Object 8

HUERTOS CASEROS

Que es un "Huerto Casero"?

Un "Huerto Casero" es el pedazo de terreno en el cual se siembran vegetales, frutas o plantas que se consumen en el hogar.
Qu beneficios se obtienen del huerto casero?

a. Proveer alimento fresco a la familia durante todo el ao.

b. El consumo de los alimentos frescos mejora la salud.
c. El sabor de los alimentos frescos es mejor y son ricos en vitaminas.
d. Si se produce gran cantidad, se pueden vender y crear otra fuente de ingresos.
e. El esfuerzo fsico produce buena condicin fsica.
f. La prctica de sembrar fomenta la paz mental y alivia el stress
Cmo puedo seleccionar el lugar para hacer mi huerto?

a. Fuera de la sombra de los rboles, los huertos necesitan suficiente luz solar.
b. No muy lejos de la casa.
c. Cerca de fuentes de agua para facilitar el riego, sin agua no hay huerto, ni vida (ejemplo: 3/4 partes del ser humano son agua)
d. Protegerlo de los vientos fuertes, tiempos de demasiada lluvia y sobre todo de animales y personas ajenas al hogar, ya que pueden daar o comer el fruto.
Qu puedo utilizar para hacer mi huerto?

a. debo seleccionar lo que deseo sembrar (semillas).

b. en donde voy a sembrar
c. como voy a sembrar
 d. herramientas recomendables:
1. Azada de jardinero
2. Tenedor para romper el terreno
3. Rastrillo
4. Manguera para rociar el huerto
5. Guantes
6. Supervisin de un adulto si son menores
Que alternativas tengo para construir mi huerto a un costo mdico?

a. Tiesto cajones de leche

b. pailas
c. recipientes en metal o plstico (sin moho)
d. jardineras en concreto
e. jardineras en madera (preferiblemente tratada)
f. siempre se debe seguir un plan de abonamiento y riego.
Que abono debo usar?

Existen dos tipos de abono:

a. Abono Qumico stos son mayormente inorgnicos y se aplican para mejorar la fertilidad del terreno.
b. Abono Orgnico (estiercol, cachaza) la ventaja del abono orgnico es que no causa dao a la planta, ni a animales ni al ser humano.
Por que debo usar semilleros?

a. El riego y el desyerbo se hace ms fcil.

b. Control de insectos y enfermedades en la planta.
c. El rea disponible se utiliza al mximo.
d. Seleccin de plantas para la siembra ms uniforme.
e. El semillero se puede preparar en cualquier envase.
f. Se pueden utilizar tiestos, vasos de cartn y latas vacias.
Cundo trasplanto mis plantuelas o plantitas?

a. tomate - a los 30 das

 b. pimientos, berenjena, aj dulce, cilantro y recao - a los 45 das
c. repollo - a los 35 das
d. lechuga - a los 20 das

Cmo puedo resolver los problemas con las plagas?

Se recomienda utilizar productos orgnicos o prepararlos en el hogar, tales como:
a. Fungicidas orgnicos recomendados
b. Azatn o extracto de Nim
c. Formula 2 2 4 preventivo, mezcle en un envase limpio
Qu variedad de semillas debo utilizar en mi huerto, que se sean buenas para el clima en Puerto Rico?

a. Tomate
b. Pimiento de cocinar
c. Berenjena
d. Lechuga
e. Cebolla
f. Repollo
g. Habichuelas tiernas
h. Maz Dulce
i. Aj Dulce
j. Cilantrillo
k. Calabaza
Huerta familiar: Especies que pueden sembrarse en otoo-invierno
5

Una huerta constituye una fuente de alimentos que se desarrolla respetando los tiempos biolgicos, por lo que es necesario conocer cules son las especies cuyo crecimiento se adapta mejor a las condiciones ambientales
correspondientes a las distintas pocas del ao. En este artculo, se ver qu tipos de plantas pueden cultivarse durante la temporada de otoo-invierno.

La escarola es una de las especies que se puede cultivar en temporadas fras.

Huerta familiar: Especies que pueden sembrarse en otoo-invierno

Escarola: Es una hortaliza del gnero de la achicoria que se puede cultivar por siembra directa de febrero a mayo, usando una proporcin de 2 gramos de semilla en 10 metros de surco. La cosecha de la escarola se realiza entre 80
y 100 das despus de la siembra.
Semillas inmaduras de arveja (Foto: Philmarin)

Arveja: Es una herbcea leguminosa que se cultiva por siembra directa entre los meses de mayo y agosto. Requiere una tierra suelta y ligera, mejorada con algn abono complejo. Se pueden sembrar hasta 60 gramos por 10 metros
de surco, y al cabo de 150 das se puede comenzar la cosecha de sus vainas conteniendo las arvejas, que son las semillas inmaduras de la planta.

Ajo: Los dientes se siembran en forma directa (66 cada 10 metros de surco) y la poca ms adecuada para iniciar su cultivo se extiende de febrero a abril de cada ao. La cosecha se puede realizar de 150 a 180 das despus de la
siembra.
Acelga: Las semillas de esta hortaliza puede sembrarse directamente en el surco de mayo a diciembre en una tasa de 5 gramos por cada 10 metros, y la cosecha puede llevarse a cabo a los 50 o 70 das.
Lechuga: Esta planta de raz pivotante y ramificada suele cultivarse por siembra directa entre febrero y julio (2 gramos por 10 metros de surco), y sus hojas pueden comenzar a recolectarse 60 das despus de haberse sembrado.
Cebolla Comn: Se puede cultivar por trasplante de almcigos en febrero, o por siembra directa en abril (1 gramo de semillas por cada 10 metros de surco). Los bulbos se cosechan generalmente a los 150 o 180 das, dependiendo
del mtodo de siembra utilizado.
Zanahoria: Segn la especie que se desee cultivar, la siembra directa puede hacerse entre febrero y marzo (variedad Criolla), o entre mayo y noviembre (variedad Chantenay). Usualmente, se distribuyen 4 gramos de semillas por
10 metros de surco. La cosecha se realiza 150 das despus de la siembra.
Otras especies que se cultivan durante otoo-invierno son: Espinaca, habas, perejil, puerro, rabanito, remolacha, y repollo.

Gua de iniciacin al Huerto en Casa

Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en Google +
por Alfonso Snchez
ndice:
1. Manual Bsico del Huerto Urbano en casa
2. Qu necesito para tener un huerto en casa?
3. Siembra, Trasplante y Cosecha del huerto urbano
4. Cmo hacer mi huerto urbano ms ecolgico
5. Qu puedo cultivar en mi huerto urbano
6. El huerto urbano con nios

Algunos de los cultivos que mejor se adaptan al huerto en casa, son:

Rbano, Cebolla, Lechuga, Zanahoria, Tomate, Berenjena, Pimiento, Pepino, Espinaca, Haba, Fresa y Ajo.
Rbano
Requerimientos:
Riego: la humedad ha de ser regular, aunque el caudal no sea abundante. La escasez de agua causa unos tubrculos fibrosos, y el exceso, abultados y huecos.
Nutrientes: no es exigente, le puede servir el sustrato de un cultivo anterior.
Sustrato: 1 l de volumen.

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Siembra
Trasplante
Cosecha

Cebolla
Requerimientos:
Riego: no precisa riego abundante si es regular. Durante la formacin del bulbo mejor si se espacia para conseguir un mejor secado de la cebolla.
Nutrientes: al ser rstica, no es exigente y no requiere muchos cuidados.
Sustrato: 3 l de volumen.

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Siembra
Trasplante
Cosecha

Lechuga
Requerimientos:
Riego: medianamente exigente, sobre todo al formar el cogollo.
Nutrientes: como todas las hortalizas de hojas, es consumidora de nutrientes.
Sustrato: 3 l de volumen.

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Siembra
Trasplante
Cosecha

Zanahoria
Requerimientos:
Riego: la humedad ha de ser constante, de lo contrario la piel se endurece y se agrieta la raz.
Nutrientes: no es exigente. Si se le aplica estircol demasiado fresco, la raz se puede bifurcar.
Sustrato: 1 l de volumen.
 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Siembra
Trasplante
Cosecha

Tomate
Requerimientos:
Riego: frecuente y regular, ms que espaciado y en grandes cantidades. Le va mejor el riego por goteo, para evitar la aparicin de hongos.
Nutrientes: es un cultivo exigente que requiere un abonado rico en compost.
Sustrato: 20 l de volumen.

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Siembra
Trasplante
Cosecha

Berenjena
Requerimientos:
Riego: abundante y regular.
Nutrientes: es exigente, por lo que requiere un gran abonado. A partir del cuajado de los primeros frutos se puede aplicar algo de abono, ya que la cosecha es bastante larga.
Sustrato: 30 l de volumen.

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Siembra
Trasplante
Cosecha

Pimiento
Requerimientos:
Riego: abundante.
Nutrientes: exigente sobre todo en potasio. Se puede repetir el abonado a base de hojas de consuelda para recuperar los niveles de potasio.
Sustrato: 15 l de volumen.

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Siembra
Trasplante
Cosecha
Pepino
Requerimientos:
Riego: abundante, siendo el mejor mtodo el riego por goteo.
Nutrientes: es exigente, por lo que es conveniente trabajar bien el sustrato o la tierra y aadirle un buen compost.
Sustrato: 20 l de volumen.

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Siembra
Trasplante
Cosecha

Espinaca
Requerimientos:
Riego: en dosis reducidas y frecuentes, suficientes para mantener siempre el sustrato hmedo.
Nutrientes:: es exigente, sobre todo con el Nitrgeno, por lo que es aconsejable abonar antes de la siembra.
Sustrato: 2 l de volumen.

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Siembra
Trasplante
Cosecha

Haba
Requerimientos:
Riego: regular y moderado. Hay que evitar los excesos de riego en la poca de floracin por que puede afectar a la cosecha.
Nutrientes: poco exigente, y por sus propiedades prefiere suelos pobres en nitrgeno.
Sustrato: 5 l de volumen.

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Siembra
Trasplante
Cosecha

Fresa
Requerimientos:
Riego: moderado, para conseguir una tierra fresca, sin exceso de humedad pero sin que pase perodos secos.
Nutrientes: exigente. Conviene aadir un poco de compost despus de cada ciclo, ya que se trata de una planta plurianual.
Sustrato: profundidad de 15 cm en un sustrato suelto y ligeramente cido.
 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Siembra
Trasplante
Cosecha

Ajo
Requerimientos:
Riego: poco exigente en agua. Incluso se puede cultivar en secano.
Nutrientes: poco exigente en abonado, igual que todas las liliceas.
Sustrato: 3 l de volumen.

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Siembra
Trasplante
Cosecha

Ir a Cmo hacer mi huerto urbano ms ecolgicoIr a El huerto urbano con nios

Buscador Palabra
Sguenos Facebook Twitter Google Plus Youtube

Object 3

Object 4

Artculos ms ledos

 10 Cosas que hay que saber para tener gallinas

Cultivo de la alcachofa

Cmo combato la mosca blanca?

Cultivo del meln y sanda... frutas del verano

Cultivo de la juda

Nuestras Guas

Gua de iniciacin al Huerto en Casa

 Gua de cultivo del Tomate

Gua sobre Compostaje

Descubre el resto de guas

<style>.woocommerce-product-gallery{ opacity: 1 !important; }</style> Object 5

Tipos de hortalizas para el huerto ecolgico

Publicado en Agricultura Ecolgica, Blog | 1 Comentario

Las hortalizas son plantas anuales, bianuales y vivaces de uso hortcola. A este grupo pertenecen las plantas de la huerta, que nos permiten disfrutar en casa de verduras y frutas ecolgicas de temporada. Existe multitud de
especies y variedades de hortalizas.
> Tipos de hortalizas en funcin de su parte comestible.
Hortalizas de hoja: Acelga, cannigos, cardo, diente de len, endibia, escarola, espinaca, lechuga, hinojo, etc.
Coles: Son hortalizas muy antiguas originarias de Europa occidental y meridional. Todas las variedades existentes actualmente proceden bsicamente de la especie silvestre Brassica sylvestris. Son coles: Berza, Brcoli, Col de
Bruselas, Repollo, Lombarda, Coliflor, Colinabos y Colirrbanos.
Hortalizas de raz: Ajo, apio, cebolla, chiriva, nabo, rabanito, remolacha y zanahoria.
Hortalizas de fruto: Su valor es el fruto. Ejemplos: berenjena, calabacn, calabaza, fresa, maz, meln, pepino, pimiento, sanda y tomate.
Hortalizas de flor: Alcachofa, girasol y tambin las coles.
Tubrculos: Batata, patata, tupinambo, chufa, etc.
Leguminosas: guisante, haba, juda, lenteja, alfalfa, garbanzo, guisantes, cacahuetes, etc.
> Tipos de hortalizas en funcin de sus necesidades en nutrientes.
Hortalizas exigentes:
Son las hortalizas que para su desarrollo necesitan gran cantidad de nutrientes del suelo, especialmente de algunos elementos. Por lo tanto, precisan un buen abonado del suelo antes de su cultivo y una vez finalizado su ciclo
productivo, el suelo queda pobre y con escasos nutrientes. Por ejemplo: pimientos, pepinos, calabacn, coles, berenjenas y tomates.
Hortalizas semi-exigentes:
Son hortalizas de consumo medio de nutrientes. Pueden mantenerse varios aos en el mismo suelo. Por ejemplo: acelga, lechuga, escarola, puerro, remolacha y zanahoria.
Hortalizas poco exigentes:
Son hortalizas que necesitan pocos nutrientes para su desarrollo pudiendo crecer en suelos donde antes se hayan cultivado plantas exigentes o semi-exigentes. Al final de su ciclo productivo, el suelo sigue mantiene nutrientes. Por
ejemplo: cannigo, cebolla, ajo y rabanito.

Las hojas de las plantas nos dan mucha informacin

Durante millones de aos las plantas de nuestro planeta fueron evolucionando para adaptarse a los distintos climas e ir poblando casi todas las regiones del globo, incluso aquellas sometidas a las condiciones climticas ms
adversas.
En el follaje de las plantas vemos una parte importante de esa evolucin. Observando las hojas de las plantas podemos saber si necesitan ms o menos luz y agua, si resisten el aire o la salinidad, si pueden soportar el sol fuerte o la
sequa intensa en climas clidos y ridos
Las plantas de hojas grandes y tonalidades verde oscuro estn preparadas para captar mejor la luz. Se trata de una adaptacin que desarrollaron las plantas que crecen bajo la sombra de otras plantas, en algunos casos, en espacios
donde llega muy poca luz debido a la gran densidad de vegetacin. Por eso, las plantas de hojas grandes y de color verde oscuro son adecuadas para zonas oscuras y sombreadas del jardn y tambin para cultivar dentro de casa.
Necesitan bastante agua y son sensibles al sol directo.
Si queremos plantas resistentes al calor, al sol y a la sequa, buscaremos plantas con hojas pequeas, estrechas y plateadas, capaces de reducir la transpiracin. Por ejemplo, el olivo, la lavanda.

<style>.woocommerce-product-gallery{ opacity: 1 !important; }</style> Object 7

Algunos errores comunes al trabajar la tierra del huerto

Publicado en Agricultura Ecolgica, Blog | 5 Comentarios
Hay errores que se comenten muy frecuentemente durante el cultivo de hortalizas en el huerto ecolgico, especialmente cuando estamos aprendiendo y experimentando segn van surgiendo las labores a realizar. Algunos errores
son salvables y no tienen consecuencias graves para los cultivos, pero hay otros que s pueden provocar daos tanto de forma inmediata como a largo plazo y dificultarn el desarrollo y el buen crecimiento de las plantas, y adems
nos darn ms trabajo.
.

Los errores ms comunes al trabajar la tierra de la huerta

Para un mejor rendimiento y maximizar el trabajo que realizamos en la huerta, es recomendable empezar abonando, cavar un poco para mezclar el abono con la tierra y airearla. Tambin aprovecharemos para romper y desmenuzar
los terrones grandes de tierra, eliminar las plantas anuales y las espontneas y retirar las piedras. Luego igualaremos la superficie con el rastrillo.
Si vamos a sembrar hortalizas de ciclo corto con cavar a 20 30 cm de profundidad es suficiente, y para el resto de hortalizas lo haremos hasta los 50 cm de profundidad.
Airear la tierra ayuda a que la tierra no est tan apelmazada, est aireada y con drenaje y sin encharcamientos de agua y as las races se podrn desarrollar mejor al tener una aireacin y drenaje convenientes.
Uno de los errores ms tpicos es enterrar las races y partes areas de las plantas que hemos cultivado antes o de las plantas espontneas que han crecido. Las consecuencias de esta inocente accin pueden acarrear problemas de
plagas y enfermedades en el momento que menos te lo esperes. El problema puede surgir porque los restos de cultivos anteriores pueden tener enfermedades, hongos y otros parsitos que estaremos dejando en el terreno, y en el
momento que sembremos y tengan las condiciones adecuadas para desarrollarse lo harn.
Todos los restos de plantas de cultivos anteriores, as como las malas hierbas o plantas espontneas los puedes incorporar a la pila del compost.
Otro aspecto importante que debemos tener en cuenta a la hora de planificar el huerto es evitar la acumulacin de agua (ya sea por lluvia o por riego) en los mismos puntos. Por eso es interesante crear cierto grado de inclinacin
para que el agua tenga un escape y las races de las plantas no se pudran.
Tambin es muy comn el que, en la siembra directa, se siembre la semilla a una profundidad excesiva. Esto minimiza las posibilidades de que la semillas pueda germinar y brotar porque no tiene la fuerza suficiente hasta llegar a
la superficie. Con sembrar la semilla a una distancia igual a su dimetro es suficiente. Tampoco debemos compactar la tierra en exceso ni pasarnos con los riegos. Requiere de humedad constante, pero sin excesos.
Un error muy tpico es no aplicar una capa de acolchado o mulch. Resulta muy fcil de aplicar y nos ahorra mucha agua y otras labores como por ejemplo la eliminacin de plantas no cultivadas que puedan crecer
espontneamente. Con el mulch se mantienen la humedad en la tierra y evita daos en las races, tanto por calor excesivo como por bajas temperaturas.
Y, por supuesto, asegrate de que usas correctamente las herramientas que necesitars para cada labor en el huerto.
.
nete a otros hortelanos que ya estn disfrutando de sus huertos ecolgicos con la ayuda de nuestro libro Huertos urbanos y macetohuertos en el que encuentras mucha informacin til sobre horticultura ecolgica
urbana, consguelo ahora!.

<style>.woocommerce-product-gallery{ opacity: 1 !important; }</style> Object 9

Qu plantar en el Huerto Ecolgico?
Publicado en Agricultura Ecolgica, Blog | 2 Comentarios

Cultivar tu propio huerto constituye una actividad gratificante, saludable y til 100%. Obtienes productos frescos y sabrosos.
Esta actividad exige tiempo y constancia, pero no demasiado. A medida que vayas ganando en experiencia y aprendiendo de tus errores, la variedad de hortalizas, as como su produccin irn aumentando. Nunca tengas prisa! Las
prisas no son buenas en la huerta.
Adems, el huerto, si est bien organizado, ya sea en hileras o en macizos geomtricos, conjugar belleza con utilidad. Hoy hay muchos jardineros que no confinan el huerto al ltimo rincn, sino que lo integran en el jardn con las
flores creando un todo artstico y armonioso. Este Manual pretende introducir al aficionado a la horticultura en los conocimientos bsicos para su implantacin y mantenimiento adecuado.
Si no dispones de terreno, utiliza una terraza o un patio para el cultivo de verduras en macetas, jardineras u otros recipientes. Es una alternativa perfectamente vlida. Hoy se ven en las ciudades cada vez ms las terrazas, ticos y
azoteas de edificios llenas de plantas comestibles. Los frutales van bien en un buen macetn.
Elegir las especies a cultivar:
Existe un extraordinario surtido de verduras y hierbas para cultivar. Hoy en da, puedes contar al mismo tiempo con:
Variedades tempranas, tardas o de media temporada.
Normales o enanas.
De crecimiento rpido o de crecimiento normal.
Busca las variedades ms apropiadas al clima y suelo de tu zona.
El suelo que tengas tambin es muy importante. Por ejemplo, la coliflor no se desarrollar bien en un suelo arenoso y agotado. Para comenzar ser mejor probar con unas pocas variedades e ir complicndose la vida segn vayas
adquiriendo experiencia.
Aqu tienes una lista con el tiempo que pasa desde que se siembran hasta que se cosechan. Es una cifra media ya que depende del clima.
Lechuga (hojas) 5/6 semanas
Rbanos . 5
Rabanos pequeos .. 8
Lechuga (cogollos) . 8
Zanahorias 10
Guisantes .. 10
Colinabos .. 10
Berenjenas 10/12
Tomate .. 10/12
Patatas tempranas .. 10/12
Judias . 10/12
Remolacha . 12
Brcol calabrs 12
Pimientos italianos .. 12
Pimientos rojos 14
Habas .. 20
Coliflor .. 20
Patatas . 22
Cebollas . 24
Apio . 28
Col rizada 28
Puerros . 28
Coles de Bruselas .. 30
Col 32
Brcoli 40

Rotacin de cultivos
Generalmente, la huerta se divide en varias zonas o parcelitas (3 4), llamadas hojas o eras. Cada hoja se destina a un nico cultivo o a varios juntos con parecidas exigencias y se van rotando para no cultivar siempre en el mismo
terreno las mismas especies.
Con esta tcnica se consigue 2 cosas:
1. Evitar en parte el aumento de plagas y enfermedades del suelo especficas para cada grupo de tanto repetir esas especies en el mismo suelo. Si falta el husped, se irn extinguiendo los parsitos. Aunque no es perfecto, puesto que
las plagas y hongos del suelo pueden desplazarse de una parcelita a la otra y resistir muchos aos.
2. Otra ventaja de rotar hortalizas es que las Leguminosas (judas, habas y guisantes) fijan Nitrgeno atmosfrico por medio de ndulos en sus races, dejndolo disponible para el prximo cultivo y enriqueciendo de este modo el
suelo. Cultiva las hambrientas de N como coles, patatas o espinacas despus de las leguminosas.
Fichas de cultivos

El tomate
El tomate pertenece a la familia de las Solanceas y necesita de climas templados o clidos, para crecer sin problemas. Hay coincidencia en asignar el origen del tomate a la zona norte del actual Per desde tiempos preincaicos,
donde an existen gran cantidad de variedades silvestres. El tomate viaj a Europa desde Tenochtitlan, capital del imperio azteca, despus de la conquista de los espaoles, donde se le conoca como xitomatl, fruto con ombligo
(de donde proviene el nombre actual en muchos estados de Mxico, jitomate). Fruto de la plata tomatera, de color rojo cuando est maduro. Es una hortaliza de riqusimas propiedades culinarias y para la salud. Es rico en vitaminas
C y A.
El pimiento
El pimiento es originario de la zona de Bolivia y Per, donde adems de Capsicum annuum L. se cultivaban al menos otras cuatro especies. Fue trado al Viejo Mundo por Coln en su primer viaje (1493). En el siglo XVI ya se
haba difundido su cultivo en Espaa, desde donde se distribuy al resto de Europa y del mundo con la colaboracin de los portugueses. Su introduccin en Europa supuso un avance culinario, ya que vino a complementar e incluso
sustituir a otro condimento muy empleado como era la pimienta negra (Piper nigrum L.), de gran importancia comercial entre Oriente y Occidente.

La berenjena
La berenjena es originaria de la India donde se cultiva desde hace ms de 4.000 aos. Lleg a Espaa durante la Edad Media, gracias a los musulmanes,cuando stos ocuparon nuestro pas. Y fuimos los espaoles los que la
introdujimos a Europa, donde se extendi rpidamente, sobre todo a Francia e Italia. Pertenece a la familia de las Solanceas, y procede de la especie silvestre Solanum melongena, variedad esculentum. Es una planta de climas
clidos o templados, muy sensible al fro y necesita un periodo de crecimiento caliente, para poder disfrutar de una buena cosecha y de su ptimo sabor.

Legumbres: judas verdes

Las Judas Verdes pertenecen a la familia de las Fabceas y a la subespecie de las Papilionceas. Necesitan de un clima templado, tropical o subtropical para crecen. Las Judas Verdes son las vainas de las Judas y dentro estn las
semillas, que al desarrollarse y secarse, pasan a ser las alubias o judas secas. Pueden tener distintas formas: planas, redondas o de cordn o cordiforme. Las Judas verdes se cultivan desde hace 5.000 aos. Son originarias de
Mxico y Per, aunque algunos creen que son originarias de Asia, India y China. A Espaa llegaron de Mxico y en el siglo XVI y se extendi su consumo al resto de Europa. Hasta el siglo XIX no se empez a comer la vaina
verde. Actualmente, es una de las verduras ms cultivadas y consumidas en todo el mundo.
Sandas y melones
No existe un criterio homogneo en los referente al origen del meln, aunque la mayora de los autores acepta que el meln tiene un origen africano. Si bien, hay algunos que consideran la India como el centro de domesticacin de
la especie, ya que es donde mayor variabilidad se encuentra para la misma. Afganistn y China son considerados centros secundarios de diversificacin del meln y tambin en Espaa la diversidad gentica es importante. Los
melones son plantas enredaderas con tallos que pueden trepar si se les proporciona el soporte adecuado. Son especies que requieren de un periodo de gran calor y son extremadamente sensibles al frio y al exceso de humedad.