MEJORAMIENTO GENTICO DE GALLINAS MAPUCHE

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN

AGUSTN

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLGICAS

ESCUELA PROFESIONAL DE BIOLOGA

TEMA :

MEJORAMIENTO GENTICO DE GALLINAS

MAPUCHE

AREQUIPA PER
2016

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MEJORAMIENTO GENTICO DE GALLINAS MAPUCHE

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MEJORAMIENTO GENTICO DE GALLINAS MAPUCHE

MEJORAMIENTO GENTICO DE GALLINAS MAPUCHE

INTRODUCCIN

La mejora gentica est fundamentada, como su propio nombre indica, en diversos

conceptos y metodologas extrados de la gentica. Desde su establecimiento ha
evolucionado rpidamente y al mismo tiempo que se iban descubriendo las bases de la
herencia, ofreciendo modelos, mtodos y tcnicas. Actualmente, mejoramiento gentico
puede ser definido como el uso de herramientas biolgicas y matemticas tendientes a
aumentar la frecuencia de aquellos genes relacionados con caracteres que consideremos
favorables en una poblacin de animales domsticos (Pieira J., Riveros J., Felmer
R.,2009).

En este trabajo se hace una revisin de lo que fue la mejora gentica de las gallinas
Mapuche , las cuales presentan una cualidad nica , que es la de poner huevos azules ,el
que es a nivel mundial considerado Baluarte, por lo que se present inters en estas
aves , seleccionando a distintas gallinas para realizar los cruces y perfeccionar la especie
de las mismas , con la finalidad de obtener especmenes que en su postura slo coloquen
huevos azules , los cuales al ser encubados daban una descendencia de gallinas y gallos
con ciertas caractersticas peculiares , distintas a la de las dems aves comunes que son
una especie domstica y de consumo en pueblos de Chile , adems de pretender cuidar
la diversidad en un mundo que tiende a la homogenizacin alimentaria por medio de la
comida rpida .

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GALLINAS MAPUCHE

La gallina productora de huevos azules tiene un origen muy controversial, donde

indican que , fue introducida por portugueses o espaoles a la costa este de Sudamrica ,
otros indican que Pizarro introdujo la especie a Per , quedando como origen Natal el
pueblo mapuche (Moya et al., 2009a).

A travs del tiempo se ha producido una gran variedad de caractersticas morfolgicas

entre las aves de los gallineros campesinos, producto de su cruza con distintas razas
introducidas. Como consecuencia naci la necesidad de fijar este carcter a travs de un
proceso de seleccin participativa .

Se piensa que la gallina era parte de la biodiversidad presente en la cultura mapuche . de

hecho su nombre achawall, hace pensar a los sociolingistas en su presencia
preshispnica.

El huevo azul es a nivel mundial considerado Baluarte. Su condicin de baluarte

implica una postura tica y valrica que aparece como una necesidad de mantener la
tradicin alimentaria y las costumbres asociadas del saber local que involucran la
biodiversidad, la tecnologa, el conocimiento y los valores de una comunidad
determinada. Es al mismo tiempo, la necesidad de proteger los alimentos artesanales en
un mundo industrializado. Cuidar la diversidad en un mundo que tiende a la
homogenizacin alimentaria por medio de la masificacin de la comida rpida.

Es por este motivo , que los autores Rita Moya ,Alejandro Montero,Eduardo Letelier,
realizaron el estudio de estas aves , para mejorarlas genticamente y mantener la especie
, pero esta vez una raza pura , las cuales slo colocan huevos azules , y cuyo empollado
, da como resultado polluelos con ciertas peculiaridades al alcanzar su estado adulto ,
entre ellas el color del tarso , forma de la cresta , desarrollo de masa (carne) .

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METODOLOGA

Mejoramiento participativo.
El mejoramiento gentico participativo, en adelante mejoramiento participativo,
responde al modo de conservacin In Situ. Ha sido propuesto como una estrategia que
pretende que agricultores, mejoradores y curadores trabajen en conjunto con tcnicos
transferencistas, sobre tcnicas de mejoramiento gentico que les permita modificar las
caractersticas indeseables de sus variedades locales, rescatar las caractersticas
deseables y adoptarlas ms rpidamente.

El xito del mejoramiento participativo depende del grado de apropiacin de los

conocimientos y tecnologas propuestas. As la participacin activa de curadores
permite expresar sus habilidades creativas para generar nuevas variedades,
aprovechando sus conocimientos locales.

El mejoramiento participativo se basa en la conviccin de que tanto los agricultores

como los mejoradores profesionales cuentan con conocimientos y tcnicas que podran
complementarse entre s. Esta metodologa fue elaborada, ensayada y validada en el
contexto de la costa Atlntica de Colombia y se comenz a difundir mediante la
capacitacin de tcnicos y mejoradores a partir del ao 1993 (Montero et al., 2007).

El mejoramiento participativo tiene como objetivos : promover el uso , la preservacin

y la valorizacin del conocimiento , las innovaciones y las prctica de las comunidades
indgenas y locales con el fin de conservar y usar en forma sustentable la biodiversidad ;
desarrollar mtodos que faciliten la estrategia para la conservacin y el mejoramiento in
situ de la biodiversidad agrcola , as como la participacin de las comunidades y de los
mismos curadores . Tambin pretende apoyar la formulacin de normas legalesque
reconozcan los derechos de las comunidades indgenas .

Condiciones para un proceso de mejoramiento participativo.

Son condiciones para implementar un proceso de mejoramiento participativo:

Las fases de seleccin claves se realizan in-situ, directamente en las condiciones

ambientales de los territorios definidos.

Los criadores aplican sus propios criterios para la evaluacin y la seleccin del
germoplasma.

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Las tomas de decisiones se comparten entre agricultores, investigadores y tcnicos.

La investigacin se maneja de manera organizada.

Fuerte motivacin y confianza mutua entre los actores del proceso.

Recursos suficientes y estables.

Creacin y fortalecimiento continuo de capacidades para todos los actores.

Capacidad de adaptacin y evolucin.

Metodologa para el mejoramiento participativo.

El desarrollo del proceso de mejoramiento participativo toma en cuenta cuatro pasos

metodolgicos, estos son:

Anlisis de la situacin y definicin de las necesidades de seleccin por parte de los

campesinos (as) y comunidades indgenas.

Bsqueda de materiales genticos apropiados.

Experimentacin de los campesinos (as) e indgenas.

Diseminacin de las caractersticas, variedades, beneficios y conocimientos.

Experimentacin de los campesinos (as) e indgenas.

Para la experimentacin , los campesinos (as) seleccionaron a 379 gallinas al azar , 10

de ellas prediales , 30 gallos al azar , 10 de ellos eran unidades familiares .

De las gallinas seleccionadas , se esper a que tengan una postura , con el fin de
observar y hacer una segunda seleccin , esta vez de las gallinas que coloquen huevos
azules ; 100 de stas colocaron los huevos esperados , fueron separadas y calificadas
como gallinas lderes madres .

Por otro lado , los gallos seleccionados , fueron clasificados segn su fenotipo y pedigr,
de los cuales slo 10 fueron los elegidos y calificados como gallos lderes padres .

Se realiza un cruzamiento entre los gallos y gallinas seleccionadas , obteniendo del

cruce : F1:500 gallinas (10 prediales) , las cuales se realiza una seleccin individual ,
quedando 10 gallinas de esta seleccin .

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Estas 10 gallinas seleccionadas , se cruza con los 10 gallos padre y uno de reemplazo ;
de su progenie se vuelve a elegir 500 gallinas al azar , a las cuales se les aplicara la
seleccin individual y nuevamente se obtiene 10 gallinas cuya postura es de huevo azul
(F2).

Figura : Representacin grfica del procedimiento , fuente (Moya R., Montero A.,
Letelier E.,et al.2009)

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Metodologa aplicada

Poblacin de gallinas y prevalencia del carcter.

La poblacin total de gallinas

correspondi a aquellas pertenecientes a
las unidades prediales de localidades de
las comunas de Quirihue, San Nicols,
Coelemu, Tom, Quilln y Villarrica.
Para el total de localidades se obtuvo
Figura: representacin de gallinas
una poblacin estimada de gallinas igual
(Moya R., Montero A., Letelier E.,et
a 4.300 aves, pertenecientes a 140 al.2009)
unidades prediales en las 6 localidades. Se estim que el 7% del total de los
huevos producidos por esta poblacin eran azules.

Para la seleccin , usaron ciertos criterios , entre ellos el color de los tarsos , el
cual debera de ser medio verdoso , no debian presentar plumaje en las patas , la
forma de la cresta pequea del tipo roseta o arverja .

Progenitores.

Obtencin de las progenitoras.

Del total de unidades prediales se

identificaron 10 de ellas, las que
contenan una poblacin de 302
gallinas. Las gallinas seleccionadas
para ser progenitoras en el primer
cruzamiento, alcanz a 85 aves,
Figura: representacin de gallinas (Moya
R., Montero A., Letelier E.,et al.2009)
todas las cuales (100%) expresaban
el carcter color huevo azul.

Las hembras se seleccionaron indiviadualmente , segn el color de huevo , es

decir color azul o medio verdoso .

Las campesinas pudieron apoyar al seleccionar las gallinas que descendian de

los huevos azules , o en todo caso de las gallinas que los colocaban .

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Las gallinas seleccionadas , representan un porcentaje de 13.3% , el cual no es

muy representativo , este procentaje podra deberse a a la no expresion del gen
homocigoto dominante del carcter .

Para el caso de los gallos , su selecccion fue indirecta , considerando los

siguientes criterios:

Preferencia gallos colloncos,

dado que es la caracterstica
fenotpica asociada a una mayor
proporcin de color azul en el
huevo.

Provenir de crianzas en que se

hubieran desarrollado con Figura: representacin de gallos (Moya R.,
anterioridad algn procesos de Montero A., Letelier E.,et al.2009)
seleccin

Provenir de unidades prediales que cuenten con porcentajes altos de postura de

huevos azules.

Caractersticas de adaptacin y rusticidad a la localidad, en las aves.

CRUZAMIENTOS

Luego de las selecciones tanto de gallos como de gallinas , se realizaon dos

cruzamientos , las 85 gallinas, llamadas ahora Lneas Madres, fueron cruzadas con 10
gallos seleccionados, llamados Lneas Padres.

Primera cruza correspondi a un total de 169 pollos considerando machos y hembras.

De estas, se obtuvo una poblacin igual a 57 gallinas, de las cuales se descartaron 15

que no manifestaron el carcter al inicio de la postura. Las 42 gallinas restantes fueron
seleccionadas como las nuevas progenitoras para la segunda cruza, ahora llamadas F1

TABLA: Descripcin de la descendencia de 169 pollos (Moya R., Montero A., Letelier E.,et
al.2009)

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Para el segundo cruzamiento , todos los pollos y pollas fueron marcados , a los
cuales se les aplic un aficha de Pedegree .Para la segunda cruza se intencion el
intercambio de machos entre unidades prediales para evitar la consanguinidad.

Las 42 gallinas seleccionadas (F1) fueron cruzadas con los gallos progenitores
que fueron intercambiados para evitar consanguinidad. La descendencia
correspondi a 58 hembras y 39 machos. De esta cantidad de hembras, una vez
obtenida la oviposicin se descartarn aquellas que no manifiesten el carcter
color azul del huevo.

Nota : Los cruzamientos se realizaron con la debida proteccion y separacion de los

progenitores y descendientes , en cercos acondicionados para ellos ; los gallos slo se
encontraban en contacto con las gallinas para la fertilizacin , luego eran retirados .

Resultados del primer cruzamiento.

Diferencial de Seleccin (S1).

La poblacin de 4.300 gallinas, desde donde se seleccionaron las Lneas Madre,

alcanz un porcentaje de postura de huevo azul igual a 7%. Por otro lado, el porcentaje
de postura de huevo azul en la Lnea Madre correspondi al 100%.

De esta manera , el S1 fue igual a 93%.

Respuesta a la Seleccin (R1).

La Respuesta a la Seleccin (R1) alcanz a 36,3%. Este resultado se obtiene de haber

calculado la heredabilidad la cual corresponde a 0,7.El diferencial de seleccin (S)
estimado en 93% .

El lapso Intergeneracional (LIG) el cual correspondi a 2 aos.

Resultados del segundo cruzamiento.

Diferencial de Seleccin (S2).

La poblacin de 57 gallinas desde donde se seleccionaron las F1 (42 gallinas) alcanz

un porcentaje de postura de huevo azul igual a 73%. Por otro lado, el porcentaje de
postura de huevo azul en las gallinas F1 fue del 100%.

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De esta manera el S2 correspondi a 27% .

Respuesta a la Seleccin (R2).

La Respuesta a la Seleccin (R2) alcanz a 11,5%. Este resultado se obtiene de haber

calculado la heredabilidad la cual corresponde a 0,71 . De esta manera el S estimado en
27% .

El lapso Intergeneracional (LIG) el cual correspondi a 1,66 aos

Heredabilidad realizada

Este ndice permite cuantificar el grado en el cual un determinado carcter (en este caso
el color azul de la cscara ) , en una poblacion puede ser presionado por seleccin .

La Heredabilidad realizada fue estimada en 71 %. Esto significa que en esta proporcin

la respuesta de seleccin es atribuible a causas genticas . Cabe destacar que el valor
estimado es ms alto al encontrado por Orozco (1991) quien la sita en un rango de
variacin igual a 40 - 60%.

Para estimar este ndice , se contaba con antecedentes de la Respuesta a la Seleccin .

De esta manera , se rest el promedio de la segunda generacin (73%), del porcentaje
de la totalidad de la primera generacin (7%).

Luego, se calcul el Diferencial de Seleccin, sustrayendo el promedio del carcter de

los padres seleccionados (100%) de la totalidad de la primera generacin ( 7%)

El resultado significa que el 71% de la respuesta a la seleccin se atribuye a causas

genticas. Esta proporcin es ms alta que la encontrada por Orozco (1991), quien la
sita en un rango de variacin igual a 0.40-0.60.

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CONCLUSIN

La investigacin logr establecer la heredabilidad realizada del carcter color azul

del huevo . Esta corresponde a 0.71 considerado como un valor alto .

Este valor est relacionado a que la caracterstica es heredada como un gen

dominante autosomal .

El proceso tcnico y valores asociados a la produccin de gallinas mapuche y

huevos azules estn sostenidos en un protocolo de acuerdo , los cuales aseguran la
mantencin de la calidad del producto o alimento .

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BIBLIOGRAFA

Pieira J., Riveros J., Felmer R.,2009,Herramientas De ltima Generacin Para

Mejoramiento Gentico Animal .Inia Tierra Adentro.

MONTERO, ALEJANDRO, 2007. Estudio de factibilidad. Anlisis tcnico. EN:

Estudio de factibilidad. Proyecto Gallina de huevos azules: seleccin, manejo herbal y
comercializacin, en sistemas campesinos e indgenas del sur de Chile. CET SUR.

Moya, R., Montero, A. y Letelier, E. 2009a. Mejoramiento Gentico Participativo,

Gallina Mapuche. 81 pp.

Moya R. ,Montero A., Wilkens E. y Fisher S.2009b. Pastoreo herbal para la produccin
de gallinas mapuches. Tom, Chile.

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