RESUMEN EJECUTIVO

Alicorp es la empresa peruana de consumo masivo ms importante en trminos

de volumen de venta. Fabrica y distribuye aceites y grasas comestibles, f ideos,
harinas, galletas, jabn, detergentes, salsas, refrescos, infusiones, helados, productos
para el cuidado personal y alimentos balanceados. En todos sus procesos de
produccin, Alicorp cumple con estndares internacionales de calidad y competitividad.

Bajo su estrategia de crecimiento (incluye adquisiciones y fusiones), Alicorp ha ampliado

su portafolio de productos hacia aquellos con mayor valor agregado. Nace en 1997,
accediendo a una mejor tecnologa y logrando un mayor volumen de produccin, lo que
le ha permitido llegar de manera rpida y efectiva a mercados nacionales e
internacionales. Es la empresa nmero uno en el Per en la fabricacin y
comercializacin de productos de consumo masivo, productos industriales y alimentos
balanceados para animales. Con el tiempo Alicorp ha exper imentado una gran
expansin y crecimiento en sus rubros alcanzando estndares internacionales
de calidad y competitividad. Ha elevado sus niveles de produccin consolidando su
liderazgo en diversas categoras.

Las adquisiciones realizad as y la habilidad de la Empresa para incorporar las

nuevas compaas y adecuarlas rpidamente, les ha permitido generar sinergias e
incrementar su margen comercial.

El presente trabajo contiene un plan de investigacin de planeamiento y control

estratgico aplicado a la empresa Alicorp, la cual plasma el compromiso a desarrollar,
producir y comercializar alimentos y productos industriales de consumo masivo con el
propsito de mantener la satisfaccin de los clientes en los diferentes mercados
nacionales e internacionales de calidad y competitividad. Este trabajo nos ayudar a
aplicar todo lo aprendido en el curso de planificacin y control.
 INDICE
RESUMEN EJECUTIVO
INDICE
INTRODUCCIN
CAPITULO I ALICORP
1.1. Historia de Alicorp
1.2. Descripcin de Alicorp
1.3. Misin
1.4. Valores
1.5. Principios
1.6. Estructura Organizativa
1.7. Cultura Organizacional
CAPITULO II DIAGNSTICO DE ALICORP
2.1. Anlisis Externo
2.1.1. Stakeholders
2.1.2. Anlisis del Perfil de Oportunidades y Amenazas del Medio
2.1.3. Anlisis de las Cinco Fuerzas Competitivas de Porter
2.1.3.1. Rivalidad entre los competidores
2.1.3.2. Entrada potencial de Competidores nuevos
2.1.3.3. Desarrollo potencial de productos sustitutos
2.1.3.4. Poder de negociacin de los Proveedores
2.1.3.5. Poder de negociacin de los consumidores
2.2. Anlisis Interno
2.2.1. Anlisis del Perfil de Capacidad Interna
CAPITULO III PROCESO ESTRATGICO
3.1. Factores crticos de xito
3.2. Matriz del Boston Consulting Group
3.3. Evaluacin de Matriz de Factores Externos (EFE)
3.4. Matriz de evaluacin de factores internos (EFI)
3.5. Evaluacin de la Matriz del Perfil Competitivo (MPC)
3.6. Matriz FODA
3.7. Matriz de Posicin Estratgica y Evaluacin Accin
CAPITULO IV. PROPUESTA DEL PLAN ESTRATGICO DE ALICORP CON BSC
4.1. Declaracin de la Misin
4.2. Declaracin de la Visin
4.3. Valores
4.4. Factores Clave de xito
4.5. Enunciados de Objetivos
4.6. Estrategias
4.7. Perspectivas
4.8. Cuadro de Mando Integral (Semaforizacin)

CAPITULO V. IMPLEMENTACIN Y CONTROL DEL PLAN ESTRATGICO DE ALICORP

CON BSC
5.1. Objetivo 1
5.2. Objetivo 2
5.3. Objetivo 3
5.4. Polticas
5.5. Asignacin de recursos
5.6. Desarrollo cultural, resistencia al cambio y motivacin
5.7. Propuesta para la evaluacin y control

CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFA
ANEXOS
 INTRODUCCIN

En el presente trabajo de investigacin de planeamiento estratgico de la

empresa Alicorp se plasma el compromiso a desarrollar, producir y comercializar
alimentos y productos industriales de consumo masivo con el propsito de
mantener la satisfaccin de los clientes en los diferentes mercados nacionales e
internacionales de calidad y competitividad.

Tal es as la empresa es de suma importancia no solo en el aspecto

econmico sino tambin en cuestiones sociales, moral, brindando la seguridad
alimentaria, eliminando todo peligro potencial de productos infectados que
puedan llegar al pblico o contaminar el medio ambiente. Su personal esta
peridicamente capacitado para cumplir con las aspiraciones de la empresa por
ser de clase internacional, con productos y servicios de alto valor agregando, que
satisfacen las necesidades y expectativas de sus clientes en cualquier mercado.

La empresa cuenta con tecnologa adecuada identificando soluciones

beneficiosas, evaluando requerimientos tecnolgicos y de informacin de las
reas usuarias y priorizando su atencin a los proyectos de la empresa Alicorp.

Para mayor comprensin de nuestro trabajo de investigacin se ha

estructurado de la siguiente manera:

En el primer captulo, se describe la historia de la empresa, descripcin,

misin, visin, valores, principios, estructura organizativa, cultura organizacional,
reas de la empresa.

En el segundo captulo se presenta el diagnstico de la empresa Alicorp,

dentro del anlisis externo trataremos de los stakeholders, POAM, cinco fuerzas
competitivas de Porter y anlisis interno.

En el tercer captulo se desarrolla el proceso estratgico con las diferentes

matrices. (BSG, EFE, EFI, MPC, FODA, PEYEA). En el cuarto captulo se
plantea una propuesta de plan estratgico, y en el quinto captulo est la
implementacin y control del plan estratgico de la empresa.
CAPITULO I LA EMPRESA ALICORP
1.8. Historia de la Empresa
En 1971 el Grupo Romero adquiri la Compaa
Industrial Per Pacfico S.A. (CIPPSA),
constituida en 1956 por Anderson Clayton para
producir aceites, grasas comestibles y jabn de
lavar. En 1993 se fusion absorbiendo otras dos
empresas del grupo, Calixto Romero S.A. en
Piura, empresa productora de aceites vegetales y
molienda de algodn; y Compaa Oleaginosa
Pisco S.A. en el sur, empresa productora de
aceites comestibles y jabn de lavar.
En febrero de 1995 CIPPSA adquiere La Fabril,
empresa matriz en el Per del grupo Bunge &Born
de Argentina y que haba fusionado en 1993 a las
empresas Copsa, Molinera Santa Rosa (en Lima)
y a Sidsur (en Arequipa). En marzo CIPPSA
absorbe a CODISA, empresa fundada en 1976
por el Grupo Romero para comercializar
productos de consumo masivo.
En junio de 1995 CIPPSA se fusiona con La Fabril
absorbindola y dando lugar a la creacin del
Consorcio de Alimentos Fabril Pacfico (CFP).
En octubre de 1995 CFP compr la fbrica de galletas de Molinera del Per
S.A. (MOPESA) y en diciembre de 1996, se fusion absorbiendo a otras 2
grandes empresas peruanas Nicolini Hnos. y Molinera del Per S.A.; ambas
productoras de harinas y pastas. En ese momento se forma Alicorp S.A.A.
En enero del 2001, Alicorp adquiere la planta de oleaginosos de Industrias
Pacocha S.A. perteneciente al Grupo Unilever, ubicada en la ciudad de Huacho.
El primero de junio del 2004 se llev a cabo la fusin de Alicorpy Alimentum S.A
que produce la marca Lamborghini- y de la distribuidora Lamborghini S.A., lo que
significa nuestro inicio en el segmento de helados. En el 2005 inicia operaciones
comerciales en Ecuador, a travs de la empresa ecuatoriana
Agassycorp S.A. (previa adquisicin por la Compaa del 100% de las acciones
comunes de esta empresa), para la venta en Ecuador de los productos que
elabora y comercializa. En el mismo ao, Alicorp
S.A.A. adquiere de Colgate Palmolive Per S.A. los
inmuebles y equipos correspondientes a la planta de detergentes ubicada en el
distrito del Rmac, Lima. Adquiere la planta de detergentes Rmac y la marca
de jabn Marsella y los
detergentes Opal y Amigo. Adquiere la Compaa de Industrias Pacocha S.A.
las marcas MARSELLA, en jabn de lavar y, OPAL y
AMIGO, en detergentes.
 1.9. Descripcin de la Empresa
Alicorp es una empresa dedicada a la elaboracin de productos
industriales, de consumo masivo y nutricin animal. En todos sus procesos de
produccin, Alicorp cumple con estndares internacionales de calidad y
competitividad.
En los ltimos aos, la empresa ha elevado sus niveles de produccin
consolidando su liderazgo en diversas categoras.

1.10. Misin

"Somos una empresa dedicada a la produccin y

comercializacin de alimentos y derivados, integrada por
personas con espritu de empresa, comprometidas en fijar
nuevos estndares de excelencia en la satisfaccin de Ios
clientes. Queremos lograr nuevos niveles de xito competitivo
en cada categora de negocios en los que competimos para
beneficio de nuestros accionistas, de nuestros clientes y
consumidores, de nuestros trabajadores y de las comunidades
en las que operamos".

1.11. Valores

Responsabilidad Social Interna:

Alicorp es una empresa que se haya comprometida con el bienestar de
sus colaboradores, se preocupa constantemente por facilitar un
ambiente de trabajo seguro, siempre en cumplimiento con las
obligaciones laborales y tributarias que el Estado demanda.

Capacitacin
Toda la plana gerencial, personal empleado y de planta recibe la
capacitacin necesaria para el ejercicio de sus funciones a travs de la
asistencia a cursos internos o externos, seminarios y congresos
nacionales e internacionales.

Integracin
A travs de la Gymkhana reunimos a todos nuestros colaboradores cada
ao en un da especial, dedicado a la integracin. Se busca comunicar
mensajes importantes de nuestra cultura, identidad y sentido
empresarial, en un contexto donde prima la diversin y compaerismo.

Comit de RSE
Durante el 2006 se llevaron a cabo talleres de Responsabilidad Social
Empresarial en diversas reas de la empresa y el resultado fue la
conformacin del Comit de Gestin de Responsabilidad Social. En
esta instancia se priorizan las lneas de accin en materia de
 responsabilidad social con cada grupo de inters.
WawaWasi Institucional en alianza con el Ministerio de la Mujer y
Desarrollo Social (MIMDES), contamos con el WawaWasi Institucional
Marite en las instalaciones de la empresa.
A travs de un staff de madres cuidadoras brindamos un servicio
integral de cuidado diurno a los hijos de nuestros colaboradores, el cual
ofrece una atencin en salud, nutricin y estimulacin temprana.
Adems los pequeos aliwawas han sido incorporados al programa de
responsabilidad social, Recuperar con el fin de asegurar un buen nivel
nutricional.

1.12. Principios
Orientacin al Mercado
Nuestros clientes y el mercado son la fuerza que gua todo lo que
hacemos. Buscamos satisfacer sus necesidades e impresionarlos,
hacindoles fcil el trabajar con nosotros, entregndoles los productos y
servicios que desean y desarrollando una excelente relacin con
nuestros proveedores.

Compromiso con la Calidad

Somos una organizacin que cree que el xito se alcanza trabajando
con responsabilidad por la tarea bien hecha y con un profundo
compromiso por mejorar constantemente la calidad y el valor de los
bienes y servicios que producimos.

Desarrollo del Recurso Humano

Promovemos un ambiente de trabajo desafiante y productivo.
Reconocemos logros y estimulamos la participacin y el trabajo en
equipo. Fomentamos la capacitacin y el desarrollo del recurso humano
y alentamos a la gente a trabajar con alegra.

Compromiso con Nuestros Accionistas

Estamos orientados a los resultados. Medimos nuestro xito en la
satisfaccin de nuestros clientes y en el valor que le retribuimos a
nuestros accionistas.

Compromiso con la Comunidad y la tica

Trabajamos por la salud y la naturaleza. Mantenemos un alto estndar
de integridad y conducta tica y un buen comportamiento como
ciudadanos de las comunidades donde operamos. Queremos ser un
activo de la comunidad.

Trabajo con Eficiencia

Operamos con puntualidad, disciplina y orden, mejorando
continuamente la efectividad y la eficiencia, eliminando errores,
reprocesos y prdidas de tiempo. Pensamos y actuamos con
impaciencia constructiva y con sentido de urgencia.
1.13. Estructura Organizativa
Alicorp est compuesta por los negocios de consumo masivo, productos
industriales y nutricin animal, as como por diversas reas de lnea y soporte
corporativo. Cada negocio ha sido creado con el propsito de servir mejor al
mercado y obtener mayores eficiencias, contando para ello con el sostn de las
reas de Ventas; Marketing; Recursos Humanos & Relaciones Institucionales;
Planeamiento & Logstica; y Administracin, Finanzas & Sistemas.
 1.14. Cultura Organizacional

Primera empresa de alimentos del Per dedicada a la fabricacin, d

e s a r r o l l o y c o m e r c i a l i z a c i n de p r o d u c t o s de c o n s u m o m a s i v o
, h e l a d o s , lavandera, nutricin animal y productos industriales.

Tenemos un amplio portafolio de productos de exportacin en donde destacan:

-Mayonesa, Ktchup, Salsa de Rocoto y Salsa de Aj (Alacena)

-Galletas rellenas, baadas, saborizadas y crackers (Victoria y alicorp)

-P a s t a s P r e m i u m ( D o n V i c t o r i o y n i c o l i n i )

-Pastas econmicas(Lavaggi y Alianza)

-Aceites domsticos e institucionales de soya y girasol (Alicorp y

privadas)

-Refrescos en polvo y gelatinas (Yaps)

-Jabones de lavar bajo la marca Bolvar

-Alimento para mascotas (Mimascot)

POLTICAS

Poltica de calidad
En Alicorp estamos comprometidos a desarrollar, producir y comercializar alimentos y
productos de consumo masivo, insumos industriales y raciones para animales, con el fin
de satisfacer a consumidores y clientes, para lo cual innovamos, aplicamos exigentes
estndares de calidad, mejoramos continuamente nuestros procesos y desarrollamos a
nuestro personal.

Poltica de seguridad alimentaria

En Alicorp estamos comprometidos a tomar las acciones de prevencin que se requieran
para evitar la posible contaminacin fsica, qumica o biolgica de los alimentos que
elaboramos y cumplimos con todos los requisitos sanitarios legales aplicables, con la
finalidad de ofrecer productos saludables y seguros para el consumo humano.
Poltica ambiental
En Alicorp estamos comprometidos a mejorar continuamente nuestras operaciones, a
prevenir la contaminacin y a utilizar adecuadamente la energa, con la finalidad de
minimizar los impactos ambientales de nuestras actividades, productos y servicios en
beneficio de la comunidad, dentro del marco legal aplicable y los requisitos voluntarios
que la empresa adopte.
Poltica de mantenimiento
En Alicorp estamos comprometidos a eliminar las fallas imprevistas de los equipos de
produccin y a conservar en buen estado las instalaciones, para lo cual empleamos las
mejores tcnicas de mantenimiento preventivo, planificamos detalladamente los
trabajos, optimizamos los costos, capacitamos a nuestro personal e impulsamos la
mejora continua.

Poltica de proteccin frente al narcotrfico y terrorismo

En Alicorp estamos comprometidos a tomar acciones de prevencin para impedir que
nuestras actividades resulten afectadas por el narcotrfico terrorismo, para lo cual
capacitamos y evaluamos peridicamente a nuestro personal, controlamos los
productos, materiales y la informacin que pueda ser mal utilizada

1.15. reas

Recursos Humanos y Relaciones Institucionales

Responsable de los recursos humanos y de la imagen
interna y externa de toda la organizacin. Se encarga de
velar por el bienestar de los trabajadores, seleccionar
personal, administrar la capacitacin y mantener relacin
con entes externos relevantes.

Produccin
Responsable de lograr niveles ptimos de productividad en
trminos de eficiencia, efectividad, calidad y costos de las
plantas industriales; garantizando los niveles de capacidad
requeridos para cumplir con las aspiraciones de la empresa.

Desarrollo Tecnolgico
Responsable del desarrollo de nuevos productos y
de la implementacin de la tecnologa adecuada
para fabricarlos. De la mejora de los productos
existentes y costos de manufactura a travs del
desarrollo de formulaciones, empaques y
optimizacin de procesos productivos. Encargada
de la actualizacin de la tecnologa de produccin
mediante el desarrollo y ejecucin de proyectos de
ingeniera y automatizacin de procesos.
Calidad
Responsable de administrar los Sistemas de Gestin de Calidad,
Ambiental y Seguridad Alimentaria de la compaa, estableciendo
para ello polticas y lineamientos de trabajo corporativos.

Mantenimiento
Responsable por la confiabilidad de los equipos de produccin.
Para ello, emplea las ms modernas tcnicas de mantenimiento
preventivo y predictivo, involucra a los operadores en el cuidado
de sus propios equipos de produccin y capacita a su personal. Establece altos
estndares de calidad operando bajo un sistema de mejora continua y realiza las
operaciones dentro de un alto estndar de seguridad.

Automatizacin

Responsable de los montajes de las plantas nuevas, de la

modificacin de los sistemas existentes de la parte elctrica y
de automatizacin. Encargada de la calidad de la instalacin y
satisfactoria entrega de los nuevos sistemas a los usuarios
finales y al departamento de mantenimiento.

Proyectos de Ingeniera
Responsable de la ejecucin de los proyectos de inversin, del desarrollo de ingeniera
bsica y coordinacin para ingeniera de detalle. De la especificacin y seleccin del
equipamiento, as como de la administracin del tiempo para la ejecucin de los
proyectos.

Seguridad Industrial
Tiene como propsito controlar las prdidas reales y potenciales relacionadas con
lesiones, enfermedades ocupacionales y daos materiales en general mediante un
enfoque sistemtico denominado Programa de Control de Prdidas.

Planeamiento Industrial
Responsable de planificar la produccin, compra y distribucin de los productos que la
empresa comercializa. Su objetivo es asegurar la disponibilidad del producto para
atender los requerimientos de los clientes, optimizando los costos productivos,
logsticos y financieros, en beneficio de los clientes y Alicorp.
Materias Primas
Responsable de abastecer a las plantas con materia prima de calidad, a costos
competitivos y de manera oportuna. De prevenir las variaciones de precios de los
insumos en los mercados nacionales e internacionales, as como de darles
seguimiento para lograr un arribo adecuado y evitar el sobre stock.

Compras Locales
Responsable de realizar adquisiciones dentro de altos parmetros de calidad,
respondiendo en el menor tiempo y buscando obtener la mayor rentabilidad en dichas
operaciones. Aplica los ltimos conceptos en compras y tcnicas efectivas de
negociacin a largo plazo.

Almacenes de Insumos
Responsable de gestionar con los proveedores el abastecimiento de insumos, envases
y repuestos a las plantas de produccin. De administrar los almacenes mediante el
control de ingresos y salidas de materiales, la toma de inventarios y la liquidacin de
materiales obsoletos. Todo esto mediante un control y manejo de niveles de inventario
eficiente y aplicando tcnicas de SupplyChain Management.

Demanda
Responsable de pronosticar la demanda del mercado, de distribuir los planes de venta
y de proveer de informacin e indicadores de ventas a toda la organizacin, contando
para esto con herramientas que permiten efectuar pronsticos
en el ERP SAP.

Distribucin
Responsable del diseo y gestin del modelo de distribucin
fsica de productos a clientes a nivel nacional. Abarca desde la
recepcin de productos, el almacenamiento, la preparacin de
pedidos, la administracin y programacin del transporte, hasta
el control de la entrega de pedidos a clientes.

Servicio al Cliente
Responsable de incorporar valor agregado a los procesos que
aseguren la excelencia en la satisfaccin de los clientes
internos y externos; logrando as niveles de servicio que
contribuyan al incremento de las ventas y al retorno de la
inversin. Opera bajo exigentes indicadores de nivel de servicio, estudios de
satisfaccin del cliente y un eficiente servicio de Call Center Integrado.

Contabilidad
Responsable de brindar informacin financiera y de gestin, en forma oportuna y
confiable, a los clientes internos y externos para la toma de decisiones respectiva.
CAPITULO II DIAGNSTICO DE LA EMPRESA ALICORP
2.3. Anlisis Externo
2.3.1. Stakeholders
Estn comprometidos con una gestin responsable en los aspectos
productivos, laborales, sociales y ambientales en las comunidades donde
operan. Mantienen los ms altos estndares de tica y transparencia en
las relaciones con sus grupos de inters generando valor.

Los stakeholders de Alicorp son:

INTERNOS EXTERNOS

COMPETIDORES
GERENTE
MEDIO AMBIENTE

ACCIONISTAS
CLIENTES

EMPLEADOS GOBIERNO

SOCIEDAD

Medio ambiente
Gracias a sus altos estndares en las operaciones, se rigen bajo
parmetros internacionales para el cumplimiento de normas de
Calidad, Medio Ambiente y Seguridad y Salud Ocupacional a travs
de un Sistema de Gestin Integrado (SGI). Gracias a este Sistema,
han optimizado tambin los procesos de evaluacin en nuestra
gestin de Medio Ambiente en base a la norma ISO 14000.
o Implementacin de reas verdes
o Gestin de residuos
o Gestin de agua
o Gestin de energa
o Estacin de gas natural

Sociedad- comunidad
Definen la comunidad en orden de prioridad, por los vecinos en los
distintos distritos donde operan y en segundo lugar estn abocados a
contribuir con las necesidades de la primera infancia. Su iniciativa de
inversin apunta a promover la educacin en nutricin infantil, por ser
uno de los temas ms relevantes en esta etapa de la vida.
o Actividades de integracin
 o Ferias laborales y educativas
o Aportan proactivamente al desarrollo de iniciativas en las
comunidades con su conocimiento o recursos
organizacionales.

Gremios
A travs de nuestro personal calificado, brindamos parte de nuestro
tiempo a la transparencia de conocimientos y desarrollo de iniciativas
con diversos gremios, con lo cual se generan alianzas estratgicas
para promover el desarrollo sostenible.
Alicorp actualmente participa de los siguientes gremios:
o Asociacin Nacional de Anunciantes
o Cmara de Comercio Americana del Per
o Cmara de Comercio de Lima
o Sociedad Nacional de Industrias
o Asociacin Peruana de Recursos Humanos
Accionistas
La relacin con sus accionistas est basada en la transparencia y en
el cumplimiento de los principios de buen gobierno corporativo.
Cuenta con 936 accionistas comunes y 1598 accionistas de inversin.

Clientes y consumidores
Para Alicorp sus clientes son aliados estratgicos del
negocio y estn conformados por todos sus
distribuidores exclusivos, mayoristas, minoristas y
cadenas de panaderas.
Entendemos por consumidor final a quien compra sus
productos en cualquier parte del mundo. Su principal
responsabilidad es que sus productos permitan elevar
la satisfaccin y seguridad de sus consumidores a
travs de productos hechos con los ms altos
estndares de calidad.

Con los clientes generan una relacin en el cual el distribuidor pueda

crecer como empresa teniendo como base el soporte de Alicorp a
travs de la transparencia de tecnologa para el ptimo manejo de
procesos del distribuidor en las diferentes regiones del pas.

Cuenta con el programa de fidelizacin Aliados dirigido a clientes

ms importantes del canal mayorista. Con l, busca generar un lazo
entre la empresa y el cliente que traspase los lmites comerciales a
travs de beneficios econmicos, emocionales, promocionales y
estructurales.
Para Alicorp es importante mantener la comunicacin con nuestros
clientes y consumidores, por ello cuenta con un procedimiento de
atencin de reclamos, sugerencias y atenciones inmediatas a travs
de nuestro Call Center.
 Gobierno
Se beneficia por la obtencin de impuestos, lo cual se utiliza para
realizar proyectos, obras a la comunidad como: parques, carreteras,
etc.
Alicorp participa proactivamente en base a su experiencia para
contribuir con las polticas pblicas de nuestro pas de origen
.
Proveedores
Sus proveedores son una pieza fundamental en la cadena de los
negocios, por ello estn enfocados a promover buenas prcticas y
generar mayores canales de comunicacin.
Como los principales proveedores de Alicorp tenemos a los
agricultores de de la provincia de Contumaz (Cajamarca) trigo
durum, adems de trigos harineros, como, harina gaviln y
centenario; cabe sealar que la zona empez a cultivar el trigo durum
gracias al apoyo de Alicorp en alianza estratgica con Prisma, que
cuenta con el respaldo financiero de Fondo empleo del Ministerio de
Trabajo e incluso para reducir las importaciones de este tipo de trigo.

Sistema de homologacin: para los proveedores de servicios,

brindamos capacitacin a aquellos que ingresan al interior de
nuestras plantas, en temas relacionados con seguridad industrial.

Portal B2B: A travs de la pgina Web de Alicorp, nuestros

proveedores disponen del Portal Business to Business (B2B), en el
cual pueden ingresar y ver el estado de sus facturas, permitindoles
ahorrar tiempo en traslado y llamadas telefnicas. Dentro de esta
misma plataforma contamos con el Cotiweb, opcin a travs de la
cual los proveedores de servicio pueden ofertar y competir de manera
transparente.
Transportes: Alicorp realiza diversas iniciativas con
el objetivo de fomentar el crecimiento de sus
proveedores de servicio de transporte, brindndoles
apoyo, desde la capacitacin y la transferencia de
tecnologa hasta el apoyo financiero para la
adquisicin de activos.

Empleados o colaboradores
Busca profesionales que demuestren liderazgo, pro actividad,
compromiso y habilidades para trabajar en equipo, todas ellas piezas
clave para la obtencin de resultados exitosos. Asimismo, sus
colaboradores se caracterizan por su dinamismo, autoconfianza y
habilidad para solucionar problemas.
o Programas de reconocimiento
o Wawa wasi MARITERE, brinda cuidados diurnos a hijos de
sus trabajadores, entre otros.
 Medios y lderes de opinin
Entre ellos tenemos a RPP Noticias, CPN Radio: educando en
nutricin infantil, se brindaron tiles consejos de nutricin en temas
ms relevantes.
A travs de CNP Radio, se brindan recetas diarias, muy econmicas y
altamente nutritivas para los nios y de RPP Noticias lograron llegar
cada semana a ms de 6 millones de madres en el Per.
Todos los contenidos fueron abalados por el Ministerio de Salud del
Per.

2.3.2. Anlisis del Perfil de Oportunidades y Amenazas del Medio

El medio de la empresa ALICORP, es la fuente de sus oportunidades y
amenazas, la clave consiste en identificar las oportunidades y amenazas
que ofrece el medio buscando aprovechar lo mejor posible las
oportunidades, y eludir al mximo las amenazas:

Factores tecnolgicos: Los relacionados con el desarrollo de las

mquinas, las herramientas, los procesos, los materiales y dems.
Nivel de tecnologa, hay implementacin y actualizacin adecuada de
tecnologa de produccin mediante el desarrollo y ejecucin de proyectos
de ingeniera y automatizacin de procesos, calidad de la instalacin y
satisfactoria entrega de los nuevos sistemas a los usuarios finales y al
departamento de mantenimiento.

o Implementacin en medios de comunicacin internos en la

empresa.
o Cuenta con una adecuada cantidad de medios de transporte para
realizar una buena distribucin, con vehculos modernos y
seguros.

Factor Poltico: Se refieren al uso o asignacin del poder, en relacin

con los gobiernos nacionales, departamentales, locales; los rganos de
representacin y decisin poltica, sistemas de gobierno, y otros.
Normas, el gobierno impone varios reglamentos donde ALICORP
cumple con todos estos reglamentos con el fin de no tener problemas con
el gobierno, debido a que perjudicara su imagen y por lo tanto
perderamos a muchos de nuestros clientes
o Por ser una empresa de distribucin de productos de consumo
masivo estamos sujetos a los cambios en la economa.
o Las mejoras y el buen desempeo de la empresa est tambin
ligado a los cambios tributarios que se realizan en el estado y su
legislacin.
Factores Econmicos: Relacionados con el comportamiento de la
economa, el flujo de dinero, de bienes y servicios, tanto a nivel nacional
como internacional.
o Cuenta con prstamos bancarios en el BCP y Scotiabank, y de
bancos internacionales como el Citibank N.A. y BBVA Banco
Francs para la inversin en maquinas, en nuevos y modernos
vehculos, con el fin de implementar mayor tecnologa, para poder
brindar un mejor servicio al cliente y as poder captar un mayor
nmero de clientes. Tambin para financiamiento de comercio
exterior.
o Es afectada por el alza de los precios en productos de consumo
masivo.

Factores sociales: Son los que afectan el modo de vivir de la gente,

incluso sus valores.
o Gracias a sus altos estndares en las operaciones, se rigen bajo
parmetros internacionales para el cumplimiento de normas de
Calidad, Medio Ambiente y Seguridad y Salud Ocupacional a
travs de un Sistema de Gestin Integrado (SGI).
o Distribucin de ingresos, contribuye a la mejora del medio
ambiente est comprometido a mejorar continuamente sus
operaciones, a prevenir la contaminacin y a utilizar
adecuadamente la energa, con la finalidad de minimizar los
impactos ambientales de nuestras actividades, productos y
servicios en beneficio de la comunidad, dentro del marco legal
aplicable y los requisitos voluntarios que la empresa adopte.

Factores geogrficos: los relativos a la ubicacin, espacio, topografa,

clima, pantas, animales y recursos naturales.
En este factor afecta el clima, para el rubro de helados, la venta depende
del calor y la presencia de brillo solar.

Factores competitivos: Capacidad para conseguir alcanzar una

posicin competitiva favorable, que permita obtener un desempeo
superior al de los competidores.
Alicorp ha venido realizando alianzas estratgicas con importantes
empresas del sector consumo masivo el cual les ha permitido posicionar
sus productos en pases como Bolivia, Colombia, Chile, Ecuador, Estados
Unidos de Norteamrica, Hait, Honduras, Japn, Panam y Repblica
Dominicana.
Alicorp es una empresa seria, responsable, tiene la confianza de sus
consumidores, ha tenido xito. Sostiene una ventaja competitiva ya que
ofrece productos de calidad y productos Premium.
o Tiene alianzas estratgicas con Caritas del callao (Recuprate),
tambin con Radio Programas del Per y Cadena Peruana de
Noticias
2.3.3. Anlisis de las Cinco Fuerzas Competitivas de Porter
2.3.3.1. Rivalidad entre los competidores
Cuando la rivalidad entre competidores es fuerte, nuestro cliente puede
estar enfrentado a guerras de precios, campaas publicitarias agresivas,
promociones y entrada de nuevos productos, generando ventas a prdida.
En la empresa Alicorp no existe una fuerte rivalidad entre sus
competidores ya que ofrece una amplia gama de productos de calidad y
cuenta con productos PREMIUM, con precios segn su calidad. Tambin
est asociada con empresas que ayudan a mejorar sus productos. Cuenta
con la fidelizacin y confianza de sus clientes.
Entre sus competidores est: Molitalia SA, Progter & Gamble que ofrecen
productos de algunos rubros por ejemplo: pastas, productos de limpieza,
comida de mascotas, productos de consumo diario.

2.3.3.2. Entrada potencial de Competidores nuevos

Alicorp es una empresa solida, invierte e implementa en tecnologa,
publicidad, maquinarias y desarrollo de nuevos productos con la finalidad
de satisfacer las necesidades de sus clientes y consumidores ya que es
una marca reconocida y tiene gran acogida.
Cuenta con canales de distribucin.

2.3.3.3. Desarrollo potencial de productos sustitutos

Alicorp se caracteriza por tener diversas marcas en el mercado actual, las
cuales son de consumo masivo. Ofrece productos tales como: Aceites,
leches, margarinas, mascotas, harinas industriales, grasas industriales,
fideos, infusiones, salsas, refrescos y panetones, las cuales pueden ser
sustituidos por otras empresas competidoras como Molitalia y Progter &
Gamble que ofrecen productos similares que pueden enfrentar costos
bajos.

2.3.3.4. Poder de negociacin de los Proveedores

Sus proveedores son una pieza fundamental en la cadena de los
negocios, por ello estn enfocados a promover buenas prcticas y generar
mayores canales de comunicacin.
Brindan capacitacin a aquellos que ingresan al interior de nuestras
plantas, en temas relacionados con seguridad industrial.
Disponen del Portal Business to Business (B2B), en el cual pueden
ingresar y ver el estado de sus facturas, permitindoles ahorrar tiempo en
traslado y llamadas telefnicas.
Fomenta el crecimiento de sus proveedores de servicio de transporte,
brindndoles apoyo, desde la capacitacin y la transferencia de tecnologa
hasta el apoyo financiero para la adquisicin de activos.
 2.3.3.5. Poder de negociacin de los consumidores
o Para Alicorp sus clientes son aliados estratgicos del negocio y
estn conformados por todos sus distribuidores exclusivos,
mayoristas, minoristas y cadenas de panaderas. Su principal
responsabilidad es que sus productos permitan elevar la
satisfaccin y seguridad de sus consumidores a travs de
productos hechos con los ms altos estndares de calidad.
o Cuenta con el programa de fidelizacin Aliados dirigido a clientes
ms importantes del canal mayorista.
o Cuenta con un procedimiento de sugerencias y atenciones de
reclamo inmediato a travs de nuestro Call Center.

2.1. Anlisis Interno

2.1.1. Anlisis del Perfil de Capacidad Interna

Esta metodologa, permite determinar las competencias distintivas que ALICORP

posee actualmente (fortalezas), y aquellas que se debe desarrollar (debilidades) para
logar un desempeo superior frente a los factores claves de xito.

La conclusin general del PCI (Anlisis de capacidad interna) en ALICORP es que la

empresa posee numerosas fortalezas, las cuales es importante identificarlas y tenerlas
presentes, ya que estas son las que posibilitan que tengan gran capacidad de reaccin
frente a las adversidades que se le pueden presentar. De la misma manera, es
importante que la empresa se concentre en reducir o eliminar las debilidades
identificadas para minimizar el riesgo de potenciales amenazas y mantener la
capacidad de respuesta.

CAPACIDADES
DIRECTIVAS
-Responsabilidad Social.
-Habilidad para atraer y retene
gente altamente creativa.
-Sistema de control
-Uso de planes estratgicos.
TECNOLOGICAS
-Capacidad de innovacin.
-Nivel de tecnologa utilizada
en los productos.
-Valor agregado del
producto.
-Intensidad de mano de
obra.
-Efectividad de la produccin
y programas de entrega.
GRADO GRADO
Fortaleza Debilidades IMPACTO ANLISIS
A M B A M B A M B
Alicorp est comprometida a mejorar continuamente sus operaciones, a prevenir la
contaminacin con la finalidad de minimizar los impactos ambientales de las actividades
x x x
y productos. Se priorizan las lneas de accin en materia, de responsabilidad social con
cada grupo de inters (wawawasi, ofrece atencin en salud, nutricin y estimulacin
x x x temprana).
Mantienen los ms altos estndares de tica y transparencia en las relaciones con los
clientes y empleados.
X x x Tienen personal calificado para controlar procesos y tomar buenas decisiones, llegando
x x x al xito.
Emplean planes estratgicos para desarrollar nuevos productos.
x x x
x x x Alicorp est en constante cambio de recursos tecnolgicos a implantar y adoptar para
as poder satisfacer las necesidades de sus clientes.
Comprometidos a eliminar las fallas imprevistas de los equipos de produccin y a
x x x
conservar en buen estado las instalaciones, impulsando la mejora continua.
Encargada de la actualizacin de la tecnologa de produccin mediante el desarrollo y
X x x ejecucin de proyectos de ingeniera y automatizacin de procesos.
x x x
 FINANCIERA
-Acceso a capital cuando lo
requiere.
-Habilidad de competir con
precios.
-Liquidez, disponibilidad de
fondos internos.
-Inversin de capital.
COMPETITIVA
-Fortaleza del proveedor y
disponibilidad de insumos.
-Fuerza del producto, calidad
y exclusividad.
-Lealtad, satisfaccin al
cliente.
-Participacin en el mercado.
-Inversin en I&D para
desarrollo de nuevos
productos.
TALENTO HUMANO
-Nivel acadmico del talento.
-Capacitacin
-Motivacin
-Abastecimiento.
Alicorp cuenta con inversin elevada y riesgosa por lanzar nuevos productos al mercado,
X x x el cual a largo plazo le dar ingresos por el producto ms demandado.
Optimizan costos.
Aplican los ltimos conceptos en compras y tcnicas efectivas de negociacin a largo
x x x plazo.
x x x Responsable de incorporar valor agregado a los procesos que aseguren la satisfaccin
de los clientes internos y externos, logrando as niveles de servicio que contribuyan al
x x x
incremento de las ventas y al retorno de la inversin.
x x x Alicorp mejora constantemente la calidad y el valor de los bienes y servicios que produce
Tiene buena participacin en el mercado, lidera en otros pases por algunos productos.
Inversin elevada y riesgosa por lanzar nuevos productos.
x x x
Es una empresa reconocida y mantiene buena relacin, est comprometida con sus
x x x proveedores.
x x x Opera con puntualidad, disciplina y orden mejorando continuamente la efectividad y la
eficiencia eliminando errores y prdida de tiempos.
X x x
x x x Se encarga de velar por el bienestar de los trabajadores, seleccionar personal y
mantener relacin con entes externos relevantes.
x x X
Fomenta la capacitacin y el desarrollo del recurso humano alentando a la gente a
x x x trabajar con alegra.
x x Reconocimiento de logros y estimula la participacin y el trabajo en equipo.
Promueve un ambiente de trabajo desafiante y productivo.
INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA:

Alicorp cuenta con modernas instalaciones que le permite ofrecer mejor servicio al cliente.

Ubicada en un lugar estratgico.

ADMINISTRACIN DE RECURSOS HUMANOS:

Alicorp cuenta con programas de capacitacin para mejorar la produccin y conocimientos de nuevos procesos, lo que llevara a que los clientes se
puedan identificar con la empresa por su servicio y calidad que este proporciona.
DESARROLLO TECNOLGICO:

Alicorp est en constante innovacin en la mejora de maquinaria y equipos modernos, medios con los que los clientes pueden comunicarse o presentar reclamos
hacia la empresa.

ABASTECIMIENTO: Realiza compras de materias e insumos para la produccin.

*Contratar servicio profesionales para capacitar al personal de atencin al cliente.

*Compra de maquinarias y equipos.

LOGISTICA INTERNA PRODUCCIN LOGISTICA EXTERNA MARKETING Y VENTAS SERVICIOS

*Almacenamiento:
*Tiene adecuado manejo de
materias primas e insumos.
*Mantiene un adecuado
control de inventarios y costos
competitivos.
*Mantenimiento de sus
maquinarias.
*Servicio de seguridad:
porque primero es la
seguridad y comodidad de su
cliente.
* Inversin significativa en la
compra de maquinarias y
vehculos modernos para la
distribucin de sus
productos.
* Automatiza procesos con
la nueva tecnologa para
mejorar sus productos.
*Control de inventario
*Transporte de productos
*Entrega de productos al
comprador.
*Procesamiento de pedidos.
*Manejo de depsitos.
*Venta mayorista, minorista.
*Publicidad, promociones y
descuentos a sus clientes
potenciales.
*Exitosa estrategia de
precios.
*Producto de calidad que
respalda su trayectoria.
*Mayor rendimiento en
presentacin de los
diversos productos.
*Servicio de transporte de
vehculos modernos
(transporte rpido).
*Resolucin de quejas.
* Reparaciones.
CAPITULO III PROCESO ESTRATGICO
3.8. Factores crticos de xito
Alicorp tuvo que enfrentar grandes desafos. Sin embargo, gracias a su gran
equipo profesional, supo adelantarse a las dificultades y superarlas con
empeo, talento y dinamismo.
Con nuevos productos y envases bien acogidos por el consumidor,
campaas publicitarias acertadas e incursiones de resultado muy
satisfactorio en el mundo de las exportaciones y los negocios
internacionales, la familia ALICORP obtuvo un sinnmero de xitos.

Creatividad y la eficacia de las estrategias del gran equipo Alicorp.

Adems del lanzamiento de nuevos productos y el relanzamiento de
otros, se crearon nuevos empaques de buen diseo, material grfico
atractivo y se produjeron campaas publicitarias de radio y televisin de
impacto significativo.

3.9. Matriz del Boston Consulting Group

ESTRELLA: Alicorp es una empresa lder en el mercado, recibe de sus accionistas una
inversin alta para mantener y fortalecer su posicin, desarrollo y lanzamiento de
nuevos productos, creacin de nuevos empaques, realizan campaas publicitarias para
promocionar sus productos y la calidad que ofrecen.
 3.10. Evaluacin de Matriz de Factores Externos (EFE)

MATRIZ DE EVALUACIN DE LOS FACTORES EXTERNOS (MEFE)

FACTORES DETERMINANTES DE XITO PESO VALOR PONDERACIN
OPORTUNIDADES
1.- Alianzas con entidades 0.10 2 0.20
2.- Aumentar la participacin en el mercado 0.25 4 1.00
3.- Aprovechar la experiencia 0.15 3 0.45
4.- Necesidad del producto 0.05 3 0.15
5.- Tendencias favorables en el mercado 0.05 2 0.10
6.- Debilitamiento de competidores 0.05 2 0.10
AMENAZAS
1.- Ingreso de nuevos competidores 0.05 3 0.15
2.- Conflictos gremiales 0.08 1 0.08
3.- Cambios en la legislacin 0.04 2 0.08
4.- Aumento de precio de insumos o materias primas 0.09 2 0.18
5.- Productos sustitutos 0.05 3 0.15
6.- Cambios en la demanda 0.04 3 0.12
1.00 2.76

El total ponderado de 2.76 indica que esta empresa est justo por encima de la media en su
esfuerzo por seguir estratgicas que capitalicen las oportunidades externas y evitan amenazas.

3.11. Matriz de evaluacin de factores internos (EFI)

MATRIZ DE EVALUACIN DE LOS FACTORES INTERNOS (MEFI)

FACTORES DETERMINANTES DE XITO PESO VALOR PONDERACIN
FORTALEZAS
1.- Servicio de calidad 0.20 4 0.80
2.- Buen ambiente laboral 0.15 3 0.45
3.- Precios competitivos de productos 0.10 4 0.40
4.- Recursos humanos motivados y contentos 0.08 3 0.24
5.- Productos de calidad que respalda su trayectoria 0.08 4 0.32
LIMITACIONES o DEBILIDADES
1.- Cambios de recursos tecnolgicos que implementar y adoptar 0.10 2 0.20
2.- Comunicacin con los usuarios insuficientes 0.05 1 0.05
3.- Inversin elevada 0.15 2 0.30
4.- Riesgo por lanzar nuevos productos al mercado 0.05 2 0.10
5.- Acceso al financiamiento 0.04 1 0.04
1.00 2.90

El total ponderado de 2.90 indica que la posicin estratgica interna general de

la empresa es fuerte.

3.12. Matriz interna y externa

TOTALES DE LA MATRIZ EFI (2.9)

PROMEDIO 2.0 A DBIL 1.0 A
SLIDO 3.0 A 4.0
2.99 1.99

ALTO 3.0 A 4.0 I II III

TOTALE
S DE LA
MEDIO 2.0 A
MATRIZ 2.99 IV V VI
EFE
(2.76)

BAJO 1.0 A 1.99 VII VIII IX

Estrategias para CONSERVAR Y

MANTENER:

La penetracin en el
mercado.
El desarrollo de productos.
 3.13. Evaluacin de la Matriz del Perfil Competitivo (MPC)

MATRIZ DEL PERFIL COMPETITIVO (MPC)

"ALICORP" - Nuestra "PROTER & GAMBLE"-
COMPETIDORES DEL SECTOR: COMERCIAL "MOLITALIA" - Competidor B
PESO Empresa competidor A
FACTORES DETERMINANTES DE XITO VALOR PONDERACIN VALOR PONDERACIN VALOR PONDERACIN
1.- Participacin en el mercado 0.10 4 0.40 3 0.30 3 0.30
2.- Publicidad 0.20 4 0.80 4 0.80 3 0.60
3.- Calidad de los productos 0.20 4 0.80 3 0.60 3 0.60
4.- Competitividad de precios 0.10 4 0.40 4 0.40 4 0.40
5.- Posicin financiera 0.15 3 0.45 4 0.60 3 0.45
6.- Lealtad de los clientes 0.10 4 0.40 2 0.20 3 0.30
7.- Expansin global 0.10 3 0.30 2 0.20 2 0.20
8.- Flexibilidad al cambio 0.05 4 0.20 3 0.15 3 0.15
1.00 3.75 3.25 3.00

La empresa Alicorp no tiene competidores fuertes en el mercado como se puede apreciar por el P. ponderado que es de 3.75, del competidor A, Proter & Gamble es
de 3.25 y del competidor B Molitalia es de 3.00. Se observa que en Alicorp el factor crtico de mayor importancia para el xito son la publicidad y la calidad de los
productos.
 3.7 Matriz FODA

Anlisis FODA
Fortalezas Debilidades
1 Servicio de calidad 1 Cambios de recursos tecnolgicos que implementar y adoptar
2 Buen ambiente laboral 2 Comunicacin con los usuarios insuficientes
3 Precios competitivos de productos 3 Inversin elevada
4 Recursos humanos motivados y contentos 4 Riesgo por lanzar nuevos productos al mercado
5 Productos de calidad que respalda su trayectoria 5 Acceso al financiamiento
Oportunidades Amenazas
1 Alianzas con entidades 1 Ingreso de nuevos productos
2 Aumentar la participacin en el mercado 2 Conflictos gremiales
3 Aprovechar la experiencia 3 Cambios en la legislacin
4 Necesidad del producto 4 Aumento de precios de insumos o materias primas
Tendencias favorables en el mercado
5 5
Productos sustitutos
6 Debilitamiento de competidores 6 Cambios en la demanda
 3.8 Matriz de Posicin Estratgica y Evaluacin Accin
Posicin estratgica interna Posicin estratgica externa
Fuerza financiera (FF) Estabilidad del Ambiente (EA)
Rendimiento sobre la inversin 4 Cambios tecnolgicos -5
Liquidez 4 Tasa de inflacin -4
Capital de trabajo 4 Variabilidad de la demanda -3
Flujos de efectivo 3 Escala de precios de productos -4
competidores
Facilidad para salir del mercado 3 Presin competitiva -3
Riesgos implcitos del negocio 3 Elasticidad de la demanda -3
21 -22

Ventaja Competitiva (VC) Fuerza de la Industria (FI)

Participacin en el mercado -5 Potencial de crecimiento 5
Calidad del producto -4 Potencial de utilidades 4
Conocimientos sobre la informacin de -2 Estabilidad financiera 4
la competencia
Lealtad de los clientes -4 Aprovechamiento de recursos 5
Conocimientos tecnolgicos -4 Intensidad de capital 3
Control sobre los proveedores y -4 Facilidad para entrar en el mercado 4
distribuidores Productividad, aprovechamiento de la
capacidad
-23 25

El promedio para la EA es: -24/6= -3.6

El promedio para VC es: -23/6= -3.83
El promedio para la FI es: 25/6= 4.16
El promedio para FF es: 21/6= 3.5
El vector direccional es:
EJE X= VC + FI= -3.83+4.16= 0.33
EJE Y= EA + FF = -3.6 + 3.5= -0.1

(0.33; -0.1)
Postura competitiva- alta fortaleza de la industria (FI) y
baja estabilidad del ambiente (EA)
Alicorp debera adquirir recursos financieros para aumentar sus esfuerzos
de marketing, mejorar la fuerza de ventas, ampliar o mejorar la lnea de
productos, invertir en productividad, reducir costos.
CAPITULO IV. PROPUESTA DEL PLAN ESTRATGICO DE LA EMPRESA ALICORP CON
BSC
4.9. Declaracin de la Misin
Producimos y comercializamos productos de primera necesidad y consumo masivo,
haciendo uso de la tecnologa para mejorar la produccin y calidad de estas,
buscando satisfacer las necesidades de nuestros clientes.

4.10. Declaracin de la Visin

Seremos al 2016 una empresa lder en el mercado ofreciendo productos de primera
necesidad y consumo masivo innovando constantemente y buscando elevar el nivel
de satisfaccin de nuestros clientes actuales y potenciales.

4.11. Valores

Integridad: Nos comprometemos a cumplir de manera responsable nuestra

misin.

Servicio: Damos lo mejor de nosotros mismos a nuestros clientes internos y

externos.

Trabajo en equipo: Con vocacin de servicio y colaboracin buscamos alcanzar

nuestros objetivos estratgicos.

Calidad: Creemos en la mejora continua de todos los procesos que garanticen la

satisfaccin integral de los relacionados con el negocio.

Productividad: Administramos todos los recursos de manera efectiva para

alcanzar los resultados.

Responsabilidad social: Estamos comprometidos con el bienestar y el medio

ambiente para contribuir con el desarrollo del pas.

4.12. Factores Clave de xito

RR.HH Calificado: Innova y desarrolla productos y servicios atractivos que
cubran las demandas de sus clientes y para ello se necesitan trabajadores
emprendedores, con valores, cualidades y capacidades fortalecidas con
miras a proyeccin.

Servicio de Calidad: Ofrece un buen producto para obtener clientes

satisfechos; que pasar a ser la mejor publicidad. Adems de ello la
empresa as como recibe ingresos, invierte en todos los recursos
necesarios para ofrecer un servicio de calidad, con los elementos claves
como actualizacin, innovacin, seriedad, honestidad y responsabilidad.
 Publicidad efectiva: Utiliza la publicidad como el arte de persuadir a los
posibles consumidores con un mensaje comercial mediante diversos
medios de comunicacin; para que tomen la decisin de compra. Con este
recurso familiariza al consumidor con el producto, sus atributos, sus
ventajas, etc. orientado a satisfacer las necesidades constantes del cliente.

4.13. Enunciados de Objetivos

4.14. Estrategias

OBJETIVOS ESTRATEGIAS
Aumentar la rentabilidad Estrategia de mantenimiento: Requiere mantener un cierto
nivel de crecimiento con una rentabilidad elevada.

Reducir los costos Estrategia de productividad: Para aumentar los beneficios

se reducirn los costos de la organizacin y se mejorara la
utilizacin de los activos.
Estrategia de reduccin de costos

Elevar los niveles de Estrategias de posicionamiento, estrategia de marketing,

satisfaccin de cliente
Fidelizar clientes rentables
Captar gran cantidad de
clientes
Mejorar la atencin de
clientes
porque considera determinar cmo quieren ser percibidos
los clientes, es decir que es lo que buscan los clientes para
quedar satisfechos y por ende cubrir sus expectativas.
Estrategia de promocin: porque cree conveniente que es
de gran importancia las relaciones Publicas; porque le
permitira establecer relaciones que permitan retener y
fidelizar al cliente, como por ejemplo promociones,
propagandas, descuentos, etc.
Estrategia de precios: lo que permitir que pueda
distinguirse de sus competidores, pues deber hacer un
estudio que le permita captar lo ms alto del mercado, y
con ello posicionarse en la mente del cliente no solo por el
precio, sino por la calidad y el servicio que la empresa
ofrece, lo que le permitir al cliente identificarse con la
marca.
Estrategia de enfoque: Tiene como finalidad satisfacer las
necesidades y expectativas de sus clientes, permitindole
desplazar a su competencia del mercado; por ello la
empresa cuenta con un departamento de marketing y de
atencin al cliente, sumamente eficiente y especializada.

Mantener actualizacin en Estrategia de procesos: porque es una empresa que

la tecnologa para mejorar comprende la magnitud de las operaciones de la empresa
procesos. para evitar algn contra tiempo con sus clientes.

Mejorar los procesos de Estrategia de operacin: Es necesario para cumplir con los
calidad total requerimientos de produccin que el mercado demanda,
porque cuanto ms pasa el tiempo ms exigente se vuelve
el mercado.
Desarrollar nuevos Estrategia de producto: La empresa se caracteriza por
productos diferenciarse de las dems por la calidad del producto y
servicio totalmente especializado, y que posteriormente va
a seguir implementando y desarrollando nuevos productos.
Establecer y mantener Estrategia de integracin hacia atrs: Ha establecido
alianzas estratgicas alianzas con sus proveedores para que estos le brinden de
su producto o servicio y a la misma vez hagan conocido al
producto; para ello es necesario asegurar la calidad y
disponibilidad de los proveedores.

Mejorar la imagen de los Estrategia de desarrollo del producto: Mejorar, redisear

productos. sus etiquetas y envases, contribuyendo al medio ambiente.

Elevar el nivel de Capacitaciones, bonos, incentivos para motivar al

satisfaccin del personal personal.

Contar con un sistema de Estrategia de visitar directamente el mercado objetivo: Es

informacin que soporte la necesario conocer de manera directa el mercado objetivo y
toma de decisiones sus necesidades, para que el producto que ofrezca sea
de calidad.

Incrementar la La empresa cuenta con una estrategia que le permite

capacitacin en el verificar que el personal con el que trabaja es el ms
personal adecuado y especializado para ofrecer un producto y
servicio de buena calidad y muy acogedor.

Retener al personal Programas de mejora y reconocimiento, contribuir a su

competente. desarrollo personal.
 4.15. Perspectivas

PERSPECTIVA FINANCIERA

PERSPECTIVA DE CLIENTE

PERSPECTIVA DE PROCESOS
INTERNOS

PERSPECTIVA DE
APRENDIZAJE
Y CRECIMIENTO

Mapa estratgico
 Aumentar la Reducir costos
FINANCIERA rentabilidad

Fidelizar Captar gran

CLIENTES Elevar los niveles Mejorar la
clientes cantidad de
de satisfaccin atencin del
rentables clientes
del cliente cliente

Mejorar los Mantener y

Mantener la Mejorar la imagen
procesos de establecer alianzas
PROCESOS actualizacin en de los productos
calidad total estratgicas
INTERNOS la tecnologa

Desarrollo de
nuevos
productos

APRENDIZAJE Y Contar con un sistema

Elevar el nivel Incrementar la Retener al
CONOCIMIENTOS de informacin que
de satisfaccin capacitacin personal
soporte la toma de
de personal en el personal competente
decisiones
 4.8 Cuadro de Mando Integral (Semaforizacin)
Frec. De Basal Metas Semaforizacin
PERSPEC- OBJETIVO INDICADOR medic. Ao 1 INICIATIVAS
TIVA V A R

Aumentar la rentabilidad Rentabilidad Trimestral 40% 50% 50% 49% 35% Disear plan de marketing,
Utilidad del ao x 100 ms 35% 0% publicidad
FINANCIERA Utilidad Neta
Reduccin de Costos 45% 50% 50% 49% 44% Estrategia de reduccin de
Reducir los costos s./ costos reducidos x 100 Semestral ms 45% 0% costos, mejorar las alianzas con
Costos totales proveedores
Elevar el nivel de satisfaccin Grado de Satisfaccin 65% 70% 70% 69% 54%-
del cliente #de clientes satisfechos x 100 Mensual ms 55% 0% Aplicar Test de satisfaccin al
Total de clientes encuestados cliente, recompensas por
desempeo.
CLIENTES Fidelizar clientes rentables Frecuencia de las veces que llega un cliente. Anual 11 13 13 8-12 7-0 Programas de servicio al cliente.
ms
Captar gran cantidad de clientes N de nuevos clientes atendidos Mensual 250 270 270 269 - 249- Segmentacin por tipo de
ms 250 0 cliente.
Plan de publicidad
Mejorar la atencin al cliente N de reclamos Mensual 5 4 1 2 3- 4 Buzn de sugerencias.
0
Mejorar procesos de calidad N de procedimientos por actividad o proceso Anual 15 13 6- 9- 13 Plan de mejora continua.
total 8 12 ms Obtener normas de calidad que
contribuyan con el medio
ambiente.
Mejorar la imagen de los N de premios obtenidos por buen producto Semestral 5 10 10 - 9 6-
productos ms 7 0 Redisear envases.

PROCESOS Desarrollar nuevos productos N de nuevos productos lanzados. Anual 4 5 5- 4- 2- Programa de rediseo de
INTERNOS ms 0 productos.
3
Investigacin de mercados.
 Mantener la actualizacin en la Anual 15 20 20 - 19 14 - Plan de automatizacin total de
tecnologa. ms 15 0 procesos.
N de maquinarias y equipos adquiridos Adquirir maquinarias y equipos
modernos.
Mantener y establecer alianzas Convenios Utilizados Semestral 45% 50% 50% 49% 43% Modificar condiciones de
estratgicas - - - compras de servicios externos
# Convenios utilizados x 100 ms 44% 0% para disminuir costos.

Total de convenios firmados

Retener al personal competente Personal Competente Semestral 70% 75% 75% 74% 64%
#personas competentes x 100 - - - Sistema de incentivos,
Total de personas ms 65% 0% programas de reconocimiento

Contar con un sistema de Semanal 10 15 15 14 11

APRENDIZAJE - -
informacin que soporte la -
Y N de sistemas de informacin ms 12 Programa de sistema de
CRECIMIENTO toma de decisiones. 0
informacin.

Incrementar la capacitacin en Semestral 12 17 17 16 12 Poltica de capacitacin al

el personal - - - personal.
N de capacitaciones ms 13 0 Preparar un plan de desarrollo
del personal.
Elevar el nivel de satisfaccin Grado de Satisfaccin Anual 70% 75% 75% 74% 72%
del personal #de personal satisfecho x 100 - - - Programa empleado feliz.
Total de personal encuestado ms 72% 0% Actividades de integracin.
 CAPITULO V. IMPLEMENTACIN Y CONTROL DEL PLAN ESTRATGICO DE LA EMPRESA
ALICORP CON BSC
5.1. Objetivos, asignacin de recursos, evaluacin y control

PERSPECTIVA OBJETIVO Recursos

Aumentar la rentabilidad

FINANCIERA Reducir los costos Recursos econmicos (financiacin).

Implementar sistemas de mejora,
Elevar los niveles de satisfaccin de cliente mediante el recorte de gastos

Fidelizar clientes rentables Recursos humanos capacitados, canales

o interaccin con el cliente.
CLIENTES Captar gran cantidad de clientes
Publicidad (redes sociales o medios de
Mejorar la atencin de clientes comunicacin), capacitaciones.

Mantener actualizacin en la tecnologa

Mejorar los procesos de calidad total Recursos humanos competentes en el

rea administrativo, recursos tecnolgicos
Desarrollar nuevos productos
Implementacin de tecnologa,
PROCESOS Mejorar la imagen de los productos investigacin de mercados.
INTERNOS
Mantener y establecer alianzas estratgicas Mejorando los envases, etiquetas de los
productos.
Elevar el nivel de satisfaccin del personal
Brindndoles vacaciones y aumento de
recursos econmicos.
Contar con un sistema de informacin que
soporte la toma de decisiones Recursos humanos especialistas en
APRENDIZAJE
temas de capacitacin o empresas
Y reconocidas.
Incrementar la capacitacin en el personal
CRECIMIENTO
Programas de reconocimiento.
Retener al personal competente.

5.2 Polticas
Realizar el trabajo de la mejor manera para demostrar que se cuenta
con habilidades y se siente compromiso con la empresa
Contribuir con el cuidado del medio ambiente.
Comprometidos a producir y distribuir alimentos de consumo masivo
con exigentes estndares de calidad.
 Brindar un servicio excelente a todos los clientes y un trato justo.
Mantener un buen clima organizacional en la empresa
Demostrar a los clientes que todos los trabajadores con los que
cuenta la empresa tienen un comportamiento tico.
Garantizar seguridad para todos los clientes.
Mantener en la empresa un sistema de informacin sobre las
funciones que tiene cada trabajador.
Realizar permanentemente evaluaciones a todos aquellos procesos
que se realiza en la organizacin para tratar de corregir cualquier error
que pueda suscitarse.
Capacitar y desarrollar al personal
Promover la mejora continua.

5.3 Asignacin de recursos

Hay una buena asignacin de recursos necesarios para abastecer la
produccin y distribucin de los productos, as tenga un desempeo mejor
que los de la competencia y no quede mal con los clientes, brindando as un
servicio excelente para todos. Entre los recursos que necesita son personas
capacitadas, capital, para adquirir o implementar algunos departamentos.
Ejemplo: maquinarias, vehculos de transporte, entre otros.

5.4 Desarrollo cultural, resistencia al cambio y motivacin

Desarrollo cultural:
La empresa contribuye con la profesionalizacin y el xito de negocios
de gastronoma en el Per del sector pyme. (Capacitacin gratis).
Brinda un ambiente saludable y positivo.
Entrega becas escolares y prstamos para cubrir gastos propios del
ao escolar a los padres que trabajan en la empresa. Brinda charlas
educativas sobre discriminacin y acoso sexual dentro del marco de
los programas sociales.

Resistencia la cambio
Alicorp est en constante cambio, se adapta, adquiere equipos y
maquinaria moderna, est en constante innovacin para ofrecer un
 mejor producto y satisfacer las necesidades del cliente logrando una
mayor acogida de todos.

Motivacin.
Un personal motivado no solo trabaja mejor sino que sirve de
inspiracin a su empresa para seguir creciendo. Alicorp cuenta con un
modelo de gestin del desempeo, programa de excelencia gerencial
diseada para mejorar el potencial de vicepresidentes, directores y
gerentes. Considera un factor de suma importancia para todos sus
trabajadores para que as se puedan desempear de la mejor manera
en sus actividades o labores que tienen que hacer, obteniendo la
plena satisfaccin de ellos mismos y brindar un excelente producto y
servicio a todos sus clientes, esto tambin repercute en la empresa en
los resultados que va a obtener.

5.5 Propuesta para la evaluacin y control

La propuesta para la evaluacin es de forma constante teniendo as en cuenta
el registro de actividades que se llevan a cabo en las diferentes reas de la
empresa que realizan los trabajadores para ver si todos estn realizando su
funcin de manera eficiente.
En cuanto a la propuesta del control tiene la necesidad de realizar un control de
gestin: informar, coordinar, evaluar, motivar para poder medir, corregir, ahorrar
tiempo al evitar errores o mejorar todo lo que se ha realizado o planeado
anteriormente de acuerdo a los objetivos planteados y se alcancen exitosamente.
CONCLUSIONES
La excelente calidad de sus productos les ha permitido alcanzar el liderazgo. Son
esos productos de calidad mundial los que ahora Alicorp ofrece tambin a los
consumidores de mercados internacionales, buscando satisfacer sus exigentes
demandas y ganar su preferencia. Hoy sus productos se exportan a 22 pases del
mundo.

Alicorp considera que la motivacin en sus trabajadores es un factor muy importante en

la empresa, para que as puedan desempear de la mejor manera sus actividades
dentro de la empresa, y a la vez, se sientan comprometidos con la empresa, cumpliendo
con los objetivos y la misin de la empresa, y de esta manera, brindar un producto y
servicio de calidad al cliente. Por lo tanto, esto quiere decir que la empresa, utiliza
estrategias el cual ayuden a lograr los objetivos planteados.

Cuenta con personal competente, capacitado, est en constante innovacin para

desarrollar nuevos productos para los diferentes mercados.
Se preocupa por el bienestar de sus trabajadores y por satisfacer las necesidades de
sus clientes ofrecindoles productos de calidad.

Esta muy comprometida con la sociedad y el medio ambiente. Cumple con estndares
de calidad y competitividad.
Se basa en el reforzamiento y consolidacin de sus marcas en el mercado local; la
orientacin de sus productos al mercado externo; el desarrollo de nuevos negocios y
productos innovadores; y la adquisicin de negocios atractivos.
Genera una mayor necesidad de financiamiento en sus operaciones por innovacin de
nuevos productos, desarrollo y penetracin de mercados y de nuevos segmentos de
actividad econmica, as como adquisiciones de empresas.

Posee una amplia cartera de productos, principalmente por las constantes

adquisiciones de acciones, marcas, plantas, as como la estrategia de la empresa de
desarrollar y lanzar nuevos productos constantemente; incrementando su cantidad
valor activos.
 RECOMENDACIONES

Alicorp debe seguir manteniendo las acciones necesarias para continuar con el
programa de reduccin de gastos operativos a fin de mejorar sus actuales niveles de
rentabilidad.

Sera conveniente que la empresa siga invirtiendo cantidades importantes de dinero en

el mejoramiento de su planta, principalmente las orientadas a las reas de logstica y
distribucin para incentivar la produccin ya que teniendo una buena inversin en
maquinaria y equipo sera muy conveniente para producir ms.

La empresa debe seguir la postura de que al contraer deudas las haga en moneda
nacional, ya que el dlar puede llegar a ser muy inestable y a causa de esto los
intereses pueden llegar a ser muy altos.
BIBLIOGRAFA

www.alicorp.com.pe
http://issuu.com/rsambiental/docs/caso_alicorp
http://aliisiweb3.alicorp.com.pe/pdf/esp/nosotros/memoria/2001/03_Exitos_Mercado.pdf
http://www.alicorp.com.pe/pdf/reportesostenibilidad2009-2010.pdf
ANEXOS