recursos necesarios para subsistir, puesto que sus necesidades no podran ser satisfechas; otro

problema que se presenta parte del hecho de que para que las necesidades sean satisfechas, se

depende completamente de la naturaleza, y como es imposible tener un control sobre esta,

factores climticos como las sequias, las inundaciones que en este caso se presentan con

frecuencia en el predio, y entre otros aumenta el riesgo de que la familia no pueda

autoabastecerse. Ya que segn la encuesta es su nica forma de adquirir ingresos tanto

alimenticios como econmicos para su diario vivir.

De acuerdo con lo planteado por Tolerton, & Rauch (1948), la economa de subsistencia

es totalmente dependiente de las personas que componen la familia, existe la posibilidad de que
los individuos puedan enfermarse, fomentando una limitacin fsica para trabajar, o hasta de

fallecer, constituye otro problema porque al haber una baja de productores, hay menos trabajo, y

por ende menos recursos. Tolerton & Rauch nos dicen que, quienes estn bajo este sistema se

encuentran sujetos o posiblemente limitados a consumir los mismos productos, teniendo as una

alimentacin poco variada respecto a quienes viven en las ciudades.

Teniendo en cuenta lo mencionado anteriormente, se puede afirmar que la familia de

doa Amparo, no cuenta con una buena seguridad y soberana alimentaria, segn lo planteado de

cmo debera ser una buena soberana y seguridad; respectivamente Garca & Wahren (2016),

sostienen que la FAO plantea la seguridad alimentaria como el acceso fsico y econmico de

todas las personas y en todo momento a suficientes alimentos nutritivos que puedan satisfacer las

necesidades alimenticias. Arias (2016), plantea una buena soberana alimentaria como una

prctica social y poltica de autonoma que le permite a las comunidades elegir que producen,

que consumen y qu necesitan para su bienestar. La economa de subsistencia influye

drsticamente, pues no se puede saber con exactitud si esta no fallara en un futuro, al no tener

otras alternativas de ingresos para subsistir, repercute problemas de seguridad alimentaria, y el

no poder acceder a diversos productos afecta la soberana alimentaria, la familia no puede elegir

entre una gran variedad y se limita exclusivamente a lo que puede producir y conseguir.

Objetivo especfico 3. Conocer como son los hbitos alimenticios de la familia, y su efecto

sobre la seguridad alimentaria.

En lo que respecta a los hbitos alimenticios de la familia, presentan una frecuencia

alimentaria desequilibrada, puesto que en ocasiones no desayunan, plantearon que cuando esto
pasa solo hacen algo de comer para el nio, en ciertas ocasiones tampoco cenan, y si lo hacen es

porque les ha quedado comida del almuerzo, el cual si es frecuente. Se manifest que muy pocas

veces tienen las tres comidas al da, puesto que, si desayunan, almuerzan tarde y no cenan,

cuando no desayunan, si almuerzan a tiempo y si les queda, se guarda para la cena o si no, comen

algo ligero y fcil de preparar. Con el tiempo la familia se fue adaptando a esta forma de

alimentacin, ya que no cuentan con mucho, y es una forma de economizar. Ratificando lo

expuestos por Ivanovic et al, (1986) y Monteiro et al, (2004) demuestran que, aunque en algunos

casos la poblacin est informada y conoce los conceptos esenciales para una dieta saludable,

estos conocimientos no son puestos en prctica como consumos reales de alimentos. Adems, el

desayuno est considerado como una de las ingestas ms importantes del da, el aporte

energtico de esta comida permite un adecuado rendimiento fsico e intelectual en las actividades

que se realizan (Sweeney & Horishita, 2005). Sin embargo, varios autores concuerdan en que es

una de las ingestas que con mayor frecuencia se omite o se realiza de manera insuficiente (Siega-

Riz et al, 1998). Consideramos que la falta de tiempo y dinero que tiene la familia es una razn

por la cual los desayunos presenten baja frecuencia.

Por lo tanto, el acceso a la seguridad alimentaria de la familia se ve afectado por los

malos hbitos alimenticios. Segn el DANE (2004a) millones de personas no consumen los

alimentos como es debido por falta de dinero. Adems de no aplicar los conocimientos presentes

de cmo debera ser su alimentacin.

Sus hbitos alimenticios se ven afectados por la disponibilidad de alimentos, presentan

dificultades al momento de transportar sus productos, sus caminos se encuentran en psimos

estados, adems de que la produccin de alimentos se da mientras llega la cosecha y deben

esperar a poder establecer de nuevo el cultivo para obtener otra cosecha. Por lo tanto, la
seguridad alimentaria se ve afectada por la disponibilidad de los alimentos, de acuerdo con

Villamarin (2005), esta es determinada por la produccin, cantidad y variedad, los cuales no

estn bien consolidados.

PROPUESTA DE DESARROLLO PARA LA FAMILIA.

En base al trabajo realizado y la informacin obtenida en el proceso de este, y con el fin

de darle cumplimiento al objetivo principal del trabajo, se propone lo siguiente: Partiendo del

hecho de que la familia presento deficiencias en la seguridad y soberana alimentaria, por las

razones ya mencionadas, proponemos que la familia inicie a formar parte de una minicadena

productiva, que se define como el agrupamiento de micro y pequeas unidades productivas que

se pueden articular en actividades econmicas sostenibles, las cuales comprenden la produccin

de materias primas e insumos, la transformacin y la comercializacin (Isaza, 2008). En donde

puedan comercializar sus productos, con el fin de promover la produccin sostenible de

alimentos para el mercado, de tal manera que la familia cuente con lo suficiente para contribuir a

la generacin de ingresos, con el fin de que este en la capacidad de acceder a otros alimentos que

no produce. Ya establecidos con una minicadena de mercado, se debera empezar a sembrar sus

cultivos por etapas, para que se tenga mas de una cosecha al ao, fortalecer sus sistemas de

huertas caseras, con una produccin constante que se pueda llevar al mercado, se podra cambiar

el sistema de economa de subsistencia (Villamarin, 2005). Con esto no pretendemos solucionar

los problemas de soberana y seguridad alimentaria, esto se propone como una forma de

fortalecer la soberana y seguridad alimentaria.

CONCLUSIONES Y SUGERENCIAS.
 El anlisis que se le hizo a la familia que fue objeto de estudio, permiti determinara que,

aunque tienen lo necesario para vivir, presentan dificultades considerables en aspectos como son

la soberana y seguridad alimentaria. El anlisis del diagnstico predial que se realiz de la

familia present poco fortalecimiento en el nivel dos, cuatro y seis.

El sistema de economa de subsistencia, se determin como indeficiente, aunque ha

logrado suplir con las necesidades hasta el momento, factores como el acceso y disponibilidad

de la seguridad y soberana alimentaria se encuentran muy vulnerables en cuanto a su

efectividad, ya que es un sistema y como todo sistema puede fallar y este no es la excepcin, en

cuanto al anlisis de los hbitos alimenticios se considera que afecta a su seguridad alimentaria,

considerando que su forma de frecuencia alimentaria y cantidad de esta no es la ms adecuada.

Por lo que se puede establecer que en la familia se encontr en una inseguridad alimentaria y una

baja seguridad alimentaria determinada por los bajos ingresos, bajo acceso a insumos, capital

financiero, dieta insuficiente, disminucin en la frecuencia alimentaria y amenazas por las

inundaciones.

Debido a los inconvenientes presentados de soberana y seguridad alimentaria, se propone

que la familia se establezca en una minicadena de mercado donde pueda asegurar un comercio

constante para sus productos, con el fin de promover la produccin sostenible de alimentos para

el mercado, teniendo en cuenta que para mejorar estos aspectos se debe empezar por fortalecer la

agricultura campesina.

En cuanto a la comunidad en general se puede decir que la vereda Roncesvalles es un

sector con un alto potencial en produccin agropecuaria que en estos momentos padece varias

falencias, y como cada familia trabaja de forma individual para su subsistir, se presentan

diferencias en problemas en cada una de las familias, pero se podra decir que la mayora de las
familias carecen de soberana y seguridad alimentaria, por lo que se propone que la comunidad

se fortalezca en mejorar la organizacin y coordinacin en donde se fortalezca la confianza y

cooperacin, logrando as que cada una de las familias se articulen hacia una misma minicadena

productiva, con el fin de lograr una economa solidaria, y un desarrollo en comunidad.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS.

9. Anuar Zaini, M. Z., Lim, C. T., Low, W. Y., & Harun, F. (2005). Factors affecting

nutritional status of Malaysian primary school children. Asia Pacific Journal of Public

Health, 17(2), 71-80.

10. Arias L., Beatriz E. (2016). Saberes locales campesinos sobre el alimento: aportes a la

soberana y la salud mental comunitaria. Revista de la Universidad Industrial de

Santander. Salud, 48(2), 232-239. https://dx.doi.org/10.18273/revsal.v48n2-2016008

11. Cartagena, A. M. (2003). Ensayos sobre seguridad alimentaria. Univ. Nacional de

Colombia.

12. de Alimentos, P. P. M. (2009). Manual para la Evaluacin de la Seguridad Alimentaria en

Emergencias. Roma; NU. Programa Mundial de Alimentos (PMA).

13. De la Amazonia Colombiana, D. S. Construyendo Agenda 21 para el Departamento de

Caquet.

14. Declaracin de Nyelen. Conclusiones del Foro por la Soberana Alimentaria, febrero de

2007, Mal

15. Garca Guerreiro, Luciana, & Wahren, Juan. (2016). Seguridad Alimentaria vs. Soberana

Alimentaria: La cuestin alimentaria y el modelo del agronegocio en la

Argentina. Trabajo y sociedad, (26), 327-340. Recuperado en 18 de noviembre de 2017,

 de http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1514-

68712016000100019&lng=es&tlng=es.

16. Gudeman, S. (2013). The demise of a rural economy: From subsistence to capitalism in a

Latin American village. Routledge.

17. Isaza, J. G. (2008). Cadenas productivas. Enfoques y precisiones conceptuales. Sotavento

MBA, (11), 8-25.

18. Ivanovic, D., Alvarez, M. D. L. L., & Trufello, I. (1986). Conocimientos alimentarios y

nutricionales de estudiantes que egresan de educacin bsica en el rea metropolitana de

Santiago, Chile. Arch. latinoam. nutr, 36(1), 152-65.

19. KLEPP, K. I., YGARD, L., TELL, G. S., & VELLAR, O. D. (1994). Twelve year

follow-up of a school-based health education programme: The Oslo Youth Study. The

European Journal of Public Health, 4(3), 195-200.

20. Luther, H. U. (1983). Socialism in a Subsistence Economy, the Laotian Way: An Analysis

of Development Patterns in Laos After 1975. Chulalongkorn University, Social Research

Institute.

21. Monteiro, C. A., Conde, W. L., Lu, B., & Popkin, B. M. (2004). Obesity and inequities in

health in the developing world. International journal of obesity, 28(9), 1181-1186.

22. Montero Bravo, A., beda Martn, N., & Garca Gonzlez, A. (2006). Evaluacin de los

hbitos alimentarios de una poblacin de estudiantes universitarios en relacin con sus

conocimientos nutricionales. Nutricin Hospitalaria, 21(4), 466-473.

23. Prez-Rodrigo, C., Ribas, L., Serra, L., & Aranceta, J. (2002). Preferencias alimentarias,

conocimientos y opiniones sobre temas relacionados con alimentacin y

nutricin. Alimentacin Infantil y Juvenil. Estudio Enkid. Barcelona: Masson.

24. Pohl, M. (1985). Prehistoric lowland Maya environment and subsistence

economy. Papers of the Peabody Museum of Archaeology and Ethnology, 77, 3-209.

25. Ramrez de los Ros, S. S. (2011). Estrategias y medios de vida para la seguridad

alimentaria en el proceso de reubicacin 2005-2010. El caso de la parcelacin Andes

Orteguaza en Florencia Caquet (Master's thesis).

26. Reyes, M. L. B., Velsquez, S. Y. B., Salinas, F. F. B., Spittler, P. J. B., Ramrez, P. M.

D., & Cisneros, E. A. C. (2008). Estado nutricional en nios del tercer nivel de los

preescolares: El Jardn de Infancia Rubn Daro y Escuela Rubn Daro de la ciudad de

Len. Universitas (Len): Revista Cientfica de la UNAN Len., 2(2), 5-12.

27. Salcedo Baca, S. (2005). Politicas de seguridad alimentaria en los pases de la

comunidad andina (No. E10-1513). FAO.

28. Salinas, J. (2006). Promocin de salud y calidad de vida en Chile: una poltica con

nuevos desafos. Revista chilena de nutricin, 33, 252-259.

29. Siega-Riz, A. M., Popkin, B. M., & Carson, T. (1998). Trends in breakfast consumption

for children in the United States from 1965-1991. The American journal of clinical

nutrition, 67(4), 748S-756S.

30. Sweeney, N. M., & Horishita, N. (2005). The breakfast-eating habits of inner city high

school students. The journal of school nursing, 21(2), 100-105.

31. Tolerton, B., & Rauch, J. (1948). Social organization, land tenure and subsistence

economy of Lukunor, Nomoi Islands (No. 26). Pacific Science Board, National Research

Council.

32. Umbadda, S., & MA Abdul jalil. (1984). Problems and Prospects of Horticulture in a

Subsistence Economy: Wadi Kutum (Sudan). ISS.

 33. Villamarin, O. (2005). Estrategia nacional para mejorar la seguridad alimentaria y

nutricional en Colombia. En Salcedo Baca, S. (2005). Politicas de seguridad alimentaria

en los pases de la comunidad andina (No. E10-1513). FAO. (pp 53- 83).

ANEXOS.

Anexo 1. Encuesta realizada a la familia.

1. informacion general
Fecha (da/mm/ao) 26/08/2017
Municipio florencia
Vereda rosenvalles
nombre de beneficiario maria aparo
nombre de la parcela el sendero
cul es la relacin con la finca: propietaria
coordenadas geogrficas
vive en la finca? si, hace 10 aos
la unidad productiva es principalmente plana, vega
2. Informacion familiar

nmero de personas que componen el ncleo familia 3

cuantas familias habitan el predio 1
fecha de
nombres y apellidos parentesco desplazado ? sexo
nacimiento grado de escolaridad ocupacion EPS/ARS
maria amparo galeano de vega mam 12/05/1995 si grado segundo femenino agricultor asmesalud
adriana vega galeano hija 1/11/1993 si bachiller femenino agricultor asmesalud
andrian felipe charri vega nieto 12/02/2016 si masculino

De dnde viene ?
Departamento caqueta
Municipio montaita
por qu llego a la zona ? convocatoria por parte de INCODER
Hace cunto tiempo llego a la zona ? 10 aos
Mortalidad infantil : no
Cules actividades aportan a los ingresos econmicos
del hogar Quien realiza la actividad (esposo, esposa, hijo, hija trabajador) Cuales meses del ao realiza esta actividad

la agricultura y la ganadaderia, se cosecha platano, yuca, la leche es ordeada de las vacas todos los
madre e hija realizan las actividades en la parcela
maiz, caa se produce la leche, los pollos, cerdos dias (15 lts) en cuanto a la cosecha y siembra
de cultivos eso se realiza por temporadas
 3. COBERTURA Y USO DEL SUELO
Cul es el rea total del predio en hectreas 5 Ha
cobertura area (Ha) estado infraestructura rea/ Cantidad Estado

bosque montaa . huerta cacera 16 m2 mal estado

rastrojo de 1 a 5
aos (caero .. galpon 12 pollos mal estado
joven)
rastrojo de 1 a 10
aos (caero . cochera 3 cerdos descuidado
jecho)
rastrojo de mas de
10 aos, bosque .. establo no se ordea a la interperie
secundario
pastura
secadores de
naturalizada 3 Ha . .
cacao
(criadero)
produccion de
pastura mejorada 1 Ha .. .
queso
estanques
cultivos perennes no . .
psicolas
cultivos
si cuantas cabezas de ganado tiene ? 22
transitorios
maiz 1/4 Ha crecimiento raza propios avaluo al partir
platano 1/2 Ha crecimiento criollos si ..
yuca 1/4 Ha produccion leche
la actividad ganadera se orienta principalmente a la produccion de:
agroforesteria cria
areas erosionadas
..
o degradadas
fuentes de agua aljive hoy, tiene ganado porcino, aves u otras especies animales en su
gallinas, pollos y
otra .. unidad productiva para venta o autoconsumo?
cerdos

se ha abierto potreros en su finca durante los ltimos aos no

Cul era la cobertura anterior al potrero ..
usa especies del bosque no

En esta unidad productiva se realiza algn tipo de actividad agrcola (cultivos para autoconsumo, para la venta o trueque, plantaciones forestales,
pastos, sabanas o rastrojo
el cultivo esta
asociado hace cuanto tiempo se dedica a este que cultivo o actividad desarrollo antes en este
cultivo area sembrada
principalmente con cultivo lote
que otro cultivo
platano 1 Ha yuca, maiz, caa 4 aos pastos, ganado
maiz 1 Ha platano 4 aos pastos, ganado
yuca 1 Ha platano 4 aos pastos, ganado
caa 1 Ha platano 4 aos pastos, ganado

PORCENTAJE DE LA PRODUCCIN a quien le vende? Venta

PRODUCCIN DEL AO (Especificar en que lugar hace la
cultivo DESTINADO A: directa, intermediario,
medida y cuantificar) venta ?
autoconsumo venta coperativa u otros.

platano 300 racimos 20% 80% venta directa en la vereda

yuca 50 cargas 20% 80% venta directa en la vereda
maiz 2 cargas 90% 10% venta directa en la vereda
 4. INFORMACIN MAQUINARIA E INFORMACIN DE INFRAESTRUCTURA
no tienen maquinaria, tan solo herraienta rudimentaria (pala, palin, machetes, asadon, carretilla,...)
Por qu se dedica a la actividad agrcola? (cules son las motivaciones o incentivos?)
son campecinos y esa es su forma de vida, les gusta lo que hacen, y es su unica forma de adquirir ingresos bien sea economicos y alimento para su
vivir
PRODUCCIN PECUARIA (LECHE, ANIMALES, PRODUCTOS TRANSFORMADOS, ETC)

CANTIDAD PORCENTAJE DE LA PRODUCCIN

A QUIN LE VENDE? (VENTA DIRECTA, EN QU LUGAR
PRODUCTO (Definir DESTINADO A:
INTERMEDIARIO, COOPERATIVA, OTROS) HACE LA VENTA?
unidades)
autoconsumo venta
leche 15 L 10% 90% venta directa en la vereda
5. ASPECTOS ORGANIZACIONALES
Ha recibido asistencia tcnica o asesora para las actividades que desarrolla en su UP no
De dnde provienen los recursos econmicos para las actividades de la UP recursos propios
4. ACCESO A SERVICIOS
La vereda cuenta con escuela si
Cul es el centro educativo donde estudian los nios
Qu instituciones hacen presencia en la vereda
Es beneficiario de algn programa o proyecto
la vereda cuenta con centro de salud no hay centro de salud
cuanto tiempo tarda en llegar al centro de salud ms cercano el centro de salud mas cercano esta una 1 hora
Cuales son las enfermedades ms recurrentes en su familia diabetes, tension, gripa
cuenta con alguna fuente de energa para desarrollar sus actividades domsticas y agropecuarias solar, gasolina
Acceso a agua y disposicin de residuos
de donde toma el agua
para labores
para consumo en la finca fuera de la finca domesticas y de la en la finca fuera de la finca
finca
a) nacimiento
b) pozo X X X X X
c) rio
d) quebrada
e) hace algun trataiento al agua que
consume ? Cual ? CLORO
f) acueducto
Disposicin de aguas residuales
Cmo dispone las aguas residuales conexin a pozo ceptico y a campo abierto
El predio se encuentra cerca o en medio de alguna zona de riesgo inundacion
est inscrito en alguna junta de accin comunal no
participa activamente en las actividades organizadas por la junta si
Hace parte de la junta directiva de la JAC si

Esta informacin se obtiene por observacin de quienes diligencia la encuesta, para la participacin en procesos de investigacin
Informacin de la vivienda
techo de zinc, piso de cemento, paredes de tabla y ladrillo, cocina de tabla a la interperie,
Escriba el material con que est fabricada la casa bao en ceento, lavadero en plastico y tabla, ducha en plastico y tabla, dos habitaciones y
llega agua a la casa por sistema de electrobomba conectada a un aljive
Cmo valora las condiciones de esta finca regular, con voluntad de trabajo
OBSERVACIONES GENERALES