CREATIVIDAD E INNOVACION

DEFINICIONES:

Para Hubert boui la creatividad es la actitud para crear, y tambin un conjunto de

tcnicas y metodologas susceptibles de estimular y de incrementar nuestra innata
capacidad de crear, desarrollndola y canalizndola.
Para Diaz. Carrera, la creatividad equivale a la capacidad de generar ideas y se
mide por la fluidez, la flexibilidad y originalidad de estas ideas. La creatividad es
sinnimo de inteligencia divergente.
Diferencia entre creatividad e innovacin
Segn Wiiliam Coyne :
La creatividad es pensar en ideas nuevas y apropiadas, mientras que la innovacin es la
aplicacin con xito de las ideas dentro de una organizacin. En otras palabras, la
creatividad es el concepto y la innovacin es el proceso

Rol del Ingeniero de Alimentos

El ingeniero de alimentos a travs de su conocimiento debe tener la capacidad de resolver
problemas de una manera creativa e innovadora, adems de crear o disear nuevos
productos que tengan una caracterstica diferenciadora ante los dems que estn en el
mercado, con propiedades funcionales que logren un eficiente aprovechamiento de las
fuentes alimentarias, siendo estos mismos de calidad nutricional y sensorial alta.
Aplicaciones
1. Adoptar un nuevo enfoque al considerar un problema.
2. Disear o modificar un proceso o sistema.
3. Inventar un nuevo producto o servicio.
4. Encontrar nuevos usos para cosas existentes.
5. Mejorar las cosas.
6. Inventar o redefinir un concepto.

La creatividad tiene varias manifestaciones: la improvisacin, la intuicin, la

imaginacin, la invencin, el talento.

LA IMPROVISACIN es una accin repentina, que se hace sin preparacin, con

los medios de que se dispone en ese momento.
Es una forma en la que se manifiesta la creatividad. La mente creativa es capaz de
pensar de improviso de forma ms eficaz y rpida.
LA IMAGINACIN o la facilidad para idear o proyectar cosas nuevas, la capacidad
de la mente de ser creativa o resolver problemas.
LA INNOVACIN es la fase siguiente a la creatividad, la puesta en prctica de las
ideas
LA INVENCIN o Inventar es hallar o descubrir una cosa nueva o no conocida.
LA INTUICIN es una percepcin clara e inmediata de una idea o situacin, sin
necesidad de un razonamiento lgico.
 Es la capacidad de comprender y conocer algo de forma inmediata, sin un
razonamiento consciente.Las fases del proceso de intuicin son las siguientes :
1.Inmersin. Recopile datos, nmeros. Comente el tema con otras personas. Piense
intensivamente. Desarrolle alternativas. Agote el razonamiento sin llegar an a una
solucin final.
2.Incubacin. Ahora deje trabajar al subconsciente. Consulte con la almohada. Aada
ms datos si es necesario, pero deje que su subconsciente siga trabajando.
3.Perspicacia. Sea receptivo a aquellas sensaciones o corazonadas que le hagan pensar
que su intuicin ha resuelto el problema. Genere varias visiones intuitivas hasta encontrar
la que le parece ms vlida.
4.Validacin. Utilice ahora la razn y el sentido comn para evaluar la solucin. Empiece
de nuevo si no se encuentra satisfecho con el resultado.

Requisitos para tener ideas creativas

Segn Arthur Van Goundy seala los siguientes:
1.Hay que creer que todo es posible. Pensar libremente hace ilimitada la generacin de
ideas.
2.Hay que crear un clima, un entorno que estimule el pensamiento creativo, donde las
ideas puedan alimentarse y crecer.
3.Hay que facilitar a la gente estmulos para ser creativos, relacionados o no, con el reto
con el que se enfrente.

Consejos para impulsar tu creatividad

1. Convirtete en un experto
2. Ten confianza en ti mismo
3. Supera las actitudes negativas que bloquean la creatividad
4. Lucha contra tu miedo al fracaso
5. Tormenta de ideas para inspirarte
6. Darse cuenta de que la mayora de los problemas tienen mltiples soluciones
7. Buscar fuentes de inspiracin
8. Crea oportunidades para desarrollar tu creatividad
9. Considera la posibilidad de escenarios alternativos.
10. Lee

Conclusiones
El ingeniero de alimentos est altamente capacitado para disear, organizar, y
dirigir establecimientos industriales, sometiendo a materias primas a
transformaciones, contribuyendo a un beneficio a la empresa a la cual presta su
servicio, sacndola adelante y hacindola reconocidas antes otras.
Innovacin no es ms que el proceso de desarrollar algo nuevo que no solo
sorprenda, sino que tambin funcione para que luego puede venderse en un
mercado especfico. Si incluimos dentro de nuestra cultura organizacional, la
coexistencia controlada de la Mejora Continua y de la Innovacin, tenemos
garantizado el camino a la competitividad y por supuesto, al logro de los objetivos.
El ingeniero de alimentos tiene la creatividad para optimizar procesos de
fabricacin y conservacin de alimentos en operacin para la obtencin de
productos de mxima calidad al menos costo de manera ms eficiente. Al
momento de desarrollarse nuevos productos nos compete desarrollar habilidades
para la mejora de aprovechamiento de recursos naturales y busca de alternativas
de uso de los materiales no utilizados.