Propuesta del Proceso

Administrativo para el
Hostal Residencial B&B

Carrera: Tcnico Superior De Administracin De Empresa

Tabla de contenido
Introduccin..4

1. GENERALIDADES DE LA EMPRESA: .............................................................................................. 5

1.1. Datos de la Empresa: ........................................................................................................... 5
1.2. Descripcin de la Empresa .................................................................................................. 6
1.3. Historia de la Empresa ........................................................................................................ 7
1.4. Producto y Servicio .............................................................................................................. 8
2. DISEO METODOLGICO: ......................................................................................................... 10
2.1. Tema: Proceso Administrativo: ............................................................................................. 10
2.2. Descripcin del Problema: .................................................................................................... 10
2.3. Pregunta de Investigacin: .................................................................................................... 11
2.4. Objetivo General: .................................................................................................................. 11
2.5. Objetivo Especfico: ............................................................................................................... 11
2.6. Metas: ................................................................................................................................... 11
2.7. Beneficiarios: ......................................................................................................................... 11
3. MARCO TERICO:...................................................................................................................... 12
3.1 Propuesta de planificacin: ............................................................................................... 12
3.1.1 Misin: ...................................................................................................................... 12
3.1.2 Misin creada: .......................................................................................................... 12
3.1.3 Visin: ....................................................................................................................... 13
3.1.4 Visin creada: ........................................................................................................... 13
3.2 Planeacin: ........................................................................................................................ 14
3.2.1 Objetivo: ................................................................................................................... 14
3.2.2 Anlisis: ..................................................................................................................... 14
3.2.3 Presupuesto: ............................................................................................................. 15
3.2.4 Polticas: .................................................................................................................... 16
3.2.5 Objetivo de la poltica: ............................................................................................. 16
3.2.6 F.O.D.A: ..................................................................................................................... 17
3.2.7 Estrategia del F.O.D.A.:............................................................................................. 18
3.3 Organizacin:..................................................................................................................... 19
3.3.1 Organizacin formal: ................................................................................................ 19

Pgina 2 de 38
 3.3.2 Estructura Lineal: ...................................................................................................... 19
3.3.3 Jerarqua: .................................................................................................................. 19
3.3.4 Procedimiento: ......................................................................................................... 19
3.3.5 Objetivo del procedimiento: .................................................................................... 20
3.3.6 Organigrama: ............................................................................................................ 20
3.3.7 Modelo Organigrama: .............................................................................................. 20
3.3.8 Cargo y sus funciones: .............................................................................................. 21
3.4 Proceso Organizacional: .................................................................................................... 23
3.4.1 Contable: ................................................................................................................... 23
3.4.2 Comerciales:.............................................................................................................. 24
3.4.3 Administrativo: ......................................................................................................... 25
3.4.3.1. Facturas ................................................................................................................. 25
3.4.3.2. Datos de Gestin de Reservas: ............................................................................. 26
3.4.3.3. Calendario Gestin de Reservas........................................................................... 32
3.5 Direccin: .......................................................................................................................... 33
3.1.1 Modelo de direccin: ................................................................................................ 33
3.1.2 Liderazgo: .................................................................................................................. 33
3.1.3 Motivacion Incentivos: .......................................................................................... 33
3.1.4 Comunicacin Organizacional: ................................................................................. 34
3.6 Control:.............................................................................................................................. 35
3.6.1 Preventivo: ................................................................................................................ 35
3.6.2 Concurrente: ............................................................................................................. 36
3.6.3 Posteriores: ............................................................................................................... 37

Conclusin.................................................................................................................................38

Pgina 3 de 38
Introduccin

A continuacin presentaremos la propuesta al hostal residencial B&B ubicado en la ciudad

de concepcin.

Comenzando por un anlisis especificando el problema y que proceso se aplicara, en este

caso se visualiza un dficit en el proceso administrativo lo cual se realiza una investigacin
basado por el autor Idalberto Chiavenato, explicando que el proceso tiene cuatros etapas
Planeacin, organizacin, direccin y control.

Estos procesos facilitan a un administrador a proceder en una organizacin y diferenciar

cada situacin que ocurre dentro de una empresa.

El hostal residencial lleva funcionando desde marzo del presente con esta situacin, es
preocupante para los dueos el no saber cmo aplicar el proceso administrativo, a raz del
problema se llev paso a paso definiendo cada etapa e implantndole una propuesta para
cada una, tales como objetivos, reinventar la imagen corporativa y crearle office para el
almacenar la informacin del hostal residencial B&B.

Pgina 4 de 38
1. GENERALIDADES DE LA EMPRESA:
1.1. Datos de la Empresa:

Nombre de Empresa: Zacif LTDA.

Gerente de la Empresa: Sr. Jos Luis Zapata

Sub Gerente: Sra. Jocelyn Cifuentes

Metros de la Empresa: La superficie 800 m2, edificado 300 m2 (casa)

Dormitorios: 11 piezas, 4 camas de 2 plz. y 21 camas de 1 plz.

Rut: 76.483.226-4

Domicilio: Los Aguileras 308 Barrio universitario Concepcin

Telfono: 041-3187460

Web: www.residencialbb.com

E-mail: residenciabbconcepcion@gmail.com

Pgina 5 de 38
1.2. Descripcin de la Empresa

La empresa recupero una de las ms hermosas casonas del Barrio Universitario de

Concepcin, una zona consolidada y muy tranquila, pero a su vez muy cercana al centro
cvico de la ciudad.

Ideal para personas que tengan que realizan actividades en la Universidad de Concepcin:
congresos, clases, postgrados, doctorados, ponencias, investigaciones, etc. Ya que se
encuentra slo a 300 metros de la universidad.

Situado adems en un punto neurlgico de nuestra capital regional por excelencia. A un

costado de la Universidad de Concepcin, muy cerca de Avenida Diagonal, Hospital
Regional, Universidad del Desarrollo, Parque Ecuador, Centro financiero y logstico de la
ciudad. Ideal para viajeros que vienen a Concepcin por negocios, estudios, exmenes
mdicos, vacaciones, etc.

Residencia B&B es una inmejorable alternativa de alojamiento econmico en nuestra

ciudad, que cumple con las mejores condiciones de hospitalidad, confortabilidad y diseo.
Todo muy cuidado para dar una experiencia nica a los pasajeros. Acercndolos a las
nuevas tendencias de Bed & Breakfast existentes en Europa.

Pgina 6 de 38
1.3. Historia de la Empresa

La Empresa Hostal Residencial B&B inicio en marzo de 2015, la Empresa fue creada por la
arquitecta Espaola Esther Sarrau, radicada en Chile, Casada con un chileno del mismo
Oficio, transformaron una casa antigua ubicada a un costado de La Universidad de
Concepcin diseada y decorada con los ms altos estndares Europeos, para prestar el
servicio de casa de pensin para estudiantes de la Universidad de Concepcin tras varios
meses funcionando como pensin. Con sus respectivos trabajadores resguardando el
establecimiento durante las 24 horas
De da los jvenes provocaron una desconformidad de parte de los dueos ya que no
cumplan las expectativas de la casa de pensin trayendo con si desordenes y daos al
inmueble se desisti de esa Idea
Dando un vuelco a este negocio es donde en junio del 2014 se cambia a Hostal Residencial
B&B (Bread and Breakfast) donde se redecoro como algo ms familiar y tambin se
incorporaron nuevos servicios de hotelera dando nfasis a la estada Temporal Para
Turistas Nacionales como Internacionales.
Las personas pueden entrar a pginas como Booking y Despegar donde se generan
reservas de viajes, abrindose pgina Web y realizando convenios con instituciones
educacionales y profesionales

Pgina 7 de 38
1.4. Producto y Servicio

Productos:
- Desayuno buffet
- Check In desde las 14:30 hrs. / Check Out hasta las 11.30 hrs.
- Internet Wi Fi en habitaciones y espacios de estar
- TV cable en habitaciones y reas de estar
- Cafetera autoservicio 24 horas (caf, t, azcar)
- Servicio de Mucama
- Uso libre de la cocina
- Estacionamiento privado gratuito (segn disponibilidad)
- Habitaciones con bao privado y habitaciones con bao compartido
- Cancelacin gratuita de la reserva con 72 horas de antelacin.
- Ventas de bebidas, alcohol y comida

SERVICIOS PAGADOS:
- Servicio lavandera
- Transfer hacia y desde el Aeropuerto (Segn Disponibilidad)
- Sus confortables habitaciones cuentan con TV cable e Internet Wi Fi gratuitos. Ropa de
cama de calidad y entrega de toallas a cada pasajero.

- El valor por habitacin incluye un desayuno buffet sano y equilibrado para que los
clientes puedan enfrentar cada jornada con energa y vitalidad.

Pgina 8 de 38
Fig. 1 Fig. 2

Fig. 3

Fig. 4

Pgina 9 de 38
2. DISEO METODOLGICO:

2.1. Tema: Proceso Administrativo:

Segn Chiavenato el proceso administrativo consiste en llevar a cabo las actividades

necesarias para alcanzar las metas organizacionales y consiste en dirigir los recursos o
esfuerzos de la organizacin hacia las oportunidades que le permitirn obtener resultados
econmicamente significativos para lograr el resultado este proceso tiene 2 etapas que
son:
Planeacin: Que se quiere hacer? Qu se va hacer?

Mecnica

Organizacin: Cmo se va hacer?

Direccin: Ver que se haga

Dinmica

Control: Cmo sea realizado?

2.2. Descripcin del Problema:

La raz del problema se genera atreves de la compra de acciones en un negocio

desconocido para ellos, el cambio y abandono de los trabajadores que generaban el
proceso administrativo del Hostal residencial B&B, genero el descontrol de la informacin
y de los archivos de documentacin. El cambio se produjo cuando el nuevo accionista
decide trabajarlo de forma individual sin asesora, solo contar con los servicios de un
recepcionista par time. Lo que los llevo a un optar una administracin ligera sin control,
sin registro, como la mayor informacin la almacenaban ellos transmitindoles de forma
verbal cada movimiento diario de dicho Hostal. A partir del primer mes de llevar la
administracin de forma desordenada, empezaron los problemas financieros tanto como
de registros de reservas y reclamos de pasajeros desconformes en las entregas de sus
facturas, boletas o Boucher.
La falta del proceso administrativo se hizo inminente cada vez ms. Atrayendo con ello
ceberos dficits en publicidad, deudas y que no se fueron registrando a tiempo
ocasionndoles riesgos de quiebra.

Pgina 10 de 38
2.3. Pregunta de Investigacin:

Qu beneficio puede tener un proceso administrativo para la organizacin y desarrollo

del hostal residencial B&B?

2.4. Objetivo General:

Aplicar un proceso administrativo para la Hostal Residencial B&B de la cuidad de

concepcin.

2.5. Objetivo Especfico:

- Identificar las actividades de la empresa y relacionarlas a cada etapa del proceso

administrativo.
- Definir las funciones de la organizacin
- Proponer estrategias de direccin y control

2.6. Metas:

- Establecer la planeacin del Hostal Residencial B&B

- Definir la estructura de la organizacin
- Indicar las estrategia necesarias de la direccin y establecer herramientas de
control del proceso

2.7. Beneficiarios:

Principalmente para los dueos del hostal, clientes y estudiantes.

Pgina 11 de 38
3. MARCO TERICO:

Segn Carlos Sabino, ningn hecho o fenmeno de la realidad puede abordarse sin una
adecuada conceptualizacin. En el campo de la investigacin, se crea el marco terico,
ya que en base a este se inicia, continua y extrae la teora que permite respaldar el
fenmeno o evento a investigar.

3.1 Propuesta de planificacin:

3.1.1 Misin:

Segn Jack Fleitman, autor del libro "Negocios Exitosos", define la misin de la siguiente
manera: "La misin es lo que pretende hacer la empresa y para quin lo va hacer. Es el
motivo de su existencia, da sentido y orientacin a las actividades de la empresa; es lo que
se pretende realizar para lograr la satisfaccin de los clientes potenciales, del personal, de
la competencia y de la comunidad en general"

Preguntas realizadas al Dueo del Hostal Respuestas

Qu mejorara en estos momentos de su La decoracin, se ha ido renovando,

empresa? brindando ms calidez en el hostal.
Cul cree usted es su fidelidad asa susLa organizacin de las habitaciones es decir
clientes en estos momentos? el modelo europeo que se copi en ellas
para brindar una estada cmoda y a valor
ms mdico.
Cmo evala su hostal ahora, en calidad Creo que los servicios se entregan de una
de servicio? manera correcta y satisfactoria, pero no
quita que debemos mejorar en cuanto el
servicio de calefaccin e incorporar
utensilios bsicos.

3.1.2 Misin creada:

Brindar alojamiento a personas chilenas y extranjeras que busquen una estada con
estndares de excelencia y buen servicio, procurando atender con amabilidad y
personalizacin a cada uno de nuestros clientes.

Pgina 12 de 38
3.1.3 Visin:

Segn los Autores: Juan Mateo y Jorge Valdano, VISIN define y concreta nuestras metas,
permitindonos visualizar anticipadamente la imagen exacta de nuestro xito.

Preguntas realizadas al Dueo del Hostal Respuestas

Cmo ve el Hostal en 5 aos ms? Visualizo mi Hostal con una estructura slida
en su organizacin, facilitando la toma de
decisiones eficaces en funcin a miras futuras

Qu servicios o bienes incorporara a su Le incorporara el servicio de eventos y

Hostal? banquetera en el establecimiento para
ceremonias ntimas, de grupos pequeos. Por
ejemplo eventos familiares o aniversarios etc.

Qu potenciara ms de su infraestructura? La ubicacin, ofreciendo servicios como

grupones, a instituciones educacionales,
empresas, turistas etc. A la vez reinventar las
habitaciones para grupos ms numeroso por
estadas ms largas.

3.1.4 Visin creada:

Ser el hotel ms reconocido de la octava regin, caracterizado por la excelencia en

servicio y contribucin al bienestar de sus clientes.

Pgina 13 de 38
3.2 Planeacin:

Segn Idalberto Chiavenato la planeacin es la funcin administrativa que determina

anticipadamente cules son los objetivos que deben alcanzarse y qu debe hacerse para
alcanzarlos. Se trata entonces de un modelo terico para la accin futura. Empieza por la
determinacin de los objetivos y detalla los planes necesarios para alcanzarlos de la mejor
manera posible.

3.2.1 Objetivo:

Trabajar con un 100% los trabajadores del hostal as permitir una ptima
operatividad y cumpliendo con los servicios bsicos que este ofrece.

3.2.2 Anlisis:

Para establecer el anlisis se debe conocer a fondo, no solo la organizacin a su interior

(estrategia de adentro hacia afuera), sino el entorno en el que se desempea (de afuera
hacia adentro), sus debilidades y fortalezas, sus oportunidades y amenazas. Adems de
estudiar las estrategias de los competidores en el rea.

Para lograr la calidad y la productividad, como por ejemplo:

Capacidad de conservar la armona entre los compaeros para logar una buena
ejecucin.

Enfocarse en un mercado especfico con el fin de especializarse en ste y lograr

una mayor eficiencia.

Ofrecer nuevos productos y servicios a los clientes, aumentando de esta forma el

volumen total de ventas

Pgina 14 de 38
3.2.3 Presupuesto:
Segn Idalberto Chiavenato un presupuesto es un es la estimacin programada, de
manera sistemtica, de las condiciones de operacin y de los resultados a obtener por un
organismo en un periodo determinado. Tambin dice que el presupuesto es una expresin
cuantitativa formal de los objetivos que se propone alcanzar la administracin de la
empresa en un periodo, con la adopcin de las estrategias necesarias para lograrlos

En la empresa no se necesita un gasto mayor en la parte administrativa ya que todo se ocupa por
computador y los libros auxiliares lo compra cada 6 meses dependiendo cuantos registros hacen.

solamente tienen gastos de insum taloz como :

a)Presupuesto de egresos

Arriendo del $1.600.000.-Aprox

establecimiento (660UF)
Remuneraciones $500.000.-
Insumos de supermercado $150.000.-
Gastos generales $200.000.-
Pago de IVA $90.000.-
Mantencin jardn $10.000.-
Lavandera $60.000.-

Generando un total de $ 2.610.000.-

b)Presupuesto de ingresos

Ventas de habitaciones (variable) $3.000.000.-

Arriendos de habitaciones (fijo) $750.000.-

Total $3.750.000.-

Pgina 15 de 38
3.2.4 Polticas:

Son los planes relacionados con mtodos de trabajo o de ejecucin. Casi siempre los
procedimientos son planes operacionales. Generalmente se representan por grficos
denominados flujogramas. (Idalberto Chiavenato)

3.2.5 Objetivo de la poltica:

Para establecer la poltica constituye hacer reglas o normas que permiten conducir el
pensamiento y la accin de quienes se tenga a cargo. Es en este punto donde los
administradores deben ser sagaces para cumplir las normas:

Cumplir los requisitos legales y suscritos.

Mantener una sesin mensual, a fin de mantenerse actualizados todos los
documentos y considerar planes y programas.
Impulsar el desarrollo de la capacidad y personalidad de los recursos humanos
mediante acciones sistemticas de formacin actualizadas.
Todos los integrantes de la empresa deben mantener un comportamiento tico.

Pgina 16 de 38
3.2.6 F.O.D.A:

La idea de implementar un diagnstico F.O.D.A. en la organizacin, es para reconocer en

principio los elementos internos y externos que afecta tanto de manera positiva como
negativa a la organizacin, y que ayuda a definir como los elementos pueden contribuir o
retrasar el cumplimiento de metas.

Debilidad:
- Antigedad de las instalaciones
- Falta de personal
- Hostal con pocas habitaciones.
- Necesidad de adaptacin a las nuevas
tecnologas.
Fortaleza:
- Buena ubicacin y localizacin accesible
- Riqueza paisajstica
- Buena relacin calidad/precio.
- Personal cercano y familiar.

Amenaza:
- La competencia podra bajar sus precios
de las habitaciones.
- No logar una fidelidad a nuestro
segmento.
- Que aparezca una nueva empresa
(hostal), en el sector.
- Cambio de gustos, preferencias y
expectativas de nuestros clientes.
- Desastre naturales.
- No poseer aun el permiso de patente.
Oportunidad:
- Ofrecer el mismo precio de la
competencia entregando ms beneficios.
- Ser creativos en la forma de recibir a los
clientes.
- Realizar las alianzas estratgicas.
- El segmento escogido tiene solvencia
econmica por ser independientes y
trabajadores.
- Incrementar la cantidad de clientes.

Pgina 17 de 38
 3.2.7 Estrategia del F.O.D.A.:

Fortaleza: Debilidad:
Factor Interno - Buena ubicacin y localizacin accesible - Falta de personal administrativo

- Riqueza paisajstica - Calefaccin deficiente en temporada de

invierno
- Buena relacin calidad/precio.
- Hostal con pocas habitaciones.
Factor Externo - Personal cercano y familiar.
- Necesidad de adaptacin a las nuevas
tecnologas.

Oportunidad: Estrategia para maximizar las Estrategia para minimizar las

fortalezas y oportunidades. debilidades y maximizar las
- Ofrecer el mismo precio de la
competencia entregando ms oportunidades.
beneficios.
- Incorporar personal calificado en
- Ser creativos en la forma de recibir a
- Fortalecer el marketing, orientado a
servicio hotelero, que les permita
los clientes. potenciar el posicionamiento de la
una mejor atencin a sus clientes.
empresa en el sector emplazado.
- Realizar alianzas estratgicas.

- El segmento escogido tiene solvencia

econmica por ser independientes y
trabajadores.

- Incrementar la cantidad de clientes.

Amenaza: Estrategia para fortalecer la empresa y Estrategia para minimizar las

minimizar las amenazas. amenazas y debilidades.
- La competencia podra bajar los
precios de las habitaciones.

- No logar una fidelidad a nuestro - Alcanzar una fidelidad y generar

segmento.
- Asociar convenios con empresas
ms cercana hacia los clientes
que frecuenten viajes y
- Que aparezca una nueva empresa capacitaciones dentro de la cuidad.
(hostal), en el sector.

- Cambio de gustos, preferencias y

expectativas de nuestros clientes.

- Desastre naturales.

- No poseer aun el permiso de patente.

Pgina 18 de 38
3.3 Organizacin:

Segn Idalberto Chiavenato, las organizaciones son extremadamente heterogneas y

diversas, cuyo tamao, caractersticas, estructuras y objetivos son diferentes. Esta
situacin, da lugar a una amplia variedad de tipos de organizaciones que los
administradores y empresarios deben conocer para que tengan un panorama amplio al
momento de estructurar o reestructurar una organizacin.

3.3.1 Organizacin formal:

Idalberto Chiavenato, en su libro Introduccin a la Teora General de la Administracin,

establece que la organizacin formal se basa en una divisin del trabajo racional,
mediante la diferenciacin e integracin de los participantes, de acuerdo con algn
criterio establecido por aquellos que manejan el proceso de toma de decisiones. Es la
organizacin planeada, generalmente aprobada por la direccin y explicada a todos a
travs de manuales de organizacin, de descripcin de cargos, de organigramas, de reglas
y procedimientos, etc.

3.3.2 Estructura Lineal:

Identifica cada puesto y su funcin dnde se reporta dentro de la organizacin. Esta

estructura se desarrolla para establecer cmo opera una organizacin y ayuda a lograr las
metas para permitir un crecimiento futuro.

Estructura sencilla y de fcil comprensin debido a que la cantidad de rganos o cargos es

relativamente pequea, la cpula slo presenta un rgano o cargo centralizador, y el
subordinado nicamente se relaciona formalmente con su superior

3.3.3 Jerarqua:

Es necesario establecer centros de autoridad de los que emane la comunicacin necesaria

para lograr los planes, en los cuales la autoridad y la responsabilidad fluyan mejor desde el
gerente hasta los de departamento de limpieza.

3.3.4 Procedimiento:

Segn Idalberto Chiavenato son los planes relacionados con mtodos de trabajo o de
ejecucin. Casi siempre los procedimientos son planes operacionales. Generalmente se
representan por grficos denominados flujo gramas.

Pgina 19 de 38
3.3.5 Objetivo del procedimiento:

Consiste en verificar si todo ocurre de conformidad con el plan adoptado, con las
instrucciones emitidas y con los principios establecidos. Como sealar las debilidades y
errores a fin de rectificarlos e impedir que se produzcan nuevamente.

Para eso se analiza el orden y ejecutar adecuadamente, para establecer un buen

proceso administrativo en la Empresa donde se debera:

elaborar la ficha de ingreso

verificar la ficha
clasificar los documento

3.3.6 Organigrama:

Segn Agustn Reyes Ponce, Ordenar y agrupar las actividades necesarias para alcanzar los
fines establecidos creando unidades administrativas, asignando en su caso funciones,
autoridad, responsabilidad y jerarqua y estableciendo las relaciones que existe entre
dichas unidades.

3.3.7 Modelo Organigrama:

El hostal es una empresa pequea, al cual se le propone una organizacin lineal porque es
efectiva para el comportamiento de los subordinados, de manera que puedan trabajar
junto con eficiencia y que de esta manera puedan obtener una satisfaccin personal al
ejercer sus tareas seleccionadas, con el firme propsito de alcanzar una meta o un
objetivo.

sta organizacin es rpida, flexible, de mantenimiento de bajo costo y su contabilidad es

clara; adems la relacin entre superiores y subordinados es cercana y la toma de
decisiones se hace gil.

De igual manera presenta desventajas como el hecho de la especializacin, como dedicar

muy poco tiempo a la planeacin, la investigacin y el control de la empresa.

Pgina 20 de 38
 Gerente
General

Recepcionista Seguridad

rea limpieza

3.3.8 Cargo y sus funciones:

a) Gerente General: Es el encargado de tomar todas las decisiones en el hostal.

Realiza evaluaciones peridicas acerca del cumplimiento de las funciones del

hostal.

Dirigir y controlar el desempeo de las reas.

b) Recepcionista:

Funciones: Mantener un sistema de informacin general del estado del hostal, el control
de entradas y salidas de la clientela, habitaciones libres, ocupadas, reservas, previsiones
etc.

Educacin y Formacin: - Secretaria o Tcnico de Administracin

- Conocimiento de Computacin

Habilidades: - Capacidad de Organizacin.

- Responsable y honesto.
- Buena Comunicacin y trato al cliente.

Pgina 21 de 38
c) Seguridad:

Funcin: Reguardar la integridad del hostal en turnos nocturnos y controlar las cmaras de
vigilancia.

Educacin y Formacin: - Cuarto medio (completo)

- Curso al da de OS10

Habilidades: - Tener un control en de cualquier situacin

- Saber los estatutos legales

d) rea de limpieza:

Funciones: de este puesto se centran en la limpieza diaria y programada de zonas

asignadas en el hostal: baos, muebles, habitaciones, piso, etc.

Educacin y Formacin: - Cuarto medio (Completo)

Habilidades: - Ordenado
- Velocidad de ejecucin del trabajo.
- Buen trato con las personas.
- Habilidad Comunicacional.
- Minucioso y preciso con la ejecucin de su trabajo

Pgina 22 de 38
3.4 Proceso Organizacional:

Este proceso es importante analizarlo para establecer un buen resultado dentro de la

empresa mediante estos pasos:

3.4.1 Contable:

Procedimiento Quien lo Hace y Como lo hace

En este proceso es donde todas las El encargo es la contadora donde debe
transacciones de una empresa son utilizar Excel para actualizar las
registradas resumidas para obtener los transacciones de los libros contables, lo
estados de resultados. que tiene dentro del libro diario cada mes
tales como:
Es por eso que es recomendable que Movimiento de caja
diariamente se genere un registro Compra diarias
minucioso y detallado de todos los Pagos de insumos
movimientos financieros en un libro Pagar el IVA con fecha 15 de cada
auxiliar o planilla facilitando una mejor mes
claridad en balances y estado de Pago de arriendo mensual.
resultados. Pago de cotizaciones con plazo
mximo el da 13 de cada mes
Pago de remuneraciones con fecha
5 de cada mes.
Pago de servicios bsicos.
Pago de administracin de fondo de
cesanta

Pgina 23 de 38
3.4.2 Comerciales:

Procedimiento Quien lo Hace y Como lo hace

En esta etapa se conocen cuatro fases del
proceso comercial: atraer, vender,
satisfacer y fidelizar.
Donde el rol fundamental del hostal es
cumplir cada una de estas faces para
alcanzar el xito y el reconocimiento de
sus clientes frecuentes y futuros.
Atraer: Es donde se pone en juego la
publicidad generando otros canales como
por ejemplo; radioemisoras de la zona,
asociarse a nuevas pginas web, realizar
convenios con instituciones Municipales.
Vender: presentando la mejor oferta, sin
mayor dedicacin al detectar las
necesidades reales de los consumidores de
dichos servicios entregados por el hostal.
El mejor momento para traer clientes son
en las temporadas de verano, la mejor
fecha seria en noviembre.
La mejor oferta seria cuando vienen en
grupos masivos que utilizaran mnimo 3
piezas aplicndose un 10% de descuento
en total.
Para cumplir la satisfaccin y la fidelidad
es necesario que el hostal brinde una
comodidad, confort e innovando sus
servicios tales como:
Una habitacin confortante sin
machas de humedad
Una buena ventilacin en las
habitaciones.

Satisfacer: ofreciendo el mejor precio del

servicio que obtendr de parte del hostal,
satisfaciendo las necesidades deseadas es
en donde permitir obtener el siguiente
paso de fidelidad.

Fidelizar: es el objetivo final de toda

empresa lograr una relacin duradera
viendo al cliente como una fuente de
ingreso creciente utilizando el marketing
relacional.

Pgina 24 de 38
3.4.3 Administrativo:
Procedimiento
Un administrador debe conocer como se
prepara un presupuesto de gastos o una
previsin de ventas, como se construye un
organigrama o flujo grama, como se
interpreta un balance, como se elabora la
planeacin y el control de produccin, etc.
3.4.3.1. Facturas
Quien lo Hace y Como lo hace
Debe saber como registrar en un libro de
registro manualmente y confeccionar las
fichas de los cliente que se hospedan,
teniendo estos registros tales como:
Datos personales del cliente
Forma de pago del cliente
Reservar la habitacin que se
design al cliente para prevenir
malos entendidos.
Se debe tener un office para tener estos
registros debidamente archivados tales
como:
Registro de cotizaciones
Calendario de gestin de reserva
Datos gestin de reserva
Control de facturas
Pgina 25 de 38
3.4.3.2. Datos de Gestin de Reservas:
HAB 7 - HAB 12 -
FAMILIAR FAMILIAR
HAB 10 - HAB 11 -
HAB 2 - HAB 3 - HAB 4 - HAB 6 - - 1 HAB 8 - HAB 9 - - 1
HAB 1 - DOBLE - 2 HAB 5 - DOBLE INDIVIDUAL INDIVIDUAL - 1
TRIPLE - 3 DOBLE - DOBLE - 2 MATRIMONIAL - CAMA INDIVIDUAL - INDIVIDUAL - CAMA
CAMAS - 2 CAMAS - 1 CAMA CAMA
CAMAS 2 CAMAS CAMAS 1 CAMA DOBLE DOBLE + 1 CAMA INDV 1 CAMA INDV DOBLE +
INDIVDUAL INDIVIDUAL
1 CAMA 1 CAMA
INDV INDV

SEPTIEMBRE
HAB 1 HAB 2 HAB 3 HAB 4 HAB 5 HAB 6 HAB 7 HAB 8 HAB 9 HAB 10 HAB 11 0 HAB 12
1-2 1-2
01-02 01-03 Benjamin Patricio
01-02
1-2 Edgardo Vega 1-2 Javier Antone Javier 01-03 Javier 1-2 Ariel Honorato Ortiz Morales
Huaitao
1 venta directa $32,500 1 Marin PLL. 1 Kunneke, 1 Fuentes R: 1 Fuentes PAGO 1 venta directa 1 venta 1 1 1 1 venta
Hernandez R.
debito 40,900 $23.500, $28,000 CON HAB 4 25,000 efectivo directa directa
21,500 PLL. 0
crdito. PLL:$84,000 $25,000 $32,500
efectivo efectivo
2-4 2-4
2-3 02-04
02-03 Antone Sabina Sergio
Benjamin Edgardo
2-3 Natalia Silva R. Kunneke, Alvarez 2-3 Ariel Honorato Toro R.
2 2 2 2 2 2 2 Ortiz 2 Parraguz 2 2 2 2
11,500 PLL. 35,500 $23.500, R. 16,250 25,000 extension 12,500
$25,000 $43,000,
crdito. PLL. PLL.
extension efectivo
48,750 37,500

03-04 Zohe
Maldonado
3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
extensin
$21,500 dbito

4-5
4-5 Sergio Katherine
4-5 Veronica
Davila venta Vivanco 4-5 Juan Carlos
Urrutia R.
4 4 directa 4 venta 4 4 4 4 4 4 4 4 Guajardo R. 4
11,500 PLL.
$40,900 directa 11,500 PLL. 10,000
10,000
debito $23,500
debito

5-6
5-6 Raul Vega 5-6 Alejandra
Sthephanie
5 5 5 5 5 5 5 5 5 venta directa 5 5 Lopez extension 5
Lu. $40,900
$21,500 debito $21,500
CRDITO

Pgina 26 de 38
 SEPTIEMBRE
HAB 1 HAB 2 HAB 3 HAB 4 HAB 5 HAB 6 HAB 7 HAB 8 HAB 9 HAB 10 HAB 11 0 HAB 12
6-8
Alejandro
6-7 Raul Vega, Reyes,
6 6 6 6 6 6 6 6 6 Ampliacin $ 6 6 Despegar, 6
21,500 x pagar $ 49,385
Iva
Incluido
07-08
7-8 Manuel Gonzalez,
Romina 7-9 Orlando
Matrimonial, Cel 62416288,
7 7 7 7 Cataldo R: 7 7 7 7 7 Lopez R. 11,500 7 7 7
mg.arquitectos@gmail.com,
11,500 PLL PLL. 31,500
$32500 Transferencia
10,000
8-9
Sthephanie
Lu. $40,900
8-11
CRDITO. 08-11
Braulio
Estada Rodrigo 8-9 Jorge
Orellana 8-10 Pedro
sujeta a Vega R: Toro R.
8 8 8 venta 8 8 8 8 8 Llanillo R. 8 8 8 8
confirmacin $11,500 11,500 PLL.
directa 43,000 PLL. 0
por correo, Pll: 31,500
$70,500
porque $31,500
debito
puede
cambiar del
9-10 Sept
9-10 9-10
09-10 09-10 Maruzella Mario
Paullina Sthephanie Tagle Fuentes
9-10 Norma Ruiz venta
9 Carrasco. 9 Lu. $40,900 9 9 venta 9 venta 9 9 9 9 9 9 9
directa $32,500 credito
$23,500, CRDITO. directa directa
efectivo Extensin $23,500 $23,500
debito debito

10-11
Paullina
9-10 Norma Ramirez venta
10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 Carrasco 10
extensin $32,500 dbito
$21,500,
efectivo

11-13
11-12 Ing Mara
Wong Vega
11-12 Javier Marin venta
11 : 11 11 11 EXPEDIA 11 11 11 11 11 11 11 Vergara. R: 11
directa $25,000 credito
$64,748 $11,500
SIN IVA PLL:
$31,500
12-13 12-13
12-13
Jorge Abel
Ing
Joao Castro
12-13 Javier Marin Wong
12 12 12 venta 12 12 12 12 venta 12 12 12 12 12
extension $25,000 credito EXPEDIA
directa directa
$64,748
$32,500 $32,500
SIN IVA
efectivo debito

Pgina 27 de 38
 SEPTIEMBRE
HAB 1 HAB 2 HAB 3 HAB 4 HAB 5 HAB 6 HAB 7 HAB 8 HAB 9 HAB 10 HAB 11 0 HAB 12

13-14
Jorge Joao,
13 13 13 Ampliacin 13 13 13 13 13 13 13 13 13
$ 32,500
Efectivo

14-15 Angelo
14-15 Catalina
Eca venta
Lamatta venta
14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 directa 14 14
directa $21,500
$21,500
debito
efectivo

15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15

16-17
Jaime
Toledo y 16-19
Luis Karla
Pinos, Agero
16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16
Custodia R. 30,675
60 PLL.
Dlares, 92,025
VENTA
DIRECTA
17-18 Felix
Nhiabanga.
R: 11.500 Pll:
17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17
$10000+5000
Early Check
In
18-19
18-20
Victor
Rodrigo
Sanchez
Pincheira
18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 R.
R. 20,000
11,500
PLL.
PLL.
45,000
21,000

19-22
19-20 Nubia Luna
Marco 19-20, Gonzalo
Rueda, Single,
Duran, Silva, Doble, Cel
nubiense@hotmail.com,
19 19 19 19 Doble, Cel 19 76896367, Venta 19 19 19 19 19 19 19
Pago S/N IVA $ 21,750,
95313823, Directa, $ 32500
Pago C/N IVA $ 25,900
Dbito $ (Dbito)
Haria Early Check In
97,500

Pgina 28 de 38
 SEPTIEMBRE
HA
HAB 1 HAB 2 HAB 4 HAB 5 HAB 6 HAB 7 HAB 8 HAB 9 HAB 10 HAB 11 0 HAB 12
B3
20-23
Dominic
Roy PLL. 20-23
54,202 Simon
20-21 Daniel pago sin Rouper,
2 2 2 2 2 2 2 2 James, Single, 2 2 IVA. 2 Single, 2
0 0 0 0 0 0 0 0 Venta Directa, 4 0 0 Confirmar 0 Venta 0
21500 Dbito reserva con Directa,
Horacio 54300
Garcia al (Efectivo)
tel.
75473739

21-22 Alonso
21-22 Daniel
Ortega Gonzlez,
Sepulveda, Doble 21-23 Ral
Single,
2 2 2 2 2 Uso Single, 2 2 2 2 Gonzlez. 2 2 2
aloso.ortega@uv.cl
1 1 1 1 1 dsandovald@udec.cl 1 1 1 1 $43,000, 1 1 1
, Pago C/N IVA $
, 99119170, 23500 directo
25,900 (Chileno -
Efectivo
EXPEDIA)

22-23
Carlos
22-23 Elizabetts
2 2 2 2 2 2 Fuentes 2 2 2 2 2 2
Carrasco $21,500
2 2 2 2 2 2 R:$11500 2 2 2 2 2 2
efectivo. Directo
PLL:
$21,000

23-24
23-24 Jos Riveros, 23-24 Juan
Felipe
Doble, Fono Carlos 23-24 23-24
Rodriguez,
26295010, 23-24 Henan 23-24 Elizabetts Mella, Dominic Lisandro
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 Doble,
riveroserv@vtr.net Tulleken. $37,500 Carrasco $21,500 Venta Roy Por Isla R:
3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 Venta
, Venta Directa $ crdito POR PAGAR. Directa, $ pagar $11,500 PLL
Directa, $
32500 Efectivo 21500 $18,067 $10,000
32500
(Factura) Efectivo
Efectivo

24-25 Grupo
Congreso
Astronomia,
24-25
Marcela 24-25 24-25
24-25 Congreso 24-26 24-25 24-25
Sanhueza, Congreso Congreso
24-25 Congreso Congreso 24-25 Congreso Astronomia 24-25 Congreso Carolina Congreso Congreso
2 msanhueza@atro 2 2 2 2 2 2 Astronomia 2 2 2 2 2 Astronomia
Astronomia, Triple Astronomia Astronomia, Doble , Astronomia, Single Letelier R. Astronomia Astronomia
4 -udec.cl, 4 4 4 4 4 4 , Familiar 4 4 4 4 4 , Familiar
B/C, Datos Hab 1 , Doble B/C, B/C, Datos Hab 1 Matrimonia B/C, Datos Hab 1 11,500 PLL. , Single B/C, , Single B/C,
412401100, 20 B/C, Datos B/C, Datos
Datos Hab 1 l B/C, Datos 31,500 Datos Hab 1 Datos Hab 1
Personas, R $ Hab 1 Hab 1
Hab 1
76250 PLL $
228750 (Hab 1
Doble B/P)

Pgina 29 de 38
 SEPTIEMBRE
HAB HAB HAB
HAB 1 HAB 4 HAB 5 HAB 6 HAB 7 HAB 8 HAB 9 HAB 10 HAB 11 0
2 3 12

25-26 25-30
25-26 25-26 Adriana Benavides.
Veronica Sept.
25-27 Mario Cristobal USO SINGLE, BAO
Urrutia Manuel
25-26 Carolina Gonzlez. $28,500 25-26 Patricio Flores. Prez. Poblete. PRIVADO,
25 25 25 25 R. 25 25 Perez R. 25 25 25 25 25 25
crdito DESPEGAR. $24,692, c/IVA R:$11.500 BOOKING abenavideso@hotmail.com
11,500 40,625
PLL:$31,500 USD $35 + R: $13500 PLL:$ 15000 +
PLL. PLL.
IVA 5000 Early Check In
12,000 121,875

26-27
Graciela
26 26 26 26 26 26 26 26 26 26 Muoz R. 26 26
21,500 PLL.
0 BOL.

27-28 Valeria Caas. USO SINGLE,

BAO PRIVADO, 27-29 Gonzalo Guzmn,
27 val.canas@hotmail.com R: 27 27 27 27 27 27 27 27 27 27 gonzalo@tools4change.biz, 27
$25,500 PLL:$ 3000 (Hara Nueva Single, R 11500 PLL 31500
Estada 23-27 Oct 2015)

28-30 Claudia Quinteros. USO

SINGLE, BAO PRIVADO,
28 28 28 28 28 28 28 28 28 28 28 28
claudiaquinteroslopez@gmail.com
R: $13500 PLL:$ 43500

29-30
29-30 29-30 Guillermo
29-30 Gonzalo Guzmn -
Fernando Juan Valdebenito,
Enrique Barros, Doble, 29-30 Sergio Toro.
Vega. Manuel Single,
29 29 29 29 29 gonzalo@tools4change.biz, 29 29 29 29 29 29 sytoro@gmail.com R: 29
Directo Lpez Venta
$ 32500 Credito + 5000 $23,000 PLL $20,000
$21,500, $21,500, Directa, $
Early Check In
dbito DIRECTO 21500 + $
5000, Debito

Pgina 30 de 38
 SEPTIEMBRE
HAB HAB
HAB 1 HAB 2 HAB 4 HAB 5 HAB 6 HAB 7 HAB 8 HAB 9 HAB 10 HAB 11 0
3 12

30-01 Francisco 30-01,

30 Sep-01 Oct,
Zamorano, Doble 30-02 Ramon 30-01 Jorge Raul
Alessandro Gyllen 30-01 30-01 Carlos
30-01 Jorge Uso Single, Cel Vega Lopez. Bonatici, Santana,
(Reserva hecha por Fernando Concha, Cel
Bonatici, 95729522, DESPEGAR jbonatici@dragas.cl, Cel
Patricia Canales), Vega. 96097520,
30 30 30 30 jbonatici@dragas.cl, 30 mmelgarejo@taypi- 30 $74,113 c/IVA 30 227745500, 30 30 30 72661361, 30 30
Doble USO Single, Directo Venta Directa,
227745500, Datos y ghc.cl, Cambio 01- (No Show $ Familiar-Doble, Venta
B/P, 75280137, R $ $21,500, $ 21500
Pago Hab 7 03 Oct Hab 3 Single 37057 Dbito Venta Directa, $ Directa, $
13500 PLL $ 15000 dbito Efectivo
B/P (R $ 20000 PLL OP 1176) 73400 (Debito) 21500
(ESTACIONAMIENTO)
$ 60500) Efectivo

Pgina 31 de 38
 3.4.3.3. Calendario Gestin de Reservas

HAB A HAB B HAB C HAB D HAB E HAB F HAB G HAB H HAB I HAB J HAB K

0 HAB A HAB B HAB C HAB D HAB E HAB F HAB G HAB H HAB I HAB J HAB K
CMROTE CAMAS CAMAS CMROTE CAMAS CMROTE CAMAS CMROTE CAMAS CAMAS CAMAS

SINGLE SINGLE DOBLE SINGLE DOBLE SINGLE DOBLE SINGLE DOBLE DOBLE DOBLE
DOBLE DOBLE MATR DOBLE MATR DOBLE MATR DOBLE MATR MATR MATR
TRIPLE TRIPLE TRIPLE TRIPLE TRIPLE
FAM FAM FAM
NO EN SUITE ESTACIONA
B PRIV B PRIV B PRIV B COMP B COMP B PRIV B PRIV B COMP B COMP B PRIV B PRIV MIENTO
1 1 1
2 X 2 2
3 3 3
4 LIBRE 4 4 LIBRE
5 5 5 LIBRE
6 6 6
7 LIBRE 7 7 LIBRE
8 8 LIBRE 8 LIBRE LIBRE
9 9 9
10 10 10
11 11 11
12 LIBRE 12 12 LIBRE
13 LIBRE LIBRE 13 13 LIBRE LIBRE
14 14 LIBRE 14
15 15 15
16 16 16
17 17 17
18 LIBRE 18 18
19 LIBRE 19 19
20 20 20 LIBRE LIBRE
21 21 21
22 22 22
23 23 23
24 24 24
25 25 25
26 26 26
27 LIBRE 27 27
28 28 LIBRE 28
29 29 29
30 30 30
31 31 31

Pgina 32 de 38
3.5 Direccin:

Es la tarea continua de tomar de decisiones e incorporarlas en orden e instrucciones

especficas y generales, y adems de asumir el liderazgo de la empresa. (Idalberto
Chiavenato) (Libro: Introduccin a la teora general de la administracin)

3.1.1 Modelo de direccin:

El hostal para obtener una buena direccin es importante mantener a sus trabajadores
con conocimientos actualizados mediantes una capacitacin que les permitir una
motivacin, de parte de ellos al ejecutar sus funciones, alcanzando los objetivos del
hostal.

3.1.2 Liderazgo:

Es el proceso mediante un administrador influye sobre sus colaboradores al lograr las

metas establecidas.

En la propuesta diseada al hostal se debe realizar estos pasos.

Brindar a sus trabajadores confianza y autoridad en sus cargos generando una

responsabilidad en una toma de decisin audaz y en el momento indicado sin estar
presto al tiempo u opinin del gerente del hostal.

Fomentarles la ambicin de ser un lder en el rea o cargo que ejecuta, mediante

los momentos de ausencia del gerente.

Celebrar los logros del equipo del hostal, eso brindara mayor confianza en los
trabajadores en su actuar.

Se Debe hacer un reconocimientos simblicos al trabajador que maneje y

solucione los problemas de ndole de suma importancia satisfaciendo a la
organizacin como la otra parte ya sea proveedor o cliente.

3.1.3 Motivacion Incentivos:

Es el proceso que estimula directamente al trabajador de forma voluntaria al ejercer las

actividades alcanzando los objetivos. Utilizando un factor externo que se conoce como
incentivo, favoreciendo a la empresa en su productividad y alcanzando un alto

Pgina 33 de 38
rendimiento de su equipo, estos incentivos pueden ser monetarios y no monetarios en
ambos casos benefician al trabajador permitiendo un buen desempeo.

Como prepuesta al hostal debera optar estos incentivos para motivar a su equipo de esta
forma.

Crear incentivos monetarios para los feriados irrenunciables tales como fiestas
patrias entregndoles un bono de $15.000.- con unos das anticipados a dicha
fecha. Permitindoles generar sus compras respectivas y en el caso de navidad y
ao nuevo un bono de $25.000.- entregados en la quincena de ese mes para aliviar
el aumento de gasto en esa circunstancia que genera tanto estrs fsico como
mental.

Generar horarios flexibles tambin ayuda aumentar la motivacin. Implementarlos

en el hostal sera de gran ayuda, permitindole al personal optar un turno fijo o
rotativo segn sea su actividad habitual es decir si ejerce otra actividad fuera de la
jornada.
Presentados de la siguiente manera:

Jornada de maana
Lunes a viernes: Sbados
(full time 45hrs)
08:00 a 15:30 08:00 a 15:30
(incluyendo la hora de colacin)
Jornada de tarde
Lunes a viernes Sbados y domingos
(full time 45hrs)
15:30 a 22:00 15:30 a 22:00- 08:00 a 14:00
(incluyendo la hora de colacin)

Incorporar un diario mural transmitiendo las felicitaciones pblicamente, tales

como mejor trabajador del mes, cumpleaos y actividades importantes del hostal
eventos significativos, aniversario celebraciones internas.

Asignar un bono de satisfaccin de los clientes mediante una encuentra que se

realiza fsicamente al momento del Check-out , premiando de forma monetaria de
un 15% la de utilidad alcanzada del mes actual.

3.1.4 Comunicacin Organizacional:

Se define como la transferencia de informacin, Como es una empresa de poco

trabajadores la comunicacin es favorecida, haciendo que sea rpida y directa.

El hostal debera implantar la comunicacin descendente y ascendente

permitiendo que los empleados de las reas de recepcin y mantenimiento
mantengan una transferencia de informacin con el gerente. Atreves de los
mtodos de comunicacin:

Pgina 34 de 38
 Oral: aplicar la modalidad de la comunicacin descendente de parte del gerente,
ordenando la ejecucin de las tareas establecidas del cargo, obteniendo el
cumpliendo de los objetivos deseado.

Escrita: aplicar este mtodo en el procedimiento administrativo, donde se

registren todas las operaciones ejecutadas por el encargado de turno, en libros
manuales y en Office para ser traspasado al siguiente turno. Generando claridad
en los acontecimientos realizados.

Medios electrnicos: aplicar en el hostal la comunicacin ascendente atreves de

envos de email respaldando, y transfiriendo todas las actividades o
acontecimientos tales econmicos, ventas ingreso de pasajeros etc. en el turno
anterior

3.6 Control:

La finalidad de este proceso consiste, fundamentalmente en guiar todas las actividades,

hacia un fin determinado. Y asegurar que los resultados de aquello que se plane,
organizo y dirigi se ajustan tanto como sea posible, a los objetivos previamente
establecidos. (Idalberto Chiavenato)

3.6.1 Preventivo:

Es donde la administracin se encarga de verificar las instalaciones y los insumos que se

van adquirir para el usos respectivos en la entrega del servicio.

Se debe implantar un proceso de cotizacin con proveedores mayoristas para la

adquisicin de productos de primera necesidad o bienes que se deban reemplazar de
forma inmediata o futura generando un presupuesto financiero mensual, para esto se
debe dejar a un encargado de gestionar este proceso es por esto que se le propone al
hostal, que le adhiera esta misin a las tareas del recepcionista donde realizara un
inventario de los utensilios del servicio, tales como:

- Toallas
- Sabanas
- Frazadas
- Plumones
- Almohadas
- Lmparas
- Vajillas
- Mantas

Pgina 35 de 38
 - Accesorios de baos
- Insumos de limpiezas
- Insumos del desayuno
- Insumos administrativos

Obteniendo esta informacin permitir conocer el porcentaje del funcionamiento del

hostal, y disminuir gastos excesivos tomndose el tiempo de cotizar antes de comprar a
ciegas, y fidelizar proveedores fijos que generen descuentos al hostal.

3.6.2 Concurrente:

En esta etapa es muy importante realizar un control diario de cmo se est realizando el
mantenimiento y inspeccionar la calidad del servicio entregado. Al ser de hospedaje el
control debe ser estrictamente riguroso por el tema sanitario e higiene por ende se
propone lo siguiente

- Designar un delegado para controlar las funciones de la mucama,

verificando que este en ptimas condiciones.

- En los tiempos post check-out pre check-in que es entre las 11:30 y
14:30hrs.

- Controlar el flujo de caja mediante ingreso y egresos respaldando todo con

boletas o Boucher, constatando todo por email hacia la autoridad mxima.

- Ingresar todas las operaciones mediantes el office incorporado en el hostal

atreves de la propuesta y libros manuales.

Pgina 36 de 38
3.6.3 Posteriores:

La Revisin de Cuentas o la Auditoria son controles posteriores, lo mismo que la Rendicin

de Cuentas anual del Administrador que se practican en forma posterior a la ejecucin de
las actividades, en este caso podemos hablar, en forma posterior a un ejercicio anual.
En estos casos sirve de poco y adems, se pretende que una voz independiente la del
auditor descubra y seale una o ms situaciones incorrectas e incluso una cantidad de
dinero que se hubiere perdido.
Las auditorias no tienen ese objetivo generalmente, salvo que sea un trabajo dirigido en
forma especial a determinar esas irregularidades

En el caso del hostal residencial B&B solo cuanta con una revisin de auditoria lo que no
arroja grandes indicios de prdidas o ganancia, por el poco periodo que lleva funcionando
lo que se puede arrojar por la documentacin analizada que al menos cuentan con la
solventacin de egresos y un porcentaje inferior de ganancia.
Se conoce como balance general es el informe financiero que demuestra la situacin
actual de la empresa.
Estado de resultado permite evaluar el segmento de las operaciones de la empresa y
determina la utilidad.

Pgina 37 de 38
Conclusin

Se debe tener claro la importancia de las etapas administrativas en cada proceso de la

organizacin, sin estos las empresas quedan a la deriva y a la expectativa de los clientes
que se acerquen al hostal a solicitar el servicio y no tener un procedimiento adecuado
implica una mala coordinacin y contabilidad.

Es de vital importancia que el administrador los conozca y ejecute a base de los objetivos
que se plantean en la primera etapa, siguiendo con la estructura de la organizacin lineal
que se le propuso para obtener una autoridad nica y descripcin de los cargos de los
subordinados.

En direccin se deben incorporar los procedimientos tales como liderazgo, motivacin y

comunicacin organizacional estas etapas ayudan al comportamiento y eficiencia del
equipo de trabajo motivndolos con incentivos externos, y en control se conoce al control
preventivos donde se cuantifican los bienes y productos que ayudan a la mejora del
servicio entregado sigue el concurrente se focaliza en la supervisin directa del
funcionamiento de las tareas asignadas a cada cargo o departamento, finalizando

Con control posterior donde se asigna a un tercero a realizar un informe de estado de

resultado para ver la utilidad de la empresa en cierto periodo con estos pasos lograra
obtener los objetivos deseado del principio.

Pgina 38 de 38