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Confeitaria
Ingredientes de alta qualidade
Três ingredientes, infinitas combinações
Uma edição especial com as melhores tendências
em receitas feitas com chocolate, coco e maracujá,
aliadas à alta qualidade dos produtos, versatilidade no
preparo e à sofisticação em cada detalhe, tornando as
sobremesas únicas e cheias de sabor, para multiplicar
suas vendas.
Pão-de-ló Rich’s®:
praticidade e padronização.
Soluções Rich's em destaque nesta edição
A combinação de cítrico
3. Finalize decorando as verrines com os arabescos
com chocolate dá um produzidos com a Cobertura Fracionada Chocolate
casamento perfeito Meio Amargo Rich’s® e aplique as amêndoas laminadas,
de sabores e sensações conforme foto.
no paladar.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
PORÇÃO DE 110g (1 PORÇÃO)
QUANTIDADE % V.D. (*)
VALOR CALÓRICO 411kcal - 1721kJ 21
CARBOIDRATOS 57g 19
PROTEÍNAS 2,9g 4
GORDURAS TOTAIS 19g 34
GORDURAS SATURADAS 14g 66
GORDURAS TRANS 0g **
FIBRA ALIMENTAR 2,3g 9
SÓDIO 55mg 2
*% VALORES ENERGÉTICOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2000 KCAL OU
8400 KJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES
DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS.
** VALORES DIÁRIOS NÃO ESTABELECIDOS.
Luna
Gâteau A glaçagem dá à
sobremesa esse
aspecto brilhante
e sofisticado.
CALDA
2. Corte o Pão-de-ló Baunilha Rich’s® em três partes.
140g de Calda Tres Riches™
RECEITA COMPLEMENTAR
7. Aplique a glaçage de chocolate branco cobrindo todo
GLAÇAGE DE CHOCOLATE BRANCO
o bolo.
100g de Leite integral
22g de Glucose
¼ de Favo de baunilha 8. Finalize aplicando os arabescos produzidos com a
4g de Gelatina neutra Cobertura Fracionada Chocolate ao Leite Rich’s® e
200g de Cobertura Fracionada Chocolate as Mini Rosas com Pétalas Rich’s®, conforme foto.
Branco Rich’s®
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
2. Aplique a mousse de
PORÇÃO DE 60g (1 FATIA)
QUANTIDADE % V.D. (*)
1. Aplique a mousse de coco chocolate ao rum com auxílio
VALOR CALÓRICO 251kcal - 1052kJ 13 preenchendo toda a massa flora. de uma manga de confeitar e
CARBOIDRATOS 30g 10
PROTEÍNAS 2,5g 3 um bico perlê, conforme foto.
GORDURAS TOTAIS 14g 25
GORDURAS SATURADAS 7,2g 33
GORDURAS TRANS 0g **
FIBRA ALIMENTAR 0g 0
SÓDIO 29mg 1
*% VALORES ENERGÉTICOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2000 KCAL OU
8400 KJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES
DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS.
** VALORES DIÁRIOS NÃO ESTABELECIDOS.
3. Finalize aplicando os macarrons e o arabesco produzido com a
Cobertura Fracionada Chocolate Meio Amargo Rich’s®, conforme foto.
Bolo Desejos
de Páscoa Em datas sazonais,
os Wafers Decorativos
Rich’s®® são sempre
uma divertida opção
para decoração.
Bettercreme® Chocolate
Rendimento
1 unidade $ Custo Estimado
R$15,11/un.
Use o Bettercreme Rich’s e deixe suas sobremesas suaves e
marcantes. O produto proporciona estabilidade e excelente
textura cremosa. Além de prolongar a vida útil, ajuda a realçar
o sabor dos demais ingredientes. É imbatível e o rendimento
do produto surpreendente.
Soluções Rich’s®
utilizadas
nesta
receita:
*sorteio em maio/2015
www.richs.com.br
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