Cadena

de
Valor

MSc. Edgar Taya Acosta

Contenido temtico
Contenido temtico

Contenido temtico
I.LA CADENA DE VALOR (PORTER)
II.CADENA PRODUCTIVA VS RED DE VALOR
III.CLUSTERS
IV.ASOCIATIVIDAD
V.CONCLUSIONES
I. Cadena de valor (Porter)
Contenido temtico

I. LA CADENA DE VALOR (Porter)

I.1 El concepto de valor
I.2 Qu es la cadena de valor?
I.3 Objetivos del anlisis de la CV
I.4 Componentes de la cadena de valor
Actividades primarias
Actividades de apoyo
I.5 El Sistema de Valor
I.6 La cadena de valor y la ventaja competitiva
Valor agregado

El concepto de valor:

Los clientes compran productos y

servicios para que les resuelvan
tareas funcionales y/o
emocionales
 Generacin de valor agregado
Actividad

Si Necesaria para No
generar el output?
No
Contribuye a los Contribuye a las
requerimientos del funciones de la
Si
cliente? empresa?

Si No
Valor Valor agregado para Sin valor
Agregado real la empresa agregado

Entrega rpida Registrar la fecha de recibo Revisin y aprobacin

Servicio adicional sin costo Formato de pedidos Transporte y movimiento
Fcil de usar Preparar informes financieros Archivo y almacenamiento
. Repeticin de trabajo
Demoras

Actividades que se deben Actividades que no contribuyen a satisfacer los

realizar para satisfacer los requerimientos del cliente. Estas actividades se podran
requerimientos del cliente eliminar sin afectar la funcionalidad del producto/servicio
La cadena de valor
La cadena de valor
El sistema de valor
II. Cadena productiva vs
red de valor
Contenido temtico

II. CADENA PRODUCTIVA VS RED DE VALOR

II.1 Qu es una cadena productiva?
II.2 Actores principales
II.3 Objetivo del anlisis de cadenas productivas
II.4 La RED de valor
II.5 Cadena productiva VS red de valor
II.6 Cadena de valor + cadena productiva + red de
valor
Cadena Productiva
Qu es una Cadena Productiva?

Es un sistema constituido por actores

interrelacionados y por una sucesin de operaciones
de produccin, transformacin y comercializacin de
un producto o grupo de productos en un entorno
determinado.

Es el conjunto de agentes y actividades econmicas

que intervienen en un proceso productivo, desde la
provisin de insumos y materias primas, su
transformacin y produccin de bienes intermedios y
finales, hasta su comercializacin en los mercados
internos y externos.
 Qu es una Cadena Productiva?

Fuente: Magda Salazar Gonzlez. Cadenas productivas, una conceptualizacin". Foro Nacional Encadenamientos Productivos 2008, San Salvador.
Finalidad de las cadenas productivas

Conocer en detalle el funcionamiento de un

proceso productivo desde el punto de vista
tecnolgico y econmico.
Definir las posibilidades reales de mantener o
generar competitividad.
Evaluar el impacto de los cambios en el
entorno.
Evaluar la influencia de la situacin econmica
nacional e internacional.
Definir agendas de trabajo conjuntas entre los
agentes econmicos que participan en la
cadena.
Red (cadena) de valor
Qu es una Red (cadena) de Valor?

Es una red estratgica de organizaciones/empresas

independientes.
Trabajan juntos para identificar objetivos estratgicos,
comparten los riesgos y los beneficios que esto
conlleva, e invierten tiempo, energa y recursos para
realizar el trabajo articulado.
Enfoque desde la demanda antes que de la oferta.
Requiere el compromiso de todos los participantes.
Es sensible a las necesidades cambiantes del
consumidor.
Altos niveles de confianza entre las partes de la alianza.
La clave es la interdependencia.
Quines participan?

No hay reglas fijas; lo determinan los objetivos de la

relacin.
Una CV es exitosa en la medida que responda a las
necesidades del consumidor.
No necesariamente participan todos los integrantes de
la cadena productiva.
Participantes clave: puntos crticos de control. La
mayora de las CV exitosas incluyen a las empresas
que estn en contacto directo con consumidores.
Analoga con el sistema de manejo de Anlisis de
Puntos Crticos de Control (HACCP).
Anlisis comparativo

Cadena productiva VS Red (cadena) de valor

Red (cadena)
Concepto Cadena productiva
de valor
Informacin Escasa o ninguna Amplia
compartida
Objetivo primario Costo / Precio Valor / Calidad
Orientacin Commodity Producto Diferenciado
Relacin de Poder Desde la oferta Desde la demanda
Estructura de la Independiente Interdependiente
organizacin
Filosofa Auto optimizacin Optimizacin de la
Cadena
Nivel de confianza Bajo Alto
Fuente: Adaptado de Bouma, J. (2000). Value Chains: A Strategic Tool for the Canadian Agri-Food Sector, Toma
& Bouma Management Consultants, Alberta presentation, Canada.
Cadena productiva vs Red de Valor

PROVEEDORES

PRODUCTOR Y
TRANSFORMADOR

CLIENTES

TAMAO UNICO PARA TODOS A LA MEDIDA DEL CONSUMIDOR

SECUENCIAL COLABORATIVA Y SISTEMICA
RIGIDA, INFLEXIBLE AGIL, ESCALABLE
LENTA, ESTATICA DE FLUJO RAPIDO
ANALOGICA DIGITAL

Fuente: Adaptacin de Bovet, David y Joseph, Martha. Value Nets. Breaking the supply Chain to unlock hidden profits. John
Wiley and sons INC 2000
Cmo se estructuran?
Factores clave para construir una cadena
de valor exitosa:
Centrada en el cliente
Establecer objetivos comunes (prospectiva).
Manejo estratgico de los flujos de informacin.
Evaluacin del desempeo.
La existencia de beneficios palpables para
todos los participantes.
Construir confianza y establecer relaciones de
trabajo cooperativas.
Desarrollo de cadenas productivas
III. Clusters
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III. CLUSTERS
III.1 Qu es un Cluster?
III.2 Las cadenas y redes de valor en los clusters
III.3 Importancia de los clusters en el desarrollo
econmico regional
III.4 Actores principales
III.5 Modelo de desarrollo de clusters
III.6 Beneficios para las empresas
Video
 10 factores crticos de xito
Asociatividad
Tecnol. & innov.
Capital humano
Infraestructura
Empresas grandes
Espritu empresarial
Acceso al financ.
Serv. especializados
Acceso a mercados
Serv. de soporte
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Fuente: Departamento de Comercio e Industria de Inglaterra (2004)
Cluster de floricultura Jalisco

Insumos material
vegetativo
Charolas... Material gentico
Insumos Productos
Plsticos, qumicos,
fertilizantes, plaguicidas
Insumospara Material
invernaderos Vegetativo
Acero... Semillas, bulbos...

Insumos,
empaques
Invernaderos y PRODUCTORES
equipo
Servicios,
Centros,
Insumos Refrigeracin
refrigeracin Centro de acopio,
Universidades
Camaras,
Aislantes, transporte... procesamiento y
gases... comercializacin

Comercio
Centros de Comercializadora electrnico
distribucin Clientes
Exportacin
Florerias...
Cluster de floricultura Jalisco

Insumos Insumos p/
p/invernad refrig.

Refrigerac.
Inverna-
(Cams. Y
deros y eq.
transp).

Material lderes Clientes

Gentico Acopio y
Centros de
Material Produc- transfor-
distribucin
Vegetativo tores macin
Insumos
Comercia-
p/mat.
lizadores
vegetativo

Insumos Insumos Comercio

p/Prod p/empaque electrnico

Servicios tecnolgicos
Gobierno
pblicos y privados
IV. Asociatividad
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IV. ASOCIATIVIDAD
IV.1 Qu es (y no es) la asociatividad?
IV.2 Condiciones de xito de un proyecto asociativo
IV.3 Factores de riesgo en la asociatividad (y cmo
evitarlos)
IV.4 Por qu asociarse?
IV.5 Tipologas de redes empresariales
IV.6 La Empresa Integradora, un modelo asociativo
IV.7 Proceso de desarrollo de un protecto asociativo
sustentable
IV.8 Casos de xito y buenas prcticas asociativas
Problemtica de las MIPYMES

Factores que inhiben su competitividad:

Altos costos de produccin.
Difcil acceso a mercados grandes
Reducido poder de negociacin.
Limitado acceso al financiamiento.
Altos costos de equipamiento.
Uso limitado de tecnologa.
Reducida capacitacin.
Visin de corto plazo. . .
Pero sobre todo...

La falta de competitividad
de las MIPYMES no se debe
a su tamao, sino a su grado de
DESARTICULACIN y
a-i-s-l-a-m-i-e-n-t-o.
En resumen

Baja rentabilidad!!
Solucin?
La asociatividad!
Qu es un proyecto asociativo?

Un proyecto asociativo es
La unin de voluntades, iniciativas y recursos
de un grupo de empresas para alcanzar
objetivos comunes.
Una decisin voluntaria que exige compromiso,
persistencia y disciplina.
Conservacin de la independencia jurdica y
autonoma gerencial de los participantes.
Beneficios de la asociatividad

Acceso al Compras en
financiamiento ACCESO AL REDUCCIN comn
Apoyos FINANCIAMIENTO DE COSTOS Inversiones
pblicos/privados compartidas
(infraestructura,
equipamiento,
etc.)
COMPETITIVIDAD
POSICIN MEJORAMIENTO
ESTRATGICA COMERCIAL

Poder de negociacin Investigacin de mercados

MEJORA DE
Economas de escala Consolidacin de oferta
Articulacin en cadenas PROCESOS
Acceso a mercados
de valor Marcas colectivas
Tecnologa Desarrollo de productos
Investigacin y desarrollo Logstica y distribucin
Innovacin
Capacitacin conjunta
Certificacin
Areas de oportunidad

A travs de la asociatividad es posible:

Capitalizar oportunidades de negocio rentables.
Resolver problemticas comunes.
Disear modelos de negocio eficientes.
Crear una mejor oferta de valor para el mercado.
Integrarse en redes de valor y clusters de
innovacin.
Obtener ventajas colectivas.
Modelo de operacin

Director General

Insumos
Secretaria
$$$
Compra Gerente de
Gerente Tcnico
Gerente de Gerente
Servicios
Compras Comercializacin Administrativo
Venta
Servicios
$ Cuotas $ Comisiones
Inteligencia competitiva y desarrollo empresarial
Competidores
Benchmarking
Entrantes/salientes

Vigilancia
Competitiva

Programas, Vigilancia Inteligencia Tec. disponibles

Vigilancia
apoyos del Tendencias
Tecnolgica
Reglamentaciones Entorno competitiva Investigaciones
Medio ambiente

Vigilancia
Comercial
Oportunidades
Riesgos
Clientes Amenazas
Mercados
Productos
Casos de xito
que demuestran que la asociatividad funciona
Caso de xito: Nuestro Maz

Objetivos de la red

Integrar la cadena productiva del maz con

agregacin de valor en manos de productores.
Mejorar los ingresos netos de los productores.

Produccin y
Siembra de maz Comercializacin de
con destino tortillas de alta calidad
Caso de xito: Nuestro Maz

Esquema de operacin
Planta Nixtamalizadora con red de tortilleras
Caso de xito: Nuestro Maz

Imagen corporativa.
Higiene.
Personal capacitado.

Excelente servicio al
cliente.
Venta de productos
complementarios.

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Caso de xito: Nopal
Planta de Nopal Los Remedios

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Caso de xito: Nopal

46
Caso de xito: Nopal

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