UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPRITO SANTO

CENTRO DE CINCIAS DA SADE

DEPARTAMENTO DE CINCIAS FARMACUTICAS

PLANO DE ENSINO

FAR06331 OPERAES UNITRIAS NA INDSTRIA FARMACUTICA

Departamento: Cincias Farmacuticas

Professor: Claudia Masrouah Jamal
Carga Horria: 60 h Terico: 60 h Exerccio: 0 h Laboratrio: 0 h

Curso: 29 - Farmcia Verso: 2008 Perodo Ideal: OP

Pr-requisito(s): No possui pr-requisito.

Ementa

Mtodos, tcnicas e equipamentos para operaes de transformaes fsicas presentes nos

processamentos das indstrias de alimentos, cosmticos, farmacutica, biotecnolgicas e afins.

Objetivos

- Possibilitar o exerccio da atividade profissional na rea de operaes unitrias.

- Avaliar e executar operaes unitrias nas indstrias farmacuticas.

Contedo Programtico

- Fragmentao de slidos e tamisao: fundamentos, equipamentos, britadores, moinhos: anlise

granulomtrica.
- Mistura de slidos e lquidos: fundamentos, mecanismos bsicos e equipamentos.
- Desidratao e liofilizao: fundamentos, mecanismos bsicos, mtodos, fases, tipos de
secadores, componentes do liofilizador.
- Refrigerao e congelao: fundamentos, mecanismos bsicos, mtodos, aplicaes.
- Separaes por cronomatografia: fundamentos, mecanismos bsicos, mtodos, aplicaes.
- Filtrao, ultrafiltrao, osmose inversa: fundamentos, mecanismos bsicos, tcnicas, tipos de
filtros, fatores na seleo de filtros, aplicaes.
- Esterilizao: fundamentos, calor mido, calor seco, xido de etileno, filtrao, radiao.

Procedimentos Metodolgicos

- Aulas expositivas dialogadas e dinmicas de grupo, orientadas pelo professor.

- Trabalhos individuais ou em grupos apresentados pelos prprios participantes.

Recursos:
- slides
- transparncias
- quadro e pincel
- livro texto
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Sistema de Avaliao

- Avaliaes tericas
- Seminrios
- Grupo de discusso

Bibliografia Bsica

LACHMAN, LEON, LIEBERMAN, HEBERT A., KANIG, JOSEPH L. Teoria e prtica na indstria
farmacutica. Lisboa: Fundao Calouste Gulbekian, 2001. v. 1. 505 p. ISBN 97-231-0908-5.

FOUST. Princpios das operaes unitrias. 2. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2000. 670 p. ISBN 85-216-
1038-6

VILA JATO, JOS LUIS (Editor). Tecnologa farmacutica: aspectos fundamentales de los sistemas y
operaciones bsicas. Editorial Sntesis, 1997, 624 p. vol. I. ISBN 84-7738-537-8

WILLIG, S. Good Manufacturing Pratices for Pharmaceuticals, Sao Paulo : Andrei, , 1997. vol. 78

PRISTA, L.V.N. Tecnologia Farmacutica, 6. ed. Lisboa (Portugal) : Fundao Calouste Gulbenkian,
2003. vol. I, II e II.

GENNARO, Alfonso R. Remington: a Cincia e a prtica da farmcia. 20. ed. Rio de Janeiro :
Guanabara

APA, Handbook of Pharmaceutical Excipients. American Pharmaceutical Association (APA).

Washington, DC, USA. (1986).

ASHP, Handbook of Extemporaneus Phormulations, American Society of Hospital Pharmacists

(ASHP), Bethesda, MD, USA. (1967).

APARECIDA, M. Formulrio da Farmcia Universitria: Normas e Tcnicas para Manipulao.

Editora Andrei, So Paulo, SP, Brasil.

WILLIG, S. Good Manufacturing Pratices for Pharmaceuticals, vol. 78 Editora Andrei, So Paulo,
SP, Brasil. (1997).