Sistema Digestivo

El aparato digestivo es un largo tubo, con importantes glndulas asociadas, siendo su

funcin la transformacin de las complejas molculas de los alimentos en sustancias
simples y fcilmente utilizables por el organismo.
Estos compuestos nutritivos simples son absorbidos por las vellosidades intestinales,
que tapizan el intestino delgado. As pues, pasan a la sangre y nutren todas y cada una
de las clulas del organismo.
Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de longitud. En la
boca ya empieza propiamente la digestin. Los dientes trituran los alimentos y las
secreciones de las glndulas salivales los humedecen e inician su descomposicin
qumica. Luego, el bolo alimenticio cruza la faringe, sigue por el esfago y llega al
estmago, una bolsa muscular de litro y medio de capacidad, en condiciones normales,
cuya mucosa segrega el potente jugo gstrico, en el estmago, el alimento es agitado
hasta convertirse en una papilla llamada quimo.
A la salida del estmago, el tubo digestivo se prolonga con el intestino delgado, de unos
siete metros de largo, aunque muy replegado sobre s mismo. En su primera porcin o
duodeno recibe secreciones de las glndulas intestinales, la bilis y los jugos del pncreas.
Todas estas secreciones contienen una gran cantidad de enzimas que degradan los
alimentos y los transforman en sustancias solubles simples.
El tubo digestivo contina por el intestino grueso, de algo ms de metro y medio de
longitud. Su porcin final es el recto, que termina en el ano, por donde se evacuan al
exterior los restos indigeribles de los alimentos.

Estructura del tubo digestivo:

El tubo digestivo, llamado tambin conducto alimentario o tracto gastrointestinal
presenta una sistematizacin prototpica, comienza en la boca y se extiende hasta el
ano. Su longitud en el hombre es de 10 a 12 metros, siendo seis o siete veces la longitud
total del cuerpo. En su trayecto a lo largo del tronco del cuerpo, discurre por delante de
la columna vertebral. Comienza en la cara, desciende luego por el cuello, atraviesa las
tres grandes cavidades del cuerpo: torcica, abdominal y plvica. En el cuello est en
relacin con el conducto respiratorio, en el trax se sita en el mediastino posterior
entre los dos pulmones y el corazn, y en el abdomen y pelvis se relaciona con los
diferentes rganos del aparato genitourinario. El tubo digestivo procede
embriolgicamente del endodermo, al igual que el aparato respiratorio.
El tubo digestivo y las glndulas anexas (glndulas salivales, hgado y pncreas), forman
el aparato digestivo. Histolgicamente est formado por cuatro capas concntricas que
son de adentro hacia afuera:
Capa interna o. Incluye una capa muscular interna o muscularis mucosae compuesta de
una capa circular interna y una longitudinal externa de msculo liso.
Capa submucosa compuesta de tejido conectivo denso irregular fibroelstico. La capa
submucosa contiene el llamado plexo submucoso de Meissner, que es un componente
del sistema nervioso entrico y controla la motilidad de la mucosa y en menor grado la
de la submucosa, y las actividades secretorias de las glndulas
Capa muscular externa compuesta, al igual que la muscularis mucosae, por una capa
circular interna y otra longitudinal externa de msculo liso (excepto en el esfago, donde
hay msculo estriado). Esta capa muscular tiene a su cargo los movimientos peristlticos
que desplazan el contenido de la luz a lo largo del tubo digestivo. Entre sus dos capas se
encuentra otro componente del sistema nervioso entrico, el plexo mientrico de
Auerbach, que regula la actividad de esta capa.
Capa serosa o adventicia. Se denomina segn la regin del tubo digestivo que reviste,
como serosa si es intraperitoneal o adventicia si es retroperitoneal. La adventicia est
conformada por un tejido conectivo laxo. La serosa aparece cuando el tubo digestivo
ingresa al abdomen, y la adventicia pasa a ser reemplazada por el peritoneo.
Los plexos submucoso y mientrico constituyen el sistema nervioso entrico que se
distribuye a lo largo de todo el tubo digestivo, desde el esfago hasta el ano. Por debajo
del diafragma, existe una cuarta capa llamada serosa, formada por el peritoneo. El bolo
alimenticio pasa a travs del tubo digestivo y se desplaza as, con ayuda tanto de
secreciones como de movimiento peristltico que es la elongacin o estiramiento de las
fibras longitudinales y el movimiento para afuera y hacia adentro de las fibras circulares.
A travs de stos el bolo alimenticio puede llegar a la vlvula cardial que conecta
directamente con el estmago. Si el nivel de corte es favorable, se puede ver los mesos.
El peritoneo puede presentar subserosa desarrollada, en especial en la zona del
intestino grueso, donde aparecen los apndices epiploicos. Segn el sector del tubo
digestivo, la capa muscular de la mucosa puede tener slo msculo longitudinal o
longitudinal y circular. La mucosa puede presentar criptas y vellosidades, la submucosa
puede presentar pliegues permanentes o pliegues funcionales. El pliegue funcional de
la submucosa es posible de estirar, no as la vlvula connivente. El grosor de la pared
cambia segn el lugar anatmico, al igual que la superficie, que puede ser lisa o no. El
epitelio que puede presentarse es un plano pluriestratificado no cornificado o un
prismtico simple con microvellosidades. En las criptas de la mucosa desembocan
glndulas. stas pueden ser de la mucosa o de la submucosa. En tanto, una vellosidad
es el solevantamiento permanente de la mucosa. Si el pliegue es acompaado por la
submucosa, entonces el pliegue es de la submucosa. El pliegue de la submucosa es
llamado vlvula connivente o pliegue de Kerckring. La vlvula connivente puede
mantener la presencia de vellosidades. La vlvula connivente es perpendicular al tubo
digestivo, y solo se presenta en el intestino delgado.

Descripcin anatmica
Esfago:
El esfago es un conducto msculo membranoso que se extiende desde la faringe hasta
el estmago. De los incisivos al cardias porcin donde el esfago se continua con el
estmago hay unos 40 cm. El esfago empieza en el cuello, atraviesa todo el trax y pasa
al abdomen a travs del hiato esofgico del diafragma. Habitualmente es una cavidad
virtual. (es decir que sus paredes se encuentran unidas y solo se abren cuando pasa el
bolo alimenticio). El esfago alcanza a medir 25 cm y tiene una estructura formada por
dos capas de msculos, que permiten la contraccin y relajacin en sentido descendente
del esfago. Estas ondas reciben el nombre de movimientos peristlticos y son las que
provocan el avance del alimento hacia el estmago.

Estmago:
El estmago es un rgano que varia de forma segn el estado de replecin (cantidad de
contenido alimenticio presente en la cavidad gstrica) en que se halla, habitualmente
tiene forma de J. Consta de varias partes que son : fundus, cuerpo, antro y ploro. Su
borde menos extenso se denomina curvatura menor y la otra, curvatura mayor. El
cardias es el lmite entre el esfago y el estmago y el ploro es el lmite entre estmago
y duodeno. En un individuo mide aproximadamente 25cm del cardias al ploro y el
dimetro transverso es de 12cm. Es el encargado de hacer la transformacin qumica ya
que los jugos gstricos transforman el bolo alimenticio que anteriormente haba sido la
transformacin mecnica.

Intestino delgado:
El intestino delgado se inicia en el duodeno (tras el ploro) y termina en la vlvula
ileocecal, por la que se une a la primera parte del intestino grueso. Su longitud es
variable y su calibre disminuye progresivamente desde su origen hasta la vlvula
ileocecal y mide de 6 a 7 metros de longitud. El duodeno, que forma parte del intestino
delgado, mide unos 25 - 30 cm de longitud; el intestino delgado consta de una parte
prxima o yeyuno y una distal o leon; el limite entre las dos porciones no es muy
aparente. El duodeno se une al yeyuno despus de los 30cm a partir del ploro. El
yeyuno-leon es una parte del intestino delgado que se caracteriza por presentar unos
extremos relativamente fijos: El primero que se origina en el duodeno y el segundo se
limita con la vlvula ileocecal y primera porcin del ciego. Su calibre disminuye lenta
pero progresivamente en direccin al intestino grueso. El lmite entre el yeyuno y el leon
no es apreciable. El intestino delgado presenta numerosas vellosidades intestinales que
aumentan la superficie de absorcin intestinal de los nutrientes y de las protenas.
Intestino grueso:
El intestino grueso se inicia a partir de la vlvula ileocecal en un fondo de saco
denominado ciego de donde sale el apndice vermiforme y termina en el recto. Desde
el ciego al recto describe una serie de curvas, formando un marco en cuyo centro estn
las asas del yeyuno leon. Su longitud es variable, entre 120 y 160 cm, y su calibre
disminuye progresivamente, siendo la porcin ms estrecha la regin donde se une con
el recto o unin rectosigmoidea donde su dimetro no suele sobrepasar los 3 cm,
mientras que el ciego es de 6 o 7 cm. Tras el ciego, la del intestino grueso es denominada
como colon ascendente con una longitud de 15cm, para dar origen a la tercera porcin
que es el colon transverso con una longitud media de 50cm, originndose una cuarta
porcin que es el colon descendente con 10cm de longitud. Por ltimo se diferencia el
colon sigmoideo, recto y ano. El recto es la parte terminal del tubo digestivo.

Pncreas:
Es una glndula ntimamente relacionada con el duodeno, el conducto excretor del
pncreas, que termina reunindose con el coldoco a travs de la ampolla de Vater, sus
secreciones son de importancia en la digestin de los alimentos.

Hgado:
El hgado es la mayor vscera del cuerpo. Pesa 1500 gramos. Consta de dos lbulos. Las
vas biliares son las vas excretoras del hgado, por ellas la bilis es conducida al duodeno.
Normalmente salen dos conductos: derecho e izquierdo, que confluyen entre s
formando un conducto nico. El conducto heptico, recibe un conducto ms fino, el
conducto cstico, que proviene de la vescula biliar alojada en la cara visceral de hgado.
De la reunin de los conductos csticos y el heptico se forma el coldoco, que desciende
al duodeno, en la que desemboca junto con el conducto excretor del pncreas. La
vescula biliar es un reservorio musculo membranoso puesto en derivacin sobre las vas
biliares principales. Contiene unos 50-60 cm de bilis. Es de forma ovalada o ligeramente
piriforme y su dimetro mayor es de unos 8 a 10 cm.
Bazo:
El bazo, por sus principales funciones se debera considerar un rgano del sistema
circulatorio. Su tamao depende de la cantidad de sangre que contenga.
Enfermedades del aparato digestivo
El aparato digestivo es un sistema fundamental dentro de nuestro cuerpo, ya que con
base en este podemos desarrollar, aprovechar, asimilar y procesar todos nuestros
alimentos desde la boca hasta el ano.

Las enfermedades en el sistema digestivo (incluso el cncer), por lo general, son

producto de factores externos, tales como la alimentacin e infecciones, con lo cual,
podemos deducir que la mayora de las veces en las cuales ocurre una anomala es por
producto de nuestro propio descuido y poca rigurosidad con la higiene y la dieta. Al
tener presentes estos datos, se puede decir que las enfermedades no son casuales, y
son evitables.

Muchas personas no tratan a su debido tiempo las afecciones del aparato digestivo, y
esto provoca que lo que al principio fue una simple molestia, se convierta en una
enfermedad grave, y muchsimo ms complicada de sanar.

El cncer del estmago es producto de varias causas, entre las cuales podemos contar
una infeccin por la Helicobacter Pylori, pero es evitable con una adecuada
manipulacin de los alimentos y de todos los productos que podran ser ingeridos.