Tugas

RESIKO DARI INDUSTRI TAHU

DI SUSUN OLEH

Kelompok :

Erwin Gumohung
Moh. Bayu Hulungo
Abd. Rahman Asril
Hakim Imran

JURUSAN SOSIOLOGI
FAKULTAS ILMU SOSIAL
UNIVERSITAS NEGERI GORONTALO
2015
 RESIKO DARI INDUSTRI TAHU

Di provinsi Gorontalo di kelurahan Tamalate terdapat industri tahu yang

dikelolah oleh Ibu Muaimin, yang di beri nama Remaja Karya, industri ini sudah
bergerak selama sepuluh tahun ia juga memeliki tiga kariawan, meskipun
demikian, mereka dapat memprodusksi sekitar seribu biji. Adapun bahan yang
digunakan yaitu kacang limbah di sungai malahan limbah tersebut akan membuat
ikan menjadi cepat besar. kedalai, dan air. Adapun cara pengolahannya yaitu
sebagai berikut ; 1) Proses penghalusan, 2) pemasakan, 3) dan proses pemisahan
air dan tahu. Dan masih ada pula proses penyalinan pada pahat yang sudah
disediakan, setelah itu proses pendinginan dalam jangka waktu sekitar 15-20
menit.

Dalam pengolahan tahu ini banyak hal yang harus di pahami, terutama dari
bahan-bahanya, untuk menggunakan kedelai tentunya kita harus memilih kedelai
yang kulitasnya masih bagus. Jika kita salah dalam memilih kedelai kita akan
mendapatkan hasil yang tidak sempurna atau tahu yang kita buat mudah cepat
rusak dalam jangka waktu tidak lama,jadi kita hurus benar-benar memilih bahan
yang baik untuk hasil yang baik,biasanya kedelai yang sering di buat berasal dari
luar daerah karena mutu kedelai sangat menjanjikan dan tidak mudah cepat rusak

Munculnya kawasan industri dalam suatu wilayah dianggap membawah

faktor positif dan negatif bagi kehidupan masyarakat di wilayah itu ,(1) kehadiran
industri dapat menimbulkana lapangan kerja bagi masyarakat disekitar industri,
(2) membuka lapangan kerja disektor informal,(3) menamdah hasil pendapatan
dearah tersebut. Adapun hal-hal yang dianggap negatif seperti:(1) menimbulkan
kebisingan,polusi dan limbah industir yang berbahaya bagi lingkungan (2)
persentuhan budaya yang bisa menimbulkan berbagai masalah sosial.
 Dengan adanya industri tahu dalam masyarakat, akan meningkatkan
pendapatan masyarakat itu sendiri. Sehingganya keberadaan pabrik tahu
ditengah-tengah masyarakat akan berdampak pada perekonomian suatu
masyarakat. Meskipun berdampak positif bagi masyarakat tidak bisa dipungkiri
lagi akan berdampak negatif terutama bagi lingkungan dari limbah itu sendiri.

Pembuatan sebuah pabrik tidak terlepas dari yang namanya limbah hasil
industri. Begitu juga dengan limbah tahu. Persoalan limbah tahu di kota
Gorontalo khususnya yang berada di kelurahan Tamalate, masih sering diabaikan.
Kebanyakan mereka hanya membuang limbah sembarangan dan bahkan dibuang
di sungai yang berada di sekitar lokasi tersebut yang justru merusak kondisi
sungai. Bahkan mereka beranggapan bahwa tidak ada dampak yang ditimbulkan
dari pembuangan limbah disungai malahan membuat ikan menjadi cepat besar.
Untuk itu, masalah limbah tahu ini harus diperhatikan oleh pemilik industri tahu
karena berada dilingkungan masyarakat,limbah merupakan kontoran atau hasil
saringan, namum limbah juga berbahaya bagi masyarakat di sekitar pabrik tahu
dengan itu pemilik pabrik tahu harus mengatur pembuangan limbah dan
mengurangi pembuatan tahu sehingga limbah dapat di kurangi agar tidak
tercemar.

Seperti yang di jelaskan dalam teori masyarakat resiko Beck

menjelaskan risiko (risk) sebagai, kungkinan-kemungkinan kerusakan fisik
(termasuk mental dan sosial yang disebabkan oleh proses teknologi dan
pemroses-proses lainnya, seperti proses sosial, politik, komunikasi, seksual
Dengan demikian, risiko mempunyai hubungan sangat erat dengan sistem, model,
dan proses perubahan di dalam sebuah masyarakat (industrialisasi, modernisasi,
pembangunan), yang akan menentukan tingkat risiko yang akan mereka hadapi.

Masyarakat risiko merupakan suatu istilah yang menunjukkan bahwa

terjadi perubahan ke kondisi-kondisi baru dalam kehidupan manusia saat ini.
Terdapat perbedaan pendapat pada hal tersebut, di satu pihak perubahan dimaksud
mengarah dari era modernitas menuju modernitas lanjut, sedangkan ada yang
menyebut pula perubahan tersebut terjadi dari era modernitas menuju
postmodernitas. Walaupun begitu, keduanya sepakat bahwa perubahan tersebut
melahirkan konsekuensi penting. Konsekuensi yang dimaksud ialah tuntutan
akan kesadaran bahwa dalam kehidupan manusia kini lebih diwarnai
ketidakmenentuan dan risiko yang sewaktu-waktu dapat mengancamnya. Jadi,
karakteristik penting dari masyarakat risiko adalah risiko dan cara untuk
mengatasi atau usaha meminimalkan menjadi masalah sentral kehidupan manusia.

Giddens membedakan risiko lingkungan pra modern (tradisional) dan

modern. Menurutnya risiko kebudayaan tradisional didominasi oleh bahaya dunia
fisik, sementara risiko lingkungan modern distrukturasi terutama oleh risiko yang
ditimbulkan manusia. Selain itu, Giddens juga berpendapat bahwa risiko bukan
semata-mata tindakan individu. Ada risiko lingkungan yang secara kolektif
mempengaruhi massa individu yang besar.