Primer Semniario de Problemas Ing. I - AQT

HIJOS DEPENDE EL
PROGRESO DE LOS PUE

UERZO DE SUS
UNIVERSIDAD NACIONAL
DE ANCASH SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO
ESF
BL
L
OS
DE
UNASAM
INGENIERA DE ALIMENTOS I
SEMESTRE 2 017 - II
Seccin de ingeniera
ANGEL QUISPE T ALLA de alimentos
angelquispetalla@hotmail.com
HIJOS DEPENDE EL INGENIERA DE ALIMENTOS I - ANGEL QUISPE TALLA 2017 II UNASAM FIIA
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Primera practica seminario

Problemas de transferencia de
calor por conduccin en proceso
estable
ANGEL QUISPE TALLA

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SEMINARIO DE PROBLEMAS
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TEMA : TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONDUCCION Y

CONVECCION ESTACIONARIA
En el grafico siguiente es un bloque de pasta de embutido cuyo
comportamiento de su conductividad trmica es:
3
K 0.5T 1.2 x10 3 T 0.5T 0.5
2
El bloque se va someter a pruebas de

coccin con espesor de 24 pulgadas
Tc = 200 F para las temperaturas de 200 y 120 F
se le encarga que evalu el perfil de
temperaturas para esas pruebas de
coccin y calcule su velocidad de
qk Tf = 120 F
transferencia de calor
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a.- Calculo del perfil de temperaturas

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Usando la ecuacin de perfil de temperaturas en el bloque de la pasta de

embutidos
TC TF
T TC .x
L
T (F)
L (pie) 0 0.25 0.5 0.75 1.0 1.25 1.5 1.75 2.0
b.- Calculo de la velocidad de transferencia de calor ideas ????
Como no nos indican el rea calculemos la velocidad de

transferencia de calor por unidad de rea eso va facilitar los
prximos clculos X L 120
qk
qk dt A dx K .dT
K X 0 200
A x qk
200 3
0.5
.2 0.5T 1.2 x10 T 0.5T dT
3 2
120
A
qk BTU
ANGEL QUISPE T ALLA ..........................
angelquispetalla@hotmail.com A h
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Se trasmite calor unidireccional en la direccin y a travs de una gran pared

plana de una cmara de atmosfera hipobarica de espesor y , y con
temperaturas superficiales T0 a y = 0 ; T1 para y= y1 la conductividad
trmica del material de la pared varia con y de acuerdo a su modelo
matemtico: k0
K
By
1
y1
Donde k0 es conductividad trmica de y=0 y B es una constante positiva.
Manejando el modelo matemtico de esta transferencia de calor se le pide:

a.- Obtener una expresin matemtica para la condicin estacionaria (sin
tiempo) por unidad de rea de la pared plana de la cmara hipobarica en
funcin de B, k0 , T0 , T1 , y1
b.- Para solucionar por usted:
Determinar a que valor de y el gradiente de temperatura obtiene un mximo
valor absoluto
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Se trasmite calor unidireccional en la direccin y a travs de una gran pared

plana de una cmara de atmosfera hipobarica de espesor y , y con
temperaturas superficiales T0 a y = 0 ; T1 para y= y1 la conductividad
trmica del material de la pared varia con y de acuerdo a su modelo
matemtico: k0
K
By
1
y1
Donde k0 es conductividad trmica de y=0 y B es una constante positiva.
Despus de integrar en sus condiciones :
y y1
y 0dy T y1 By dT A y1 y1 0 2 y1 0 y1k0 T0 T1
T1
qk y1k0 qk B 2
A 0
qk y1k0 T0 T1 K 0 T0 T1
Lo
A B
y1 (1 ) B solicitado
y1 1
2
del modelo
ANGEL QUISPE T ALLA
2 1 matemtico
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Se estn realizando pruebas para un block de queso que va ser refrigerado

entre las temperaturas de 50 a 100 F, se ha determinado una conductividad
trmica K= 1.0 BTU/ h x pie x F ; sabiendo que a 0F, la conductividad del
block de queso es de 0.25 BTU/h x pie x F, determinar el modelo
matemtico de la funcin K = f (T)
Solucin Opiniones para la solucin ??????
A partir de la ecuacin de la conductividad trmica media

T2 Considerando el dato de 0F y levando a la grafica
KdT K
Km
T1
T2 T1
m
Tiene la tendencia de una lnea recta K0
Y= b + mx
Entonces :
T
K = K0 + m T T1 T2
ANGEL QUISPE T ALLA Continuar !!!! Si han entendido

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Si se ha entendido el valor de : K = K0 + m T
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Se va remplazar en: T2
KdT
Km
T1
T2 T1
Considerando el dato de 0F y levando a la grafica
K Ya que :
Tiene la tendencia de una lnea recta

m
K0 Y= b + mx
Remplazando se tendr :
T
T1 T2
T2 T2 T2
k 0 mT dT k 0 dt mTdt
Km
T1 T1 T1
T2 T1 T2 T1
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T2 T2 T2
k 0 mT dT k 0 dt mTdt Resolviendo seores ????

Km
T1 T1 T1
T2 T1 T2 T1
T2
Que mas !!!
k 0 T2 T1 m Tdt k 0 T2 T1
m
T22 T12
Km
T1
2
T2 T1 T2 T1
k 0 T2 T1 T2 T1 T2 T1
m
Diferencias de cuadrado, 2
factorizando y simplificando Km
T2 T1
Se tendr la ecuacin de la conductividad media del block de queso

Que mas debemos hacer ???
K m k0 T2 T1
m
Remplazar los valores para las
2 condiciones de block de queso en la
k0 0.25 Km 1 tendencia de la lnea de lnea recta:
Entonces :
1 0.25
m
100 50 Resolviendo ????
ANGEL QUISPE T ALLA 2
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m
100 50 Resolviendo ????
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1 0.25
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2
1 0.25
1 0.25 75m m
75
0.01
m 0.01 Ahora generemos la respuesta ?????

Se estn realizando pruebas para un block de queso que va ser refrigerado
entre las temperaturas de 50 a 100 F, se ha determinado una conductividad
trmica K= 1.0 BTU/ h x pie x F ; sabiendo que a 0F, la conductividad del
block de queso es de 0.25 BTU/h x pie x F, determinar el modelo
matemtico de la funcin K = f (T)
Por lo tanto el modelo matemtico para el block de queso en referente a su

conductividad es :
K 0.25 0.01T
Ahora usted calcule la velocidad de transferencia de block de queso para las
condiciones del problema en BTU/h x pie2 .
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Calcular la velocidad de transferencia de calor en una pared de un horno de

fabricacin de vidrios de 8 pulgadas de espesor construido de un material
cuya conductividad trmica varia segn la relacin :
1 3
K 2 x10 2 3 x10 1T 4 x10 2 T 2 x10 1T
2 2
Donde:
T = F , tambin K = BTU/h pie F ; las temperaturas en las caras de la pared

son de 1200 F y 200 F
a. Interpretacin : proceso estacionario proceso unidireccional el flujo de
calor se va expresar por unidad de rea ya que no hay dato del rea.
Generar el modelo fsico y el circuito trmico :
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b. Circuito trmico
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a. Modelo fsico
qk
Tc Tf
Tc = 1200 F R
c. Aplicacin de la
ecuacin de Fourier :
qk Tf = 200 F Potencial..Termico
Re lacin
Re sistencia ..Termica
Se aplica para cuando no es K (f)
Pero el problema si es K(f) por lo
que se tendr integrar
L= 8
qk
dx kdT
dt
qk kA Despejando e integrando !!!
dx A
Estableciendo las condiciones de fronteras:
Si L=0 entonces T= 1200F ---- Si L= 8 entonces T=200F
Como se esta trabajando en pies ser: L=8/12 pies
ANGEL QUISPE T ALLA
angelquispetalla@hotmail.com Reemplace e integre !!!!
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Reemplazando e integrando !!! 8

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12 1200
qk
Pero : A dx kdT
0 200
1 3
K 2 x10 2 3 x10 1T 4 x10 2 T 2 x10 1T
2 2
8 / 12 1200 1 3
qk
A dx
0

200
(2 x10 2 3 x10 1T 4 x10 2 T 2 x10 1T )dT
2 2
Integre y desarrolle !!!! Se tendr !!!!
qk BTU
__________
A hxpies 2
Ahora calcule ese valor usando su
Tc
conductividad media kdT

Km
Tf
Tc T f
Desarrolle usted ahora si se puede usar :
Potencial..Termico
Re lacin
Re sistencia ..Termica
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Se disea un horno, que debe construirse con una capa de 10 pulgadas de

espesor de ladrillo refractario y 7 pulgadas de ladrillo aislante de slice, la
conductividad promedio de ladrillo refractario es de :
K refractario = 0.75 BTU/ h x pie x F

Y la conductividad del ladrillo aislante varia segn la siguiente relacin
K aislante = 0.02 + 0.0001T en BTU/ h x pie x F

T = F
Se le pide :
a.- Calcular la velocidad de transferencia de calor por unidad de superficie,
sabiendo que las temperaturas en las caras de las hornos son de 2000F y
100F.
b.- Calcular la temperatura de contacto entre las dos caras
Generar el modelo fsico y el circuito trmico :
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Generando el modelo fsico : b. Circuito trmico

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a. Modelo fsico qk qk
Tx
Tc Tf
k =??
Tc R1 R2
Opiniones para la solucin ??????
Tx
A partir de la ecuacin de
k1 =0.75
Tf Fourier y teniendo en cuenta
qk
que el calor que pasa por la
primera pared es igual a la que
pasa por la segunda pared del
horno se tendr:
L= 10 L= 7 Como: (1) = (2) y en la pared 2
qk 1
Tc Tx
1 T Tf qk 2
0.02 0.0001 x1(T 100)Tc
L1 qk 2 x 2 x
k1 A1
L2 L2
k 2 A2
Tambin : kdT Tx
k2
T2 T1
k2 0.02 0.0001T dT
100
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Efectuando para las condiciones de fronteras
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Tx
ESF
0.02 0.0001T dT
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k2
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100
Efectuando para las condiciones de fronteras
0.02(Tx 100) 0.0001(T22 100 2 )

k2
Tx 100
Resolviendo se tendr :
Tx 17150 F
Para usted en el problem calcular el coeficiente de pelcula o coeficiente de

conveccin si la temperatura del horno es de 2010 F
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En la figura :
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0.3 pie T1 K2
K1
K5 T2
0.4 pie K3
0.3 pie K4
0.4 pie 0.4 pie 0.2 pie
Calcule el % de calor que pasa por el bloque de conductividad K3 y la

temperatura en su centro geomtrico si : T1 = 500 F, K1 =20 , T2 = 150F,
K2 = 18, K3 =14, K4 =18. K5 = 22 en BTU/h x pie x F
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Solucin : generando su circuito trmico

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0.3 pie T1 K2
K1
K5 T2
0.4 pie K3
0.3 pie K4
0.4 pie 0.4 pie 0.2 pie
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qk
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RB
qk
T1 T2
RA RC RE
Su equivalente :
RD
Tambin se sabe
qk TA qk por estar en
qk TB paralelo:
T1
T2
R1 RT R5
1 1 1 1

RT R2 R3 R4
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Calculando las resistencias trmicas del circuito:

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0 .4 0 .4
R1 0.02 R2 0.0666
20 x1x1 20 x 0.3 x1
0 .4 0 .4
R3 0.071 R4 0.074
14 x0.4 x1 18 x0.3 x1
La resistencia equivalente
0 .2
R5
22 x1x1
0.009
RT 1
15 14 13.5
RT 0.0235 Entonces :
T1 T2 350 350
qk 6666.66 BTU / h
R1 RT R5 0.02 0.0235 0.009 0.0525
Calculo de TA en el bloque K1
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T1 TA 500 TA
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qk 6666.6
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R1 0.02
TA = 366.6 F
Calculo de TB en los bloques k2,k3,k4 es decir de RT
TA TB 366.6 TB
qk 6666.6
RT 0.0235
Calculo del % de densidad de flujo que pasa por k3
TB 209.9 F 0
Es el 100 %
qk 6666.66 BTU / h
366.6 209.9
q3 2207.0422 BTU / h
0.071
% de densidad de flujo = 82.76 %
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Usted calcule el resto de las
angelquispetalla@hotmail.com preguntas
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EJERCICIOS PROPUESTOS A SER

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PRESENTADO LA PROXIMA SEMANA EN HORA

DE PRACTICA
Una tubera compuesta por tres capas concntricas tiene

un dimetro interior de 1 cm y una temperatura en la
superficie interior de 120 C. Las caractersticas de las
distintas capas, desde dentro hacia fuera son: 2 cm de
espesor y k=15 W/mC la primera, 3 cm de espesor y
k=0.04 W/mC la segunda y 1 cm de espesor y k=164
W/mC la tercera. La temperatura en la superficie
exterior es 60 C. En estas condiciones:
a) Calcular el flujo de calor a travs de la tubera en
estado estacionario
b) Sugerir una simplificacin que permita una estimacin
rpida
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1. Aire a 25C pasa sobre una placa de acero calentada con

sus superficies mantenidas a 200C. La placa tiene 50 x 40 cm
y 2.5 cm de espesor. El coeficiente convectivo de transferencia
de calor es 20 W/m2K. La conductividad trmica del acero es
45 W/mK. Calcular el calor perdido por hora en la placa.
Datos
Temperatura del aire (ambiente) = 25C
Temperatura en la superficie de la placa de acero=200C
Dimensiones de la placa:
Longitud = 50 cm
Ancho = 40 cm
Espesor = 2.5 cm
Coeficiente convectivo de transferencia de calor = 20 W/m2K
Conductividad trmica del acero = 45 W/mK.
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Una pared plana esta expuesta a una temperatura ambiental

de 38C. La pared esta cubierta por una capa de aislamiento
de 2.5 cm. De espesor cuya conductividad trmica es 1.8
W/m.K y la temperatura de la pared en la parte exterior del
aislante es 320C. La prdida de calor de la pared al ambiente
es por conveccin. Calcular el valor del coeficiente convectivo
de transferencia de calor que debera mantener la superficie
exterior del aislante seguro, y que esta temperatura no exceda
los 40C.
Datos
Temperatura interna de la pared plana aislante =320C
Temperatura ambiental = 38C
Espesor del aislante =2.5 cm
Conductividad trmica del aislante = 1.8 W/m.K
Temperatura del aislante en la superficie exterior 40C
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Un congelador con 4 m de ancho, 6 m de longitud, y 3 m de altura esta siendo

construido. Las paredes y el techo contienen 1.7 mm de espesor de acero inoxidable
(k = 15 W/ m.C), 10 cm de espesor de espuma aislante (k = 0.036 W/m.C), algo de
espesor de una capa de corcho (k = 0.043 W/m. C) a ser estabilizado, y 1.27 cm de
espesor de madera (k = 0.104 W/m.C). el interior de congelador se mantiene a
40C. El aire del ambiente fuera del congelador est a 32C. El coeficiente convectivo
de transferencia de calor es 5 W/m2.K en la madera y 2 W/m2.K en el acero. Si en el
exterior el aire tiene un punto de roco de 29C, calcular el espesor del aislante de
corcho
que podra prever condensacin de la humedad en la pared exterior del congelador.
Calcular el flujo de transferencia de calor a
travs de las paredes y el techo en este congelador.
Datos
Espesor del acero inoxidable = 1.7 mm
Conductividad trmica del acero = 15 W/mC
Espesor de la espuma = 10 cm
Conductividad trmica de la espuma = 0.036 W/mC
Espesor de la madera =1.27 cm
Conductividad trmica de la madera = 0.104 W/mC
Conductividad trmica de la placa de corcho=0.043W/mC
Temperatura interna del congelador = -40C
Temperatura del ambiente = 32C
Coeficiente de transferencia de calor en la madera = 5W/m2C
Coeficiente de transferencia de calor en el acero=2W/m2C
Dimensiones del congelador = 4 x 6 x 3 m
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Una tubera de metal es usada para bombear pasta de tomate,

el coeficiente global de transferencia de calor basado en el
rea interna es 2 W/m2.K. El dimetro interno de la tubera es
5 cm. La tubera tiene 2 cm de espesor. La conductividad
trmica del metal es 20 W/m.K. Calcular el coeficiente
convectivo de transferencia de calor externo. El coeficiente
convectivo de transferencia de calor interno es 5 W/m2.K.
Datos
Coeficiente global de transferencia de calor basados en el rea
externa
Ui = 2 W/m2.K
Dimetro interno de la tubera = 5 cm
Espesor de la tubera = 2 cm
Conductividad trmica de la tubera de metal=20W/mK
Coeficiente convectivo de transferencia de calor en el interior =
5 W/m2.K
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Una tubera de acero (dimetro externo = 100 mm) es cubierto con dos
capas de aislantes. La capa interna, de 40 mm de espesor tiene una
conductividad trmica de 0.07 W/m.K. La capa externa, tiene 20 mm de
espesor, con una conductividad trmica de 0.15 W/m.K. La tubera es usada
para transportar vapor a una presin de 700 KPa. La temperatura del
aislante en el exterior es 24C. Si el tubo tiene 10 m de largo, determinar lo
siguiente, asumiendo que la resistencia a la transferencia de calor por
conductividad en la tubera de acero y la resistencia conductiva en el vapor
son despreciables:
a) La prdida de calor por hora.
b) La temperatura de interfase en el aislante.
Datos
Dimetro exterior de la tubera = 100 mm
Espesor de la capa externa = 40 mm
Conductividad trmica de la capa interna = 0.07 W/mK
Espesor de la capa aislante externa = 20 mm
Conductividad trmica de la capa externa = 0.15 W/mK
Presin del vapor = 100 kPa
Temperatura sobre la superficie externa de la capa exterior = 24C
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Un horno que trabaja a alta temperatura es protegido por

una pared de un espesor total de 40 cm, la superficie
interior esta a 800 C, la pared esta construida por dos
capas, la capa interna es ladrillo (Ki=0.83 W/m k) y la
otra capa es de aislante (Ke= 0.16 W/m k), la
temperatura mxima que soporta el aislante es de 720
C, la temperatura de la superficie exterior es de 30 C.
Calcular el flujo de calor (W/m2), y el espesor de cada
capa (m).
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Un tubo de acero de 5 cm de dimetro externo es

cubierto con 6.4 mm de asbesto K = 0.166 W/m C
seguido de otra capa de fibra de vidrio con igual espesor
K=0.048 W/m C. La temperatura de la pared del tubo es
315 C, la temperatura externa del aislamiento es 38 C.
Calcular la temperatura de la interfase entre el asbesto y
la fibra.
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Se desea mantener a 5 C el interior de un refrigerador

cuyas dimensiones en la base son 55 cm por 80 cm y la
altura es de 1.2 m; las paredes del refrigerador estn
constituidas por dos lminas de acero de 0.318 cm de
espesor con 5 cm de aislante de fibra de vidrio entre las
laminas de acero con un K=73 W/m K para el acero y
K=0.040 W/m k para la lana de vidrio; los coeficientes
de conveccin en el interior es 10 W/m2 C y en el
exterior 15 W/m2 C. Si la temperatura ambiente en la
cocina es de 30 C estime el flujo de calor que debe
extraerse para mantener las condiciones especificadas.
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Se desea pasteurizar 830 Kg/min de leche (Cp 2.4 KJ/kg

K) que inicialmente est a 25 C, se usa un
intercambiador de calor con agua que entra a 130 C y
sale a 80 C a un flujo de 2191.2 litros/min, el valor de U
es 1826 Kw/m2 K.
Calcular:
a) El rea de transferencia si se usa tubos concntricos
en flujo paralelo
b) El rea de transferencia si se usa tubos concntricos
en flujo contracorriente
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Dos tubos concntricos estn dispuesto de la siguiente

manera:
Tubo interno: (acero) Dimetro exterior = 4 pulg. Espesor

= 0.45 cm
K = 17 W/mC Conduce aceite caliente a 135 C, h=450
W/m2-K
Tubo exterior: (aislante plstico) Dimetro exterior = 8

pulg. Espesor = 0.015 m K = 0.035 W/mC Conduce
agua , h=25 W/m2K
Calcular la velocidad de transferencia de calor, si la

temperatura del aire (h=5 W/m2-K) es 25 C y la
temperatura interior del tubo plstico es de 80 C.
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Un bloque de pulpa de mango congelada mide 30 cm x

0.5 m x 0.6 m, luego de ser descongelada deber
deshidratarse a 65 C. Se sabe que la pulpa tiene 98.19
% de humedad luego de secarse es 18 % de humedad, la
densidad es 0.978 gr/ml.
Calcular .
- la energa total (KJ) para este proceso
- la potencia solo del calentador si el tiempo previsto es
de 25 minutos
HIJOS DEPENDE EL
PROGRESO DE LOS PUE

UERZO DE SUS
ESF
BL
L
OS
DE
UNASAM
Un horno rectangular con dimensiones internas de 1.0 x

1.0 x 2.0 m tiene un grosor de pared de 0.20 m. La k de
las paredes es 0.95 W/m K, el interior del horno se
conserva a 800 K y el exterior a 350 K. Calcule la
prdida de calor total del horno.
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PROGRESO DE LOS PUE

UERZO DE SUS
ESF
BL
L
OS
DE
UNASAM
Una pared de concreto de 10 m2 k= 1 W/m k de

10 cm de espesor tiene sus superficies a 80 y 40
C respectivamente, que espesor de pared
permitir reducir a la mitad la temperatura del
lado frio de la pared.
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ESF
BL
L
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DE
UNASAM
La pared de una cmara de almacenamiento se est

construyendo con un revestimiento externo de plomo
(espesor = 1/8 pulg, K=20 BTU/hr pie F) y en la
superficie interna se coloca una plancha de acero
(espesor 1/4 pulg K= 26 BTU/hr pie F) y el centro esta
conformado por ladrillo (K= 0.5 BTU/hr pie F), la
temperatura exterior (plomo) esta a 190 F y el aire (h=
2 BTU/hr pie2 F) del lado interior esta a 80 F.
Determinar el grosor del ladrillo usado como aislante para

que la temperatura en la superficie interior (acero) no sea
mayor de 140 F.
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ESF
BL
L
OS
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La pared de un horno de 0.244 m de espesor se

construye con un material que tiene una conductividad
trmica de 1.3 W/mK. La pared estar aislada en el
exterior con un material que tiene una k promedio de
0.346 W/m K, de tal manera que las prdidas de calor
en el horno sean iguales o inferiores a 1830 W/m2. La
temperatura de la superficie interior es 1588 K y la de la
externa es 299 K. Calcular el espesor del aislante
necesario.
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ESF
BL
L
OS
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UNASAM
Vapor a 150C fluye a travs de una tubera que tiene un

radio interior de 50 mm y un radio exterior de 55 mm. el
coeficiente convectivo de transferencia de calor entre el
vapor y la pared interior de la tubera es 2500 W/m2.C.
La superficie exterior de la tubera est expuesta a una
temperatura ambiente de 20C con un coeficiente
convectivo de transferencia de calor de 10 W/m2.C.
Asumiendo un estado estable y sin generacin de calor,
calcular el flujo de transferencia de calor por metro,
desde el vapor al aire a travs de la tubera. Asumir que
la conductividad trmica del acero inoxidable es 15
W/m.C.
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BL
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UNASAM
Una tubera de 30 m. de largo y dimetro externo de 75

mm. Es usada para transportar vapor a razn de 1000
kg/hr. La presin del vapor es 198.53 kPa. El vapor que
ingresa al tubo tiene una fraccin seca de 0.98 y debera
salir de la tubera con una fraccin seca mnima de 0.95.
El aislamiento produce una conductividad trmica de 0.2
W/m.K. Determinar el mnimo espesor requerido para la
aislamiento. La temperatura en la superficie externa del
aislante se asume en 25C. Despreciar la resistencia
conductiva del material del tubo y asumir que no existe
cada de presin a travs de la tubera
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ESF
BL
L
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UNASAM
Realizar mediante una hoja de clculo un programa para

calcular la temperatura de interfase (acero-aislante) de
un tubo de acero (k, 17 W/mC) aislado que transporta
aceite caliente. La temperatura en la superficie interior es
130 C, siendo el tubo de 2 cm de espesor y 8 cm de
dimetro interno, el tubo est aislado con una capa de
0.04 m de espesor de un material aislante de una
conductividad trmica de 0.035 W/mC, siendo la
temperatura en la cara exterior de 25 C. Realizar los
clculos cuando los espesores de aislamiento son: (a) 2
cm, (b) 4 cm, (c) 6 cm, (d) 8 cm y (e) 10 cm.
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PROGRESO DE LOS PUE

UERZO DE SUS
ESF
BL
L
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DE
UNASAM
HIJOS DEPENDE EL
UNIVERSIDAD NACIONAL
PROGRESO DE LOS PUE

ESF
UERZO DE SUS
DE ANCASH SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO
BL
L
OS
DE
UNASAM
INGENIERIA DE ALIMENTOS I
GRACIAS
ANGEL QUISPE T ALLA Seccin de ingeniera

angelquispetalla@hotmail.com de alimentos

Primer Semniario de Problemas Ing. I - AQT

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HIJOS DEPENDE EL

PROGRESO DE LOS PUE

PROGRESO DE LOS PUE

Primera practica seminario

ANGEL QUISPE TALLA

PROGRESO DE LOS PUE

TEMA : TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONDUCCION Y

El bloque se va someter a pruebas de

PROGRESO DE LOS PUE

a.- Calculo del perfil de temperaturas

Usando la ecuacin de perfil de temperaturas en el bloque de la pasta de

b.- Calculo de la velocidad de transferencia de calor ideas ????

Como no nos indican el rea calculemos la velocidad de

PROGRESO DE LOS PUE

Se trasmite calor unidireccional en la direccin y a travs de una gran pared

Manejando el modelo matemtico de esta transferencia de calor se le pide:

ANGEL QUISPE T ALLA

PROGRESO DE LOS PUE

Se trasmite calor unidireccional en la direccin y a travs de una gran pared

PROGRESO DE LOS PUE

Se estn realizando pruebas para un block de queso que va ser refrigerado

A partir de la ecuacin de la conductividad trmica media

ANGEL QUISPE T ALLA Continuar !!!! Si han entendido

PROGRESO DE LOS PUE

Considerando el dato de 0F y levando a la grafica

Tiene la tendencia de una lnea recta

PROGRESO DE LOS PUE

k 0 mT dT k 0 dt mTdt Resolviendo seores ????

Se tendr la ecuacin de la conductividad media del block de queso

PROGRESO DE LOS PUE

m 0.01 Ahora generemos la respuesta ?????

Por lo tanto el modelo matemtico para el block de queso en referente a su

ANGEL QUISPE T ALLA

PROGRESO DE LOS PUE

Calcular la velocidad de transferencia de calor en una pared de un horno de

T = F , tambin K = BTU/h pie F ; las temperaturas en las caras de la pared

Generar el modelo fsico y el circuito trmico :

ANGEL QUISPE T ALLA

PROGRESO DE LOS PUE

PROGRESO DE LOS PUE

Reemplazando e integrando !!! 8

Integre y desarrolle !!!! Se tendr !!!!

conductividad media kdT

PROGRESO DE LOS PUE

Se disea un horno, que debe construirse con una capa de 10 pulgadas de

K refractario = 0.75 BTU/ h x pie x F

K aislante = 0.02 + 0.0001T en BTU/ h x pie x F

Generar el modelo fsico y el circuito trmico :

ANGEL QUISPE T ALLA

PROGRESO DE LOS PUE

Generando el modelo fsico : b. Circuito trmico

PROGRESO DE LOS PUE

Efectuando para las condiciones de fronteras

0.02(Tx 100) 0.0001(T22 100 2 )

Para usted en el problem calcular el coeficiente de pelcula o coeficiente de

ANGEL QUISPE T ALLA

PROGRESO DE LOS PUE

0.4 pie 0.4 pie 0.2 pie

Calcule el % de calor que pasa por el bloque de conductividad K3 y la

PROGRESO DE LOS PUE

Solucin : generando su circuito trmico

0.4 pie 0.4 pie 0.2 pie

ANGEL QUISPE T ALLA

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