COSTOS DE INSUMOS PARA LA ELABORACION DE CONSERV

COSTOS DE INSUMOS EN LA ELABORACION DE SALSA DE TOMATE

INSUMOS CANTIDADES COSTO POR KILOGRAMO (S/
tomate (Kg) 2 2.000
azucar(Kg) 0.16 3.000
sal(Kg) 0.0216 1.000
clavo de olor(Kg) 0.0133 1.000
canela(Kg) 0.0133 1.000
cebolla(Kg) 0.2 2.500
pimienta(kg) 0.001 0.500
vinagre(Kg) 0.1 3.500
ajo(Kg) 0.05 6.000
laurel(Kg) 0.0133 1.000
TOTAL 2.5725 21.500
COSTOS DE ENVASE
Envase de vidrio (Und) 4 2.000
COSTOS DE CUY
Cuy (kg) 0.8 27.5
TOTAL 51.000
COSTOS VARIABLES POR UNIDAD A PRODUCIR

2.COSTOS FIJOS

MATERIAL PRECIO TOTAL(S/.) VIDA UTIL (EN AÑOS)

Cocina semiindustrial 120 4
balanza semianalitica 800 8
cuchillo 3 1
cucharones 3 5
ollas de acero 200 8
tablas de plastico 8 2
tazones de plastico 3 1
autoclave 5000 15
refrigeradora 1799 16
total

3.GASTOS ADMINISTRATIVOS

DESCRIPCION MENSUAL
mantenimiento 100
utiles de escritorio 30
gefe de produccion 1500
luz y agua 120
 otros 120
cuatro operarios(800 soles ca 3200
TOTAL 5070

TOTAL DE COSTOS DE PRODUCCION POR MES 5124.24

COSTO UNITARIO 8
UNIDADES A PRODUCIR POR MES 640.5304895833

PRECIO DE VENTA 12
 BORACION DE CONSERVA DE CUY EN SALSA DE TOMATE

OMATE
COSTO TOTAL(S/.)
4
0.48
0.0216
0.0133
0.0133
0.5
0.0005
0.35
0.3
0.0133
5.692

22
35.692
8.923

DEPRECIACION ANUALDEPRECIACION MENSUAL

30 2.5
100 8.33
3 0.25
0.6 0.05
25 2.083
4 0.33
3 0.25
333.33 27.78
112.4375 3.75
45.3209166667

MINISTRATIVOS