You are on page 1of 1

Ingrediënten voor 2 personen

Tajine met kip en abrikozen


ca. 300 gram kipfilet, in stukken
Een zoetige Marokkaanse tajine. Heeft even tijd nodig om te stoven,
een kleine gele paprika, in dikke
maar is verder heel simpel en natuurlijk erg lekker :-)
repen 150 gram gedroogde
abrikozen, gehalveerd 1 ui, in Hulpmiddelen
ringen 2 teentjes knoflook 1
theelepel gemalen komijn 1 Tajine (of stoofpan), sudderplaatje
theelepel kurkuma 1 theelepel
kaneel 1 theelepel gemberpoeder
Bereidingswijze
klein handjevol zwarte olijven, in Verhit de olie in de tajine en voeg de ui, knoflook, kruiden en kip toe.
ringen kopje kippen- of Zet het deksel erop en laat even (ca 10 - 15 minuten) aanbraden. De
groentebouillon beetje maizena kip hoeft niet bruin te worden. Schep tussendoor om. Voeg dan de
scheutje olie peper en zout naar bouillon, paprika en abrikozen toe en laat ca 45 minuten zachtjes
smaak klein handjevol stoven met het deksel op de tajine. Af en toe roeren, voeg wat bouillon
amandelschaafsel toe als nodig. Breng op smaak met zout en peper en bind de saus met
wat maizena. Voeg de olijfringen toe en verwarm die even mee.
Tijd: Langer dan 1 uur Bestrooi met het amandelschaafsel.

Keuken: Marokkaans
Serveertips
Smaak: Zoet
Gang: Hoofdgerecht Lekker met couscous (evt. met plakjes gedroogde vijgen) en
Eigen_keuken: Ja fetasalade.
Vegetarisch: Nee