ANALISIS DE ALTERNATIVAS

Es un proceso metodolgico que permiten identificar las alternativas y estrategias

posibles. Para alcanzar a solucionar el problema central del proyecto. Tanto el
equipo de planificacin como los involucrados se han puesto de acuerdo en la
seleccin de las siguientes alternativas, provenientes del rbol de problemas.

MEJORAMIE
NTO DE LOS
INGRESOS

Abastecimiento de
la carne de pollo

Produccin y
productividad
mejorada

Explotacin Procesos
tecnificada productivos
conocidos

Alternativa 1 Alternativa 2 Alternativa 3

Viabilidad
Capacitacin
Explotacin
Capacitacin Explotacin
tecnificada
tecnificada

COSTOS Medios Altos Medio

Alto Alto
PROBABILIDAD Alto
DE XITO

COSTO Corto Alto Alto

BENEFICIO

HORIZONTE DE Corto Largo Mediano

TIEMPO

RIESGO SOCIAL Ninguno Ninguno Ninguno

 ANLISIS DE LAS TENDENCIAS

POLTICAS ECONOMICAS

Fortalecimiento, consolidacin y gestin En la ciudad el sector restaurantes y

empresarial a los productores hoteles alcanz un crecimiento de
organizados, que conlleven a la 9,76%, sustentado en la mayor
negociacin con los demandantes, as actividad de restaurantes en 9,74% y
como a la propuesta de un diseo hoteles en 9,89%.
tributario del sector agropecuario que
permita la formalizacin y participacin La expansin de la actividad de
del productor en las cadenas restaurantes fue determinada por la
productivas. evolucin positiva de los negocios de
pollos a la brasa, concesionarios de
Apoyo a empresario por parte de: alimentos, comidas tpicas de la zona y
el turismo.
Gobiernos Regionales y Locales
Direcciones Regionales Agrarias
Ministerio de Agricultura

SOCIAL TECNOLOGICAS

Segn informacin del MINAG el sistema de produccin es de forma

(ministerio de agricultura) en el
departamento de Puno existe un
consumo promedio de 18 kilogramos de
pollo al ao, el consumo de carne de
aves, en los ltimos aos ha
experimentado un fuerte crecimiento, a
razn de 10% anual
tradicional y casera, no se utiliza
tecnologa para este proceso y por lo
que pude tener conocimiento a travs
de diferentes personas de la zona, los
avicultores de ahora se abastecen a
travs de proveedores de la ciudad de
Arequipa para comercializarlo en la
ciudad abasteciendo a los mercados y
restaurantes de la zona,
 ANALISIS DE LAS 5 FUERZAS DE PORTER

AMENAZA DE NUEVO
COMPETIDORES

Posibles empresas de la zona sur y

costa que aspiren posicionar su
empresa en el mercado de Ilave por la
escasa competencia local.

CLIENTES
PROVEEDOR
COMPETIDORES DEL
Los clientes estn
SECTOR
Para la produccin automatizados,
y abastecimiento saben lo que van a
Existen dos nicas
del producto se comprar y qu
empresas que compiten
recurrir a la caractersticas
en el mercado local que
empresa debe tener,
son la avcola
comercializadora encontramos dos
EMAVISA, y la avcola
de aves. GRUPO sectores mercados
DANITZA.
SELVA SAC minoristas y
restaurantes.

PRODUCTOS SUSTITUTOS

Existe dos productos principales que

pueden sustituir a la carne de pollo
entre estos tenemos a los embutidos
y la carne de cerdo.
DEFINICIN DEL NEGOCIO

La idea es poner en marcha a la idea de negocio GRANJA AVICOLA E.I.R.L,

una empresa a la vanguardia, que ofrece un producto de calidad y de precio
asequible para el mercado ILAVE, utilizando tecnologa y orden en su produccin,
diferencindonos de esta manera del modelo tradicional que nuestros
competidores realizan para este proceso.

MISIN

Producir y ofrecer un producto avcola cumpliendo con los estndares de calidad

para atender el mercado local y satisfacer las necesidades de los posibles
clientes.

VISION

Ser una empresa lder en el mercado a nivel nacional y local en la distribucin de

productos avcolas, contribuyendo a satisfacer la creciente demanda de carne de
pollo en el mercado y hacer de nuestro negocio una empresa especializada en la
produccin avcola, ser productivos. Alcanzar los niveles de rentabilidad
establecidos en la etapa de creacin de la empresa
 ANLISIS FODA

FORTALEZAS (F):

F1: Disponibilidad de infraestructura bsica favorable

F2: Proveedores brindan asistencia tcnica.
F3: Procesos y procedimientos de calidad.
F4: Crecimiento de la produccin por la capacidad de la granja.
F5: Aceptable condicin climtica y ecolgica en la zona.

DEBILIDADES (D):

D1: Falta de experiencia en el negocio.

D2: Insuficiente conocimiento sobre insumos.

OPORTUNIDADES (O):

O1: Expansin del mercado a nivel local

O2: Programas gubernamentales que apoyan el desarrollo de planes de
negocio.
O3: Capacidad de cumplir con las demandas, debido al respaldo econmico
y a la tecnologa que poseer la avcola.
O4: Facilidad de crdito por parte de entidades bancarias.
O5: Escasos competidores.

AMENAZAS (A):

A1: Posibles enfermedades aviares.

A2: Aumento del precio de alimentos para pollos.
A3: Descuido del personal de produccin.
A4: Problemas sociales con el gobierno.
ESTUDIO DE MERCADO

AREA DE MERCADO

El rea de mercado del presente proyecto est considerada de la

siguiente manera.

MERCADO TOTAL

Este proyecto tiene como mercado total a todo los demandantes del

departamento de Puno y parte del departamento de Tacna.

MERCADO POTENCIAL

Considera el proyecto como mercado potencial a los demandantes

de la provincia del Collao.

, MERCADO OBJETIVO

El proyecto considera como mercado objetivo a las polleras de la

ciudad de Ilave.

ANLISIS DE LA OFERTA.

Segn el cuadro N 02 podemos observar que la produccin de la carne de pollo

es inferior al consumo total de la poblacin de El Collao, es decir existe una

demanda insatisfecha bien definida que en cifras nos estara demostrando una

cantidad de 447728 TM aproximadamente tal como se puede observar, para fines

del ao se estima ofertar un aproximado de 30% del producto total.

El precio del pollo lo regula el mercado mediante la ley de la oferta y la demanda,

variando las cantidades demandadas a la alteracin del precio.

 CUADRO N 01

DEMANDA DE CARNE DE POLLO EN LA LOCALIDAD DE TACNA

DEMANDA DE CARNE
CONSUMO
POBLACION DE LA DE POLLO DE
PERCAPITA DE
PROVINCIA DE ILAVE - PROVINCIA DE EL
CARNE DE
TACNA COLLAO Y DPTO DE
POLLO(KG)
TACNA (Kg)

1800759 42,9 Kg 8097761,1

Fuente: agencia agraria puno

ANALISIS DE DEMANDA.

Segn La investigacin De Campo Realizado Con Fin Determinar La Demanda de

carne de pollo en la ciudad de Ilave se lleg a determinar que el consumo per

cpita anual es de 42.9 Kg. Aproximadamente, ascendiendo la demanda anual

8,097.76 TM segn como se observa en el cuadro N 01.

CUADRO N 02

DEMANDADE CARNE DE POLLO EN LA LOCALIDAD DE ILAVE - TACNA

DEMANDA DE CARNE
CONSUMO
POBLACION DE LA DE POLLO DE
PERCAPITA DE
PROVINCIA DE ILAVE PROVINCIA DE EL
CARNE DE
- TACNA COLLAO Y DPTO DE
POLLO(KG)
TACNA (Kg)

1800759 42,9 Kg 8097761,1

ANLISIS DE PRECIOS

Los precios al consumidor de la carne de pollo segn el cuadro N 03 y el grfico

N 01 se observa que se mantiene una tendencia ascendente ms o menos

constante hasta el ao 1988 en que empieza a ingresar con gran fuerza la carne
importada siendo este acontecimiento probablemente el que determino una

pequea cada de los precios por efecto del libre mercado, sin embargo hay que

considerar que dichas variaciones en los precios no han determinado que el

intermediario se vea afectado en cuanto se refiere a su margen de ganancia ya

que segn manifestaron en la investigacin hecha en campo .dicho margen desde

hace aproximadamente cinco aos fluctuad entre S/ 0.50 y

S/0.60aproximadamente por lo que hay que entender que las fluctuaciones en los

precios son asumidos directamente por las empresas productoras

CUADRO N 03

PRECIOS HISTRICOS DE LA CARNE DE POLLO EN LA LOCALIDAD DE CONDURIRI

PRECIO
AOS PROMEDIO EN
S/

1995 5,45

1996 5,49

1997 5,70

1998 5,67
1999 5,50

2000 4,80

ANLISIS DE LA COMERCIALIZACIN

Segn resultados de la investigacin realizada y como se demuestra en el grfico

N 02 el 75% de los consumidores adquieren el producto en los mercados, el 21%

adquieren en los sper mercados mientras que solo el 4% de consumidores

prefieren adquirir el producto en otros lugares diferentes a lo ya mencionados, es

mas en cada de estos lugares prefieren comprar los consumidores de acuerdo al

nivel de ingreso que poseen. El canal de comercializacin que se opta para

distribuir a estos lugares de venta son los siguientes:

Productor mayorista consumidor

Productor minorista consumidor

Productor consumidor, este ltimo se estara distribuyendo directamente a

las polleras.

GRAFICO N4

PREFERENCIAS DE LUGARES DE COMPRA DE LOS CONSUMIDORES

4%

21%

MERCADO
SUPERMERCADO
75%
OTROS

Tambin en el Cuadro N 04 se presentan los lugares de venta en nuestra ciudad,

para tener una referencia en el cual de los mercados se vende en grandes

volmenes tal como se demuestra en el siguiente cuadro.

 CUADRO N 04

VOLUMENES DE CONSUMO POR MERCADOS

CENTRO DE ABASTECIMIENTO POLLOS DIARIOS

TERMINAL PESQUERO 5000

MERCADO CENTRAL 3000

MERCADO CONO SUR 1000

TOTAL 9000