UNIVERSIDAD TÉCNICA DE COTOPAXI

INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL.

TENSIÓN SUPERFICIAL Y CAPILARIDAD

Autores (Pichucho, Paula; )
Estudiantes de la asignatura de FÍSICO – QUÍMICA Cuarto Semestre
Resumen
El comportamiento especial de la superficie de los líquidos está ligado con las fuerzas intermoleculares y por
ende con la tensión superficial como causa de la resistencia que ofrecen los líquidos a la rotura de la superficie
(insectos que caminan sobre el agua, agujas o láminas metálicas que flotan sobre superficies líquidas) es por
ello que se pretende en primera instancia calcular la tensión superficial del agua utilizando un tubo de 6cm de
diámetro y obtener mediante los cálculos necesarios la altura h definida por la ley de Jurin que se alcanza
cuando se equilibra el peso de la columna de líquido y la fuerza de ascensión por capilaridad comprendiendo la
teoría detrás de este fenómeno.
A partir de los datos experimentales se ha determinado el valor de la tensión superficial del agua utilizando un
tubo de 6cm de diámetro y observando además un ángulo de 38 grados que en función del valor presente en la
bibliografía presenta un error relativo del 10,71% en relación al tabulado.
1. Introducción
Tensión Superficial Una molécula está rodeado completamente de otras moléculas y es por tanto atraída en
todas las direcciones con la misma intensidad, pero una molécula de la superficie líquida es atraída por las
moléculas situadas dentro de la masa del líquido dando lugar a una fuerza resultante dirigida hacia abajo que
tiende a llevar a la molécula superficial dentro de la masa del cuerpo y como consecuencia reducir a un mínimo
la superficie del líquido comportándose como si estuviera envuelto en una membrana elástica. (Babor Ibarz,
1983, pág.72-73)
El aumento de la superficie de un líquido exige un trabajo que por unidad de superficie mide su tensión
superficial, la cual puede definirse como la fuerza expresada en Newtons que actúa a lo largo de un metro.
La presencia en los líquidos de substancias disueltas modifica a veces notablemente la tensión superficial. Los
alcoholes superiores, las grasas y los jabones, en proporción muy pequeña, disminuyen notablemente la tensión
superficial del agua y se denominan substancias capilarmente o superficialmente activas, cabe recalcar que las
disoluciones acuosas de estas substancias forman fácilmente espuma (mayor superficie) y tienen un mayor
poder mojante. (Cárdenas, Gálvez, 2000, pág. 28,29

Ley de Jurin Define la altura que se alcanza cuando se equilibra el peso de la columna de líquido y la fuerza de
ascensión por capilaridad. La altura h en metros de una columna líquida está dada por la ecuación:
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𝟐𝜸𝒄𝒐𝒔 𝜽
𝒉=( )
𝝆𝒈𝒓

Donde
γ= tensión superficial interfacial (N/m)
θ=ángulo de contacto
ρ= densidad del líquido (Kg/m^3)
g= aceleración de la gravedad (m/s^2)
r=radio del tubo (m)

2. OBJETIVOS
Objetivo General.

Calcular la tensión superficial del agua en N/m utilizando un tubo de 6cm de diámetro.

Objetivos Específicos

2.1 Calcular el error relativo de la tensión superficial cometido al comparar el valor calculado con el valor
presente en la bibliografía
2.2 Definir experimentalmente el ángulo de contacto formado entre una gota adyacente y una superficie
plana.
2.3 Definir experimentalmente el fenómeno de tensión superficial en función de los datos observados.

3. MATERIALES
Vaso de precipitación.
Tubo capilar.
Cámara de fotos.
Reglas y graduadores.
Agua.
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3.1 PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.

Llenar una probeta con 200 ml de agua pura.

Medir el diámetro del tubo.
Introducir el tubo en el agua tomando una cantidad al introducirlo y cubrir con el dedo el otro extremo.
Medir con una regla la altura h.
Calcular la tensión superficial del agua en función de la altura alcanzada por el agua.

Cálculos
Datos
θ=ángulo de contacto= 38°
ρ= densidad del líquido (1000Kg/m^3)
g= aceleración de la gravedad (9,80665m/s^2)
r=radio del tubo (m)= 0,03 m
h= 0,155mm =1,55x10^-4 m

𝟐𝜸𝒄𝒐𝒔 𝜽
𝒉=( )
𝝆𝒈𝒓

Despejando la tensión superficial

𝒉𝝆𝒈𝒓
=𝜸
𝟐𝒄𝒐𝒔𝜽

1𝑚 1000𝐾𝑔
0,15𝑚𝑚 ∗ ( ) ∗ ∗ 9,80665 ∗ 0,03𝑚
1000𝑚𝑚 𝑚3 =𝛾
2 ∗ 𝑐𝑜𝑠 38°

𝑁
0,028 = 𝛾
𝑚
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0,028 − 0,025
∗ 100 = 10,71% 𝑑𝑒 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 𝑟𝑒𝑙𝑎𝑡𝑖𝑣𝑜
0,028

4. RESULTADOS
El ángulo de contacto entre la superficie y la burbuja fue de 38° con lo cual al utilizar la ley de Jurin se pudo
estimar el valor de la tensión superficial.
Con un error experimental del 10,71% se fijó la tensión superficial en un valor de 0,028 N/m y con una
diferencia de 0,003 N/m en comparación con el tabulado.

5. CONCLUSIONES
Efectivamente la ley de Jurin permite calcular la tensión superficial del agua en función de la altura que alcance
el líquido en un tubo producto de la capilaridad del mismo.
El error relativo presente en la práctica es del 10,71% en función del valor de la tensión superficial tabulada de
0,025 N/m, error que se puede disminuir al tomar con un mayor nivel de exactitud las medidas que aportan a la
ley de Jurín.
Respecto al ángulo de contacto medido en la experimentación se puede afirmar que es directamente
proporcional al valor de la tensión superficial, como se lo puede corroborar haciendo ensayos en los cuales se
aumente el ángulo para con la ayuda de la ley de Jurín observar como aumenta de igual manera la tensión
superficial
La importancia de la ley de Jurín radica en la fenómeno de capilaridad siendo este el fenómeno que permite
identificar una altura y un ángulo de inclinación para posteriormente calcular la tensión superficial que se
expresa como el cociente de una fuerza y la longitud alcanzada en el tubo.

6. RECOMENDACIONES
Para futuros ensayos se recomienda realizar un análisis de varios líquidos con el objetivo de poder comprar el
fenómeno de la tensión superficial en función de otras propiedades físico-químicas.
Al momento de tomar las medidas se recomienda revisar que el todo el material a utilizar tenga un alto grado de
limpieza, asegurando así un mayor nivel de confiabilidad en el cálculo de la tensión superficial.
Se recomienda la revisión de las unidades de todas las medidas utilizadas en la ley de Jurin siendo este un
factor muy importante a la hora de calcular la tensión superficial
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7. BIBLIOGRAFÍA

Babor Ibarz, Química General Moderna, 1983, pág.72-73

Cárdenas, Gálvez, Química y Ambiente 1,2000, pág. 28,29

8. ANEXOS

Fenómeno de Capilaridad y tensión superficial