INTRODUCCION

Las enzimas se clasifican basndose en la reaccin que catalizan.

Algunas enzimas son protenas simples; otros son protenas
conjugadas y contienen grupos prostticos constituidos por iones
metlicos, por coenzimas, o por ambos. Las coenzimas y los grupos
protticos actan como transportadores intermediarios de grupos
funcionales especficos, de tomos o de electrones. Muchos
coenzimas contienen una molcula de una vitamina determinada,
nutriente orgnico del que slo se precisan vestigios para la funcin
celular normal.

En las reacciones catalizadas por enzimas, un incremento de la

concentracin des sustrato aumenta la velocidad de reaccin hasta
que se alcanza un punto en que dicha velocidad se hace
independiente de la concentracin del sustrato. En este punto el
enzima se halla saturado y la reaccin es de orden cero con respecto
al sustrato. Para cada enzima hay una concentracin de sustrato
caracterstica a la que la velocidad de reaccin es la mitad de la
velocidad mxima. La relacin cuantitativa entre la velocidad inicial de
la reaccin, la concentracin del sustrato y la velocidad mxima de un
enzima vienen dadas por la ecuacin de Michaelis Menten. Su
deduccin se basa en la suposicin de que se forma un complejo
enzima sustrato que es reversible, como etapa esencial de la
catlisis. Las enzimas exhiben tambin un pH ptimo y un intervalo de
temperatura en el que son estables y activos.

Los inhibidores competitivos de las enzimas son aquellas que

reaccionan reversiblemente con la enzima libre en competencia con el
sustrato para formar un complejo enzima inhibidor; su accin puede
invertirse por incremento de la concentracin del sustrato. Los
inhibidores competitivos no reaccionan con el enzima libre, pero se
combinan reversiblemente con el complejo enzima- sustrato. Los
inhibidores irreversibles producen una modificacin qumica
permanente de algn grupo funcional esencial en la molcula del
enzima. Las experiencias cinticas se utilizan para distinguir entre los
diversos tipos de inhibicin reversible de las enzimas, las
representaciones doble reciprocas son especialmente tiles para el
anlisis de estos datos cinticos.
OBJETIVOS
Procedimientos

Experiencia 01: Enzimas oxidasas

1. En una placa petri ponemos una rodaja d manzana, una rodaja de

papa blanca en ambiente libre.

2. En la segunda placa petri ponemos una rodaja de manzana, una

rodaja de papa blanca y rociamos sal en cima de la manzana y de la
papa

3. en la tercera placa petri ponemos una rodaja de manzana , una

rodaja de papa y rociamos jugo de limn en cima de la manzana y de
la papa.

Y lo dejamos las tres placas en ambiente libre durante media hora

aprox. Hasta tener los resultados por cada experiencia.

Experiencia 02 Enzimas proteolticas

1.- Preparamos en un depsito gelatina a calentar para luego emplear

a las experiencias

2.- En una placa petri ponemos gelatina ms una rodaja de papaya y

lo llevamos a refrigerar.

3. En la segunda placa petri ponemos gelatina ms una rodaja de pia

y lo llevamos a refrigerar.

4.- En la tercera placa petri ponemos solamente gelatina.

Experiencia 03: Presencia de catalasa tambin llamada
peroxidasa.

1.- En un tubo de ensayo ponemos hgado triturado ms agua

oxigenada.

2.-En el segundo tubo de ensayo ponemos papaya raspada ms agua

oxigenada

3.- En el tercer tubo de ensayo ponemos zanahoria raspada ms agua

oxigenada

4.- en el cuarto tubo de ensayo ponemos manzana raspada ms agua

oxigenada.

5.- Luego ponemos los cuatro tubos de ensayo en una raspadilla y lo

sujetamos con una pinza para tubo de ensayo y lo llevamos a calentar
cada uno de ellos en un mechero bunzen hasta conseguir los
resultados requeridos.

Experiencia 04: Enzima amilosa

1.- En un tubo de ensayo agregamos almidn mas saliva y luego lo

llevamos en u bao mara a 37C por una hora.

2.- Luego le agregamos gotitas de lugol para ver su reaccin.

Experiencia 05: Efecto de la temperatura en la V.R

1.- En un tubo de ensayo agregamos hgado triturado ms agua

oxigenada

2.- En el segundo tubo de ensayo agregamos papa raspada ms agua

oxigenada

3.- En el tercer tubo de ensayo agregamos zanahoria raspada ms

agua oxigenada

4.- en el cuarto tubo de ensayo agregamos manzana raspada ms

agua oxigenada

5.- Luego lo sometemos las cuatro muestras a calor.

Experiencia 06: Efecto de extraer factores en la V.R

1.- En un tubo de ensayo agregamos papa raspada ms alcohol

2.- en el segundo tubo de ensayo agregamos papa raspada mas HCL

3. Por ltimo lo sometemos al calor.

Fundamentos

PARLEAMIENTO ENZIMATICO

Es una reaccin de oxidacin en la que interviene como substrato el

oxgeno molecular, catalizada por un tipo de enzimas que se puede
encontrar en prcticamente todos los seres vivos, desde las bacterias
al hombre. En el hombre es la responsable de la formacin de
pigmentos del pelo y de la piel. En los cefalpodos produce el
pigmento de la tinta, y en los artrpodos participa en el endurecimiento
de las cutculas del caparazn, al formar quinonas que reaccionan con
las protenas, insolubilizndolas. En los vegetales no se conoce con
precisin cul es su papel fisiolgico.
El enzima responsable del parleamiento enzimtico recibe el nombre
de polifenoloxidasa, fenolasa o tirosinasa, en este ltimo caso
especialmente cuando se hace referencia a animales, ya que en ellos
la tirosina es el principal substrato. Tambin se ha utilizado el trmino
cresolasa, aplicado a la enzima de vegetales. Se descubri primero en
los championes, en los que el efecto de parleamiento tras un dao
mecnico, como el corte, es muy evidente.

En el campo de los alimentos, el parleamiento enzimtico puede ser

un problema muy serio en frutas, championes, patatas y otros
vegetales, y tambin en algunos crustceos, e incluso en la industria
del vino, al producir alteraciones en el color que reducen el valor
comercial de los productos, o incluso los hacen inaceptables para el
consumidor. Estas prdidas son muy importantes en el caso de las
frutas tropicales y de los camarones, productos trascendentales para
la economa de muchos pases poco desarrollados.

De que est formada la gelatina

La gelatina est compuesta de la siguiente manera: 84-90% protena

proveniente del colgeno, 1-2% sales minerales, el porcentaje restante
es agua.

La gelatina es una protena compleja, es decir, un polmero compuesto

por aminocidos. Esta protena carece de los principales aminocidos
esenciales para la nutricin humana como valina, tirosina y triptfano.
Como sucede con los polisacridos, el grado de polimerizacin, la
naturaleza de los monmeros y la secuencia en la cadena proteica
determinan sus propiedades generales

Enzimas de la papaya

La enzima, tambin es conocida como la papana, similar a la pepsina

en su accin digestiva y es reconocida que es tan poderosa que puede
digerir 200 veces su propio peso en protena. Su efecto es ayudar a
las enzimas del propio cuerpo en la asimilacin de un mximo valor
nutricional desde los alimentos para suministrar energa y materiales
de para la construccin del cuerpo.

Beneficios de la papana (enzima de la papaya)

Los beneficios de las enzimas de papaya existen en abundancia, pero

no se conocieron hasta la dcada de 1870, es decir, alrededor de un
siglo despus de la efectividad de la papaya como una hierba
medicinal reconocida. Tras su descubrimiento, la enzima papana o la
papaya fue sometido a una extensa investigacin, que estableci las
demandas de los diversos beneficios de la enzima de papaya, la ms
prominente es el tratamiento de problemas digestivos.

He aqu algunos de estos beneficios:

Una enzima digestiva til, la papana ayuda a que el estmago

para romper las protenas fcilmente con el fin de facilitar la
absorcin de los nutrientes.
Enzimas de papaya ayuda a disolver las grasas y suavizar la
textura de la piel, y es por lo tanto, se encuentran en productos
de belleza diferentes.
Tambin es uno de los agentes de prominentes anti-inflamatorio
que ayuda a calmar el estmago y aliviar edemas.
Enzima de papaya tambin ha demostrado eficacia en el
tratamiento de las lceras y la disolucin de las membranas en la
difteria.
La papana es tambin eficaz en la reduccin de la inflamacin y
la fiebre que se desarrolla despus de la ciruga.
Estas enzimas tambin son tiles en el tratamiento de la
inflamacin y los moretones de la reduccin de la inflamacin
mucosa y en las malas.
 El tratamiento de las alergias alimentaras diferentes es posible
con la ayuda de estas enzimas.
La papana tambin ayuda en el tratamiento de herpes labial.
Papaya enzimas tambin ayudan en la regulacin del sndrome
del intestino irritable.
Tomando enzimas de la papaya es conocido por ayudar en la
limpieza de los tejidos muertos en el cuerpo, y mantener la piel
saludable.
Las personas que sufren de esguinces y las cepas diferentes
pueden obtener alivio mediante la inclusin de enzimas de la
papaya en su dieta.
Diversos estudios han demostrado que la papana es un
inmunoestimulante excelente, lo que ayuda en el impulso de
nuestro sistema inmunolgico.
Dosis baja puede ayudar a las personas que padecen trastornos
disppticos, facilitando la digestin apropiada.
Los estudios han revelado que la papana tambin ayuda a
aliviar el dolor de garganta inflamacin y dolor en los senos.

Estas enzimas son muy eficaces, e incluso una pequea cantidad de

enzimas de la papaya es suficiente para mantenerse saludable y para
hacer frente a diversos trastornos

Que enzima contiene la pia

La pia contiene una enzima conocida con el nombre de bromelina o

bromelana. sta es una enzima proteoltica, lo que quiere decir que
es capaz de "romper" las protenas dejando libres las unidades que las
forman, los aminocidos. Por tanto, se puede decir que la pia ayuda
al estmago a digerir los alimentos ricos en protenas como las carnes,
el pescado, los lcteos o el huevo. Adems, gracias a la presencia de
esta enzima, el consumo de pia est aconsejado en personas con
hipoclorhidria (falta de cido clorhdrico en el jugo del estmago),
cuyos sntomas son la pesadez de estmago y las digestiones lentas.
Tambin es recomendable la pia en casos de atona gstrica, o lo
que es lo mismo, cuando el estmago presenta dificultades para
vaciarse. En cualquiera de estos casos, la pia va a resultar
beneficiosa tanto si se toma antes como despus de las comidas,
siempre que est fresca y bien madura.

RESULTADOS

Resultados ex.1

La sal y el limn bloquean la accin de los polifenoloxidasas

Tienen la enzima oxidoreductasas, que captan el oxigeno del

ambiente.

Resultados exp-5

Hgado: poco burbujeo: debido a que la enzima est desapareciendo,

porque se ha desnaturalizado por accin del calor.

Papa: no hay burbujeo

Manzana: no hay nada de burbujeo

BIBLIOGRAFIA

BIOQUIMICA .- AUTOR LEHNINGER

BIOQUIMICA .- DE LOS METABOLITOS INTERMEDIOS AUTOR

LEONCIO PACHERRES MOGOLLN
Tras agregar el perxido de hidrgeno (H2O2) a las muestras de hgado
crudo y molido se observ la liberacin de H2O y O2 (representado por
la efervescencia) lo cual significa el rompimiento del H2O2. Este
rompimiento se debe a la presencia de la enzima catalasa, la cual tiene
la propiedad de reaccionar con el H2O2 y degradarlo. A pesar de esto,
Por qu no se observ la misma reaccin en el hgado molido?

Esto se debe a que las enzimas son molculas muy grandes y complejas,
que se encuentran dentro de las clulas. Debido a que son tan grandes,
el hgado, al ser molido, se daaron sus clulas, al igual que la enzima,
disminuyendo su poder de reaccin con el H2O2. Sin embargo Por
qu en el hgado cocido se observo una disminucin tan abrupta de la
efervescencia?

Las enzimas, a pesar de que no tienden a cambiar su naturaleza

qumica dentro de una reaccin, son vulnerables a cambios de pH, y de
temperatura. Tras cocer el hgado, la enzima catalasa se vio afectada,
disminuyendo su poder de accin sobre el H2O2.

Este experimento comprueba la tesis planteada para el experimento 2,

de que el perxido de hidrgeno reaccionara con la enzima catalasa,
liberando H2O y O2, a la vez que comprueba que la presencia de calor
afecta la funcionamiento eficaz de las enzimas.

Conclusin

Durante los experimentos hemos comprobado la presencia, accin y

cambio de la naturaleza qumica de las enzimas (casos especficos). Con
estos experimentos hemos logrado comprobar ambas tesis.

Gracias a ambos experimentos hemos comprobado ambas tesis. La

amilasa salival s se encuentra presente en la saliva, y s reaccion con
el almidn, transformndolo en maltosa. Y la enzima catalasa si
reacciona con el perxido de hidrgeno, liberando H2O y O2, y s es
afectada por los cambios de temperatura.

3. Reaccin de los aminocidos azufrados:

 Enzimas:
Reconocimiento de la catalasa:
Vemos en esta prctica la existencia de la enzima. Y Se puede ver el resultado de
la reaccin.

Podemos ver que se produce un intenso burbujeo esto es debido al

desprendimiento de oxgeno.
Desnaturalizacin de la catalasa:
En esta prctica vemos como se desnaturaliza la catalasa qumicamente una
protena, el resultado fue ver como se desnaturalizo al someterla a altas
temperaturas

.
Al final no tuvo ninguna reaccion debido a que al pereder la estructura tercuaria ,
perdio tambien la funcion y como consecuencia su funcion catalitica, por lo que no
pudo descomponer el agua oxigenada y por esa razon no se observo ningun tipo
de reaccion.

Hidrolisis de almidon:
El tubo los tubos se les agrego una solucin diluida de almidn, al tubo 3 y 4 se les
agrego saliva; el tubo 3 dio un resultado positivo eso quiere decir que no hay
almidn porque la amilasa de la saliva ha hidrolizado el almidn transformndolo
en glucosa. Por eso la reaccin de fehling es ahora positiva.

De una manera similar se pudo interpretar el resultado del tubo 4, en esta prctica
nos da la reaccin de polisacridos negativa ya que el almidn se ha hidrolizado
Esto se debe a que se oxido dando lugar a la reduccin del sulfato de cobre

Reaccin del lugol:

La coloracin producida por el lugol se debe a que el yodo se introduce entre las
espiras de la molcula de almidn Dando una reaccin negativa.
 CONCLUSIONES:

Las protenas debido a su gran tamao forman con el agua

soluciones coloidales
La reaccin biuret no ocurrira en los aminocidos, porque estos no
presentan enlaces peptdicos en su estructuras, y la reaccin biuret
reconoce los enlaces peptdicos de las protenas.
La propiedad fundamental de las protenas es su desnaturalizacin.
La enzima catalasa se encuentra en las clulas de los tejidos
animales y vegetales
Para extraer el ADN es necesario abrir el ncleo esta molcula define
nuestra informacin gentica.

Procedimiento:

A. Obtencin de la enzima amilasa

Despus de enjuagar la boca, mastica un trozo de papel filtro para estimular
la salivacin. Los lquidos segregados se van pasando a un embudo que tenga
un papel filtro, el filtrado se coloca en un tubo de ensayo hasta obtener 1 ml.
La saliva as obtenida se diluye empleando 1ml de saliva y 10 ml de agua
destilada, as se obtiene la preparacin de enzima base.
Se prepara una solucin al 2% de almidn, para lo cual se pesan 2 g de
almidn y se disuelven en 100 ml de agua destilada
Se colocan 2 ml de agua destilada en un tubo de ensayo se le agregan 2 ml de
la solucin de almidn al 2% y 2 ml de la solucin base de la enzima. En otro
tubo se colocan 2 ml de agua destilada y se le agregan 2 ml de la solucin de
almidn al 2%.
Los tubos se colocan en bao mara a 37 C, durante 15 minutos dejando que
la amilasa vaya hidrolizando al almidn
Una vez transcurridos los 15 minutos se sacarn los tubos del bao mara y
se harn las pruebas del lugol y Benedict
B. Reacciones de lugol para almidn y Benedict
La prueba del yodo o el lugol permite identificar la presencia de almidn, con
este reactivo se obtiene un color azul-violeta caracterstico. Toma 1 ml de la
disolucin de cada uno de los tubos y aade unas gotas de lugol a cada una
de ellas. Si no existe la hidrlisis del almidn la prueba ser positiva.
La prueba de Benedict permite identificar a los azucares reductores. Toma 1
ml de cada uno de las disoluciones de los tubos y agrgales 1 ml del reactivo
de Benedict, enseguida coloca ambos tubos en bao Mara, si existe
hidrlisis del almidn se formar un precipitado rojo ladrillo que indica la
presencia de azcares como la glucosa y la maltosa

Resultados:

Contenido del Tubo Reaccin de Lugol Reaccin de Benedict

Amilasa+ almidn +agua El precipitado que se form presento un color azul-

violeta de tono claro ya que aun haba presencia de almidn, por lo tanto la
prueba fue positiva. El precipitado que se form presento un color rojo
ladrillo ya que se llevo a cabo la hidrlisis del almidn y haba presencia de
azcares. La prueba fue positiva.

Almidn+agua El precipitado que se form presento un color azul-violeta

con un tono intenso ya que haba presencia de almidn, por lo tanto la
prueba fue positiva El precipitado que se form presento un color azul claro
ya que no se llevo a cabo la hidrlisis del almidn y no se formaron azcares.
La prueba fue negativa.

Anlisis de resultados:

El precipitado que se form con la disolucin que contena la amilasa ms el

reactivo Lugol tom un color azul-violeta porque en l solo empez la
degradacin del almidn por la accin de la enzima amilasa salival pero no
se termin el proceso por lo que aun haba presencia de este polisacrido.
El precipitado que se form con la disolucin que contena la amilasa ms el
reactivo Benedict tom un color rojo ladrillo porque se llevo a cabo la
hidrlisis del almidn y se formaron azcares como la glucosa y la maltosa.
El precipitado que se form con la disolucin que slo contena almidn y
agua ms el reactivo Lugol tom un color azul-violeta porque no estaba
presente la enzima amilasa y por lo tanto no hubo degradacin.
El precipitado que se formo con la disolucin que slo contena almidn y
agua ms el reactivo Benedict tom un color azul claro porque no se llevo a
cabo la hidrlisis del almidn ya que no estaba presente la amilasa y no se
formo ningn tipo de azcar.
Discusin:
Al combinar las saliva y el almidon ambos ya disueltos en agua destilada a
37 (temperatura del cuerpo) con Lugol y Benedict al espera su reaccion se
obtuvo un color azul intenso acercandose a morado en la mezcla de Lugol y
Alimidon.
En la mezcla de Benedict y Amilasa (saliva) se obtuvo un color rojo ladrillo
debido a la presencia de glucosa.

Replantamiento de la Hipotesis:
Nuestra hipotesis si fue acertada ya que se llevo a cabo la hidrolisis donde da
como resultados azucares como la glucosa y la maltosa y se pudo notar el
color rojo ladrillo en el tubo.

Conclusin:

La amilasa es una enzima que se produce en glandulas salivales (sobre todo

en las glandulas partidas), est presente en la mayora de los animales, es
de suma importancia en el proceso de degradacin del almidn, se encarga
de hidrolizar el alimento para romper los enlaces entre las molculas de
glucosa que constituyen a este polisacrido formando azcares simples y
gracias a esto los animales que consumen alimentos que contienen almidn
pueden obtener energa y realizar sus actividades cotidianas.

La amilasa es un enzima hidrolasa que tiene la funcin de digerir el

glucgeno y el almidn para formar azcares simples, se produce
principalmente en las glndulas salivares (sobre todo en las glndulas
partidas) y en el pncreas.

puntes 02: Cuando juntamos el agua potable con el agua

oxigenada relativamente no pasa nada ya que los dos son
solutos y ninguno de ellos posee enzimasApuntes 03: Cuando
comenzamos a aplicar agua oxigenada al hgado, rpidamente
veremos que la superficie de este se pone blanca y luego
comienza a salir muchas burbujas y se elevan hacia la superficie.
Tambin se puede deducir que a medida que se le echa ms
agua oxigenada al hgado. Este va desprendiendo ms burbujasY
as mismo el hgado con el agua oxigenada (siendo liquida esta)
quedEsto se debe a que el agua oxigenada acta como diluyente
en el agua potable, haciendo que el agua potable se diluya En
cambio cuando juntamos el hgado con el agua oxigenada se
observa primeramente un cambio de color en la superficie de la
panita o hgado! , ya que se pone blanca, y despus se
comienzan a subir burbujas hacia la superficie.. Esto se debe a
que el agua oxigenada acta como enzima en el hgado o
panita.a una mescla ms o menos espesa.

RESULTADOS
En la actividad n 1 en la cual se tomaron las muestras de hgado
y papa se obtuvieron las siguientes observaciones.
Tubo 1 El hgado se ha puesto ms claro y comenz a escurrir
una espuma hacia el exterior del tubo. Se debe a la presencia de
enzimas que estn contenidas en el hgado y estn
descomponiendo el perxido de hidrogeno (agua oxigenada).
En el fondo del tubo se encuentra depositado un lquido blanco
amarillento.
La reaccin ocurre lentamente, esto se debe a que el trozo de
hgado es ms grande y el perxido de hidrogeno y las enzimas
demoran ms en reaccionar.

Tubo 2: en este la reaccin ocurre ms rpido ya que el hgado

ha sido previamente macerado y al quedar disociado las enzimas
actan ms rpido. En el fondo del recipiente queda el hgado
macerado y de color blanquecino. La espuma que comienza a
salir arrastra pequeos trocitos de macerado de hgado.

Tubo 3: al someterlo al calor con agua destilada el hgado cambia

solo de calor, se torna un color blanco pero no se aprecia
reaccin. Esto se debe a que las enzima son protenas, por lo
tanto se pueden desnaturalizar. Es por eso que en este caso el
trozo de hgado no presenta reaccin alguna, puesto que al ser
sometida a ebullicin las enzimas contenidas en l han sido
desnaturalizadas, por lo tanto no pueden reaccionar con el
perxido.
Tubo 4: Ocurre una reaccin lenta y no reacciona igual al hgado,
se puede concluir que se debe a una menor presencia de
enzimas y tambin a la presencia de pared celular en la papa.
Tubo 5: se observa una reaccin ms rpida en comparacin con
el trozo de papa no macerado, esto se debe que al triturar la papa
las enzimas de esta puede actuar de manera ms eficiente.
Tubo 6: La papa se coci y al agregarle perxido no se presenta
reaccin.
En la actividad n 2 se utiliz como enzima amilasa salival, que se
mezcl con diferentes sustancias entre ellas buffer y sustrato.
El tubo 2 el cual contena amilasa salival, buffer, almidn, lugol y
que sometido a 0C demostr un color Rojo ladrillo y su tasa de
reaccin fue la mnima.
El tubo 4 contena amilasa salival, buffer, lugol y fue sometido a
37C y su color fue un rojo violceo y tuvo una tasa de reaccin
media.
El tubo 6 almacenaba amilasa salival, buffer, almidn, lugol y se
encontraba a una temperatura de 100C el color que presento era
azul oscuro y su tasa de reaccin fue mxima.
DISCUSIN
En el experimento realizado se ve claramente el efecto que tiene
la temperatura sobre la actividad bio-cataltica de las enzimas, ya
que al someterla a distintos cambios fsicos, los tubos de ensayo
reaccionan de diferentes maneras, ya sea en el caso del tubo que
se calent en el vaso precipitado con el mechero el cual tuvo una
reaccin con mayor rapidez, ya que es de conocimiento general
que el aumento de la temperatura puede acelerar una reaccin
pues las enzimas son inestables cuando se calientan.
En cuanto a los tubos que no recibieron mayor temperatura, y
estuvieron en baos mara de aproximadamente 37 C no tuvo un
cambio tan significante como el tubo anterior, si bien reacciona
cuando se agrega lugol, es mnimo el color que toma la reaccin.
En el caso del tubo fro vemos de manera clara que no reacciona
al agregar lugol, pues se encontraba con una temperatura menor,
por lo que la enzima no fue desestabilizada.

RESUMEN
Se realiz una investigacin experimental acerca de la actividad
enzimtica, para poder evidenciar las caractersticas de estas
macromolculas, mediante la cuantificacin e identificacin de los
productos resultantes, bajo las condiciones ambientales
adecuadas.
Logramos observar que las enzimas funcionan entre lmites de
temperatura, actan en bajas concentraciones, son especificas en
su accin, y que sta vara de acuerdo a la concentracin del
sustrato.
Las enzimas son esenciales para todo ser vivo, ya que de ellas
depende una gran cantidad de reacciones a nivel celular,
debemos tener en cuenta que son protenas capaces de
aumentar la rapidez de las reacciones que se realizan en los
organismos vivos.
Palabras claves: Enzimas, experimento, reacciones, temperatura,
concentracin, actividad enzimtica