PLAN DE MANEJO

DE DESECHOS
MARIA MORENA
ENVAGRIF C.A

Elaborado por: Miguel Marulanda Montero

 AGRADECIMIENTO

Un especial agradecimiento de parte de quienes hicimos parte de este

proyecto para los ingenieros

Ing. Ramiro Almeida

(Gerente general Maria Morena)

Ing. Miguel Valencia

(Jefe de produccin)

Por abrirnos las puertas de su empresa y permitirnos realizar este plan de

manejo de desechos, por colaborar en la educacin universitaria de los
futuros profesionales del pas.

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 1. PLAN DE MANEJO DE DESECHOS SLIDOS

El Plan de Manejo de Desechos Slidos (PMD) ha sido creado para definir

procedimientos para: clasificar en la fuente, almacenar correctamente, reutilizar,
reciclar y disponer adecuadamente los desechos slidos no domsticos y
peligrosos generados en la empresa Mara Morena- Envagrif.

2. OBJETIVOS
Eliminar, prevenir y minimizar los impactos ambientales vinculados con la
generacin de desechos.

Cumplir con la regulacin ambiental vigente.

Implementar un sistema de gestin de residuos slidos, utilizando tcnicas

ambientalmente adecuadas, basadas en el principio de las tres Rs
reduccin, reciclaje y Reutilizacin y as marcando una segura disposicin
final.

Describir los mecanismos para la clasificacin de desechos a implementarse

en ENVAGRIF C.A marca MARIA MORENA

Entregar el total de los desechos con valor y uso para reciclar a los gestores
autorizados.

Tratar y dar un destino final seguro a los desechos inservibles y que no

tienen valor para reciclar, con el fin de evitar la contaminacin que se puede
provocar con el vertido en las quebradas, sumideros, fuentes de agua o
alcantarillas.

3. RESPONSABLES
La empresa Envagrif Mara Morena Delegara responsables para cada
actividad en base a los parmetros de la normativa interna de la empresa,
se recalca que la entrega de responsabilidades es fundamente en el
desarrollo del plan de manejo (PDM).

4. CLASIFICACIN DE LOS DESECHOS SLIDOS GENERADOS

En la empresa Envagrif C.A Mara Morena. se ha identificado cuatro clases
de residuos principales, los mismos que tienen una variedad de tipos.
Papel
Cartn
Plsticos
Material orgnico (Restos de frutas)

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 5. FRECUENCIA DE GENERACIN DE DESECHOS
En la siguiente tabla se describe la frecuencia en los que se genera los
desechos slidos de la empresa ENVAGRIF C.A marca MARIA MORENA:

EMPRESA ENVAGRIF C.A MARIA MORENA

FRECUENCIA DE GENERACION DE DESECHOS
TIPO DE DESECHOS TRIMESTRAL MENSUAL SEMANAL DIARIO
Papel y Cartn X
Plsticos X
Servilletas, papel
higinico, empaques de X
alimentos
Restos Orgnicos
X
(Frutas)
Aceites y material de
mantenimiento de X
maquinaria
Hospitalarios (enfer.) X
Autores (2016)

6. CANTIDAD DE GENERACIN DE RESIDUOS

EMPRESA ENVAGRIF "MARIA MORENA"

PRODUCCIN VS DESECHOS
MES DESECHOS (KG) PRODUCCION (KG) INDICE(%)
ENERO 16343.43 69857.98 23,4
FEBRERO 25622,50 58671.48 43,67
MARZO 14697,75 54464.65 26,99
ABRIL 18273,50 49140.97 37,19
MAYO 6506,50 51755.62 12,75
JUNIO 21338,50 65961.50 32,35
JULIO 20539,50 47808.97 42,96
AGOSTO 13662,00 63500.65 21,51
SEPTIEMBRE 18072,00 64121.02 28,18
OCTUBRE 15704,00 73701.64 21,31
NOVIEMBRE 19837,50 58468.63 33,93
DICIEMBRE 11740,50 50987.96 23,02
TOTAL AO 186084,25 708441.07 26,27
PROMEDIO ANUAL 16028.14 59036.75 27,14

Autores (2016)

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 6.1 INDICE DE PRODUCCIN VS DESECHOS:

Este ndice porcentual de produccin versus desechos nos permitir saber cual
es el parmetro generado de desechos en base a la produccin realizada, por
medio del cual al implementar el plan de manejo de desechos (PMD) nos
permitir mantener estndares de produccin de desechos en base a las
temporadas de produccin.

60

40

20

Autores (2016)

6.2 PRODUCCION GENERAL DE DESECHOS

Tener los valores sobre la produccin general de desechos es importante en

base a mantener informacin comparable con los pesajes en kg entregados a los
gestores certificados, para detectar irregularidades internas en la cantidad de
desechos generados y la cantidad de desechos entregados a los gestores, el
rango de varianza entre los kg producidos y los kg entregados deber ser mximo
al 2% esto es considerado debido a los grandes valores de produccin que
posee la empresa Envagrif C.A Mara Morena.

Esta grafica est basada en la produccin neta de desechos en el ao 2012 de la

empresa Envagrif C.A Mara Morena.

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 40000.00

20000.00

0.00

ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO

SEPTIE
JUNIO

OCTUB
JULIO

NOVIE
AGOSTO

DICIEM
Autores (2016)

7. MANEJO DE DESECHOS
Para el manejo de desechos slidos comunes se debe tomar en cuenta ciertas
disposiciones generales:

Clasificacin en la fuente: los desechos sern separados de acuerdo a

su clase en la fuente generadora, nunca mezclados. Para esto se deber
proveer de recipientes apropiados para cada uno de ellos identificados por
color de acuerdo al tipo de desechos.
o Color amarillo: para plsticos.
o Color azul: para papel y cartn.
o Color verde: para material orgnico

o Color rojo: para desechos especiales o peligrosos

Cuantificacin y disposicin de desechos: Se deber realizar la
cuantificacin mediante un registro de cada tipo de desecho, el mismo que
ser archivado en la empresa Envagrif C.A Maria Morena una vez que
los desechos sean entregados.
Compromisos: Todo el personal se comprometer a aplicar los
conocimientos obtenidos en las capacitaciones que da la empresa
referente al adecuado manejo de los desechos.

8. MEDIDAS PREVENTIVAS PARA LA GENERACIN DE DESECHOS

Uno de los objetivos de la aplicacin del registro propuesto en este plan es

tener una hoja de ruta del desecho, es decir que se pueda dar seguimiento al
mismo desde su origen hasta su disposicin final cualquiera que este sea.
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 Como resultado de la aplicacin peridica de los registros, se va a poder
evaluar si el tratamiento es el adecuado para cada residuo minimizando
perdidas econmicas por sobre-transporte o almacenamiento innecesario
de residuos.

9. MEDIDAS DE DISMINUCIN O MINIMIZACIN DE DESECHOS

La disminucin de desechos se puede lograr por medio de la capacitacin

adecuada del personal con el fin de aplicar estos conocimientos en el da a
da de la empresa.

10. PROCEDIMIENTOS DE RECICLAJE Y REUTILIZACION

Se debe mantener establecido un procedimiento de reciclaje y reutilizacin,

para lo cual se deben establecer los residuos y los parmetros a segui,
asegurando que el material a reutilizarse se encuentre en estado de utilidad
efectivo.

Papel, cartn y plstico

El papel, cartn y plstico que posean caractersticas para el reciclaje se

acopiara en un centro de almacenamiento temporal de desechos (cumpliendo
las caractersticas descritas mas adelante) y cuanto se obtengan volmenes
considerables se enviaran a los gestores calificado para su reciclaje;
En el campo de la reutilizacin se recomienda que todo el material que pueda
ser reutilizado se le use en actividades comunes como los son:

Papel
Hojas de control de pesos
Tablas estadsticas de materiales (interno de la empresa)
Cartas de comunicacin entre operadores internos de la empresa
Otros.
Cartn:
Almacenamiento de archivos internos de la empresa
Almacenamiento de materiales de repuesto de maquinaria
Otros.
Plsticos::
Almacenamiento y clasificacin de residuos orgnicos.

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 Depsitos debidamente pintados en base a los parmetros
expuestos anteriormente para la clasificacin de los residuos de la
empresa
Otros.

La reutilizacin de estos materiales para actividades que no requieren

formalidades prestablecidas ayudara a la minimizacin en gastos de recursos
utilitarios para la empresa.

Restos orgnicos (Frutas):

Los restos orgnicos generados en los diferentes procesos que se realizan en

la empresa para fabricar sus productos, se deben clasificar en base a la
disposicin final que se les quiere dar con el fin de suministrar de materia a
diferentes industrias a las que son favorables estos residuos, con el fin de
fabricar diferentes tipos de abonos y compostajes, pero siempre teniendo un
registro de pesos de los residuos suministrados y con sus debidas firmas de
responsabilidad, esta clasificacin se la realizara en base a:
Restos de frutas cidas.
Restos de frutas no cidas.
11. CADENA DE GESTIN DE RESIDUOS

Generacin de
residuos

Disposicin en sitio
adecuado Clasificacin Reutilizacin
de residuos

Reciclaje

Disposicin
final

Gestor
autorizado
Gestor
autorizado
Autores (2016)

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 12. MEDIDAS PARA EL ACOPIO TEMPORAL, ALMACENAMIENTO,
TRANSPORTE Y DISPOSICIN FINAL DE DESECHOS

ACOPIO TEMPORAL

Despus de la clasificacin en la fuente, los desechos de cartn, papel,

plstico y restos orgnicos sern colocados en un sitio alejado de la
humedad con techo y suelo protegido e identificado, con una correcta
ventilacin esto permitir ara la correcta separacin de los desechos, se
dispone de cubculos, y se colocar sealizacin definitiva inclusive
aquella de carcter informativo tal como obligacin de uso de equipo de
proteccin personal. El sitio de almacenamiento deber tener un fcil
acceso para poder retirar e ingresar los residuos sin complicaciones.

El almacn temporal de residuos debe seguir ciertas consideraciones de

seguridad como techo y paredes de material no inflamable y letreros de
identificacin. Debe contener extintor y material de contingencia. De igual
manera es sumamente importante que la contextura del suelo sea lo
menos porosa posible con el fin de evitar acumulaciones que causen
malos olores.

Tambin es sumamente importante sealar que el personal encargado de

las labores de manejo de desechos, deber contar con el equipo de
proteccin necesario como son mascarilla, guantes y botas de caucho.

ALMACENAMIENTO

El diseo del Almacn estar condicionado por las cantidades de los residuos a
almacenar. De forma general, para las necesidades de la gestin de residuos, se
propone la existencia de dos zonas independientes en el punto: una zona de
externa donde se situarn taquillas, armarios con equipos de proteccin
individual, elementos necesarios para la limpieza y el aseo personal.
Adems, habr una zona interna destinada a almacenar los residuos, Para el
almacenamiento de los residuos clasificados se deben tomar en cuenta varios
parmetros como lo son:

Lugar cubierto con una buena ventilacin.

Lugar limpio y desinfectado con el fin de evitar proliferacin de insectos.
Lugar con estantera elevada con el fin de evitar proliferacin de roedores.
Lugar con correctas vas de movilizacin.
Puertos elctricos en caso de existir en zonas elevadas.
Medios mecnicos para manipulacin de cargas y trasvase de productos.
Equipos de proteccin colectiva e individual adecuados.
Medios para extincin de incendios.
Sealizacin de seguridad, evacuacin y emergencia.

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 Principales riesgos que se deben tomar en cuenta en el
almacenamiento
Los riesgos ms frecuentes generados por un almacenamiento defectuoso
de los diferentes residuos en los puntos limpios suelen ser los siguientes:
Estas situaciones pueden provocar lesiones fsicas (heridas, contusiones e
intoxicaciones).

Riesgo de cada o vuelco de recipientes.

Riesgo de incendio
Fragilidad de los envases contendores
El aumento de los riesgos provocados por derrame de lquidos contenidos
en los restos de fruta.
Tiempo de almacenamiento debido a la rpida descomposicin de los
restos orgnicos.

TRANSPORTE

El transporte de residuos orgnicos de realizara entre las 11am a 12am de la

maana con el carro de trasporte especializado del gestor certificado, ser diario
con el fin de evitar la proliferacin de olores y la acumulacin excesiva de
residuos debido a las gran cantidad de desechos generados por la alta
produccin de la empresa Envagrif C.A Maria Morena, a lo que se refiero los
desechos domsticos de papel y cartn se los transportara por el sistema
integrado de recoleccin de desechos de Tumbaco, debido a que no se genera
una produccin considerable como para dar un tratamiento especial a este tipo
de desechos.

DISPOSICION FINAL DE LOS DESECHOS

los desechos orgnicos se distribuirn a los gestores autorizados con los que se
prestablecieron contactos en la empresa Envagrif Maria Morena que requieran
los desechos de fruta para la fabricacin de diferentes productos, Cuando se
realice envos a gestores autorizados se llenar el registro de envo a terceros,
se pesar y se identificar adecuadamente los desechos que se enviarn al
Gestor de Residuos Autorizados y se archivarn para su presentacin a la
entidad de control cuando sea requerida.

13. DEFINICIN DEL PROFESIONAL O TCNICO RESPONSABLE EL

MANEJO DE RESIDUOS

Este proceso estar a cargo de personal calificado y todo el personal que maneje
desechos deber estar debidamente capacitado.
El perfil del profesional deber tener conocimientos en:

Mtodos adecuados y procedimientos de disposicin de residuos

peligrosos.

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 Control de equipos e instalaciones utilizados en los procedimientos que se
realizan.
Uso de equipo de proteccin personal.
Llenado de registros

14. SEALIZACIN

La sealizacin indica en forma clara y sin lugar a dudas, acciones, lugares y

normas en todo lo referente a la seguridad ocupacional adoptada por la empresa.
Esta puede ser de tipo preventivo, informativo de uso obligatorio y de
salvamento.

Sealizacin preventiva
Es un tipo de sealizacin que advierte situaciones potenciales peligrosas, o la
presencia de elementos que pueden producir daos en la salud de los
colaboradores, tales como, productos qumicos peligrosos, uso obligatorio de
equipo de proteccin personal.

Sealizacin informativa
Este tipo de sealizacin sirve para comunicar de forma adecuada las
necesidades, obligaciones y responsabilidades de los colaboradores al momento
de transportar o almacenar los residuos peligrosos. Aqu se puede incluir seales
viales, como no pase, no entre, seales de salvamento y seales prohibitivas.

15. SISTEMAS DE REGISTROS

Los registros para el manejo de desechos estarn a cargo del responsable
asignado en la empresa Envagrif Mara Morena, los registros que se deben
mantener actualizados son los siguientes:

Registros de desechos generados en la empresa

Registros de Desechos entregados a los gestores autorizados con las

firmas de responsabilidad y los pesajes establecidos en la ficha tcnica.

Formato recomendado para la ficha tcnica:

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 16. CONTROL Y CONSOLIDACIN DEL PLAN DE MANEJO DE DESECHOS

Con el fin de mantener esta normativa de manejo adecuado de desechos se

debe prestablecer y hacer cumplir los siguientes parmetros:

Establecer un archivo de manejo de desechos en los archivos internos de

la empresa.
Revisin continua, al menos una vez al mes de los registros de desechos.

Revisin y control peridica al 2 veces a la semana (debido al manejo de

material orgnico con mayor grado de descomposicin) del sitio de acopio
temporal y almacenamiento de desechos, revisando el estado de los
basureros, el cumplimiento de la clasificacin de desechos desde la fuente
por la implementacin de los tachos de colores, este control se lo realizara
a todo el personal.
Revisin trimestral de la efectividad en los procesos de manejo de
desechos con el fin de actualizar y tecnificar a la empresa en nuevos
procesos u optimizar los vigentes.
Inspeccin trimestral de sistema de reutilizacin de papel y cartn.
Inspeccin del transporte y disposicin final realizada por el Gestor de
Residuos, y solicitud de informe de labores realizadas por el mismo. Este
informe deber ser entregado por el Gestor de Residuos con un plazo
mximo de 10 das despus de realizadas sus labores y ser almacenado
en los archivos internos de la empresa en caso de que sea requerido por
el organismo de control correspondiente.
El supervisor realizara entre 1 o 2 capacitaciones al personal en relacin
al manejo de desechos.
Se realizar reuniones donde el supervisor presentar al Jefe Tcnico las
irregularidades encontradas en las inspecciones a los procedimientos de
manejo de desechos y los correctivos necesarios.

17. Compromiso

Con el fin de que se cumpla el presente plan de manejo de desechos, es

fundamental el compromiso de toda la empresa, desde las autoridades
gerenciales hasta los trabajadores, con el objetivo de mejorar continuamente en
el aspecto de manejo de desechos slidos, entendiendo que una buena gestin
beneficiar a todo el equipo de trabajo, a la consolidacin y crecimiento de la
empresa.

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