Ingrediënten voor 4 personen

Romige ovenschotel witlof met

6 struikjes witlof zout, peper 250 champignons, ham en kaas
gram champignons 1 middelgrote
ui 2 eetlepels zonnebloemolie 50 Weer eens een andere variatie op de gewone "witlof met ham en
+ 50 gram belegen geraspte kaas kaas"uit de oven.Bijzonder door de romige champignonmassa en de
200 gram gekookte achterham in door de aardappelen gestampte boursin .
kleine reepjes 2 eidooiers 50 ml
Hulpmiddelen
slagroom of melk 800 gram
kruimige aardappelen 1 pakje Pan vergiet koekenpan grote ovenschaal
boursin (150 gram)
Voorbereiding
Tijd: 20-30 minuten Maak de witlof schoon en snij de struiken overlangs doormidden. Kook
Keuken: Duits de witlof in water met zout beetgaar. Goed laten uitlekken in een
Smaak: Zacht en romig vergiet. Witlof met het snijvlak naar beneden in de ovenschaal leggen.
Gang: Hoofdgerecht Ondertussen aardappelen gaar koken met zout. Stamp de aardappelen
Eigen_keuken: Ja fijn met de boursin. Champignons schoonmaken, in plakjes snijden. Ui
Vegetarisch: Nee pellen en snipperen. Olie verhitten in Koekenpan. Ui hierin glazig
bakken. Champignons toevoegen en even meebakken. 50 gram kaas
en alle ham erdoor roeren. Massa wat laten afkoelen. Eidooiers met
slagroom of melk los kloppen en door de champignonmassa roeren.

Bereidingswijze
Oven voorverwarmen op 200 graden. Champignon-ham-kaasmassa
over de witlofstruikjes verdelen. Aardappelpuree met boursin hierover
uitstrijken. Bestrooien met de rest van de kaas. In het midden van de
oven van de op 200 graden voorverwarmde oven plm. 30 minuten
bakken tot de ovenschotel goudbruin is.