Informe Científico

¿Para qué hicimos los experimentos? ¿Que queríamos averiguar? Redacta los
motivos en forma de preguntas

Básicamente experimentamos para saber como se mantiene una transformación

química ¿Qué es una transformación química? ¿Como reacciona el ácido sulfúrico con
el azúcar? ¿Y cual es su reacción?

¿Qué materiales y reactivos usamos?

Los materiales utilizados fueron:

 Vaso de precipitados
 Termómetro
 Pipeta
Los Reactivos Fueron:
 Azúcar
 Ácido sulfúrico
¿Qué hicimos? ¿Como lo hicimos?

Lo primero que hicimos fue identificar cada componente del experimento y cada
reactivo. Luego en un vaso de precipitados colocamos una porción de azúcar y en el
mismo vaso y sobre el azúcar un poco de ácido sulfúrico. Al esperar unos minutos, nos
dimos cuenta como reaccionaban ambos reactivos, formando una sustancia de color
negro y olorosa, denominada “carbón”. Luego de un momento, con un termómetro,
pudimos obtener la temperatura de la sustancia obtenida. Pudimos ver que su
temperatura había cambiado a 50°C. Finalmente, nos dimos cuenta que su masa y su
volumen eran totalmente distintos (habían aumentado), y que paso a ser una sustancia
sólida y que, también se formo vapor de agua.

¿Qué descubriste?

Pudimos descubrir que el ácido sulfúrico (en este caso) deshidrato por completo al
azúcar, carbonizándolo y que hizo que se produzca una sustancia exotérmica.

Dibuja lo que hicimos

¿Cómo respondes a las preguntas que escribiste en el primer punto? ¿En que
información, observaciones y resultados te basas?

Decimos que se llama “Transformación química”, cuando se obtienen sustancias muy

diferentes a los reactivos que reaccionan.
El azúcar reacciona con el ácido sulfúrico.

Preguntas de Ampliación
¿Qué es el Ácido Sulfúrico?

El Ácido Sulfúrico, de fórmula H2SO4, a temperatura ambiente es un líquido corrosivo,

es más pesado que el agua e incoloro (a temperatura y presión ambiente). Esta es la
sustancia más importante de la industria química mundial. Sus nombres químicos son
ácido sulfúrico y ácido sulfúrico fumante. También es llamado aceite de vitriolo, ácido
de baterías y ácido de fertilizantes.

Propiedades del ácido sulfúrico:

Propiedades fisícas: El ácido sulfúrico es un líquido aceitoso incoloro, denso

(d=1,834 g/cm3), se congela a 10,37º C, dando un sólido cristalino incoloro que hierve
a 317ºC. La temperatura a la que la composición del mismo es de 98,54% de H2SO4,
pues durante el calentamiento desprenden vapores formados al descomponerse en H2O
y SO3. También el oleum alcanza esta concentración cuando es calentado.

Propiedades químicas:

 Propiedades ácidas: El ácido sulfúrico da todas las reacciones características

de los ácidos: reacciona con los óxidos e hidróxidos de los metales formando la
sal correspondiente, ataca a los metales que se encuentran por encima del
hidrógeno en la serie de tensiones, etc.

CaO + H2SO4 ----- CaSO4 + H2O

2 NaOH + H2SO4 -- Na2SO4 + 2 H2O
Mg + H2SO4 ------- MgSO4 + H2

Es un ácido fuerte. Es dibásico y en disolución diluida experimenta una

ionización primaria casi total; la ionización secundaria es menos completa,
como se observa por los valores de las correspondientes constantes de
ionización:

H2SO4 + H2O ---- HSO4- + H3O+ K1=alta

HSO4- + H2O ---- SO42- + H3O+ K2=1,04.10-2

Debido al elevado punto de ebullición del ácido sulfúrico, se utiliza este ácido
para desplazar de sus sales a ácidos que hierven a temperaturas más bajas,
constituyendo, a veces, un excelente procedimiento para obtenerlos, al menos en
el laboratorio.

 Acción deshidratante: El ácido sulfúrico, especialmente si es concentrado,

tiene una fuerte apetencia por el agua, dando lugar a una serie de hidratos.
Esta reacción con el agua es tan pronunciada que no solamente elimina agua de
los materiales que la contienen, sino que en ocasiones elimina los dos elementos
 que la forman ( hidrógeno y oxígeno), sobretodo si se encuentran en la misma
reacción atómica que en el agua, como ocurre en muchos hidratos de carbono:

C12H22O11(s) + 11 H2SO4 (cc) ---- 11 HSO4-(ac) + 12 C(s) + 11 H3O+(ac)

HCOOH(s) + H2SO4 (cc) ---- HSO4-(ac) + CO(g) + H3O+ (ac)

Incluso con el ácido nítrico:

HNO3(ac) + 2 H2SO4 (cc) ---- 2 HSO4-+ NO2+(ac) + H3O+ (ac)

Esta acción deshidratante hace que el ácido sulfúrico se utilice para desecar
gases que no reaccionan con él, así como para eliminar el agua que se produce
en muchas reacciones químicas, tales como la nitración, en la fabricación de
colorantes y explosivos.

 Acción oxidante: El ácido sulfúrico no tiene un poder oxidante particularmente

notable. Este poder viene determinado por los valores de los diferentes
potenciales redox:

H2SO3 + H2O ---- SO42- + 4H+ + 2e- Eº=-0.20V

H2SO3 + 4OH- ---- SO42- + 3 H2O + 2e- Eº=0.90V

Sólo concentrado y en caliente el potencial es suficiente para oxidar metales

como el cobre, a los que disuelve.
Los productos de la reducción del H2SO4 pueden ser el SO2, el S, el H2S, según
las fuerzas relativas de oxidante-reductor. A modo de ejemplo, veamos algunas
de estas oxidaciones:

Cu + 2 H2SO4 ---- CuSO4 + 2 H2O + SO2

C + 2 H2SO4 ---- CO2 + 2 SO2+ 2 H2O
8 HI + H2SO4 ---- H2S + 4 I2 + 4 H2O

 Reacciones orgánicas: El ácido sulfúrico interviene también en numerosas

reacciones orgánicas, bien como reactivo, bien como catalizador. Un ejemplo de
ambas actuaciones puede ser la sulfonación de hidrocarburos aromáticos:

C6H6 + H2SO4 ---- C6H5.SO2.OH + H2O

Y la nitración, también de anillos bencénicos:

HNO3 + 2 H2SO4 ---- NO2+ + 2HSO4- + H3O+

El NO2+ es el agente nitrante.

Aplicaciones y usos más frecuentes:

El ácido sulfúrico se lo utiliza en:

 Abonos
 Obtención de productos químicos
 Colorantes y drogas
 Refinado del petróleo
 Siderurgia
Usos diversos. Otros usos, no de menor importancia que los anteriores, son, por
ejemplo, la fabricación de seda artificial, plásticos de diversa naturaleza,
explosivos, acumuladores, etc.