Catlogo de Vid

2011
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Presentacin
Agronegocios Gnesis es una empresa que ha sabido posicionarse en el mercado agrcola del Per. Nos hemos especializado en la
comercializacin de semillas, para lo cual contamos con el respaldo de prestigiosas marcas lderes en el mundo, ocupando as una
posicin privilegiada en la industria de la agricultura.

Hemos adquirido el compromiso de apoyar decididamente el desarrollo econmico y social de los agricultores, de las empresas
agroexportadoras y los proveedores de frutas y hortalizas, beneficiando a todos los que integran la cadena productiva. Nuestro capital
ms importante son los clientes, con quienes establecemos alianzas eficaces para la mejora continua de sus procesos y los propios.

El dinamismo de nuestra empresa ha hecho que incursionemos en proyectos tales como la instalacin de unidades de produccin y
desarrollo de plantines. Actualmente con 5 viveros y un huerto madre distribuidos estratgicamente en los puntos neurlgicos del de-
sarrollo de la agricultura en el Per, la empresa cuenta con una capacidad de produccin de ms de 600 millones de plantines al ao.
Negocios tan diversos como el de Mercier Per, plantones frutales o plantas nativas se integra, consolidando la visin de la empresa,
con la promesa de satisfacer necesidades de exportacin que el pas exige.

La misin de nuestra empresa nos ha impulsado a un crecimiento vigoroso y sostenido. Es as que no conformes con ser lideres en
comercializacin de semillas y desarrollo de plntulas en viveros, tambin incursionamos en el moderno campo de la Biotecnologa
con la micropropagacin de plntulas in Vitro; para lo cual, contamos con el Primer Laboratorio Comercial de cultivo In Vitro de
Meristemas del Per, donde bajo estrictas medidas de seguridad y asepsia, se realiza la produccin de plntulas de distintos cultivos
como el banano orgnico, la alcachofa, las fresas, las pias, los arandanos, entre otros.

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Qu nos hace diferentes
Somos una empresa 100% peruana dedicada a proveer a los agricultores peruanos de semillas y plantas de calidad, que cuentan con la
mejor gnetica mundial. Nuestro propsito es contribuir al desarrollo de las capacidades competitivas del agro nacional y su agroin-
dustria de exportacin. Estamos permamente avocados a la bsqueda y aprovisionamiento de un nivel de gentica equivalente a la
usada por el agricultor del pas ms desarrollado del mundo, lo cual reduce las diferencias. En tal sentido, cabe al agricultor peruano
sacar provecho de ello, as como de las ventajas comparativas que nuestro noble pas nos otorga: un clima tipo invernadero en la
costa, la contraestacionalidad climtica con respecto al hemisferio norte, la gan diversidad climtica y de pisos ecolgicos, la relativa
disponibilidad de mano de obra, la gran capacidad tcnica y empresarial de innovar o absorver nuevas tecnologas, la estabilidad
econmica, etc.

Esta es la razn de ser de Agronegocios Gnesis y sus asociaciones con grandes lderes en germoplasma y gnetica mundial como
el caso de Mercier Groupe de Francia y Grapa Co. Limited. Ello permite entregar a los agricultores e inversionistas peruanos un
germoplasma de vid de alta calidad, sea para la produccin de uvas de mesa como uvas para mosto. Nos pone al ms alto nivel de
disponibilidad de variedades de vides para estos dos propsitos, convirtindonos en la base de una agroindustria fuerte y competitiva
a nivel mundial.

Jose Rosemberg Llanos

Gerente General

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 Produccin de un plantn de vid
En un pas de grandes perpectivas y ex-
pectativas como el nuestro, la produccin
de plantas de vid es la base del desarro-
llo de una industria fuerte y competitiva.
El germoplasma de origen de las plantas
cobra singular relevancia, pero tambin es
relevante la produccin de plantas de alta
calidad sanitaria y vigor. Por tanto, para
asegurar ambos valores, la produccin y
venta de plantas de vid en Agronegocios
Gnesis consta de tres etapas bien dife-
renciadas e importantes; donde cada una
dispone de instalaciones, infraestructura y
personal especializado:

1. El huerto madre
Con un rea de 30 hectreas, est ubicado en Pacanguilla - Chepn, en la Regin La Libertad. Este huerto esta destinado proveer de yemas y patrones de vid. La produccin de
yemas esta asegurado por 12 hctreas de parronales, en los que se cultivan nueve variedades de uvas para mesa y cinco variedades de uvas pisqueras. Por su parte, la produccin
de patrones cubre una extensin de 8 hectreas de terreno, donde las plantas cultivan y manejan en espalderas de 5 metros de altura para evitar que los tallos estn en contacto con
el suelo, como en las producciones tradicionales postradas, asegurando de esta manera la calidad sanitaria de las estacas.

Se dispone de 10 variedades de patrones para injertar con todo tipo de vides y para diferentes requerimientos de clima y suelos; sin embargo, algunos patrones tienen mayor afi-
nidad para uvas de mosto y otras para uvas de mesa. Estamos procediendo al establecimiento de plantas madres para uvas vinferas de las cuales dispondremos de, no menos, 16
variedades. Esto dar mayor impulso a la industria vitivincola del pas.

Patrones que usamos actualmente:

- Salt Creek - 5 BB
- Harmony - 5C
- Freedom - Richter 110
- MGT 101 14 - Dog Ridge
- Paulsen 1103 - SO4

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2. La matriz de injertacin y
el invernadero de produccin de plantas

Estas instalaciones estn ubicadas en el Vivero de Trujillo. La matriz de injertacin comprende la insfraestructura e instalaciones
montadas en el Vivero de Valdivia para la produccin de injertos: las cmaras refrigeradas para el almacenamiento de material vege-
tal de propagacin a 4C (yemas y estacas), la lnea de produccin de injertacin y las cmaras de forzadura de temperatura variable
de 0 a 40C, para la formacin de los callos de injerto.

Los injertos se realizan con mquinas de injertacin del Tipo Omega, montado sobre una lnea de produccin. Podemos realizar hasta
50,000 injertos por da y ms de un milln de injertos por mes. Nuestra gran capacidad de produccin de injertos tiene asegurada la
necesidad de produccin de plantas de toda nuestra agroindustria local; es decir, su desarrollo est asegurado.

El invernadero de produccin de plantas se encuentra en el mismo vivero de Valdivia. Este con 5000 m2 de ambiente totalmente
climatizado permite lograr un crecimiento vigoroso y sano de las plantas; de tal manera que en 75 das despus de la injertacin las
plantas estn listas para ir a campo de los clientes.

3. El injerto Tipo Omega

Este mtodo de injertacin es uno de los ms utilizados en el mundo, ya que aproxima-
damente 99% de las plantas que se producen en los pases ms adelantados en viticultu-
ra se han injertado bajo el formato tipo omega. Este injerto es realizado por una mquina
especializada, y en el proceso de corte y ensamblaje de ambas partes - yema variedad
y estaca patrn - no existe contacto de la mano del trabajador sobre las superficies o
tejidos en unin; brindando as la mejor seguridad de un trabajo limpio y acptico. Gra-
cias a ello, podemos decir que se encuentra asegurada la base de sanidad de las futuras
plantas; pues se ha minimizado la posibilidad de contaminacin con hongos vasculares
durante el proceso de injertacin. A esto se suma la cobertura del injerto, inmediatamen-
te despus del ensamblado, con parafina lquida, que elimina por completo el aire y aisla
perfectamente la zona de unin del medio ambiente externo contaminado.

Por ltimo, somos el primer vivero en ofrecer seguridad sobre procedencia y traza-
bilidad de nuestros frutales, ya que con un Huerto Madre de variedades y el vivero
certificado en Global GAP Plant Propagation Material, garantizamos manejar procesos
con bases tcnicas, conservando el medio ambiente, brindando seguridad y cuidando la
salud de nuestros tabajadores y clientes; manteniendo nuestro compromiso de soporte
tcnico en campo antes, durante y despus de instalada la plantacin. Con estos princi-
pios de calidad mejoramos cada da y ayudamos a conseguir el xito en sus cosechas.

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 Patrones

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SALT CREEK:
Variedad de Vitis champinii (ARCHER, 2002) producida probablemente por Munson en el1900 (WALKER, 2004).
Su reproduccin resulta muy dificultosa (WALKER, 2004), por lo que no es muy popular entre los viveristas. An cuando el AIA y
ANA superan en forma considerable los problemas de enraizamiento, el resultado de su propagacin es mucho ms caro comparado
con otros porta injertos, ya que adems de enraizar deficientemente (SOUTHEY, 1992), su injerto prende con dificultad (ARCHER,
2002). Por lo dems, muestra baja afinidad con Vitis vinfera. (SOUTHEY, 1992)
Es un patrn vigoroso (NICHOLAS, 1997, MAY, 1994; SOUTHEY, 1992) a extremadamente vigoroso (ARCHER, 2002; PGIBSA,
1999; RUHL y WALKER, 1989), caracterstica que imprime sobre el cultivar injertado (ARCHER, 2002; PGIBSA, 1999; URETA,
1993).
ARCHER (2002) indica que su resistencia a la sequa es baja, por lo que el riego es necesario. Pese a esto, NICHOLAS y CIRAMI
(1994) y SOUTHEY (1992) describen una tolerancia moderada a la sequa e incluso NICHOLAS (1997); MAY (1994), y RUHL y
WALKER (1989) lo citan como tolerante, comportamiento apoyado por PECH, STEVENS y GIBBERD (2001) quienes agregan que
muestra un eficiente uso del recurso hdrico, lo que le permite maximizar el rendimiento/ha/Mm. de riego.

PGIBSA (1999), NICHOLAS (1997), MAY (1994), SOUTHEY (1992) y WHITING, BUCHANAN y EDWARDS (1987), lo clasi-
fican como tolerante a la salinidad, sin embargo, TRONCOSO et al. (1999), lo describen como un portainjerto de tolerancia media.
En ambiente de alta salinidad, este patrn es capaz de restringir la absorcin y/o transporte de cloruro hacia el follaje, impartiendo
tolerancia a la salinidad a cultivares como Thompson Seedless y con rendimientos mayores que las plantas francas bajo estas condi-
ciones (WALKER, 1994). Segn PGIBSA (1999), NICHOLAS, (1997) y RUHL y WALKER (1989) se comporta moderadamente
tolerante a la cal en el suelo, aunque ARCHER (2002) e HIDALGO (1999) coinciden en que soporta de forma apropiada hasta 30% de
caliza activa, y por lo tanto sera tolerante. En relacin a su resistencia a la alcalinidad, sta es buena a muy buena (ARCHER, 2002).
Frente a un suelo cido su comportamiento es de una moderada a alta tolerancia (NICHOLAS, 1997; NICHOLAS y CIRAMI, 1994).
Por esto se considera apto para desempearse bien en suelos ligeramente cidos y calcreos, pero no adecuado para suelos propen-
sos a anegamiento primaverales (PGIBSA, 1999). Este ltimo punto no est totalmente claro, ya que an cuando hay autores como
NICHOLAS (1997) y MAY (1994), adems de PGIBSA (1999) que describen este patrn como susceptible a la asfixia, hay otros
como WHITING, BUCHANAN y EDWARDS, 1987, WHITING y ORR (1990), SOUTHEY (1992), ARCHER (2002) e incluso los
mismos PGIBSA (1999) que lo sealan como medianamente tolerante.

Su comportamiento frente a filoxera es clasificado como tolerante (PGIBSA, 1999; NICHOLAS Y CIRAMI, 1994; CHARLN, 1992;
NICHOLAS, 1992; SOUTHEY, 1992; WHITING y GREGORY, 1992) y resistente (ARCHER, 2002; PGIBSA, 1999; MAY, 1994;
RUHL y WALKER, 1989; WHITING, BUCHANAN y EDWARDS, 1987). Frente a los nemtodos, este portainjerto es descrito
como altamente resistente (WALKER, 2004; PGIBSA, 1999; CHARLN, 1992). Sin embargo, este comportamiento parece estar
ms referido a Meloidogyne spp., al cual sera resistente segn ABALLAY (2004), MCKENRY (2000), PGIBSA (1999), NICHO-
LAS (1997), MAY (1994), NICHOLAS (1992), SOUTHEY (1992), RUHL y WALKER (1989) y EDWARDS (1988) y altamente
resistente como lo indica WALKER (2004), ARCHER (2002), PGIBSA (1999) y WHITING, BUCHANAN y EDWARDS (1987), lo
que concuerda con el alto vigor y los altos rendimientos obtenidos en suelos infestados con este patgeno (McCARTHY y CIRAMI,
1990). En relacin a Xiphinema index, an cuando el comportamiento de este patrn es descrito como resistente (WALKER, 2004),
aparecen investigaciones que lo clasifican como tolerante (ARCHER, 2002; ABALLAY, 2004) e incluso como susceptible (MAY,
1994; RUHL y WALKER, 1989; WHITING, BUCHANAN y EDWARDS, 1987). Para el caso de Tylenchulus semipenetrans, este
portainjerto se indica como susceptible (McKENRY, 2000) y resistente (ABALLAY, 2004; MAY, 1994; EDWARDS, 1989).

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 HARMONY
Producido en 1955 por los Drs. Weiberger y Harmon en la estacin de investigacin de Fresno en California, tambin denominado US
16-154 (ARCHER, 2002), este hbrido de selecciones de polinizacin abierta (distintas a las Freedom) de 1613 Couderc (V. solanis
x Othello (Clinton (V. labrusca x V. riparia) x V. vinfera Muscat Hamburgo) y de Dog Rinde (V. champinni) (WALKER, 2004),
es usado bsicamente en los suelos arenosos del Valle de San Joaqun, California, en vides de mesa y vinferas (WALKER, 2004).
Posee excepcionales propiedades de enraizamiento (ARCHER, 2002; CHARLN, 1992) y muestra una buena compatibilidad con to-
dos los cultivares de uva de mesa (ARCHER, 2002 y URETA, 1993). Es un portainjerto cuyo vigor vara de medio a alto (ARCHER,
2002; URETA, 1993; RUHL y WALKER, 1989). URETA, (1993) seala que resulta vigorizante para Red Globe y no afecta el vigor
en Thompson, cultivar para el cual segn CHARLN (1992) es preferentemente recomendado. Se adapta bien a todos los suelos
(CHARLN, 1992) excepto los arenosos o de textura gruesa (ARCHER, 2002). Sin embargo, al igual que Freedom, es demasiado
vigoroso para suelos frtiles (WALKER, 2004). Es catalogado como sensible a la sequa (WHITING, BUCHANAN y EDWARDS,
1987; RUHL y WALKER, 1989; MAY, 1994). Este patrn es sensible a filoxera (RUHL y WALKER, 1989; MAY, 1994) debido a la
presencia de V. vinfera en sus antecesores (WALKER, 2004), aunque WHITING, BUCHANAN y EDWARDS (1987) y WHITING
y GREGORY (1992) lo sealan como tolerante a esta plaga.

FREEDOM
Este hbrido de selecciones de polinizacin abierta de 1613 Couderc [V. solonis x Othello {Clinton (V. labrusca x V. riparia) x V.
vinfera Muscat Hamburgo}] y Dog Rigde (V. champinni), usado bsicamente en los suelos arenosos del Valle de San Joaqun, Ca-
lifornia, en vides de mesa y vinferas (WALKER, 2004), muestra una buena aptitud de injertacin (CHARLN, 1992). Es un portain-
jerto cuyo vigor vara de medio a alto (MAY, 1994; NICHOLAS y CIRAMI, 1994; NICHOLAS, 1992; RUHL y WALKER, 1989).
Sin embargo, WALKER (2004) lo clasifica como un patrn vigoroso, demasiado para suelos frtiles, donde su canopia puede inducir
una mala productividad y reducir el color en variedades rojas. Segn CHARLN (1992) sera ms vigoroso que Harmony y menos
que Ramsey. Experiencias nacionales indican que aumenta significativamente el vigor de Red Globe, pero en Thompson lo disminuye
respecto al testigo (URETA, 1993), lo que en parte concuerda con lo sealado por DOMINGUEZ (1992) quien indica que el patrn
no aumenta el desarrollo vegetativo del cultivar (Thompson Seedless). En cuanto a condiciones de suelo, es tolerante a la sequa
(BARRIENTOS, 2001), su comportamiento frente a la salinidad vara de susceptible a moderadamente tolerante (NICHOLAS, 1992;
NICHOLAS y CIRAMI, 1994) y muestra una alta tendencia a la deficiencia de potasio (MAY, 1994).
Frente a filoxera, su comportamiento no es concordante dentro de la literatura, es catalogado como un patrn resistente (MAY, 1994;
NICHOLAS, 1992; RUHL y WALKER, 1989; WHITING, BUCHANAN y EDWARDS, 1987), y otros autores como NICHOLAS y
CIRAMI (1994) y WHITING y GREGORY (1992) lo sealan como tolerante frente a esta plaga. Adems, WALKER (2004) indica
una posible susceptibilidad, debido a la presencia de V. vinfera en sus antecesores. Para el caso de los nemtodos, este portainjerto
es resistente a Meloidogyne spp.

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MGT 101 14.- MILLARDET Y GASSET
Producido en 1955 por los Drs. Weiberger y Harmon en la estacin de investigacin de Fresno en California, tambin denominado US
16-154 (ARCHER, 2002), este hbrido de selecciones de polinizacin abierta (distintas a las Freedom) de 1613 Couderc (V. solanis
x Othello (Clinton (V. labrusca x V. riparia) x V. vinfera Muscat Hamburgo) y de Dog Rinde (V. champinni) (WALKER, 2004),
es usado bsicamente en los suelos arenosos del Valle de San Joaqun, California, en vides de mesa y vinferas (WALKER, 2004).
Posee excepcionales propiedades de enraizamiento (ARCHER, 2002; CHARLN, 1992) y muestra una buena compatibilidad con to-
dos los cultivares de uva de mesa (ARCHER, 2002 y URETA, 1993). Es un portainjerto cuyo vigor vara de medio a alto (ARCHER,
2002; URETA, 1993; RUHL y WALKER, 1989). URETA, (1993) seala que resulta vigorizante para Red Globe y no afecta el vigor
en Thompson, cultivar para el cual segn CHARLN (1992) es preferentemente recomendado. Se adapta bien a todos los suelos
(CHARLN, 1992) excepto los arenosos o de textura gruesa (ARCHER, 2002). Sin embargo, al igual que Freedom, es demasiado
vigoroso para suelos frtiles (WALKER, 2004). Es catalogado como sensible a la sequa (WHITING, BUCHANAN y EDWARDS,
1987; RUHL y WALKER, 1989; MAY, 1994). Este patrn es sensible a filoxera (RUHL y WALKER, 1989; MAY, 1994) debido a la
presencia de V. vinfera en sus antecesores (WALKER, 2004), aunque WHITING, BUCHANAN y EDWARDS (1987) y WHITING
y GREGORY (1992) lo sealan como tolerante a esta plaga.

PAULSEN 1103
Este hbrido de selecciones de polinizacin abierta de 1613 Couderc [V. solonis x Othello {Clinton (V. labrusca x V. riparia) x V.
vinfera Muscat Hamburgo}] y Dog Rigde (V. champinni), usado bsicamente en los suelos arenosos del Valle de San Joaqun, Ca-
lifornia, en vides de mesa y vinferas (WALKER, 2004), muestra una buena aptitud de injertacin (CHARLN, 1992). Es un portain-
jerto cuyo vigor vara de medio a alto (MAY, 1994; NICHOLAS y CIRAMI, 1994; NICHOLAS, 1992; RUHL y WALKER, 1989).
Sin embargo, WALKER (2004) lo clasifica como un patrn vigoroso, demasiado para suelos frtiles, donde su canopia puede inducir
una mala productividad y reducir el color en variedades rojas. Segn CHARLN (1992) sera ms vigoroso que Harmony y menos
que Ramsey. Experiencias nacionales indican que aumenta significativamente el vigor de Red Globe, pero en Thompson lo disminuye
respecto al testigo (URETA, 1993), lo que en parte concuerda con lo sealado por DOMINGUEZ (1992) quien indica que el patrn
no aumenta el desarrollo vegetativo del cultivar (Thompson Seedless). En cuanto a condiciones de suelo, es tolerante a la sequa
(BARRIENTOS, 2001), su comportamiento frente a la salinidad vara de susceptible a moderadamente tolerante (NICHOLAS, 1992;
NICHOLAS y CIRAMI, 1994) y muestra una alta tendencia a la deficiencia de potasio (MAY, 1994).
Frente a filoxera, su comportamiento no es concordante dentro de la literatura, es catalogado como un patrn resistente (MAY, 1994;
NICHOLAS, 1992; RUHL y WALKER, 1989; WHITING, BUCHANAN y EDWARDS, 1987), y otros autores como NICHOLAS y
CIRAMI (1994) y WHITING y GREGORY (1992) lo sealan como tolerante frente a esta plaga. Adems, WALKER (2004) indica
una posible susceptibilidad, debido a la presencia de V. vinfera en sus antecesores. Para el caso de los nemtodos, este portainjerto
es resistente a Meloidogyne spp.

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 5BB
Producido en 1955 por los Drs. Weiberger y Harmon en la estacin de investigacin de Fresno en California, tambin denominado US
16-154 (ARCHER, 2002), este hbrido de selecciones de polinizacin abierta (distintas a las Freedom) de 1613 Couderc (V. solanis
x Othello (Clinton (V. labrusca x V. riparia) x V. vinfera Muscat Hamburgo) y de Dog Rinde (V. champinni) (WALKER, 2004),
es usado bsicamente en los suelos arenosos del Valle de San Joaqun, California, en vides de mesa y vinferas (WALKER, 2004).
Posee excepcionales propiedades de enraizamiento (ARCHER, 2002; CHARLN, 1992) y muestra una buena compatibilidad con to-
dos los cultivares de uva de mesa (ARCHER, 2002 y URETA, 1993). Es un portainjerto cuyo vigor vara de medio a alto (ARCHER,
2002; URETA, 1993; RUHL y WALKER, 1989). URETA, (1993) seala que resulta vigorizante para Red Globe y no afecta el vigor
en Thompson, cultivar para el cual segn CHARLN (1992) es preferentemente recomendado. Se adapta bien a todos los suelos
(CHARLN, 1992) excepto los arenosos o de textura gruesa (ARCHER, 2002). Sin embargo, al igual que Freedom, es demasiado
vigoroso para suelos frtiles (WALKER, 2004). Es catalogado como sensible a la sequa (WHITING, BUCHANAN y EDWARDS,
1987; RUHL y WALKER, 1989; MAY, 1994). Este patrn es sensible a filoxera (RUHL y WALKER, 1989; MAY, 1994) debido a la
presencia de V. vinfera en sus antecesores (WALKER, 2004), aunque WHITING, BUCHANAN y EDWARDS (1987) y WHITING
y GREGORY (1992) lo sealan como tolerante a esta plaga.

RICHTER 110
Este hbrido de selecciones de polinizacin abierta de 1613 Couderc [V. solonis x Othello {Clinton (V. labrusca x V. riparia) x V.
vinfera Muscat Hamburgo}] y Dog Rigde (V. champinni), usado bsicamente en los suelos arenosos del Valle de San Joaqun, Ca-
lifornia, en vides de mesa y vinferas (WALKER, 2004), muestra una buena aptitud de injertacin (CHARLN, 1992). Es un portain-
jerto cuyo vigor vara de medio a alto (MAY, 1994; NICHOLAS y CIRAMI, 1994; NICHOLAS, 1992; RUHL y WALKER, 1989).
Sin embargo, WALKER (2004) lo clasifica como un patrn vigoroso, demasiado para suelos frtiles, donde su canopia puede inducir
una mala productividad y reducir el color en variedades rojas. Segn CHARLN (1992) sera ms vigoroso que Harmony y menos
que Ramsey. Experiencias nacionales indican que aumenta significativamente el vigor de Red Globe, pero en Thompson lo disminuye
respecto al testigo (URETA, 1993), lo que en parte concuerda con lo sealado por DOMINGUEZ (1992) quien indica que el patrn
no aumenta el desarrollo vegetativo del cultivar (Thompson Seedless). En cuanto a condiciones de suelo, es tolerante a la sequa
(BARRIENTOS, 2001), su comportamiento frente a la salinidad vara de susceptible a moderadamente tolerante (NICHOLAS, 1992;
NICHOLAS y CIRAMI, 1994) y muestra una alta tendencia a la deficiencia de potasio (MAY, 1994).
Frente a filoxera, su comportamiento no es concordante dentro de la literatura, es catalogado como un patrn resistente (MAY, 1994;
NICHOLAS, 1992; RUHL y WALKER, 1989; WHITING, BUCHANAN y EDWARDS, 1987), y otros autores como NICHOLAS y
CIRAMI (1994) y WHITING y GREGORY (1992) lo sealan como tolerante frente a esta plaga. Adems, WALKER (2004) indica
una posible susceptibilidad, debido a la presencia de V. vinfera en sus antecesores. Para el caso de los nemtodos, este portainjerto
es resistente a Meloidogyne spp.

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SO4
Producido en 1955 por los Drs. Weiberger y Harmon en la estacin de investigacin de Fresno en California, tambin denominado US
16-154 (ARCHER, 2002), este hbrido de selecciones de polinizacin abierta (distintas a las Freedom) de 1613 Couderc (V. solanis
x Othello (Clinton (V. labrusca x V. riparia) x V. vinfera Muscat Hamburgo) y de Dog Rinde (V. champinni) (WALKER, 2004),
es usado bsicamente en los suelos arenosos del Valle de San Joaqun, California, en vides de mesa y vinferas (WALKER, 2004).
Posee excepcionales propiedades de enraizamiento (ARCHER, 2002; CHARLN, 1992) y muestra una buena compatibilidad con to-
dos los cultivares de uva de mesa (ARCHER, 2002 y URETA, 1993). Es un portainjerto cuyo vigor vara de medio a alto (ARCHER,
2002; URETA, 1993; RUHL y WALKER, 1989). URETA, (1993) seala que resulta vigorizante para Red Globe y no afecta el vigor
en Thompson, cultivar para el cual segn CHARLN (1992) es preferentemente recomendado. Se adapta bien a todos los suelos
(CHARLN, 1992) excepto los arenosos o de textura gruesa (ARCHER, 2002). Sin embargo, al igual que Freedom, es demasiado
vigoroso para suelos frtiles (WALKER, 2004). Es catalogado como sensible a la sequa (WHITING, BUCHANAN y EDWARDS,
1987; RUHL y WALKER, 1989; MAY, 1994). Este patrn es sensible a filoxera (RUHL y WALKER, 1989; MAY, 1994) debido a la
presencia de V. vinfera en sus antecesores (WALKER, 2004), aunque WHITING, BUCHANAN y EDWARDS (1987) y WHITING
y GREGORY (1992) lo sealan como tolerante a esta plaga.

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 Distribucin de viveros a lo largo del territorio peruano

Vivero Motupe
Especializado en agroindustrias

Huerto Madre Pacanguilla

Material Base y gentica de reproduccin

Mercier Per
Sede principal de la franquisia para vid

Vivero Huanchaco
Vivero Huaura Sede principal de Viveros Gnesis
Especializado en flores y ornamentales

Vivero Chincha
Especializado en agroindustrias Vivero Arequipa
Especializado en agroindustrias

14
Agronegocios Gnesis como socio de Mercier
Groupe de Francia.

La familia Mercier injerta vides hace ms de 100 aos (desde 1980). En todo este tiempo,
ha acumulado una experiencia nica, puesta al servicio de nuestros clientes viticultores
para que puedan beneficiarse de plantas de vid de calidad irreprochable. Autntico ncleo
de una red de empresas complementarias entre s y altamente proactivas, el grupo Mercier
controla todo el proceso de produccin.

Su seriedad, perseverancia, dinamismo y flexibilidad, han hecho que el Grupo Mercier

disfrute de renombre en todos los grandes viedos del mundo. Ahora el grupo de mayor
calidad en el mundo est en el Per, de la mano de Agronegocios Gnesis.

Vid (Mercier Per)

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 Variedades para
uva de mesa
16
Thomspon Seedless

Racimos: De tamao medio a grande, alados y excesivamente compactos.

Bayas: Pequeas, de color verde-amarillo y de sabor neutro.
Cosecha: La recoleccin se puede hacer a partir de los 18 Brix.
Valoracin: Es la variedad de uva de mesa apirena ms extendida y cultivada en el mundo, tanto para consumo
en fresco como para pasas. Necesita aplicaciones de GA3 en distintos momentos con objeto de producir una
elongacin del raspn, un aclareo de flores y el crecimiento de las bayas. Adems es conveniente la realizacin
de anillado y poda de racimos (despunte del tercio inferior y eliminacin de alas). Aplicando las tcnicas antes
citadas se consiguen racimos de gran calidad con buenos precios en el mercado. Variedad muy vigorosa que
requiere podas largas. Variedad blanca de mediados de temporada.
Racimos: Grandes, de 500 a 750 gramos, de base ancha, largos y cilndricos.
Uvas: Grandes, de 4 a 6 gramos (despus de pulverizar varias veces con A.G. para aumentar su tamao), elp-
ticas alargadas, de verde blancuzco a dorado plido, de textura tierna, muy dulces cuando estn completamente
maduras. Se necesita la incisin anular para lograr uva de mayor tamao. Usada tambin para produccin de
pasas.

Autumn Royal

Desarrollada por DAVID RAMMING y RON TARAILO del USDA-ARS en Fresno, California. Se introdujo
en 1996 en E.E.U.U., y es el resultado de un cruce de Autumn Black x #C74-1. Su linaje incluye Blackrose,
Calmeria, Flame Seedless y Ribier.

Tipo: Sin semilla | Estacin: Tarda | Baya: Negra prpura a negra | Forma: Ovoidal a elipsoidal
Tamao: Muy Grande | Sabor: Neutro | Pulpa: Crujiente y translcida | Piel: Media a delgada y pruinosa
Racimo: Grande a muy grande, cnico y de suelto a compacto | Fertilidad: Alta | Vigor: Alto
Las yemas basales 1, 2 y 3 generalmente producen racimos y bayas ms grandes que las yemas 5 o 6 y
siguientes. Conduccin: En California se conduce en espaldera.
Tcnicas: No necesita tratamientos para aumentar el tamao de la baya. Sin aplicacin de cido giberlico ni
anillado el peso de la baya puede llegar a 9 gramos o ms. En comparacin, el anillado y el cido giberlico
en Thompson Seedless origina bayas de entre 6 y 7 gramos. Si las bayas son muy grandes y su disposicin es
muy compacta es necesaria la eliminacin y la poda de racimos. Pequeas aplicaciones de cido giberlico en
floracin para aclareo, tambin aumentan el peso y longitud de la baya, y pueden disminuir el nmero y tamao
de rastros de semilla en la baya.

17
 Red globe

Presenta vigor de mediano a elevado cuando es injertada sobre portainjerto IAC 572, exigiendo poda ms larga
(9 a 15 yemas). Los racimos son grandes, con excelente aspecto visual.

Las bayas son redondas, muy grandes (12 a 13 g), pudiendo existir dimetros superiores a 25 mm. Hay de color
rosada, textura firme, sabor neutro. El principal factor limitante a utilizar esta variedad en los ltimos aos, ha
sido la elevada susceptibilidad a cancro bacteriano causado por Xanthomonas campestris pv.

Vitcola, cuando las condiciones de alta humedad relativa e precipitaciones favorecen el desenvolvimiento de
ste. Por este motivo, es importante evitar la poda sobre estas condiciones climticas.

Flame Seedless

Racimos: Tamao medio a grande (550-700g), forma cnico-piramidal y compacidad media.

Bayas: De color rojo, tamao pequeo y esfricas. La consistencia de la pulpa es dura y su sabor es neutro,
ligeramente aromtico.
Cosecha: muy productiva y temprana. Se recomienda recolectar a partir de 16 Brix. Presenta buena adherencia
de la baya al pedicelo.
Valoracin: muy interesante por su precocidad, alta fertilidad y productividad y el atractivo color rojo de sus
bayas. Por el tamao de las mismas se recomienda aclareo de racimos, incisin anular y aplicaciones de GA3.
Puede presentar problemas de falta de color en zonas clidas, por lo que es conveniente aplicar Etefn al inicio
de envero. Alcanza buenos precios en los mercados. El cultivo bajo plstico de esta variedad mejora conside-
rablemente su precocidad.

18
Crimson Seedless

Racimos: de tamao medio, de forma cnica y de compacidad media-alta.

Bayas: de tamao medio a grande, de forma elptica-larga, crujientes y de color rojo. Su sabor es neutro.
Cosecha: productiva. Se recomienda recolectar a partir de 18 Brix.
Valoracin: de las apirenas de media estacin es quizs una de las ms interesantes por el atractivo racimo de
bayas grandes y rojas que produce. Es recomendable aplicar giberelinas para el aclareo de racimos y engorde
de las bayas. Es una cepa vigorosa con buena fructificacin de las yemas bsales.

Su fertilidad es buena y consecuentemente lo es su productividad. Puede presentar problemas de falta de

coloracin en zonas clidas que pueden corregirse con aplicacin de Etefn en el momento de envero. Al igual
que Autumn se recomienda su cultivo en zonas tardas para buscar mejores precios.

Princess

Princess es un nuevo cultivar de uva de mesa blanco, sin semillas de media estacin a medianamente
tardo, desarrollada por David Ramming y Ron Tarailo del USDA-ARS en Fresno, CA. Antes conocida como
seleccin de USDA #C45-59, fue liberado en la primavera de 1999, y es el resultado de la cruza de Crimson
Seedless y la seleccin B40-208 (DOKOOZLIAN, et al, 2000).

El atractivo comercial de este cultivar est en su tamao de bayas grandes sin semillas, de madurez tarda y
excelente palatabilidad. La baya es generalmente cilndrica parecida a Thompson Seedless, aunque el tamao
puede ser mayor dependiendo de las prcticas culturales. Se debe considerar que por tratarse de un cultivar de
reciente introduccin en Estados Unidos y nuestro pas, todava no est del todo claro los manejos agronmicos
apropiados.

19
 Isabella

Derivado de la nativa Vitis Labrusca de Norte Amrica y una variedad vinfera desconocida, probablemente
creada por polinizacin aleatoria como resultado de los intentos del siglo XVIII para implantar vides Europeas
en los EE.UU. Est siendo rpidamente retirada y remplazada por variedades que carecen del sabor de uva
chinche intrusivo de esta uva. En su estado maduro son ricas en vitaminas A, B y C. Contienen azcar saluda-
ble, en particular la glucosa, que es el combustible del msculo y el mismo que contiene el plasma sanguneo.
Contienen la triada que forma la hemoglobina en la sangre: el hierro, el cobre y el manganeso, son especiales
por el fsforo que llevan en forma de lecitina. Son un buen reconstituyente por su alta tasa de vitaminas. Este
fruto drena las vas biliares, permite un verdadero lavado o purificacin de las sustancias txicas al exterior,
mediante la bilis. Respecto al cncer, la ciencia ya ha sealado su accin preventiva.
En la piel se encuentran diferentes sustancias antioxidantes, como las flavonas que protegen a los vasos san-
guneos, previenen la arteriosclerosis y estimulan el sistema inmunitario. Otra sustancia que contiene la uva es
el resveratrol que se ha mostrado eficaz para prevenir el cncer y las enfermedades cardiovasculares, un grupo
de investigadores ha demostrado que el resveratrol, que abunda en la piel de la uva negra, es capaz de estimu-
lar las sirtuinas, unas enzimas celulares que retrasan el envejecimiento y que podran prevenir enfermedades
geritricas como el Alzheimer.

WHITE SEEDLESS.

Presenta excelentes caractersticas comerciales, no obstante a que su fertilidad de yemas es baja y su produc-
cin reducida, varia entre 5 a 20 t/ha. Otras caractersticas indeseables son la irregularidad de produccin de sus
bayas y la sensibilidad al desgrane de las mismas causado prdida en la cosecha.
El comportamiento de esta variedad fue evaluado durante dos ciclos de produccin en los aos 1999/2000,
donde presentaron las siguientes caractersticas: ciclo fenolgico medio de 94 das; peso medio de racimo de
280g; comprimiendo el dimetro medio de bayas, respectivamente de 22,3 e 19,1 Mm.; En cuanto a la acidez
total de los frutos, el resultando en relacin a azcares fue acidez satisfactoria.
La excelente aceptacin de Superior Seedless en el mercado externo fue consolidada como la ms importante
variedad de uva en produccin.

20
Centenial

Racimos: De tamao medio a grande (550-610g), cilndrico-cnicos y sueltos.

Bayas: De tamao medio y forma elptica- larga. Color verde-amarillo. Tienen un sabor neutro y consistencia
de la pulpa semicrujiente.
Cosecha: Productiva. Se debe recolectar pronto, apenas con 16 Brix porque presenta problemas de desgrane.
Valoracin: variedad precoz que posee un racimo de adecuadas cualidades comerciales sin necesidad de
intervencin, aunque se puede mejorar mediante poda y aclareo de racimos e incisin anular. No se recomienda
la aplicacin de GA3 porque se corre el riesgo de aumentar su desgrane natural. Es necesario tener presente el
problema que plantea su desgrane en la aptitud para la conservacin. Presenta buena fertilidad incluso en las
yemas bsales, por lo que se pueden realizar podas cortas o largas.

21
 Variedades
para Pisco
22
 Moscatel

Sus compactos racimos, grandes y con un tentador color rosado, de bayas grandes y de dulce sabor son empleados como uvas de mesa y
para la exportacin. Es de origen peruano. Tambin es empleado para la elaboracin de pisco y vinos.
El vigor de la planta es media a fuerte. Es sensible al Millerandage pero poco sensible a la podredumbre y rajadura de baya.
El tamao del racimo es grande y de compacidad media. El tamao de la baya es de chico a mediano ovalado y su epidermis es de color
rosado violceo. El color de la piel es media y su pulpa es blanda y muy jugosa. Se cultiva en todas las zonas pisqueras en especial desde
Chincha a Ica. Es una variedad se adapta mejor a sistemas de podas largas en especial en las zonas con poca luminosidad o baja nubosidad
como Caete y Mala. Su productividad es de 25 a 30 toneladas por hectrea. Se da mejor en climas calurosos.

Torontel
Multiples son los usos que se dan a esta variedad, destinndose a vinos de cosecha tarda, espumosos, vinos genricos, pisco y a consumo
en fresco. El vino de esta cepa, de color amarillo tenue, ha ganado fama por su carcter aromtico, donde prevalecen frutas y flores. Proce-
den de Espaa y popular en Argentina, pases donde se le conoce como Torronts. La planta es vigorosa y de porte erguido. Sus hojas son
de tamao grande, de forma pentagonal, con senos laterales marcados y bordes dentados. Los racimos son grandes, triangulares y a veces
alados, son compactos, con peso de 350 a 750 gramos. De sus bayas, de tamao medio, se destaca su color amarillo verdoso que se vuelve
dorado en la madurez.
La uva se distingue por ser muy aromtica, permitiendo la elaboracin de piscos muy finos. Su cultivo esta difundido en todas las zonas
pisqueras. Es una variedad muy frutera adaptndose a los sistemas de conduccin de podas largas, cortas y mixtas. En los valles de Ica de
adapta bien a las podas cortas, mientras que en los valles de baja luminosidad y nubosidad preponderante los sistemas de poda larga son los
ms recomendados.
Quebranta
La uva quebranta es una variedad que resulta de la mutacin gentica de la uva negra trada por los espaoles a Per, inducida por la adapta-
cin de la planta a las condiciones ambientales de suelo pedregoso y de clima desrtico propio de la provincia de Pisco, que se extiende a los
valles del departamento de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y algunos valles del departamento de Tacna donde existen condiciones similares.
La cepa tiende a ser de vigor elevado cuan do se cultiva en suelos ricos. Tiene relativa resistencia a filorexa y nemtaodos y hasta mediados
de los aos noventa o el inicio de la difusin de patrones americanos, junto con Negra Corriente, fue utilizado como patrn. En las zonas de
Nazca e Ica con alta luminosidad y temperaturas y en podas tardas (agosto-setiembre) es muy frutera comportndose muy bien en el sistema
de conduccin en espalderas o T. Sin embargo mejor rendimiento se han conseguido en sistemas de conduccin de podas largas (parrones).
Este ltimo sistema de conduccin son los ms apropiados para zonas con pobre radiacin solar.

ITALIA
Es una variedad de uva blanca. Es muy cultivada en la India y en el Levante Espaol. En Per se cultiva se cultiva mucho en las zonas
pisqueras, destacando las zonas de caete y Mala. Debido posiblemente a su buena caracterstica frutera o alta fertilidad de yemas. Para la
elaboracin de pisco est catalogada como una variedad aromtica. Con podas de agosto a octubre su maduracin puede darse entre febrero
a fines de marzo. Cultivada bien en emparrado o en espaldera, se obtiene producciones de 20.000 a 30.00 kg/Ha. Dada su alta fertilidad
de yemas se comporta bien en sistemas de conduccin de espalderas para podas cortas (aptonadas). Su productividad para zonas de poca
calidad de radiacin solar, los sistemas de conduccin en parrn para podas largas son los ms recomendables.
Los sistemas mixtos como el sudafricano tambin son una buena opcin. La cepa es de vigor medio, sarmientos largos. En zonas con alta
luminosidad como Ica y Nazca pueden manejarse en podas cortas (pitones), en su defecto, zonas de Chincha Baja, Caete y mala reque-
rir sistemas mixtos o podas largas. El tamao del racimo es medio a grande y su compacidad media, vigoroso y de buen sabor ligeramente
amoscatelado.

23
 Variedades
para Vino
24
 Cabernet Sauvignon

Cepa de origen francs, zona bordelesa, esta variedad est difundida en las zonas templadas y calientes de todo
el mundo. La variedad es bastante homognea, con algunas diferencias en la forma del racimo y en las carac-
tersticas tpicas del vino.
Se caracteriza por sus taninos densos y aristocrticos, su color profundo, sus complejos aromas frutales, su
elegante estructura y su idoneidad para la crianza. Variedad bastante vigorosa y de brotacin medio-tarda,
vegetacin bastante erecta y entrenudos medio-cortos.
De color intenso y cubierto, son tnicos en su juventud; pero, cuando se abren, desarrollan una gama inconfun-
dible de aromas florales (violeta, rosa), frutales (arndanos, cassis, frambuesas, moras) y vegetales (pimiento
verde, caf sin tostar). Estos aromas pueden hacerse ms complejos con la crianza, exhibiendo notas de humo,
cedro, creosota, incienso, regaliz y un excitante perfume de trufa. Se adapta a climas templados y mejor en
zonas secas o bien ventiladas, en el norte prefiere zonas bien expuestas al sol en colinas y suelos ligeros sobre
todo en los valles.

Cabernet Franc
El cabernet franc es una variedad de vid negra. El racimo es mediano, de forma alargada. El grano es esfrico,
pequeo y de piel fina. La pulpa es moderadamente astringente. Otras denominaciones que recibe son: Bordo,
Bouchet, Bouchy, Bretn, Capbretn, Plant Bretn y Vern.Es una variedad de maduracin primeriza y que
crece en climas ms fros que otras variedades constituyendo una alternativa de cultivo de mejor calidad en
condiciones climticas ms rigurosas. El cabernet franc es originario de la regin de Burdeos, igual que el ca-
bernet sauvignon y el merlot, forman la familia denominada cabernets. El vino de cabernet franc tiene menos
cuerpo, menos color y es menos cido, pero es ms aromtico. Se utiliza en trasiegos con el cabernet sauvignon
para suavizar la agresividad y el color intenso, y acelerrle el envejecimiento.
La mayora de las vias de cabernet franc se encuentran en Francia, en las regiones de Burdeos y del valle del
Loira.En Espaa, y segn la Orden APA/1819/2007, de 13 de junio (BOE del da 21), se trata de una variedad
de vid destinada a la produccin de vino recomendada en Catalua. En Catalua, su cultivo es minoritario, se
ha adaptado bien y es una de las variedades autorizadas en las DO Catalunya, DO Conca de Barber, DO Pe-
neds y DO Terra Alta. Segn la misma Orden 1819/2007, est autorizada en otras comunidades autnomas:
Andaluca, Aragn y Castilla-La Mancha.

25
 Carmenere

El Carmnre es una variedad de uva que se considera originaria de la regin de Mdoc en Burdeos, Francia,
donde se cultivaba. Con esta variedad se obtiene un vino con cuerpo y muy coloreado, adecuado para reforzar
otros vinos ms ligeros. La variedad Petit Verdot produce tambin vinos dotados de estructura y color, pero
algo ms cidos. Su propio nombre verdot (verde,cido) describe tal caracterstica. Esta mayor acidez le hace
muy adecuado para reforzar vinos de zonas clidas, en las que se produce prdida de cidos debido al calor
excesivo.
El Carmnre fue una de las cepas ms ampliamente cultivadas a principios del siglo XIX en las regiones de
Mdoc y Graves en Burdeos, Francia. En el ao 1860 se produce un desastre, los viedos franceses fueron ata-
cados por la filoxera, un insecto diminuto que afecta la raz y las hojas chupando la savia de las plantas. Esta
plaga extingui la cepa de todas las vias francesas, y europeas en general, las que que paulatinamente comen-
zaron a reemplazarla por otras cepas menos sensibles como el Merlot.

Chardonnay
Chardonnay es una cepa de uva blanca (Vitis vinifera) originalmente producida en la regin de Borgoa, Fran-
cia. Investigadores de la Universidad de California han analizado su huella gentica, concluyendo que tiene su
origen en las cepas Gouais Blanc y Pinot.
Otros nombres con los que se la conoce son: Auxois Blanc, Blanc, Gentil Blanc, Morilln, Morilln Blanc,
Meln Blanc, Negret Blanc, Pinot Chardonnay, Rulander y Weisser.
Aparte de su lugar de origen (el viedo borgon) y otras regiones vincolas de Francia, se trata de una uva fran-
cesa muy difundida internacionalmente y cultivada en Australia, California, Argentina, Brasil, Chile,Uruguay y
Sudfrica principalmente.
Por lo que se refiere a Espaa es una de las variedades forneas ms extendidas. Segn la Orden APA/1819/2007,
de 13 de junio (BOE del da 21), esta variedad vinfera est recomendada para las siguientes comunidades aut-
nomas: Aragn, Catalua, Extremadura, Navarra, Pas Vasco, La Rioja y Comunidad Valenciana. Y est autori-
zada en las siguientes: Andaluca, Baleares, Cantabria, Castilla-La Mancha, Castilla y Len y Murcia. Esto es,
salvo Galicia, Asturias, Canarias y Madrid, en el resto de Espaa se cultiva, bien como variedad recomendada,
bien como variedad autorizada.

26
Chenin Blanc

Chenin blanc o, simplemente, Chenin, es una cepa de uva blanca (Vitis vinifera) cuya calidad es mediana y
garantizada. Tambin se la conoce con otros nombres: Pineau dAnjou, Pineau de la Loire, Pineau Vert, Pinot
Blanco, Rousselin, Steen y Tite de Crabe. Las principales regiones y pases productores son: Francia, Sudfrica,
California (Estados Unidos), Argentina y Chile.
Es originaria de Anjou (viedo del valle del Loira, en Francia). Est atestiguado en Anjou desde el siglo IX. Se
habra obtenido por seleccin, a partir de la chenin noir. En los siglos siguientes, se extendi a la Turena donde
obtuvo su nombre actual, probablemente del Mont Chenin, segn una de sus posibles etimologas.
Despus de la Revocacin del Edicto de Nantes, algunos hugonotes encontraron refugio en Sudfrica. Llevaron
consigo esta cepa, y la plantaron en aquella regin del mundo. Hoy en da, la superficie cultivada en este pas
africano es el doble que la del Loira.
Por lo que se refiere a Espaa, y segn la Orden APA/1819/2007, de 13 de junio (BOE del da 21), esta varie-
dad vinfera est autorizada en Aragn y en Catalua. Forma parte de las denominaciones de origen Alella y
Somontano.

Malbec
La malbec es originaria de Francia, cultivndose en las regiones de Burdeos y Cahors. En Espaa, y segn la
Orden APA/1819/2007, por la que se actualiza el anexo V, clasificacin de las variedades de vid, del Real De-
creto 1472/2000, de 4 de agosto, que regula el potencial de produccin vitcola, la malbec se considera variedad
autorizada en las comunidades autnomas de Castilla-La Mancha y Castilla y Len. Puede encontrarse en la
Denominacin de Origen Ribera del Duero. Su cultivo se ha extendido con xito al Nuevo Mundo del vino,
destacando Argentina, Chile y California. El malbec argentino ha alcanzado gran reconocimiento internacional.
Segun algunos enlogos extranjeros, como Herv Joyaux-Fabre (ver [1]), la uva malbec mendocina es la mejor
del mundo, y por ello este francs compr bodegas en dicha regin. Entre los productores ms destacados se
encuentran Trapiche, Achval-Ferrer, Via Cobos, Pulmary, Catena Zapata, y Pascual Toso, todos ellos en la
provincia de Mendoza, Yacochuya y El Esteco, en la provincia de Salta (noroeste argentino), y Noemia, en la
provincia de Ro Negro (Patagonia).
Chile tambin ha demostrado ser capaz de producir Malbec de alta calidad, sobre todo en las regiones de Col-
chagua y San Antonio. Algunos productores chilenos destacados de Malbec son Viu Manent (considerado en
Chile una suerte de especialista en la variedad), Quebrada de Macul, de Martino, y Loma Larga.

27
 Merlot

Merlot es una variedad de vid tinta, productiva y de brut primerizo. El racimo de merlot es cilndrico, pequeo
y poco denso. El grano es menudo, de piel bruida, pulpa dulce y color negro azulado. Pertenece a la misma
familia que los cabernet: Cabernet franc y cabernet sauvignon. El nombre procede del diminutivo francs de
mirlo probablemente por la similitud con su plumaje negro.
El vino varietal de merlot se caracteriza por su finura y suavidad, sin dejar de ser aromtico y carnoso. Es de
color rub muy intenso, de graduacin mediana y envejece rpidamente sin perder calidad. Se complementa
bien en trasiegos con garnacha para los vinos jvenes, y con cabernet sauvignon, bobal o tempranillo para la
crianza.
El merlot es originario de la regin de Burdeos, donde es la variedad ms cultivada. Se utiliza sobre todo en la
elaboracin del medoc, un burdeos tinto de la regin de Mdoc, y en algunos vinos del norte de Italia. Por otra
parte se ha incrementado mucho la produccin de vino varietal de merlot en California. Se ha convertido en
una variedad internacional, la segunda variedad tinta ms solicitada despus del Cabernet Sauvignon, utilizada
sobre todo como una variedad de mejora en los trasiegos para aportar suavidad y equilibrio.

Petit Manseng
Petit Manseng es una variacin blanca de uvas de Manseng y produce el vino de la calidad ms alta de cualquier
uva en la familia Manseng. El nombre se deriva de sus bayas pequeas, y uvas de piel gruesa . Asociado con
las pequeas producciones de vid, la mayor parte de los agricultores de Petit Manseng produce alrededor de 15
hl de vino por hectrea. La uva a menudo es dejada(abandonada) sobre la vid hasta diciembre para producir un
tardo vino de mesa de cosecha. La uva es cultivada principalmente en el Languedoc, Juranon y Pacherenc du
Vic-Bilh, pero recientemente ha depertado el inters en regiones viniferas del Nuevo Mundo como California
y Australia mientras en Uruguay fue introducido por colonos vascos hace ya algn tiempo atrs junto con las
variedades Tannat

A pesar de ser fcilmente reconocible como una uva blanca cabe destacar que el verdadero Manseng es una
uva negra, el vino Petit Manseng se etiqueta aun solo como Manseng.
Algunos sinnimos de Petit Manseng son Manseng blanc, Petit Mansenc y Mansegnou usado en Francia as
como Ichirota Zuria Tipia usado en Espaa.

28
Petit Verdot

El Petit verdot es una variedad de uva negra usada en la produccin del vino tinto, principalmente mezclado
con Cabernet Sauvignon.
El hecho de que madura mucho ms tarde que la mayor parte de las otras variedades de uva impide que prospere
con xito en muchas de las regiones francesas, y se encuentra solamente en la regin de Burdeos. Su uso prin-
cipal es aportar el aroma, el color, el cido y el tanino (en ocasiones tambin usado para aumentar la gradacin
alcohlica) a muchos de los grandes vinos tintos franceses, mediante una adcicin no superior al 10 por 100 del
total. Se cultiva recientemente en Argentina, Chile, Uruguay, California, Colorado, Texas, Washington, Virgi-
nia, Australia, Venezuela, Columbia Britnica y Nueva Zelanda, tambin para potenciar otros vinos.
En Espaa, y segn la Orden APA/1819/2007, por la que se actualiza el anexo V, clasificacin de las varieda-
des de vid, del Real Decreto 1472/2000, de 4 de agosto, que regula el potencial de produccin vitcola, la petit
verdot es variedad autorizada para las Comunidades autnomas de Andaluca, Castilla-La Mancha, Castilla y
Len, Extremadura, Regin de Murcia y Comunidad Valenciana.
Sus aromas se han comparado a las virutas del pltano y del lpiz. Adquiere fuertes tonos fuertes violaceos
durante el proceso de maduracin.

Pinot Blanc
Pinot blanc (pinot blanco) es una casta de uva blanca de la familia de la Vitis vinifera. Es un clon o mutacin
gentica de pinot gris, que es a su vez un clon de pinot noir. Forma parte de la familia de los pinots y es la va-
riedad blanca de la pinot noir.
Se distinguen al menos tres variedades de pinot blanc:
- el pinot blanc vrai (verdadero), aislado por Victor Pulliat y Camuzet en Borgoa
- el pinot blanc dAlsace (de Alsacia), seleccionado por Christian Oberlin
- el pinot blanc prcoce (precoz), obtenido en Alemania por Carl Bronner
Esta uva se cultiva en varios pases. En Alsacia, Alemania, Italia y Hungra, el vino producido con esta uva es
un blanco con cuerpo.

29
 Pinot Noir

El Pinot Noir es una variedad de uva tinta (Vitis vinifera), considerada una de las ms internacionales y ele-
gantes. Es originaria de Borgoa. Es una de las cepas que integran la mezcla de la mayora de los champaas
franceses. Tambin se la considera una de las variedades ms selectas a nivel mundial para la elaboracin de
vinos varietales.
Es una variedad que no se adapta fcilmente a cualquier regin, requiere de un clima fro para lograr buenos
resultados. Las principales regiones y pases productores de esta variedad son: Francia, Alemania, Sonoma
Country en California, Australia y Sudfrica.
En Espaa, y segn la Orden APA/1819/2007, por la que se actualiza el anexo V, clasificacin de las variedades
de vid, del Real Decreto 1472/2000, de 4 de agosto, que regula el potencial de produccin vitcola, la pinot noir
es variedad recomendada para las Comunidades autnomas de Aragn, Catalua, Extremadura, La Rioja y Co-
munidad Valenciana; adems, est autorizada en Andaluca, Asturias, Baleares, Canarias, Cantabria, Castilla-
La Mancha, Castilla y Len, Navarra y Pas Vasco. Se cultiva en viedos del Peneds Superior.

Sauvignon Blanc
La uva sauvignon, tambin denominada Sauvignon Blanc, est considerada, despus de la chardonnay, la va-
riedad ms fina entre las cepas blancas de origen francs. Otros nombres con los que se conoce a la sauvignon
son: fum blanc, muskat sylvaner, puinechou y sauvignon blanc. Es una planta resistente al fro. Tiene brota-
cin temprana. El racimo es de tamao mediano y forma cilndrica. Las bayas son de tamao mediano, forma
redonda y color amarillo-dorado. Produce vinos elegantes, secos y cidos.
Es una variedad vinfera procedente de la regin de Burdeos, en Francia.
En Argentina, sobre todo en la regin de Cuyo, no ha perdido en absoluto las virtudes francesas obtenindose
de esta variedad excelentes y delicados vinos blancos secos; mundialmente puede utilizrsela sola o combinada
con otra importante variedad como el Semilln.
Otros lugares del Nuevo Mundo del vino donde puede encontrarse son: Argentina, Australia, Chile, Nueva
Zelanda, Colombia y Uruguay.

30
Semillon

La Semilln (en francs, smillon) es una variedad vitfera originaria de la regin de Burdeos, en el sudoeste
de Francia. Se trata de una uva de piel dorada usada para elaborar vino blanco, tanto seco como dulce. Las
principales regiones y pases productores son Francia, Argentina, Chile y California. La semilln, que es rela-
tivamente fcil de cultivar,1 produce regularmente de 6 a 8 toneladas de uva por acre de sus vides vigorosas.2
Es bastante resistente a la enfermedad, excepto en lo referente a la podredumbre. La uva madura pronto, adqui-
riendo un tono rosado en climas templados.3 Puesto que la uva tiene una piel fina, hay riesgo de que se queme
con el sol en los climas ms clidos; es ms adecuada para zonas de das soleados y noches frescas. El semilln
tiene la virtud, junto a la riesling, de pudrirse noblemente. Bajo ciertas condiciones de temperatura y humedad,
un hongo (Botrytis cinerea) suaviza la piel de la uva y permite que se deshidrate, por lo que toma el aspecto de
uva pasa con gran contenido de azcar y acidez, para elaborar as un vino dulce y cremoso. La fermentacin
del mosto se lleva a cabo lentamente y el resultado es un vino con un equilibrio perfecto entre acidez, azcar y
alcohol, con un intenso aroma floral y sabor amielado que, en buena parte es dado por el hongo.

Syrah
Syrah es una variedad de vid (Vitis vinifera) tinta. Con esta variedad se puede crear un vino monovarietal lla-
mado tambin syrah. Otros nombres con los que puede verse escrita esta variedad son candive noir, entourne-
rein, hermitage, hignin noir, petite syrah, plan de la biaune, schiraz, serine, serne, shiraz, sirac, sirah y syra. Es
un dato importante saber que el nombre de Syrah proviene de las zonas fras de Francia y la denominacin de
Shiraz proviene de las zonas clidas de Australia.

El origen de esta cepa est rodeado de controversias y dudas. Una de las tesis es que proviene de la ciudad persa
de Shiraz, desde donde bien los fenicios o siglos despus los cruzados la habran llevado a la Galia. Segn otros,
viene de Siracusa, en Italia. Tiene una importante implantacin en el centro y sur de Francia, lo que ha dado
lugar a que se considere que puede ser originaria del Rdano, regin donde se elaboran vinos monovarietales
con esta uva, en particular los de Hermitage. Esta variedad se llev al Nuevo Mundo del vino: Australia (all
llamada shiraz), Chile y California, tambin se destacan plantaciones en Argentina, precisamente en la provin-
cia de San Juan

31
 Tannat

Tannat es una variedad de uva originaria del suroeste de Francia, de la cual se obtiene vino tinto. En la actua-
lidad los principales cultivos se encuentran en Francia, Mdanos (Buenos Aires), Bolivia (en la zona de Santa
Cruz) y Uruguay, constituyendo en este ltimo pas la variedad de vinos ms destacada y con la que se identifica
internacionalmente. Es un vino muy intenso de taninos destacados y ciertamente ms beligerantes que los del
malbec y carmenere, y desde luego que el merlot. Va muy bien con carnes de novillo, en particular con cuadril
a las brasas

Tempranillo
Tempranillo o Cencibel es una variedad de uva tinta cultivada extensamente para producir vinos tintos con
cuerpo1 en Espaa, de donde es originaria. Ocupa una superficie de cultivo de 31.046 hectreas, lo que supone
un 61% de la D.O. Calificada Rioja, con un aumento progresivo en los ltimos aos en detrimento de otras
variedades. Se considera autctona de Rioja. Es la principal uva usada en La Rioja, y a menudo se la menciona
como la uva noble de Espaa.2 Su nombre es el diminutivo de temprano,1 lo cual hace referencia al hecho
de que madura varias semanas antes que la mayor parte de las variedades de uva tinta espaolas. Existe una
variedad blanca de mutacin reciente: tempranillo blanco. Tempranillo se usa en mezclas, siendo normalmente
el 90% de la mezcla. Menos frecuentemente se embotella como vino varietal. Siendo de baja acidez y bajo
tambin el contenido de azcar, lo ms normal es mezclarla con garnacha, mazuela, graciano, merlot y cabernet
sauvignon. Al mezclar la uva con mazuela se logra un vino ms brillante y cido. En Australia, la tempranillo
se mezcla con garnacha y syrah. En Portugal, donde se la conoce como tinta roriz, es una uva principal en la
produccin de algunos oportos.

32
Viognier

Viognier es una variedad de uva (Vitis vinifera) blanca. Descubierta recientemente, es una cepa de origen in-
cierto y de difcil cultivo pero que posee un enorme potencial para la elaboracin de vinos finos. Por lo general,
se lo bebe en sus primeros aos de vida para apreciar todo el esplendor de esta uva. De estructura fuerte, tiene
un largo final en boca. Produce un vino muy perfumado y frutal, con aromas a mango, manzana, durazno, da-
masco, vainilla y presenta tambin notas florales como magnolia y madreselva.
Sin ser demasiado conocida es una variedad que, por su estructura y complejidad aromtica, tiene cada vez ms
adeptos. En Argentina hay solamente cerca de 100 hectreas plantadas vinificndose, aunque muchos viticulto-
res ya han comenzado a implantarla. Las principales regiones y pases productores son Francia, Australia, EE.
UU. y Nueva Zelanda.
En Espaa, y segn la Orden Ministerial 1819/2007, esta variedad francesa est autorizada en las comunidades
autnomas de Andaluca, Baleares, Castilla-La Mancha y Regin de Murcia para elaborar vino.

Injerto enraizado

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 Variedades
con Royalty
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Royalty
Regala, entendida como royalty, es el pago de una cantidad variable ligada al volumen de produccin o ventas que debe abonarse
durante un tiempo al propietario de la patente que se est explotando. Agronegocios Gnesis trabaja mediante un convenio a travs
del cual se le autoriza a usar la marca y vender sus productos, bajo determinadas condiciones, que incluyen servicios de capacitacin
y asistencia tcnica.

Early Sweet (GRAPA Company Limited, Cyprus)

Caracteristicas:

- Color: Amarillo cremoso

- Tiempo de maduracin: Maduracin temprana, pocos das antes del perllet / 2 a 3 semanas antes de la superior sin semilla
- Sabor: Muy bueno, con un ligero gusto a Moscatel. Cosechado en un grado brix entre 17-19 alcanza su mejor aroma.
- Peso de racimo: 750g en general.
- Medida del fruto: Un largo de 22 a 24mm. y no presenta semillas.
- Forma del fruto: Alargado.
- Grosor de piel: Delgado.
- Firmeza de pulpa: Carnosa y jugosa.
- Capacidad de transporte y almacenamiento: Llega hasta 60 das en excelentes condiciones.

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 Herramientas de
Corte
36
Sacando el mximo provecho de una tecnologa moderna y exclusiva, las tijeras FELCO garantizan un corte
limpio y preciso, una comodidad y seguridad de utilizacin ptimas, al igual que una fiabilidad y durabilidad
excepcionales.

Felco 2 Felco 8
Modelo tradicional, internacionalmen- Modelo ergonmico de referencia para
te conocido por los profesionales de la poder con el mnimo esfuerzo. Cabeza de
poda. corte desplazada

Felco 9
Felco 6 Modelo ergonmico de referencia para
poder con el mnimo esfuerzo., especial-
Modelo para todo tipo de poda, ligero y mente concebido para los zurdos Cabeza
compacto. Cabeza de corte afilada. de corte desplazada.

Felco 12 Felco 31
Modelo de alto rendimiento para la poda Modelo con yunque. Hoja biselada para
intensiva y profesional. Mango rotativo conseguir una penetracin fcil en la ma-
que distribuye el esfuerzo de corte. Reco- dera.
mendada para manos pequeas

37
 Felco 300
Tijera de vendimia y recoleccin cuya ca-
beza de corte tiene la forma ideal para un
corte limpio
Felco 19
Podadora con sistema de pulverizacin a
travs de un tubo sincronizado con el cie-
rre de la hoja.
Felco 160L
Fiabilidad: mangos cmodos, muy lige-
ros y slidos de fibras compuestas
altamente resistentes / hoja y contra-hoja
de acero templado de mxima
calidad / corte limpio y preciso / piezas de
desgaste reemplazables.
Eficacia: ajuste del corte muy fcil y du-
radero
Ergonoma: proteccin de la mano y de
la mueca gracias a la forma
ideal de los mangos / tacto agradable.
Longitud: 220 mm. Peso: 190g.
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Felco 310
Tijera de vendimia y recoleccin con ca-
beza de corte fina para acceder fcilmente
a cortar los tallos y recolectar frutas.
Felco 200A-40
Podadera a dos manos de aluminio de 40
cm corte recto.
Felco 160S
Fiabilidad: mangos cmodos, muy lige-
ros y slidos de fibras compuestas
altamente resistentes / hoja y contra-hoja
de acero templado de mxima
calidad / corte limpio y preciso / piezas de
desgaste reemplazables.
Eficacia: ajuste del corte muy fcil y du-
radero.
Ergonoma: proteccin de la mano y de
la mueca gracias a la forma ideal
de los mangos / tacto agradable.
Longitud: 200 mm. Peso: 175 g.
Felco 210C-60
Podadera a dos manos de carbono de 60
cm corte tirante. Felco 210A-60
Podadera a dos manos de aluminio de 60
cm corte tirante.

Felco CP

Cizalla compacta para el corte de enreja-

dos, alambreras, cueros, chapas,
plsticos, papeles, bandas de enarcar y Felco 600
alambres.
Longitud: 20.5 cm. Peso: 290 g.
Serrucho con hoja replegable de corte por
traccin. Excepcional dureza y durabili-
dad de los dientes de la hoja, gracias a un
tratamiento trmico
Felco 980
Spray Felco (sin gas propulsor, producto
no peligroso)

Felco 903-40
Juego de 40 afiladores FELCO 903

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 Biotecnologa

La micropropagacin In Vitro es una de las aplicaciones de la Biotecnologa vegetal y

comprende una serie de tcnicas que ofrecen enormes posibilidades para aumentar la
calidad, homogeneidad de produccin y la productividad de un amplio rango de cultivos
hortofrutcolas. La micropropagacin de plantas ha generado una gran industria en todo
el mundo. A escala comercial, se realiza en laboratorios diseados especialmente para
este fin, en condiciones de temperatura, luminosidad y humedad relativa controladas
y con estrictas medidas limpieza para evitar la proliferacin de agentes contaminantes
(hongos, bacterias, caros) que puedan deteriorar la calidad de las plntulas producidas.

El cultivo de tejidos in Vitro es una tcnica de propagacin vegetativa que consiste en

someter los tejidos de las plantas a un sustrato con concentraciones nutricionales, vita-
mnicas y hormonales pre-determinadas, en condiciones in Vitro, para producir nuevas
plantas a partir de la planta madre original. Esta planta madre es cuidadosamente selec-
cionada en campo de acuerdo a sus caractersticas agronmicas y de calidad del produc-
to final. Estas plantas son sometidas a distintos procesos de desinfeccin y eliminacin
de patgenos antes de ser introducidas in Vitro. Las plantas obtenidas bajo este sistema
son entonces clones con caractersticas genticas idnticas y libres de enfermedades,
garantizando as la excelente calidad de las plantas producidas.

Nuestro sistema de micropropagacin in Vitro

- Permite la produccin de un alto nmero de plantas en un periodo de tiempo relativa-

mente corto.
- Garantiza la produccin de plantas sanas y genticamente idnticas.
- Asegura la homogeneidad de la produccin.
- Permite la propagacin vegetativa de plantas con dificultad para regenerar con los
mtodos convencionales de propagacin.
- Genera plntulas con mayor vigor despus del transplante y con un mayor porcentaje
de supervivencia

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41
 Direccin Av. La Universidad 130 - La Molina
Central Telefnica (01)612-7000
Email agrogenesis@agrogenesis.com