PRACTICA N13 Espermatofitas. Angiospermas. Monocotiledoneas. Orden Liliflorae.

Cyperales. Bromeliales. Poales

I. MARCO TEORICO

Familia Smilacaceae

Las smilacceas (nombre cientfico Smilacaceae), son una familia de plantas

monocotiledneas muchas veces trepadoras originarias de regiones templadas y
tropicales del mundo. La familia fue reconocida por sistemas de clasificacin modernos
como el sistema de clasificacin APG III (2009) Los anlisis moleculares de ADN
recientes avalan la inclusin de los pequeos gneros Heterosmilax y Pseudosmilax en
Smilax, quedando por lo tanto como nico gnero de la familia. Es una smilaccea la
fuente de la saborizante zarzaparrilla (Smilax aspera).
Familia Poaceae
Las gramneas o poceas (Poaceae) son una familia de plantas herbceas, o muy
raramente leosas, perteneciente al orden Poales de las monocotiledneas. Con ms de
820 gneros y cerca de 12 100 especies descritas, las gramneas son la cuarta familia
con mayor riqueza de especies luego de las compuestas, las orqudeas y las leguminosas;
pero, definitivamente, es la primera en importancia econmica mundial. De hecho, la
mayor parte de la dieta de los seres humanos proviene de las gramneas, tanto en forma
directa granos de cereales y sus derivados, como harinas y aceites o indirecta carne,
leche y huevos que provienen del ganado y las aves de corral que se alimentan de pastos
o granos. Es una familia cosmopolita, que ha conquistado la mayora de los nichos
ecolgicos del planeta, desde las zonas desrticas hasta los ecosistemas de agua salada,
y desde las zonas deprimidas y anegadizas hasta los sistemas montaosos ms altos. Esta
incomparable capacidad de adaptacin est sustentada en una enorme diversidad
morfolgica, fisiolgica y reproductiva y en varias asociaciones mutualsticas con otros
organismos, que convierten a las gramneas en una fascinante familia, no solo por su
importancia econmica, sino tambin por su relevancia biolgica.
II. OBJETIVO

Reconocer especies monocotiledneas por la forma y estructura de hojas y flores.

III. PARTE EXPERIMENTAL

a) Zarzaparrilla
Estereoscopio

32x 18x
 b) Trigo

IV. ESTUDIO DE LAS PLANTAS

ZARZAPARRILLA

Taxonoma

REINO PLANTAE
DIVISON MAGNOLOPHYTA
CLASE LILIOPSIDA
ORDEN LILIALES
FAMILIA SMILACACEAE
GENERO SMILAX
ESPECIE S. ASPERA
NOMBRE VULGAR ZARZAPARRILLA

Descripcin Etnobotnica

Es un arbusto con los tallos delgados, volubles, de uno a dos metros de

largo y espinosas, hojas pecioladas, alternas, speras, con muchos
nervios, acorazonadas, y persistentes, las flores de color amarillo-crema
en racimos axilares, los frutos en forma de bayas globosas como el
guisante y races fibrosas y casi cilndricas utilizadas en medicinas o
medicamentos sudorficos y depurativos.
El fruto contiene de una a tres semillas. En la base del pecolo de cada
hoja, hay dos zarcillos. El fruto no se utiliza, lo que se utiliza es su raz.

Composicin Qumica

Saponsidos triterpnicos: sarsasapogenina, esmilagenina.

Aceite esencial, sales minerales, taninos, fitosteroles; estigmasterol,
beta sitosterol.
 Usos Medicinales

Actividad citotxica, antifngica, debido a la presencia de saponinas

esteroidales. Antdoto contra envenenamiento.
Afecciones de la piel, granos, fornculos, barritos negros, picazn,
psoriasis. Asma, Colesterol, disminuye los niveles altos.

Usos

Se hierven 30 gramos de raz de zarzaparrilla, en un litro de agua, de 2

a 5 minutos, dependiendo de la dureza del material, se deja reposar
tapado, se filtra y se endulza con miel o azcar. Sirve para 3 tazas
diarias. Funciona como diurtico y para las afecciones en la piel.

Efecto Txicos

Los efectos de la ingesta de elevada cantidad de la planta son de tipo

gastrointestinales.
TRIGO

Taxonoma

REINO PLANTAE
DIVISON MAGNOLOPHYTA
CLASE LILIOPSIDA
ORDEN POALES
FAMILIA POACEAE
GENERO TRITICUM
ESPECIE TRITICUM. L
NOMBRE VULGAR TRIGO

Descripcin Etnobotnica

Raz: El trigo posee una raz fasciculada o raz en cabellera, es decir,

con numerosas ramificaciones, las cuales alcanzan en su mayora una
profundidad de 25 cm, llegando algunas de ellas hasta un metro de
profundidad.24
Tallo: El tallo del trigo, de tipo herbceo, es una caa hueca con 6 nudos
que se alargan hacia la parte superior, alcanzando entre 0.5 a 2 metros
de altura, es poco ramificado.
Hojas: Las hojas del trigo tienen una forma linear-lanceolada
(alargadas, rectas y terminadas en punta) con vaina, lgula y aurculas
bien definidas.
Inflorescencia: La inflorescencia es una espiga compuesta por un raquis
(eje escalonado) o tallo central de entrenudos cortos, sobre el cual van
dispuestas de 20 a 30 espiguillas en forma alterna y laxa o compacta,
llevando cada una nueve flores, la mayora de las cuales abortan,
rodeadas por glumas, glumillas o glumelas, lodculos o glomlulas.
 Composicin Qumica

Hidratos de carbono, fibra cruda, almidn, maltosa, sucrosa, glucosa

Protenas, Albmina, globulina, prolamina, residuo y glutenas.
Lpidos, ac. Grasos: mirstico, palmtico, esterico, palmitooleico.

Usos Medicinales

Se utiliza para combatir los estados de anemia, tuberculosis, raquitismo,

pero tambin durante las edades de crecimiento, en el embarazo y la
lactancia. Si es trigo germinado contiene mucha mayor cantidad de
vitamina B que en la forma bsica. Por ello, sus semillas se emplean
para combatir trastornos cardiovasculares y gastrointestinales,
enfermedades respiratorias, afecciones cutneas y hepticas.

Usos

Para tratar la desmineralizacin se puede indicar una dieta de 3 a 6

semanas a base de trigo. El mtodo que se sigue es tomar de 3 a 6
cucharadas antes de las comidas cuando se trata de adultos y de 1 a 3
para los nios. En el caso de los bebs, se muelen las semillas de trigo y
se mezclan con la leche, cereales, frutas u otros alimentos.

Efectos txicos

Un nuevo estudio sugiere que la toxicidad del gluten del trigo es

potencialmente mayor cuando se cruzan diferentes especies.

Las protenas de gluten del trigo pueden inducir la Enfermedad Celaca

(EC) en individuos genticamente susceptibles. Los pptidos especficos
de gluten pueden ser presentados por las clulas presentadoras de
antgenos a linfocitos de clulas T sensibles al gluten que conducen a
EC.