TARTA DE CUMPLEAOS DE CHOCOLATE, VAINILLA Y QUESO TM

ACCESORIOS:
Total: 6h 0min 12 racin/es baja
Cubilete
Preparacin: 6h 0min

Ingredientes Preparacin
Bizcocho de chocolate Bizcocho de chocolate
2 huevos Precaliente el horno a 180C. Forre con papel de hornear la base y las paredes de un
60 gramos azcar molde desmontable ( 24 cm) y reserve
1 cucharadita azucar vainillado Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos, el azcar y el
40 gramos harina de repostera
azcar vainillado y bata 4 min/37C/vel 3. Despus, bata 4 min/vel 3.
20 gramos Cacao puro en polvo
1 pellizco sal Aada la harina, el cacao y la sal y mezcle 6 seg/vel 3. Retire la mariposa y termine
de mezclar suavemente con la esptula. Vierta la mezcla en el molde preparado
Crema pastelera gelatinizada Hornee inmediatamente durante 10 minutos (180C). Mientras tanto, lave el vaso y la
6 hojas gelatina mariposa. Retire del horno y reserve sin desmoldar.
1000 gramos leche Crema pastelera gelatinizada
6 huevos Ponga las hojas a hidratar en un bol cubiertas con agua.
60 gramos harina de repostera
Ponga en el vaso la leche, los huevos, la harina, el azcar y el azcar vainillado y
100 gramos azcar
programe 10 min/90C/vel 4
1 cucharada azucar vainillado
Aada la gelatina hidratada y escurrida y mezcle 20 seg/vel 6. Vierta en el molde
Crema de cobertura y decoracin reservado, sobre el bizcocho, y deje templar durante aprox. 1 hora. Mientras tanto,
lave y seque perfectamente el vaso y la tapa.
100 gramos azcar
Crema de cobertura y decoracin
200 gramos Queso cremoso
(tipo Philadelphia ) Ponga en el vaso el azcar y pulverice 10 seg/vel 10
200 gramos nata (35% materia Aada el queso cremoso y mezcle 10 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve.
grasa)
2-3 cucharada grageas de Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga la nata en el vaso y monte a vel 3.5
chocolate (Lacasitos ) hasta que la nata est montada pero cremosa.
Aada el queso con azcar reservado y mezcle 15 seg/vel 3. Vierta la crema de
cobertura en el molde, sobre la crema pastelera, y reserve en el frigorfico un mnimo
de 4 horas. Desmolde y sirva decorada con las grageas de chocolate.

Precaucin:
Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM
31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar
las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de lquidos calientes: No supere la cantidad mxima de llenado y
observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna
responsabilidad sobre los pasos de preparacin, las cantidades ni el xito de la receta.
Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Autor: Thermomix Vorwerk Fuente: http://www.recetario.es