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Picles de Repolho Roxo Islands (Raukl)

abril 4, 2014, Escrito por 2 Nuts 4 Spices at 10:00 am

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Hoje ensinaremos uma receita to gostosa, mas to gostosa, que basicamente uma heresia no t-la sempre na geladeira! O
picles de repolho roxo islands (ou Raukl) uma delcia e um aperitivo perfeito para comer acompanhado de po pode ser o
po de centeio islands, ou outro que voc preferir e tambm sozinho, mas se for comer s o picles de repolho a gente j
alerta: voc vai precisar da ajuda de algum para tir-lo da sua frente, pois basicamente impossvel parar de comer! No
exagero, realidade e quem fizer vai nos dar razo

1) 1kg de repolho roxo fatiado bem fininho;

2) xcara de vinagre de vinho tinto (125ml)*;
3) 3-4 colheres de sopa de manteiga;
4) xcara de acar refinado;
 5) 3 colheres de ch de sal.

* o vinagre que deve ser utilizado o de vinho tinto, que pode ser encontrado em qualquer supermercado, basta
procurar na rea prpria deste tipo de produto. No indicamos a substituio do vinagre por outro, pois cada vinagre
possui um sabor.

Em uma panela alta e larga (utilizamos uma de 24cm), derreta a manteiga e em seguida adiciona o repolho. Misture muito bem
para que a manteiga seja incorporada:

Quando o repolho comear a fritar (voc ouvir um chiado baixinho). Adicione o sal, o acar e o vinagre e mexa para
incorporar tudo:
Diminua o fogo para o mnimo e deixe cozinhar com a tampa fechada por 30 minutos, ou at que o vinagre e a gua que o
repolho soltar evapore. Importante: neste perodo de 30 minutos de cozimento, v mexendo o repolho ocasionalmente (a cada
3-5 minutos), para que o repolho no queime no fundo. O visual final ser assim:
Ento s servir: (o nosso est servido com po islands, receita j no ar)
O picles de repolho roxo fica incrvel, pois fica agridoce na medida certa e a manteiga d um toque todo especial. Ele sempre
deve ser consumido quente, pois, caso contrrio, a manteiga ficar slida.

Rendimento e calorias:
Rendimento: mais de 1kg de picles de repolho roxo;
Calorias: aproximadamente 960 calorias a receita toda.

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Comentrios

2 Comentrios
 2 Comments Sort by Oldest

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Gabriela Saliba Fisioterapeuta Acupunturista at Autonoma

adorei!
Like Reply Jun 5, 2016 1:23pm

Micheli Barreto Recife

Quanto tempo dura na geladeira?
Like Reply Jun 5, 2017 7:57pm

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