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FORMACION DE LA ACRILAMIDA

El Grupo Carbonilo:
El Grupo Carbonilo es un grupo funcional formado por un tomo de carbono unido a un
tomo de oxgeno mediante doble enlace -(C=O)-.

CARACTERISTICAS GENERALES DE LOS GRUPOS CARBONILOS


Para una mejor comprensin de los compuestos carbonlicos, estos se clasifican en dos
grandes conjuntos 1 aldehdos y cetonas; 2 cidos carboxlicos, esteres, amidas,
halogenuros de cido y anhdrido de cido.
En el primero grupo donde se encuentran los aldehdos y las cetonas, el enlace libre del
carbono, en el grupo acilo, se encuentran unido ya sea en un tomo de hidrogeno o un
tomo de carbono, esta caracterstica hace que estos compuestos no puedan actuar como
grupos salientes en reacciones de sustitucin este hecho se debe a que tanto el hidrogeno
como el carbono no pueden estabilizar la carga negativa del grupo acilo.
En el segundo grupo se encuentran los cidos carboxlicos y sus derivados en la que el
enlace libre del carbono, en el grupo acilo , se encuentra unido ya sea un tomo de oxgeno,
nitrgeno, halgeno, etc. esta caracterstica hace de que estos compuestos puedan actuar
como grupos salientes en las reacciones de sustitucin. Esto se debe a que tanto el
oxgeno, el nitrgeno y el halgeno puedan estabilizar la carga negativa del grupo acilo.

El doble enlace carbono-oxigeno .C=O, se encuentra polarizado debido a la diferencia de


electronegatividades entre el carbono y el oxgeno, por lo que los momentos dipolares de
todos los compuestos carbonlicos son muy significativos y por supuesto mayores que la de
los halogenuros de alquilo y teres.
La gran reactividad qumica de los compuestos carbonlicos se debe a la polarizacin que
se genera en el doble enlace carbono oxigeno, C=O, del grupo carbonilo en el cual el
oxgeno carbonlico lleva una carga negativa. (-), por lo que se constituye en un sitio
nucleoflico, es decir en una base de Lewis, por lo que reacciona con los compuestos
electroflicos. En cambio el carbono carbonlico lleva una carga parcial positiva, (+) por lo
que se constituye en un sitio electroflico, es decir en un cido de Lewis, por lo que reacciona
con los compuestos nucleofilicos.

Carga parcial

El tomo de oxgeno del grupo carbonilo tiene una carga parcial negativa y el tomo de
carbono del carbonilo, una carga parcial positiva. Como se ver en las reacciones de los
compuestos carbonlicos, los grupos negativos (nuclefilos) atacan al tomo (ms positivo)
del carbono del grupo carbonilo, y los grupos positivos (electrfilos) atacan al tomo (ms
negativo) de oxgeno de dicho grupo.
OXHIDRILO
El grupo hidroxilo (tambin llamado oxhidrilo) OH- es un grupo funcional compuesto de 1
tomo de oxgeno y 1 de hidrgeno, caracterstico de los alcoholes. Tiene una carga formal
(nmero de oxidacin) de 1 unidad, es sigma-aceptor y pi-dador, y puede eliminarse por
ejemplo por sustitucin nucleofilica, dando lugar a un anin hidroxilo.
El hidrxido, es el nombre usado para referirse al anin hidroxilo OH-, es uno de los iones
poliatmicos ms simples y ms importantes. Tambin hidrxido es un trmino general para
cualquier sal que contenga cantidades estequiomtricas de este ion poliatmico. Estas
sales son generalmente lcalis o bases, es decir, presentan pH superior a 7 en agua.
Ademas tiene la Propiedad de Hidrolticas.
El Grupo Hidroxilo u Oxhidrilo es un grupo funcional compuesto de 1 tomo de oxgeno y 1
tomo de hidrgeno que se une a un hidrocarburo (R-OH):

PROPIEDADES
El Grupo Hidroxilo confiere a los alcoholes las siguientes propiedades:

Polaridad: las molculas de los alcoholes son polares y generan interacciones


dipolo-dipolo entre ellas.

Punto de ebullicin: estas fuerzas intermoleculares hacen tambin que la


temperatura de ebullicin aumente respecto del hidrocarburo equivalente.

Solubilidad: tambin debido a la polaridad, los alcoholes son solubles en agua.


ACIDO CARBOXLICO
El Grupo Carboxilo:
El Grupo Carboxilo o Grupo Carboxi es un Grupo Funcional con la estructura (-COOH).
Este Grupo Carboxilo es resultado a su vez de la unin de un Grupo Carbonilo (-C=O) y un
Grupo Hidroxilo (-OH).
Cuando el Grupo Carboxilo se une a un Hidrocarburo cualquiera (R) da lugar a un cido
Carboxlico (tambin llamado cido Orgnico):

Propiedades del Grupo Carboxilo:


El Grupo Carboxilo es responsable de que los cidos Carboxlicos tengan las siguientes
propiedades:
Son cidos (dbiles) ya que tienen facilidad para donar el H del Grupo Hidroxilo (-OH)
Reaccionan con bases para dar lugar a sales

ENLACES INICOS:
Un enlace inico es la unin de tomos que resulta de la presencia de atraccin
electrosttica entre los iones de distinto signo, fuertemente electropositivo (baja energa de
ionizacin) y otro fuertemente electronegativo (alta afinidad electrnica).
Se produce cuando en el enlace, uno de los tomos capta electrones del otro.

Los elementos implicados tienen elevadas diferencias de electronegatividad

Este enlace suele darse entre un compuesto metlico y uno no metlico.

Se produce una transferencia electrnica total de un tomo a otro formndose iones


de diferente signo.

La atraccin electrosttica entre los iones de carga opuesta causa que se unan y
formen un compuesto.

Los compuestos inicos forman redes cristalinas.

Este tipo de atraccin determina las propiedades observadas.

Si la atraccin electrosttica es fuerte, se forman slidos cristalinos de elevado punto


de fusin e insolubles en agua;
Si la atraccin es menor, como en el caso del NaCl, el punto de fusin tambin es
menor y, en general, son solubles en agua e insolubles en lquidos apolares como
el benceno
El enlace covalente:
Un enlace covalente entre dos tomos o grupos de tomos se produce cuando estos, para
alcanzar el octeto estable, comparten electrones del ltimo nivel.
La diferencia de electronegatividades entre los tomos no es suficientemente grande como
para que se efecte una transferencia de electrones. De esta forma, los dos tomos
comparten uno o ms pares electrnicos en un nuevo tipo de orbital, denominado orbital
molecular.
Los enlaces covalentes se suelen producir entre elementos gaseosos o no metales.
Entre los dos tomos pueden compartirse uno, dos o tres pares de electrones, lo cual dar
lugar a la formacin de un enlace simple, doble o triple respectivamente. En la
representacin de Lewis, estos enlaces pueden representarse por una pequea lnea entre
los tomos.

Enlace sencillo: se comparten 2 electrones de la capa de valencia.

Enlace doble: se comparten cuatro electrones, en dos pares, de la capa de valencia.

Enlace triple: se comparten 6 electrones de la capa de valencia en 3 pares.

Enlace cudruple: es la unin de 8 electrones de la capa de valencia en 4 pares.

Enlace quntuple: es la unin de 10 electrones de la capa de valencia en 5 pares.

El enlace metlico:
Un enlace metlico es un enlace qumico que mantiene unidos los tomos (unin entre
ncleos atmicos y los electrones de valencia, que se juntan alrededor de stos como una
nube) de los metales entre s.
La fuerza de atraccin entre las cargas positivas de los ncleos y las cargas negativas de
la nube de electrones mantienen unido el enlace metlico.
La forma de cumplir la regla de octeto es mediante la comparticin de electrones entre
muchos tomos. Se crea una nube de electrones que es compartida por todos los ncleos
de los tomos que ceden electrones al conjunto.
Debido a la baja electronegatividad que poseen los metales, los electrones de valencia son
extrados de sus orbitales. Este enlace slo puede estar en sustancias en estado slido.
Este tipo de enlace se produce entre elementos poco electronegativos (metales).
Los electrones que se comparten se encuentran deslocalizados entre los tomos que los
comparten.
Estos tomos se agrupan de forma muy cercana unos a otros, lo que produce estructuras
muy compactas.

Propiedades del Enlace Metlico:


Las propiedades ms relevantes de los compuestos que presentan enlace metlico son los
siguientes:

Temperaturas de fusin y ebullicin: muy elevadas. Son slidos a temperatura


ambiente (excepto el mercurio que es lquido).

Conductividad elctrica: Buenos conductores de la electricidad (nube de electrones


deslocalizada) y del calor (facilidad de movimiento de electrones y de vibracin de
los restos atmicos positivos).

Ductilidad: Son dctiles (facilidad de formar hilos) y maleables (facilidad de formar


lminas) al aplicar presin. Esto no ocurre en los slidos inicos ni en los slidos
covalentes dado que al aplicar presin en estos caso, la estructura cristalina se
rompe.

Dureza: Son en general duros (resistentes al rayado).

Oxidacin: La mayora se oxida con facilidad.


RESUMEN TIPOS DE ENLACES