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Sede Rancagua
FRANCES CULINARIO 1
DESCRIPCION DE PLATOS Unidad 3
3.1.1.- Emplea expresiones comunicativas Demuestra excelente dominio del lenguaje formal tcnico al
francesas en la elaboracin de describir los platos considera: nacionalidad, gusto y textura,
entradas fras y calientes temperatura, ingredientes, corte, condimentacin, coccin y
presentacin final en el plato.
3.1.2.- Utiliza vocabulario tcnico en la Demuestra excelente dominio del lenguaje formal tcnico al
preparacin de platos a base de describir los platos considera: nacionalidad, gusto y textura,
carnes y verduras temperatura, ingredientes, corte, condimentacin, coccin y
presentacin final en el plato.
3.1.3.- Emplea expresiones tcnicas en la Demuestra excelente dominio del lenguaje formal tcnico al
elaboracin de postres. describir los platos considera: nacionalidad, gusto y textura,
temperatura, ingredientes, corte, condimentacin, coccin y
presentacin final en el plato.