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AZCAR ENCANTO
INTRODUCCIN
En la fabricacin del aguardiente se selecciona la caa adecuada, que son cortadas a mano,
en su momento ptimo de madurez. Cortada la caa se le extrae el jugo por medio de la
mquina que se llama el trapiche por ende es ayudado por una fuerza de acmilas o
hidrulica que son los grandes molinos y este jugo se depura mediante procesos muy
complejos y delicados. El jugo depurado de hace fermentar lentamente de manera natural ya
que no se utilizan qumicos y destilndolo en alambiques especiales e obtiene el aguardiente
de caa. Este aguardiente es madurado en barriles de Ishpingo el tiempo necesario para que
pase por un proceso natural de oxidacin.
En San Martin es usado aun por los campesinos en un ritual mstico en agradecimiento a los
guardianes de la selva. Dicho ritual mstico amaznicos que comprende en ofrecer como
ofrenda a los sagrados (cerros y montaas), protectores ancestrales de la amazonia que no
han podido ser extinguidos del alma campesinos, chapaneros, canoeros a pesar de la invasin
globalizada y que los campesinos han adaptado y combinado a su propia visin telrica, los
que asisten a esta ceremonia tienen que ofrendar con la bebida y que siempre est
acompaada libar un poco de la bebida, se fumar un cigarrillo (los tradicionales cigarrillos
Inca) y se recita algunos cantos y augurios, todo esto nos llevar a sentir a la naturaleza y
comprender un poco ms la cosmovisin amaznica.
Fuente: http://www.inei.gob.pe/censo2007
Aguardiente que se obtiene de la destilacin simple del mosto de la caa de azcar, con
una graduacin alcohlica de 32, elaborado en las mejores condiciones sanitarias de
produccin. Nuestro producto es un aguardiente de caa de azcar de 32 grados de
alcohol, el cual ser comercializado en los distritos de Juanjui, Huicungo, Pachiza,
Campanilla, Pajarillo.
Es una bebida alcohlica de alta graduacin (29 a 45), seca o aromtica obtenida
por destilacin de mostos o determinados cereales, frutas o semillas, como tambin
de granos, caa, papa, etc. Esta palabra que deriva del trmino latn "agua ardensgg"
con el que designaban al alcohol obtenido por medio de la destilacin.
Aguardiente de caa:
conoce con los siguientes nombres: caaso, llonque, guaro, guarn, espiritu de caa,
cachaza y otros.
Se dice que un producto est diferenciado por sus variedades, comparten algunas
caractersticas comunes, pero cada una de ellas es distinta de las dems
disponibles en el mercado. El principal atributo con la que cuenta el Aguardiente
Encanto, es que cuenta con una mayor calidad en cuanto a las caractersticas que
distinguen a los aguardientes como el aroma y sabor.
Envasado
El envasado del producto segn Norma Tcnica Peruana, cumplir con los
requerimientos de la Norma Metrolgica Peruana 002 y cualquier otro dispositivo
legal vigente y aplicable.
II.3 METODOLOGA
Donde:
precisin deseada
0,03
Poblacin
50.88
Sondeo
http://www.aduanet.gob.pe
http://www.sunat.gob.pe
http://www.losandes.org.pe
http://www.produce.gob.pe
http://www.aguardientetaparoja.com
Simn Andrade Espinoza: Proyectos de Inversin
1988, 2da Ed. - Lima
Naciones Unidas: Manual de Proyectos de Desarrollo Econmico
1970 Mxico
INEI (VER ANEXO 2)
II.3.5.1 Demanda
II.3.5.2 Oferta
Consumo Promedio
Demanda Potencial
Demanda futura
Oferta
Demanda Insatisfecha
Demanda Dirigida
SUNARP:
Constitucin de persona jurdica
SUNAT:
Inscripcin de persona jurdica
Obligaciones del empleador relacionadas con la Seguridad Social
Inflacin:
El Per registrar la inflacin ms baja y el crecimiento econmico ms alto en
Amrica Latina hasta el 2017 segn las proyecciones de los principales analistas,
acadmicos y banqueros de inversin nacional e internacional, encuestada por la
consultora Latin Focus Consensus Forecast, report el Banco Central de Reserva
(BCR).
III.2.1 Mercado
III.2.2 Clientes
1
http://economiayfinanzasdeperu.blogspot.com/2008/01/inflacin-2007-lleg-494.html
Locales que venden licores, tales como discotecas, pub, bares y restaurantes
conocidos.
III.2.3 Competencia
Actual Directa.
Actual Indirecta.
III.2.4 Sustitutos
Macerados.
Anisado.
Pisco.
Ron.
Vino.
Porque cada cliente va exigir un producto con insumos y con un servicio de primera
clase, por lo que nosotros tenemos que producirlos con un incremento en el costo
y con una mayor inversin en nuestra maquinaria para la satisfaccin del cliente.
La Empresa Hand Kapchiy SAC tiene como amenaza los servicios sustitutos de
tiendas comercializadoras de licor, adems de Discotecas y Bares, pero como
sabemos un bar viene acompaado de un precio ms alto.
Competencia directa
Competencia indirecta
IV.1 VISIN
IV.2 MISIN
Fortalezas
Precio competitivo
Buena voluntad para trabajar en equipo
Ubicacin estratgica
Adecuada Gestin Gerencial
Alianzas estratgicas con diferentes empresas que apoyan el aguardiente de caa de
azcar
Buena relacin calidad precio
Importante conocimiento de la comercializacin y del proceso productivo
constituyendo una importante curva de aprendizaje
Favorable marco productor del producto
Debilidades
Oportunidades
Amenazas
La Empresa Hand Kapchiy SAC disea una mezcla de mercadotecnia basada en producir
y servir un producto a gusto del cliente a fin de cubrir las necesidades del mercado.
Producto
La Empresa Hand Kapchiy SAC producir un producto para satisfacer a sus clientes y lo
administrar a travs del tiempo; incorporando otros nuevos, por lo que nuestra empresa
ser flexible por la naturaleza del negocio en el que estamos inmersos ya que los gustos y
preferencias de los consumidores son cambiantes. Por lo tanto nuestra empresa producir
e innovar sus productos de acuerdo a los cambios y gustos de los clientes.
Precio
Promocin
La Empresa Hand Kapchiy SAC utilizar como estrategia el uso de publicidad a travs de
volantes, afiches, distribuidos al pblico en general. Asimismo un spot publicitario en los
programas radiales que se emiten en la localidad. Adems se ajustarn las estrategias
promocionales a medida que el producto pase de las primeras etapas a las etapas finales
en su ciclo de vida. Tambin se tomarn decisiones estratgicas sobre cada mtodo de
promocin.
Plaza
Estrategias de Marketing
Entrada tarda, entramos tarde cuando el mercado esta establecido y hay la presencia
de competidores; pero la ventaja es que entramos al mercado con el know how y
nuevas tecnologas a nuestro favor.
Delivery:
o Formas de Envo
Realizamos el envo de todos nuestros pedidos a travs de un personal
capacitado y confiable. El servicio se hace cargo de llevarlo hasta su puerta.
o Formas de Pago
En efectivo contra entrega (al momento de la entrega del pedido se efectuara el
cobro respectivo)
o Polticas de Envo
o Horarios Delivery
o Zonas de Entrega
- Juanjui
- Huicungo
- Pachiza
- Campanilla
- Pajarillo
Estrategias de Operaciones
Atencin al cliente. Nuestra mayor preocupacin ser la que exista un buen clima
organizacional, se tendr mucho en cuenta las necesidades del cliente interno como
al externo, para que su labor en la empresa sea la ms adecuada y por ende la
atencin a las solicitudes del cliente externo sean las ms acertadas.
V.5 ACTIVIDADES
V.5.1 Distribucin
V.5.2 Precio
La estrategia de precio empleada es por encima del mercado, ya que el producto ser
diferenciado y debe reflejar la calidad del aguardiente. El precio promedio por botella de
750ml es de S/.15.50. Asimismo, el uso del servicio de delivery tendr un costo
adicional.
Segn segmento
UNIDAD CAJA
Precio de venta:
V.5.3 Comunicacin
V.5.5 Redes
Pgina web.
Red privada Mvil: Claro, Movistar, Bitel, Entel.
La Empresa Hand Kapchiy se constituir como una sociedad annima cerrada S.A.C;
segn disposicin N 26887 de la Ley General de Sociedades libro 2, seccin sptima,
ttulo I.
La sociedad annima puede sujetarse al rgimen de la sociedad annima cerrada cuando
tiene no ms de veinte accionistas y no tiene acciones inscritas en el Registro Pblico del
Mercado de Valores. No se puede solicitar la inscripcin en dicho registro de las acciones
de una sociedad annima cerrada.
Artculo 247: Cuando se determine la no existencia del directorio todas las funciones
establecidas en esta ley para este rgano societario sern ejercidas por el gerente
general.i2
GERENTE
GENERAL
CONTABILIDAD
Y FINANZAS
2
http://www.congreso.gob.pe/ntley/Imagenes/Leyes/26887.pdf
ENVASADO VENTAS
rgano directivo
Funciones
Entre otras las que corresponden es de fijar metas y polticas de la empresa,
as como otras decisiones que le compete como mximo rgano de autoridad
de la empresa.
rgano de ejecucin
Funciones
La funcin principal ha desempear es la de planificar organizar y controlar
las acciones de la empresa, adems de ejecutar todas las acciones y
funciones que su cargo requiera.
Funciones
rganos de lnea
rea de Envasado
Funciones
Encargado de:
rea de ventas
Funciones
Las funciones que se cumplirn en dicha rea, son las funciones de venta de
los productos terminados, atencin al cliente y control de pedidos.
VI.4.2 Contratacin
La naturaleza del contrato de personal ser segn sea la actividad a realizar, es decir
emplearemos contratos segn naturaleza temporal que pueden ser: Contratos de inicio o
lanzamiento de nueva actividad y/o Contratos por necesidades de mercado.
Esto provisto segn Marco Normativo D.S N 001-96-TR del Reglamento del D. Leg. N
728 que se establece en la legislacin laboral vigente.3
3 http://www.mintra.gob.pe/contenidos/legislacion/normas/sint_lab_2001.pdf
VII.1 OBJETIVOS
Objetivo General
Objetivos especficos
Orden de Mejor
Dpto. de Compras Compra Calida Contacta a proveedor Fin de
d a de
(Supervisor) selecci
buena produc
to
Firma contrato
Compra aguardiente Envo de factura
(Logstica)
Orden de embotellado
Envo almacn de Control del contenido
materia prima neto
(Empleado)
Control de etiquetado
codificacin
Empacado (Empleado)
B) Recepcin de
- 100 botellas/60min. 1 Operario (A)
botellas (reciclados)
1 Operario (A), 1
Recipiente para
C) Remojado de
B 100 botellas/4320min. remojado; Agua; Cloro
botellas
(3%), Soda custica
(2%)
CALCULO DE LINEA:
*Equivalente a 2 operarios
Treal = 144s
Tocioso = 81s
Total= 220s
Breve Descripcin:
Seleccin de proveedores
Compras
Envasado y etiquetado
Ventas
Acta probatoria levantada, con una antigedad no mayor de dos (2) meses, por
el fedatario fiscalizador de la SUNAT donde se seale el domicilio que se
declara a la SUNAT como domicilio fiscal.
En caso de mercados, galeras o centros comerciales: carta firmada por el
Presidente de la asociacin de comerciantes inscrita en el RUC, indicando el
domicilio que se declara a la SUNAT como domicilio fiscal. Dicha carta deber
tener una antigedad no mayor de quince (15) das calendarios.
Ficha registral o partida electrnica con la fecha de inscripcin en los Registros
Pblicos.
Escritura Pblica de la propiedad inscrita en los Registros Pblicos.
Contrato de compra-venta del inmueble o ttulo de propiedad emitido por
COFOPRI.
Constancia de la junta de usuarios o comisin de regantes en la cual se acredita
al conductor del predio como usuario de las aguas de la zona geogrfica en
donde se ubica el predio o recibo del pago de los derechos sobre el uso del
agua para fines agrcolas, la cual no deber tener una antigedad mayor de dos
(2) meses a la fecha en que se realiza el trmite.
Constancia o certificado de numeracin emitido por la Municipalidad Distrital
correspondiente.
Excepcionalmente, de no tener alguno de los documentos antes mencionados,
se podr presentar un documento emitido por una Entidad de la Administracin
Pblica en la que conste de manera expresa la direccin que se declara como
domicilio fiscal.
Dichos documentos no podrn tener una antigedad mayor a treinta (30) das
calendarios de emitidos a la fecha de realizacin del trmite.
Dicho trmite podr ser efectuado por una persona autorizada, la cual adicionalmente,
deber:
titular del RUC o de su representante legal exigido como requisito general en el Reglamento
de la Ley del RUC.
e. No tener deuda tributaria hasta el mes de la verificacin, que haya ameritado trabar
medidas cautelares previas o que se encuentre dentro de un procedimiento de
cobranza coactiva, reclamacin, apelacin o demanda contenciosa administrativa
ante el Poder Judicial, o en un procedimiento concursal.
f. No haber sido excluidos del Rgimen durante los ltimos doce (12) meses,
contados hasta el mes de la verificacin.
No estn comprendidas en el prrafo anterior, las rdenes de pago o las resoluciones que
contengan deuda que ha sido extinguida en virtud al inciso e) del artculo 27 del Cdigo.
m. Cumplir oportunamente con el pago de las cuotas vencidas durante los ltimos doce
meses contados hasta el mes de la verificacin, tratndose de aplazamientos y/o
fraccionamientos de carcter general cuyas normas no contemplen el supuesto
previsto en el numeral anterior y del aplazamiento y/o fraccionamiento de carcter
particular.
Requisitos:
- Fotocopia de DNI,
- Fotocopia de la Ficha RUC,
- Un croquis de ubicacin de tu negocio, y
- Declaracin Jurada del Impuesto a la Renta del ao anterior, slo para el caso de
los contribuyentes acogidos al Rgimen General del Impuesto a la Renta
COMERCIALIZACIN Y LICENCIAS
Requerimientos:
Requerimientos:
Duracin del
7 das tiles
trmite
VIII.2 COSTOS
ASPECTOS LEGALES
Cuadro N 3: ACCESORIOS:
CANTIDAD COSTO UNITARIO
CONCEPTO UNIDAD
(Und/Mes) (S/.xUnd) SUBTOTAL
Insumos de
Galones 3 S/. 60.00 S/. 180.00
limpieza
Cuadro N 4: MAQUINARIA:
Recipiente para
Unidades 1 S/. 90.00 S/. 90.00
remojado
Mobiliario para secado
Unidades 1 S/. 80.00 S/. 80.00
de botellas
Ollas Unidades 2 S/. 70.00 S/. 140.00
Cuadro N 5: VEHICULO
CANTIDAD COSTO UNITARIO
CONCEPTO UNIDAD
(Und/Mes) (S/.xUnd) SUBTOTAL
Cuadro N 6: INSTALACIONES
Cuadro N 7: EQUIPAMIENTO
CUADRO N 8
CRONOGRAMA DE INVERSIONES
(En Nuevos Soles)
Segundo, tercer
Primer
RUBRO y cuarto COSTO
Trimestre
Trimestre
INVERSION FIJA 37652,00
Bienes Tangibles 35.841,00 35.841,00
Equipamiento 1.755,00 1.755,00
Maquinaria 22.610,00 22.610,00
Accesorios 1.476,00 1.476,00
Vehculos 10.000,00 10.000,00
CUADRO N 9
ESTRUCTURA FINANCIERA
(En Nuevos Soles)
CAPITAL DE TRABAJO
Existencias
Aguardiente 2.400,00 2.400,00
Insumos para envasado 5.928,00 5.928,00
Caja 6.000,00 6.000,00
Cuentas Bancarias 200,00 200,00
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO 14.528,00 27,84% 14.528,00 27,84%
CUADRO N 10
INGRESOS PROYECTADOS
AOS
RUBROS
2009 2010 2011
CUADRO N 11
REQUERIMIENTO DE PERSONAL Y SUELDOS
(En Nuevos Soles)
CUADRO N 12
INVERSIN SUJETA A DEPRECIACIN
(En Nuevos Soles)
Valor
Monto de Tiempo Tasa de Depreciacin
Detalles Residual
Inversin (aos) Depreciacin anual
ao 3
Equipamiento 1.755,00 10,00 0,10 175,50 1.228,50
Maquinaria 22.610,00 5,00 0,20 4.522,00 9.044,00
Accesorios 1.476,00 5,00 0,20 295,20 590,40
Vehiculos 10.000,00 5,00 0,20 2.000,00 4.000,00
CUADRO N 13
COSTOS VARIABLES Y COSTOS FIJOS
(En Nuevos Soles)
% Incremento Anual 1,02
Aos
Rubros Contables
2009 2010 2011
Costos Variables
Aguardiente 2.400,00 2.448,00 2.496,96
Gastos Generales 1.043,60 1.064,47 1.085,76
Otros Egresos 9.000,00 9.180,00 9.363,60
Costos Fijos
Mano de Obra 38.350,00 38.350,00 38.350,00
Beneficios Sociales 11.437,20 11.437,20 11.437,20
Depreciacin y Amortizacin 7.354,90 7.354,90 7.354,90
Servicios Varios 7.200,00 7.200,00 7.200,00
Total Costos 69.585,70 69.834,57 70.088,42
CUADRO N 14
CALCULO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO
(En Nuevos Soles)
P.V 15,50
RUBROS
2009 2010 2011
Produccin 7.798,46 7.938,66 8.081,34
Ingresos Totales 120.876,13 123.049,23 125.260,79
Costos Fijos 12.443,60 12.692,47 12.946,32
Costos Variables 43.207,20 43.207,20 43.207,20
Costos Totales 55.650,80 55.899,67 56.153,52
Punto de Equilibrio:
- Unidades de Venta 797,27 813,43 829,90
- Capacidad Utilizada 16,02% 15,90% 15,78%
- Ingresos por Ventas 19.365,97 19.561,11 19.763,50
CUADRO N 15
ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS PROYECTADO
(En Nuevos Soles)
Aos
Rubros Contables
2009 2010 2011
Ingresos
Ingresos Por Ventas 120.876,13 123.049,23 125.260,79
Egresos
Remuneraciones 49.787,20 49.787,20 49.787,20
Bienes 14.256,00 14.256,00 14.256,00
Servicios 7.200,00 7.200,00 7.200,00
Depreciaciones 7.354,90 7.354,90 7.354,90
Alquiler de local 16.800,00 16.800,00 16.800,00
Total de Egresos 95.398,10 95.398,10 95.398,10
CUADRO N 16
FLUJO DE CAJA PROYECTADO
(En Nuevos Soles)
Aos
Rubros Contables TOTAL
00 2009 2010 2011
Ingresos
Aporte de Accionistas 52.180,00 52.180,00
Prestamo - -
Ingresos Por Ventas 120.876,13 123.049,23 125.260,79 369.186,14
Otros Ingresos - - - -
Egresos
Inversin Fija 37.652,00 37.652,00
Capital de Trabajo 14.528,00 14.528,00
Remuneraciones 52.156,00 52.156,00 52.156,00 156.468,00
Bienes 14.256,00 14.555,38 14.861,04 43.672,41
Servicios 7.200,00 7.200,00 7.200,00 21.600,00
Gastos Generales 1.043,60 1.075,12 1.096,62 3.215,34
Depreciaciones 7.354,90 7.354,90 7.354,90 22.064,70
Alquiler de local 16.800,00 16.800,00 16.800,00 50.400,00
Pago de Intereses - - - -
Impuesto a la Renta 7.643,41 8.295,34 8.958,81 24.897,55
CUADRO N 17
FLUJO ECONOMICO
(En Nuevos Soles)
Tasa de
Aos 20,00%
Rubros Contables Descuento
RESPONSABILIDAD SOCIAL
INTRODUCCION
La sociedad actual presenta retos a los que las empresas en todo el mundo deben
responder con polticas y estrategias que definan su papel dentro del entorno en el que se
desenvuelven.
Es as que muchas organizaciones han entendido la importancia del impacto que sus
acciones pueden generar en mbitos como la educacin, el medio ambiente, la cultura, la
salud, el arte o el apoyo social, desarrollando as iniciativas que se traducen en una
voluntad y un compromiso tico con la sociedad.
Esta responsabilidad social, concebida como un vnculo ms amplio que la empresa
establece con la comunidad de la que forma parte, llevara a nuestra empresa a declinar el
papel de espectador y convertirse en participante activo del quehacer social y cultural de la
Ciudad de Cajamarca. A no contentarse con los xitos a nivel empresarial o con eventuales
actos benficos, estableciendo ms bien una poltica que defina nuestros principios como
empresa lder orientada a fomentar de manera permanente valores fundamentales en la
niez y la juventud.
sa es nuestra apuesta, con la que buscamos contribuir a fortalecer nuestra identidad local
y a mejorar la calidad de vida a travs de distintos programas y proyectos. Es en esta tarea
que nos permitir ser considerados como Buen Ciudadano Corporativo de la Ciudad de
Cajamarca en la que seguiremos encaminados con nuestro mayor esfuerzo y dedicacin.
BIENESTAR SOCIAL
Cada ao, nuestra empresa organizar un evento que busca recaudar fondos para
financiar la labor social que realiza en beneficio de nios y jvenes en situacin de pobreza.
Acciones Solidarias
Cada ao, nuestra empresa apoyara a diversas instituciones que requieren de ayuda para
continuar con sus tareas de atencin a la poblacin en situacin de riesgo. Este respaldo se
traduce de diversas formas orientadas a mejorar su propia capacidad de autogestin, a fin
de que contribuyan al progreso de su comunidad. El apoyo se da a travs de donaciones,
ayuda logstica, auspicios, entre otros.
Este programa cuenta con un inmenso valor social y ambiental, ya que el valor recolectado
con la venta de estos materiales es destinado a la Casa de la Providencia y a la Aldea
Infantil, organizaciones que se dedican a brindar alimentacin a personas con bajos
recursos y a la crianza y educacin de nios hurfanos, respectivamente.
Con esta iniciativa del programa queremos disminuir la adulteracin de licor, y extender este
programa a otros departamentos para ser consistentes en un programa que beneficia a
todos: Consumidores, comunidad, comerciantes y productores.
CONCLUSIONES
Para efectos del presente trabajo hemos determinado que el consumo promedio
mensual por persona es de 2.11 botellas.
En el presente plan de negocios, hemos demostrado que el trabajo funciona como una
gua para los empresarios y gerentes que tendrn a su cargo la responsabilidad de dirigir
una empresa, en esta primera fase de creacin y puesta en marcha, ya en la fase de
operacin corriente, mediante el empleo de un instrumento de planificacin estratgica y
operativa.
RECOMENDACIONES
Se recomienda que en los primeros aos de vida del proyecto se haga una reinversin
de las utilidades y/o beneficios del proyecto.
BIBLIOGRAFA
Arlette Beltrn y Hanny Cueva: Evaluacin privada de Proyectos. 2003, 2da Ed.
Lima. Centro de Investigacin de la Universidad del
Pacfico.
http://www.mincetur.gob.pe
http://www.indecopi.gob.pe
http://www.aduanet.gob.pe (ver anexos)
http://www.sunat.gob.pe
http://www.losandes.org.pe
http://www.produce.gob.pe
http://www.aguardientetaparoja.com
http://www.inei.com.pe
http://www.mintrab.gob.pe