Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin
UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9
18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:
20.-Perfil del profesor:
Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional
b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la
investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo
7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:
Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo
Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN
2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:
Barrera Curiel Mario Ernesto
Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).
2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la
forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto
3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen
17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:
Flores Zepeda Miguel
Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA
2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:
Aparicio Padilla Dulce Aparicio
Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de
Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia
1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:
Gmez Ziga Jos de Jesus
Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones
21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin
- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin
UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9
18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:
20.-Perfil del profesor:
Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional
b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la
investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo
7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:
Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo
Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN
2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:
Barrera Curiel Mario Ernesto
Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).
2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la
forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto
3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen
17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:
Flores Zepeda Miguel
Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA
2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:
Aparicio Padilla Dulce Aparicio
Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de
Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia
1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:
Gmez Ziga Jos de Jesus
Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones
21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin
- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad
2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin
6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.
14. Perfil Formativo
El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin
Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:
Medina Rosa Teresa de Jess
Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.
* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca
tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin
UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:
Ramrez Alfaro Rosalo Ral
Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.
23.-Formulacion, aprobacion y validacion:
El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia
5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:
Ruz Snchez Manuel
Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:
1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las
posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:
Velzquez Corts Francisco
Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.
15. Objetivo General
La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY
2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:
Flores Santana Martha Judith
Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .
3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones
1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin
4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.
19.-Profesores que imparten la materia:
Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico
16. Contenido Temtico
1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.
a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los
modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico
6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.
5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer
una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3
Desarrollo de una Cultura de Calidad
CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:
Arriaga Crdenas Omar Guillermo
Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin
6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:
Cordero Beltrn Israel
Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.
Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y
escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:
Vergara Ochoa Arturo
Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales
22.- Actividades extracurriculares:
El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9
18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:
20.-Perfil del profesor:
Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional
b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la
investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo
7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:
Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo
Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING
2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:
Barrera Curiel Mario Ernesto
Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).
2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la
forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto
3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen
17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA
2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de
Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia
1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones
21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada
c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad
2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:
Martnez Franco Elsa
Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM
2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin
6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:
Sierra Silva Sara Margarita
Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014
Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:
Moreno Ortz Roberto
Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:
Medina Rosa Teresa de Jess
Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.
* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca
tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin
UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:
Ramrez Alfaro Rosalo Ral
Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:
Ruz Snchez Manuel
Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:
1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las
posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN
2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin
4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.
19.-Profesores que imparten la materia:
Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico
16. Contenido Temtico
1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen
17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:
Flores Zepeda Miguel
Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:
Aparicio Padilla Dulce Aparicio
Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:
Gmez Ziga Jos de Jesus
Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin
- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3
Desarrollo de una Cultura de Calidad
CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:
Arriaga Crdenas Omar Guillermo
Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin
6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:
Cordero Beltrn Israel
Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.
Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y
escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.
14. Perfil Formativo
El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:
Vergara Ochoa Arturo
Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales
22.- Actividades extracurriculares:
El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin
Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9
18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin
UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.
23.-Formulacion, aprobacion y validacion:
El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING
2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia
5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:
Velzquez Corts Francisco
Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.
15. Objetivo General
La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY
2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:
Flores Santana Martha Judith
Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .
3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones
1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada
c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:
Martnez Franco Elsa
Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.
a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los
modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM
2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico
6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:
Sierra Silva Sara Margarita
Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.
5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer
una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014
Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:
Moreno Ortz Roberto
Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin
UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9
18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:
20.-Perfil del profesor:
Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional
b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la
investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo
7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:
Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo
Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN
2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:
Barrera Curiel Mario Ernesto
Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).
2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la
forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto
3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen
17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:
Flores Zepeda Miguel
Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA
2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:
Aparicio Padilla Dulce Aparicio
Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de
Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia
1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:
Gmez Ziga Jos de Jesus
Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones
21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin
- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad
2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin
6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.
14. Perfil Formativo
El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin
Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.

* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca

tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin

UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:

Ramrez Alfaro Rosalo Ral

Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:
Medina Rosa Teresa de Jess
Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.

23.-Formulacion, aprobacion y validacion:

El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas

Programa de Materia (Prevista)

1. Nombre de la Materia 2. Clave de la Materia 3. Prerrequisitos 4. Seriacin

Calidad Total AD125 AD120 AD126
5. Area de Formacin 6. Departamento 7. Academia 8. Modalidad de la Asignatura
Bsica Comn Administracin Administracin Aplicada Presencial enriquecida
9. Tipo de Asignatura 10. Carga Horaria 11. Crditos 12. Nivel de Formacin
curso
Teora: 51
Prctica: 17
Total: 68
9 licenciatura
13. Presentacin
Es una asignatura bsica en el rea de las ciencias administrativas, que
proporciona criterios que fundamentan las acciones que contribuyen a la formacin
de una cultura de calidad y proporciona conocimientos tcnicos y administrativos
para implementar procesos de calidad en las organizaciones privadas,pblicas y
sociales, de acurdo a su problemtica y a sus necesidades de desarrollo y
competitividad.

14. Perfil Formativo

El alumno de la asignatura obtendr conocimientos tericos y prcticos necesarios
para comprender los procesos de calidad, lo cual le permitir tener una formacin
inicial para diagnosticar, evaluar, implementar y mejorar procesos de calidad.
Estos principios los aplicar a su trabajo estudiantil, en donde utilizar los
principios y las tcnicas de la mejora continua para conocer la problemtica de las
organizaciones en cuanto a la calidad y aplicar los aprendizajes de clase para
mejorar su desempeo. Esto le permitir ir adquiriendo una mejor cultura de calidad
que se deber reflejar en un mejor desempeo.

15. Objetivo General

La misin de la asignatura es iniciar la formacion en el alumno una cultura de
calidad que le permitan empezar a adquirir habilidades para disear e implementar
modelos de gestin de calidad que respondan a la problemtica de las organizaciones
pblicas, privadas y sociales. Las politicas de esta asignatura que surgen de la
misin son que el alumno demuestre creatividad e innovacin, as como inters por
la investigacin y que utilice las tecnologas de la informacin (herramientas de
cmputo) para una mayor efectividad del proceso de enseanza - aprendizaje. Los
objetivos sern, por tanto, buscar una formacin integral en el alumno, tanto
terica como prctica para que sea gestor del cambio hacia la calidad, adems que
en sus actividades diarias se reflejen los conocimientos adquiridos.
* Que el estudiante conozca los conceptos generales de calidad. * Que conozca
tambin los principales modelos de calidad total para poder evaluar, proponer
cambios y diagnosticar modelos de calidad. * Que este conocimiento bsico de los
modelos lo posiblite, a evaluar, disear e implementar modelos de Gestin de la
Calidad para las organizaciones. * Que el alumno distinga la importancia de la
Calidad en las Organizaciones. * Que el alumno establezca estndares personales de
calidad. * Que el alumno asuma la responsabilidad de desarrollar el concepto de
calidad, como una forma de vida. * Que el alumno comprenda que el concepto de
calidad est ntimamente ligado a su entorno ecolgico

16. Contenido Temtico

1. Antecedentes y fundamentos sobre calidad

2.Teoras y modelos sobre calidad

3. Fundamentos sobre calidad en el servicio

4. Aseguramiento de la calidad y herramientas estadsticas

5. Iso 9000 y Premios de Calidad

6. Cambio corporativo hacia la calidad y como desarrollar un modelo de calidad?

7. Procesos de Calidad-Programas de mejora

UNIDAD 1: ANTECEDENTES Y CONCEPTOS GENERALES:

1.1 Definiciones

1.2 Historia

1.3 Calidad total

1.4 Cultura de calidad

1.5 Trabajo en Equipo

UNIDAD 2: MODELOS DE CALIDAD:

2.1 DEMING

2.2 JURAN

2.3 CROSBY

2.4 ISHIKAWA

2.5 MASAKI IMAI

2.6 FEIGENBAUM

2.7 SHIGEO SHINGO

2.8 TAGUCHI - MIZUNO

2.9 SHEWART - HARRINGTON

2.10 T.OHNO -J. OAKLAND

UNIDAD 3: CALIDAD EN EL SERVICIO:

3.1 Concepto

3.2 Evaluacin de la satisfaccin

3.2 Rutinas del Servicio

3.3 Ciclo de servicio

3.4 Estrategias de servicio

3.5. Medicion del Servicio

UNIDAD 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS:

4.1 Check List

4.2 Diagrama Pareto

4.3 Estratificacin

4.4 Diagrama de Causa y Efecto

4.5 Grficas de Control

4.6 Diagrama de Correlacin y De Flujo

4.7 Poke-Yoke y Six Sigma

UNIDAD 5: ISO 9000 Y PREMIOS A LA CALIDAD:

5.1 Historia

5.2 ISO 9000: 2008 e ISO 14000

5.3 Premios nacionales e internacionales a la calidad

UNIDAD 6: COMO DESARROLLAR UN MODELO DE CALIDAD?

6.1 Diagnstico

6.2 Planeacin

6.3 Implementacin

6.4 Evaluacin
UNIDAD 7: PROCESOS (PROGRAMAS DE MEJORA):

7.1 Justo a tiempo

7.2 Reingeniera (TQM-TQS-TQC)
7.3 Benchmarking
7.4 Cinco S y/o Kaizen

17.-Bibliografia
Administracin y Control de Calidad
EVANS, James R. Lindsay, William (2014) CENGAGE, Learning No. Ed 9o.
Mxio
ISBN: 13978-1-285-06946-3

Desarrollo de una Cultura de Calidad

CANTU, Delgado Humberto (2011) MaGraw Hill No. Ed 4o.
Mxico
ISBN: 978-607-15-0572-9

18.-Aplicacion profesional:
En todas las reas funcionales de la empresa y en funcin de la problamtica, para
instrumentar actividades como promotores y gestores del cambio hacia la calidad
total en base a aplicar modelos de calidad desarrollados en funcin a las
condiciones especficas de cada organizacin, buscando la formacin de una cultura
de calidad en lo individual que pueda ser permeada a las organizaciones.

19.-Profesores que imparten la materia:

Lpez Arce Bertha Adelina
Cdigo:

Gmez Ziga Jos de Jesus

Cdigo:

Moreno Ortz Roberto

Cdigo:

Vergara Ochoa Arturo

Cdigo:

Ruz Snchez Manuel

Cdigo:

Barrera Curiel Mario Ernesto

Cdigo:

Flores Santana Martha Judith

Cdigo:

Aparicio Padilla Dulce Aparicio

Cdigo:

Sierra Silva Sara Margarita

Cdigo:

Cordero Beltrn Israel

Cdigo:
Ramrez Alfaro Rosalo Ral
Cdigo:

Dorantes Lizarde Norberto Leobardo Godofredo

Cdigo:

Velzquez Corts Francisco

Cdigo:

Flores Zepeda Miguel

Cdigo:

Martnez Franco Elsa

Cdigo:

Arriaga Crdenas Omar Guillermo

Cdigo:

Medina Rosa Teresa de Jess

Cdigo:

20.-Perfil del profesor:

Escolaridad:Licenciaturas en Ingeniera o Administracin, preferentemente con
posgrado en estas reas. Experiencia requerida: * En docencia, a nivel
licenciatura* En asesora en los temas de la materia* En investigacin relacionada
con dise?o, cambio y desarrollo en las organizaciones, * En actividades laborales
afines a las reas de conocimiento del curso.Tener Capacidad para* Apoyar y
asesorar a los alumnos (tutora), * Participar en el trabajo colegiado, de acuerdo
con las indicaciones del departamento.* Elaborar de material didctico* Desarrollar
procesos de calidad total en organizaciones

21.-Proceso de enseanza-aprendizaje:
Tradicional, Analitico, Explicativo, Reflexivo, Explorativo, Individuales,
Grupales, Internet, Estudios de casos, Discusion de temas, Resolucion de
ejercicios, Trabajos de investigacion, Exposicion del maestro, Exposicion de
alumnos, Software especializados, Ejercicios practicos, Peliculas, Audiovisuales,
Libros de texto, Manual de consulta, Lectura de publicaciones especiales

22.- Actividades extracurriculares:

El curso se enriquecer integralmente a travs de:

1)Asistencia a conferencias, congresos, simposium y seminarios (en la medida de las

posibilidades).

2)Realizar visitas tcnicas y de investigacin para conocer, en la prctica, la

forma en que se desarrollan los procesos de calidad .

3)Organizacin y asistencia al Encuentro Universitario de Calidad Total.

4)Realizar investigacin de casos de empresas dentro de la Zona Metropolitana de

Guadalajara para conocer la forma en que desarrollan sus procesos de calidad.

5)Para que exista una mayor interaccin, el profesor de la asignatura establecer

una cuenta de correo electrnico para mejor aprovechamiento de las herramientas de
cmputo en el proceso enseanza - aprendizaje.

Adems de esta forma de comunicacin, se mantendr comunicacin integral oral y

escrita entre el profesor y los alumnos, se privilegiar el desarrollo de valores
como la calidad y la creatividad.
23.-Formulacion, aprobacion y validacion:
El programa de estudio se revisa y actualiza semestralmente a travs de reuniones
de Academia. Los profesores que imparten esta materia participan colegiadamente en
su revisin, modificacin y actualizacin. La validacin se realiza a travs del
rgano de Gobierno que es el Colegio Departamental, en donde se discute y aprueba.
24.-Evaluacion del aprendizaje:
La evaluacin del aprendizaje ser continua, e incluir tanto examenes como
trabajos de investigacin, de forma que se mantenga permanentemente la evalucin
del aprendizaje del alumno.

a)Evidencias de aprendizaje 1. Investigacin documental sobre los conceptos y los

modelos de calidad total 2. Realizar un cuadro comparativo sobre los diferentes
modelos de calidad total 3. Realizar un trabajo de aplicacin sobre una estrategia
de servicio y/o desarrollo de un modelo de calidad para una empresa de la ZMG
asesorado por el profesor del curso. 4. Aplicar al caso de una empresa las
herramientas estadsticas para un proceso de mejora de la calidad. 5. Realizar un
anlisis comparativo de la norma ISO 9000 con los diferentes premios nacionales y
estatales a la calidad. 6.Reporte y exposicin grupal sobre una prctica
empresarial u organizacional

b) Criterios de desempeo 1. Presentacin o reporte individual y/o grupal sobre la

investigacin y el anlisis de caso que contenga las 7 herramientas estadsticas.
2. Presentacin del reporte individual y/o grupal sobre un modelo de calidad y
sobre un producto o servicio con las caractersticas propuestas. 3. Que la
propuesta de modelo o de estrategia de servicio siga una metodologa que contenga
introduccin desarrollo y conclusiones y que sea original 4. Presentar un reporte
por escrito que incluya la realizacin de diapositivas haciendo uso de herramientas
de cmputo como power point de la prctica realizada

c) Calificacin

- Asistencia y participacin 10 %
- Exmenes parciales 10%
- Exposiciones 20%
- Reportes 10%
- Trabajo Final 50%
25.- Evaluacion curricular:
La evaluacin curricular se verificar a travs de los siguientes mecanismos:a) La
evaluacin que realiza la Secretara Acadmica, va el censo aplicado a los alumnos
al finalizar el semestre o ciclo escolar, donde se les pregunta sobre el proceso
ense?anza-aprendizaje y se evala el programa de estudios,el acadmico y la calidad
del proceso educativo integral. Posteriomente se hace llegar al profesor de la
asignatura los resultados de estas evaluaciones. b) El acadmico, por su parte,
tambin evala durante el semestre el nivel de aprendizaje, as como la
pertinencia, actualidad, tcnicas y didcticas, y dems puntos del programa, de
forma que pueda proponer mejoras al mismo a travs de las reuniones de Academia que
se tienen mnimo semestralmente.
26.- Mapa curricular:
SIIAU, Hoja electrnica del CUCEA
27.-Participantes y fecha en la elaboracion del programa:
Participantes en la actualizacin del programa el 10 de marzo de 2014

Dr. Arturo Vergara Ochoa

Mtro. Miguel ngel Gonzlez Mrquez

Mtra. Sara Margarita Sierra Silva

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Ral Rosalio Ramirez Alfaro

Dra. Bertha Adelia Lpez Arce

Mtro. Jos de Jess Gmez Ziga

Mtro. Roberto Moreno Ortz

Mtro. Manuel Ruz Snchez

Mtro. Mario Ernerto Barrera Curiel

Mtra. Martha Judith Flores Santana

Mtra. Dulce Mara Aparicio Padilla

Mtro. Israel Cordero Beltrn

Mtro. Leobardo G. Dorante Lizarde

Dr. Francisco Velzquez Corts

Mtro. Miguel Flores Zepeda

Mtra. Elsa Martnez Franco

Mtro. Omar Guillermo Arriaga Crdenas

Mtra. Teresa de Jess Medina Rosas