TRANSFERENCIA DE MASA

1. EXPLIQUE QU DIFERENCIA HAY ENTRE EXTRACTO RESIDUO Y

REFINADO.

RTA: El extractado residuo es el producto de una operacin es rico en disolventes se

compone de slidos insolubles, slidos solubles que no fueron extractados y solucin
retenida y el refinado es el lquido residual al cual se le ha extrado las sustancias
componentes, con lo anterior en una unidad de extraccin liquido liquido entran dos
corrientes alimentacin y solvente y salen dos: extracto y refinado.

El lquido que se emplea para extraer parte de la mezcla debe ser insoluble para los
componentes primordiales. Despus de poner en contacto el disolvente y la mezcla se
obtienen dos fases lquidas que reciben los nombres de extracto y refinado. El producto
de la operacin, rico en disolvente se llama extracto; el lquido residual de donde se
separ el soluto es el refinado (Treybal, 1988).

2. PORQU NO SE EMPLEA EL PROCESO DE EVAPORACIN O

DESTILACIN EN SEPARAR COMPONENTES CUANDO SE TIENEN
TEMPERATURAS DE EBULLICIN MUY CERCANOS?

RTA: Porque Existen sustancias que no soportan la temperatura de destilacin y el

proceso se vuelve difcil e ineficaz, la temperatura de operacin influye ya que puede
desnaturalizar el principio activo afectando la viscosidad y solubilidad.

3. CUL ES EL AGENTE DE SEPARACIN EN LA EXTRACCIN LIQUIDO

LQUIDO Y QU CARACTERSTICAS DEBE REUNIR?

RTA: El agente de separacin debe ser un lquido de tipo inmiscible

Caractersticas:

Barato
No txico
volatil
No inflamable
Inmiscible en el lquido portador
Fcil de recuperar
Poseer una densidad distinta de la alimentacin
Afinidad por el soluto/mezcla
 TRANSFERENCIA DE MASA

4. LA EXTRACCIN LIQUIDO LQUIDO ES NICAMENTE FUNCIN DE LA

TEMPERATURA?

Adems de estar en funcin de la temperatura de operacin, tambin entran a participar

factores como el gradiente de concentracin, la presin, la velocidad de flujo, la
eleccin de disolvente, formacin de emulsiones y espumas y el grado deseado de
separacin.

5. LA EXTRACCIN LQUIDO LQUIDO ES APLICABLE EN LA

REFINACIN DE ACEITES VEGETALES Y VITAMINAS? ARGUMENTE SU
RESPUESTA

Si, un ejemplo es la separacin de vitaminas de soluciones acuosas las cuales bajo el

principio de separacin poseen solubilidades diferentes en dos fases lquidas. Es
utilizado el propano para extraccin liquido-liquido para preparacin de concentrados
vitamnicos como vitamina A, esteroles y caroteno.