INSTITUTO SUPERIOR TECNOLGICO 17 DE JULIO

Tecnologa
Qumica

II

INFORME DE LAS CONFERENCIAS 24/11/2017

Temas: Qumica verde; Desarrollo sostenible; Compuestos bioactivos;

Asociatividad de productores de aguacate en Costa rica; Disolvente
orgnico a base de la cascara de naranja; Enfoque de la carrera de qumica
en la farmacologa; Tecnologa de lcteos en Costa Rica; Lneas de
produccin del Etanol; Herpes virus humano 6 (HH-6)

Estudiante: Tamara Galeano

27/11/2017
1. INTRODUCCION
Se rene en el auditorio institucional del IST 17 de Julio a los estudiantes de las
Tecnologas Qumica, Procesamiento de Alimentos, Biotecnologa, y dems
Autoridades; los temas de exposicin como Qumica verde; Desarrollo sostenible;
Compuestos bioactivos; Asociatividad de productores de aguacate en Costa rica;
Enfoque de la carrera de qumica en la farmacologa; Tecnologa de lcteos en Costa
Rica; Lneas de produccin del Etanol; Herpes virus humano 6 (HH-6), componen un
conjunto de ponentes profesionales e investigadores de alto rango en su mayora.

2. OBJETIVO
Comprender los temas de exposicin y asociarlas con las carreras tecnolgicas e
identificar la importancia que tiene algunos temas vinculados a la carrera de tecnologa
qumica.

3. EXPLICACION, CONTENIDO
Qumica verde, desarrollo sostenible y sustentable, compuestos bioactivos.
Dictado por un cientfico Prometeo.
Qumica verde.- La Qumica sostenible consiste en una filosofa qumica dirigida hacia
el diseo de productos y procesos qumicos que implica la reduccin o eliminacin de
productos qumicos.
Desarrollo sostenible y sustentable
Lo que se entiende por desarrollo sustentable no slo abarca el concepto amplio de
desarrollo respetuoso con el medio ambiente sino tambin se centra en el desarrollo
socialmente justo. Su dimensin social, econmica y ambiental pueden englobarse en
lo que se podra describir como recursos suficientes para todos. Sostenible en el tiempo
y viable en el espacio.

Compuestos bioactivos.-
Los compuestos bioactivos cumplen funciones en el cuerpo que pueden promover la
buena salud. Estn en estudio para la prevencin del cncer, las enfermedades del
corazn y otras enfermedades.

Asociatividad de productores de aguacate en Costa rica

Dictado por exponente costa rcense APACOOP
Refiri que todas las regiones de su pas son productores de materia prima exportable de
gran excelencia, connota adems que tienen una organizacin que apoya a las
exportaciones, en el caso del aguacate quieren producir de lleno la variedad has puesto
que tiene gran acogida a nivel mundial. Tienen ventaja en el mercado ya que su
competidor mexicano est fuera del mercado de las exportaciones de aguacate.
Enfoque de la carrera de qumica en la farmacologa
Dictada por una Ing. farmacolgica. ESPE
Debido a que el proceso en la industria farmacolgica es muy amplio el tecnlogo
qumico puede incurrir en cualquiera de estas reas y puede aportar con sus destrezas en
la empresa.

Disolvente orgnico a base de la cascara de naranja utilizando mtodo amigable con

el medioambiente.
Dictado por laboratorista de Yachay Tech
Mencion que la cascara de la naranja procesada tiene propiedades disolventes al
agregarle reactivos qumicos como las cetonas para separar sus componentes, refiere
que este mtodo no es tan conveniente porque contamina el medioambiente, pero que
logran separar sus componentes de manera ms amigable utilizando la tcnica del
ultrasonido.
Cultivo de la palma, embriognesis somtica
Dictada por Ing. del campus
rbol de la familia de las palmas, de tronco subterrneo, hojas en forma de abanico,
formadas por 15 o 20 segmentos estrechos, fuertes y correosos que parten de un punto
comn, flores amarillas y fruto rojizo de hueso duro; puede alcanzar hasta 3 m de altura.
Tallo comestible que se encuentra dentro del tronco de este rbol, de color blanco,
grueso y cilndrico.
La embriognesis somtica, tambin denominada embriognesis asexual duendeo
adventicia, consiste en el desarrollo de embriones a partir de clulas que no son el
producto de una fusin de gametos durante la fecundacin o, en otras palabras, es un
proceso por el cual se produce una estructura bipolar.
Sigue en fase de investigacin para lograr obtener la clonacin de materia orgnica a
base de la palma.

Tecnlogos procesadores de lcteos de Costa Rica

Dictado por exponente de tecnologa en procesamiento
En su pas se organizan los institutos tecnolgicos para crear productos derivados de la
leche y de animales de granja, dndole su propio valor agregado para la
comercializacin dentro y fuera de su pas.
Insta a la organizacin y el apoyo de las gobernaciones para continuar con los proyectos
y recomienda arriesgarse en el mercado comercial.
Lneas de produccin del etanol
Ing. Planta azucarera Iamcem

Clasificacin del etanol segn sus caractersticas

Etanol azetropo.- Un azetropo puede hervir a una temperatura superior, intermedia o
inferior a la de los constituyentes de la mezcla, permaneciendo el lquido con la misma
composicin inicial, al igual que el vapor, por lo que no es posible separarlos por
destilacin simple o por extraccin lquido-vapor utilizando lquidos inicos como el
cloruro de 1-butil-3-metilimidazolio.
El azetropo que hierve a una temperatura mxima se llama azetropo de ebullicin
mxima y el que lo hace a una temperatura mnima se llama azetropo de ebullicin
mnima, los sistemas azeotrpicos de ebullicin mnima son ms frecuentes que los de
ebullicin mxima.
Un ejemplo es la mezcla de etanol y agua,1 que forma un azetropo para una
concentracin del 96 % en peso de alcohol, que hierve a una temperatura de 78,2 C.
Con una destilacin simple se obtiene un alcohol con esta concentracin, pero para
conseguir un compuesto ms puro se necesita utilizar recursos especiales como una
destilacin azeotrpica.
Alcohol industrial.- Alcohol etlico al 80%. Es un poderoso desinfectante que elimina
bacterias. Desinfectante, disolvente y combustible.
Alcohol potable.- se refiere al alcohol azetropo de 96 GL bidestilacin y
desmetilizacion.
Alcohol absoluto.-puro que no contiene ms del 1% de agua.
Alcohol anhidro.- es un alcohol etlico. Conjuntamente con el de alambique.

Herpes virus humano 6 (HH-6)

Investigador Prometeo
El virus peridicamente se reactiva desde el estado latente, con ADN de HHV-6 siendo
detectable en un 20-25% de los adultos sanos en los Estados Unidos. En la mayora de
los casos, estas re-activaciones a menudo son asintomticas, pero en individuos
inmunodeprimidos puede haber complicaciones graves.
El genoma del virus puede ser 'heredado', a partir de gametocitos de padres con el
genoma del VHH-6 integrado en los telmeros. En este caso todas las clulas somticas
del individuo tienen el genoma del virus, lo que puede confundirse con una infeccin
primaria persistente al detectarse una gran cantidad de copias del DNA vrico en el
plasma y tejidos.5
La reactivacin del HHV-6 puede causar enfermedades graves en las personas
trasplantadas y puede dar lugar a episodios de rechazo, a menudo en conjuncin con
otros. Del mismo modo que con el VIH/SIDA, las reactivaciones del HHV-6 pueden
causar infeccin generalizada y muerte. Aunque hasta el 100% de la poblacin ha
estado expuesta (seropositivo) al HHV-6, hay muy pocos casos de infecciones primarias
en los adultos. En los Estados Unidos, estos casos se han relacionado ms con el HHV-
6A, que se supone ms patgeno y ms neurotrpico y se ha vinculado a varios
trastornos relacionado con el sistema nervioso central.

4. CONCLUSION
Existe una gama de oportunidades de investigacin e innovacin, el primer expositor
indica que hay que ganarle al tiempo y dedicarse, hacer la diferencia est en sitios como
los institutos tecnolgicos, para lograr un verdadero cambio en la matriz productiva.
5. RECOMENDACIN
Debemos comprometer esfuerzos y responsabilidades si se quiere profesionales
tecnlogos de alta preparacin. Ms de estas conferencias para aportar al conocimiento.

6. ANEXO