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PANADERIA VENEZUELA
COSTO
MATERIA PRIMA UNT.
Aceite de oliva 200.00
Aceituna verdes 200,000.00
Acelga 25.00
Afrecho 840.00
Agua 20.00
Ajo 235.00
Anis dulce en granos 98.00
Apio 25.00
Arequipe 323.23
Arroz 9.98
Auyama 6.90
Avena 25.00
Azucar 160,000.00
Bolsas de papel. 1/2kg 1,200.00
Bolsas de papel. 1kg 780.00
Bolsas de papel. 5kg 3,000.00
Bolsas de papel. 10kg 0.00
cajas 2,000,000.00
Bolsas plast. Gabi 24x35 303.87
Bolsas plast. Gabi 26x66 650.30
Bolsas plast. Gabi 30x45 528.84
Bolsas plast. Camiseta 2kg 820.00
Bolsas plast. Camiseta 5kg 1,050.00
Bolsas plast. Camiseta 10kg 0.00
Canela molida 190.00
Caraotas 9.10
Chocolate bitter 315,070.00
Cacao en polvo 406,415.00
Colorante amarillo 55.78
Esencia de banana 220.00
Esencia de caramelina 450.00
Esencia de coco 134.00
Esencia de mantecado 521,649.00
Esencia de mantequilla 517,000.00
Esencia de naranja 480.00
Esencia de paneton 578,500.00
Esencia de vainilla 501,020.00
Esencia de vainillin 1,740.00
Emulsipan 100,000.00
Fruta confitada 179.00
Harina trigo 37,000.00
Huevos 21,000.00
Jamon de Pierna 82,000.00
Jugo de naranja 13.00
Leche condensada 19.00
Leche evaporada 1,995.78
Leche en polvo 58,000.00
Leche entera 13.00
Levadura instantanea 14,000.00
Maiz 350.00
Manteca vegetal -
Manzana 2,500.00
Margarina 34,204.00
Mermelada de guayaba 1,020.00
Micoban 201,400.00
Naranja confitada 170.00
Oregano 380.00
Papas 25.00
Papel laminado 607,800.00
Papelon 850.00
COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
PAN DE JAMON DE HOJALDRE
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS
20,000 ml. Agua 148.15 20.00 0.001
10,000 grs. Azucar 74.07 160000.00 3.200
205 und Bolsas plasticas 10Kg 1.52 1300.00 1.300
200 ml. Esencia de mantecado 1.48 521,649.00 137.820
200 ml. Esencia de Panettone 1.48 517,000.00 136.592
200 ml. Esencia de vainilla 1.48 501,020.00 132.370
45,000 grs. Harina de trigo 333.33 37000.00 0.822
30 und. Huevo 0.22 21,000.00 700.000
2,000 grs. Levadura instantanea 14.81 14,000.00 28.000
200 grs. Micoban 1.48 201,400.00 40.280
2,000 grs. Margarina 14.81 34,204.00 6.841
1,000 grs. leche 7.41 58,000.00 58.000
10,000 grs. Chocolate Bitter 74.07 315,070.00 31.507
300 grs. cacao en polvo 2.22 406,415.00 81.283
150 grs. Emulsipan 1.11 100,000.00 100.000
800 grs. Sal 5.93 2,200.00 2.200
92,285 Sub total peso und. 683.59 Bs
3,000.000
16,400.00
1500.000
16,400.00
COSTO DE PRODUCTOS PANADERIA VENEZUELA
PAN DE ZANAHORIA, REMOLACHA Y NARANJA (3 EN 1)
MATERIA PRIMA COSTO COSTO POR COSTO TOTAL
CANT. UND MATERIA PRIMA
POR UND/GRS UNT. UND/GRS VENTA
500 ml. Agua 38.46 20.00 0.001 0.500
600 grs. Azucar 46.15 160000.00 3.200 1920.000
13 und Bolsas plastic. Gabi 24x35 1.00 303.87 0.304 3.950
13 und Bolsas plasticas 5Kg 1.00 1050.00 1.050 13.650
3,000 grs. Harina de trigo 230.77 37000.00 0.822 2466.667
2 und. Huevo 0.15 21,000.00 48.611 97.222
500 ml. Jugo de naranja 38.46 13.00 0.013 6.500
100 grs. Levadura instantanea 7.69 14,000.00 1.400 140.000
200 grs. Margarina 15.38 34,204.00 6.841 1,368.160
5 grs. Ralladura de naranja 0.38 12.00 0.012 0.060
300 grs. Remolacha 23.08 10.90 0.011 3.270
10 grs. Sal 0.77 2,200.00 2.200 22.000
300 grs. Zanahoria (rallada) 23.08 25.00 0.025 7.500
5,543 grs. Total peso und. 426 Bs TOTAL DE COSTO 6049.48