ELABORACIN Se fijarn los siguientes datos. Con ayuda del anlisis de varianza se analiz el Medicin de temperatura inicial del efecto que la variable de entrada alimento. ( ALIMENTO (C)) posee sobre la variable 1. Volumen inicial del aceite = 100mL de salida Vol. ACEITE FINAL (ml). Determinacin De La Mejor Condicin De 2. Nmero de papas = ocho Un Alimento Para Ser Fredo Por 3. Tiempo de fredo = 5 minutos , = + +, Inmersin. 4. Tiempo de escurrido = 1 minuto El fredo siendo un tratamiento trmico 5. Intensidad de llama de la estufa = FcritiTP 3,885293835 R2 0,01300578 tradicional utilizado en la preparacin de alfa=0,05 Termino medio FcritiA 4,747225347 R2 0,92413295 alimentos en todo el mundo, debido a la 6. Temperatura inicial del aceite = comodidad y rapidez en el proceso de El anlisis de datos presentado en la anterior tabla coccin de este, como tambin, a sabores, 24C. para el diseo factorial, arrojaron valores para aromas y texturas que se producen. ; de 3,885 y 4,7472 se concluye que no MTODO ESTADSTICO En este proyecto se da un anlisis de fredo existe interaccin significativa, en la variable de por inmersin, en este caso papas En este diseo se traz un anlisis de entrada tipo de aceite. comerciales precocidas considerando varianza en diseo factorial de dos factores con el cual se verificarn pruebas de El valor-p asociado ; es: 8.09 10-9. factores como Temperatura inicial del hiptesis. Hiptesis planteadas Este valor es mucho menor que, por ejemplo, a = alimento y tipo de aceite (usado y sin usar) 0.01 y por tanto se concluye que existe suficiente determinando as, como estos pueden 0 : = = evidencia para rechazar Ho. Desde el punto de afectar en la cantidad de grasa absorbida, 1 : 0: vista prctico, se concluye que la variable haciendo uso de herramientas estadsticas temperatura inicial del alimento tiene un efecto con datos de mediciones del nivel de aceite 0 : = sin significativo sobre el nivel de aceite absorbido por absorbido las papas en diferentes 1 : 0: el alimento. condiciones.