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Duas colheres de sopa da farinha contm 74% das fibras que devemos consumir ao dia
Vitamina C 21 mg 20 mg
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Uma das maiores caractersticas da casca de maracuj a maior quantidade
de fibras.Ela chega a ter 10 vezes mais esse nutriente do que o suco feito com a polpa.
E a principal fibra a pectina, que se transforma em um gel no estmago e traz
diversos benefcios sade.
SAIBA MAIS
Farinha de arroz indicada principalmente para pessoas celacas
Farinha de berinjela faz voc emagrecer mais
Ela ainda rica em potssio, tendo duas vezes mais do que o suco. Tambm contm
mais vitamina B3 (niacina), ferro, clcio e fsforo, nutrientes que se preservam quando
ela transformada em farinha.
No existe uma tabela nutricional oficial da farinha de maracuj, j que sua composio
pode variar de acordo com o fabricante. Um estudo brasileiro, porm, mapeou a
quantidade alguns nutrientes, que listamos na tabela abaixo:
Carboidratos 6,33 g
Protenas 1,8 g
Gorduras 0,63 g
Fibras 18,6 g
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74% da quantidade diria recomendada. So elas que vo trazer a maior parte dos
benefcios desse ingrediente. Veja qual porcentagem do Valor Dirio* de alguns
nutrientes que a farinha de maracuj oferta:
SAIBA MAIS
Farinha de amora: o alimento rico em antioxidantes
Farinha de banana verde: emagrece e reduz risco de diabetes
74% de fibras
3,5% de protenas
2% de carboidratos
1% de gorduras.
* Valores Dirios de referncia para adultos com base em uma dieta de 2.000 kcal ou
8.400 kJ. Seus valores dirios podem ser maiores ou menores dependendo de suas
necessidades energticas.
Por ser feita com a parte branca da casca do fruto, a farinha de maracuj
contm muito mais fibras do que o suco
Um dos nutrientes que tem sua absoro mais lenta graas s pectinas a glicose, que
liberada em doses pequenas no sangue. O resultado disso uma produo menor do
hormnio insulina, responsvel por colocar o acar do sangue para dentro das clulas.
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O problema que ela ativa a deposio de clulas de gordura no tecido adiposo,
aumentando esse tipo de massa no nosso corpo.
No caso de quem j tem o quadro, quanto mais picos de glicose no sangue, pior seu
estado fica. Portanto, o consumo dessa farinha ajuda a ter um equilbrio de acar no
sangue, estabilizando o problema. Um estudo foi publicado em 2008 na Revista
Brasileira de Farmacognosia, feito com 60 pacientes que consumiam 30 gramas da
farinha ao dia, sendo que 59 tomavam algum medicamento para o problema. Os
estudiosos concluram que uma das vantagens da farinha que seu consumo j mostra
mudanas na glicemia desde os primeiros meses de uso, portanto ele pode ser um bom
aliado de tratamentos tradicionais para diabetes.
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Colabora com a digesto Todo alimento rico em fibras auxilia na digesto, por
facilitar a passagem do bolo alimentar pelo intestino grosso, otimizando o trnsito
intestinal. Alm disso, elas so fermentadas nos intestinos, processo que estimula a
microbiota (antes conhecida como flora intestinal), bactrias do bem que ajudam na
nossa digesto. Por fim, a presena de vitamina B3 nesse alimento ajuda a proteger as
paredes do estmago, ajudando tambm nesse processo.
Contraindicaes
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Quando consumida em excesso, a quantidade de fibras pode acabar causando diarreia,
distenso abdominal e vmitos. O consumo feito por crianas, gestantes e lactantes
deve ser realizado sob superviso mdica.
SAIBA MAIS
Farinha de feijo branco: ajuda a emagrecer e controla o diabetes
Farinha de coco: doce que ajuda a emagrecer
Onde encontrar
Coloque seis maracuj de molho por 15 minutos em um litro de gua com 1 colher
(sopa) de gua sanitria (prpria para desinfetar alimentos). Depois, lave-as em gua
corrente e retire as polpas. Separe a parte branca da casca, corte-a em tiras e leve ao
forno mdio por meia hora. Aps esfriar, bata no liquidificador at virar farinha. Peneire
e guarde em um recipiente com tampa e consuma em at trs meses. Aproveite e
guarde a polpa para fazer um suco natural!