Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
ALCACHOFA
1. Brcteas.
2. Corazn.
3. Fondo.
4. Tallo.
Su tallo es carnoso y
erecto, alcanza hasta 1.50
mt de altura.
CARACTERISTICAS
En el aspecto nutricional, la
alcachofa tiene gran aporte
en:
o Fibra.
o Vitamina B9.
o Agua.
La alcachofa es una verdura
con un bajo contenido
calrico, ya que solo contiene
40/50 caloras, y es por esto
que forma parte de muchos
regmenes de adelgazamiento
e incluso se puede llevar a
cabo la dieta de la alcachofa.
Una de las principales virtudes
de la alcachofa es que
proporciona cidos
para reducir los niveles de
colesterol en la sangre , as
como disminuye la presin
arterial.
FIBRA
Elimina sustancias
Colabora en la
nocivas como: el
eliminacin de agentes
colesterol o ciertas sales
cancergenos.
biliares.
Favorece la
hidratacin de
nuestro organismo.
Incluyendo a la
cantidad de agua
que oscila entre
los 2.7 y los 3.7
litros.
COMPOSICION
Derivados
QUIMICA DE LA Sales minerales.
cafeicos.
ALCACHOFA:
Principio
Enzimas.
amargo.
cidos
Flavonoides.
orgnicos.
USOS MEDICINALES
Anorexia.
Dispepsias hipo secretoras.
Hepatitis.
Hipertrigliceridemias.
Arteriosclerosis.
Colelitiasis (clculos biliares).
Oliguria (secrecin insuficiente de
orina).
Estreimiento
Medicina natural para el hgado.
Depura el hgado y regenera el
rgano daado.
Reduce el colesterol.
Para la retencin de liquido.
Es rica en fibra: Aporta saciedad y
previene el estreimiento.
CLASIFICACION SEGN EL
MERCADO
.- .-
CATEGORIA CATEGORIA
EXTRA : I:
Forma y magulladuras
perfectas
PRODUCTOS
DE LA ALCACHOFA
Croquetas
Alcachofas
rellenas JUGOS Ensaladas
Sopas
RESTRCCIONES PARA EL
CONSUMO DE PERSONAS
Alergias
GRACIA