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Biologa
Importante
Las protenas son grandes biomolculas que juegan un papel fundamental en los seres
vivos. Al igual que otras biomolculas, como por ejemplo los glcidos, las protenas estn
formadas por unidades bsicas que se unen para formar estas grandes molculas. Las
unidades bsicas que forman las protenas son los aminocidos , molculas de bajo peso
molecular que al unirse entre s mediante el enlace peptdico forman pptidos y
protenas.
Son 20 aminocidos distintos los que forman las protenas, y una protena se
diferencia de otra por el nmero y la posicin de aminocidos en la cadena, por lo que la
variedad de posibles secuencias es prcticamente ilimitada. Se podra hacer una
comparacin entre las protenas y los libros, con una veintena de elementos distintos (20
aminocidos en las protenas y 27 letras en el alfabeto latino) podemos obtener casi
infinitas combinaciones distintas.
Importante
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Neutros polares sin carga : ms solubles en agua que los no polares, porque
sus radicales R pueden establecer puentes de hidrgeno.
cidos : con mayor nmero de radicales carboxilo que amino, por lo que su
carga neta es negativa.
Bsicos : con mayor nmero de radicales amino que carboxilo y con carga neta
positiva.
Imgenes modificadas en Wikimedia Commons de Sponk bajo Domino Pblico
Importante
Importante
Nivel primario o
estructura primaria : es
la secuencia lineal de
aminocidos en la cadena
polipeptdica. Cualquier
variacin en el nmero o
secuencia de los
aminocidos da lugar a una
protena distinta.
N ivel secundario o
estructura secundaria :
est determinada por la
disposicin espacial que
adopta la estructura
primaria o nivel primario, y
es consecuencia directa de
la capacidad de giro que
poseen los carbonos alfa de
cada aminocido. Los
modelos ms frecuentes
son la -hlice (alfa-hlice)
y la conformacin (beta)
o lmina plegada.
Nivel terciario o
Imagen en Wikimedia Commons de estructura terciaria :
National Human Genome Research Institute resulta del plegamiento
bajo Dominio Pblico
espacial de la estructura
secundaria. Esta estructura
es estable gracias a las
uniones que se establecen
entre los tomos
constituyentes de los
aminocidos.
Las estructuras terciarias
ms frecuentes son las
globulares, en las que la
protena adopta formas
esfricas, y las fibrilares con
formas lineales. Las
primeras son solubles en
agua mientras las segundas
son insolubles.
Nivel cuaternario o
estructura cuaternaria :
se produce cuando varias
cadenas con estructura
terciaria constituyen
subunidades que se asocian
entre s, mediante enlaces
dbiles, encajando entre s
para formar una protena
completa.
Todas las protenas
alcanzan, como mnimo, la
estrutura terciaria, y solo
una parte de ellas presentan
estructura cuaternaria.
Nucletidos.
Aminocidos.
Monosacridos.
a:
La estructura cuaternaria:
La -hlice y la configuracin .
La -hlice y la -plegada.
La , la y la hlice-plegada.
1.3. Diversidad funcional de las protenas
Las protenas son biomolculas capaces de adoptar una gran diversidad estructural, lo que
les confiere la capacidad de intervenir en funciones muy diversas.
Descripcin Ejemplos
Funcin
Forman
estructuras
celulares
bsicas en
todas las
Queratina
clulas y
(epidermis),
organismos
elastina
Estructural que sirven de
(tendones),
proteccin o
histonas
como
(cromosomas).
soporte para
otras Imagen en Wikimedia Commons
de Maksim bajo CC
biomolculas
y
estructuras.
Algunas
almacenan
aminocidos
Ovoalbumina
que sirven
(clara de huevo),
para formar
Reserva lactoalbumina
nuevas
(leche), zena
protenas
(maz).
durante el
Imagen en Wikimedia Commons
desarrollo de de Dbenbenn bajo Dominio Pblico
un ser vivo.
Son capaces
de Hemoglobina
transportar (sangre de
sustancias vertebrados),
Transporte
(oxgeno, hemocianina
lpidos, etc.) (sangre de
de un lugar a moluscos)
otro.
Imagen en Wikimedia Commons
de Zephyris bajo CC
Participan en
el
movimiento
de los seres
vivos adems
de formar
estructuras Actina, miosina,
Contrctil
diseadas tubulina, etc.
para poderse
mover en Imagen en Wikimedia Commons
unicelulares
(cilios y
flagelos).
Son capaces
de defender
a un ser vivo
Inmunoglobulinas,
neutralizando
Defensiva trombina
sustancias
(coagulacin).
extraas o
reparando
lesiones. Imagen en Wikimedia Commons de
Gustavocarra bajo Dominio Pblico
Muchas
actan como
enzimas,
controlando
la velocidad
Catalasa, lipasa,
Enzimtica de las
peptidasas, etc.
reacciones
Imagen en Wikimedia Commons de
qumicas que Fvasconcellos bajo Dominio Pblico
se producen
en un ser
vivo.
Enumera 4 funciones de las protenas y pon un ejemplo de cada una.
2. Enzimas
Importante
de Gonn bajo CC
de KES47 bajo Dominio Pblico
Protenas.
Biocatalizadores.
Especficas.
b) Las enzimas actan:
Mostrar retroalimentacin
Mostrar retroalimentacin
2.2. Introduccin a la cintica enzimtica
Importante
pH.
Temperatura.
, de y de
Enviar
Importante
Curiosidad
Curiosidad
Imagen en Wikimedia Commons de
Dbenbenn bajo Dominio Pblico
Curiosidad
Curiosidad
Para saber ms
Para saber ms
dos alfa () y dos beta (), que contienen como grupo prosttico
componente no amnioacdico que forma parte de la estructura de algunas
protenas el grupo hemo, cuyo metal es el Fe 2+ . Se encuentra en los
eritrocitos y su funcin es el transporte de oxgeno en sangre.
Para saber ms
Para saber ms