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P DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
EVALUACION
DE LA
CORROSION DE
ENVASES DE
HOJALATA
I. INTRODUCCIN:
II. OBJETIVOS:
Realizar la evaluacin de la corrosin de envases metlicos, por efecto
de tres cidos (cido clorhdrico, cido sulfrico y cido ctrico) a
concentraciones de 5, 10 y 15%, durante 7 das.
Realizar una escala cualitativa para evaluar daos del barniz.
Metal Hojalata:
Generalidades:
- Est formado por una delgada capa de acero (dulce) de bajo contenido
de carbono recubierta de estao.
- Tiene buena estanqueidad y hermeticidad.
- Reciclabilidad.
Partes Integrantes:
Cuerpo
Tapa
Cuerpo embutido
Remache
Soldura
Tres son las caractersticas que definen los distintos tipos de hojalata:
- La cobertura.
- El temple.
- El espesor.
Envases Ligeros:
- Aquellos cuyo espesor es inferior a 0.049 mm.
- Demostrando as una capacidad inferior a 40 litros.
Envases Pesados:
- Mantienen un espesor superior o igual a 0.50 mm.
- Capacidad mayor a 50 litros.
- De primera.
- De segunda.
- De tercera.
- Descarte.
Siendo la de primera la que cumple estrictamente los valores
especificados y la de descarte la ms alejadas (menor calidad).
Decapado
Se utiliza un sistema de decapado continuo con el fin de quitarle el xido
y las cascarillas superficial mediante una solucin de SO4H2 o CIH
(cido sulfrico o clorhdrico) en caliente, luego se realiza un lavado con
agua fra y caliente; se seca y se recubre por una fina capa de aceite
para prevenir la oxidacin y ayudar con esta lubricacin al subsiguiente
proceso de laminacin en fro.
Reduccin en fro
La chapa negra de 2 mm de espesor se reduce a 0,20,4 mm en fro, ya
sea por vaporizacin de aceite por goteo directo sobre la banda.
Tambin se deben enfriar los rodillos con agua o con el mismo
lubricante.
Limpieza electroltica
Es necesario eliminar antes del recocido los productos contaminantes
que se adhieren a la superficie del acero durante los procesos anteriores
(fundamentalmente: aceite). La limpieza de la banda se realiza
pasndola por baos de solucin alcalina caliente ayudada por accin
electroltica. Luego el acero limpio se seca con aire caliente.
Recocido
La tira laminada en fro es dura y quebradiza. Es necesario efectuarle un
recocido para disminuir su rigidez y hacerla maleable.
Laminado de temple
En esta etapa la banda es laminada en un tren de rodillos para mejorar
la planitud as como las propiedades metalrgicas requeridas como la
dureza y nivel de acabado necesario.
Estaado electroltico
Para realizar el estaado electroltico se trabaja en bobinas que se van
uniendo unas a otras por sus extremos. En esta etapa tambin se lleva a
cabo una limpieza a fondo, decapado y lavado, pasos esenciales para la
preparacin de una superficie totalmente limpia para el electro-
deposicin del estao.
Pasivado
Este proceso se realiza para prevenir la reaccin del estao con azufre
(presente en algunos alimentos como los derivados crnicos). Se genera
sulfuro de estao de color negro y el fenmeno se le conoce como
manchado de sulfuro.
PROCESO DE FABRICACION
Chapa cromada (TFS)
Alimentos:
- Jugos, frutas, sopas, legumbres, pescado, carnes.
- Aceites comestibles.
Pinturas
4.5. CORROCION DE LOS ENVASES DE HOJALATA:
ACIDO SULFURICO:
IV. MATERIALES:
ENVASES DE HOJALATAS
ENVASES DE HOJALATAS
Aparicin
0 de solido en
el fondo de No No No No No
la lata de
conserva
A B C D E
FIGURA N01: Muestra el estado normal de los envases de hojalata de conservas de atn, caf
y bebida fortificante luego de habrsele aadido diversos cidos a distintas concentraciones
mencionadas
Tabla en el cuadro
N02: N observaciones
Tabla de 01. de corrosin en envases de hojalata.
DA N1 (dos das despus de iniciado el experimento).
Da Observaci A). Lata de B). Lata de C). Lata D). Lata de caf E). Lata de
bebida
ones conserva de conserva de de
fortificante en
atn atn conserva polvo (leche y
cacao)
de atn
HCl 15% H2SO4 15% Ac. ctrico HCl 10% Ac ctrico 10%
15%
Parte superior Parte superior al
normal. acido normal.
Apariencia Acero lijado Acero lijado Acero Parte inferior Parte inferior
de la lata brillante. brillante. lijado (cercano al cido) (base) con
de brillante. con pequeos pequeos
1 conserva desprendimientos. desprendimiento.
Color del Incolora Incolora Incolora Incolora Amarillento
cido
Desprendimiento
mnimo del Desprendimiento
Corrosin No se No se No se revestimiento en mnimo del barniz
localizada aprecia aprecia aprecia las paredes en el fondo de la
laterales inferiores lata.
de la lata (cercano
al acido).
Aparicin
de solido en No No No No Pequeos puntos
el fondo de
de barniz.
la lata de
conserva
A B C D E
A B C D E
A B C D E
VII. DISCUSIONES:
FIGURA N04: Muestra normalidad en los envases de hojalata de conservas de atn; sin embargo,
se observa La
tambin,
lata derevestimiento
aluminio es ylacorrosin en la tanto
mejor barrera paredes superiores
contra al cido
gases como en los
contra la envases de
caf y de bebida fortificante (milo), una semana despus de iniciado el experimento.
luz, y la ms adecuada para alimentos procesados en polvo como el caf,
leche, etc. Siendo de gran importancia reconocer los factores y/o causas
que pueden originar algn defecto en el envase, tales como la corrosin,
etc y de esta forma determinar las medidas de cuidado correctivas con el
fin de mantener un producto inocuo y libre de compuestos propios de su
envase.
Para el caso de los envases con caf y milo se adicionaron HCl y cido
ctrico al 10% respectivamente. Durante los das de evaluacin se
observaron desprendimiento del revestimiento del envase y corrosin con
mayor pronunciamiento en el envase de lata de bebida fortificante en
polvo (milo) en comparacin con el de caf; el envase de milo en el que
se le adicion cido ctrico al 10% mostr desprendimiento en la
estructura de la lata as como en el barniz, desde el primer da de
evaluacin (DIA 1). En el ltimo da de evaluacin este envase present
una solidificacin seca de color marrn del cido adicionado.
VIII. CONCLUSIONES:
IX. BIBLIOGRAFA:
K. Vergara. Ensayos PL y ATC para Hojalatas Destinadas a Alimentos,
Informe de Tesis, UACH, 1-20, 2001. 10.