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Percy Avalos y 2Enrique Flores
Resumen
Se condujo un experimento para estudiar la dinmica forrajera, y el contenido de protenas y energa de una pastura
con el propsito de conocer el balance forrajero para un mdulo de vacunos lecheros pastoreando una asociacin de
ryegras-trbol. El rea de estudio estuvo localizada a 4200 msnm en Conocancha, SAIS Pachacutec, Junn. La tasa de
crecimiento del pasto, y la temperatura y humedad del suelo fueron medidas mensualmente usando jaulas, lapiacos,
cuadrantes y termmetros medio-ambientales. Se emple el anlisis Micro-kjelhdal para determinar el contenido
proteico del forraje; mientras que la energa metabolizable (EM) fue estimada a partir de la digestibilidad in vitro
de la materia orgnica (DIVMO) aplicando la ecuacin EM (MJ/KgMS) = 0.16 x DIVMO (MAFF 1975, citado por
Geenty et al., 1987). El balance forrajero fue diseado con la informacin anual de la tasa de crecimiento y contenido
energtico del forraje, y el nivel de produccin de leche. Los resultados fueron analizados bajo un diseo completo
randomizado con un arreglo factorial de 6 x 2, y la diferencia de medias fue detectada con la prueba de Duncan a un
nivel de probabilidad de 0.05 (Calzada 1982). Los resultados revelaron la Dinmica forrajera: los mayores niveles de
temperatura y humedad fueron registrados en la estacin de verano, lo mismo ocurri con la tasa de crecimiento del
pasto. La temperatura (11.4 oC) siempre estuvo por encima del mnimo requerido (10 oC) para fomentar el crecimiento
de la asociacin; por otro lado, la humedad del suelo (28.2%) no registr niveles cercanos a la capacidad de campo
(60%). La tasa de crecimiento promedio fue 24.7 KgMS/ha/da en contraste a 31.5 KgMS/ha/da encontrado bajo
condiciones neozelandesas (Geenty et al., 1987). Contenido de protena y energa del forraje: la protena cruda (PC) en
base seca fue en promedio 17.1%, mostrndose superior al 10% mnimo requerido para las dietas de vacas lecheras al
pastoreo. El nivel de energa del pasto (7.2 MJ/KgMS) fue menor al mnimo requerido (10 MJ/KgMS, segn Bojorquez
1989). Balance forrajero: se registr un dficit forrajero slo en los meses de abril y julio, y un exceso durante el
resto del ao. La capacidad de carga potencial promedio fue 2.28 vacas/ha/ao, siendo 161% mayor a la carga actual
(1.39 vacas/ha/ao).Se concluy que el factor limitante de la produccin de leche bajo las condiciones del estudio es
la baja energa del forraje; debido a la aplicacin de una reducida capacidad de carga, que origina la acumulacin de
material muerto e inhibicin de la tasa de crecimiento. Se recomienda implementar un sistema de manejo de la pastura
que involucre el planeamiento de la rotacin de potreros con el nmero de vacas, y el momento y das de permanencia
adecuados, con el objeto de maximizar la tasa de crecimiento del forraje y la ingestin de pasto por parte de las vacas;
lo que influenciar positivamente sobre la produccin de leche y vida til de la pastura.
Palabras claves: balance forrajero, crecimiento de pasto, energa y protena.
Abstract
An experiment was conducted to study ryegrass-clover pasture production dynamics, and protein and energy content
to estimate forage balance for dairy cows. The study area was located at 4200 masl in Conocancha, SAIS Pachacutec,
Junn. Forage growth rate, soil temperature and soil moisture were measured monthly using exclosure, cutters, frames
and enviromental thermometers. Micro-kjelhdal procedures were used to asses protein content of forage; whereas
the metabolisable energy (ME) was estimated with the in vitro digestibility of the organic matter (IVDOM) using the
ecuation ME (MJ/KgDM) = 0.16 x IVDOM (MAFF 1975, cited for Geenty et al. 1987). Forage balance was estimated
based on annual information of growth rate, forage energy content and milk production level. The results were analized
under a complete randomized design with factorial arrangement six by two, and the difference of means were detected
with the Duncans trial with alpha = 0.05. The results reveal the Forage production dynamics: higher temperature and
moisture soil level were registered during the summer, which were to growths rates of pasture. The temperature (11.4
o
C) was above the minimum (10 oC) needed to allow forage growth; on the other hand, soil moisture (28.2%) was not
register near levels of the field capacity (60%). The growth rate average was 24.7 KgDM/ha/day in contrast to 31.5
KgDM/ha/day finded under conditions of newzelands pasture (Geenty et al., 1987). Protein and energy content of
forage: crude protein (CP) was 17.1% which was higher than the minimum required (10%). In addition, forage energy
level (7.2 MJ/KgDM) was lower than the minimum required for a dairy cow (10 MJ/KgDM); cited for Bojorquez
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Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Per. E-mail: percyavalos@lamolina.edu.pe
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima, Per. E-mail: efm@lamolina.edu.pe
Percy Avalos y Enrique Flores
Anales Cientficos Vol. 76 No 2, pp. 344-349
(1989). Forage balance: there is a deficit of forage between April and July and a surplus the rest year. The potencial
stocking rate mean was 2.28 cows/ha/year, that was 161% higher the actual stocking rate mean (1.39 cows/ha/year).
We concluded that the limited factor of the milk production under the study conditions, is the low energy of the forage
because of a reduced stocking rate, that originate the accumulation of dead material and inhibit the growth rate of
the pasture. We recommend to implement a pasture management system that involve a paddock rotation with precise
number of cows, and adequated moment and permanence days; with the objetive to maximise the growth rate of forage
and the ingestion of pasture, that positively influence milk production and the profitable use of the pasture.
Key words: energy, forage balance, pasture growth and protein.
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DINMICA DE LA PRODUCCIN DE PASTO Y BALANCE FORRAJERO DE UN MDULO DE VACAS LECHERAS, EN LA SIERRA
CENTRAL
Julio-Diciembre 2015
Mensualmente se obtuvieron muestras del pasto Lo contrario ocurre durante fines de primavera - verano
disponible de lugares prximos a las jaulas de o poca lluviosa en donde el pasto crecido es ptimo
crecimiento. Las quince muestras de pasto que se debido al incremento de la temperatura y disponibilidad
obtuvieron mensualmente, luego de haber sido secadas de humedad en el suelo.
y pesadas, fueron mezcladas homogneamente para
la obtencin de una alcuota representativa, la que fue
molida y conservada adecuadamente en frascos de vidrio.
Al final del experimento se totalizaron doce alcuotas que
fueron utilizadas para la determinacin del contenido de
protena cruda mediante el mtodo Semi-Micro Kjelhdal,
de acuerdo a las normas establecidas por la AOAC
(1980). Asimismo, las muestras del pasto disponible
fueron sometidas a un anlisis de digestibilidad in vitro
de la materia orgnica (DIVMO) empleando el Mtodo
de Tilley y Terry modificado por Van Soest (1972), a
partir del cual se estim la energa metabolizable (EM) de
la pastura por mes, expresada en MJ EM/KgMS, con la
aplicacin de la siguiente ecuacin: EM = 0.16 x DIVMO
(MAFF, 1975 citado por Geenty et al., 1987). Figura 1. Variacin anual de la temperatura y humedad
del suelo.
Para conocer el balance forrajero del mdulo lechero
de vacas Brown Swiss x Criollo, se tuvieron que
estimar la carga actual (dividiendo el nmero de vacas Para que la produccin de pasto sea mxima se
del mdulo por el rea total de la pastura), la demanda requiere de una temperatura por encima de los 10 C
de forraje (considerando peso vivo, nivel de produccin y humedad cercana a la capacidad de campo, con un
de leche, requerimiento energtico, valor energtico del probable incremento de hasta 8 KgMS/ha/da en la tasa
forraje -VEF del pasto y la carga actual), y la oferta de de crecimiento por aumento de un grado celsius en la
forraje determinada por la tasa de crecimiento del pasto. temperatura y humedad, significando la disminucin
El balance se estim comparando la oferta y demanda de de cualquiera de ellos una causa de la reduccin del
forraje; as como, la carga potencial (dividiendo la oferta crecimiento del pasto en 4 KgMS/ha/da (Baars, 1980 y
de pasto por la demanda de forraje) y la carga actual. Radeliffe y Baars, 1986; citado por Korte et al., 1987).
Es importante mencionar que los ryegrases y trboles
componentes de la asociacin en estudio son especies
3. Resultados y discusin que no toleran la sequa, razn por la cual durante los
Dinmica de la produccin forrajera: en general, no perodos de escasa humedad del suelo son ellos los
hubo diferencias (p>0.05) entre la toma de temperatura y que van a verse reducidos en su crecimiento de manera
humedad a 10 y 20 cm debajo de la superficie del suelo ms detrimental con respecto al dactylis. Este ltimo s
dentro de un mismo mes. En la Fig. 1 se exhiben las tolera la sequa y aporta la mayor cantidad de forraje
curvas de tendencia de la temperatura y humedad del ofertado por la pastura durante el otoo - invierno. Cabe
suelo a lo largo del ao. Ntese que en el perodo de indicar tambin, que el contenido de humedad del suelo,
Diciembre a Abril la temperatura y humedad del suelo al momento de realizar las evaluaciones, no lleg ni al
son significativamente mximas en referencia al resto de 55% de la capacidad de campo; haciendo relucir que
los meses a causa de la ausencia de heladas, y frecuencia existe una inadecuada prctica de riego no permitiendo
e intensidad de lluvias y probable riego del rea de pasto que las plantas, independientemente de su tolerancia a la
cultivado, respectivamente; aun cuando la tasa de evapo- sequa, maximicen la tasa de crecimiento y vigor, y por
transpiracin pudiera ser la mxima durante sta poca del consiguiente el rendimiento forrajero.
ao. Por otro lado, entre el perodo de Mayo a Noviembre Las mayores tasas de crecimiento (KgMS/ha/da), segn
se observa una tendencia decreciente de la temperatura la Fig. 2, ocurrieron en Diciembre (29.2), Enero (27.2),
y humedad, en referencia a la estacin de verano, a Febrero (47.2) y Marzo (24.3); lo cual coincidi con los
consecuencia de las fuertes heladas, y ausencia de lluvias, mayores reportes de humedad y temperatura del suelo.
alta intensidad luminosa y probable no programacin de Asimismo, se percibi un crecimiento mnimo durante
riego. La humedad del suelo (28.2%) registr niveles Julio (11.9), Agosto (13.0) y Setiembre (17.4) e irregular
por debajo de la capacidad de campo (60%). Korte et al. durante Abril (21.2), Mayo (22.7), Junio (29.0), Octubre
(1987), indica que la temperatura afecta directamente la (33.1) y Noviembre (19.7); ya que el momento del inicio
habilidad de las plantas para convertir los azcares en y trmino del perodo de lluvias e intensidad de heladas
tejido vegetal durante el crecimiento, por lo tanto las vara de ao a ao. Por otro lado, la tasa de crecimiento se
temperaturas por debajo de los 10 C durante el otoo - puede predecir, a pesar de su gran variabilidad (aupari
invierno o poca de sequa limitan la conversin de dichos y Flores, 2000), mediante la generacin de modelos
azcares, exhibindose un crecimiento mnimo del pasto. matemticos de crecimiento a partir de la temperatura
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y humedad del suelo, variables de las que depende energa promedio del pasto (7.2 MJ/KgMS) fue menor
directamente; no obstante existen otros factores -como al mnimo requerido por vacas lecheras (10 MJ/KgMS;
el manejo- que se suman a los ya indicados, pero que segn Bojorquez, 1989). Los bajos valores de energa
pueden ser controlados y por lo tanto obviados. metabolizable obtenidos pueden deberse probablemente
a la baja carga animal aplicada (estimada en 1.39
vacas/ha), que conlleva a eventos de sub-utilizacin de
la pastura; y a la lenta velocidad de rotacin que hace
que las vacas ingresen a los ltimos potreros cuando el
pasto se encuentran en un estado fenolgico de sobre-
maduracin. Es ms, la digestibilidad est directamente
ligada al contenido de energa del pasto, determinando
en muchos de los casos el nivel de consumo por parte de
las vacas e incidiendo positivamente sobre la ganancia
de peso y rendimiento de leche (Bojorquez, 1989). Por
ello, es crucial rotar los potreros de pastoreo cuando la
pastura se encuentra en un estado vegetativo de hojas
tiernas y antes de la floracin, eventos fenolgicos donde
la protena cruda, digestibilidad y energa metabolizable
Figura 2. Variacin anual de la tasa de crecimiento de son mximas; en tanto que el contenido de fibra cruda es
pasto. bajo.
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DINMICA DE LA PRODUCCIN DE PASTO Y BALANCE FORRAJERO DE UN MDULO DE VACAS LECHERAS, EN LA SIERRA
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En el balance anual de la oferta y demanda de pasto Tabla 2. Valores requeridos para el clculo de vaquillas
(Fig. 4) se observa claramente que en gran parte del ao adicionales por periodo.
(Noviembre a Marzo, Mayo a Junio, y Agosto a Octubre)
Clculos para el periodo
existi un periodo de excedente, y otra pequea parte del
ao (Abril y Julio) un dficit de pasto. Esto nos conlleva Carga Requerimiento de MS/
Periodo Crecimiento actual da
a la decisin de incrementar la carga en los meses de
KgMS/ha/da Vacas/ KgMS/ KgMS/ KgMS/
abundancia, y bajar la carga o suplementar en los meses da(1) vaca ha vaquilla(2)
de dficit; a fin de realizar una mejor planificacin de la
alimentacin. Para las puntuales y pequeas brechas de Nov-Mar 147.60 1.48 51.04 75.54 25.52
May-Jun 51.70 1.24 25.04 31.12 12.52
dficit en los meses de abril y julio, se podran trasladar las
Ago-Oct 63.50 1.30 31.36 40.62 15.68
vacas a pastos naturales de condicin buena o excelente o La carga actual fue estimada como la media para el periodo.
suplementarlas con heno o ensilado preparado a partir del (1) Consumo de vaquillas de 150 kg, estimado como el 50% del consumo
excedente de los otros meses o simplemente comprarlo. de vacas; a partir de aupari (2000).
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5.Literatura citada
Acua, H.; Laos, A.; Del Valle, O. y F. San Martn.
1978. Evaluacin del Rendimiento y del Valor Nutritivo
de los Pastos Cultivados. Informe Anual 1978. IVITA/
Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Lima -
Per.
A.O.A.C. 1980. Official Methods of Analysis (9th. De.).
Association of Agricultural Chemists. Washington, D.C.
832 pp.
Bojorquez, C. 1989. Alimentacin del Ganado Lechero
en base a Pasturas (Sierra). En: Simposium de produccin
de vacunos de leche en el Per. XII Reunin Cientfica
Anual de la APPA. Lima - Per.
Calzada, B. J. 1982. Mtodos Estadsticos para la
Investigacin. Quinta Edicin. UNALM.
Geenty, K. G. and Rattray, P. V. 1987. Energy
Requirements of Grazing Sheep and Cattle. In: Livestock
Feeding on Pasture. Ocasional Publication Nro. 10. 145
pp.
Korte, C.J.; Chu, A.C.P. and Field, T. R. O. 1987.
Pasture Production. In: Livestock Feeding on Pasture.
Occasional Publication. Nro. 10. 145 pp.
aupari, V. J. y Flores, M. E. 1996. Anlisis y Diseo
de Planes de Alimentacin en Pasturas. IV Congreso
Nacional de Ingenieros Zootecnistas. Huancayo (Junn).
aupari, V.J. 2000. Variacin Estacional en el Consumo,
Valor Nutritivo y Perfil Alimentario de Vacas Lecheras
en la Unidad de Produccin Consac de la SAIS Tpac
Amaru Ltda. N 1. Tesis Magister en Produccin Animal.
Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima - Per.
San Martn, F.; Acua, H.; Laos, A. y Del Valle, O.
1974. Valor Nutritivo de los Pastos Cultivados: Lolium
perenne y Lolium multiflorum. Rev. Inv. Pec. (IVITA).
UNMSM. 5(1). 21 -26.
San Martn; Laos, A.; Huasasquiche, A. y Navas, M.
1980. Valor Nutritivo de los Pastos Cultivados: Lolium
perenne y Lolium multiflorum. Rev. Inv. Pec. (IVITA).
UNMSM. 5(1). 21 -26.
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