SERlE

SERIE
FORESTAL
NQ 10
N2 10

PRODUCTOS FORESTALES
NO MADEREROS EN CHILE

Organización
Organizacion
de las
las
Naciones
Naciones Unidas
Unidas
para lala
Agricultura
DIRECCION DE PRODUCTOS FORESTALES, FAO, ROMA y la
OFICINA REGIONAL DE LA FAO PARA AMERICA LATINA Y EL CARIBE Alimentación
Alimenlacion
 SERlE
SERIE
FORESTAL
N 2 10
112 10

PRODUCTOS FORESTALES
NO MADEREROS EN CHILE

Preparado por:
Jorge Campos Roasio
Corporación
Corporacion de
de Investigación
InvestigacionTecnológica,
Tecnologica,INTEC
INTEC--CHILE
CHILE
Santiago, Chile

Con la colaboracion
colaboración de:
de:

Elizabeth Barrera, Museo Nacional de Historia Natural

Elizabeth
Daniel Barros Ramírez,
Daniel Ramirez, Proplant Limitada
Magalis Bittner, Universidad de Concepción
Magalis Concepcion
Cerda, Instituto
Ignacio Cerda, Instituto Forestal
María Paulina
Marla Paulina Fernandez,
Fernández, Universidad Católica
Catolica
Rodolfo Gajardo, Universidad de Chile
Sara Gnecco
Sara Gnecco Donoso,
Donoso, Universidad de Concepción
Concepcion
Adriana Hoffman, Defensores del Bosque Nativo
Verónica Loewe, Instituto
Veronica Loewe, Instituto Forestal
Forestal
Mica Muñoz
Melica MunozSchick,
Schick,Museo
MuseoNacional
Nacionalde
de Historia
Historia Natural
Natural

DIRECCION DE PRODUCTOS FORESTALES, FAO, ROMA

OFICINA REGIONAL DE LA
LA FAO
FAO PARA
PARA AMERICA LATINA Y EL CARIBE

Santiago, Chile
1998
 ii

Para mayor información

informacion dirigirse a:

Sr. Torsten Frisk

Oficial
Oficial Principal Forestal
Oficina Regional
Oficina Regional de
de la F
FAO
AO
para América
America Latina y el Caribe
10095
Casilla 10095
Santiago, Chile
Telefono: (56-2)
Teléfono: (56-2) 3372213
3372213
Fax: (56-2)
(56-2) 3372101/2/3
337210112/3
Correo Electrónico:
Electronico: Torsten.Frisk@fao.org

Foto portada: Clasificaci6n de

Clasificación de varillas de mimbre, Salix viminalis,
varillas de viminalis, para su uso en
artesanales de Chimbarongo,
talleres artesanales Chimbarongo, en la VI Región
Regi6n de Chile.
Chile.

Las denominaciones
denominaciones empleadas
empleadas en en esta
esta publicaci6n
publicaciónyy lala forma
forma en
en que
que aparecen
aparecen presentados
presentados los
los datos que contiene
no implican,
no implican, de parte
parte de la
la Organización
Organizaci6n de las las Naciones Unidas para
Naciones Unidas para la Agricultura
Agricultura y lala Alimentación,
Alimentaci6n, juicio
alguno sobre
alguno sobre la
la condici6n
condiciónjuridica
jurídicadede paises,
países, territorios,
territorios, ciudades
ciudades0ozonas,
zonas,0o de
de sus
sus autoridades,
autoridades, ni
ni respecto
respecto de
de la
la
delimitaci6n de sus fronteras o0 límites.
delimitación Hmites.
 PROLOGO

Así
Asi como
como los
los productos
productos agrícolas
agricolas y los
los productos
productos forestales tienen areas
forestales tienen áreas bien delimitadas
delimitadas y
atendidas
atendidas por diferentes
diferentes instancias
instancias y organizaciones nacionales ee internacionales,
organizaciones nacionales hay un
intemacionales, hay un área
area "de
"de
ha ido
nadie", que ha ido apareciendo
apareciendo aa la
la luz,
luz, revelando su vital importancia.

Son los Productos

Son Productos Forestales
Forestales No
No Madereros
Madereros (PFNM),
(PFNM), olvidados
olvidados algunas
algunas veces,
veces, subvalorados
subvalorados
otras, y que han constituido la señalada
sefialada "área
"area de nadie".

Siendo
Siendo de gran importancia para la vida diaria y el bienestar de muchos grupos sociales yy para
para
las
las economías
economias de los
los países,
paises, lala FAO
FAO ha
haestado
estadopermanentemente
permanentemente apoyando
apoyando aa nivel mundial
mundial elel
fortalecimiento de este
fortalecimiento de este sector
sector intermedio. Del mismo
intermedio. Del mismo modo
modo la
la Oficina Regional de
Oficina Regional de la FAO
FAO para
para
América Latina y elel Caribe
America Caribe ha
haestado
estadoconstantemente
constantemente apoyando
apoyando acciones
acciones tales como
como consultas
consultas de
de
expertos y estudios regionales y nacionales, que permitan destacar y desarrollar los
los PFNM.

Un nuevo
nuevo esfuerzo
esfuerzo se ha
ha hecho
hecho esta
esta vez,
vez, con
con el
el presente
presente trabajo,
trabajo, relativo
relativo aa los
los Productos
Productos
Forestales No
Forestales No Madereros en Chile,
Madereros en Chile, reuniendo información sobre
reuniendo informacion sobre sus
sus aspectos
aspectos mas
más relevantes
relevantes y
el potencial de desarrollo futuro.
vislumbrando el

Para
Para ciertas
ciertas comunidades chilenas, lala importancia
comunidades chilenas, importanciade de los
los PFNM
PFNM eses evidente,
evidente, valga solosolo
mencionar la recolección pehuenes (fruto
recoleccion de pehuenes (fruto dede la
la Araucaria
Araucaria araucana) para
para la
la etnia
etnia pehuenche,
pehuenche, o0 lala
artesanía
artesania e industrialización
industrializacion del mimbre para la comunidad
comunidad de de Chimbarongo,
Chimbarongo, en en la
la VI
VI Region.
Región. Otros
Otros
productos como la la savia
savia industrializada,
industrializada, los frutos de la palma chilena y las hojas de boldo
boldo se
se utilizan
utilizan
extensivamente en el país.
pais. Importantes
Importantes grupos
grupos de de personas,
personas, generalmente
generalmente los de más
mas bajos
bajos recursos,
recursos,
viven y se nutren en
en tomo alal aprovechamiento,
aprovechamiento, utilización
utilizacion 0o comercializacion
comercialización de determinados PFNM.

Es nuestro deseo
deseo que la información
informacion aquí
aqui contenida contribuya aa originar
contenida contribuya originar nuevos
nuevos proyectos
proyectos de
de
investigación
investigacion y desarrollo que permitan el uso más
mas eficiente y sostenido de los PFNM en Chile, yy una
una
valorizacion del
real valorización del bosque
bosque yy los
los productos
productos que
que ofrece,
ofrece, que
que no
no son
son solo
solo madera.
madera.

Agradecemos los
Agradecemos los valiosos
valiosos aportes
aportesde
de los
los autores
autores que
que han
han contribuido
contribuido aa la preparación
preparacion del
documento.

Gustavo Gordillo de Anda

Subdirector General
Representante Regional de la F AO
FAO
para America
América Latina y el Caribe
 INDICE

Página
Pagina

PROLOGO ................................................................................................................... ,....................... iii

INTRODUCCION ...... .... ........... ........... ........... .................... ....... ........ .......... .... ............ ... ............... ...... 11

Importancia socioeconómica
socioecon6mica de los productos forestales no madereros en Chile ....................... 11
Procedimientos seguidos para
para desarrollar el estudio
estudio.................................................................... 22

PO IENCIAL DE DESARROLLO .................. ........................ .............................. ........ ................. ..... 44

POTENCIAL

ESTADISTICAS DE PRODUCTOS FORESTALES NO MADEREROS ......................................... 88

PRINCIPALES
PRINCIP ALES PRODUCTOS FORESTALES NO MADEREROS EN CHILE DE
ACUERDO A SUS
SUS DIFERENTES CATEGORIAS
CATEGORIAS ............................................................................ 10

Alimentos y aditivos alimentarios ................................................................................................ 10

Plantas ornamentales
omamentales nativas ........................................................................................................ 25
Plantas medicinales ....................................................................................................................... 29
Compuestos de acción acci6n biológica
biol6gica .................................................................................................. 38
Colorantes ..................................................................................................................................... 40
Esencias y aceites ......................................................................................................................... 43
Fibras ............................................................................................................................................ 45
Taninos .......................................................................................................................................... 47
Semillas forestales ........................................................................................................................ 49
Materiales para muebles ............................................................................................................... 53
Especies con potencial energético energetico e industrial ............................................................................. 53
Artículos
Articulos de uso diario y artesanías artesanias .............................................................................................. 56
Productos animales ............................................................................. ,......................................... 57

ANEXO 1.
ANEXO 1. Bibliografía
Bibliografia ....................................................................................................................... 59
 INTRODUCCION

IMPORTANCIA SOCIOECONOMICA
IMPORTANCIA SOCIOECONOMICADE
DE LOS
LOS PRODUCTOS
PRODUCTOS FORESTALES
FORESTALES NO
NO
MADEREROS EN CHILE

Con el descubrimiento
descubrimiento yy lala conquista
conquista española
espafiola en América, que se
America, que se inicia en el siglo
siglo XV,
XV, aa
partir de la llegada
llegada de
de Cristóbal
Crist6bal Colón
Col6n al nuevo
nuevo mundo,
mundo, una innumerable cantidad de nuevas especies
especies
tanto vegetales
vegetales como
como animales
animales provenientes del continente descubierto, se incorporan al
conocimiento,
conocimiento, uso uso y economía
economia del mundo
mundo civilizado
civilizado de
de Occidente. También Chile,
Occidente. Tambien Chile, con
con su
su larga
larga
geografia
geografía que abarca varios grados de latitud en el sur del continente Americano, ha contribuido
grados latitud en el sur del continente Americano, ha contribuido con con
su interesante biodiversidad endémica
endemica aalalaeconomía
economia mundial.
mundial.

Los cultivos que se realizaban

realizaban en en la America
América precolombina,
precolombina, consistían
consistian en la domesticación
domesticaci6n de
plantas nativas, destacándose
destacandose entra las mas difundidas:
difundidas: la papa,
papa, el maiz,
maíz, el cacao, el tomate, la palta
palta o0
aguacate,
aguacate, la yuca, el ají,
aji, la
la frutilla
frutilla yyun
unnumeroso
numeroso grupo
grupo de
de frutas,
frutas, mayormente
mayormente dede origen
origen tropical:
tropical:
guanabana, papaya
guayaba, guanábana, papaya y chirimoya
chirimoya entre
entre otras.
otras.

La población
poblaci6n indígena
indigena de Chile, tambien
también se alimentaba
alimentaba de
de las
las plantas
plantas silvestres,
silvestres, de
de la pesca y la
caza y se
caza se surtía
surtia para
para su
sumedicina
medicina de
de las
lasinnumerables
innumerables plantas
plantas locales.
locales. Los
Los productos
productos forestales
forestales no
madereros, han
madereros, han sido
sido desde
desde antaño,
antafio, la principal
principal fuente
fuente de
de alimentación
alimentaci6n y sobrevivencia
sobrevivencia de la la
comunidad nacional.

El asentamiento
asentamiento dede los
los colonos
colonos europeos
europeos enen Chile,
Chile, trajo consigo
consigo unun cambio
cambio fundamental
fundamental en en lala
estructura de la sociedad local, la incorporación
incorporaci6n dede semillas
semillas foraneas,
foráneas, de
de metodos
métodos de
de labranza
labranza yy el
el real
real
nacimiento de la
la agricultura
agricultura yy ganadería
ganaderfa tal
tal como
como la
la consideramos
consideramos hoy dfa.
hoy día.

introducci6n del
La introducción del trigo y de
de la
la ganadería
ganaderfa ovina, caprina y bovina, vino
vino a modificar totalmente
las fuentes de abastecimiento
abastecimiento de la población
poblaci6n nacional. De igual
nacional. De igual manera con eI
manera con el correr del tiempo, se
fue produciendo
fue produciendo una sustitución de la medic
sustituci6n de medicina tradicional, mediante
ina tradicional, medianteelel uso
uso de
de yerbas
yerbas locales,
locales, por
por el
el
uso de otras plantas introducidas
introducidas y posteriormente el empleo de medicinas sintéticas
sinteticas y preparados de
laboratorios.

A pesar
A pesar de
de los
los cambios
cambios fuertes
fuertes que
que sese han
han producido
producido enen estos
estos cuatro
cuatro siglos
siglos de
de influencia
influencia
europea,
europea, ha
hapersistido
persistido aalalafecha
fecha eleluso
usode
delos
losproductos
productos forestales
forestales no
no madereros
madereros (PFNM),
(PFNM), el el cual
cual se
se
vio enriquecido
vio enriquecido por la la introducción
introducci6n de especies
especies exóticas
ex6ticas las que se se aclimataron
aclimataron perfectamente
perfectamente en
Chile.

Ha sido dede gran

gran importancia,
importancia, yy 10
lo sigue
sigue siendo
siendo en en el
el pais,
país, el
el uso
uso de los
los PFNM,
PFNM, los
los que
que sese
emplean en forma significativa, especialmente en
significativa, especialmente en los
los estratos
estratosdedemenores
menoresingresos.
ingresos. En
En Chile,
Chile, al igual
que
que en
en muchos
muchos otros
otros países
paises del mundo, tienen
del mundo, tienen unauna gran
gran significación social, por la fuerte
significaci6n social, fuerte
incorporación
incorporaci6n dede mana
mano de obraobra no
no calificada
calificada para
para su
su recolección
recolecci6n yy procesamiento,
procesamiento, cuando así asf se
se
requiere. Adicionalmente lala mayor
requiere. Adicionalmente mayor colecta
colecta yy utilización
utilizaci6n dede productos forestales no
productos forestales no madereros,
madereros, se
realiza a nivel
nivel de
de comunidades
comunidades rurales,
rurales, a nivel dede comunidades campesinas yy de
comunidades campesinas de personas
personas de bajos
bajos
ingresos.
 2

Desde el punto
punto de
de vista
vista social
social además,
ademas, proporciona fuentes de
proporciona fuentes de trabajo
trabajo a ancianos,
ancianos, mujeres
mujeres y
nifios, en determinados períodos
niños, periodos del ario,
afio, especialmente
especialmente en
en aquellas
aquellas epocas
épocas en
en las que la demanda
demanda de
de
trabajos de temporada está
estadeprimida.
deprimida.

A pesar
pesar de
de la
la generalización del uso
generalizaci6n del uso de lala medicina
medic ina formal
formal que sese entrega
entrega aa lalapoblación
poblaci6n
mediante
mediante los sistemas nacionales de
sistemas nacionales de salud
salud publica,
pública, un
un porcentaje
porcentaje que
que se
se estima
estima en no menos
menos de de un
un
50%, emplea como
50%, emplea como principal
principal medio
medio dede atenci6n
atenciónde de la
la salud
salud el
el uso de
de plantas
plantas medicinales
medicinales para su su
atención primaria, 10
atenci6n primaria, lo que
que implica un comercio
implica un comercio aa nivel
nivel nacional
nacional de éstas
estas enen estado
estado deshidratado
deshidratado
generalmente y a precios que son accesibles para el grueso
grueso de la poblaci6n.
población. En estos últimos
ultimos arios,
afios, este
"herbolario nacional",sese ha
"herbolario nacional", ha visto
visto enriquecido
enriquecido porpor lala importación
importaci6n dede PFNM
PFNM de de uso
uso medicinal
medicinal
procedentes de Peru
Perú y Bolivia especialmente
especialmentetales
talescomo
comoufiauñadedegato,
gato,balsamo
bálsamodeldel Peru
Perú yy otros.
otros.

Dado la difícil
dificil cuantificaci6n
cuantificación dede los
los beneficios
beneficiosquequeaporta
aportaaalalacomunidad,
comunidad, nunca se ha podido
precisar la real contribución
contribuci6n aalala economía
economia nacional,
nacional, el uso
uso de
de los
los productos
productos forestales
forestales no
no madereros,
madereros,
siendo
siendo el único
unico indicador
indicador objetivo
objetivo el valor estadístico
estadistico de las exportaciones
exportaciones de estos
estos productos,
productos, aún
aun
cuando varios de ellos estan
están poco
poco desagregados.
desagregados. Otros
OtrosPFNM,
PFNM, estan
están incluidos en las exportaciones de
se cuantifican
otros bienes y por tanto no se cuantifican como
como tales.

La gama de PFNM en Chile es bastante variada, posiblemente habra habrá menos en cantidad, que en
las zonas tropicales
tropicales debido
debido a la gran
gran biodiversidad
biodiversidad existentes
existentes en
en estas,
éstas, pero
pero son
son de
de gran
gran significación
significaci6n
estos
estos PFNM,
PFNM, por porelelalto
altogrado
gradodedeendemismo
endemismo existente
existente yy por
porlalagran
granvariabilidad
variabilidaddedecondiciones
condiciones
climatológicas que se
climatol6gicas que se presenta,
presenta, derivada
derivada de
de la
la extensa
extensa geografia
geografía chilena
chilena que
que cubre
cubre varios grados de
latitud y extremas condiciones de clima y altura.

En el
En el país
pais existe
existe casi
casi toda
toda lalagama
gamade dePFNM,
PFNM, que
quesesepueden
puedenenumerar
enumerar en encualquiera
cualquiera
clasificación, pasando por:
clasificaci6n, pasando por: alimentos,
alimentos, flores,
flores, plantas medicinales
medicinales y comestibles,
comestibles, aromas,
aromas, esencias,
esencias,
fibras, productos de origen animal,
animal, entre otros.

PROCEDIMIENTOS SEGUIDOS
PROCEDIMIENTOS SEGUIDOS PARA DESARROLLAR EL ESTUDIO

El presente estudio se origina en una preocupación

EI preocupaci6n de FAOFAO por disponer de información
informaci6n sobre
sobre
Productos Forestales No
Productos Forestales No Madereros
Madererosen en cada
cada pais
país de
de la
la Regi6n.
Región. FAO
FAO solicitó
solicit6 aa La
LaCorporación
Corporaci6n de
de
Investigaciones Tecnol6gicas,
Investigaciones Tecnológicas, INTEC
INTEC -- CHILE,
CHILE, que
que coordinara
coordinara el estudio sobre productos forestales
forestales
no madereros, adicionalmente informaci6n
madereros, incorporando adicionalmente información procedente
procedente de
de otras
otras fuentes.
fuentes. Para este efecto
se solicitó
se solicit6 aa universidades,
universidades, institutos
institutos de investigación
investigaci6n y otras
otras instituciones
instituciones que
que colaboraran,
colaboraran,
designando una
designando una contraparte
contraparte institucional,
institucional,queque aportara
aportara con
con material
material disponible
disponible en
en sus respectivas
respectivas
unidades. La
unidades. La invitaci6n
invitación se
se envi6
envió a 1212 instituciones, varias de
instituciones, varias de ellas respondieron contribuyendo con
respondieron contribuyendo con
trabajos que se han incluido en el presente trabajo.

EI
El trabajo general fue realizado por el Ingeniero Forestal, Sr. Jorge Campos Roasio de
de INTEC
INTEC-
Chile,
Chile, quien
quién realiz6
realizó ademas
además la recopilaci6n y edición
la recopilación edici6n de las contribuciones.
contribuciones. La Ingeniero Agr6nomo
Agrónomo
del Museo
del Museo Nacional
Nacional dede Historia Natural, Sra.
Historia Natural, Sra. Melica
Mélica Mufioz,
Muñoz, revis6,
revisó, corrigi6
corrigióyy actualizó la
actualiz6 la
nomenclatura botánica.
botanica.

Por razones de extensión,

extensi6n, las contribuciones
contribuciones presentadas
presentadas han
han debido
debido ser acortadas y adecuadas
adecuadas
en el contexto
contexte de la presente publicación.
publicaci6n.
 3

Han participado en
en este
este trabajo las
las siguientes
siguientes personas:
personas:

Elizabeth Barrera Museo Nacional de Historia Natural

Sección Botanica
Seccion Botánica
Casilla 787
Santiago, Chile

Daniel Barros Ramírez

Ramirez Agrícola Forestal Ltda. ProPlant
Sociedad Agricola
Oteiza 1851
Fidel Oteíza 1851 D.
D. Depto.
Depto. 41
41
Santiago, Chile

Magalis Bittner Concepcion

Universidad de Concepción
Laboratorio Químico
Quimico de Productos Naturales
Departamento de Botanica
Botánica
Casilla 2407
Concepcion. Chile
Concepción.

Ignacio Cerda Instituto Forestal

Huerfanos
Huérfanos 556
Casilla 3085
3085
Santiago, Chile

María Paulina Fernandez

Maria Fernández Pontificia Universidad Catolica
Católica de
de Chile
Facultad de Agronomia
Agronomía e Ingenieria
Ingeniería Forestal
Departamento de Ingeniería
Ingenieria Forestal
Santiago, Chile

Rodolfo Gaj
Rodolfo Gajardo
ardo Universidad de Chile
de Ciencias Agrarias y Forestales
Facultad de Forestales
Departamento dede Silvicultura
Silvicultura
Casilla 9206
Casilla 9206
Santiago, Chile
Santiago, Chile

Sara Gnecco Donoso Universidad de Concepción

Concepcion
Facultad de Ciencias Químicas
Quimicas
Departamento de Química Organica
Quimica Orgánica
Casilla 3 - C
Concepcion,
Concepción, Chile

Adriana Hoffman Defensores del Bosque Nativo

Antonia Lopez
López de Bello 024
Santiago, Chile
Santiago, Chile

Verónica
Veronica Loewe
Loewe Instituto Forestal
Huerfanos 556
Huérfanos 556
Casilla 3085
Santiago, Chile
 4

Melica Muñoz
Mélica Munoz Schick
Schick Historia Natural
Museo Nacional de Historia
Casilla 787
Santiago, Chile

POTENCIAL DE
POTENCIAL DE DESARROLLO

Se puede considerar que los PFNM en Chile están de desarrollo primario

estan en un estado de primario y latente,
latente,
ya que a pesar de
de todo
todo su
su potencial,
potencial, fácil
facil de
de apreciar
apreciar al
al profundizar
profundizar un poco en ellos, el terreno está
esta
virtualmente virgen.

En Chile,
En Chile, durante
durante elel siglo
siglo pasado
pas ado yycomienzos
comienzos del del presente,
presente, los
losgobiernos
gobiemos existentes
existentes se
se
preocuparon por
preocuparon por identificar nuestros principales'recursos
identificar nuestros principales recursos naturales,
naturales,yy para
para este
este fin se contrataron
contrataron a
naturalistas de
naturalistas de renombre,
renombre, como
como Claudio
Claudio Gay, Ignacio
Ignacio Domeyko,
Domeyko, Rodulfo
Rodulfo Amando
Amando Philippi,
Philippi, Karl
Reiche yyotros
Reiche otrosque
queestudiaron
estudiaron nuestra
nuestra flora,
flora, fauna
fauna yy recursos
recursos mineros.
mineros. EnEn este siglo
siglo destaca
destaca el
botanico Munoz Pizarro.
botánico Carlos Muñoz

Posteriormente se ha continuado
Posteriormente se investigandosobre
continuado investigando sobrealgunas
algunasde
de las
las especies,
especies, pero
pero no
no se ha
profundizado con
profundizado con tecnicas
técnicas modemas,
modernas, en
en el
el contexte
contexto de
de los
los avances de los métodos
avances de metodos de investigación
investigacion
actuales, ni el contexto
contexte de las necesidades actuales.

Este gran
gran potencial
potencial trae consigo
consigo un gran
gran desafío
desafio consistente en "Re descubrir
consistente en descubrir Chile" con la
la
aplicación de
aplicacion de la
la tecnología
tecnologia moderna mediante un
modema mediante un barrido
barrido sistemático de cada
sistematico de cada una
una de
de todas
todas las
las
diferentes especies vivientes que se encuentra en la geografía
geografia chilena.

pocos productos
Tan solo unos pocos productos se han desarrollado en forma más mas intensiva pero en sus aspectos
primarios. Tal es el caso
primarios. Tal caso de
de la
la explotación
explotacion de las hojas de boldo, las que se exportan
exportan en este estado
estado
desarrollándose
desarrollandose enen elelexterior
exterior la
la extracción
extraccion de
de la
la boldina,
boldina, o0 el
el caso
caso del
del quillay,
quillay, especie
especie a la
la que
que se
se le
Ie
corteza rica
extrae la corteza rica enen saponina,
saponina, principio activo de de variados e interesantes
interesantes usos.

La recolección
recoleccion dede mosqueta
mosqueta ha traído
traido consigo
consigo unun interesante
interesante comercio
comercio que
que demanda
demanda mucha
mucha
mano
mana de obra no calificada en el medio rural. El producto se exporta deshidratado en aceite. Los
no calificada en el medio rural. El producto se exporta deshidratado y en aceite. Los
últimos
ultimos arios
anos ha dado base
base para
para la
la producción
produccion local
local de
de cosméticos
cosmeticos de creciente aceptación
aceptacion en el
mercado local y exterior.

En Chile,
En Chile, hay
hay alrededor
alrededor de
de 220.000
220.000 personas
personas involucradas
involucradas en en las
las tareas
tareas de
de recolección,
recoleccion,
procesamiento, producción
produccion y comercialización
comercializacion de productos
productos forestales
forestales no
no madereros,
madereros, posibilitándose
posibilitandose
el trabajo de hombres,
hombres, mujeres, niños yy ancianos,
mujeres, ninos ancianos, en el medio rural principalmente
principalmente yy en
en épocas
epocas de
reducción
reduccion de otras actividades.
actividades. Es notable comparar, que totodo
do el sector
sector productivo maderero emplea
cerca de 100.000 personas y el sector de productos forestales no madereros algo másmas del doble.

A pesar que el volumen

volumen total de recursos económicos que mueven
economicos que mueven los productos
productos forestales
forestales no
considerablemente inferior
madereros es considerablemente inferior aa los que mueve
mueve la industria
industria maderera,
maderera, el
el impacto
impacto social
social que
que
ocasiona es de una
ocasiona es una gran
gran significación,
significacion, yaya que
que son
son recursos
recursos que
que van
van muy
muy directamente
directamente a loslos
trabajadores y el valor dede la
la producción
produccion está
esta mayormente dado por el valor agregado en mano mana de obra
obra
las tareas de recolección,
incorporada, en las recoleccion, manipulación
manipulacion y procesamiento.
 5

Se han mencionado,
mencionado, a título
titulo de ejemplo,
ejemplo, algunos
algunos dede los PFNM
PFNM más
mas conocidos
conocidos y que
que tienen
tienen
mayor significación económica, sin embargo hay un extenso número de productos que requieren de
significacion economica, sin embargo hay un extenso numero de productos que requieren de
investigacion y de la sistematización
mayor investigación sistematizacion de su desarrollo.

A pesar
A pesar de
de las
lasinvestigaciones
investigaciones llevadas
llevadas aa cabo
cabo porpor las
las Universidades
Universidades e Institutos
Institutos dede
Investigaci6n, se puede
Investigación, puede señalar
sefialar que hay extensos
extensos campos
campos en los cuales
cuales se
se puede
puede avanzar,
avanzar, como
como por
por
ejemplo en investigaciones sistematicas
sistemáticas para
para encontrar
encontrar principios
principios activos
activos en
en nuestra
nuestra flora
flora yy fauna
fauna para
para
la medicina
medicina o0 el
el uso
uso industrial
industrial de
de las
las especies,
especies, en elel desarrollo
desarrollo de
de flores
flores yy frutos
frutos nacionales
nacionales y
adecuarlos a la producción
adecuarlos produccion mejorada
mejorada yy en
en esc ala para
escala para salir
salir aa ofertar
ofertar en
en el
el mercado
mercado mundial,
mundial, avido
ávido de
novedades de nuevos productos, de de exotismo
exotismo yy exquisiteces.
exquisiteces.

Productos como
Productos como elel mimbre,
mimbre, el el cual
cual se
se emplea
emplea desde
desde antaño
antafio en
en lalafabricación
fabricacion de
de muebles,
muebles,
domesticos y decorativos, no han tenido mayor desarrollo, para mejorar todos
utensilios domésticos todos los
los aspectos
aspectos
que lo10 harían
harian deseable
deseable yy aceptable
aceptable de de mejor
mejor manera
manera en en nuestros
nuestros mercados
mercados nacionales
nacionales e
internacionales.
intemacionales. A finales de 1996,1996,elelFondo
Fondo para
paraelel Desarrollo
DesarrolloyyFomento,
Fomento, FONDEF,
FONDEF, dependiente
dependiente dede
la Comisión
Comisi6n Nacional
Nacional de Investigación Científica yy Tecnológica,
Investigacion Cientifica CONICYT,yy el
Tecnologica, CONICYT, el Fondo
Fondo para
para
Programas yy Proyectos
Programas Proyectos dede Servicio
Servicio de de Interés
Interes Público,
Publico, FONSIP,
FONSIP, hoy hoy Fondo
Fondo de de Desarrollo
Desarrollo e
Innovación, FDI,
Innovacion, FDI, han
han aprobado
aprobado un un interesante financiamiento para
interesante financiamiento para la
la investigacion
investigación yy elel desarrollo
desarrollo
esta especie
integral de esta especie en
en el
el país.
pais.

Programas de esta naturaleza son aplicables a un gran número

numero de otras especies, para las las cuales
cuales
se requiere hacer investigaciones y programas de desarrollo
de desarrollo integral, con el fin
fin de sacar de
de ellas real
elIas su
potencial.

"Redescubrir Chile" en el inicio

inicio del Siglo
Siglo XXI, no es
es un
un eslogan,
eslogan, sino
sino una
una necesidad
necesidad nacional,
nacional,
en un país
en pais inmerso
inmerso en
en una
una economía global que
economia global que evalúa
evalua los productos
productos naturales,
naturales, los productos
productos yy
procesos innovativos. El estudio
procesos innovativos. estudio sistemático de su flora
sistematico de flora yy fauna
fauna puede
puede llevar
llevaraadescubrimientos
descubrimientos
insospechados, generadosdede una
insospechados, generados una biodiversidad única, 10
biodiversidad unica, lo que
que permite
permite suponer
suponer alguna
alguna ventaja
ventaja
comparativa.

Como se aprecia
Como aprecia el potencial
potencial de desarrollo
desarrollo de nuestros
nuestros PFNM
PFNM esesilimitado,
ilimitado,especialmente
especialmente
cuando sabemos que aún queda un número indeterminado especies nativas desconocidas y no
cuando sabemos que aun queda un numero indeterminado de especies nativas desconocidas no
clasificadas.

La aplicación
aplicacion de
de modernas
modemas técnicas
tecnicas de:
de: clasificación
clasificacion de
de especies
especies y sistematización
sistematizacion de
de la
la
información,de
informacion, de analisis
análisis fisico
físico quimicos
químicosyy de metodologías de investigación
metodologias de investigacion yy ensaye,
ensaye, con
con
instrumental modemo,
moderno, utilizacion
utilización de computadoras
computadoras y software ad-hoc, desarrollado en los principales
centros de
centros de investigación mundial para
investigacion mundial para aplicarlos
aplicarlos aa Chile,
Chile, permiten
permiten sustentar
sustentar la hipótesis
hipotesis que será
sera
posible
posible encontrar variados productos derivados
derivados y/o aplicaciones que apunten
apunten aa solucionar
solucionar problemas
problemas
de la humanidad y generar nuevas oportunidades
oportunidades yy fuentes
fuentes de
de trabajo
trabajo para los chilenos.
chilenos.

Parte de este
Parte este esfuerzo
esfuerzo sese está
esta haciendo
haciendo fuera
fuera de
de Chile
Chile yyprácticamente
practicamente sin
sin participación
participacion ni
ni
conocimiento de
mayor conocimiento de nuestros
nuestros cientificos.
científicos. Laboratorios europeos han
Laboratorios europeos han procedido
procedido aa la
la recoleccion
recolección de
de
plantas
plantas endémicas
endemicas chilenas las que son enviadas
chilenas las enviadas a sus países
paises de
de origen
origen con el fin de analizarlas
con el analizarlas y
obtener principios activos
obtener activos utilizables
utilizables y comercializables con fines
comercializables con fines medicinales
medicinales e industriales sin queque
esto tienda a reportar beneficio alguno
alguno para
para la
la nación.
nacion.
 6

Así como en
Asi en otros
otros paises
países se
se ha
ha podido
podido hacer
hacerejercicios
ejerciciosde
devalorizaci6n
valorizacióndel
delbosque
bosquenativo,
nativo, en
en los
los
cuales objetivamente
objetivamente sese podido determinar, que el valor de los PFNM y servicios que
ha podido determinar, que el valor de los PFNM y servicios que el bosque
entrega aalalasociedad
sociedadsupera
superasusuvalor
valorcomo
como productor
productor maderero, también puede
maderero, tambien ocurrir 10
puede ocurrir lo mismo
mismo enen
Chile, o0 bien
Chile, bien puede
puede llegarse
llegarse aa una
una formula
formula mixta
mixta de
de valorización
valorizaci6n yy aprovechamiento
aprovechamiento de PFNM y
productos madereros, amen de los los servicios que se puedan obtener.

Disponiendo de mayor
Disponiendo de mayor investigaci6n
investigaciónyy desarrollo
desarrollopara
para sus
sus PFNM
PFNM sese podni
podrá llegar
llegar a mejores
mejores
fórmulas
f6rmulas de manejo del bosque
bosque nativo
nativo que nos aseguren
aseguren no perder lo10 que
que aún
aim desconocemos
desconocemos y elel
potencial que esto encierra, lo10que
quepuede
puedeimplicar
implicarun
un cambio
cambio fundamental
fundamental en
en las
las bases
bases para
para el
el manejo
manejo
del bosque
bosque nativo.

En un
un reciente
reciente estudio
estudio de la
la Oficina
Oficina Regional de la FAO
Regional de FAO para
para América Latina yy el Caribe
America Latina Caribe
titulado Desarrollo de Productos
Productos Forestales No Madereros
Madereros en América
America Latina y el Caribe
Caribe se
se señalan
sefialan
varios factores y circunstancias
circunstancias que constituyen obstaculos
obstáculos para e1
el desarrollo
desarrollo sostenible
sostenible de
de los
los PFNM
PFNM
en la Región.
Regi6n. Algunos
Algunos de
de éstos
estos también
tambien son
son aplicables
aplicables a Chile.

Entre los principales factores y circunstancias a nivel regional se sefia1an

señalan los
los siguientes en el
estudio:

En vista
vista de la
la exagerada
exagerada importancia
importancia queque se
se Ie
le ha
ha dado
dado a la
la producción
produccion dede madera,
madera, los
los
PFNM fueron dejados a un lado por los forestales y formuladores de políticas, 10 que
politicas, lo que originó
origino
una falta
una falta de
de atención
atencion aa lalainvestigación de su
investigacion de su potencial,
potencial, su manejo
manejo científico
cientifico yy susu
conservación.
conservacion.

Las extensas
Las extensas actividades de extracción
actividades de extraccion y los
los inadecuados
inadecuados ee inapropiados
inapropiados reglamentos
reglamentos dede
manejo aa menudo
manejo menudo han
han causado
causado elel agotamiento
agotamientodedelos
losrecursos.
recursos. Tales actividades
actividades solo
sólo pueden
pueden
sostener pequefios
sostener pequeños grupos
grupos de
de poblaciones
poblacioneshumanas,
humanas,yy no no las
las crecientes
crecientes presiones de la
presiones de la
población
poblacion que afectan negativamente la sostenibilidad
sostenibilidad de
de los
los PFNM.

• Los cambios
Los planificadosyy no
cambios planificados no planificados
planificadosen en elel uso
uso de la
la tierra
tierra también
tambien han
han causado
causado
destrucción 0o alteración
destruccion alteracion de los hábitats
habitats de los PFNM.

La falta
falta de integración
integracion de productos madereros yy no madereros
productos madereros madereros en los objetivos
objetivos del manejo
forestal,
forestal, la cosecha
cosecha irracional,
irracional, la falta
falta de
de estabilidad
estabilidad yy confiabilidad del suministro,
confiabilidad del suministro, y las
las
complicadas cadenas locales
complicadas locales de mercadeo
mercadeo constituyen
constituyen otros
otros obstaculos
obstáculos para
para su desarrollo.

• Hay una falta

falta de
de introducción
introduccion de
de tecnologías
tecnologias yy facilidades
facilidades de
de procesamiento
procesamiento yy almacenaje;
almacenaje;
estandares de calidad de los
los estándares los productos a menudo son son deficientes.
deficientes.

• La mayoría
mayoria de
de las
las actividades
actividades tradicionales
tradicionales relacionadas con lala recolección
recoleccion yy procesamiento
procesamiento
de los PFNM sonson baratas
baratas ee intensivas mano de obra, por
intensivas en mana 10 que
por lo que tienden
tienden aa convertirse
convertirse en
en
las
las primeras
primeras bajas
bajas dentro
dentro del proceso
proceso de desarrollo
desarrollo económico,
economico, aa menosmenos que
que se
se tomen
tomen
medidas para modificarlas/adaptarlas a las nuevas necesidades y situaciones.

• Los
Los mercados
mercados para muchos
muchos PFNM son efímeros,
efimeros, aa menudo
menudo debido
debido aa la
la competencia
competencia por
por
parte de sustitutos
sustitutos más
mis baratos
baratos 0o convenientes (p.ej., de fuentes
convenientes (p.ej., fuentes cultivadas)
cultivadas) 0o de productos
productos
sinteticos.
sintéticos.
 7

Siendo la
Siendo la actividad relacionadacon
actividad relacionada con lala mayoria
mayoría de
de los
los PFNM
PFNM de importancia
importancia local,
local, de
pequeña
pequefia escala,
escala, asociada
asociada con usos tradicionales
tradicionales y de baja tecnología,
tecnologia, a menudo hay políticas
polfticas
sesgadas en su contra.

4 Existe una seria falta

falta de investigación tecno16gico en materia de los PFNM.
investigaci6n y desarrollo tecnológico

La información
informaci6n sobre todos
todos los aspectos
aspectos de los PFNM
PFNM es es escasa.
escasa. Estos
Estos productos
productos no son
tratados adecuadamente
tratados (y a veces
adecuadamente (y veces ni siquiera
siquiera son
son tratados)
tratados) en las
las estadísticas
estadisticas yy encuestas
encuestas
oficiales.

Hay una
una ausencia
ausencia general
general de inventario
inventario y evaluación
evaluaci6n dede los
los PFNM,
PFNM, yy su suplanificación
planificaci6n aa
menudo
menudo adolece
adolece de
de bases cientfficas. El grado
bases científicas. grado de
de variación
variaci6n en
en lalanaturaleza,
naturaleza, calidad,
calidad,
características yy usos
caracteristicas us os de
de los
los productos
productos profundiza
profundiza el
el problema.
problema. Los productos
productos que
que no
no
contribuyen mayormente a la economía
economia nacional tienden a recibir menos atención.
atenci6n.

La comercialización explotadora de
comercializaci6n explotadora de los
los PFNM (exacerbada
(exacerbada en algunos
algunos casos por la la extrema
extrema
pobreza de
de los
los extractores,
extractores, susu falta
falta de
de educación
educaci6n yy capacidad
capacidad negociadora/comercial,
negociadora/comercial, comocomo
también
tambien el
el difícil
diffcil ambiente sociopolítico) algunos paises,
sociopolftico) en algunos países, conduce
conduce a que los extractores de
reciban pocos
productos reciban pocos incentivos
incentivos para
para manejar
manejar los
los recursos
recursos forestales
forestales en
en forma
forma sostenible.
sostenible.

Finalmente, hay una falta

Finalmente, hay falta de
de apoyo
apoyo de
de políticas
politicas claras
claras yy suficientemente
suficientemente fuertes
fuertes para el
el
PFNM, aapesar
desarrollo de PFNM, pesarde
de sus
susatributos
atributos positivos
positivos y su potencial.
 88

ESTADISTICAS DE
DE PRODUCTOS
PRODUCTOS FORESTALES
FORESTALES NO
NO MADEREROS
MADEREROS

Siendo la producción
producci6n de diferentes tipos
de los diferentes tipos de PFNM,
PFNM, muy heterogénea
heterogenea e irregular,
irregular, no existe
existe
informaci6n
información sistematizada
sistematizada de de producci6n.
producción. Tampoco
Tampoco la la hay del comercio interno
intemo de
de estos
estos productos,
productos,
por participar
participar generalmente
generalmente en en un comercio
comercio informal.
informal. LaLa excepción está constituida
excepci6n esta constituida por aquella
aquella
porción
porci6n de PFNM, que se exportan en forma forma regular,
regular, ya que
que existen
existen registros
registros de
de Aduana,
Aduana, cuando
cuando sese
efectúa
efecma la salida
salida del
del país.
pais. AimAún así,
asi, suele
suele ocurrir
ocurrir que
que las
las especificaciones
especificaciones nono son muy
muy exactas,
exactas,
englobandose diferentes productos
englobándose productos en una misma partida arancelaria. Frecuentemente
Frecuentemente también
tambien hay
hay sub
sub
valoración de
valoraci6n de la
la factura
factura de
de exportación,
exportaci6n, nono reflejándose
reflejandose exactamente
exactamente loslos montos
montos exportados.
exportados. Por
Por
ejemplo la partida exportación
ejemplo exportaci6n de de muebles
mueblesde de mimbre
mimbreregistra
registraenen 1997
1997 unun monto
monto dede $ EE.UU.
EE.UU. dede
53.000, estimandose
53.000, estimándoseque queelel valor
valor real
real de
de la
la exportación
exportaci6n de de estos
estos productos
productos fue
fue para
para ese ario
afio de
aproximademente $EE.UU.
aproximademente $EE.UU. 500.000.
500.000.

registrados de exportación
Los montos registrados exportaci6n registran importantes variaciones dede un
un ario
afio aa otro,
otro, pero
pero
en general con una tendencia $EE.UU 12,9
tendencia hacia el alza, pasando desde exportaciones por SEE.UU 12,9 millones enen
1990
1990 a $EE.UU. 34,2 millones
$EE.UU. 34,2 millones en
en 1997
1997 yy con
con valores
valores intermedios
intermedios de hasta
hasta $EE.UU.
$EE.UU. 43
43 millones
millones en
en
1996.

Para contribuir al desarrollo de estos productos es necesario mejorar la informaci6n basica sobre
información básica
casi todos los aspectos
aspectos relacionados con los
relacionados con los PFNM
PFNM y,y, en particular,
particular, la información
informaci6n estadística
estadistica para
contribuir
contribuir a una planificaci6n racional
unaplanificación del manejo
racional del manejo de de estos
estos productos
productos que
quecomplementan
complementan
estrechamente las actividades que conforman el manejo sostenible de los recursos forestales.

Inclusive será
sera importante
importante dedicar esfuerzos
esfuerzos para mejorar la clasificaci6n
clasificación de los
los PFNM debido
debido aa
la diversidad y superposiciones en cuanto a sus
sus fuentes,
fuentes, propiedades,
propiedades, caracteristicas
características y usos.

En el Cuadro 11 se
se presenta
presenta una síntesis de las exportaciones
sintesis de de los
exportaciones de los principales
principales PFNM desde
desde el
afio
ario 1993
1993 hasta
hasta 1997 inclusive, sefialando
señalando volumenes
volúmenes exportados y valores.
 Cuadro 1. Exportaciones
Exportacionesde
delos
losprincipales
principales productos
productos forestales
forestales no
no madereros
madereros durante
durante el
el período
per/odo 1993-1997
1993-1997

Producto Especie 1993 1994 1995 1996 1997

US $ FOB Vol (Ton)
Vol (Ton) US
US $ FOB Vol (Ton) US $ FOB
(Ton) US FOB Vol
Vol (Ton)
(Ton) US FOB Vol
US $ FOB Vol (Ton)
(Ton) US
US$$ FOB
FOB Vol
Vol (Ton)
(Ton)
Aceites de
de madera
madera Pin~ radiata
Pino 319,729 248.03 206,177 141.98
Aceites esenciales Avellano 56,400 2.03 37,730 1.45 26,630 1.14 7,408 0.29 92,482 5.78
Aceites esenciales Eucalipto 61,127 11.38 41,222 18.77 50,161 17.30 13,110 3.44 44,175 14
14
Aceites esenciales Rosa mosquete
mosqueta 1,184,671 39.62 1,584,888 75.65 1,541,108 72.49 1,912,293
1,912,293 156.55 1,169,254
1,169,254 83.51
Ganas
Cañas Coligue
GoligOe 26,776 399.59 22,948 342.16 6,161 32.60 10,528 37.41 20,952 117.18
Celofán
Gelotim S/I 54,371 7.01 2,893 0.43 81,322 9.62 57,875 12.13
12.13 10,671
10,671 1.31
Corteza
Gorteza Quillay 1,166,865 982.95 1,049,908 679.14 1,600,146 792.90
792.90 4,061,896 1,216.00 3,701,526 872.54
Frutos Varios 81,822 49.2 24,592 102.04
Frutos Rosa mosquete
mosqueta 11,305,664 6,512.73 13,398,981 6,744.07 23,886,150
6,744.07 23,886,150 8,599.65 26,578,659
8,599.65 26,578,659 7,709.83 19,021,655
19,021,655 5843.14
Hojas Boldo 909,060 1,473.42 554,877 1,044.98 697,855 1,269.02
1,269.02 810,938 1,383.53 825,346 1205.26
Hongos Sfl
S/I 67,975 20.93 6,636 1.90 3,778
3,778 1.81
1.81 1,517
1,517 0.32
\0
Hongos Sfl Secos
S/I 3,029,621 434.59 2,624,798 457.67 1,959,753 393.31 2,600,580 530.66 2,439,889 420.26
Hongos
Hongos S/I
Sfl Salados 909,963 1,226.27 1,723,551 2,166.53 1,675,203 1,880.79
1,880.79 2,852,061 3,180.30 3,052,284 3046.32
Hongos
Hongos S/I
Sfl Congelados
Gongelados 1,399,395 1,162.49 2,954,135
2,954,135 2,120.30 973,338 807.06
807.06 2,488,390 1,784.58 1,565,781 938.04
Mimbre Varillas
Va rill as 174,299
174,299 249.66 269,703 502.49 394,305 553.65 696,194 850.27 803,756 942.02
Residuos mosqueta
Rosa mosquete 167,624 113.45
113.45 35,223 19.90
19.90
Saponina Quillay 16,410 0.64 39,572 1.20
1.20 9,265 0.33 2,000 0.05
Semillas Eucalipto 11,536
11,536 0.10
0.10 28,243 0.20 64,799
Semillas Pino
Pino radiata 23,493 0.85
0.85 58,005 0.89 31,918 0.73 833,715 0.22
Semillas Rosa mosqueta
Rosa mosquete 224,851 506.99 258,984 431.80
431.80 426,457 497.78 290,145 1.32
Trementina Pino radiata
Pino 233,083 603.83 172,619 445.24 6,150 0.00 424.5
Muebles Mimbre 52,933 7.79
Total 20,595,680 24,744,341 33,380,523 43,030,256 34,169,199

Fuente: Instituto Forestal

Fuente:
 10

PRINCIPALES
PRINCIPALES PRODUCTOS
PRODUCTOS FORESTALES NO MADEREROS ENEN CIDLE
CHILE
A SUS
DE ACUERDO A SUS DIFERENTES
DIFERENTES CATEGORIAS

ALIMENTOS
ALIMENT OS Y ADITIVOS ALIMENTARIOS

Existe una
Existe una gama
gama importante
importante de de PFNM
PFNM de de origen
origen local
local en
en este
este rubro
rubro los
los que
que se
se vienen
vienen
empleando desde
empleando desde siempre
siempre en
en Chile.
Chile. Destaca
Destaca entre
entre ellos
ellos la
la papa,
papa, Solanum
Solanum tuberosum
tuberosumlalacual
cual ya
ya ha
ha
pasado
pas ado aa formar
formar parte de la
la agricultura
agricultura mundial, por 10
mundial, por lo que no nos
nos referiremos
referiremos a ella. Hay otras
otras
especies introducidas
especies al país
introducidas al pais que
que sesehan
hanaclimatado
aclimatadoperfectamente.
perfectamente. LasLas especies
especies de
de mayor
mayor
significacion son:
significación

Frutas

+ Algarrobo, Prosopis chilensis

Calafate, Berberís
Berberis buxifolia
buxifolia
+ Caucha, Amomyrtus luma
+ Coile, Lardizabala biternata
Copihue, Lapageria rosea
+ Chañar,
Chanar, Geoffi-oea
Geoffroea decorticans
+ Chupón,
Chupon, Greigia sphacelata
+ Fragaria chiloensis
Frutilla, Fragaria chiloensis
Pouteria lucuma **
Líicuma, Pouteria
Lucuma,
+ Maqui, Aristotelia chilensis
Mine-mine, Rubus geoides
+ Mora, Rubus ulmifolius **
ulmifolius **
+ Murtilla, Ugni
Ugni molinae
+ Papaya, Carica pubescens **
Peumo, Cryptocarya
Clyptocaiya alba
+ Rosa mosqueta, Rosa moschata ** **
* Procedentes
Procedentes de
de Ecuador,
Ecuador, se
se cultiva
cultiva en
en nuestro
nuestro país
pais desde antes de la Conquista española.
espanola.
**** Introducida
Introducida desde
desde Europa, se
se ha
ha naturalizado
naturalizado en
en nuestro
nuestro país.
pais.

Semillas comestibles

+ Avellana,
A vellana, Gevuina avellana
+ Coquito de palma, Jubaea chilensis
• Piñón, pehuén, Araucaria
Pinon, pehuen, Araucaria araucana
araucana

Avellana, guevin, nefuén,

nefuen, gevuin, Gevuina avellana Mol.
Mol.

Arbol
Arbol de mediana
mediana altura
altura de la
la familia
familia Proteaceae, que se
Proteaceae, que se distribuye entre Curico
distribuye entre Curia) y las
las Islas
Islas
una gran
Guaitecas en una gran variedad de
de hábitats.
habitats.
 11

Entre enero
Entre enero y marzo
marzo sese pueden
pueden ver
ver sus
susflores
flores blancas
blancas en
enhermosas
hermosas inflorescencias;
inflorescencias; al mismo
mismo
tiempo penden en racimos los frutos comestibles
tiempo comestibles 0o avellanas derivadas del
avellanas derivadas del afio
ario anterior,
anterior, los
los que
que en
en un
principio son cafe cuando
son rojos, yy café cuando maduran
maduran (Donoso,
(Donoso, 1983).
1983).

Sus semillas de 8 mm dede diámetro,

diametro, son
son aceitosas
aceitosas y al natural,
natural, tostadas o0 hervidas son comestibles.
Trituradas pueden servir
Trituradas pueden servir para
para la
la preparacion
preparación de un sucedáneo del cafe
sucedaneo del café con
con idénticas
identicas propiedades
propiedades al de
malta (de cebada) y que puede recomendarse para personas nerviosas.
nerviosas.

Las ramas
ramas de
de este
este árbol
arbol se
se comercializan
comercializan para
para acompañamiento
acompafiamiento verde
verde en
en los
los ramos
ramos de
de flores.
flores. Dado
Dado
el bello color verde oscuro intenso y lustroso de estas
éstas y la forma serrada
serrada yy ruleteada.
ruleteada.

Se le
Ie utiliza
utiliza además
adem as como
como árbol
arbol ornamental
ornamental en
en parque
parque yy jardines
jardines

Coquito de palma,
palma, palma
palmachilena,
chilena,Jubaea
Jubaeachilensis
clzilensis(Mol.)
(Mol.) Baillon
Baillon

La palma
La palma chilena,
chilena, de
de la
la familia
familia Palmae,
Palmae, eses una
una especie
especie endémica
endemica de de la
la zona
zona mediterránea
mediterranea de
de Chile.
Chile.
Es una de las
Es las palmeras
palmeras más
mas austral
austral del
del mundo,
mundo, se se ubica
ubica entre
entre el
el rio
río Limari
Limarí yy el río
rio Maule.
Maule. Hoy se
encuentra en escasos
escasos puntos
puntos enen su
su área
area de
de distribución
distribucion destacándose
destacandose los
los palmares
palmares dede Ocoa
OcoayyCocalán.
Cocalan.

Esta es una
una típica
tipica palmera
palmera con
con una
una roseta
roseta de grandes hojas
hojas pinadas
pinadas en
en la
la punta
punta de
de lala planta.
planta. El
EI
tronco cilíndrico enforma
cil1ndricoo0 en formadedebotella,
botella, es
es muy
muy característico
caracteristico de esta palmera.

Se utiliza para extraer

Se extraer savia
savia (para
(para hacer
hacer miel
mie1 dede palma),
palma), recolección
recoleccion de frutos,
frutos, confección
confeccion de de
cestería con sus hojas.
escobas artesanales y cesteria hojas. El
EI raquis
raquis de
de la
la hoja
hoja se
se utiliza
utiliza para
para cercas,
cercas, yy las
las fibras
fibras de
de los
los
folfolos se
fol1olos se usan para relleno en muebleria.
mueblería. AA pesar
pesar de
de la
la variedad
variedad dede usos,
us os, sólo
solo la
la producción
produccion de de miel
miel se
se
hace en forma industrial, y en menor escala se comercializan los frutosfrutos en el mercado
mercado nacional.
nacional.

La cosecha
cosecha de
de savia,
savia, está
esta sujeta
sujeta aa un
un plan
plan de
de manejo
manejo que
que debe
debe ser
ser presentado
presentado cada 5 arios
afios en la
Corporación Nacional Forestal yyel
Corporacion el Servicio Agricola
Agrícola Ganadero.
Ganadero.

La extracción
extraccion de savia,
savia, se inicia
inicia a fines
fines del mes de
de octubre
octubre y termina
term ina a fines
fines de
de abril
abril del
del año
afio
siguiente. La
siguiente. Lapalma
palmasesedesarraiga
desarraigaparcialmente
parcialmente para
para voltearla,
voltearla, se
se eliminan
eliminan las
las hojas del
del ápice
apice por donde
donde
exudará la
exudara la savia.
savia. El
EI 20%
20% de
de los
los árboles
arboles exudan
exudan toda la savia
savia en el primer
primer ario, el resto
ano, el resto 10
lo hace
hace en la
temporada siguiente.

Dos veces al
al día
dia se
se recoge
recoge lala savia
savia de
delos
losrecipientes
recipientes puestos
puestos para este
este fin
fin en
en cada
cada ejemplar.
ejemplar.
Tambien
También en este momento
momenta se limpia
limpia la
la superficie
superficie del apice evitando
del ápice evitando la
la cristalización
cristalizacion de la
la savia.
savia. La
La savia
savia
obtenida se somete a un proceso de concentración
concentracion por calentamiento
calentamiento en
en recipientes
recipientes de
de cobre.
cobre.

Este concentrado
concentrado de
de savia
savia se
se envía
envia aa la
la fabrica donde se le
Ie agregan una serie de aditivos como juga
jugo
de coco, sacarosa y glucosa. De
Deesta
estaforma
formaes esenlatada
enlatadapara
parasu
su comercialización.
comercializacion.

Su fruto, el coquito
coquito es
es una
una semilla
semilla relativamente
relativamente pequeña,
pequefia, en comparación
comparacion a los cocos de otras
otras
especies, tiene
especies, tiene aproximadamente
aproximadamente 33 aa 44 cmem de diámetro,
diametro, muy aceitosos
aceitosos y de excelente
excelente sabor.
sabor. Se le
Ie
emplea comiendolo
emplea comiéndolo solo,
solo, en
en repostería
reposteria yy agregándosele al proceso
agregandosele al proceso de
de produccion
producción de
de la miel
miel de este
mismo arbol.
árbol.
 12

Araucaria, pehuén
Araucaria, pehuen o0 piñonero,
pifionero, Araucaria
Araucaria araucana
araucana (Mol.)
(Mol.) K.Koch

Es un árbol
arbol de
de tronco
tronco grueso,
grueso, cilíndrico,
cilfndrico, notablemente recto, que
notablemente recto, que puede alcanzar sobre 2 m de de
diametro; tiene la
diámetro; la corteza
cortez a característicamente
caracteristicamente agrietada,
agrietada, la que forma placas hexagonales
hexagonales dede tamaño
tamafio
variable y puede alcanzar un un espesor
espesor de
de 10
10 0o mas
más centimetros.
centímetros. Sus hojas son perennes, coriáceas,
coriaceas, de
base ancha, lustrosas,
lustrosas, de color verde oscuro,
oscuro, oval-lanceoladas
oval-lanceoladas yy punzantes
punzantes enen el
el apice.
ápice. Sus semillas
son pifiones cuneiformes de
piñones cuneiformes de color
color castaño
castano claro
claro yy brillantes,
brillantes, de
de 5-6
5-6 cm
cm de
de largo.
largo.

Es un árbol
arbol dede distribución muy restringida
distribucion muy restringida yy particular,
particular, en
en Chile
Chile solo
sólo se
se Ie
le encuentra
encuentra enen las
regiones del
regiones del Bio-Bio
Bío-Bío y de la la Araucanía
Araucania y en en dos
dos áreas
areas claramente
claramente definidas:
definidas: en la
la Cordillera
Cordillera de
de
Nahuelbuta (37°40' S) donde se ubica entre
Nahuelbuta (37°40' entre los 400
400 a 1700
1700 m de altitud
altitud y crece
crece asociada
asociada con
con raulí,
rauli,
Nothofagus
Nothofagus alpina, roble,
roble, Nothofagus
Nothofagus obliqua,
obliqua, coigiie,
coigiie, Nothofagus
Nothofagus dombeyi
dombeyi y tineo,
tineo, Weinmannia
Weinmannia
trichosperma; en
en la
la cordillera
cordilleradedeLos
LosAndes
Andesdonde
dondeseseasocia
asociapreferentemente
preferentementecon concoigiie,
coigiie,Nothofag-us
Nothofagus
dombeyi, lenga, Nothofagus pumilio
dombeyi, puniilio y riirre,
nirre, Nothofagus
Nothofagus antarctica.
antarctica.

La araucaria
araucaria puede formar
formar bosques
bosques puros
puros o
0 crecer
crecer asociada
asociada generalmente con especies
generalmente con especies del
genero Nothofagus. Es una especie heliofila
género Nothofagus. heliófila que prospera bien
bien en suelos
suelos delgados de origen volcanico,
volcánico,
donde su sistema radicular alcanza un crecimiento somero,
somero, pero
pero muy
muy extendido.
extendido.

En los
los estratos
estratos inferiores
inferiores del
del bosque
bosque de
deAraucaria,
Araucaria, seseencuentran
encuentranfrecuentemente
frecuentemente quilas,
quilas,
sp., canelos enanos,
Chusquea sp., enanos, Drimys andina y varias especies de michay,
Drimys andina michay, Berberis
Berberis spp.

En su hábitat
habitat natural estos árboles crecen bastante
arboles crecen bastante lento,
lento, pero
pero son
son muy
muy longevos.
longevos. LasLas plantas
plantas
producidas
producidas en viveros,
viveros, que disponen desde un
disponen desde un comienzo
comienzo de de suelo
suelo fertil,
fértil, temperaturas
temperaturas moderadas
moderadas yy
agua suficiente, se caracterizan por una
caracterizan por una mayor
mayor velocidad
velocidad promedio
promediode de crecimiento.
crecimiento. Sin embargo, la la
velocidad de crecimiento durante los primeros cuatrocuatro afios
arios de
de vida,
vida,tambien
también eses lenta
lenta yy solo
sólo del
del quinto
quinto
ario en adelante,
ano en adelante, las
las plantas
plantas acusan
acusan una
una tasa
tasa de
de crecimiento
crecimientomayor.
mayor. Estos ejemplares al cabo de 8 aa 10 10
afios pueden alcanzar una altura de 2 m.
arios

Las ramas son cilíndricas,

cilfndricas, regularmente verticiladasyy la
regularmente verticiladas la cop
copa es piramidal,
a es piramidal, muy
muy simetrica.
simétrica. La
La
inserción de
insercion de las
las ramas
ram as en
en el
el tronco
tronco eses notablemente
notablemente perpendicular
perpendicular yy su su extremo
extremo distal levemente
levemente
ascendentes.
ascendentes. La
La disposición
disposicion arquitectónica
arquitectonica de las ramas
ramas es
es tal que,
que, visto
visto el arbol
árbol desde
desde su apice,
ápice, solo
sólo
excepcionalmente aparecen ramas espacialmente interferidas. En los individuos juveniles
particularmente en aquellos que crecen aislados, las ramas inferiores casi alcanzan el suelo, las que que se
se
que el
desprenden a medida que el árbol
arboillega
llega a ser adulto.

La edad en que
que se
se diferencian
diferencian por primera vez los órganos
organos sexuales es alrededor de los 25 arios.
afios.
Las
Las flores
flores masculinas aparecen antes
masculinas aparecen antes que
que las
las femeninas,
femeninas,entre
entreagosto
agostoyy septiembre
septiembreyy aa fines
fines de
de
respectivamente. Suelen
noviembre respectivamente. observarse algunos
Suelen observarse algunosindividuos
individuosmonoicos.
monoicos. La polinización
polinizacion es
aneméfila yy la producción
anemofila de semillas
produccion de semillas se
se ve
ve notablemente
notablementeafectada
afectadapor
porlalaaccion
accióndel
delviento
vientoyy de
de la
la
lluvia.

La araucaria
araucaria es una especie ornamentalde
especie ornamental deprimer
primerorden,
orden,por
porlalasimetria
simetríadedesus
susramas
ramas porpor el
el
color
color y forma
forma de sus hojas.
hojas. Su
Su silueta
silueta muy
muy especial,
especial, con ramas en verticilos muy espaciados
espaciados unos
unos de
otros,
otros, Ie
le dan una transparencia que
que permite
permite plantarla
plantarla asociada
asociadacon
conotros
otrosarboles
árboles de
de color
color yy textura
textura de
de
Destacabien
hojas diferentes. Destaca bien como
como individuo
individuo aislado 0o en
en pequefios
pequeños grupos.
grupos. Prospera bien en suelos
poco fértiles
fertiles y asoleados, requiriendo
requiriendo suficiente
suficiente espacio para desarrollar una copa amplia y simétrica.
simetrica.
 13

Se reproduce
Se reproduce por semillas,
semiIIas, que
que se recogen
recogen desde
des de el suelo,
suelo, bajo
bajo la
la copa
copa de
deárboles
arboles madres.
madres.
Inmediatamente después
despues de
de colectadas
colectadas se
se almacenan
almacenan entre capas de arena levemente humedecidas y se
una temperatura
mantienen a una temperatura de
de 4°
4° C,
C, hasta
hasta el
el momento
momenta de
de la
la siembre
siembre en
en el
el mes
mes de
de agosto.
agosto.

La siembra
siembra puede
puede realizarse
realizarse directamente
directamente enen recipientes
recipientes individuales,
individuales, colocando
colo cando dos semillas
semillas en
cada uno.
uno. Si
Silas
lasplantas
plantasse
seestablecen
establecenaaraíz
raizdesnuda,
desnuda, los
los almácigos
almacigos pueden
pueden hacerse directamente
directamente enen
platabandas, para ella
platabandas, para ello se
se siembran una al
siembran una al lado
lado de otra
otra en
en líneas
Iineas separadas
separadas a 1515 cm
cm de
de distancia,
distancia,
ubicando cada semilla con su extremo
ubicando cada extremo más
mas agudo
agudo hacia abajo,
abajo, enterrándolas hasta poco
enterrandolas hasta poco mas
más dede la
mitad de su longitud.

Si las
las semillas
semillas quedan
quedan completamente
completamente enterradas
enterradas yy los
los riegos
riegos son muy seguidos,
seguidos, pueden
pueden ser
atacadas por hongos,
atacadas por por lo
hongos, por 10 que
que es
es conveniente
conveniente aplicar
aplicar a las
las plantas
plantas soluciones
soluciones de Bayer
Bayer 5072
5072 y
Captan 83, por 10 menos
por lo menos dos
dos veces
veces al
al mes
mes durante
durante el
el primer
primerario.
afio.

Al cabo de
Al de tres
tres meses,
meses, las
las plántulas, habrán alcanzado
plantulas, habran alcanzado 33 aa 5 cm
cm de
de altura.
altura. El número
numero de
de
es cerca
semillas por kilo es cerca de
de 300
300 con
con un
un 90%
90% de
de capacidad
capacidad germinativa.
germinativa.

Hongos

Este capítulo
Este capitulo incluye
inc1uye contribuciones
contribuciones de lala Ingeniero
Ingeniero Forestal,
Forestal, Verónica
Veronica Loewe
Loewe del
del Instituto
Instituto
Forestal y de la Profesora de Biología,
Biologia, Elizabeth Barrera del Museo
Museo Nacional
Nacional de
de Historia
Historia Natural.
Natural.

Existe en Chile una

una variedad de
de hongos comestibles,
comestibles, que crecen en forma silvestre. Algunos dede
ellos originarios
ellos de Chile y varios
originarios de varios introducidos,
introducidos, los cuales
cuales tienen
tienen un amplio
amplio radio dede distribución
distribucion
geográfica en todo el mundo.
geogrMica

En Chile ha
ha constituido
constituido una
una fuente
fuente importante
importante complementaria
complementaria de de ingresos
ingresos para campesinos y
pequeños propietarios
pequefios propietarios y su grupo familiar los que se han interesado
interesado enen participar
participar en
en la recoleccion
recolección de
hongos en terrenos de terceros. Los
hongos Losproductos
productosasíasiobtenidos
obtenidos los
los comercializan
comercializan en
en mercados
mercados locales
locales o0
bien
bien les venden
venden aa empresa
empresa mayores
mayores queque los
los deshidratan
deshidratan yy venden
venden en
en mercados
mercados nacionales
nacionales y
extranjeros. Adicionalmente forman
extranjeros. Adicionalmente forman parte
parte de
de la
la propia
propia dieta familiar.
familiar.

La explotación
explotacion de estos recursos
recurs os puede
puede ser
ser de
de significación
significacion creciente en mejorar las condiciones
condiciones
de vida en ciertas
ciertas zonas
zonas deprimidas
deprimidas del
del país.
pais. Los
Los beneficios
beneficios de
de estas
estas actividades
actividades pueden
pueden sintetizarse
sintetizarse
en:

Empleo de mano
mana de obra rural desocupada
desocupada o0 subutilizada.
subutilizada.
Diversificación
Diversificacion de lala actividad
actividad económica.
economica.
Generación
Generacion dede ingreso
ingreso aa un
un sector
sector de
de la
lapoblación
poblacion rural.
rural.
Empleo para ancianos, mujeres y niños.nifios.
• Mejora de
Mejora de la
la dieta
dieta alimentaria
alimentaria familiar.
familiar.

Dentro de los más

mas destacados hongos comestibles en el pais
país se encuentran los
los siguientes:
siguientes:

Champiñón
Champifion fino, Agaricus arvensis Pique, Armillaria
Armillaria me/lea,
mellea,
Callampa, Agaricus campestris Auricularia auriculajudae
Oronja, Amanita
Oronja, Amanitacaesarea
caesarea Auricularia polytricha
 14
14

Loyo, Boletus loyus Dihuene

Dihuefie mohoso
mohoso del
del nirre,
riirre,Cyttaria
Cyttaria berteroi
berteroi
Boletus granulatus Dihuefie, Cyttaria espinosae
Dihuene, Cyttaria
Clavarla zollingeri
Clavaria de vaca,
Lengua de vaca, Fistulina
Fistulina hepatica
Clavarla
Clavaria acuta Oreja de Buda, Gloesoma vitellinum
Clavarla
Clavaria pumanquensis Chicharron
Chicharrón del
del monte,
monte, Gyromitra
Gyromitra esculenta
esculenta
Clavarla
Clavaria collaroldes
collaroides Chicharron,
Chicharrón, Gyromitra antarctica
Gyromitra antarctica
Callampa nebulosa, Clitocybe nebularis Callampa rosada 0o lactario,
lactario, Lactarius
Lactarius deliciosus
Collybia velutipes Lepiota procera
procera
Coprinus atramentarius Pique, Morchella conica
Coprinus comatus
comatus del alamo,
Callampa del álamo, Pholiota edulis
Cyttaria
Cyttaria spp.
spp. Changle, Ramaria subaurantiaca
Changle, Ramaria subaurantiaca
Dihuene del nirre,
Dihuerie riirre, Cyttaria
Cyttaria darwinii de las vegas,
Callampa de vegas, Volvaria
Volvaria speciosa
Dihuerie del
Dihuene del coigue,
coigue,Cyttaria
Cyttaria harioti Callampa de pino, Suillus luteus
lute us

Existen otros
Existen hongos que
otros hongos que se pueden
pueden emplear
emplear con con fines
fines diferentes,
diferentes,taltal es
es elel caso
caso del
del
Pulberoboletus encontrado hace pocos
hemycrisus el cual fue encontrado
Pulberoboletus hemycrisus pocos anos
años en el pais.
país. Este hongo se le Ie señala
senala
como de interés
interes en el uso
uso potencial
potencial de carácter tecnico - industrial ya que se desarrolla en pilas de
caracter técnico
aserrín
aserrin alcanzando temperaturas
temperaturas de 60° C. C. Podría
Podrfa presentar perspectivas de uso
perspectivas de uso en elel reciclaje
reciclaje del
del
aserrin, para fines
aserrín, con objeto de proteinizarlo para fines dietéticos
dieteticos aa animales
animales (Loewe-Ravanal-Venegas).
(Loewe-Ravanal-Venegas).

Los hongos son interesantes complementos

complementos de de la dieta
dieta alimentaria
alimentaria humana
humana por
por su
su aporte en los
diferentes componentes, especialmente
especial mente alto nivel
nivel protei co yy de
proteico de carbohidratos
carbohidratos yy bajo
bajo en
en grasas.
grasas.

Cuadro 2. Composición
Composicion química
quimicade
de algunos
algunos hongos
hongos comestibles en Chile

Especie Proteina
Proteína total en % Grasas en % Carbohidratos en Cenizas en %
del peso seco del peso seco % del peso seco del peso seco
Suillus luteus
Suillus 20,32 3,66 56,58 6,10
Boletus granulatus
Boletus 14,02 2,04 70,39 6,12
Lactarius deliciosus 27,42 6,72 27,60 5,92
Morchella conica 35,00 2,38 47,00 9,42 - 10,70
10,70

Fuente:: FAO. Estudio

Fuente Estudio Monográfico
Monografico de Explotación
Explotacion Forestal Cosechade
Forestal 2: Cosecha dehongos
hongos en
enlalaVII
VIIRegión
Region
de Chile.

mas utilizados
Los hongos más utilizados en
en el
el país
pais son:
son:

Auricularia auriculajudae.
Auricularia auriculajudae. Muy apreciado
apreciado en en el mercado
mercado internacional (se cotiza
internacional (se cotiza aa unos
unos
$EE.UU 20/kg seco). Se emplea
seco). Se emplea especialmente
especialmente en
enlalacomida
com idajaponesa
japonesa yy china.
china.

Auricularia polytricha.
Auricularia Hongo comestible
polytric/ta. Hongo comestible que se ha incubado en la tepa yy otras
otras especies
especies del
del sur
sur
de Chile,
de Chile, presenta
presenta el inconveniente que provoca
inconveniente que provoca una
una rapida
rápida pudricion
pudrición de
de la madera,
madera, lo
10 que
que debe
debe
considerarse en el
considerarse en el caso de un
un cultivo
cultivo intensivo,
intensivo, debido
debido a su relacion costo
su relación costa - beneficio
beneficio (costo
(costo del
del
sustrato madera).
 15

Chicharrón, Gyromitra
Chicharron, Gyromitra antarctica.
antarctica. Hongo
Hongo ascomicete, muy apreciado
ascomicete, muy apreciado en en elel mercado
mercado
internacional, llegando
intemacional, llegando a alcanzar
aIcanzar valores de $EE.UU 50/kg
SO/kg seco, además
ademas posee funciones
funciones micorrizas.
micorrizas.
Se le
Ie encuentra
encuentra en
en la
la zona
zona de
de Constitución
Constitucion hasta Renaico, especialmente
especialmente en
en Collipulli.
CoIlipuIIi.

Pique, Morchella conica.

Pique, Morchella conica. Muy
Muy apreciado
apreciado en
en Chile y en
en el
el exterior
exterior por su sabor, además
ademas de sus
propiedades
propiedades farmacológicas. No ha
farmacologicas. No ha sido
side industrializado,
industrializado, aunque
aunque existen
existen alternativas
altemativas de
de semi-
semi-
industrialización. Crece como micorriza en
industrializacion. en los
los bosques
bosques nativos,
nativos, es
es de
de tamafio
tamaño pequefio,
pequeño, hasta 5 cm de
altura. En Europa, especialmente
especialmente en
en Italia
ltalia alcanza
aIcanza precios de
de $EE.UU.
$EE.UU. 50 - 80/kg
SO/kg seco.
seco.

Changle, Ramaria subaurantiaca.

Changle, Ramaria Hongo tipico
suhaurantiaca. Hongo típico de
de la
la zona
zona de
de Empedrado
Empedrado sese le
Ie utiliza
utiliza
localmente para hacer
localmente hacer empanadas
empanadas de
de changle.
changle. Es de un muy
muy agradable
agradable sabor para comerlo
comerIo cocinado
cocinado
solo.

espinosae. Hongo parásito

Dihuefie, Cyttaria espinosae. paras ito del roble,
roble, de gran consumo
consumo en ensaladas,
ensaladas, en las
zonas
zonas rurales.
rurales. Se les vende
vende enen mercados
mercados en laslas ciudades
ciudades de
de la
la zona
zona centro
centro sur. Su sabor
sur. Su sabor es algo
insipido, alifios es del gusto de mucha gente.
insípido, pero con diferentes aliños

Callampa de
de pino,
pino, Suillus
Suillus luteus
luteus (o(0Boletus
Boletusluteus).
luteus). Es
Es muy
muy difundido
difundido en la zona pinera de
Chile. Crece abundantemente
abundantemente siendo excelente micorriza.
siendo una excelente micorriza. Aporta
Aporta entre
entre el
el 90 a 95%
95% del
del volumen
volumen
exportado de hongos
hongos silvestres
silvestres comestibles
comestibles (deshidratados
(deshidratados o0 en
en salmuera).
salmuera).

Callampa rosada
Callampa rosadao0 Lactario, Lactariusdeliciosus.
Lactario,Lactarius deliciosus.Hongo
Hongo comestible
comestible altamente
altamente cotizado en el
cotizado en el
extranjero, especialmente
especialmente en
en Cataluña,
Catalufia, España,
Espafia, donde es considerado
considerado un producto
producto natural
natural fino.
fino.

ultimos hongos son

Estos dos últimos son los
los de
de mayor producción
produccion en
en Chile.

Otros hongos utilizados en

en Chile
Chile y que podrían
podrfan tener potencial de desarrollo:

Champiñón
Champifion fino,
fino, Agaricus
Agaricus arvensis
arvensis Schaeff.
Schaeff. Se distribuye
distribuye en Europa,
Europa, Africa, Australia,
Australia,
Norte América
America yy Chile.
Chile. En la zona de Santiago crece en potreros.
potreros.

Robusta y hermosa
Robusta hermosa callampa completamenteblanca,
callampa completamente blanca,con
conlustre
lustrede
de seda,
seda, crecen
crecen solitaria
solitaria 0o
cespitosa 0o en círculo.
cespitosa Altura de
circulo. Altura de 12
12 aa 14 cm.
cm. El
El sombrero
sombrero puede
puede medir
medir hasta
hasta 21,5
21,5 cmcm de
de diámetro,
diametro,
cerca del pie tiene un
un espesor de 2,5 cm. Carne
Carneblanca,
blanca, no
no cambia
cambia de
de color
color con
con el
el aire.
aire.

Callampa,
Callampa,Agaricus
Agaricuscampestris
campestrisL.
L. Distribución
Distribuci6namplia
ampliadesde
desdeChile
ChileCentral
Central hasta
hastaMagallanes.
Magallanes.
Crece en
Crece en los
los campos, potreros y terrenos
campos, potreros cultivados. Hongo
terrenos cultivados. de 44 a 99 cm
Hongo de em de
de alto,
alto, color
color blanco
blanco o0
blanquecino.

Pique, Armillaria
Armillaria mellea
mellea (Vahl)
(Vahi) Qua.
QueI.Distribución
Distribucioncosmopolita,
cosmopoIita, cocido
cocido es
es muy
muy sabroso,
sabroso, se
se
puede secar yy guardar,
guardar, deben
deben preferirse
preferirse los
los ejemplares jóvenes. Hongo
ejemplares jovenes. Hongo que
que alcanza
alcanza unos
unos 12
12 cm
cm de
de
altura con un sombrero mas o0 menos 7 cm de diametro.
sombrero de más diámetro.
 16

Loyo,
Loyo, Boletus loyus Espinosa.
Boletus loyus Espinosa. SeSe distribuye
distribuye en el sur
sur de
de Chile
Chile entre
entre las
las hojas
hojas muertas de
muertas de
selvas frondosas.
selvas comestible, se consume
frondosas. Es comestible, consume la carne
came cruda
cruda yy también
tambien cocida.
cocida. Hongo
Hongo solitario
solitario o0
gregario,
gregario, de 6 a 16 cm de alto.

Callampa nebulosa,
Callampa nebulosa, Clitocybe
Clitocybe nebularis
nebularis (Batsch) Quél.
QueI. Se
Sedistribuye
distribuye en
en Europa,
Europa, América del
America del
Camerun, Argentina y Chile.
Norte, Camerún, Chile. Este hongo es muy quebradizo de 8 a 12 12 cm
cm dede alto,
alto, carne
came blanca,
blanca,
sabor que
compacta de un sabor que recuerda
recuerda el
el olor sab~r del
olor yy sabor del almidón.
almid6n.

Collybia velutipes (Curt.) Qué'.

Collybia velutipes QueI. SeSedistribuye
distribuyeen:
en:Europa,
Europa,Siberia,
Siberia, Estados
Estados Unidos,
Unidos, Australia,
Australia,
Madagascar, Chile. Hongo
Madagascar, Chile. Hongode de 55 aa 20 cm
cm dede longitud
longitud que
que crece
crece en
en la corteza
corteza troncos
troncos secos.
secos. Es
Es
posible de
comestible y posible de secar
secar yy guardar.
guardar.

Coprinus atramentarius
atramentarius(Bull.)
(Bull.) Fr.
Fr.EsEsdedeamplia
ampliadistribución
distribuci6nyy enen Chile
Chile se
se le
Ie encuentra
encuentra en las
proximidades de Santiago.
proximidades de Es de tamaño
Santiago. Es tamafio variable alcanzando hasta
variable alcanzando hasta 16
16 cm de altura.
altura. EsEs comestible:
comestible:
cuando esta forma aovada,
está en su forma aovada, y de
de color
color blanco,
blanco, cuando
cuando las
las láminas
laminas están
estan negras
negras nono sirve.
sirve.

Coprinus comatus (Mfill.)

(Miill.) Fr. Distribución
Distribuci6n amplia,
amplia, en
en el
el centro
centro y sur
sur del
del país.
pais. Hongo
Hongo de 10
10 a
22 cm de alto, de color muy blanco. Comestible
Comestible cuando
cuando está
esta de
de color
color blanco.
blanco.

Cyttaria spp. Se
Sedistribuyen
distribuyen en
en la
la parte
parte austral
austral de
de América
America del Sur y Nueva Zelandia.
Zelandia. Todas
Todas
parásitas de Fagáceas
son parasitas Fagaceasdel
del género
genero Nothofagus.
Nothofagus.

Dihuefie
Dihuene del fiirre,
nirre, Cyttaria
Cyttariadarwinii
darwiniiBerk.
Berk.SeSedistribuye
distribuyeen
enChile
ChileyyArgentina,
Argentina, también
tarn bien se
se le
Ie
conoce en
conoce en Tierra
Tierra del
del Fuego
Fuego como
como "ashcinik"
"ashcinik" (cuando
(cuando nuevos),
nuevos), "awacik"
"awacik" (cuando
(cuando maduros)
maduros) y
"mmaama" (cuando
(cuando viejos). Crece sobre Nothofagus
viejos). Crece Nothofagus betuloides,
betuloides,NN antarctica
antarctica yy N
N pumilio.

Llaullau, dihuefie
dihuene del coigue, dihuefie del
coigue, dihuene del nirre,
fiirre, Cyttaria
Cyttaria harioti
harioti Fischer.
Fischer. Se
Se distribuye
distribuye en
Chile yy Argentina.
Chile Crece sobre:
Argentina. Crece sobre: Nothofagus
Nothofagusdombeyi,
dombeyi,NNbetuloides,
betuloides,NN antarctica,
antarctica, NN pumilio,
pumilio, NN
nitida.

Assuim, uaiáca,
uahica, dihuefie
dihuene mohoso
moho so del
del fiirre, Cyttaria hookeri
nirre, Cyttaria hookeri Berk.
Berk. Distribución
Distribuci6n en
en Chile
Chile y
Argentina. Crece
Argentina. Crece sobre:
sobre: Nothofagus
Nothofagusantarctica
antarcticayy N betuloides.
N betuloides.

Dihuefie, dihuefio,lihuene,
Dihuene, dihueno, lihuefie,pinatra,
pinatra, puna,
puna, pina,
pina, pina,
pifia, curacucha,
curacucha, Cyttaria
Cyttaria berteroi
berteroi Berk.
Berk.
Crece sobre Nothofagus
Nothofagus obliqua
obliqua yy N
N glauca.

Quirefie,
Quirene, quidefie, dihuefie, liuene,
quidene, dihuefie, liueñe, pinatra,
pinatra, Cyttaria espinosae Lloyd. Crece
espinosae Lloyd. Crece en Chile.
Chile. Sobre
Sobre
Nothofagus obliqua, N
Nothofagus obliqua, N. glauca,
glauca, NN procera.

Lengua de vaca, Fistulina

Fistulinahepatica
hepatica(Schäff.)
(Schaff.) Fr.
Fr.SeSedistribuye
distribuye en
en Europa,
Europa, Indias
Indias Orientales,
Orientales,
Australia, América del Norte y Chile.
Australia, America sobre troncos
Chile. Vive sobre troncos vivos
vivos 0o muertos
muertos dede lenga,
lenga, en troncos
troncos vivos
vivos
de
de roble,
roble, coigue,
coigue, raulí
rauIi yy de
demariío,
mafiio, desde
des deConcepción
Concepci6n aaChiloé.
Chiloe. Hongo
Hongo de desombrero
sombrero circular,
circular,
semicircular0ode
semicircular deforma
formade delengua.
lengua. Alcanza
Alcanza hasta
hasta20 20cmcmdede alto
altopor
por 27
27 cm
cm dede ancho
ancho yy 66 cm
cm de
espesor. La
espesor. La superficie
superficie superior
superior es amarillenta
amarillenta a café,
cafe, arrugada.
arrugada. LaLa carne
came es
es blanca,
blanca, acuosa,
acuosa, recorrida
interiormente por nervios 0o venas radiales blancas,
blancas, ramificadas.
ramificadas. SeSe puede
puede secar
secar para
para su
su conservación.
conservaci6n.
 17

Chicharrondel
Chicharrón delmonte,
monte,Gyromitra
Gyromitraesculenta
esculenta(Pers.)
(pers.)Fr.
Fr.SeSeleIeencuentra
encuentraen
enEuropa
EuropayyAmérica.
America.
Alcanza una altura de 9-10 cm, es quebradizo pero algo flexible. Es comestible cocido, de esta manera
desaparece el principio tóxico
toxico que
que contiene
contiene ácido
acido helvélico.
helvelico.

Lepiota pro
procera
cera (Scop.)
(Scop.) Qua.
Quel.Distribución
DistribucionenenEuropa,
Europa,Estados
EstadosUnidos,
Unidos,Argentina,
Argentina, Australia,
Australia,
Africa del Sur, Indias Orientales,
Orientales, y la zona sur de Chile. Hongo comestible de
Hongo comestible de 12
12 a 35 cm de alto de
carne blanca.
came

Callampa del álamo,

~i1amo, Pholiota
PllOliota edulis
edulis Hennings.
Hennings. Se Se le
Ie encuentra en Chile
encuentra en Chile en las
las partes
podridas de
podridas de troncos
troncos de
de álamo, común en
alamo, comun en otofio
otoño e invierno. Este hongo
inviemo. Este hongo tiene
tiene de
de 5 a 28 cm
cm de
de alto,
alto, es
es
comestible, se puede secar
secar y guardar.
guardar.

Callampa de de las
las vegas,
vegas, Volvaria
Volvaria speciosa (Fr.) Gill.
Gill. Se distribuye en Europa,
Europa, América
America del
del
Norte, Australia, Africa
Norte, Australia, Africa deldel Norte,
Norte,yy en
en la
la zona
zona de
de Santiago.
Santiago.Crece
Crece entre el pasto
entre el pasto en suelos ricos 0o
suelos ricos
vegas. Comestible, se puede secar para utilizarla posteriormente.

La industrialización
industrializacion de
de los
los hongos comestibles se remonta a los tiempos de los romanos, 0o quiza
quizá
antes. En
antes. En Chile
Chile no
no poseemos
poseemos una
una cultura
cultura gastronómica
gastronomica al
al respecto,
respecto, aa diferencia
diferencia de
de los
los europeos.

La comestibilidad de los
comestibilidad de los hongos
hongos obedece
obedece aa razones
razones gastronómicas
gastronomicas yy al
al valioso
valioso aporte
aporte
nutricional en proteínas
proteinas y vitaminas, además
ademas del contenido antibiótico.
antibiotico.

En el caso
casode
delos
loscultivos
cultivosartificiales
artificialesde
dehongos,
hongos, se
seobtienen
obtienenproducciones
producciones de de 3,1
3,1 kg/m2,
kg/m2, cifra
cifra
superior a muchos cultivos agropecuarios
agropecuarios (por ejemplo, trigo:
trigo: 0,27 kg/m 2 , carne:
0,27 kg/m2, came: 0,069
0,069 kg/m2).
kg/m2).

La industrialización
industrializacion de los
los hongos
hongos indica
indica varias
varias alternativas
altemativas de procesamiento,
procesamiento, entre las
las que
que
destacan:

• Deshidratados
Deshidratados (enteros,
(enteros, trozados
trozados o0 transformados
transformados en
en sémola
semolao0 polvo
polvo de
de hongos).
hongos).
Encurtidos (en
(en sal,
sal, azúcar
azucar yy vinagre).
vinagre).
• Fermentados (en sal).
sal).
En aceite (de oliva
oliva o0 vegetal).
• Congelados.
• Esterilizados (en sal).
sal).
• Extractos y concentrados (con sal).
• Concentración de hongos deshidratados (con sal).
Concentracion
En salmuera (concentración
(concentracion de de sal del 15-18
15-18 %).
%).

exportación de hongos silvestres no ha experimentado un crecimiento significativo, el

Si bien la exportacion el
potencial
potencial existente
existente permitiría
permitiria multiplicar
multiplicar varias
varias veces
veces las
las actuales
actuales exportaciones,
exportaciones, que
que ascienden
ascienden
aproximadamente aados
aproximadamente millones de
dos millones de dólares
dolares al
al ario
afio (Panorama
(Panorama Económico
Economico de
de la
la Agricultura,
Agricultura, 1991).
1991).

La explotación
explotaciondedelos
loshongos
hongos que
que crecen
crecen en
en forma
forma natural
natural en
en bosques
bosques de
de pino
pino insigne
insigne aparece
aparece
como una alternativa
altemativa económica
economica real de utilizar íntegramente
integramente el bosque, en base ados
a dos hechos:
hechos:
 18

1. Las plantaciones de pino insigne alcanzan

alcanzan alrededor
alrededor de
de 1.500.000 ha, 10
1.500.000ha, lo que
que constituye
constituye un
un
enorme sustrato
enorme sustrato para la aparición
aparicion y multiplicación
multiplicacion del hongo
hongo comercial llamado
llamado Suillus
lute us (antes denominado Boletus luteus)
luteus lute us)

2. hongo seguirá
La demanda mundial de este hongo seguini creciendo en el futuro, ante la la necesidad
necesidad de
de
suplir alimentos
suplir tradicionales por
alimentos tradicionales por otros
otros de
de alta
alta calidad
calidad nutritiva
nutritiva yy facil
fácil digestión,
digestion, como
como
son los hongos.

produccion de Boletus spp.

Para la producción spp. 0o Suillus
Suillus lute us los
luteus los dos
dos factores
factores mas
más importantes
importantes aa considerar
considerar
son la edad y la densidad del rodal. Es decir,
rodal. Es decir, mientras
mientras más
mas denso es el bosque, menor rendimiento de
hongos, pero ello
hongos, ella ocurre siempre que la superficie
superficie del bosque esté
este libre de deshechos (ramas, árboles
arboles
caídos, de acículas,
caidos, exceso de aciculas, etc.),
etc.), debido
debido aa que
que los
los hongos
hongos viven
viven en
en la
la parte
parte mineral.
mineral.

Las dos especies

especies principales
principales se desarrollan en bosques
desarrollan en bosques dede pino
pino insigne de entre seis
insigne de seis yy veinte
veinte
afios
arios de
de edad, siendo máxima
maxima su productividad entre los siete y los diecisiete arios.
afios.

La producción
produccion fluctúa
fluctua entre 300 y 1.500
1.500 kg. por hectárea
hectarea al ario,
afio, la que puede ser
ser aumentada
aumentada aa
traves
través de un adecuado manejo de siembra de esporas,
esporas, y con
con ralees
ralees yy limpieza
limpieza del
del suelo
suelo del
del bosque.
bosque.

Su crecimiento se presenta entre los

los meses
meses de abril
abril y septiembre,
septiembre, de
de acuerdo
acuerdo aa las
las condiciones
condiciones
climaticas prevalecientes (humedad
climáticas prevalecientes (humedad yy temperatura).
temperatura).

La calidad
calidad yy por
por lo
10 tanto,
tanto, los
los precios
precios dependen
dependen de
de las
las labores
labores hechas
hechas desde la
la recolección
recoleccion en
en
adelante. Al respecto,
adelante. respecto, cabe
cabe destacar que la calidad
destacar que de los hongos
calidad de hongos chilenos es la principal dificultad
chilenos es dificultad
existente para acceder a retornos superiores.

Para
Para una
una mayor
mayor calidad
calidad se
se debería:
deberia:

• Efectuar un control de calidad al momento

momenta de la cosecha (selección).
(seleccion).
• inoxidables.
Usar cuchillos inoxidables.
Usar canastos dede mimbre.
mimbre.
• Evitar el apilado yy el dafio mecánico.
el daño mecanico.
Realizar control
controlde
decalidad
calidadde
detoda
todalalacadena
cadena de
de producción.
produccion.

De acuerdo
acuerdo aa la
la demanda
demanda internacional,
internacional, las principales formas de venta son deshidratados,
principales formas deshidratados, en
salmuera, congelados y en en fresco,
fresco, siendo
siendo las
las dos
dos primeras
primeras las
las mayoritarias.
mayoritarias.

Cualquiera sea la variedad y el destino final de los hongos

hongos se
se deben
deben seguir
seguir las
las siguientes
siguientes etapas:
etapas:

Recolección
Recoleccion yy acopio.
acopio. Se realiza
realiza en forma
forma manual,
manual, usando
usando cajas
cajas de madera
madera o0 canastos
canastos de
de
mimbre. Se
mimbre. Se estima
estima una
una producción
produccion promedio
promedio dede 35
35 kg
kg por
por persona
persona al
al dia.
día. Los
Los hongos
hongos cosechados
cosechados
deben ser llevados
llevadoselelmismo
mismodíadiaaalalaplanta
plantade
deprocesamiento,
procesamiento, donde
donde son
son pesados
pesados y registrados.
registrados.

Preparación.
Preparacion. Una
Una vez
vez ingresadas
ingresadas las
las callampas,
callampas, se seleccionan, descartando las que no
no cumplen
cumplen
los
los requisitos
requisitos de madurez,
madurez, y separando
separando por calibres, todo esto
calibres, todo esto en
en forma
forma manual. Los hongos
manual. Los hongos
seleccionados se lavan para eliminar los
los restos
restos de
de tierra,
tierra, luego
luego se
se corta la
la base
base del
del tallo y se separa la
piel1 del sombrero.
pie
 19

Procesamiento. ElEl tiempo

tiempo óptimo
optimo para
para procesar es 24
24 horas
horas despues
después de
de la
la recoleccion.
recolección. Pasadas
las 48 horas, la velocidad de descomposición
descomposicion es extremadamente
extremadamente alta.

Salmuerado. Ya
Salmuerado. Ya preparadas,
preparadas,las las callampas
callampassese someten
sometenaa un un proceso
proceso dede escaldado
escaldado en agua
agua
caliente, con
conelelobjeto
objetode
deinactivar
inactivar las
las enzimas
enzimas que
que alteran
alteran el el color
color yy el
el sabor;
sabor; luego
luego se
se enfrían
enfrian yy se
se
pasan al salmuerado,
salmuerado, donde
donde se
se sumergen
sumergen en una concentración
concentracion salinasalinapara
paraeliminar
eliminarelelagua.
agua. Una vez
obtenido
obtenido el grado de concentración requerida, se
concentracion requerida, se revisa
revisa lala calidad
calidadyy sese clasifican
clasifican por
por calibre.
calibre. Cabe
Cabe
señalar que las callampas
senalar callampas de
de menor
menor calibre
calibre son
son las
las que
que obtienen
obtienenmayor
mayorprecio.
precio. Finalmente se envasan
en tam bores.
tambores.

Deshidratado. Si
Deshidratado. Si bien
bien la recolección
recoleccion yy seleccion
selección por
por parte
parte de
de la
la propia
propia empresa
empresa permitiría
permitiria la
la
obtención
obtencion de un producto
producto de mejor
mejor calidad,
calidad, los
los retornos
retornos obtenidos
obtenidos en Boletus (Suillus) y Lactarius,
Boletus (Suillus) Lactarius,
variedades que
variedades que no son
son consideradas
consideradas finas,
finas, no
no justifican
justifican este
este esfuerzo. Por esto, normalmente
esfuerzo. Por normalmente la
industria sólo efecrua
industria solo efectúa elel resecado
resecado del
del producto
productoque queyaya ha
ha sido
sido desecado
desecadoalal sol
sol por los
los propios
propios
recolectores.

La oferta de callampas
callampas deshidratadas artesanalmenteaumenta
deshidratadas artesanalmente aumentaen enprimavera
primaverayyes es casi
casi nul
nula en
a en
otoño, debido
otono, debido alal clima
clima imperante.
imperante. Los Los recolectores
recolectores habitualmente cosechan Boletus,
habitualmente cosechan Boletus, yy otras
otras
variedades solo
variedades sólo si
si hay un pedido especial. Previo
pedido especial. Previo al
al secado
secado al
al sol,
sol, los
los recolectores
recolectores pelan,
pelan, trozan y
desprenden el
desprenden el tallo;
tallo; luego
luego lo
10 llevan
llevan aa las
las ciudades
ciudades cercanas
cercanas donde
donde loslos venden
venden aa los
losacopiadores,
acopiadores,
quienes a su vez 10
lo entregan a las plantas.

Al ser
ser recibidos
recibidos en
en lalaplanta,
planta, los
loshongos
hongos son
sonpesados fumigados. Luego
pesados yyfumigados. Luego se resecan
resecan en
en
humedad no
bandejas hasta que su humedad no sobrepase
sobrepase el
el ocho
ochopor
porciento.
ciento. Finalmente
Finalmente son
son envasados
envasados en
en bolsas
bolsas
dobles de polietileno y papel.
papel.

las callampas
Para las callampas secas
secas se
se debe
debe considerar
considerar un
un factor de conversión
conversion de 10:1
10:1 aa 20:1
20:1 (10-20
(10-20 kg
kg de
de
entregan11kg
hongos frescos entregan kgde
dehongos
hongosdeshidratados).
deshidratados).

Los bajos precios obtenidos en general por los productos

productos chilenos
chilenos se
se deben
deben aa deficiencias
deficiencias tanto
tanto
en calidad como en la
la comercialización.
comercializacion.

Respecto
Respecto a la la calidad,
calidad, hay una serieserie de
de factores
factores que lo
10 convierten
convierten en un producto
producto de menor
menor
mercado: cosecha
precio en el mercado: cosecha al al barrer,
barrer, procesamiento
procesamiento de la totalidad de la colecta, mala
mala calibración
calibracion
por tamaño,
tamano, deficiente
deficiente deshidratación,
deshidratacion, decoloración, postergación del
decoloracion, postergacion del procesamiento
procesamiento y problemas
problemas
fitosanitarios. Por
fitosanitarios. Por otra
otraparte,
parte, las
lasvariedades
variedades exportadas
exportadas por
por Chile
Chile sólo
solo son
son apetecidas
apetecidas como
como hongos
hongos
finos en España
finos Espana y Francia, y, en general, se usan como como rellenos
rellenos yy mezclas
mezclas dede especies
especies mas
más finas. En
finas. En
debe continuar
este sentido se debe continuar con los los esfuerzos
esfuerzos de introducir
introducir y adaptar las variedades apreciadas por
el mercado.

En la
la comercialización
comercializacion del
del producto
producto también
tam bien existen
existen serios problemas
problemas que impiden
impiden lala obtención
obtencion
de mejores precios. Entre
Entreestos
estosfactores
factores está
estalaladescoordinación
descoordinacion de de la
la oferta,
oferta, que
que hace
hace aparentar
aparentar una
una
sobreproducción, y una falta
sobreproduccion, falta de cumplimiento
cumplimiento de de los
los contratos
contratos tanto
tanto en
en volumen
volumen como
como en
en calidad.
calidad. En
En
este sentido
este sentido cabe destacar
destacar la acción
accion positiva
positiva de de los
los Productores
Productores yy dede PROCHILE
PROCIllLE parapara establecer
establecer
estándares
estandares y certificados de calidad, lo10 que permitirá
permitira un mejoramiento
mejoramiento de de la
la imagen y de loslos precios
precios
de las exportaciones nacionales.
nacionales.
 20

industrializacion de los hongos

Para emprender una industrialización hongos se se pueden
pueden construir
construir galpones
galpones controlados,
controlados,
fáciles
faciles de ubicar en cualquier situación geogratica
cualquier situacion geográficadeldel pais.
país. Dentro, se instalan
instalan cajones
cajones con
con sustrato
sustrato
adecuado
adecuado yy en cinco
cinco a seis
seis semanas
semanas de cuidado
cuidado se inicia
inicia la
la producción
produccion que, al al extraerse,
extraerse, se
se van
van
repoblando
repoblando enen grandes
grandes cantidades
cantidades despues
despuésde dedos
dos aa cinco
cinco dias.
días. En
En el
el caso
caso de
de los
los hongos
hongos lignícolas,
lignicolas,
estos cultivos se hacen en elel bosque,
bosque, preferentemente
preferentemente en estacas o0 deshechos
deshechos forestales,
forestales, como es elel
caso
caso del "hongo
"hongo ostra" que
que crece
crece sobre
sobre la
la madera
madera deldel álamo,
alamo, dando
dando unun rendimiento
rendimiento de de 1515 kg de
hongos por
hongos por 100 kg de madera.
100 kg madera. ComoComo regla,
regIa, se
se estima
estima queque aa mayor
mayor densidad
densidad de la la madera,
madera, mayor
mayor
produccion incubacion es
producción de hongos, pero en ese caso la fase de incubación es más
mas larga.
larga.

De acuerdo
acuerdo a loslos antecedentes
antecedentes expuestos, queda de
expuestos, queda de manifiesto
manifiesto la gran
gran potencialidad
potencialidad de
de este
este
recurso, y la factibilidad
recurso, factibilidad de
de su
su aprovechamiento
aprovechamientoeconomico.
económico. Para
Para asegurar
asegurar el
el exito
éxito comercial
comercial de
de esta
esta
alternativa de producción
altemativa de forestal, se
produccion forestal, se plantean
plantean las ventajas de realizarlas
realizarlas mediante
mediante asociaciones
asociaciones de
de
con una
productores, con una estructura
estructura organizada.
organizada.

Tallos

comestibles en
Existen pocos tallos comestibles en Chile
Chile yy salvo la penca,
penca, que es de mayor difusión
difusion en la
la zona
zona
central de Chile, otros tallos son de utilización
utilizacion restringida.

Las principales plantas productoras de tallos comestibles son:

son:

Nalca, Gunnera tinctoria.

tinctoria.
Puya, chagual, Puya berteroana.
Penca, Cynara cardunculus.

Nalca, pangue,
pangne, Gunnera
Gunnera tinctoria
tinctoria (Mol.)
(Mol.) Mirb.

Esta planta de la
la Familia
Familia Gunneracea,
Gunneracea, eses jugosa,
jugosa, de
de raiz
raíz gruesa
gruesa yy robusta
robusta que
que da
da origen
origen a
muchas hojas muy
muchas hojas muy anchas
anchas lobuladas, venosasyy asperas
lobuladas, venosas ásperas por
por ambos
ambos lados.
lados. Crece
Crece en
en lugares
lugares muy
Mmedos y pantanosos.
húmedos

La raíz
raiz contiene tanino yy goma
contiene tanino goma yy se vende
vende en
en el
el comercio
comercio local,
local, para
para infusión.
infusion. Por
Por sus
sus
propiedades tonic
propiedades as y astringente,
tónicas astringente, se
se emplee
emplee contra
contra las
las hemorragias
hemorragias yy las
las diarreas. Los artesanos
diarreas. Los artesanos las
las
usan para colorear de un negro hermoso a sus tejidos y tambien
también para curtir cuero.

Las hojas bien cocidas puestas sobre

cocidas puestas sobre la
la parte
parte inferior
inferior de
de la espalda
espalda y riñones
rinones hacen
hacen bajar
bajar la
la
ensaladas despues
fiebre. Se comen los tallos en ensaladas después de
de quitarles
quitarles la primera
primera corteza,
corteza, su sabor es agridulce
(Zin y Weiss).

Chagual,
Chagual, puya,
puya, Puya
Puya berteroana
berteroana Mez
Mez

Planta cubierta
cubierta de escamas, que son restos de hojas caidas.
caídas. Crece y prospera en lugares secos.

Produce una materia

Produce una gomosa, muy
materia gomosa, muy rica
rica en
en ácido
acido péctico,
pectico, que podría
podrfa reemplazar
reemplazar a la
la goma
goma
arábica.
anibica. Se prepara en agua
agua caliente
caliente en proporción variable segun
proporcion variable según los
los casos.
casos. Del chagual se puede
puede
preparar
preparar un
un dulce
dulce comestible. Medicinalmenteseseusa
comestible. Medicinalmente usa como
como emoliente
emolienteyy astringente,
astringente, se
se le
Ie usaba
usaba
localmente en fiebre crónicas,
cronicas, disentería
disenterfa y diarreas.
 21
21

Se come
come en ensaladas
ensaladas el escapo tierno 0o tallo constituido
escapo tierno por la parte tierna de las
constituido por las hojas
hojas
imbricadas. Se
imbricadas. Se vende
vende por un precio
precio aproximo
aproximo dede $EE.UU
$EE.UU 1,25
1,25 la unidad,
unidad, en forma
forma limitada,
limitada, en
en
mercados de la
la zona central.
central.

Penca, cardo penquero,

penquero, Cynara
Cynara cardunculus L.

Hierba originaria
Hierba originaria de
de España, introducidaen
Espafia, introducida en Chile
Chile alrededor
alrededor de de 1830
1830 a 1840,
1840, ahora,
ahora, muy
muy
Nuble. Hierba
Coquimbo yy &tibie.
difundida entre Coquimbo perenne, robusta,
Hierba perenne, robusta,elel pedolo
pecíolo de
de sus
sus hojas
hojas se
se pela y se
se
consume como
consume como ensalada.
ensalada. Se
Se encuentra
encuentra en
en casi
casi todos
todos los
los mercados
mercados dede la
la zona
zonacentral
centraldel
delpaís.
pais.

Miel

dos fuentes
Existen dos fuentes principales de miel
principales de miel en
en Chile.
Chile. Una
Una es
es un
un producto
producto que
que sese extrae
extrae de
de la savia
de la palma
palma chilena,
chilena, palmera
palmera de coquitos, can can o0 Jubaea chilensis, la otra
chilensis, la otra es
es la
la proveniente
proveniente de
de miel
miel
de abeja, de
de diferentes
diferentes plantas
plantas melíferas.
meliferas. La miel de
de palma
palma se
se produce
produce mediante
mediante procedimientos
procedimientos dede
extracci6n, maduración
extracción, maduraci6n yy tratamiento.
tratamiento.

Miel de palma

La miel de
La de palma
palma se se explota
explota yy comercializa
comercializa desde
desde antaño enlatado. La
antafio enlatado. La miel
miel de
de palma es
es
elaborada de la
elaborada de la savia
savia yy el coquito de la
coquito de la palma
palma chilena,
chilena, con
con adici6n
adiciónde
de glucosa
glucosa y sacarosa. Es un
sacarosa. Es
producto autoctono,
producto autóctono, que
que se
se elabora de esta especie
elabora de especie nativa
nativa que
que es explotada
explotada exclusivamente en la
exclusivamente en
localidad de Cocalán.
Cocalan.

La miel de
de palma
palma proporciona
proporciona 234 calorías
calorias por cada 100 gramos (una cucharada
100 gramos cucharada de
de postre son
aproximadamente 25 calorías),
calorias), aportadas principalmente por hidratos
hidratos de carbono de rapida
rápida absorci6n.
absorción.

En Chile
Chile existen
existen sólo
solo dos
dos palmeras originariasde
palmeras originarias de Chile,
Chile,lala chonta,
chonta,Juania
Juania australis
australis en
en el
el
archipiélago de Juan Fernandez
archipielago Fernández yy la palma
palma chilena,
chilena, Jubaea
Jubaea chilensis,
chilensis, la unica
única que se distribuye en el
territorio continental.
territorio continental. El
EI género
genero Jubaea cuenta
cuenta sólo
s610 con esta especie,
especie, la que además de ser única
adem as de unica y
de nuestro
exclusiva de nuestro pais
país es
es una
una de
de las
las que
que crece
crece mas
más lejos
lejos de
de los
los tr6picos,
trópicos, 10
lo que
que Ie
le confiere
confiere aa esta
esta
caracter muy
palmera un carácter muy particular.
particular.

La palma chilena eses un

un arbol,
árbol, que
que llega
llega aa los
los 25-30
25-30 m m de
de altura.
altura. SuSu tronco
tronco es
es recto,
recto, cilíndrico,
cilindrico,
de color ceniciento.
ceniciento. Su
Sudiámetro
diametro enen la
la base
base fluctúa
flucrua entre
entre los
los 70
70 yy 100
100 cm,
cm, permaneciendo
permaneciendo constante
hasta unos 8 óa10
10mm de altura, donde se produce un angostamiento, 10
altura, donde esta relacionado con la
lo que está la edad
edad
comienza la
en que comienza la producción
produccion dede frutos.
frutos.

Botánicamente, elel fruto

Botanicamente, fruto corresponde
correspondeaauna
unadrupa
drupaesferica
esféricayycarnosa
carnosade
dealrededor
alrededorde
de44 cm
cm de
de
diámetro,
diametro, de color amarillento
amarillento en
en su
su madurez.
madurez. En su interior
interior se ubica la semilla, que comúnmente
comunmente se
"coquito", cuya
llama "coquito", cuya parte
parte carnosa
carnosa es
es comestible.
comestible.

siglos pasados la
En siglos la especie
especie se distribuía
distribuia ampliamente
ampliamente en
en los
los valles de Chile Central formando
bosques de mayores extensiones respecto aa los
extensiones respecto los actualmente
actualmente existentes.
existentes. Probablemente después
despues de lala
colonizaci6n hispanica el aumento de la
colonización hispánica aumento la población poblaci6n humana, la modificacion
modificación del medio ambiente y
medio ambiente y elel
tradicional uso que se le
Ie ha dado a la especie, han determinado
especie, han determinado que
que la
la palma
palma se
se encuentre
encuentre restringida
restringida a
unos pocos sectores.
 22

La palma chilena
chilena se encuentra en forma natural desde la IV a la VII Región,
Region, pero es posible ver
algunos
algunos individuos plantados en
individuos plantados en plazas
plazas 0o jardines
jardines fuera
fuera de este rango. Existen palmas en diversas
diversas
area de
quebradas en toda su área de distribución,
distribucion, formando bosques
bosques naturales
naturales en ambientes protegidos. Los
Los
palmares de mayores
palmares de mayores dimensiones
dimensiones sonson los
los de
de Ocoa (V Región)
Region) y Cocalán
Cocalan (VI
(VI Región),
Region), siendo
siendo el
el
protegido en
primero protegido en el
el Parque
Parque Nacional
Nacional La
La Campana.
Campana.

Se desarrolla en suelos
suelos graníticos, preferentementeen
graniticos, preferentemente en sectores
sectoresdlidos
cálidos con
con veranos
veranos secos.
secos. Se
Se
ubica en distintos ambientes entre los
ambientes entre los 400
400 yy los
los 1.400
1.400 m.s.n.m,
m.s.n.m, presentándose
presentandose en forma másmas densa en
las inmediaciones
inmediaciones de las quebradas
quebradas queque poseen
poseen unauna regular
regular disponibilidad
disponibilidad dede agua.
agua. La
La especie
especie crece
crece
en distintos
distintos ambientes
ambientes y nono se
se asocia
asocia aaformaciones
formaciones vegetales
vegetales definidas,
definidas, uniéndose
uniendose en
en sectores
sectores
húmedos
humedos a la patagua, el lingue y el peumo y en lugares secos y pedregosos a colliguay, trevo, cardón
ellingue cardon
y romerillo.

En bosques densos y protegidos, la especie

protegidos, la especie podria
podría llegar
llegar aa alcanzar
alcanzar una
una densidad
densidad de
de 100
100 a 200
200
ejemplares por hectareas,
ejemplares por hectáreas, pero
pero 10
lo comun
común es encontrar
encontrar individuos asilados 0o grupos
individuos asilados pequeños de
grupos pequenos de no
mas de 20 árboles
más arboles por
por hectárea.
hectarea.

En el Simposio
Simposio "Flora
"Flora Nativa Arbórea
Arb6rea y Arbustiva
Arbustiva dede Chile
Chile Amenazada
Amenazada de de Extinción
Extincion (1985)",
(1985)",
la palma
palma fue clasificada
clasificada en la
la categoría
categoria vulnerable, pero pero sisi continúan
continuan operando
operando los
los factores
factores de
de su
su
deterioro, podría pasar
deterioro, podria pasar a la
la categoria
categoría de
deenen peligro
peligro dede extincion.
extinción. Lo anterior es preocupante debido debido a
que las poblaciones
poblaciones remanentes
remanentes dede la especie
especie están
estan sometidas
sometidas a diferentes
diferentes presiones
presiones humanas
humanas queque
determinan progresiva disminucion
determinan la progresiva disminuciónde de lala palma
palmaen en su
su ambiente
ambientenatural.
natural. En el pasado
pasado el
el principal
principal
factor
factor que desencadenó dicha disminucion
desencadeno dicha disminución de de las
las poblaciones
poblacionesfue fue la
la produccion
producción de
de miel
miel a partir de
esta conlleva
savia, dado que esta conlleva aa la
la muerte del
del árbol.
arbol.

En la actualidad,
actualidad, los principales agentes de
principales agentes de deterioro
deterioro son
son la
la extraccion
extracción total
total de
de los frutos,
frutos, los
incendios forestales, la modificacion
incendios forestales, modificación del
del medio
medio natural,
natural, la
la sustitucion
sustitución por
por especies
especies introducidas
introducidas yy el
el
urbanizacion hacia los cerros, como
avance de la urbanización como es
es el
el caso
caso de
de la
la V
V Región.
Region.

De esta palma se puede obtener miel al

obtener miel al procesar
procesar su
su savia.
savia. Los frutos son muy apetecidos en la
industria pastelera
pastelera yy para el consumo
consumo de de la poblacion.
población. Las
Las hojas
hojas son
son utilizadas
utilizadas para
para cercos
cercos rústicos,
rusticos,
cestería
cesteria y en fiestas religiosas.
religiosas. Su
Su bella
bellaforma
forma lalahace
haceideal
idealcomo
como especie
especieornamental,
ornamental, para
paraavenidas,
avenidas,
parques y jardines en
en edificios
edificios y centros comerciales.

La palma chilena es una alternativa economica

económica para el bosque esclerofi1o
esclerófilo

Presenta una gran potencialidad para repoblar amplios sectores de la zona central del país,
pais, como
como
una forma de
de enriquecimiento
enriquecimiento de lala cobertura
cobertura original. Su establecimiento
original. Su es posible
establecimiento es posible aa través
traves de
para su
siembra directa, siempre que se consideran las condiciones de sitio adecuadas para su desarrollo,
desarrollo, en
en lo
10
exposicion y protección
que respecta a suelo, exposición proteccion bajo
bajo dosel.
dose!.

Otra alternativa
alternativa de
de mayor costo es la
mayor costo la plantación
plantacion artificial que involucra
artificial que involucra la producción
produccion de la
plántula,
plantula, que debe plantarse
plantarse bajo abrigo del matorral
matorral esclerófilo,
esclerofilo, especialmente de especies
especies como
como el
el
litre, quillay, peumo y a resguardo del ganado doméstico.
domestico.

La palma chilena es una de

de las especies
especies mas
más promisorias
promisorias del
del bosque
bosque chileno. El desarrollo
chileno. El desarrollo de
de
lfneas de investigación
líneas investigacion conducentes
conducentes aa su manejo forestal sustentable,
sustentable, podría
podria incorporar esta especie
 23

entre las
las del
del sector
sector productivo
productivo nacional,
nacional, logrando
logrando con
con ello
ello retornos
retornos económicos
economicos de
de un
un mediano
mediano plazo,
plazo,
economicamente deprimidos.
en sectores económicamente

Miel de abejas

La segunda fuente de miel

mieI proviene de la explotación de Ia
explotacion de la apicultura,
apicultura, Ia
la que
que origina la miel de
de
abeja. Esta actividad optimiza la producción
produccion de miel y otros productos elaborados por las abejas, como
cera,
cera, polen,
polen, jalea real,
real, propoleo
prop oleo yy otros.
otros. La existencia
existencia y producción
produccion de laslas abejas
abejas depende,
depende,
básicamente de la disponibilidad
basicamente disponibilidad de de flores
flores melfferas
melíferas (productoras
(productorasdedenectar)
néctar) que puedan
puedan emplear
emplear para
para
la alimentación
alimentacion de sus larvas y la suya propia.

mas frecuente
La especie más frecuente enen Chile
Chile es
es la
la abeja,
abeja, Apis
Apis mellifera, unico insecto
mellifera, único insecto domesticado
domesticado porpor elel
hombre.
hombre. Fue
Fue traida
traída a Chile por los
Chile por los colonizadores
colonizadores en los siglos XVII y XVIII. Aparte de
XVIII. Aparte de su
su actividad
actividad
productora de
productora de miel,
mieI,lalaabeja
abejaesesununimportante
importanteagente
agentepolarizador
polarizadorde devarios
varioscultivos,
cultivos,especialmente
especialmente
frutales y hortalizas.

La miel
miel es
es usada
usada para
para endulzar
endulzar yy dar
dar ese
eseespecial
especial sabor
sabor aaalgunas
algunas comidas.
comidas. Tambien
También en
medicina, especialmente en remedios
medicina, remedios para
para la tos,
tos, como
como sustituto
sustituto de
de azucar
azúcar para
para diabeticos
diabéticos y como
como unun
alimento altamente fortificante y nutritivo. Lamiel
nutritivo. La mieI también
tambien tiene
tienepropiedades
propiedades antisépticas,
antisepticas, por 10 que
por lo que
se emplea para curar heridas y como base de muchos productos de la industria de cosmeticos.
cosméticos.

La composición
composicion de de la miel
mieI depende
depende de de las
las condiciones
condiciones ambientales
ambientales donde
donde se produce,
produce, los
métodos de
metodos de obtención
obtencion y condiciones de almacenaje
condiciones de almacenaje pero
pero muy
muy especialmente,
especialmente, segunsegún elel tipo
tipo de
de flores
flores
que proveen
que proveen el néctar.
nectar. Básicamente,
Basicamente, está
esta compuesta
compuesta de de levulosa,
levulosa, dextrosa,
dextrosa, sucrosa,
sucrosa, otros
otros azúcares,
azucares,
dextrina, minerales, vitaminas, enzimas, algunos acidos
ácidos y agua.
agua. El
El aroma
aroma yy el sab~r lo
el sabor 10 proveen
proveen aceites
aceites
esenciales, terpenos,
esenciales, terpenos, aldehidos
aldehidosyy otras
otras sustancias.
sustancias. El color,
color, por la
la cantidad
cantidad yy calidad
cali dad del
del polen
polen que
que
contiene.

mayores productores
Los mayores productores mundiales
mundiales de
de miel
miel son
son Estados
EstadosUnidos,
Unidos,Australia
AustraliayyArgentina.
Argentina. Chile
Chile
produccion latinoamericana.
y Uruguay siguen a Argentina en la producción

La exportación
exportacion de miel chilena corresponde
corresponde a un 0,4% del total mundial
mundial y eses de
de alrededor
alrededor de
de
1.500 toneladas
1.500 toneladas anuales,
anuales, siendo
siendo Alemania
Alemania el el principal
principal comprador
comprador dede la
la producción
produccion chilena.
chilena. Es
importante mencionar
importante mencionar aqui
aquí que
que esas
esas cifras
cifras podrían
podrian aumentarse
aumentarse significativamente
significativamente (al menos
menos
toman
quintuplicarse) si se tom an en cuenta las naturales condiciones ambientales
ambientales dede nuestro pais
país que podria
podría
ofrecer una
ofrecer una actividad
actividad apícola continuada; la
apicola continuada; la riqueza
riqueza de
de nuestra
nuestra vegetación
vegetacion nativa
nativa que presenta
presenta
numerosas especies melfferas;
numerosas especies melíferas;yy la
la creciente
creciente demanda
demanda internacional por nuestra
internacional por nuestra mieI
miel y otros
otros
subproductos de la apicultura.

Si se aplicaran las
las técnicas
tecnicas modernas,
modernas, esa
esa mayoría
mayoria de
de apicultores
apicultores que
que trabajan
trabajan actualmente
actualmente en
en
condiciones extremadamente
condiciones extremadamenterusticas,
rústicas,podrian
podríanaumentar
aumentarsusuproduccion
produccióndede 3,5
3,5 kilos
kilos de miel/por
mieI/por
colmena/por ario
afio a 50-70 kilos/colmena/ario.
kilos/colmenalafio.

A pesar
pesar de que
que ya
ya existe
existe en
en Chile
Chile una
una importante
importante actividad
actividad apícola,
apicola, es indudable
indudable que aún
aun falta
mejorar yy aumentar
mejorar aumentar lala investigación
investigacion científica
cientifica al
al respecto
respecto yy controlar
controlar más
mas acuciosamente
acuciosamente lala
produccion y exportación
producción exportacion de los productos para ofrecer la máxima
maxima garantía
garantia al consumidor extranjero.
preservar el
Y, sobre todo, preservar el capital natural que tenemos, lala vegetación
vegetacion nativa.
 24

La apicultura
apicultura podrá
podni constituirse por lo
constituirse por 10 tanto
tanto en
en una
una manera
manera de
de utilizar
utilizar sustentablemente
sustentablemente la
biodiversidad natural de
biodiversidad natural de Chile
Chile y es una
una forma
forma de
de incentivar
incentivar la
la preservación
preservacion de laslas comunidades
comunidades de
de
nuestro país.
especies nativas de nuestro pais.

Una de las
las mieles
mieles más
mas apetecidas
apetecidas es
es la
la miel
miel de
deulmo
ulmoo0muermo,
muermo,Eucryphia
Eucryphiacordifolia.
cordifolia. La
floracion
floración del ulmo, un arbol altamente melifero,
un árbol altamente melífero, produce una miel monoflora de excelente calidad, tal
mas cotizada
vez la más cotizada de
de las
las mieles
mieles que
que se
se produce
produce en Chile. La gran cantidad de flores y su período
periodo de
floración mas
floracion más o0 menos
menos extenso (enero aa marzo)
extenso (enero hace que
marzo) hace que el
el ulmo
ulmo sea
sea una
una de las
las especies
especies más
mas
cotizadas por los apicultores. La miel de ulmo es apetecida por su su color ambarino,
ambarino, su
su delicado
delicado sabor y
aroma, 10
lo que ha permitido exportarla obteniendo buenos precios en el el mercado
mercado internacional.

La intensa
intensa yy descontrolada
descontrolada explotación
explotacion del ulmo,
ulmo, para
para extraer
extraer madera,
madera, durmientes,
durmientes, astillas
astillas yy
leria, ha
lena, ha disminuido la existencia a niveles preocupantes.

En la Isla de Chiloé,
Chiloe, al
al Centro
Centro Experimental
Experimental de Investigaciones Tecnología Apicola,
Investigaciones y Tecnologia Apícola, CEITA,
CEITA,
está
esta llevando
llevando adelante un programa
programa de reforestación con ulmo
reforestacion con ulmo para
para recuperar este útil
recuperar este util y hermosos
hermosos
árbol
arbol para el
el futuro.
futuro. Además
Ademas entrega
entrega programas
programas de de capacitación
capacitacion y asistencia
asistencia técnica
tecnica aa proyectos
proyectos de
de
desarrollo
desarrollo apícola,
apicola, los cuales son de una
una gran
gran incidencia
incidencia social,
social, ya que participan
participan en ellos pequeños
pequenos
campesinos de escasos
escasos recursos
recursos yy que
que encuentran
encuentran en
en la
la apicultura
apicultura un uso
uso alternativo
alternativo del
del bosque
bosque que
que es
es
vez de
reparador en vez de destructor,
destructor, altamente
altamente rentable y sustentable en el tiempo

Otras especies de árboles

arboles melíferos
meliferos del bosque templado-Mmedo
templado-húmedo

Mirtáceas
Mirtaceas Especies de
Especies de otras
otras familias botanicas
botánicas
Arrayán, Luma
Arrayan, Luma apiculata
apiculata Canelo, Diymis winteri (Winteráceas)
Caneio, Drymis (Winteraceas)
Chequen, Luma che
Chequén, Luma chequen
quen Acacia caven
Espino, Acacia caven (Mimosaceas)
(Mimosáceas)
Luma, Amomyrtus luma Lingue, Persea
Lingue, Persea lingue (Lauráceas)
(Lauraceas)
Meli, Amomyrtus meli Maitén, May
Maiten, Maytenus boaria (Celastráceas)
tenus boaria (Celastraceas)
Petra, Myreugenia exsucca (Eleocarpáceas)
Maqui, Aristotelia chilensis (Eleocarpaceas)
Temu, Blepharocalyx cruckshanksii Tineo, Weinmannia trichosperma (Cunoniaceas)
Weinmannia trichosperma (Cunoniáceas)
Tepú, Tepualia stipularis
Tepu,
Arbustos meliferos
Monimiáceas
Monimiaceas Aromo, Azara
Aromo, Azara lanceolata
lanceolata (Flacourtiaceas)
(Flacourtiáceas)
Boldo, Peumus boldus
boldus Chacay, Discaria
Chacay, (Ramnaceas)
Discaria chacaye (Ramnáceas)
Laurel, Laurelia
Laurelia sempervirens
sempervirens Chaura, Gaultheria mucronata
Chaura, Gaultheria mucronata (Ericáceas)
(Ericaceas)
Tepa, Laurelia
Tepa, Laurelia philippiana
philippiana Espino negro, Rhaphithamnus spinosus
(V erbenaceas)
(Verbenáceas)
Proteáceas
Proteaceas Berberis buxifolia
Michay, calafate, Berberis
Avellano, Gevuina avellana
Avellano, (Berberidaceas)
(Berberidáceas)
Pifiol, avellanillo, Lomatia dentata
Pinol, dentata Murtilla, Ugni molinae (Mirtaceas)
(Mirtáceas)
Fuinque, Lomatia ferruginea
ferruginea Ñipa,
Nipa, Escallonia revoluta (Saxifragáceas)
(Saxifragaceas)
Radal, Lomatia hirsuta
Planta suculenta
Fagáceas
Fagaceas Chupón, Greigia sphacelata
Chupon, Greigia sphacelata (Bromeliáceas)
(Bromeliaceas)
pellin, Nothofagus obliqua
Roble, pellín, obliqua
Lenga, Nothofagus pumilio
 25

PLANTAS ORNAMENTALES
ORNAMENTALES NATIVAS
NATIVAS

capitulo ha
Este capitulo ha sido
sido preparado
preparado por
por Mélica
Melica Muñoz
Mufioz Schick, del Museo Nacional de Historia Natural.

La singularidad de
de las
las plantas
plantas nativas de Chile ha llamado la atención
atenci6n de numerosos naturalistas.
Barreras geográficas
geognificas y las
las condiciones
condiciones climáticas
cIimaticas chilenas,
chilenas, han dado como resultado
resultado un alto porcentaje
porcentaje
endemism os: especies,
de endemismos: especies, géneros
generos y aún
aun familias
famiIias únicas
unicas en el mundo.

El conocimiento
conocimiento de nuestra flora, iniciado
iniciado con las expediciones europeas aa comienzos
expediciones europeas comienzos del siglo
XVI, ha sido vertido en
en numerosas
numerosas obras científicas,
cientificas, varias de ellas con hermosas ilustraciones. Junto con
describir
describir yy publicar
publicar nuestras
nuestras especies,
especies, también los naturalistas
tambien los llevaron semillas
naturalistas llevaron semillasaa Europa
Europa para
para ser
cuItivadas en Jardines Botánicos.
cultivadas Botanicos.

Es
Es así
asi como
como varias
varias de
de nuestras
nuestras plantas
plantas han
han sido
sido aclimatadas
aclimatadas en otros
otros países
paises de
de Europa,
Europa,
Norteamérica,
Norteamerica, Asia y Oceanía,
Oceania, donde se cultivan
cultivan como plantas
plantas ornamentales, ya sea
ornamentales, ya sea en exteriores
exteriores o0
interiores.

A continuación,
continuaci6n, algunos
algunos ejemplos de ello:

Arboles

Rauli, Nothofagus
Rauli, Nothofagus alpina y roble,
roble, N.
N obliqua.
obliqua. Apreciados
Apreciados por su
su colorido
colorido anaranjado-rojizo
anaranjado-rojizo en
otofio.
otoño.

1Iirre, Apreciadopor
Nirre, Nothofagus antarctica. Apreciado porsu
su colorido
colorido amarillo
amarillo en
en otoño.
otofio.

Araucaria, pehuén, Araucaria

Araucaria, pehuen, Araucaria araucana.
araucana. Cultivada en Inglaterra
Cultivada en Inglaterra yy Estados
Estados Unidos,
Unidos, llamada
llamada
"monkey puzzle".

Palma de coquitos, Jubaea

Jubaeachilensis. Cultivada en
chilensis. Cultivada en Europa.
Europa.

Ulmo, Eucryphia
Eucryphiacordifolia. Cultivadoen
cordifolia. Cultivado en Europa,
Europa, por
por sus
sus grandes
grandes flores
flores blancas.
blancas.

Arbustos

Del mismo género

Del genero Eucryphia,
Eucryphia, la otra
otra especie
especie chilena
chilena guindo
guindo santo, E. glutinosa,
santo, E. glutinosa, también
tam bien es
es
cultivada por
cultivada por su
su abundante
abundante floración
floraci6n de
de color
color blanco.

El género
genero Fuchsia con alrededor
Fuchsia con alrededor de
de 100
100especies,
especies, principalmente
principalmente americanas,
americanas, tiene en
en Chile
Chile dos
dos
especies. Una
especies. Una de ellas F. magellanica
magellanica dede vistosas
vistosas flores
flores rojo y púrpura,
purpura, fue cultivada
cuItivada en Europa ya aa
principios del siglo XIX y gran
principios del gran parte
parte de
de los
los híbridos
hibridos que
que se
se conocen
conocen actualmente provienen de
actualmente provienen de esta
especie 0o de F. fulgens de México.
Mexico.

El género
genero Berberis
Berberis comprende
comprende unasunas 450
450 especies en casi todo el
especies en el mundo.
mundo. En En Chile
Chile poseemos
poseemos
alrededor de 50
50 especies
especies con
con flores
flores amarillas,
amarillas, de
delas
lascuales
cualesB.
B. buxifolia,
buxifolia, B.
B. darwinii,
darwinii, B. empetrifoliayyB.
B. empetrifolia B.
linearifolia son
linearifolia son cultivadas en Estados
cuItivadas en Unidos yy Europa
Estados Unidos Central donde
Europa Central donde resisten
resistenelel invierno,
invierno, aun
aún en
en
exteriores.
 26

El género
EI dos especies
genero Crinodendron con dos especies en Chile, C.
en Chile, C.patagua
patagua de
de flores
flores como
como campanitas blancas
blancas
y C.
C. hookerianum, con campanitas rojas, tambien
también son cultivadas en algunas partes de las Islas Británicas.
Britanicas.

El notro, Embothrium coccineum arbolito

Embothrium coccineum arbolito de
deflores
floresrojas,
rojas, eleltaique,
taique,Desfontainia
Desfontainia spinosa
spinosa arbustito
arbustito
de flores
de flores rojas
rojas yy amarillas,
amarilIas, el
eI matico,
matico, Buddleja globosa de
Buddleja globosa de flores
flores amarillas
amarillas yy hojas
hojas con
con atributos
atributos
medicinales, el
el siete
siete camisas,
camisas, Escallonia
Escallonia rubra
rubra de
de flores
flores rojas
rojas yy el
el liun,
liun, E. virgata, de
de flores
flores blancas,
blancas, son
son
cultivados en lugares de clima suave.

Plantas trepadoras

Nuestra flor nacional, el copihue,

copihue, Lapageria rosea es
es cultivado
cultivado principalmente en invernaderos
invernaderos en
en
Europa,
Europa, ya que
que se
se comporta
comporta muy
muy sensible
sensible a excesos
excesos de sequía
sequia o0 de
de humedad.
humedad. En
En algunas
algunas ciudades
ciudades de
de
muy apreciado.
Australia es muy apreciado.

Más
Mas rara
rara que el copihue, en cuanto a su cultivo,
cultivo, es
es su pariente, eI
su pariente, el coicopihue,
coicopihue, Philesia
Philesia magellanica
magellanica
que es un arbustito
que arbustito de flores
flores color rosa carmín.
color rosa carmin. EnEn el
el Jardin
Jardín Botanico
Botánico dede Kew,
Kew, Inglaterra,
Inglaterra, se
se cre6
creó un
un
híbrido
hibrido entre ambos géneros
generos llamado
Hamado Philageria.

El
EI género
genero Tropaeolum de taHostallos delicados
delicados que
que se
se enredan
enredan en
en otros
otros arbustos,
arbustos, tambien
también ha
ha Hamado
llamado lala
atención
atenci6n de los
los horticultores norteamericanos y europeos, T polyphyllum,
polyphyllum, de flores rojo
rojo escarlata
escarlatayy frutos
fiutos
azules y TT speciosum
speciosum (de
(de flores
flores amarillas)
amarilIas) son muy resistentes al frío.
frio. También
Tambien T azureum
azureum (de(deflores
flores
azules) y T tricolor
tricolor(de
(deflores
flores rojas)
rojas) son
son apreciadas.
apreciadas.

Una planta del centro-sur de Chile, la chupa-chupa, Eccremocarpus scaber,

chupa-chupa, Eccremocarpus scaber, es cultivada en zonas
de clima
clima templado al
al exterior,
exterior, por sus vistosos racimos de flores anaranjadas.

Los tres géneros

generos chilenos,
chilenos, representados con una
representados con una especie
especie cada
cada uno,
uno, de
de la familia Gesneriáceas,
Gesneriaceas,
Mitraria coccinea,
como son Mitraria coccinea, Sarmienta
Sarmienta repens
repens yy Asteranthera
Asterantheraovata,
ovata, todas
todas de
de flores
flores rojas,
rojas, son
soncultivadas
cultivadas
en Jardines Botánicos,
Botinicos, o0 en el clima de Inglaterra pueden crecer al aire libre.

Herbáceas
Herbaceas

las especies anuales chilenas han encontrado gran difusión

Muchas de las difusi6n en otras partes del mundo.
mundo.

Del género Peru y Chile, es conocido en Europa y Estados Unidos, la N. paradoxa,

genero Nolana, de Perú de
paradoxa, de
vistosas flores celestes.

Un género
genero exclusivo
exclusivo de Chile-Argentina,
Chile-Argentina, dede la familia Solanáceas, el Schizanthus,
Solanaceas, el Schizanthus, tiene
tiene muchos
muchos
representantes en nuestro país vistosas flores
pais de delicadas y vistosas flores que son apreciadas tanto en Estados Unidos
graham ii, S. pinnatus yy S.
como en Europa, como S. grahamii, S. retusus, por sus
sus flores
flores llamadas
Hamadas allá
aHa "orquídeas
"orquideas de
de
los pobres".

A la
la misma familia pertenece el Salpiglossis
Salpiglossis sinuata,
sinuata, de flores
flores pardo-rojizas,
pardo-rojizas, la
la cual
cual tiene
tiene un
un lugar
lugar
importante entre las plantas ornamentales
ornamentales de
de Europa;
Europa; yy la Nierembergia
Nierembergia repens, pequeña
pequefia planta
planta de
de flores
flores
cultiva como césped
blancas, que se cultiva cesped en
enjardines
jardines de piedras.

El género
genero Calceolaria,
Calceolaria, de
de lalafamilia
familia Escrofulariáceas,
Escrofulariaceas, comprende
comprende unas
unas 200
200 especies
especies distribuidas
distribuidas
principalmente desde México
Mexico a Chile; en nuestro país
pais posee unas 90 especies de flores de labios
labios inflados
inflados
 27

como zapatitos. Ya es difícil

dificil reconstruir la historia dede las Calceolaria que se
Calceolaria que se usan
usan en
en jardinería,
jardineria, pero
pero las
las
representantes chilenas C.
representantes chilenas corymbosayy C.
C. corymbosa C. crenatiflora
crenatiflora se cuentan entre los posibles antepasados.
cuentan entre antepasados. En
Estados Unidos se
se cultiva
cultiva la C. integrifolia
la C. la C. tenella
integrifolia yy la que es
tenella que es aclimatada
aclimatada en
en la
la costa
costa del
del Pacífico.
Pacifico.

A la misma
misma familia pertenece elel genero
familia pertenece géneroMimulus,
Mimulus,cuyo
cuyohibrido
híbridodedejardin,
jardín,tiene
tienea aMM luteus de
luteus de
Chile, como
Chile, como su antepasado. También la
antepasado. Tambien la especie M cupreus,
especie M cupreus, cultivado
cultivado en
en Europa
Europa yy Norte
Norte América,
America,
pro cede de
procede de nuestro país.
pais.

Este breve resumen

Este nos da una
resumen nos una idea
idea del
del potencial
potencial que
que tienen
tienen nuestras
nuestras especies
especies como plantas
plantas
ornamentales.AA continuacion
ornamentales. continuaciónsese indicanin
indicaránalgunos
algunosgeneros
génerosdedegeofitas,
geófitas,de
de flores
flores vistosas
vistosas que
que se
se
introdujeron en el siglo pasado en Europa, principalmente en Inglaterra.
Inglaterra.

El género Alstroemeria, de distribución

genero Alstroemeria, distribucion Sudamericana
Sudamericana con
con unas
unas 56
56 especies,
especies, tiene
tiene en nuestro
nuestro pais
país
unos
unos 30
30 representantes,
representantes, conocidos como "mariposas
conocidos como "mariposas deldel campo,
campo, amancay,
amancay, liuto".
liuto"., Las especies
especies
comercializadas hoy
comercializadas hoy en
en dia
día como Alstroemeria han tenido
Alstroemeria han tenido como
como padres
padres alguna de nuestras
nuestras especies,
especies,
como A.
A. aurea, A.
A. gayana
gayana yy A.
A. hookeri.
hookeri. La A.
A. pelegrina fue
fue una
una de
de las
las primeras
primeras especies
especies conocidas
conocidas en
en
Europa. Actualmente
Actualmente apreciada
apreciada también
tambien enen Estados Unidos.

De la misma familia Alstroemeriáceas, género Leontochir con una sola especie de la costa de la
Alstroemeriaceas, el genero
III Región,
Region, la
la garra
garra de leon, L. ovallei, posee una gran cabezuela de flores rojas, que
de león, que sería
seria muy
muy cotizada
cotizada
planta de
como planta de jardín.
jardin.

De las
las Amarilidáceas
Amarilidaceas poseemos
poseemos varias especies
especies de
de "afíafíucas" que pertenecen
"afiafiucas" que pertenecen a los
los géneros
generos
Rhodophiala
Rhodophi Phycella, de grandes y vistosas flores de color rojo, rosado y amarillo.
ala yy Phycella,

En esta
esta misma
misma familia
familia el
el género
genero Placea
Placea con
con 66especies
especiesllamadas
llamadas generalmente
generalmente "macayas"
"macayas" se
diferencia de los
diferencia los anteriores
anteriores por una
una llamativa corona secundaria.

La familia
familia Liliáceas
Liliaceas tiene representantes del genero
representantes del género Leucocoryne,
Leucocoryne, que
que es
es endemico
endémico de
de Chile,
Chile, con
con
cerca de 13
13 especies
especies de
de llamativas
llamativas flores
flores desde
desde blanco
blanco aa azul-purpúreo,
azul-purpureo, que sin
sin embargo
embargo al
al cortarlas
cortarlas
olor a ajo. De ellas el huilli, L.
despiden un fuerte olor L. ixioides
ixioides es
es cultivado
cultivado en Europa
Europa yy Norte América.
America.

El género Pasithea con una sola especie de Peru

genero Pasithea Perú yy Chile, P.
P. coerulea, posee una inflorescencia con
flores azules yy crece
crece en
en Chile
Chile en amplio rango, desde la II a la X Region.
Región.

La familia Orquidáceas
Orquidaceas tiene representantes terrestres, no
representantes terrestres, no epifitas
epífitas como las
las tropicales,
tropicales, pero
pero las
las
flores
flores agrupadas
agrupadas en inflorescencias llaman la
inflorescencias llaman la atencion
atención dede un
un buen
buen observador.
observador. ElEl genero
género Chloraea
Chloraea eses
abundante en
abundante en especies (28) con
especies (28) con flores desde blanco-verdoso
flores desde blanco-verdosoaa amarillo,
amarillo,yy en
en el género
genero Bipinnula
Bipinnula de
cuatro especies, destaca petalos laterales
destaca B. plumosa, con dos pétalos laterales plumosos.
plumosos.

Una curiosa familia también presente

familia tambien presente en en Africa
Africa yy California,
California, eses la
la de las
las Tecofiláceas,
Tecofilaceas, que en
Chile tiene los géneros
generos Tecophilaea, Zephyra. El primero de ellos posee dos especies, una
Tecophilaea, Conanthera yy Zephyra.
efimeras y pequeñas
de ellas con efímeras pequefias flores (T violiflora) yy la
(T. violiflora) la otra
otra TT. cyanocrocu,s, muy buscada
cyanocrocus, muy buscada aa principios
principios
de siglo por sus flores celestes,
celestes, y que
que crecía
crecia enen una
una zona
zona muymuy restringida
restringida en
en los
los alrededores
alrededores de
de Santiago.
Santiago.
Ahora extinguida en su hábitat
habitat natural, sólo
solo se encuentra bajo cultivo en Europa.
 28

El
EI género
genero Conanthera
Conanthera posee
posee 66 especies
especies con
con flores
flores como campanitas desde celeste
celeste a azul intenso,
intenso,
frecuentes en la zona central del país,
frecuentes pais, mientras que el género
genero Zephyra con una sola especie, Z.
Z elegans,
de flores
flores celeste pálido
palido a intenso, se encuentra en zonas áridas,
aridas, costeras.

También
Tambien merecerían atención, para
merecerfan atencion, para aquellos
aquellos dimas
climas semiaridos,
semiáridos, las
las especies
especies suculentas
suculentas de
de la
familia Bromeliáceas, con
familia Bromeliaceas, con los
los representantes
representantesdel
del genero
género Puya,
Puya, que
que entre
entre siete
siete especies
especies hay dos
dos de
de
grandes inflorescencias
grandes inflorescencias de
de flores
flores color
color verde-esmeralda,
verde-esmeralda, el
el chagual,
chagual, P.
P. berteroana y amarilla
amarilla el
el cardón,
cardon,
P. Chilensis. Esta
Esta última
ultima ya
ya se
se cultiva
cultiva en
en Europa.
Europa.

Un género
genero muy vistoso,
vistoso, que posee
po see una roseta
roseta central
central de hojas, sin tallo,
tallo, del
del cual
cual aparece
aparece una
una
inflorescencia rodeada de braceas
braceas rojas, es Fascicularia,
rojas, es Fascicularia, que posee cinco especies, dos de elIas
ellas cultivadas
en Inglaterra, calilla, F.
Inglaterra, la chupalla o0 calilla, F. pitcairniifolia;
F. bicolor y F. pitcairniifolia; esta
esta última
ultima sólo
solo se
se ha
ha registrado
registrado en
en
Chile en Puerto Lagunas, Aysen,
Aysén, pero en Inglaterra se cultiva desde hace casi un siglo.

Un grupo
grupo muy
muy interesante suculentas, 10
interesante de suculentas, lo constituyen las Cactaceas,
constituyen las Cactáceas, de
de la
la cual
cual en Chile hay
bellos representantes, por
bellos representantes, por ejemplo
ejemplo el
el género endémico Copiapoa,
genero endemico Copiapoa, posee
posee alrededor
alrededor de
de 40 especies,
especies, con
tallos verdosos o0 blanquecinos,
blanquecinos, en agrupaciones
agrupaciones 0o solitarios,
solitarios, con flores amarillas.
amarillas. Las especies de este
este
género han sido extraidas
genero extraídas en forma desmedida para su cultivo en otros paises.
países.

Las especies
Las especies del
del género
genero Neoporteria que en
Neoporteria que en primavera
primavera sese cubren
cubren de
de flores rosado intenso
flores rosado intenso 0o
amarillas,tambien
amarillas, tambiénsonsonmuy
muy llamativas.
llamativas.De
DeelIas
ellasNN.chilensis,
chilensis,NNnapina,
napina,NN nidus,
nidus, NN subgibbosa yy N
N
villosa se cultivan en
en otros países.
paises.

El gran
gran cactus
cactus Eriosyce
Eriosyce sandillon
sandillon conocido
conocido como
como "sandillón
"sandi1lon 0o asiento
asiento de suegra",
suegra", sería
serfa muy
interesantebajo
interesante bajo cultivo,
cultivo, ya
ya que
que las poblaciones naturales de
poblaciones naturales de la especie
especie están
estan con
con problemas
problemas dede
conservación en
conservacion en la categoria:
categoría: Vulnerable.
Vulnerable. Los
Los petalos
pétalos son
son de
de color
color rojizo
rojizo yy los
los frutos
frutos estan
están cubiertos
cubiertos de
de
una lanosidad blanca.

En esta
esta breve síntesis
sintesis se
se evidencia
evidencia el potencial que tienen las plantas
plantas nativas
nativas chilenas
chilenas como
como plantas
plantas
ornamentales.

Varias de
Varias de ellas
elIas ya
ya se
se han
hanintroducido
introducido en
en jardinería
jardineria en
en Santiago,
Santiago, como
como el quillay,
quillay, Quillaja
Quillaja
saponaria, el
el molle,
molle, Schinus
Schinus molle,
moile, la patagua,
patagua, Crinodendron
Crinodendronpatagua,
patagua, el peumo,
peumo, Cryptocarya
Cryptocarya alba,
alba, el
maqui blanco,
maqui blanco, Azara petiolaris y el copihue,
copihue, Lapageria
Lapageria rosea
rosea yyenenlalazona
zonasur
sures
escorriente
corriente ver
ver también
tambien
Embothrium coccineum,
copihues yy notros, Embothrium coccineum, pero
pero estos
estos pocos
pocos ejemplos
ejemplos sonson insuficientes.
insuficientes.

Hay otras especies como el boldo, Peumus boldus el el que

que aparte
aparte de
de su utilidad
utilidad para extraer
extraer boldina
de sus
de sus hojas,
hojas, es un bello arbol
árbol ornamental
ornamental del
del cual
cual se podrian
podrían hacer
hacer plantaciones
plantaciones con
con fines
fines productores
productoresyy
ornamentales que aportara fragancia al lugar donde se establezcan.
allugar

Por el interés
interes que
que han
han despertado
despertado las
las especies
especies nativas
nativas chilenas en otras
otras partes
partes del
del mundo,
mundo, habría
habria
que 10 que ya se
que realizar en Chile lo se ha
ha avanzado
avanzado en otros
otros países
paises en materia de reproducción
reproduccion y cultivo de
estas especies
estas especies y además
ademas realizar
realizar experimentación
experimentacion propia
propia para una
una adecuada
adecuada propagación
propagacion y cultivo,
cultivo,
desarrollandoelel enorme
desarrollando enorme potencial
potencial que
que estas
estas especies
especies tienen
tienen como
como plantas
plantas ornamentales para la
ornamentales para
exportación y uso local.
exportacion
 29

PLANTAS MEDICINALES

Este
Este capítulo
capitulo es una
una contribución
contribuci6n de
de María
Maria Paulina
Paulina Fernández
Fernandez Quiroga
Quiroga de
de la
la Pontificia
Pontificia
Cat6lica de
Universidad Católica de Chile.
Chile.

El
EI bosque,
bosque, en toda su
su riqueza
riqueza yy variedad
variedad biológica,
biologica, es fuente
fuente de
de innumerables
innumerables productos, no
productos, no
necesariamente madereros.Dentro
necesariamente madereros. Dentrodede estos,
estos, existe
existe una
una amplia
amplia gama
gama de de productos
productos medicinales,
medicinales,
provenientes de hojas,
hojas, cortezas, frutos
frutos 0o rakes.
raíces. Su
Su explotacion
explotación ha
ha sido
sido basicamente
básicamente artesanal
artesanal yy basada
en antiguas tradiciones orales. Sin embargo, existen buenas razones para pensar que se trata de de un
un área
area
interesante, como futura
interesante, como futura línea
linea de
de aprovechamiento
aprovechamiento integral
integral del
del recurso
recurso forestal.
forestal. Las
Lastendencias
tendencias
internacionales
internacionales yy la experiencia con algunas
experiencia con algunas especies
especies chilenas
chilenastales
tales como
como elel boldo
boldo y quillay asíasi lo
10
indican.

A continuación
continuacion se presenta una breve visión
vision del bosque
bosque chileno
chileno como
como generador
generador de
de productos
productos
medicinales.

Desde la antigüedad
antigiiedad las plantas
plantas medicinales
medicinales han acompañado
acompanado al hombre
hombre permanentemente.
permanentemente. En En
todas las etnias y culturas se observan usos tradicionales
tradicionales de la flora
flora nativa.
nativa. En
En Europa
Europa yy Asia elel uso
uso de
de
plantas
plantas medicinales
medicinales se se remonta
remonta aa antes
antes dede la época
epoca de oro dede Babilonia,
Babilonia, y enen China,
China, según
segun Muñoz
Munoz
(1986), hace más
mas dede 50.000
50.000 arios
anos que se han venido cultivando como parte de la medicina medic ina tradicional,
tradicional,
existiendo hoy, según
segun Iqbal (1993), dede 5.000
5.000 aa 35.000
35.000 especies enen uso en
en la
la medicina
medicina popular
popular china.
china. AA
su vez, en
en América,
America, cada vez se se descubre
descubre con creciente
creciente interés los diversos
interes los diversos usos
usos que los indígenas
indigenas
hacían
hacian de la flora
flora nativa antes de la
la llegada
llegada de los
los españoles,
espanoles, usos
usos que han sobrevivido a traves
través de la
tradicion oral.
tradición

A nivel mundial, el interés

interes por las plantas medicinales
medicinales sese ha
ha vuelto
vuelto creciente,
creciente, sobre
sobre todo
todo en
en la
última
ultima mitad del Siglo
Siglo XX.
XX. LaLa conciencia
conciencia de
de que
que los
los elementos
elementos naturales
naturales podrían
podrian tener
tener ventajas
ventajas con
con
respecto a elementos sintetizados artificialmente, y la constatacion
constatación de
de que
que muchas
muchas plantas medicinales
usadas en medicina popular tienen principios activos
activos de
de comprobado
comprobado efecto,
efecto, ha
ha volcado
volcado a un
un creciente
numero de personas a esta medicina natural.
número

Ha surgido así
asi la etnofarmacognosia
etnofarmacognosia (Navasquillo,
(Navasquillo, 1992), estudio que
1992), estudio que consiste en rescatar
rescatar de
de
tribus
tribus y comunidades rurales sus
comunidades rurales sus conocimientos sobreelel manejo
conocimientos sobre manejo yy uso
uso de
de diversas
divers as plantas
plantas
medicinales. Este conocimiento ha ido perdiéndose
perdiendose aceleradamente, a medida que dichas comunidades
han emigrado a la ciudad o0 desaparecido, absorbida por la civilizacion.
civilización.

Así
Asi como lala tradición
tradicion se
se va
va perdiendo,
perdiendo, por
por otra
otra parte,
parte, países
paises como
como Hungría,
Hungria, Alemania,
Alemania, Reino
Reino
Unido, Polonia y China han ido ampliando su produccion
producción yy consumo
consumo de de plantas medicinales, 10
plantas medicinales, lo que
que se
se
refleja en un
un mercado
mercado creciente
creciente e incremento
incremento en la
la investigación
investigacion relacionada con el tema.
relacionada con tema. Muchas
Muchas
especies medicinales, a nivel mundial, están
estan siendo cultivadas a gran escala y transadas en el mercado
internacional. Ejemplo de esto son la manzanilla, el cedron,
cedrón, la menta,
menta, entre otros.

Contribuye aa esto,
Contribuye esto, sin
sin duda,
duda, el hecho
hecho dede que
que tal
tal como
como indica
indicaGarcía-Huidobro
Garcia-Huidobro (1994),
(1994), una
proporcion muy grande aunque desconocida (posiblemente
proporción (posiblemente superior
superior al
al 50%)
50%) de
de los medicamentos que
se emplean
emplean en el
el mundo
mundo provienen
provienen de
de plantas. Iqbal (1993)
plantas. Iqbal (1993) indica
indica 'que
que una gran proporción
proporcion de las
las
el mundo
plantas medicinales transadas en el mundo sonson usadas
usadas directamente
directamente como
como medicina,
medicina, en
en preparaciones
preparaciones
"fitomedicas" o0 como
"fitomédicas" como hierbas
hierbas medicinales
medicinales usadas
usadas por
por homeópatas
homeopatas yy"yerbateros".
"yerbateros".
 30

Chile no ha estado ajeno a este proceso.

proceso. Desde antes de la llegada de los espafioles,
españoles, los
los distintos
grupos etnicos
grupos étnicos y comunidades indígenas daban usos
indigenas daban usos medicinales
medicinales aa diversas
diversas especies
especies nativas
nativas yy tenian
tenían
una larga tradición.
una Luego, la variedad
tradici6n. Luego, de plantas
variedad de plantas se vio enriquecida
enriquecida concon especies traídas por
especies traidas por los
conquistadores y asilvestradas en el país,
pais, y que hoy en día
dia se confunden en la tradición
tradici6n popular. En los
últimos
ultimos 15
15 arios
afios se ha
ha producido
producido un
un creciente
creciente interés
interes por
por esta
esta línea
linea de
de producción,
producci6n, interés
interes motivado
motivado
principalmente por las demandas
demandas de
de los
los mercados
mercados internacionales.
intemacionales. SinSin embargo,
embargo, la
la producción
producci6n para
para
exportación de plantas medicinales es aún
exportaci6n aun incipiente.

Dentro de estas
estas especies
especies nativas se encuentra
encuentra una gran variedad
variedad de árboles,
arboles, muchos
muchos de ellos
además con un interesante
ademas con uso maderero.
interesante uso maderero. Además
Ademas de
de esto,
esto, en
en lalaflora
flora nativa
nativa chilena
chilena existe
existe gran
gran
variedad de arbustos y hierbas con
con propiedades
propiedades medicinales.

Hoy en
en día
dia éstas
estas son
son compradas
compradas por
por distintos
distintos tipos
tipos de
de consumidores,
consumidores, principalmente
principalmente en
en forma
forma
de productos deshidratados para
para su
su uso
uso en forma de infusiones, decocciones y otros.

Tapia
Tapia (1995)
(1995) indica
indica que
que existen
existen en
en Chile
Chile más
mas de
de 400
400 especies
especies de
de plantas
plantas medicinales
medicinales autóctonas
aut6ctonas
y asilvestradas.
asilvestradas. En
En elelCuadro
Cuadro 33sesepresenta
presentauna
unalista
listaparcial
parcial de
de las
lasespecies
especies nativas
nativas yy arbóreas
arb6reas o0
arbustivas de uso medicinal de mayor difusi6n
difusión en
en el
el pais
país'.1.

En el Cuadro
Cuadro 4 se presenta
presenta una
una lista
lista parcial
parcial de
de especies
especies nativas
nativas arbustivas menores o
0 herbáceas
herbaceas
de uso medicinal en Chile.

Como especies de uso regular y asilvestradas país, crecen

asilvestradas en el pais, crecen hoy
hoy en
en día
dia por
por ejemplo:
ejemplo: ajenjo,
ajenjo,
Artemisia absinthium L., ajo, Allium sativum L.,
Allium sativum L., borraja,
borraja, Borago
Borago officinalis L., rosa mosqueta,
ojjicinalis L., mosqueta, Rosa
moschata Herrm.,
Herrm., hinojo,
hinojo, Foeniculum vulgare Mill.,
Foeniculum vulgare Mill., malva,
malva, Malva
Malva sylvestris L., llantén,
sylvestris L., llanten, Plantago
major L. y P. lanceolata
lanceolata L.,
L., ortiga,
ortiga, Urtica
Urtica spp.,
spp., menta,
menta, Mentha
Mentha spp., manzanilla romana, Matricaria
manzanilla romana, Matricaria
chamomilla
chamomilla L.,L., pata de vaca,
vaca, Bauhinia
Bauhinia candicans
candicans Benth.,
Benth., romero,
romero, Rosmarinus
Rosmarinus officinalis
ojjicinalis L., ruda,
Ruta graveolens
graveolens L.,
L., salvia,
salvia, Salvia
Salvia officinalis
ojjicinalis L.,
L., sauco,
sauco, Sambucus
Sambucus nigra
nigra L.,
L.,toronjil
toronjil cuyano,
cuyano,
Marrubium vulgare L., melisa
Marrubium vulgare me lisa o0 toronjil,
toronjil, Melissa
Melissa officinalis
ojjicinalis L., valeriana,
valeriana, Valeriana
Valeriana officinalis L.,
ojjicinalis L.,
Viola odorata
violeta, Viola odorata L.,
L., zarzamora, Rubus ulmifolius
zarzamora, Rubus ulmifolius Schott, entre otras.

A todas
todas las
las especies
especies nativas nombradasen
nativas nombradas en los
los Cuadros
Cuadros33yy 4,
4, yy otras
otras muchas más, se
muchas mas, se les
atribuyen
atribuyen en la
la tradición
tradici6n popular
popular variados
variados efectos
efectos curativos. Aquellas que
curativos. Aquellas que a través
traves del
del tiempo
tiempo han
han
interes han
despertado especial interés han sido
sido estudiadas
estudiadas desde
des de el
el punto de
de vista fitoquímico
fitoquimico yy farmacológico,
farmacol6gico, lo 10
que ha
ha permitido
permitido determinar
determinar loslos principios activos presentes
principios activos presentesenen distintos
distintos 6rganos
órganosde de lala planta
planta yy
corroborar o0 descartar
descartar sus distintas
distintas propiedades
propiedades curativas.
curativas.

Algunas de estas
estas especies,
especies, por la
la relevancia
relevancia y utilidad
utili dad de
de sus
sus principios
principios activos,
activos, han
han pasado
pasado aa
formar
formar parte de lala farmacopea
farmacopea internacional.
intemacional. Por desgracia no han sido
desgracia no sido muchas.
muchas. Como
Como ejemplo
ejemplo se
puede citar a Reiche (1901), quien indica que el boldo,
boldo, paico, canelo
caneIo y quillay ya
ya estaban
estaban presentes
presentes aa
principio de siglo
siglo en
en las
las farmacopeas
farmacopeas extranjeras
extranjeras y Chile
Chile en
en esa
esa época
epoca exportaba
exportaba aa Alemania,
Alemania, Francia,
Francia,
Estados
Estados Unidos
Unidos y repúblicas
republicas sudamericanas: "bultos de yerbas ii drogas
sudamericanas: "bultos drogas medicinales".
medicinales". LaLa primera
primera

En el contexto
contexto de de esta
esta publicación
publicacion dedicada
dedicada aa los
los productos
productos forestales
forestales no
no madereros
madereros sese considerará
considerani como
como
producto forestal nono maderero
maderero de de preferencia
preferencia aa especies
especies forestales
forestales o0 asociadas
asociadas directamente
directamente con
con el
el bosque.
bosque. Sin
Sin
embargo, se tendrán
embargo, tendnin presente
presente especies
especies nativas
nativas no
no necesariamente
necesariamente relacionadas
relacionadas concon el
el bosque,
bosque, correspondientes
correspondientes
muchas de
de ellas
ellas aa las
las llamadas
llamadas hierbas
hierbas medicinales.
medicinales.
 31

exportación
exportacion de
de quillay
quillay se
se hizo
hizo el
el ario
afio 1840
1840 (Toral, 1983).
1983). Hoy, un siglo mas
más tarde, se sigue exportando
exportando
principalmente
principalmente boldo
boldo y quillay (entre las
las especies
especies nativas),
nativas), sin una incorporación
incorporacion relevante de otras
otras
especies nativas.

El mercado internacional
internacional de las plantas medicinales es un mercado
medicinales es mercado en expansión (Iqbal, 1993)
expansion (Iqbal,
pero
pero difícil
dificil yy exigente.
exigente. Las
Las normas
norm as de
de calidad
calidad son
son cada
cada vez
vez mayores,
mayores, especialmente
especialmente por el
el uso
uso
medicinal que se
se le
Ie da
da aa las
las plantas.
plantas. El
El producto
producto transado debe ser de una calidad
cali dad alta y homogénea,
homogenea, y
con una oferta estable.

Sólo se trans
Solo transan
an especies que estén
esten probadas y clasificadas en las
clasificadas en las farmacopeas
farmacopeas extral'\ieras.
extranjeras. Esto
ha llevado a que
que el
el número
numero dede plantas
plantas transadas
transadas sea
sea bastante
bastante menor
menor al número
numero de
de plantas
plantas definidas
definidas
como medicinales aa nivel
como medicinales nivel mundial (según el
mundial (segun el mismo
mismo autor
autor entre
entre 4.000
4.000 y 6.000
6.000 especies
especies son
son de
de
importancia
importancia comercial). Fernández (1994)
comercial). Fernandez (1994) indica
indica que
que entre
entre las principales
principales especies
especies conocidas
conocidas queque
figuran como transadas en en el
el mercado
mercado internacional
internacional son
son la
la artemisa,
artemis a, manzanilla
manzanilla romana,
romana, dracfmculo,
dracunculo,
jazmín, lavanda
jazmin, lavanda yy lavandín,
lavandin, melisa,
melisa, menta,
menta, azafrán,
azafran, hinojo, toronjil, eucalipto y boldo (chileno).

Cuadro 3. Especies
Especies nativas
nativas arbóreas
arboreas o0 arbustivas
arbustivas de
de uso
uso medicinal Chile.
medicinal en Chile.

Nombre
Nombre científico
cientifico com un
Nombre común

Acacia caven Mol. Espino

Araucaria araucana
Araucaria araucana(Mol.)
(Mol.) K.
K. Koch Araucaria
Aristotelia
Aristotelia chilensis
chilensis (Mol.)
(Mol.) Stuntz
Stuntz Maqui
Azara spp.
Azaraspp. Corcolén
Corcolen
Crinodendron patagua
patagua Mol. Patagua
Cryptocarya alba
alba (Mol.)
(Mol.) Looser Peumo
Drimys winteri J. R. et G. Forster Canelo
Escallonia pulverulenta
Escallonia pulverulenta (R.(R. et. P.) Pers. Mardorio,
Mardofio, corontillo
Escallonia revoluta (R. et. P.)
Escallonia revoluta (R. et. P.) Pers.
Pers. Siete Camisas
Fitzroya cupressoides
cupressoides (Mol.)
(Mol.) Johnst.
Johnst. Alerce
Gevuina avellana Mol. Avellano
Lomatia hirsuta
hirsuta (Lam.)
(Lam.) Diels.
Diels. ex
ex Macbr. Radal
Luma apiculata
apiculata (DC.)
(DC.) Burret Arrayán,
Arrayan, palo colorado
Luma che
Lurna chequen
quen (Mol.) A. Gray Arrayán, palo blanco, chequén
Arrayan, chequen
Maytenus boaria
Maytenus boaria Mol. Maitén
Maiten
Persea
Persea lingue
lingue (R.
(R.et.
et.P.)
P.)Nees
Nees exex Kopp
Kopp Lingue
Peumus boldus Mol.Mol. Boldo
saponaria Mol.
Quillaja saponaria Mol. Quillay
Rhaphithamnus spinosus
Rhaphithamnus spinosus (Juss.) Mold. Espino blanco
Salix humboldtiana
humboldtiana Mol.Mol. Sauce amargo
Schinus latifolius (Gill. ex Lindl.)
Lind!.) Engler Molle
Schinus polygamus (Cav.)
(Cav.) Cabr. Huingán
Huingan
Sophora macrocarpa
macrocarpaJ.J. E. E. Sm.
Sm. Mayu
microphylla Ait.
Sophora microphylla Pelu
Pella

Fuente: Muñoz
Mufioz et
et al.,
aI., 1981;
1981; Hoffmann
Hoffmann et
et al.,
aI., 1992;
1992; Tapia,
Tapia, 1995.
1995.
 32

Iqbal (1993)
(1993) indica
indica que China
China es elel mayor
mayor productor
productor yy exportador
exportador dede plantas
plantas medicinales,
medicinales,
seguido por Corea, Estados Unidos e India.
India. Singapur yy Hong Kong
Kong son los principales re-exportadores
de plantas medicinales
medicinales en Asia.
Asia. Japón, Estados Unidos,
Japan, Estados Unidos, Alemania,
Alemania, Francia,
Francia, Italia,
Italia, Malasia,
Malasia, Espana
España y
Reino Unido son los principales mercados.
mercados. Hamburgo
Hamburgo eses el
el principal
principal centro
centro de
de transacci6n
transacción de plantas
medicinales del mundo y cerca de 53 países
paises abastecen
abastecen de plantas medicinales
medicinales a Alemania, donde
don de los
más
mas importantes
importantes son
son India,
India, Argentina,
Argentina, ex-Yugoslavia, Grecia, China,
ex-Yugoslavia, Grecia, China, Polonia,
Polonia, Egipto, Hungría,
Hungria, exex
Checoslovaquia, Zaire,
Checoslovaquia, Zaire, Albania,
Albania, Holanda
Holanda yy Francia.
Francia.

Diversos
Diversos autores
autores (Fernández,
(Fernandez, 1994;1994; Garcia-Huidobro,
García-Huidobro,1994;1994;Tapia,
Tapia,1995)
1995)han
han tratado
tratado de
de
identificar mercado nacional y
identificar el mercado nacional y la cadena productiva de las plantas medicinales. Las observaciones
productiva de las plantas medicinales. Las observaciones
son coincidentes.
son El mercado
coincidentes. El mercado dede laslas plantas
plantas medicinales
medicinalesen enChile
Chilees
es alm
aún un
un mercado
mercado artesanal
artesanal ee
10 que se hace dificil
informal, por lo difícil identificar los flujos
flujos de transacciones y los actores del proceso.

Cuadro
Cuadro 4.
4. Algunas
Algunasespecies
especies nativas
nativas arbustivas
arbustivas menores
menores o0 herbáceas
herbaceas de
de uso
uso medicinal
medicinal en
en Chile.
Chile.

Nombre
Nombre científico
cientifico Nombre común
comun

Buddleja globosa Hope Matico

Centaurium cachanlahuen(Mol.)B.L. Robinson Cachanlagua
parqui L'Herit.
Cestrum parqui
Cestrum Palqui
Chenopodium ambrosioides L. Paico
Ephedrachilensis
Ephedra K.Presl
chilensisK.Pres1 Pingo-Pingo
Equisetum bogotense
bogotense H.H. B.
B. K.
K. Hierba de la plata
Fabiana
Fabianaimbricata
imbricataR.R. et
et P.
P. Pichirromero
Geurn yon Sweet
quellyon
Geum quell Hierba del clavo
Gnaphalium viravira
viravira Mol. hierba de la diuca
Vira-Vira, hierba
Haplopappus
Haplopappus spp.spp. Baylahuen
Baylahuén
Laretia
Laretia acaulis
acaulis(Cav.)
(Cav.)Gill.
Gill. etetHook.
Hook. Llareta
Margyricarpus
Margyricarpus pinnatus
pinnatus O.o. Kuntze.
Kuntze. Sabinilla
Polygonum sanguinaria Remy
sanguinaria Rémy Sanguinaria
Otholobium glandulosum L. Culén
Culen
Quinchamalium chilensis Mol. Mol. Quinchamalí
Quinchamali
Senecio eriophyton Remy
Rémy Chachacoma
fistulosus Poepp. ex Less.
Senecio fistulosus Lengua de vaca
Senecio hualtata
hualtata Bert.
Bert. ex
ex DC.
DC. Hualtata
Lodd.
Solanum ligustrinum Lodd. Natre, tomatillo

Fuente: Muñoz
Munoz et
et al.,
aI., 1981;
1981; Hoffmann
Hoffmann et
et al.,
ai., 1992;
1992; Tapia,
Tapia, 1995
1995

García-Huidobro (1994)
Garcia-Huidobro (1994) identifica
identifica esquematicamente
esquemáticamentelalacadena
cadenade
de producci6n,
producción, indicando
indicando tres
tres
líneas dependiendo del origen de la materia
lineas materia prima:
prima:

1. Materia prima
prima proveniente del mercado externo.
externo.

Es comprada por importadores,

com prada por quienesseselas
importadores, quienes las venden
vendenaa envasadores
envasadoresyy de
de ahí
ahi son
son
vendidas aa almacenes
almacenes y supermercados.
 33

2. Materia prima proveniente de producción

produccion agrícola.
agricola.

Algunas especies
Algunas especies como
como elel cedron,
cedrón, la
la manzanilla,
manzanilla, menta
menta yy otras están
estan siendo
siendo cultivadas,
cultivadas,
aún en
aun en pequeña
peque£ia escala,
escala, en
en Chile.
Chile. Estos
Estos productores
productores agrícolas venden sus
agricolas venden sus productos
productos aa
vend en en locales comerciales. También
envasadores quienes luego las venden Tambien parte dede esta
esta producción
produccion
es exportada.

3. de plantas
Materia prima proveniente de plantas silvestres
silvestres 0o asilvestradas.
asilvestradas.

La materia
materia prima
prima es
es recolectada
recolectada por
por yerbateros
yerbateros yy recolectores
recolectores (generalmente
(generalmente grupos
grupos
familiares de escasos
familiares de recursos).Los
escasos recursos). Losyerbateros
yerbaterosvenden
vendena asu
su vez
vez aa contratistas
contratistas o0 bien
bien
directamente a envasadores. Los recolectores
recolectores en cambio venden a contratistas, quienes
quienes a su
su vez
vez
venden a envasadores,
envasadores, industrias
industrias de
de medicamentos
medicamentos o0 aa exportadores.
exportadores.

La forma más
mas común
comun de comercialización
comercializacion de las plantas medicinales en Chile
Chile es
es como
como producto
producto
deshidratado.

El mayor
mayor porcentaje
porcentaje de plantas
plantas medicinales transadas proviene
medicinales transadas proviene de
de recoleccion.
recolección. Esto
Esto tiene
tiene la
desventaja de que el producto obtenido suele ser poco homogeneo,
homogéneo, dado
dado que
que los
los tiempos
tiempos de acopio son
dispares para
dispares para un mismo
mismo lote
lote de
de producto,
producto, generándose
generandose material
material vegetal
vegetal en distintos
distintos estados
estados de
de
degradacion
degradación al momento dede la
la venta.
venta.

Hay que
Hay que tener
tener en
en cuenta
cuenta que
que los
losprincipios
princlplOs activos
activos de
de las
lasplantas
plantasmedicinales
medicinales sufren
sufren
degradacionestras
degradaciones tras la
la cosecha,
cosecha, alteraciones que pueden
alteraciones que pueden bajar
bajar considerablemente
considerablemente lala calidad
calidad del
producto, sobre todo
producto, sobre todo en
en elel acopio
acopio previo
previo alalsecado,
secado,seseproducen
producendegradaciones
degradaciones enzimáticas
enzimaticas
favorecidas por la humedad, proliferacion
proliferación de hongos
hongos yy bacterias
bacterias (Avellaneda,
(Avellaneda, 1993).

Las técnicas
tecnicas deficientes de manipulación
manipulacion yy procesamiento
procesamiento dede las
las plantas
plantas medicinales,
medicinales, e incluso
la, a veces,
la, veces, escasa
escasa higiene
higiene con
con que sese manejan
manejan hasta
hasta que llegan
llegan al consumidor,
consumidor, enen el mercado
mercado
tradicional, hace
haceque
que parte
parte del
del producto
producto transado
trans ado no cumpla las especificaciones minimas de calidad
las especificaciones mínimas de calidad
e higiene
higiene para su adecuado uso y efecto.
adecuado uso efecto. Por esta razón
razon en el extranjero,
extranjero, y para lograr
lograr además
ademas una
oferta estable del producto, se está
esta optando por producir agricolamente
agrícolamente las plantas de interés.
interes.

En el contexto del mercado internacional,

internacional, Chile
Chile exporta
exporta plantas
plantas medicinales
medicinales des de hace
desde hace varios
varios
arios. Entre
anos. Entre las
las especies exportadas figuran
especies exportadas figuran el
el boldo
boldo (hojas),
(hojas), tilo,
tilo, manzanilla, hipérico, cedrón,
manzanilla, hiperico, cedron, mora
(hojas), rosa
(hojas), rosa mosqueta, toronjil, laurel,
mosqueta, toronjil, laurel, lemongrass,
lemongrass, linaza,
linaza, Hanten,
llantén, menta,
menta, matico,
matico, quillay
quillay yy otras
otras
(Fernandez, 1994; García-Huidobro,
(Fernández, 1994; Garcia-Ruidobro, 1994;
1994; Tapia, 1995).
1995).

De estas especies es interesante

interesante destacar
destacar la
la presencia
presencia dede dos
dos especies
especies nativas
nativas forestales
forestales que
que han
han
ido ganando su espacio en el mercado internacional,
internacional, aa saber,
saber, el
el boldo
boldo y el quillay. Es así
asi como
como en
en el
el
Cuadro 5 se pueden observar los
los montos transados enen el
el período
periodo 1994-1996.
1994-1996.

paises a los cuales Chile exporta son Alemania, Francia, Estados Unidos, Italia,
Los principales países
Japón, Rolanda,
Japon, Holanda, Espana,
España, Reino Unido y a distintos
distintos paises
países latinoamericanos.
latinoamericanos.

El incremento de la presencia de Chile en el extranjero va a depender de que se pueda aumentar

la producción
produccion de plantas
plantas medicinales
medicinales transadas
transadas en el
el extranjero
extranjero (pertenecientes
(pertenecientes aa farmacopeas
farmacopeas
extranjeras). Dado el uso que se Ie
le da a estas
estas plantas,
plantas, relacionadas
relacionadas con
con la
la salud
salud humana,
humana, es
es muy dificil
difícil
 34

insertar
insertar en
en el mercado
mercado una
una especie
especie nueva
nueva (por
(por ejemplo
ejemplo una
una especie
especienativa)
nativa)aa no
no ser
ser de
de que
que esta
ésta haya
haya
sido
sido largamente estudiada y probada.

Cuadro 5. Exportaciones
Exportacionesde
deboldo
boldoyyquillay
quillayen
en el
el periodo
periodo 1994-1996.
1994-1996.

1994 1995 1996

Especie Volumen Monto Volumen Monto Volumen Monto
t $EE.UU.
SEE.UU. t $EE.UU. t $EE.UU.
SEE.UU.
Boldo (hojas)
(hojas) 1.044,98 554.877 1.269,02 697.855 1.383,53 810.938
Boldo (corteza) 14,10 7.289
Quillay (hojas) 4,95 1.736
Quillay (corteza)
Quillay 679,14 1.049.908 792,90 1.600.146 1.216,00 4.061.896

Fuente: Instituto Forestal, INFOR.

Diversos autores
Diversos autores (Veghazi,
(Veghazi, 1989;
1989; Fernández,
Fernandez, 1994;
1994; García-Huidobro, 1994; Tapia,
Garcia-Huidobro, 1994; Tapia, 1995)
1995)
indican que hay
indican que hay que
que consolidar
consolidar la
la producción
producci6n de plantas
plantas medicinales en Chile
medicinales en Chile pasando
pasando de
de la
la
recolección aa la producción
recolecci6n producci6n agrícola
agrfcola (o
(0 forestal)
forestal) de
de éstas.
estas. Paralelamente
Paralelamente hay que
que desarrollar
desarrollar
investigación con respecto
investigaci6n con respecto a especies
especies nativas
nativas (propiedades
(propiedades fitoquímieas
fitoquimicas y farmacológicas),
farmacoI6gicas), con el
el
objeto de insertar a futuro más
mas de nuestras especies en el mercado internacional.

Esto
Esto daría,
daria, por
por lo10 menos
menos durante
durante un
un tiempo,
tiempo, ventajas
ventajas comparativas con respecto
comparativas con respecto a su su
producción. Por
producci6n. Por otra
otra parte,
parte, se
sedebe
debemejorar
mejorarlalacadena
cadenaproductiva,
productiva, agregando
agregando tecnología
tecnologia al
al proceso
proceso yy
organizar aa los
organizar los productores,
productores, parapara poder
poder asegurar
asegurar volúmenes
volumenes interesantes de producción
interesantes de producci6n para
para
exportaci6n.
exportación.

En las especies arbóreas

arb6reas sería
seria interesante agregar el aprovechamiento medicinal a explotaciones
netamente forestal-madererodedeestos
netamente forestal-maderero estos recursos.
recursos.Sin
Sin embargo,
embargo, antes
antes de
de eso
eso habría
habria que
que asegurar
asegurar
mercado para aquellas especies menos conocidas.

A continuación
continuaci6n se
se presentan
presentan breves
breves fichas
fichas técnicas
tecnicas sobre
sobre algunas
algunas especies
especies arbóreas
arb6reas nativas
nativas
forestales de uso medicinal.

Arrayán,
Arrayan, Lurna
Luma apiculata (DC.) Burret)

El arrayán,
arrayan, también llamado palo
tambien llamado palo colorado,
colorado,arrayan
arrayánrojo
rojo0 otemu
temueses un
un arb
árbol de la familia
0 1 de familia
Myrtaceae de hasta 20 m de altura, cuya principal caracteristica
característica es
es su corteza rojiza,
rojiza, ferruginea,
ferrugínea, que
que se
se
desprende dejando
desprende dejando pedazos
pedazos mas
más claros
claros yy sus hojas aromáticas.
aromaticas. Es un árbol
arbol endémico
endemico de de los
los bosques
bosques
subantarticos parte de
subantárticos de Chile, formando parte de la
la selva
selva valdiviana.
valdiviana.

Se distribuye
distribuye desde la Provincia
Provincia de Valparaíso
Valparaiso (V Región)
Regi6n) hasta la
la Provincia
Provincia de
de Aysén
Aysen (XI
(XI
Región), entre el
Regi6n), entre el nivel
nive! del
del mar
mar hasta
hasta los
los 1.000
1.000 m.s.n.m.
m.s.n.m. (Rodríguez
(Rodriguez et al.,
aI., 1983;
1983; Hoffmann
Hoffmann et
et al.,
aI.,
1992).

Según Munoz
Segun Muñoz etet al.
al. (1981)
(1981) y Hoffmann
Hoffmann et et al.
al. (1992),
(1992), las
las hojas
hojas y corteza
corteza del
del arrayán
arrayan son
son
ligeramente astringentes,
ligeramente astringentes, estimulantes,
estimulantes, balsamicas,
balsámicas,vulnerarias
vulnerariasyy modificadoras
modificadoras dede mucosas.
mucosas. Las
Las
raíces
rafces astringentes
astringentes se usan contra lala disentería.
disenteria. La decocción
decocci6n de corteza se usa
usa en
en lavatorios
lavatorios contra
contra
 35

para curar
herpes y para curar úlceras.
ulceras. Sirve
Sirve para
para combatir atonía
atonia y diarreas;
diarreas; heridas de la piel y de
de la
la boca
boca y para
para
leucorrea.
tratar la leucorrea.

Además
Ademas de esto sus
sus frutos son comestibles
comestibles y con ellos
ell os se puede preparar un licor.

Los principios
principios activos
activos son
son aceite
aceite esencial,
esencial, taninos,
taninos, resinas,
resinas, flavonoides,
flavonoides, quercitina,
quercitina, camferol,
camferol,
Wilkomirsky, 1985;
miricetina (Montes y Wilkomirsky, 1985; Hoffmann et al.,aI., 1992)
1992)

Boldo,
BoIdo, Peumus boldus
boldus Mol.

Este árbol
arbol de
de la
la familia
familia Monimiaceae,
Monimiaceae, puede
puede alcanzar hasta 20
alcanzar hasta 20 m
m de altura
altura de
de tronco
tronco corto,
corto,
corteza gris y hojas con
con aroma
aroma característico.
caracteristico. Se distribuye
distribuye desde la Provincia de Limarí
Limari (IV
(IV Región)
Regi6n)
hasta la Provincia de Osomo
Osomo (X (X Región).
Regi6n). Forma
Forma parte
parte característica
caracteristica de formaciones
formaciones del tipo forestal
forestal
esclerófilo,
escler6filo, resistente a ambientes secos (Rodríguez
(Rodriguez et al.,
aI., 1983;
1983; Hoffmann et al.,1993).
aI.,1993).

El boldo
EI boldo es
es lalaespecie
especiemedicinal
medicinal chilena
chilena más
mas difundida
difundida por
por elelmundo.
mundo. Según
SegunNavasquillo
Navasquillo
(1992),
(1992), 86 especialidades
especialidades farmacéuticas
farmaceuticas a nivel
nivel mundial
mundial contienen
contienen compuestos
compuestos activos
activos provenientes
provenientes
del boldo.

Su explotación
explotaci6n se hace en base aala
la recolección
recolecci6n de
de las
las hojas.
hojas. Tobok
Tobok (1983)
(1983) indica
indica que
que para
para esto
esto
las ramas
ramas o
0 renuevos
renuevos son
soncortados
cortados entre
entre diciembre
diciembre yy marzo,
marzo, yy son
son apilados
apilados en
en terreno
terreno por
por algunos
algunos
días para que las hojas pierdan humedad. Luego las
dias las ramas
ramas son
son sacudidas
sacudidas para
para que
que se
se desprendan
desprendan todas
todas
las hojas, las cuales son apiladas en bodegas, secadas, seleccionadas, pesadas y embaladas.

La explotación
explotaci6n de la especie está
esta normada en el cuerpo legal
legal Decreto Ley N°701
Decreto Ley N°701 que
que exige
exige la
la
presentación de
presentaci6n de un
un Plan
Plan de Manejo donde
donde se especifica
especifica entre
entre otras
otras cosas
cosas las características de las
caracteristicas de
plantas a explotar y la cantidad de kilos de hojas secas (hasta un 10% de humedad) a solicitar.

Se usa
usa principalmente
principalmente contra algunas
algunas enfermedades
enfermedades deldel higado.
hígado. LaLa decocci6n
decocción aplicada
aplicada aa las
sienes, est6mago,
sienes, estómago, vientre,
vientre, quita
quita las
las jaquecas
jaquecas yy cefalalgias.
cefalalgias. Disipa
Disipa el
el gas
gas yy reconforta
reconforta los nervios.
nervios. Se
usa contra hidropesías
hidropesias y sífilis.
sifilis. Es antirreumática,
antirreumatica, estimulante, carminativa, estomatica
estomática y balsámica.
balsamica.

También
Tambien se usa usa contra
contra enfermedades
enfermedades del del aparato
aparato génito-urinario debido a sus
genito-urinario debido sus poderes
poderes
antisépticos y cualidades diuréticas.
antisepticos diureticas. Se usa contra los cálculos
calculos de
de la
la vejiga
vejiga yy como
como digestivo,
digestivo, contra
contra
los
los cálculos
calculos de la
la vesícula
vesicula biliar
biliar yy para
para combatir
combatir laladebilidad
debilidad general.
general. Se Se usa
usaprincipalmente
principalmente como
como
infusión
infusi6n 0o decocción
decocci6n (Muñoz
(Munozetetal.,
aI., 1981;
1981; del
del Río,
Rio, 1992;
1992; Hoffmann
Hoffmann et et al.,
aI., 1992;
1992; CETAL,
CETAL, 1993).
1993).

Los principios
principios activos
activos son el alcaloide
aIcaloide boldina,
boldina, aceite
aceite esencial
esencial (ascaridol,
(ascaridol, cimol y eucaliptol),
eucaliptol),
goma, azúcar,
goma, azucar, sal, ácido cítrico, azúcar, glucósidos, otros alcaloides, tanino, boldo-glucina (Reiche,
acido citrico, azucar, gluc6sidos, otros alcaloides, tanino, boldo-glucina (Reiche,
1901; Rodriguez
1901; Rodríguez et al.,
aI., 1983; Montes y Wilkomirsky, 1985;
1985; Hoffmann
Hoffmann et et al.,
aI., 1993)
1993)

Canelo, Drimys winteri

winteriJ.J. R.
R. et
et G.
G. Forster
Forster

Arbol
Arbol de lala familia
familia Winteraceae,
Winteraceae, queque alcanza
alcanza hasta
hasta 25
25 m
m de
de altura
altura yy 11 m
m de
de diámetro.
diametro. Se
Se
caracteriza por tener una copa de forma piramidal, con hojas simples verde pálidaspalidas en la
la cara
cara superior
superior
y glaucas
glaucas en la cara
cara inferior,
inferior, y flores
flores blancas.
blancas. Árbol
Arbolendémico
endemico dede los
los bosques
bosques subantárticos,
subantarticos, crece
desde el río
rio Limarí
Limari (IV Región)
Regi6n) hasta el Archipiélago
Archipielago del Cabo de Homos
Hornos (XII Regi6n).
Región). Se distribuye
distribuye
en ambas
en ambas cordilleras, desde el
cordilleras, desde el nivel del
del mar
mar hasta
hasta los
los 1.700
1.700 m.s.n.m.,
m.s.n.m., preferentemente
preferentemente en lugares
lugares
 36

humedos
húmedos y pantanosos,
pantanosos, a orillas
orillas de ríos
rios o0 esteros.
esteros. Es particularmente
particularmente abundante
abundante en
en la
la Isla
Isla de Chiloé
Chiloe
(Rodriguez aI., 1983).
(Rodríguez et al., 1983).

El canelo es considerado
considerado árbol
arbol sagrado entre los mapuches.
mapuches. Dentro
Dentro dede esta cultura, sus poderes
no sólo
s6lo eran
eran de
de tipo
tipo curativos,
curativos, si
si no
no que
que hay
hay una
una serie
serie de
de relaciones
relaciones religiosas
religiosas yy simbólicas
simb6licas con
con la
la
especie. Por esta razón,
raz6n, su
su uso
usa es
es antiguo
antiguo yy tradicional
tradicional en
en Chile,
Chile, existiendo
existiendo numerosas
numerosas crónicas
cr6nicas que
describen sus poderes curativos.

Entre
Entre sus
sus principales
principales propiedades medicinalesesta
propiedades medicinales está lala de
de ser
ser cicatrizante
cicatrizante yy desinfectante.
desinfectante.
Además,
Ademas, por la la presencia
presencia de
de vitamina
vitamina C
C tiene
tiene efectos
efectos anti
anti escorbútico.
escorbUtico. Se le Ie define
define también
tambien como
como
antiodontálgica, tónico estomacal
antiodontalgica, t6nico estomacal yy diuretico.
diurético. Combate
Combate lala sarna,
sarna, empeines,
empeines, dolores
dolores dede garganta
garganta y
(Montes yyWilkomirsky,
trastornos circulatorios (Montes Wilkomirsky, 1985;
1985; Hoffmann et aI.,al., 1992; CETAL,
CETAL, 1993).

corteza pueden
Las hojas y corteza pueden ser
ser usadas como infusión,
infusi6n, cocimiento y tintura.

activos son Vitamina C, cuya concentración

Los principios activos concentraci6n en
en la
la corteza del arbol es superior
del árbol superior
incluso aa la de
incluso de los
losfrutos
frutos del
delnaranjo
naranjoyylimón.
lim6n.Presenta
Presentatambién
tambien aceite
aceite esencial
esencial (compuesto
(compuesto por
por
eugenol, pineno, entre otros). Además
ascaridol, limoneno, eugenol, Ademas presenta varios herpenoides yy flavonoides
flavonoides
1985; Hoffmann et al.,
(Montes y Wilkomirsky, 1985; aI., 1992).
1992).

Maitén, May tenus boaria

Maiten, Maytenus boaria Mol.

Este árbol
arbol siempreverde
siempreverde de de la
la familia
familia Celastraceae
Celastraceae puede
puede alcanzar
alcanzarde
de 20
20 aa 25
25 m de altura
altura y
hasta 1 m
hasta m de
dediámetro.
diametro. De Deramas
ramas delgadas
delgadas yycolgantes,
colgantes, con
con hojas
hojas simples,
simples, aserradas,
aserradas, yy flores
flores
pequefias, el fruto es una cápsula
pequeñas, amarillentas, el capsula coriácea
coriacea con dos
dos semillas cubiertas de un arilo rojo.

la Provincia de Huasco (III Región)

Se distribuye entre la Regi6n) y la Provincia de Chiloé
Chiloe (X Región),
Regi6n), en
en
ambas
ambas cordilleras y en el
el valle central,
central, entre los 15
15 y 1.800
1.800 m.s.n.m.,
m.s.n.m., en lugares más
mas o0 menos
menos secos.
secos.
Crece adem as en Argentina y Brasil (Rodríguez
además (Rodriguezetetal.,
aI., 1983;
1983; Hoffmann,
Hoffmann, 1992).
1992).

Es reconocido
Es reconocido como como febrífugo, catártico, purgativo. Tiene
febrifugo, catartico, propiedades antibióticas
Tiene propiedades antibi6ticas y
contraceptivas. Sirve también
contraceptivas. tambien para lavar erupciones cutáneas, especialmente recomendado
cutaneas, especialmente recomendado para tratar
las erupciones
erupciones producidas
producidas porpor ellitre,
el litre, Lithrea caustica (Mufioz
Lithrea caustica (Muñozetet aI.,
al., 1981; Wilkomirsky,
1981; Montes y Wilkomirsky,
1985; Hoffmann et et al.,
aI., 1992).
1992).

en infusión
Sus hojas se usan en infusi6n o0 como
como cocimiento
cocimiento (Hoffinann
(Hoffmann et
et al.,
aI., 1992).
1992).

El maitén
maiten ha sido
sido bastante
bastante estudiado desde el punto de vista fitoquímico
fitoquimico y farmacológico.
farmaco16gico. De
las hojas y tallos
las tallos se
se han
han extraído
extraido los
los siguientes
siguientes principios
principios activos:
activos: daucosterina,
daucosterina, dulcitol, lupenona,
lupenona,
beta amyrina,
amyrina, ácido
acido oleanoico, beta sitosterol
oleanoico, beta sitosterol yy alfa
alfa spinasterol. En las
spinasterol. En las raíces
rakes se han
han encontrado
encontrado
esteroides, azúcares
flavonoides, esteroides, azucares y taninos (Montes
(Montes y Wilkomirsky, 1985; Hoffmann et al., ai., 1992).
1992).

Maqui, Aristotelia maqui (Mol.)

(Mol.) Stuntz
Stuntz

El maqui
maqui o0 clon
cIon es
es un
unarbolito
arbolito autóctono
aut6ctono siempreverde
siempreverde dede la familia
familia Elaeocarpaceae
Elaeocarpaceae que
alcanza 4 a 55 m de
de altura,
altura, de
de tronco
tronco simpódico,
simp6dico, y ramas delgadas
delgadas y flexibles.
flexibles. Tiene hojas de 4 a 9 cm
cm
de largo,
largo, de
de borde
borde aserrado,
aserrado, opuestas.
opuestas. Sus
Sus frutos
frutos son
son bayas
bayas redondas,
redondas, pequeñas
pequefias y negras, de pulpa
pulpa
dulce, comestibles. Pertenece a los bosques subantarticos,
subantárticos, creciendo
creciendodesde
desde la
la Provincia
Provincia de
de Limari
Limarí (IV
(IV
 37

Región)
Region) hasta
hasta la
la de
de Aysén
Aysen (XI
(XI Región),
Region), en
en los
los faldeos
faldeos de
de ambas
ambas cordilleras
cordilleras y en
en el
el valle
valle central,
central, hasta
hasta
los 2.500 m.s.n.m.

Se desarrolla
desarrolla como
como especie
especie secundaria,
secundaria, preferentemente
preferentemente en suelos
suelos húmedos,
humedos, apareciendo
apareciendo aa
menudo como
menudo como colonizador
colonizador de de suelos
suelos quemados
quem ados 0o explotados. La especie
explotados. La especie es conocida
conocida por susu fruto
fruto
comestible, con el que se
comestible, se preparan
preparan jugos yy bebidas
bebidas alcohólicas
alcohOlicas (Rodríguez
(Rodriguez et al.,
aI., 1983;
1983; Hoffmann et
al., 1992).
aI., 1992). Su
Sufruto
fruto también
tambien dada una
una tinción
tincion de
de color
color azul
azul oscura
oscura casi negra,
negra, muy
muy intensa
intensa yy que se
emplea desde antaño
antano como colorante de tejidos.

Se
Se usa
usa como
como relajante
relajante sobre
sobre la musculatura
musculatura lisa; anti inflamatorio, antiespasmodico,
antiespasmódico,
cicatrizante, antidiarreica,
cicatrizante, antidiarreica, astringente,
astringente, contra
contra la
la disenteria.
disentería. Se
Se usan
usan infusiones del fruto
infusiones del fruto y las
las hojas
hojas
(Muñoz
(Munoz etet al.,
aI., 1981;
1981; Hoffmann
Hoffmann et et al.,
aI., 1992).
1992).

Los
Los principios
principios activos
activos son
son alcaloides,
alcaloides, taninos,
taninos, especialmente
especialmente en los frutos (Montes
los frutos (Montes y
1985; Hoffmann et
Wilkomirsky, 1985; et al.,
aI., 1992).
1992).

Peumo,
Peumo, Clyptocarya
Cryptocarya alba (Mol.) Looser

Arbol de la
la familia
familia Lauraceae,
Lauraceae, endémico, siempreverde que
endemico, siempreverde que alcanza
alcanzahastahasta 15
15mm dede altura
altura yy un
un
diametro de 11 m. Sus hojas son fuertemente perfumadas, con olor caracteristico.
diámetro característico. El EI fruto
fruto es
es una
una drupa
drupa
ovalada, roja, olorosa,
oval ada, raja, olorosa, de
de 1,5 cm de largo.
1,5 cm largo. Se
Sedistribuye
distribuye desde
desde el
el sur
sur de
de lalaProvincia
Provincia dede Limarí
Limari (IV(IV
Región) hasta la Provincia
Region) hasta Provincia de de Cautín
Cautfn (IX
(IX Región),
Region), especialmente
especialmente en ambas ambas cordilleras
cordilleras de
de laslas
provincias
provincias centrales
centrales hasta loslos 1.500
1.500 m.s.n.m.
m.s.n.m. Se
Se desarrolla
desarrolla preferentemente
preferentemente en quebradas
quebradas yy valles
valles
hUmedos y sombríos,
húmedos sombrios, mezclándose
mezclandose con lingue, roble, boldoboldo y otros. EI fruto
otros. El fruto eses comestible
comestible (Rodríguez
(Rodriguez
aI., 1983;
et al., 1983; Hoffmann et aI., 1992)
et al., 1992)

Se usa como astringente,

astringente, contra
contraenfermedades
enfermedades del
del hígado,
hfgado, hemorragias
hemorragias vaginales
vaginales yy leucorrea.
leucorrea.
Antireumático.
Antireumatico. Para frotar extremidades enfermas. Se
extremidades y partes enfermas. Se usa en base a infusión
infusion de la corteza
corteza yy
hojas o0 cocimiento (Muñoz
(Munoz etet al.,
aI., 1981;
1981; Hoffmann et al.,
aI., 1992).
1992).

La corteza
corteza tiene taninos,
taninos, las hojas
hojas yy lalacorteza
corteza presentan
presentan reticulina.
reticulina. Las hojas
hojas contienen un
contienen un
aceite esencial compuesto de p-cimol, alfa-pineno, linalol y limoneno (Muñoz et al., 1981; Montes y
alfa-pineno, linalol y limoneno (Munoz et aI., 1981; Montes
Wilkomirsky, 1985;
1985; Hoffmann et et al.,
aI., 1992).
1992).

Quillay, Quillaja
Qui/laja saponaria Mol.

Arbol endémico
end6mico de Chile
Chile dede la
la familia
familia Rosaceae,
Rosaceae, siempreverde,
siempreverde, que
que alcanza hasta 15 m
alcanza hasta m de
de
mas de 11 m de
altura y más de diámetro.
diametro. Las
Las hojas
hojas son
son coriáceas,
coriaceas, glabras,
glabras, de
de color
color verde
verde claro. EI fruto
claro. El fruto es
es una
una
capsula leñosa
cápsula lenosa con forma de estrella
forma de estrella de
de cinco
cinco puntas.
puntas.

Se distribuye desde la Provincia de Limarí

Limari (IV Región)
Region) hasta la del Bío-Bío
Bfo-Bfo (VIII Región),
Region), en la
la
zona costera, valle central y zona andina, desde
des de los 15
15 a 1.6000
1.6000 m.s.n.m. Se adapta
m.s.n.m. Se adapta aa climas
climas secos
secos y
cálidos. Forma parte
calidos. Forma parte del
del bosque
bosque esclerófilo de la
esclerofilo de la zona central
central de Chile
Chile (Rodríguez
(Rodriguez etet al.,
aI., 1983;
1983;
Hoffmann et al.,
aI., 1992).
1992).

Del quillay
quillay se
se ha
ha explotado
explotado tradicionalmente
tradicionalmente la corteza, volteando
volteando el árbol,
arbol, descortezándolo
descortezandolo yy
luego dejando secar lala corteza
corteza para
para enfardarla
enfardarla (Toral,
(Toral, 1983). EI bajo
1983). El bajo aprovechamiento
aprovechamiento del recurso que
que
significa explotar solo
significa explotar sólo la corteza,
corteza, y estudios
estudios como
como el realizado
realizado por
por Toral
Toral (1983)
(1983) que
que indican
indican la
la
 38

las partes
presencia de saponina en todas las partes del
del árbol
arbol (aunque
(aunque en distintas
distintas concentraciones),
concentraciones), sugiere el
aprovechamiento del
aprovechamiento del árbol
arbol completo.
completo.

Se usa contra afecciones cronicas

crónicas de
de la piel,
piel, enemas,
enemas, seborrea,
seborrea, para
para afirmar el cabello, contra la
bronquitis, ayuda aa la digestión
bronquitis, ayuda digestion y combate
combate la aleopesía. Debido aa la propiedad
aleopesia. Debido de la saponina
propiedad de saponina dede
emulsionar grasas, se usa como
como jabón
jabon y es
es el
el uso
uso cosmético,
cosmetico, principalmente,
principalmente, el que
que ha
ha convertido
convertido al
al
quillay en una
una especie
especie internacionalmente demandada, conduciendo
internacionalmente demandada, conduciendoaa lala exportacion
exportación de susu corteza
corteza
(Montes
(Montes y Wilkomirsky, 1985; Hoffinann
Wilkomirsky, 1985; Hoffmannetet aI.,
al., 1992).
1992). Se
Se ha
ha determinado
determinado que
que la
la decocción
decoccion yy el
extracto
extracto en etanol dede corteza
corteza de
de quillay
quillay inhibe
inhibe el desarrollo
desarrollo de Staphylococcus aureus y Bacillus
Staphylococcus aureus Bacillus
subtilis (Lazo, 1990).

Parot (1993)
(1993) indica
indica que
que lala saponina
saponina purificada
purificada puede
puede usarse
usarse como
como adyuvante
adyuvante en
en vacunas.
vacunas.
Ademas usos medicinales,
Además de sus usos medicinales, lala saponina us os en la
saponina tiene usos la industria
industria fotográfica,
fotografica, como
como detergente,
detergente,
espumante yyen dentifricos (Toral, 1983).
en dentífricos 1983).

Los principios activos son saponina (principalmente

(principalmente en
en la
la corteza)
corteza) yy acido
ácido quillayico.
quilláyico. Dentro
Dentro de
de
las farmacopeas extranjeras, el quillay es una de las pocas especies chilenas consideradas debido a la la
(Mufioz et al.,
presencia de saponina (Muñoz aI., 1981; Montes
Montes yy Wilkomirsky,
Wilkomirsky, 1985;
1985; Hoffmann
Hoffinann et aI.,
al., 1992)

Radal,
Radal, Lomatia
Lomatia hirsuta
Itirsuta (Lam.)
(Lam.) Diels.
Diels. ex Macbr.

siempreverde de
Arbol siempreverde de la
la familia
familia Proteaceae,
Proteaceae, que
que puede
puede alcanzar
alcanzar hasta
hasta 15
15 mm de
de altura
altura yy 90
90 cmcm
diámetro. Las
de diametro. Las hojas
hojas son
son simples,
simples, alternas,
alternas, color verde oscuro.
oscuro. Se
Se distribuye
distribuye desde
desde Coquimbo
Coquimbo (IV (IV
Region) a Chiloé
Región) Chiloe (X Región),
Region), especialmente en los los faldeos
faldeos de
de ambas
ambas cordilleras,
cordilleras, entre
entre los
los 150 y 1.200
m.s.n.m. Forma
Forma parte de de lala selva
selvavaldiviana,
valdiviana, asociado
asociado con
con Laurelia
Laurelia sempervirens,
sempervirens, Laureliopsis
Laureliopsis
philippiana,Weinmannia
philippiana, Weinmanniatrichosperma,
trichosperma,entre
entreotras
otras(Rodríguez
(Rodriguezetetal.,
aI., 1983;
1983; Hoffmann
Hoffmann et et al.,
ai., 1992).
1992).

Se usa como antiasmático

antiasmatico y antitusígeno, en decocciones
antitusigeno, en decocciones de
de las
las hojas
hojas yy corteza,
corteza, como
como tintura 0o
jarabe
jarabe (Hoffmann
(Hoffmann et
et al.,
aI., 1992).
1992).

Según Hoffinann et al.

Segun Hoffmann al. (1992)
(1992) no
noexisten
existen muchos
muchos estudios
estudios ni
ni información
informacion con
con respecto
respecto aa los
los
principios activos
principios activos del
del radai.
radal. Se
Se han reconocido
reconocido lala presencia
presencia dede taninos,
taninos, un principio
principio amargo
am argo y
naftaquinonas (Montes y Wilkomirsky,
Wilkomirsky, 1985;
1985; Hoffmann
Hoffinann et
et al.,
aI., 1992).
1992).

COMPUESTOS DE ACCION BIOLOGICA

Este capítulo contribucion de Magalis

capitulo ha sido una contribución Magalis Bittner
Bittner del
del Laboratorio
Laboratorio Quimico
Químico de Productos
de la
Naturales de la Universidad
Universidad de
de Concepción.
Concepcion.

Tradicionalmente se
Tradicionalmente se piensa
piensa en
en el
el reino vegetal como
reino vegetal como una fuente
fuente de remedios y pociones
pociones mal
mal
definidas hierbas, muchas
definidas de hierbas, muchas de
de dudosa eficiencia. Sin embargo
dudosa eficiencia. embargo el el 25%
25% de laslas drogas
drogas prescritas
prescritas yy
altamente purificadas
altamente purificadas derivan
derivan del
del reino
reino vegetal, incluyendo agentes
vegetal, incluyendo agentes terapeuticos
terapéuticosclaves
claves como
como lala
digoxina (un
digoxina (un glucósido cardiotónicodede la
glucosido cardiotonico la dedalera, Digitalis lanata),
dedalera, Digitalis lanata), la quinina
quinina (un
(un alcaloide
alcaloide
antimalaria de
antimalaria de la
la corteza
corteza del
del árbol
arbol Cinchona spp.) y la
Cinchona spp.) la codeína
codeina (un
(un alcaloide
alcaloide analgésico
analgesico de la la
adormidera del opio) (Papaver somniferum L.) ..
(Papaver somniferum
 39

El grado de actividad terapéutica de

actividad terapeutica de las
las drogas
drogas derivadas
derivadas dede plantas
plantas es
es muy
muy amplio
amplio e incluye
incluye
tales propiedades
propiedades como
como los
los anticolinérgicos,
anticolinergicos, antihipertensivos,
antihipertensivos, antimicrobianos,
antimicrobianos, anticáncer,
anticancer, relajante
relajante
analgesico, antifertilidad, entre otros.
muscular, antiinflamatorios, analgésico,

numero de estructuras
El número estructuras químicas
quimicas descritas
descritas en plantas
plantas superiores
superiores llega
llega a los
los cientos
cientos de miles y
está
esta aumentando
aumentando continuamente.
continuamente. Aproximadamente
Aproximadamente 1.500
1.500 estructuras
estructuras químicas
quimicas nuevas
nuevas de plantas
plantas
superiores
superiores sese describen cada ario,
describen cada afio, de
de las
las cuales
cuales un
unbuen
buennúmero
numerotiene
tieneactividad
actividadbiológica.
biologica.
Desafortunadamente nuestros
nuestros conocimientos
conocimientos rudimentarios
rudimentariosde
de la
la quimica
química yy bioquimica
bioquímica de
de las
las plantas
plantas
restringe todavía
todavia nuestra capacidad de explotar completamente los productos quimicos
químicos naturales.

La flora vascular de Chile continental e insular incluye alrededor de 6.000 especies entre nativas
endémicas yy adventicias.
endemicas adventicias. DeDe éstas
estas no
no más
mas dedeunun10%
10%han
hansido
sidoestudiadas
estudiadasquímicamente.
quimicamente. Las
características geográficas de
caracteristicas geogrMicas de Chile,
Chile, debido
debido aa sus condiciones climáticas extremas
condiciones climaticas extremas y a sus
sus barreras
barreras
naturales, le
naturales, Ie permiten
permiten encontrar
encontrar estructuras
estructuras nuevas
nuevas de
de importancia
importancia química,
quimica, fisiológica,
fisiologica, ecológica,
ecologica,
taxonómica
taxonomica yy enen la
la evolución.
evolucion.

Se estudiaron
estudiaron 519
519 extractos
extractos de
de plantas
plantas para
para determinar
determinar actividad
actividad anticancer,
anticancer, las plantas
plantas que
que
fueron confirmadas
fueron confirmadas se distribuyen en los siguientes
distribuyen en siguientes grupos:
grupos: en la División
Division Pteridophyta 1, 1, División
Division
Angiospermae Dicotiledoneae
Dicotiledoneae 14, 14, Monocotiledoneae
Monocotiledoneae 1.1. Estas
Estas estan
están distribuidas
distribuidas en laslas siguientes
siguientes
familias,
familias, como se indica
indica a continuación:
continuacion: Celastraceae
Celastraceae 1,
1, Compositae
Compositae 66 yy 1 especie en las siguientes
siguientes
familias: Elaeocarpaceae, Leguminosae, Linaceae,
Elaeocarpaceae, Leguminosae, Linaceae, Thymelaeaceae,
Thymelaeaceae, Umbelliferae,
Umbelliferae, Winteraceae,
Winteraceae,
Amaryllidaceae. Al Alestudiar
estudiarquímicamente
quimicamente cada
cadauna
una de
de estas
estas especies
especies se
se aislaron
aislaron algunos
algunos compuestos
compuestos
de actividad relevante especialmente
especialmente enen las
las Compositae,
Compositae,Gutierrezia
Gutierrezia resinosa,
resinosa, Pleocarphus
Pleocarphus revolutus,
Podanthus
Podanthus ovatifolius, Podanthus mitiqui
ovatifolius, Podanthus mitiqui yy Pluchea
Pluchea chingoyo,
chingoyo, además
adem as de de lalaElaeocarpaceae
Elaeocarpaceae
Crinodendron hookerianun y la Amaryllidaceae, Rhodophiala ananuca.
Amaryllidaceae, Rhodophiala ananuca.

Además se han estudiado otras especies

Ademas especies por
por sus
sus antecedentes
antecedentes en
en literatura
literatura como
como son
son Aristotelia
Aristotelia
chilensis
chilensis y Podocarpus
Podocarpus saligna especies
especies que
que aunque
aunque no fueron
fueron confirmadas
confirmadas en en el test
test anticáncer
anticancer
presentan compuestos de interés
interes biológico.
biol6gico.

Por otro lado, se estudiaron 276 extractos de plantas

plantas para
para detectar actividad
actividad antibacteriana frente
a uno o0 más
mas microorganismos
microorganismos de ensayo. Dentro
de ensayo. de este
Dentro de este grupo
grupo dede plantas
plantas la que se estudió
estudio con
con
mayor énfasis
enfasis fue
fue Haploppapus
Haploppapus multifolius, especie de
multifolius, especie de la cual se
se aislaron
aislaron cumarinas
cumarinas con
con actividad
actividad
antibacteriana.

En los últimos
ultimos 20 arios
afios en
en el
el Laboratorio
Laboratorio de
de Quimica
Química de
de Productos
Productos Naturales
Naturales de
de la
la Universidad
Universidad
de Concepción
Concepcion se hanhan investigado más de un
investigado mas un centenar
centenar de
de plantas
plantas chilenas,
chilenas, ya
ya sea
sea con
conactividad
actividad
anticancer, antimicrobiana
anticancer, antimicrobiana0 oquequetenga
tengaalgun
algúnuso
uso en
en medicina
medicina popular.
popular. Como
Como resultado
resultado de estos
estos
estudios se han aislado
aislado un importante
importante número
numero de compuestos, muchos de
compuestos, muchos de ellos
ellos de
de estructura nueva y
alguna actividad
con alguna actividad biológica
biologica interesante.
interesante.

Los resultados
Los de todos
resultados de todos estos
estos arios de investigación
afios de investigacion dede ese
ese grupo,
grupo, demuestra
demuestra que
que la flora de
de
Chile es especial y en ella se puede
Chile puede encontrar
encontrar un
un alto
alto potencial
potencialquimico.
químico. Sin embargo,
embargo, los resultados
tam bien demuestran que es necesario incrementar el desarrollo científico
también cientifico y tecnológico
tecnologico en este
este campo
campo
un potencial
ya que existe un potencial ilimitado para el desarrollo químico
quimico de excelencia.

En las
las actuales
actuales condiciones
condiciones no es posible explotar este importante potencial de la flora chilena,
chilena,
evidenciandose
evidenciándose la necesidad de incrementar los recursos destinados
destinados a esta area
área para poder contribuir al
 40

descubrimiento
descubrimiento de de nuevos
nuevos principios
principios activos
activos inmersos
inmersos en
en nuestra
nuestra flora,
flora, con
con posibles
posibles aplicaciones
aplicaciones en
en
la medic
medicina
ina y la industria.

COLORANTES

Son innumerables los productos vegetales

vegetales que se han usado
usado para
para obtener
obtener determinados
determinados colores
colores
en el mundo. En Chile existe
existe un
un grupo
grupo grande
grande de
de especies
especies que
que proporcionan
proporcionan sustancias
sustancias colorantes.
colorantes. A
A
pesar de que, debido a la gran variedad de productos sintéticos
sinteticos en el mercado, disminuyó
disminuyo el consumo
de estos productos,
de productos, en la actualidad
actualidad se
se está
esta revalorizando
revalorizando la utilización
utilizacion de
de productos
productos naturales,
naturales, al
descubrirse efectos indeseados en colorantes sinteticos.
sintéticos.

Los principales
principales colorantes
colorantes vegetales están presentes,
vegetales estan presentes, especialmente
especialmenteen en hojas,
hojas, flores
flores y tallos
tallos
herbáceos.
herhaceos. Hay sin embargo,
embargo, casos en que los tejidos leñosos,
lefiosos, incluyendo
inc1uyendo la corteza del tallo yy de de lala
raíz
raiz son particularmente ricos en estas sustancias,
sustancias, como
como sucede
sucede con
con el
el pacul,
pacul, Krameria
Krameria cistoidea
cistoidea y los
churcos, Oxalis gigantea yy 0.
churcos, Oxalis O. carnosa. En otros
otros casos los frutos
frutos contienen principios tintóreos, es
principios tintoreos, es el
caso de
de la
la algarrobilla,
algarrobilla, Balsamocarpon
Balsamocarpon brevifolium,
brevifolium, maqui,
maqui, Aristotelia chilensis
chilensis y palqui,
palqui, Cestrum
Cestrum
parqui.
par qui.

Según
Segun recopilación
recopilacion de Juan
Juan Ortíz
Ortiz Garmendia
Garmendia (1968),
(1968), los
los indios
indios Atacamefíos
Atacamefios usaban
usaban numerosos
numerosos
colores y casi todos vegetales,
vegetales, los
los principales
principales eran: blanco, negro,
negro, rojo, azul
azul cobalto,
cobalto, verde,
verde, amarillo,
amarillo,
café, marrón.
cafe, Para cada uno de ellos
marron. Para ellos tenían
tenian distintos
distintos matices desde
desde muy claros a muy
muy oscuros.
oscuros. En
En
tanto que los Diaguitas
tanto Diaguitas se supone que usaron
usaron una
una mayor
mayor cantidad
cantidad de de vegetales
vegetales para
para tefiir
teñir sus
sus hilos
hilos y
telas.

Amarillo

+ Micha, Berberis darwinii. Se Se utiliza madera, tallo, ramas

ram as y principalmente raíces.
rakes. La savia
que es amarilla tiñe
tifie en frío.
frio. El tinte se aviva considerablemente agregando raíz
raiz de romaza.
Voqui blanco, pilpil voqui,
yoqui, Lardizabala biternata.
biternata.
+ Barbas de viejo, varios líquenes
liquenes del género
genero Usnea.
Usnea.
Huevil, Vestia foetida
Vestiafoetida
Póquil,
Poquil, Heleniun glaucum
Daudá,
Dauda, Flaveria bidentis
Huellén,
Huellen, Solidago chilensis
+ Algarrobilla, Balsamocarpon
Balsamocarponbrevifolium
brevifolium
+ Pimiento, Schinus molle
moUe
Boldo, Peumus boldus
Coihue, Nothofagus dombeyi
dombeyi

Naranja

Romaza, Rumex romassa

Rumex romassa

Cobrizo

Ulmo, Eucryphia cordifolia

Dlmo,
 41

Rubio canoso

Liquen,
Liquen, Ramalina celastri

Ocre

Pitra, Myrceugenia exsucca

Quintral, Tristerix
Tristerix spp.
spp.

Amarillo
Amarillo leonado
leonado o0 bayo
bayo

+ Liquen, Roccella portentosa

portentosa
Molle, Schinus molle
+ Pellin, Nothofagus
Nothofagus obliqua
Radal, Lomatia hirsuta
+ Boldo, Peumus boldus
Maitén, Maytenus
Maiten, May tenus boaria
+ Coihue, Nothofagus dombeyi
amargo,
Sauce am argo, Salix chilensis

Rosado

+ Pellin, (corteza), Nothofagus

Nothofagus obliqua

Color carne

+ Pellin, (madera interna), corazón del roble,

intema), coraz6n roble, Nothofagus
Nothofagus obliqua

Ladrillo

Quintral, Tristerix spp.

Ulmo, Eucryphia cordifolia

Rojo

Relbim, Galium hypocarpium

RelbUn, Galium hypocarpium

Café
Cafe claro

Laurel, Laurelia
Laurelia sempervirens
Pilo, pehl,
pelu, Sophora microphylla

Pardo -- café
Pardo cafe oscuro

Radal, Lornatia
Lomatia hirsuta
Lingue, Persea
Persea lingue
lingue
+ Aristotelia chilensis
Maqui, Aristotelia
Quintral, Tristerix spp.
 42

Arrayán, Luma apiculata

Arrayan, apiculata
Ulmo, (corteza), Eucryphia cordifolia
VImo,

Verde

• Yelfeum, Solanum gayanum

• Laurelia sempervirens
Laurel, Laurelia sempervirens
• Canelo,
Cane1o, Drimys winteri
• Helecho,
Helecho, Hymenophyllum
Hymenophyllum spp.
• Coigile, Nothofagus dombeyi
Coigtie,
• Liquen, Teloschistes flavicans
flavicans
• Michay, (tallos
(tallos yy hojas
hojas nuevas),
nuevas), Berberis
Berberis spp.
spp.
Ilirre,
Nirre, Nothofagus pumilio

Violeta

Plagiobothrys tinctorius
• Maqui,
Maqui, (frutos), Aristotelia chilensis

Azul

• Ventosilla, Argythamia
Ventosilla, Argythamia berteroana

Gris

Chilco, fucsia,
Chilco, fucsia, Fuchsia
Fuchsia magellanica
• Nalca, pangue, Gunnera tinctoria
Na1ca, pangue,
Romaza, Rumex romassa
• Robo. Arcilla que el Abate Molina conocio
conoció yy Ie
le llamo
llamó Argilla
Argilla rovia,
rovia, la cual la mezclan con
corteza de pellin.

Gris violeta

• Romaza, Rumex romassa

• Nalca, pangue, Gunnera tinctoria
• Olivillo, Aextoxicon punctatum
punctatum

Gris verdoso

• Maqui, (hojas y ramas), Aristotelia

Aristotelia chilensis
chilensis
• Pitra, (ramas
(ram as y hojas), Myrseugenia exsucca
tique, (corteza),
Olivillo, tique, Aextoxicon punctatum
(corteza),Aextoxicon punctatum

Gris plomo
plomo

• Nalca, pangue,
pangue, (raices),
(raíces), Gunnera
Gunnera tinctoria
Chacaiwa, Berberis darwinii
Fucsia, Fuchsia magellanica
 43

Gris café
cafe

Temu, Blepharocalyx cruckshankii

pangue, Gunnera tinctoria
Nalca, pangue,

Negro

(raíces), Berberis
Chacaiwa, (rakes), Berberís darwinii
Urtica. Urtica spp.
Cochayuyo, Durvillea
Cochayuyo, Durvillea antarctica
antarctica
• hirsuta
Radal, Lomatia hirsuta
Deu, huique, Coriaria ruscifolia
Coprinus appendiculata
Callampa de tinta, Coprinus
Llaupangue, Francoa
Francoa appendiculata
appendiculata var.
var. sonchifolia
sonchifolia
Maqui, Aristotelia
Aristotelia chilensis
chilensis
Algarrobilla, Balsamocarpon
Balsamocarpon brevifolium
brevifolium
Espino, Acacia
Acacia caven

ESENCIAS Y ACEITES

Las principales
principales especies
especies de
de las
las cuales
cuales se
se extrae
extrae aceites esenciales en Chile son:

• Rosa mosqueta,
mosqueta, Rosa
Rosa moschata,
moschata, R.
R. rubiginosa, R. canina
• Avellano,
A vellano, Gevuina avellana
• Eucalipto, Eucalyptus globulus, Eucalyptus
Eucalyptus spp.
• Pino insigne, Pinus radiata
insigne, Pinus radiata

Existen
Existen en
en el
el país
pais varias
varias especies
especies nativas
nativas que
que se
se emplean
emplean para extraer sus aceites esenciales
esenciales para
para
usos como
usos como aromas en perfumería
perfumeria 0o industrialmente.
industrialmente. DeDe igual
igual manera
manera especies
especies aclimatadas
aclimatadas en
en el
el pais
país
se emplean con éxito
exito en este mismo rubro, tal es el caso del eucalipto,
eucalipto, el pine
pino yy la
la rosa
rosa mosqueta.
mosqueta.

Instituciones
Instituciones nacionales como PRO
nacionales como PROCHILE, que se
CHILE, que se han
han dado
dado la tarea de diversificar
diversificar la
la oferta
oferta
exportable chilena,
exportable chilena, esta
está trabajando con un grupo
trabajando con grupo de
de 11
11 empresas
empresas exportadoras
exportadoras de de aceites
aceites naturales,
naturales,
químicas y preparaciones para la industria cosmetica
aromas quimicas cosmética yy alimenticia,
alimenticia, aa traves
través de del Comité
Comite de
Aceites Naturales y Aromas.

Las exportaciones dede las

las empresas
empresas dede este
este Comité
Comite han tenido una evolución
evoluci6n marcadamente más mas
positiva que la industria
industria en
en general.
general. EnEn 1993
1993 exportaron
exportaron $EE.UU.
$EE.UU. 495.794, en 1994 1994 $EE.UU.
$EE.UU. 568.339
568.339
y en
en 1995
1995 $EE.UU.
$EE.UU. 634.926.
634.926. Entre
Entre enero
enero y mayo
mayo de
de 1996,
1996, las
las ventas
ventas ascendieron
ascendieron aa $EE.UU.
$EE.UU.
10 que corresponde
2.000.000, lo corresponde aa unun incremento
incremento superior
superior al 200 %
al200 % con
con relación
relaci6n al
al año
ano anterior.
anterior.

Actualmente, los aromas

Actualmente, los químicos, son
aromas quimicos, son los
los productos estrella, seguidos
productos estrella, seguidospor
por el
el aceite
aceite de
de
mosqueta y el de eucalipto.

Para estimular
estimular el
el desarrollo
desarrollo del
del sector,
sector, se
se han
han realizado
realizado dos
dos misiones
misiones comerciales
comerciales aa Estados
Estados
Unidos y Europa. Ellas
Ellas permitieron
perrnitieron aumentar
aumentar laslas exportaciones
exportaciones a estados Unidos desde solo
solo $EE.U1J.
$EE.UU.
56.028 en
56.028 en 1995
1995 a $EE.UU.
$EE.UU. 351.841
351.841 enen el período
perfodo enero
enero - mayo
mayo de
de 1996,
1996, con
con proyecciones
proyecciones de
de
 44

exportación
exportacion aa este
este mercado
mercado para
para 1996 de $EE.UU.
1996 de 800.000, 10
$EE.UU. 800.000, lo que
que equivaldría
equivaldria a un aumento
aumento de
de 14
14
veces las exportaciones de 1995.
1995.

Una importante
importante especie
especie en
en explotación
explotacion es la
la rosa
rosa mosqueta,
mosqueta, coral,
coral, coralillo,
coralillo, rosa silvestre; dog
rose fruit,
rose fruit, wild rose; huken, hund rose,
rose, wildrosen.
wildrösen. Hay
Hay tres
tres especies:
especies: Rosa
Rosa rubiginosa,
rubiginosa, R..
R.. moschata, R..
R..
canina.

Estas especies
especies de la familia
familia Rosaceae
Rosaceae son
son originarias de Europa
originarias de Europa (Po
(Polonia, Hungría, Rusia
Ionia, Hungria, Rusia yy el
Cáucaso). Fue introducida en Chile
Caucaso). Chile por
por los
los conquistadores
conquistadores espafioles
españoles yy actualmente
actualmente cubre
cubre una
una vasta
vasta zona
de unas 1.500.000 ha y su mayor concentracion
concentración se
se da
da en
en la
la VII
VII yy VIII
VIII Region
Región entre
entre Parral
Parral yy Mulchen.
Mulchén.

Las especies
especies de rosa son más
mas de cien,
cien, pero
pero en
en Chile
Chile aparentemente
aparentemente se encuentran tres de ellas:
encuentran tres ellas:
Rosa rubiginosa,
Rosa rubiginosa, la principal
principal representante; Rosacan
representante; Rosa canina, se encuentra
ina, se encuentra en
en pequefios
pequeños grupos
grupos yy Rosa
moschata ubicada principalmenteenenlala cuenca
ubicada principalmente cuencadeldel Cajon
Cajón del
del Maipo,
Maipo, Santiago
Santiago yy en la
la Quebrada
Quebrada
Alvarado en Limache. (Fernandez,
(Fernández, P.
P. 1994).
1994).

Es un arbusto con ramas muy flexibles

flexibles y con numerosas espinas que alcanzan alturas entre 0,5
0,5 yy
3,5 m dependiendo de la
la especie.
especie.

Las hojas están

Las estan compuestas de dos
compuestas de dos estípulas prominentes, con
estipulas prominentes, con tres
tres a siete foliolos
foliolos doblemente
doblemente
aserrados.
aserrados. La
La inflorescencia es compleja
inflorescencia es complejayysese desarrolla
desarrollaen
enelelextremo
extremodedelas
lasramas.
ramas. Las
Las flores
flores son
son
hermafroditas, actinomorfas
hermafroditas, actinomorfas yy con
con receptaculo
receptáculo concavo.
cóncavo. Presentan
Presentan cinco
cinco cépalos
cepalos pintados
pintados o0 lobulados,
lobulados,
cinco pétalos
cinco petalos aboyados
abovados blancos
blancos 0o rosados;
rosados; estambres
estambres infinitos, numerosos pistilos
infinitos, numerosos pistilos libres
libres con ovarios
ovarios
semi-inferos.
semi-ínferos.

uniloculados dan
Los ovarios uniloculados dan origen
origenaafrutos
frutossecos
secosllamados
llamadosaquenios.
aquenios. ElEl receptaculo
receptáculo despues
después de
de
la
Ia fecundación
fecundacion se desarrolla
desarrolla elíptico-ovoide, de color amarillo
eliptico-ovoide, de amarillo naranja o0 rojo
rojo oscuro.
oscuro. En términos
terminos
comerciales al con
conjunto receptáculo yy sus
junto de receptaculo sus aquenios
aquenios se
se les
les llama fruto.;
fruto.; el cual
cual tiene un alto contenido
de vitamina C (100 g de fruta fresca contienen 500
500 aa 950
950 mg de vitamina
vitamina C.).
C.).

Entre sus usos

Entre usos sese puede
puede citar:
citar: mermelada,
mermelada, jalea, bebida
bebida yy cosméticos. También se
cosmeticos. Tambien se usa
usa en
en la
fabricacion
fabricación de tintas
tintas yy esencias.
esencias.

Se usa para la disolución

disolucion de cálculos
calculos biliares y renales, en el control de catarros, intestinales
intestinales yy para
para
el control
el control de
de la tos convulsiva. (Fernández,P.P. 1994).
convulsiva. (Fernandez, 1994).Las
Lasactividades
actividades de
de recoleccion
recolección dede este
este fruto
fruto han
alcanzado gran
alcanzado gran importancia
importancia especialmente
especialmenteenenlalaVIII
VIIIRegion
Regiónocupando
ocupando hasta unas
unas 200.000
200.000 personas en
la epoca
época de recoleccion.
recolección.

recoleccion es manual, posteriormente el

La recolección el secado se hace
hace al
al solo
sol o en homos,
hornos, y luego se separa la
cascarilla de
cascarilla de la
la semilla.
semilla. De De esta
esta última
ultima se
se obtiene
obtiene unun aceite
aceite por
por medio
medio dede la
la aplicación
aplicacion de
de un
un solvente
solvente
organico.
orgánico. DeDe este
este aceite
aceite se
se obtienen
obtienen más
mas de
de 20
20 subproductos.
subproductos.

Los frutos disecados y semillas

semillas se exportan
exportan siendo el producto
producto más
mas importante
importante de
de los
los productos
productos
forestales no maderables producidos por Chile en
en cuanto a montos exportados.
exportados.
 45

FIBRAS

Bajo lala denominación

denominaci6n de fibras
fibras se
se reconocen
reconocen varios productos muy heterogéneos
heterogeneos entre sí. sf. En
En
Chile el principal
Chile principal producto
producto dede esta
esta naturaleza
naturaleza es es elel mimbre,
mimbre,queque se
se obtiene
obtiene de de las
las ramas
ramas del
del sauce
sauce
mimbre, Salix viminalis, especie ex6tica
viminalis, especie exótica que
que se
se ha
ha aclimatado
aclimatado muymuy bien
bien en
en el
el pais
país aa 10
lo largo
largo del
del valle
Central y hasta la la Región
Regi6n dede Aysén
Aysen yy de
de otras
otras variedades
variedades deldel género
genero Salix,
Salix, tales como
como Salix
Salix alba,
alba, S.
S.
fragilis, S. purp
jragilis, S. purpurea S. humboldtiana,
urea yy S. esta última,
humboldtiana, esta ultima, especie
especie originaria
originaria de
de Chile.
Chile.

El Salix viminalis,
viminalis, de nombre común mimbre,
nombre comun mimbre, eses una
una especie
especie forestal
forestal cuyo
cuyo cultivo en terrenos
agrícolas y manejo como monte bajo, ofrece la posibilidad
agricolas posibilidad de proporcionar anualmente una
proporcionar anualmente una materia
materia
prima utilizada en
en Chile
Chileyyen
enelelmundo
mundo para
para fabricar
fabricar muebles
muebles y otras manufacturas.

El
El mimbre
mimbre presenta
presenta características similaresalal ratan,
caracteristicas similares ratdn, fibra
fibra muy
muy conocida
conocida en el
el mercado
mercado
internacional por su utilización
intemacional utilizaci6n en muebles. El mercado global de este tipo de manufacturas representa
representa
cerca de $EE.UU.
cerca $EE.UU. 2.000 millones anuales.
2.000 millones anuales. Los
Los principales
principalespaises
paísesoferentes
oferentesson
son Malasia,
Malasia, Tailandia,
Tailandia,
Filipinas e Indonesia,
Indonesia, yy los
los mayores
mayores demandantes,
demandantes, Norteamérica, Reino Unido, Francia y Alemania.
Norteamerica, Reino Alemania.
El comercio de de materia
materia prima
prima ratán,
ratan, proveniente
proveniente principalmente de plantaciones,
principalmente de plantaciones, por las restricciones
a la
la exportación
exportaci6n de
de fibra
fibra de
de bosques
bosques naturales
naturales en el sudeste
sudeste asiático,
asiatico, se calcula
calcula en $EE.UU.
$EE.UU. 400
millones anuales.
anuales. El
El precio
precio internacional
intemacional es
es aproximadamente
aproximadamente de $EE.UU.
$EE.UU. 1.000/t
1.000/t seca
seca aa $EE.UU.
$EE.UU.
7.000 t/seca dependiendo del del tipo y calidad.

En el país,
En pais, elelcultivo
cultivodel
delmimbre
mimbreseseextiende
extiendeenenaproximadamente
aproximadamente 200 200 ha,
ha,concentradas
concentradas
preferentemente en Chimbarongo,
preferentemente en Chimbarongo, las
lascuales
cualesproducen
producen6.200
6.200Vario
t/afio de materia prima. De
De este
este volumen
volumen
un 8% es exportado, un 33% se pierde por descalificaci6n
descalificación 0o residuos
residuosyyelel 59%
59% restante
restante se
se utiliza
utiliza en
en la
la
fabricación artesanal (3.800 t).
fabricaci6n

Este cultivo rinde

rinde en
en promedio
promedio 12
12 tt secas/ha,
secas/ha, con
con rangos
rangos de precios
precios de
de exportación
exportaci6n de
de $EE.UU.
$EE.UU.
800
800 a 1.000/t
1.000/t dependiendo
dependiendo deldel mercado
mercadode de destino
destinoyy de
de la calidad
calidad del producto.
producto. Su
Su costo
costo de
de
establecimiento,por
establecimiento, poruna
una sola
sola vez,
vez, es
es de
de $EE.UU. 1.800 aa 2.000/ha,
$EE.UU. 1.800 2.000/ha,yy el
el costo
costo de mantención
mantenci6n yy
$EE.UU. 700 a 1.000.
cosecha anual, de $EE.UU. 1.000.

Las manufacturas dede mimbre

mimbre se
se originan
originan en
en 1.200
1.200 pequeñas
pequefias unidades
unidades artesanales,
artesanales, concentradas
concentradas
en la localidad de Chimbarongo (70%), las cuales poseen
poseen escaso
escaso desarrollo,
desarrollo, debido
debido aa desconocimiento
desconocimiento
del
del mercado,
mercado, insuficiente
insuficiente tecnología
tecnologia y know-how.
know-how. ComoComo resultado,
resultado, la
la población
poblaci6n asociada
asociada a estas
estas
s610 logra niveles de subsistencia.
unidades (4.000 personas), sólo

En Chile, en los últimos

ultimos arios, la crisis
afios, la crisis del
del agro
agro yy de
de la
la mineria
minería del
del carb6n
carbón (Zona
(Zona Arauco)
Arauco) ha
ha
provocado que
provocado que amplios
amplios sectores
sectores de
de trabajadores
trabajadoresseseyean
vean afectados.
afectados. Ante
Ante esta realidad
realidad ha cobrado
cobrado
importancia la búsqueda
busqueda de alternativas
altemativas laborales de mayor rentabilidad
rentabilidad yy una de ella es
es el
el desarrollo
desarrollo
de productos forestales no madereros.

El
EI cultivo
cultivo dede especies
especies forestales,
forestales, como
como eucalipto
eucalipto yy álamo,
alamo, han
han contribuido al proceso
contribuido al proceso de
reconversión. Sin
reconversi6n. Sin embargo,
embargo, aunque
aunque estas
éstas son
son rentables, no constituyen
rentables, no una solución
constituyen una soluci6n para
para el
el
campesinado yy ex-mineros,
campesinado puesto que
ex-mineros, puesto que implican
implican periodos
períodosde
de espera
espera en
en la
la obtención
obtenci6n de beneficios
beneficios
superiores aa los
los ocho
ocho arios.
afios.

El cultivo,
cultivo, explotación
explotaci6n y exportación
exportaci6n dede la materia
materia prima mimbre,
mimbre, así
asi como
como la
la utilización
utilizaci6n
localmente artesanías industrialización del mimbre para la fabricación de muebles, adornos
localmente en artesanias e industrializaci6n del mimbre para la fabricaci6n de muebles, adomos y
 46

utensilios para se ha
para el hogar y la industria se ha presentado
presentado como
como una
una altemativa
alternativa cierta de
de empleo
empleo de
de mano
mana
de obra.

Instituciones
Instituciones nacionales,
nacionales, conjuntamente
conjuntamente concon pequefios
pequeños empresarios
empresarios privados han presentado
presentado aa
entidades financieras
entidades financieras yy obtenido
obtenido el
el financiamiento
financiamientodede un
un proyecto
proyecto para
para el
el "desarrollo
"desarrollo integral
integral de
de la
industrializaci6n del mimbre" el que comenzó
silvicultura e industrialización comenz6 a implementarse en 1997.

El objetivo general del proyecto es

es generar informaci6n
información y capacidades nacionales, empresariales
e institucionales,
institucionales, en
en silvicultura,
silvicultura, manufacturación
manufacturaci6n yy comercialización, de manera
comercializaci6n, de manera de promover
prom over lala
inversión privada
inversi6n privada en
en las áreas
areas del cultivo
cultivo e industrialización
industrializaci6n del mimbre, especialmente de muebles
desde la
desde la VI hasta XI
XI regiones del pais
regiones del país yy crear
crear asi
así nuevas
nuevas fuentes
fuentesde
detrabajo
trabajoen
en elel area
área rural
rural yy sub
sub
urbana.
urbana. Areas
Areas para cultivo
cultivo potencial del mimbre,
potencial del según estimaciones,
mimbre, seg(m estimaciones, alcanzaria
alcanzaría enen Chile
Chile aa unas
300.000 ha, distribuidas desde la VI a la VIII región,
regi6n, en terrenos bajo riego (capacidad
(capacidad dede uso
uso II aa IV),
IV),
están subutilizados
los cuales estan subutilizados 0o bien
bien deben
deben reconvertirse,
reconvertirse,yy desde
desde la
laVIII
VIIIaa la
la XI
XI regi6n,
región, en
en terrenos
terrenos de de
(capacidad de
secano (capacidad de uso II aa IV).
IV).

Para lograr el objetivo señalado,

sefialado, el proyecto se ha estructurado en tres etapas:

1. Desarrollo
Desarrollo del cultivo del
del mimbre,
mimbre, cuya finalidad
finalidad es la obtención
obtenci6n de clones
clones mejorados
mejorados de
de
Salix viminalis
viminalis para mejorar
mejorar los
los rendimientos
rendimientos de cosecha por lo 10 menos en en un
un 10%,
10%, creando
creando
así
asi condiciones más
mas competitivas para
para la
la comercialización
comercializaci6n dede la
lafibra.
fibra.

2. Desarrollo industrial de
Desarrollo industrial de muebles
muebles de
de mimbre,
mimbre, cuya
cuya finalidad
finalidad es
es la
la generación
generaci6n de
de nuevos
nuevos
diseños
disefios y procesos
procesos de fabricación; La instalación
fabricaci6n; La de fábricas
instalaci6n de fabricas de muebles
muebles dede mimbre
mimbre
utilizando tecnología modema,
utilizando tecnologia moderna, el mejoramiento
mejoramiento de la gestión
gesti6n empresarial y la generación
generaci6n
y difusión
difusi6n de
de información de mercado
informaci6n de mereado para mejorar
mejorar la
la competitividad
competitividad externa
extema yy el
el
cumplimiento
eumplimiento de los estándares manufacturas.
estandares internacionales de estas manufaeturas.

3. Desarrollo de
Desarrollo de mercado, cuya finalidad
mercado, euya finalidad es
es identificar
identificar oportunidades de negocio
oportunidades de negoeio interna
intema y
externamente
extemamente para el mimbre y muebles de
de este
este material.
material.

Para abordar los

los desarrollos
desarrollos especificados
espeeificados se utilizarán
utilizaran como
como metodologías
metodologias el el establecimiento
estableeimiento
de ensayos, pruebas de
de laboratorio
laboratorio ee in
in situ,
situ, registros
registros de
de campo,
campo, absorci6n
absorción dede tecnologfas
tecnologías (a traves
través de
misiones tecno16gieas
misiones tecnológicasyy dede consultores
eonsultores externos)
extemos) y su su aplicación
aplieaci6n aa unidades
unidades pilotos
pilotos artesanales
artesanales yy
semi-industriales.

La transferencia de los resultados

transfereneia de del proyecto
resultados del se realiza
proyecto se realiza a través
traves del Instituto
Instituto de
de Desarrollo
Desarrollo
Agropecuario, INDAP
Agropeeuario, INDAP yy lala Corporaci6n
CorporaciónNacional
NacionalForestal,
Forestal, CONAF
CONAF en en el caso de la
la promoción
promoei6n del
del
cultivo y del
cultivo del Instituto
Instituto Nacional
Naeional dede Capacitación
Capacitaci6n Profesional,
Profesional, INACAP,
INACAP, la Corporación
Corporaci6n dede
Investigaciones Tecno16gieas,
Investigaciones Tecnológicas,INTEC
INTEC- CHILE
CHILE yylalaUniversidad
Universidad del
del Bío-Bío,
Bio-Bio, para la promoción
promoci6n de la
industrializaci6n.
industrialización.

El proyecto
proyecto contempla
eontempla la realización
realizaci6n de
de seminarios,
seminarios, charlas,
eharlas, talleres,
talleres, material
material gráfico
grafieo yy
audiovisual para capacitar
audiovisual eapacitar a los profesionales de las instituciones sefialadas
señaladas en el
e1 cumplimiento de susu
rol de
rol de extensión,
extensi6n, difusión
difusi6n yy transferencia
transferencia hacia
hacia los
los usuarios
usuarios finales:
finales: los
loscampesinos,
eampesinos, artesanos,
artesanos,
jóvenes y trabajadores (que buscan una especialización)
empresarios, j6venes espeeializaei6n) y principalmente
principalmente industriales
industriales yy
potenciales inversionistas.
 47

Para garantizar
garantizar el cumplimiento de los objetivos
cumplimiento de objetivos y resultados
resultados esperados del proyecto,
esperados del proyecto, se ha
ha
conformado un
conformado un equipo multidisciplinario, integrado
equipo multidisciplinario, integrado por
por destacados
destacados profesionales
profesionales la
la Corporaci6n
Corporación dede
Investigación Tecnológica,INTEC-CHILE
Investigaci6n Tecnol6gica, INTEC-CHILEy ydel delInstituto
InstitutoForestal,
Forestal,INFOR,
INFOR,aa10lo que
que se
se agrega la
la
participación
participaci6n de Universidades y Empresarios del rubro, Agricultores y Organizaciones del Agro.

La realizaci6n
realización gradual
gradual deldel cultivo
cultivo potencial,
potencial,significaria
significaríaalalpais
país beneficios
beneficios econ6micos
económicos directos
incrementales. Existe
incrementales. Existe elel potencial
potencial ademas
además dede estudiar
estudiar el
el uso
uso de estas
estas especies
especies Salicáceas
Salicaceas para
para uso
uso
bioenergético
bioenergetico y producción
producci6n de alcoholes para emplear como combustibles limpios.

Aparte del mencionado mimbre, existen

mencionado mimbre, existen otras
otras fibras
fibras de
de importancia
importancia local
local que
que forman
forman parte
parte de
de
las numerosas
las enredaderas del
numerosas enredaderas del sur
sur de Chile, comúnmente
comunmente llamadas yoqui, las
llamadas voqui, las cuales proporcionan
proporcionan
mas importantes se pueden mencionar:
fibra para amarras y tejidos, dentro de las más

Lardizabala biternata
Boquila trifoliolata
Cissus striata
Cissus striata
Griselinia racemosa
Mitraria coccinea
Asteranthera ovata

Estos yoquis
voquis están
estan todavía
todavia en uso por la gente del campo.

Con quilineja, Luzuriaga radicans, los

los chilotes hacían
hacian cables para anc1as
anclas (Reiche 1901).

Leptocarpus chilensis proporciona

proporciona un
un material
material excelente
excelente para
para techumbres,
techumbres, concon este
este mismo
mismo fin
fin
se
se usan
usan las
las hojas
hojas dedeJubaea,
Jubaea,Typ ha, Festuca,
Typha, Festuca, Juncus,
Juncus, Scirpus,
Scirpus, entre
entre otras.
otras. También
Tambien algunas
algunas
Bromeliáceas especialmente
Bromeliaceas especialmente Rocha, Greigia landbeckii
fiocha, Greigia landbeckii (Reiche
(Reiche 1901).
1901).

Hoy en día
Hoy dia estas fibras vegetales se
fibras vegetales se usan
usan en
en muy
muy baja
baja proporci6n,
proporción,s610
sóloaa niveI
nivel local
localpara
para la
la
confección
confecci6n de artesanías.
artesanias.

TAN1NOS
TANINOS

Con el nombre
nombre de taninos se designa
designa un amplio
amplio grupo
grupo de sustancias
sustancias que se
se encuentran
encuentran en el
el
reino vegetal, en la gran mayoría
mayoria de los vegetales.

Los
Los taninos
taninos se
se usan
usan principalmente
principalmente como
como curtientes, son absorbidos
curtientes, son por las pieles
absorbidos por pieles forman
forman
combinaciones insolubles, transformándolas
transformandolas en
en cueros.

En Chile se procesan anualmente 20.000 tt de

anualmente 20.000 de cuero,
cuero, para 10
lo cual se emplean 4.000 1.t. de taninos
vegetales
vegetales yy 600
600 tt de
decurtientes sinteticos. Estas
curtientes sintéticos. Estas necesidades
necesidades se cubren
cubren totalmente
totalmente del
del exterior,
exterior,
principalmente de Argentina, donde producen tanino de Quebracho.

Aún
Aun cuando el tanino
cuando eI tanino que
que se
se usa
usaenen Chile
Chileesesimportado,
importado,enenforma
formapotencial
potencialexisten
existenfuentes
fuentes
importantes de
importantes de estos
estos compuestos
compuestos como
como eses el
el caso
caso de
de Ia
la algarrobiIla
algarrobilla (Balsamocarpon
(Balsamocarpon brevifolium)
brevifolium) yy la
la
de pine
corteza de pino insigne
insigne (Pinus
(Pinus radiata).
radiata).
 48

Algarrobilla,
Algarrobilla, Balsamocarpon
Balsamocarpon brevifolium
brevifolium

Arbusto
Arbusto de la la familia Caesalpiniaceae,dede11 aa 22 m de
familia Caesalpiniaceae, de altura,
altura, hojas
hojas paripinnadas
paripinnadas y flores
flores
amarillo oro
amarillo oro que se agrupan en racimos
racimos en el
el extremo
extremo dede las
las ramas.
ramas. El fruto es una legumbre de 4 a 5
cm de largo
cm largo por
por 1 a 2 cm
cm de de ancho,
ancho, muy
muy parecido
parecido al fruto
fruto del
del maní,
mani, contienen
contienen en su tejido celular un
polvo fino
polvo fino de
de color amarillo
amarillo rojizo, rico en tanino
rojizo, rico tanino (44%
(44% en en promedio).
promedio). Las Las semillas
semillas no
no contienen
contienen
solo entorpecen
tanino, sólo entorpecen el el proceso
proceso de de extracción.
extraccion.

En Chile esta
esta especie
especie se
se encuentra
encuentra en
en forma
forma natural
natural en
en varios sectores
sectores de la III Región.
Region.

Antiguamente esta especie fue intensamente explotada

explotada llegandose
llegándose aa exportar
exportar 220
220 tt de
de vaina
vaina por
ario. Por esta razón
afio. razon la distribución
distribucion de
deesta
estaespecie
especie se
se ha
hareducido,
reducido, también
tam bien ha contribuido
contribuido a este
exterminio el hecho de que es muy buena como leña
lefia y carbOn.
carbón.

Según Karl
Segun Karl Reiche
Reiche (1901) los frutos
(1901) los frutos dedealgarrobilla;
algarrobilla;son
sonen
enChile
Chilelos
los unicos
únicos que
que se usan en
curtiembres. Según
Segun este
este mismo
mismo autor
autor en
en elelario
afio 1899 se exportaron
1899 se exportaron 295.131
295.131 kg
kg con
con destino
destino a
Inglaterra, Francia y Alemania.

En la actualidad
actualidad esta
esta especie
especie no
no se
se usa
usa para
para la
la extracción
extraccion de tanino.

Pino insigne 0o radiata, Pinus radiata

Esta especie,
especie, de la la familia
familia Pinaceae
Pinaceae es
es originaria
originaria de lala Península
Peninsula de Monterrey,
Monterrey, Estados
Estados
Unidos, fue introducida en Chile, constituyéndose la principal
constituyendose la principal especie
especie de
de plantacion
plantación en
en el
el pais
país yy de
de la
en 1997
cual en 1997 existian
existían alrededor
alrededor de
de 1.380.000
1.380.000ha
haplantadas.
plantadas. Su
Su corteza
corteza contiene alrededor del
del 10
10 %% de
de
taninos

El
EI uso
uso de
de taninos
taninos aa partir
partir de
de diferentes
diferentes especies
especies de
de pino
pino sese conoce
conoce desde
desde la más
mas remota
remota
antigüedad
antiguedad y dada susu abundancia
abundancia yy bajos
bajos costos
costos aún
aun mantienen
mantienen su
su importancia;
importancia; la
la cantidad
cantidadde
detaninos
taninos
que contiene la corteza
corteza varía
varia ampliamente
ampliamente yy depende
depende de
de la
la especie.

Con el fin
fin de
de utilizar
utilizar los
los taninos
taninos provenientes
provenientes de las
las plantaciones, se instaló
plantaciones, se instalo una planta
planta de
extracción de taninos, en Chile,
extraccion de Chile, que
que tiene
tiene una
unacapacidad
capacidad de
de producción
produccion de
de 600
600toneladas
toneladasanuales.
anuales.
Dado que en Chile no hay mercado para este tipo
tipo de
de tanino,
tanino, esta
esta planta
plantafunciono
funcionómuy
muypoco
poco tiempo.
tiempo.

El desecho
EI desecho que
que se
se produce
produce del
del proceso
proceso de
de extracción
extraccion del tanino
tanino se usa como
como combustible
combustible de
calderas y como sustrato
sustrato de
de viveros.
viveros.

También
Tambien existen
existen antecedentes sobre otras
antecedentes sobre otras especies
especies que
que pueden
pueden tener
tener importancia para la
importancia para
producción de tanino
produccion de tanino en
en Chile, entre elIas
Chile, entre ellas destacan el espino,
destacan el espino, Acacia
Acacia caven
caven aromo del
del país,
pais, Acacia
dealbata yy aromo
dealbata aromo australiano,
australiano,Acacia
Acaciamelanoxylon.
melanoxylon.

Por otra
otra parte,
parte, antiguamente
antiguamente se
se usaron
usaron otras
otras especies
especies chilenas
chilenas para
para la
la producción
produccion de de taninos.
taninos.
Según Karl
Segun Karl Reiche (1901) hay algunas cáscaras ventajosamente empleadas
cascaras ventajosamente empleadasen en las
las curtidurias,
curtidurías, la
la mas
más
importante es
importante es el
el lingue,
lingue, Persea
Persea lingue
lingue de la cual
cual en 1899
1899 se exportaron al Peru
exportaron al Perú 314.191
314.191 kg.
kg. Según
Segun
este mismo
este mismo autor eran
eran importantes
importantes las cortezas
cortezas de peumo,
peumo, Cryptocarya alba, muermo
Cryptocarya alba, muermo o0 ulmo,
ulmo,
Eucryphia cordifolia
cordifolia yy también
tam bien los
los rizomas
rizomas de
de pangue, Gunnera tinctoria.
 49

SEMILLAS FORESTALES

Este capítulo
capitulo es
es una
una contribución
contribuci6n de Rodolfo Gajardo Michell, del Departamento de Silvicultura
SilvicuItura
de la Facultad de Ciencias Agrarias
Agrarias yy Forestales
Forestales de
de la
la Universidad
Universidad de
de Chile.
Chile.

interesante actividad
Una interesante actividadproductiva
productivadentro
dentro del
delsector
sectorde
de productos
productos forestales
forestales no
no madereros,
madereros, es
es
la referida
la referida aa lalarecolección
recolecci6n yyproducción
producci6n dede semillas
semiIlas forestales,
forestales, para
para emplearlas
emplearlas con
con fines
fines
como para la exportación.
reproductivos, tanto nacionales como exportaci6n.

La diversificación
diversificaci6n yy mejoramiento
mejoramiento dede las
las plantaciones
plantaciones forestales
forestales requiere
requiere semillas
semillas de
de calidad.
calidad.
En Chile existen alrededor de 350 viveros
viveros permanentes
permanentes que que producen
producen plantas de especies forestales y
ornamentales lefiosas.
ornamentales leñosas. El
El abastecimiento
abastecimientode desemillas
semillases,es, para
para el
el caso
caso de la
la gran
gran empresa
empresa forestal,
forestal,
obtenido de sus propios huertos semilleros
obtenido semiIleros o0 del extranjero,
extranjero, mediante
mediante importación. Los medianos y
importaci6n. Los
pequeños viveristas consiguen
pequefios viveristas consiguen la
la semiIla
semilla por
por cosecha
cosecha directa
directa 0o por adquisición
adquisici6n a proveedores
proveedores del
nacional.
mercado nacional.

Esta última
ultima situación
situaci6n tiende
tiende a evolucionar hacia la
evolucionar hacia constitución efectiva
Ia constituci6n efectiva de
de un
un mercado
mercado de
forestales. En primer lugar,
semillas forestales. lugar, los productores de plantas están
estan sujetos
sujetos aa una
una demanda
demanda creciente
creciente
por diversificación de especies
diversificaci6n de especies yy por la
la necesidad
necesidad de
de satisfacer
satisfacer el
el mercado
mercado de
de las
las ornamentales
ornamentales
lefiosas,
leñosas, utilizadas en forestaci6n
forestación urbana yy en
en restauraci6n
restauración ecol6gica;
ecológica; tambien,
también, el
el desarrollo
desarrollo de ciertas
de ciertas
tendencias
tendencias en la vida
vida social,
social, manifiesta
manifiesta requerimientos por la producción
requerimientos por producci6n de de plantas
plantas aromáticas
aromaticas y
medicinales, que muchos
medicinales, que muchos viveros
viveros originalmente
originalmenteforestales
forestalesabordan
abordancon conelel fin
fin de
de diversificar
diversificar su
producci6n. Todo esto implica
producción. implica una mayor complejidad en el abastecimiento de semillas.
semillas.

La situación
situaci6n descrita
descrita ha motivado
motivado elel surgimiento
surgimiento dede una
una oferta
oferta de
de semillas de la parte
semillas de parte de
de
productores
productores e intermediarios.
intermediarios. Pequeños
Pequefios yy medianos
medianos propietarios,
propietarios, organizaciones
organizaciones de de campesinos,
campesinos,
habitantes
habitantes de áreas
areas forestales,
forestales, también
tambien productores
productores dede plantas,
plantas, comercializadores
comercializadores de insumos,
insumos,
profesionales relacionados con el tema, y en en la
la ciudad,
ciudad, empresas
empresas dede mantención
mantenci6n dede áreas
areas verdes,
verdes, han
han
descubierto que la cosecha
descubierto que cosecha y venta
venta de
de semillas
semillas forestales
forestales puede
puede ser
ser una
una interesante
interesante alternativa
alternativa de
de
producción.
producci6n.

La calidad
cali dad de
de la
la semilla
semilla forestal,
forestal, yy por
por ende
ende su
suprecio,
precio, considera
considera tener
tener en
en cuenta
cuenta aspectos
aspectos
técnicos
tecnicos referentes
referentes a los temas
temas siguientes:
siguientes: a. Identificación de origen
Identificaci6n de origen y procedencia;
procedencia; b.b. Selección
Selecci6n y
tratamiento silvicultural de rodales semilleros;
semilleros; c. Cosecha y procesamiento primario de las semillas;
procesamiento primario semillas;
d. Condiciones
d. Condiciones de almacenamiento;
almacenamiento; e. e. Tratamientos pregerminativos; f.f. Ensayos
Tratamientos pregerminativos; Ensayos dede germinaci6n
germinación y
certificación
certificaci6n y, g. Comercialización.
Comercializaci6n.

Identificación
Identificacion de
de origen
origen y procedencia
procedencia

Las condiciones ambientalesdel

condiciones ambientales del lugar
lugar de
de destino de las
destino de las plantas
plantas que
que se
se espera
esperaproducir,
producir,
requerimiento preciso
establecen un requerimiento preciso en cuanto
cuanto a origen y procedencia de de la semilla.
semilla. Una satisfactoria
adaptaciónalal medio
adaptaci6n medio es
es un
un requisito
requisito fundamental
fundamental en en la
la sobrevivencia
sobrevivencia yy luego,
luego, en
en el
el mejor
mejor
aprovechamiento de las potencialidades que ofrece el sitio.

Selección yy tratamiento
Seleccion tratamiento silvicultural de
de rodales semilleros

Cuando se ha establecido un rodal natural

natural como
como fuente
fuente productora
productora de
de semillas,
semillas, 0o cuando
cuando se
se ha
creado un huerto semillero, es necesario tener en cuenta la aplicación
aplicaci6n de un conjunto
conjunto de
de tratamientos
tratamientos
 50

silviculturales.
silviculturales. Esto tiene como propósito
prop6sito asegurar
asegurar las
las mejores
mejores condiciones
condiciones biol6gicas
biológicas de los
los árboles,
arboles,
especialmente en su estado fitosanitario y en su condici6n nutritiva.
condición nutritiva.

Es preciso
preciso intervenir
intervenir a los
los individuos,
individuos, mediante podas yy raleos,
mediante podas raleos, para permitir
permitir una mejor
mejor
arquitectura; esto
arquitectura; esto tiene
tiene incidencia
incidencia enen la
la producci6n
producción de
de flores
flores yy frutos,
frutos, asi
así como
como tambien
también creando las
mejores condiciones para
mejores condiciones para la
la cosecha.
cosecha. A A menudo,
menudo, sese regula
regula el sotobosque,
sotobosque, lo
10 que
que disminuye
disminuye la
la
competencia
competencia porpor nutrientes,
nutrientes, yy en especies
especies nativas, facilita la colecta
nativas, facilita colecta del material.
material. Una
Una adecuada
adecuada
mantención
mantenci6n de los rodales semilleros,
semilleros, incrementa sensiblemente la
incrementa sensiblemente la producci6n
producción de
de semillas y permite
biol6gica, especialmente
precaver su calidad biológica, especialmente con altos niveles de cuaja.

Cosecha yy procesamiento primario

primario de
de las
las semillas
semillas

Las labores de cosecha de semilla son

son fundamentales
fundamentalespara
para asegurar
asegurar su
su cali por 10
dad, yy por
calidad, lo tanto
tanto su
su
precio. Es necesario
precio. Es necesario disponer
disponer de todos
todos los
los materiales
materiales yy herramientas
herramientas necesarios
necesarios para
para obtener
rendimientos óptimos. El procesamiento primario, que debe ser aplicado en las faenas de
rendimientos 6ptimos. EI procesamiento primario, que debe ser aplicado en las faenas de cosecha,
cosecha,
permite mejorar sensiblemente los
los niveles
niveles de
de pureza,
pureza, eliminando
eliminandotodo
todotipo
tipode
demateriales
materiales extranos
extraños aa la
la
semilla.

También, el control de las condiciones de humedad,

Tambien, humedad, mejora
mejora la conservaci6n
conservación yy las caracteristicas
características
apreciación visual de la semilla (color,
de apreciacion (color, textura).
textura). Cada
Cada especie
especie tiene
tiene sus
sus requerimientos
requerimientos propios,
propios, que
es preciso cumplir
cumplir para
para obtener
obtener una
una semilla
semilla de
de calidad
calidad yy precio.
precio.

Condiciones de almacenamiento

La semilla
semilla cosechada
cosechada oportunamente
oportunamente yy en
en buenas condiciones, en
buenas condiciones, en muchos
muchos casos
casos permite
permite un
un
almacenamiento de mediano y largo plazo; por supuesto,
supuesto, esto
esto dependera
dependerá dede la naturaleza de la especie.
de mantención
De acuerdo al rango de mantenci6n dede la
la capacidad
capacidad germinativa,
germinativa, hay especies
especies cuya semilla
semilla solamente
solamente
puede
puede conservarse
conservarse durante
durante algunas
algunas semanas;
semanas; estas
estas se
se denominan
denominan especies
especies "recalcitrantes".
"recalcitrantes". Otras,
Otras, en
en
condiciones normales
condiciones normales de
de conservación, pueden durar
conservaci6n, pueden durar muchos
muchos arios;
anos; son
son denominadas
denominadas especies
especies
factores que
"ortodoxas". Hay muchos factores que afectan
afectan la
la duración
duraci6n de
de la
la semilla
semilla almacenada.
almacenada.

Tratamientos
Tratamientos pregerminativos
pregerminativos

Aunque muchas semillas germinan luego de la aplicacion

aplicación de
de humedad
humedad yy temperatura
temperatura adecuadas,
adecuadas,
numero considerable
hay un número considerable que
que requiere
requiere de un
un tratamiento
tratamiento especial para
para romper
romper estado
estado de
de latencia.
latencia.
La latencia es una
una condición
condicion natural
natural que permite al embrión
embri6n resistir muy largos períodos
periodos de tiempo.
En
En lala naturaleza,
naturaleza, esto
esto facilita
facilita lala sobrevivencia
sobrevivencia de lala especie
especie frente
frente aacondiciones
condiciones ambientales
ambientales
desfavorables.
desfavorables. A menudo, los procesos
procesos a que es sometida una semilla para su conservación
sometida una conservaci6n acentúan
acentuan
su latencia.

Ensayos de germinación
germinacion y certificación
certificacion

Cada lote de semillas tiene asociada

asociada una
una informaci6n
información importante
importanterespecto
respectoaa sus
sus condiciones
condiciones de
de
germinabilidad.
germinabilidad. Ya
Ya sea durante las faenas
faenas de cosecha,
cosecha, procesamiento,
procesamiento, almacenamiento
almacenamiento 0o luego de la la
aplicación de
aplicacion de tratamientos pregerminativos,eses necesario
tratamientos pregerminativos, necesarioconocer
conocer lala capacidad
capacidad germinativa
germinativa de
de la
semilla. Tambien,
semilla. También, eses importante tener un
importante tener un conocimiento preciso de
conocimiento preciso de 10
lo que
que habitualmente
habitualmente sese conoce
como
como val ores basicos.
valores básicos.
 51

Comercialización
Comercializacion

La comercialización
comercializaci6n de de semillas forestales en
semillas forestales en Chile eses un
un hecho
hecho complejo,
complejo, especialmente,
especialmente,
porque es una actividad que recientemente ha sido iniciada con cierta formalidad. Es un un mercado
mercado sin
sin
mucho historia en cuanto a precios y cantidades, en que empieza a manifestarse una una producción
producci6n más
mas o0
menos
menos permanente
permanente yy donde
donde lala demanda
demanda es es más
mas bien
bien errática.
erratica. La
La perspectiva
perspectiva que
que presenta
presenta es
es
auspiciosa. En primer lugar,
auspiciosa. lugar, la diversificación
diversificaci6n dede especies
especies forestales
forestales en
en uso
uso es considerable,
considerable, y es
es un
un
campo que
campo que se
se extiende
extiende hacia
hacia las
las especies
especies leñosas
lefiosas nativas
nativas yy exóticas
ex6ticas que
que son
son empleadas
empleadas como
como
ornamentales, asi
omamentales, así como tambien
también hacia plantas leñosas 0o herbáceas
plantas lefiosas herbaceas silvestres que proporcionan otros
valores,
val ores, como son las
las aromáticas,
aromaticas, medicinales, saborizantes,
saborizantes, tintóreas,
tintoreas, etc.
etc.

En el Cuadro 6 se incluye una lista de especies nativas e introducidas

introducidas comercializadas en Chile.

Cuadro 6. Semillas
Semillas de
de especies en Chile (Temporada 1997).
especies nativas e introducidas comercializadas en

Especie Número
Numero de % Germinación
Germinacion Precio
semillas/kg
semillaslkg $EE.UU.lkg
$EE.UU./kg
Abedul, Betula pendula 5.000.000 50 120
Algarrobo europeo, Ceratonia siliqua 8.970 88 90
Aliso, Alnus glutinosa 506.000 45 140
Arbol de Judea, Cercis siliquastrum 34.500 67 50
Arbol de 3 espinas, Gleditsia triacanthos 4.970 98 75
Arce, Acer negundo 7.870 98 25
Aromo australiano,
australiano, Acacia
Acacia melanoxylon
melanoxylon 56.900 98 90
Aromo chileno, Acacia
Acacia dealbata 78.900 98 65
Avellano, Gevuina avellana *
Avellano, 110 76 12
Boldo, Peumus boldus
boldus ** 10.970 60 120
winteri **
Canelo, Drimys winteri 256.400 40 190
Casuarina, Casuarina
Casuarina equisetifolia
equisetifolia 1.860.000 78 140
Catalpa, Catalpa
Catalpa bignonioides
bignonioides 53.560 98 75
Cipres calvo, Taxodium
Ciprés calvo, Taxodium distichum
distichum 30.100 25 30
Cipres de Cordillera,
Ciprés Cordillera, Austrocedrus
Austrocedrus chilensis*
chilensis* 216.600 87 300
Coihue, Nothofagus
Nothojagus dombeyi
dombeyi ** 66.500 13 160
Colliguay, Colliguaja odorifera
odorifera ** 11.080 78 60
Encino americano,
Encino americano, Quercus
Quercusjalcata
fakata 450 100 4
Acacia caven **
Espino, Acacia 7.680 100 40
Eucalipto, Eucalyptus globulus 250.000 98 115
Falso acacio,
acacio, Robinia
Robinia pseudoacacia
pseudoacacia 46.500 87 85
Ginkgo, Ginkgo biloba
bi/oba 433 98 15
 52

Grevillea, Grevillea robusta

Grevillea, 82.330 87 140
Guayacán, Porlieria
Guayacan, chilensis **
Porlieria chilensis 12.320 80 140
*
Huala, Nothofagus leonii * 2.340 76 195
*
Hualo, Nothofagus glauca * 1.760 87 115
Jabonero de
Jabonero de China,
China, Koelreuteria paniculata
paniculata 8.650 56 33
Jacarandá, Jacaranda
Jacaranda, Jacaranda mimosaefolia
mimosaefolia 103.400 98 113
Laurel, Laurelia sempervirens **
Laurelia sempervirens 236.500 45 140
Lingue, Persea lingue **
Persea lingue 1.230 78 33
Liquidambar, Liquidam bar styraciflua
Liquidambar 154.500 85 135
caustica **
Litre, Lithrea caustica 22.300 84 53
53

Lupino, Lupinus arb

arboreus
ore us 12.340 91 20
Maitén,
Maiten, Maytenus boaria **
May tenus boaria 54.300 78 85
Mailio
Manio de hoja larga, Podocarpus salignus **
Podocarpus salignus 17.650 56 140
macrocarpa **
Mayo, Sophora macrocarpa 2.150 98 60
Notro, Embothrium coccineum **
Embothrium coccineum 73.780 98 140
punctatum **
Olivillo, Aextoxicon punctatum 1.870 46 85
Palma canaria, Phoenix canariensis 1.590 98 40
Palma
Palma washingtonia, Washingtonia filifera
Washingtonia fili/era 12.430 94 85
Palo verde,
verde, Parkinsonia
Parkinsonia aculeata 10.650 78 90
Pela,
Pelti, Sophora microphylla **
Sophora microphylla 10.450 98 110
Peral japones,
japonés, Brachychiton populneum 7.680 87 43
alba **
Peumo, Cryptocarya alba 360 99 7
molle **
Pimiento, Schinus molle 28.700 89 40
Pino insigne, Pinus radiata
insigne, Pinus 76.700 97 40
saponaria **
Quillay, Quillaja saponaria 143.600 78 135
Raulf, alpina **
Rauli, Nothofagus alpina 87.600 43 213
obliqua **
Roble, Nothofagus obliqua 76.800 78 120
Tara, Caesalpinia spinosa **
Caesalpinia spinosa 15.460 78 60
philippiana **
Tepa, Laureliopsis philippiana 346.000 37 140
Weinmannia trichosperma **
Tineo, Weinmannia 8.500.000 28 275

** Especies nativas chilenas

Fuente: Centro de Semillas
Semillas Forestales. Facultad de Ciencias
Ciencias Agrarias
Agrarias yy Forestales,
Forestales, Universidad
Universidadde
de Chile.
Chile.
 53

MATERIALES PARA MUEBLES

Aparte
Aparte del uso
uso de
de las
las maderas
maderas propiamente
propiamente tal,
tal, en
en la
la fabricación
fabricaci6n dede muebles
muebles se
se emplean
emplean
variados
variados productos
productos regionales. Ademas del
regionales. Además del mimbre, ya descrito en el documento, destaca el Coligue,
Coligiie,
bambusasea, quese
bambusásea, que se usa
usa conjuntamente
conjuntamente con
con tejidos
tejidos de
de mimbre
mimbre yy otras
otras fibras.
fibras.

Coligue, Chusquea culeou

Coligiie, euleou

Con
Con elel nombre
nombre dede coligue
coligue se
se conoce
conoce aa las
las especies
especies del
del género
genero Chusquea
Chusquea de lala familia
familia
Gramineae, el
Gramineae, el cual
cual se
se distribuye
distribuye en
en el
el norte
norte des
desde México yy las
de Mexico las islas del Caribe
Caribe hasta Argentina y
Chile en el sur (Mc Clure 1973
1973 en Vablem et al. 1979).
1979).

En Chile se desarrollan
Chile se desarrollan aproximadamente
aproximadamente 10 especies desde los 300 30° 40' los 49°
40' a los 49° de
de latitud
latitud sur,
sur,
siendo especialmente
siendo especialmente abundante
abundante entre
entre los
los 33°
33° y 43°,
43°, dominando
dominando generalmente
generalmente el sotobosque de de las
las
pluviselvas caracterizadas Nothofagus. Las especies
caracterizadas por especies de Nothofagus. especies de Chusquea forman
forman aa menudo
menudo
impenetrables conocidos
matorrales impenetrables conocidos como
como colihuales
colihuales o0 quilantales.
quilantales.

Los beneficios directos de

beneficios directos de este género
genero incluye
incluye forraje para el ganado
forraje para ganado en
en invierno
inviemo yy materia
materia
prima
prima para la
la manufactura
manufactura dede muebles. En mueblería
muebles. En se emplea
muebleria se emplea para realizar
realizar las
las estructuras
estructuras de
de
comunmente son unidos y cubiertos
diferentes muebles, los elementos de estas estructuras, comúnmente cubiertos con
con tejidos
tejidos
de mimbre y tapizado.

Se emplean
emplean también
tam bien enen construcciones ligeras adem
construcciones ligeras además
as enen usos
usos especiales
especiales enen la
la minería
mineria y
horticultura. Se
horticultura. Se les emplea
em pIe a como tutor en variadas
variadas plantaciones frutales y hortícolas,
plantaciones frutales horticolas, como picanas
picanas
para colocar explosivos en las
explosivos en las perforaciones
perforacionesque
que se
se hacen
hacen para
para las
las tronaduras
tronadurasenenminas.
minas. SeSe emplea
emplea
tambien
también como revestimiento de interiores, tapa-cercos
tapa-cercos en viviendas
viviendas yy como
como cielo
cielo raso
raso y sombreaderos
en construcciones rústicas.
rusticas.

El coligue,
coligiie, una de las especies que se ha estudiado, tiene culmos erectos y no ramificados que se
presentan en aglomeraciones
aglomeraciones de de hasta
hasta 100
100 culmos.
culmos. Cada
Cada culmo
culmo tiene
tiene un
un diametro
diámetro basal
basal de
de hasta
hasta 44 cm
cm
y una
una longitud
longitud de
de hasta
hasta 99 m,
m,dimensiones
dimensiones que
que normalmente
normalmente son alcanzadas
alcanzadas en un
un solo
solo período
periodo
vegetativo.

También
Tambien se ha estudiado es Chusquea.
Chusquea. tenuiflora,
tenuiflora, la cual
cual se encuentra en
en elevaciones
elevaciones entre 900
900
y 1.200
1.200 m.s.n.m.
m.s.n.m. Esta
Esta especie
especie produce
produce aglomeraciones pequeñas generalmente
aglomeraciones pequefias generalmentedensas
densasdede 66 a 30
30
culmos que normalmente domina al resto del sotobosque. Los culmos alcanzan 1 cm de diametro
diámetro basal
y una longitud de hasta 3 m, dimensiones que tambien
también alcanzan en un periodo
período vegetativo.

Otras Bambúsaceas nativas del

Bambusaceas nativas del Nuevo
Nuevo Mundo,
Mundo, tales
tales como
como Guadua
Guadua yy tambien
también otras
otras del Viejo
Mundo, Bambusa,
Mundo, Bambusa, Phyllostachys,
Phyllostachys, Dendrocalamus,
Dendrocalamus, Melocana,
Melocana, Cephalostachum,
Cephalostachum,entreentre otras,
otras, son de
de
gran
gran importancia económica
econ6mica en en la fabricación
fabricaci6n de papel y como
como material
material de
de construcción.
construcci6n. (Hidalgo
(Hidalgo
1978, en Vablem et al. 1979).
1979).

ESPECIES CON
CON POTENCIAL ENERGETICO
ENERGETICO E
E INDUSTRIAL
INDUSTRIAL

Contribuci6n de Sara Gnecco Donoso, del Departamento de Quimica

Contribución Química Organica
Orgánica de la Facultad de
Quimicas de
Ciencias Químicas de la
la Universidad
Universidad de
de Concepción.
Concepci6n.
 54

En la última
ultima década
decada se ha reconocido la importancia de
de las
las especies
especies vegetales
vegetales de
de zonas
zonas aridas
áridas yy
la necesidad de aprender a manejar estos recursos, en beneficio de los pobladores locales y como una
ayuda para combatir la desertificación
desertificaci6n creciente.

Es así
asf como
como muchos
muchos países
paises han iniciado
iniciado diversas
diversas investigaciones, con elel fin
investigaciones, con fin de
de estudiar
estudiar sus
sus
reservas con potencial económico.
econ6mico.

Los ecosistemas
Los del desierto
ecosistemas del desierto se caracterizan
caracterizan porpor una cobertura
cobertura vegetal
vegetal baja,
baja, pero muchas
muchas
especies adaptadas
especies adaptadas aa estas zonas
zonas presentan
presentan una alta
alta eficiencia
eficiencia de
de conversión
conversi6n fotosintética
fotosintetica durante
durante
períodos
periodos favorables del ario, además tienen
afio, ademas tienen la
la ventaja adaptativa de utilizar períodos erráticos
periodos cortos y erraticos
de lluvias.

Las
Las plantas
plantas del
del desierto
desierto más
mas importantes, bajo el
importantes, bajo el punto
punto de vista
vista económico,
economlCO, sonson las
las que
que
producen compuestos
producen compuestos organicos
orgánicos altamente
altamente reducidos
reducidos como
como goma,
goma, resinas
resinasyy parafinas.
parafinas. Aunque
Aunque tienen
una velocidad de crecimiento
crecimiento menor que los
los cultivos convencionales, estas
estas plantas utilizan
utilizan el
el agua
agua con
con
mayor eficiencia, produciendo
produciendo un mayor contenido energético
energetico por unidad de peso de biomasa seca.

Algunas de estas especies contienen

Algunas contienen hasta
hasta 30%,
30%, base
base peso
peso seco,
seco, de
de compuestos
compuestos extraíbles
extraibles con
con
orgánicos, y mas
solventes organicos, más de 5% de "aceites totales" (llamados hidrocarburos 0o biocrudo).

Estos últimos
ultimos están
estan como
como mayor componente
componente del latex, o0 distribuidos
distribuidos a través
traves dede los
los tejidos
tejidos de
de
(3,4). La goma natural
la planta (3,4). natural (cis-1,4-poliisopreno)
(cis-l,4-poliisopreno) de Hevea brasiliensis es el
de Hevea el producto
producto másmas
conocido del látex.
latex. Sin
Sinembargo,
embargo, muchas
muchas especies
especies de
de plantas
plantas producen
producen enen su
su látex
latex hidrocarburos
hidrocarburos con con
menor peso molecular
menor peso que la goma (10.000
molecular que (10.000 a 50.000
50.000 en vez
vez de
de 1.000.000).
1.000.000). Esto
Esto indica
indica que que las
las
moléculas
moleculas sonson más
mas pequeñas, parecidas aa las del
pequefias, parecidas del petróleo,
petr61eo, yy podrían
podrian ser
ser fácilmente
facilmente sometidas
sometidas aa
cracking o0 ser utilizada como goma liquida
líquida..

La mayor
mayor parte
parte de
de las
las plantas
plantas examinadas
examinadas en
en detalle
detalle hasta
hasta ahora,
ahora, pertenecen
pertenecen aa las
las familias
familias
Euphorbiaceae yy Compositae.
Compositae. Euphorbia
Euphorbia lathyris
[athyris ha
ha sido
sido cultivada
cultivada en plantaciones experimentales
experimentales en
en
California
California yy Arizona,
Arizona, con
con el
el propósito
prop6sito de
de obtener
obtener hidrocarburos
hidrocarburos yy etanol;
etanol; guayule,
guayule, Parthenium
Parthenium
argentatum
argentatum ha
ha sido
sido cultivada
cultivada en
en México
Mexico yy Estados
Estados Unidos
Unidos con
con el
el fin
fin de
de obtener
obtener goma
goma (( 1,6,8
1,6,8 ).).

La Corporación Nacional Forestal

Corporaci6n Nacional Forestal (CONAF),
(CONAF),ha
ha estimado
estimado que
que en
en Chile
Chile podría
podria utilizarse
utilizarse
190.000 km
190.000 2 para
km2 para cultivar
cultivar estas
estas plantas.
plantas. Buchanan y su grupo han estimado (3) que el rendimiento de
biomasa, base seca, para las
las plantas productoras de hidrocarburos sería
seria de 1.130-2.250
1.130-2.250 t/ km 2/afio.
tJ km2/ario.

Aún, considerando
Aun, considerando un rendimiento
rendimiento moderado tJkm 2/afio y un rendimiento
moderado de 800 t/km2/ario rendimiento aproximado
aproximado
de 10%
10% dede extraíbles
extraibles tipo
tipo hidrocarburo,
hidrocarburo, la
la cantidad
cantidad de
de "petróleo
"petr61eo verde"
verde" sería
seria una
una contribución
contribuci6n
importante aa la economía
importante economia de de los
los países
paises sudamericanos.
sudamericanos. La mayoría
mayoria de ellos
ellos deben
deb en importar
importar gran
gran
porcentaje del petróleo que consumen.
petr61eo que consumen. PorPor ejemplo
ejemplo en los
los últimos
ultimos arios
afios Chile ha importado más del
importado mas del
petróleo que consumió.
60% del petr61eo consumi6.

Los extractos
Los extractos dede estas
estas plantas
plantas son
son materias
materias primas
prim as potenciales
potenciales para
para la
la obtención
obtenci6n de de
combustibles, ricos en energía productos quimicos
energia y/o productos químicos industriales.
industriales. Es
Es importante,
importante, por lo10 tanto, hacer
hacer
una evaluación
evaluaci6n química
quimica y agronómica
agron6mica de la flora nativa potencialmente útil,
util, y seleccionar las especies
aptas para ser utilizadas en el futuro
aptas futuro como fuentes
fuentes renovables
renovables de
de hidrocarburos.
hidrocarburos. También
Tambien es necesario
desarrollar y/o
desarrollar y/o adaptar
adaptar las
las tecnologías
tecnologias adecuadas
adecuadas para
para transformar
transformar estos
estos recursos
recursos enen productos
productos
comercialmente interesantes.
 55

En los últimos
ultimos arios
afios se han evaluado, bajo el punto de vista químico,
quimico, diversas plantas chilenas
productoras
productoras de látex
latex yy resinas.
resinas. Aplicando
Aplicandoun
unesquema
esquemade deextracción-partición
extraccion-particion simple
simple yy por
poranálisis
amllisis
espectroscópico,
espectroscopico, espectrométrico
espectrometrico yy cromatográfico,
cromatografico, se
se ha
ha logrado
logrado identificar
identificar los
los compuestos
compuestos presentes
presentes
en mayor porcentaje en los extractos y fracciones poco polares.

En base aa los
los resultados
resultados obtenidos,
obtenidos, las
las especies
especies que
que presentan
presentan mayor potencial
potencial como fuentes
fuentes
renovables de hidrocarburos y/o hidratos de carbono son Pluchea absinthioides,
carbono son absinthioides, Euphorbia copiapina
copiapina
y Euphorbia
Euphorbia lactiflua
lactiflua (7,4,
(7,4, 11,7
11,7 y 10,0%
10,0% de
de extraíbles
extraibles con
con C112 CL2, en
eH2 eL2, en base
base aa peso
peso seco
seco
respectivamente).
respectivamente ).

La brea, Pluchea absinthioides,

absinthioides, es unauna especie
especie silvestre
silvestre de
de amplia
amplia distribución
distribucion territorial, se
encuentra desde
encuentra des de la III aa VII
VII regiones
regiones yy haha sido
side utilizada
utilizada por
por los
los pobladores
pobladores locales
locales como
como especie
especie
altamente combustible.
combustible. En En sus
sus tallos
tallos las
las ceras
ceras se aprecian aa simple
simple vista.
vista. Los tallos y hojas extraídos
extraidos
tienen un contenido de proteínas
proteinas de 20 % (N. (N. Kjeldhal)
Kjeldhal) y un poder
poder calorífero
calorifero de 2,6 cal/g,
callg, estimado
estimado
con la ecuación
ecuacion de Dulong.
Dulong. Así,
Asi,podría
podriautilizarse
utilizarse como
como forraje
forraje para
para ganado
ganado ó0 como
como fuente
fuente calórica
calorica
por combustión
combustion directa
directa (14,15).
(14,15).

Euphorbia copiapina es unauna especie

especie que
que se
se encuentra
encuentra en la III
III región,
region, en terrenos
terrenos de extrema
extrema
aridez, proximos
aridez, próximos alal mar.
mar. Aunque
Aunque la la biomasa
biomasa aérea
aerea es
es pequeña,
pequefia, posee
posee una raíz
raiz tuberosa
tuberosa de gran
gran
tamaño, que contiene almidón
tamafio, almidon y otros azúcares
azucares (43% en base seca).

Por hidrólisis
hidr61isis yy fermentación
fermentaci6n de
de éstos,
estos, utilizando
utilizando Saccharomyces cerevisiae,
cerevisiae, se obtuvo etanol,
etanol,
lográndose
lognindose un rendimiento de 10 1/100 kg de
10 1/100 de tubérculo
tuberculo seco.

El lechero, Euphorbia lactiflua,

Ellechero, lactijlua, es un arbusto que se
arbusto que se encuentra
encuentra en
en las
lasregiones
regionesIIIIyyIII.
III. Ellatex
El látex
del lechero se puede hacer fluir desde
dellechero des de la planta
planta practicando cortes en sus tallos.
tall os.

El hidrocarburo
hidrocarburo presente en mayor porcentaje
presente en en este
porcentaje en este látex
latex (40%)
(40%) es el
el poliisopreno
poliisopreno (goma
(goma
natural), cuyo peso
natural), cuyo peso molecular (PM) es
molecular (PM) es del
del orden de 58.000,
orden de siendo mas
58.000, siendo más cercano
cercano alal PM
PM de
de la goma
líquida
liquida (GNL)
(GNL) que al de la
la goma
goma natural
natural de
de Hevea
Hevea ó0 guayule.
guayule. Así,
Asi,para
paraobtener
obtenerGNL,
GNL, polímero
polimero de
de
gran importancia
gran tecnológica,a apartir
importancia tecnol6gica, partirdel
del latex
látex del
del lechero no se
lechero no se requeriría
requeriria un proceso
proceso de
de
depolimerización
depolimerizacion complejo
complejo como en
en el caso
caso de
de las otras especies mencionadas.

Se ha probado que es posible propagar Euphorbia lactiflua

prop agar Euphorbia lactiflua mediante
mediantecuItivos
cultivosinin vitro,
vitro, por
por lo
10
que este método
metodo podría
podria utilizarse para
para implementar
implementar cultivos masivos de
de esta especie.

También se ha demostrado que es posible aumentar el contenido de

Tambien de goma
goma del lechero utilizando
dellechero utilizando
inductores químicos
quimicos de poliisopreno, del tipo de de los
los reguladores
reguladores dede crecimiento
crecimiento auxínicos,
auxinicos, DCPTA
DePTA y
derivados. Una
Unadedelas
lasdificultades
dificultadesque
quedeben
debensolucionarse,
solucionarse, antes
antes de
deimplementar
implementar cultivos
cultivos masivos
masivos de
de
Euphorbia lactiflua,
Euphorbia lactiflua, es
es evitar
evitar la
la producción
produccion de
de alergenos en ellatex.
el látex.

Se ha comprobado
comprobado que los los alergenos
alergenos sese inactivan
inactivan durante el proceso
proceso de obtención
obtencion de
de goma,
goma,
debido
debido a la
la acción
accion de
de lalatemperatura
temperatura y/o
y/o solventes
solventes utilizados
utilizados y que
que en
en las
las pldntulas
plantulas obtenidas
obtenidas por
por
cultivo de tejidos vegetales, la producción
produccion dede estos
éstos disminuye
disminuye apreciablemente.
apreciablemente. Asi,
Así, la producci6n
producción de
de
alergenos podría
podria ser
ser controlada
controlada por medio de
de manipulación
manipulacion genética.
genetica.

Los resultados
Los resultados logrados con los métodos
logrados con metod os de conversión
conversion investigados, junto al contenido
investigados, junto contenido de
de
proteínas
proteinas de las especies
especies extraídas,
extraidas, permiten
permiten predecir
predecir que,
que, con
con las
las 33 especies
especies seleccionadas
seleccionadas se
se podrían
podrian
 56

desarrollar procesos integrados, como los

integrados, como los propuestos
propuestospara
paracultivos
cultivos"multi-usos".
"multi-usos". Asi,
Así, a partir de estos
cultivos podrían
podrian obtenerse
obtenerse simultáneamente
simultaneamente combustibles, químicos, fibras
combustibles, intermediarios qUlmlcos, fibras yy
lograndose un proceso global eficiente y una rentabilidad satisfactoria.
alimentos, lográndose

Estrategias de investigación
investigaci6n y desarrollo

Para llegar a utilizar las

las especies
especies de zonas áridas
aridas como recurso energético en Chile, se requiere
recurso energetico
de un esfuerzo mancomunado, integrado por
mancomunado, integrado pordistintas
distintasdisciplinas.
disciplinas. Un
Un sistema idealizado
idealizado para
para lograr
involucraria los
esta meta involucraría los siguientes
siguientes aspectos:
aspectos:

• Integración de grupos
Integraci6n de grupos de
de investigación
investigaci6n y desarrollo
desarrollo multidisciplinarios;
multidisciplinarios; desarrollo
desarrollo de
obtenci6n de financiamiento (estatal,
proyectos y obtención (estatal, industrial,
industrial, internacional).
intemacional).

Evaluaci6n química
Evaluación quimica de gran numero
número de especies: investigacion de hidrocarburos e hidratos
especies: investigación
proteinas.
de carbono, resinas y proteínas.

Evaluacion agronómica-biológica:
Evaluación agronomica-bio16gica: distribuci6n geografica demografia
distribución geográfica demografía de especies
seleccionadas, rendimientoestacional
seleccionadas, rendimiento estacionaldede biomasa,
biomasa,multiplicacion
multiplicaciónpor
por semillas
semillas yy por
por
selecci6n genética;
cultivos celulares, selección genetica; estudios de bioinduccion,
bioinducción, establecimiento de cultivos
a pequeña
pequefia escala,
escala, evaluación del empleo
evaluaci6n del empleo de fertilizantes,
fertilizantes, pesticidas
pesticidas y rendimiento
rendimiento dede
biomasa.

Desarrollo de
Desarrollo de productos: análisis quimicos
productos: analisis químicos yy fisicos,
físicos, estudio
estudio de
de procesos,
procesos, estudio
estudio de
de
mercados.

Evaluacion econ6mica global.

Evaluación económica

Divulgación de resultados:
Divulgaci6n resultados: demostraci6n contactos con
demostración de cultivos, conferencias, contactos con
agricolas, industriales
asociaciones agrícolas, industriales y estado.
estado.

• Otorgamiento de incentivos
Otorgamiento de incentivos tendientes
tendientesaa promover
promoverelel desarrollo
desarrollo de
de cultivos
cultivos y plantas
plantas
procesadoras.

ARTICULOS DE USO DIARIO Y

Y ARTESANIAS

Innumerables vegetalesde
Innumerables vegetales de distintos
distintostipos
tiposse se emplean
emplean en en la
la producci6n
producción de de articulos
artículos dede uso
doméstico, ornamental uu otros.
domestico, ornamental otros. En
En Chile
Chilepodemos
podemossefialar
señalarelelempleo
empleodel delfuste
fusteyyram
ramas
as dedelalaquefiua,
guaita,
Polylepis besseri,
Polylepis besseri, P.
P. tarapacana, lalaque
que permite
permite realizar
realizar bellas
bellas esculturas
esculturas y adornos,
adornos, con sus
sus troncos
troncos
con colores
colores de albura,
albura, duramen
duramen y corteza
corteza muy diferenciados: amarillocafe
diferenciados: amarillo café oscuro
oscuroyy cafe
café claro
claro o0
grisaceo receptivamente.
grisáceo

especie, originaria
Esta especie, originaria dede las
las partes
partes altas
altas de
de la
la Cordillera
Cordillera dede Los
Los Andes,
Andes, se
se Ie
le encuentra sobre
en la
los 3.500 m.s.n.m. en la parte
parte norte
norte del
del país,
pais, así
asi como
como en en el
el Perú
Peru yy Bolivia.
Bolivia.

Cardón, Echinopsis
Card6n, Echinopsis atacamensis,
atacamensis, Cactacea
Cactácea muy
muy frecuente
frecuenteen
enlalaalta
alta Cordillera de los
los Andes
Andes dede
la región
la region de Antofagasta, genera una
Antofagasta, genera una especie
especie de
de madera,
madera, de
de su
su cuerpo
cuerpo lefioso,
leñoso, con
con orificios
orificios que
que
resultan de extraer las espinas. Se le
Ie emplea como materia de construcción
construcci6n en las zonas altiplánicas,
altiplanicas, yy
 57

para la confección
confecci6n de objetos ornamentales, lámparas yy algunos
omamentales, hlmparas algunos muebles
muebles menores
menores Otras
Otras Cactáceas,
Cactaceas,
como copaos, Eulychnia spp. y quiscos, Echinopsis spp. se utilizan
copaos, Eulychnia spp. y quiscos, Echinopsis spp. se utilizan para fabricar los "palos de agua",
agua",
consistentes, en uno
consistentes, uno trozo
trozo seco
seco del
del fuste
fuste (que
(que es
es hueco),
hue co), al que se leIe ponen espinas
espinas hacia el interior
interior yy
se le
Ie introducen
introducen algunas
algunas semillas
semillas o0 piedras, cerrándosepor
piedras, cerrandose porambos
amboslados.
lados. Al
Al voltear
voltear el
el instrumento,
instrumento, sese
produce el
produce el deslizamiento
deslizamiento dede las
las semillas
semillas las
las que
que al
al golpear
golpear las
las espinas interiores, generan
espinas interiores, generan unun sonido
sonido
semejante al murmullo del del agua
agua de
de un
un arroyo
arroyo cordillerano.
cordillerano.

trozos de
De trozos de la
la madera
madera de
de guayacan,
guayacán,Porliera
Porlierachilensis,
chilensis, del
del algarrobo,
algarrobo,Prosopis
Prosopischilensis
chilensis y del
tamarugo, Prosopis tamarugo sesefabrican
fabrican objetos
objetos torneados
tomeados de gran belleza, ya que estas tres especies
tienen maderas de muy alta densidad, con albura
albura yy duramen
duramen dede colores
colores muy
muy contrastantes.
contrastantes. Amarillo
Amarillo yy
verde el guayacán,
guayacan, amarillo y marrón
marr6n oscuro los Prosopis.
oscuro los Prosopis. También
Tambien se realizan figuras y esculturas dede
finos acabados.

En las zonas australes se

se emplean
emplean para la
la fabricación
fabricaci6n dede pequeños
pequefios objetos
objetos torneados
tomeados yy tallados,
tallados,
especies tales como:
como: el
el avellano,
avellano, Gevuina
Gevuina avellano
avellano yy ciruelillo,
ciruelillo,Embothrium
Embothrium coccineum.
coccineum.

PRODUCTOS ANIMALES
PRODUCTOSAN~LES

Dentro de la gama de PFNM existe

Dentro existe uno
uno bastante
bastante peculiar
peculiar en
en la
la zona
zona austral
austral de
de Chile.
Chile. En la XI
Región
Regi6n en torno
torno a la
la ciudad
ciudad de
de Coyhaique.
Coyhaique. Esto
Esto se refiere
refiere a la
la caza
caza yy procesamiento
procesamiento dede la
la liebre
liebre
silvestre.

Esta especie llegó

lleg6 a constituirse en plaga, afectando las
plaga, afectando las incipientes plantaciones forestales,
incipientes plantaciones forestales, asi
así
como otros
otros cultivos locales. En el ario
cultivos locales. afio 1979
1979 se creo
creo la
la Empresa
Empresa Comercial
Comercial Mariihuales
Mafiihuales Ltda, que
que
tiene entre sus
sus actividades
actividades la
la industrialización
industrializaci6n de
de la
la liebre.
liebre.

trabajo en
Esta actividad da trabajo en forma
forma directa
directaen enplanta
plantaaa unas
unas 60
60 personas
personas entre
entre los
los meses
meses de
de mayo
mayo
a agosto, durante
durante elelinvierno
invierno en
en una
una área
area en
en la
la cual
cual no
no hay
hay muchas
muchas fuentes alternativas de trabajo
alternativas de trabajo y
adicionalmente adquiere las liebres
liebres a cazadores, que representa entre 300 a 500 personas.

La empresa paga aproximadamente

aproximadamente $EE.UU.
$EE.UU.3,03,0por
porliebre
liebre puesta
puestaen
en planta
planta aa los
los cazadores,
cazadores, 10
lo
que implica
implica ingresos marginales del orden de $EE.UU. 240.000 anuales para los cazadores.
$EE.UU. 240.000 anuales para los cazadores. Es decir
unos $EE.UU.
$EE.UU. 800800 anuales
anuales por
por persona,
persona, 10lo que
que tiene
tiene bastante
bastante significaci6n
significación para la población
poblaci6n rural
local sin trabajos alternativos
altemativos en
en el
el crudo
crudo invierno
inviemo local.

Las liebres
liebres cazadas, son retiradas
cazadas, son retiradas diariamente
diariamente por
por vehiculos
vehículos de
de la
la empresa
empresa compradora
compradora concon el
el
mismo
mismo sistema de recolección
sistema de de leche
recolecci6n de leche para
para las
las plantas
plantas lecheras.
lecheras. Las
Las liebres
liebres son
son procesadas
procesadas enen la
planta obteniéndose
obteniendose como producto final:
final: carne
came congelada
congelada de
de lomo,
lomo, muslos,
muslos, cuarto
cuarto delantero
delantero yy carne
came
deshuesada. Como subproductos se
se obtienen: cueros sanos, alimento para mascotas congelado,
congelado, viseras
viseras
y carne
came con hueso.

Los productos se exportan a los mercados de Francia, Bélgica,

B61gica, Holanda
Rolanda yy Alemania.
Alemania.

En la temporada
En temporada de 1995
1995 la
la recepción
recepci6n y rendimiento de liebres
rendimiento de liebres fue de
de 80.749
80.749 unidades
unidades que
que
produjeron
produjeron 105.244
105.244 kg.
kg.
 59

ANEXO
ANEXOI1

BIBLIOGRAFIA

General

Consulta
Consulta de Expertos
Expertos sobre Productos
Productos Forestales No Madereros
Forestales No Madereros parapara América
America Latina y el
el Caribe.
Caribe.
Memoria. Santiago,
1995. Memoria. Santiago,FAO/RLC.
FAOIRLC. (Serie
(SerieForestal
ForestalN°
N° 1).
1).

FAO. 1993.
FAO. 1993. Cosecha
Cosecha de
de hongos
hongos en la VII
VII Regi6n
Región de
deChile.
Chile. Roma,
Roma, FAO.
FAO. (Estudio
(Estudio Monográfico de
Monografico de
Explotaci6n
Explotación Forestal N° 2.).

FAO. 1996. Desarrollo de productos

Desarrollo de forestales no
productos forestales no madereros
madereros en
en America
América Latina
Latina y el
el Caribe.
Caribe.
Santiago, FAOIRLC.
FAO/RLC. (Serie
(SerieForestal
ForestalN°
N° 5).
5).

Fernández, M.P.
Fernandez, M.P. 1994.
1994. Las
Lasplantas
plantasmedicinales
medicinales yyaromaticas;
aromáticas; aporte
aporte aa la
la transformación
transformaci6n productiva
productiva
de la
la agricultura.
agricultura. Santiago,
Santiago, Confederación Nacional de
Confederaci6n Nacional de la
la Agricultura
Agricultura Familiar
Familiar Campesina.
Campesina.
(La Voz del Campo N° N° 6, 2a. ed.,
6, 2a. ed., Serie
Serie Ruralidad).

Geilfus, F.
Geilfus, F. 1989.
1989. ElEIárbol
arbolalalservicio
serviciodel
delagricultor;
agricultor;manual
manualde
de agroforestería
agroforesteria para
para el
el desarrollo
desarrollo rural.
rural.
Republica Dominicana,
Santo Domingo, República Dominicana, CATIE/ENDA/CARIBE.
CATIEIENDAICARIBE.

Marticorena , C y M. Quezada
Marticorena, Quezada 1985.
1985. Catálogo
Catalogo de
de la
la flora
flora vascular
vascular de
de Chile.
Chile. Gayana,
Gayana, Bot.
Bot. 42(1-2):1-
42(1-2):1-
157.

Reiche,
Reiche, K.1901 Los productos
K.1901 Los productos vegetales indígenas
indigenas de Chile. Santiago, Imprenta
Chile. Santiago, Imprenta Cervantes.
Cervantes.

Zin, J.J. Y
Zin, y Weiss,
Weiss, C.
C. 1981. Las
Las plantas
plantas medicinales.
medicinales. 6a
6a ed. Santiago, Editorial Salesiana.
ed. Santiago, Salesiana .

Bibliografia sobre Plantas Ornamentales

Bailey,
Bailey, L.H.
L.H. 1971.
1971. Manual of cultivated
cultivatedplants.
plants. Ed.
Ed. Rev. Mac Millan.
Rev. Mac Millan. 1.116 p.

Brickell, C. (ed.). 1990.

1990. Enciclopedia
Enciclopediade
deplantas
plantas yy flores.
flores. The
TheRoyal
Royal Horticultural
Horticultural Society.
Society. 608
608 p.

Grau, J. 1992. Las

Las monocotiledóneas
monocotiled6neas petaloídeas
petaloideas de Chile. Palmengarten 19:
Chile. Palmengarten 19: 97-101.
97-101.

Hoffmann, A. 1989.
1989. Chilean
Chileanmonocotyledonous
monocotyledonousgeophytes;
geophytes; taxonomic
taxonomic considerations and their state of
conservation. Herbertia
Herbertia 45(1-2):
45(1-2): 13-28.
13-28.

Kattermann,
Kattermann, F. 1992. Siguiendo
F. 1992. Siguiendolas
las huellas
huellas de
de R. Palmengarten 19:
R. A. Philippi. Palmengarten 19: 89-96.
89-96.

Zizka,
Zizka, G. 1992. Bromeliáceas.
G. 1992. Bromeliaceas. Palmengarten
Palmengarten19:
19: 101-107.
101-107.

Zizka, G.
Zizka, 1992. Plantas
G. 1992. Plantasútiles
utilesyyornamentales
ornamentales de
de Chile.
Chile. Palmengarten
Palmengarten 19:
19: 130-137.
130-137.
 60

Bibliografía sobre Plantas

Bibliografia Plantas Medicinales
Medicinales

Avellaneda, E. 1993.
1993. Industrialización
Industrializaci6nde
decultivos
cultivosaromáticos.
aromaticos.Avance
Avanceagroindustrial 13(55):11-14.
agroindustrial13(55):11-14.

CETAL. 1993.
CETAL. 1993. Plantas
Plantasmedicinales.
medicinales.Valparaíso,
Valparaiso,Chile.
Chile.Cuadernos
CuadernosPopulares
PopularesN°
N°11-- 12.
12.

Del Río
Rio H., M.
M. E.
E. 1992.
1992. El
El uso
uso de
de las
las plantas
plantas medicinales
medicinales en los
los distintos
distintos métodos
metodos terapéuticos.
terapeuticos. EN:
Jornadas hibéricas de
Jornadas hibericas de plantas
plantas medicinales, aromáticasyy de
medicinales, aromaticas de aceites esenciales, 1a.
aceites esenciales, la. Instituto
Instituto
Nacional de Investigación
Nacional Investigaci6n y Tecnología Agraria yy Alimentaria
Tecnologia Agraria Alimentaria yy Ministerio
Ministerio de Agricultura,
Agricultura,
Alimentación. Madrid.
Pesca y Alimentaci6n. Madrid. pp.pp. 399
399 -- 407

Fernández Q.,
Fernandez Q., M.
M. P. 1994. Las plantas
plantas medicinales
medicinales y aromáticas.
aromaticas. Aporte
Aporte a lalatransformación
transformaci6n
productiva de la
la agricultura. Santiago,
Santiago, La
La Voz
Voz del
del Campo. 71 p.
Campo. 71 (Serie Ruralidad
p. (Serie Ruralidad N°6).
N°6).

1994. Las
García-Huidobro, R. 1994.
Garcia-Huidobro, Las cadenas
cadenas agroindustriales
agroindustriales de plantas
plantas medicinales
medicinales y aromáticas,
aromaticas, de
de
otros; importancia
condimentos y otros; importancia actual
actual yy posibilidades
posibilidadesde
dedesarrollo.
desarrollo. Santiago,
Santiago, CEP
CEPAL.
AL. 49 p.
(LCIR.1412).
(LC/R.1412).

Hoffmann, A., C.
Hoffmann, A., C. Farga,
Farga, J. Lastra y EE Veghazi.1992.
Veghazi.1992. Plantas
Plantas medicinales
medicinales de
de uso
uso común
comun en
en Chile.
Chile.
Santiago, Fundación
Santiago, Fundaci6n Claudio Gay.
Gay. 273
273 p.

INFOR-CONAF. 1994.
1994. Exportaciones chilenas.
Exportaciones forestales chilenas. INFOR.
Santiago, INFOR. 116
116 p. (Boletin
(Boletín
Estadistico N° 38).
Estadístico

INFOR-CONAF. 1996 1996 (a). Exportaciones

Exportaciones forestales
forestales chilenas, 1995.
1995. Santiago,
Santiago, INFOR. p.
144 p.
(Boletín estadistico
(Boletin estadístico N° 43).

INFOR-CONAF.
INFOR-CONAF. 19961996 (b).
(b). Exportaciones forestales
Exportaciones forestales chilenas,
chilenas, 1996.
1996. Santiago,
Santiago, INFOR.
INFOR. (Boletin
(Boletín
Estadístico
Estadistico N° 48).

Iqbal, M. 1993.
Iqbal, M. 1993. International
International trade
trade in
in non-wood forest products:
non-wood forest products:an
anoverview.
overview. Roma,
Roma,FAO.
FAO. 100 p.
p.
(FO:Misc/93/11 ).
(FO:Misc/93/11).

Lazo, W.
W. 1990. Acción
Acci6n antimicrobiana de algunas
antimicrobiana de algunas plantas
plantas de
de uso medicinal
medicinal en
en Chile.
Chile. (Boletín
(Boletin
Mico16gico 5(1-2): 25-28).
Micológico

Montes, M. y Wilkomirsky,
Montes, M. Wilkomirsky, T.
T. 1985.
1985.Medicina
Medicinatradicional
tradicionalchilena.
chilena.Concepcion,
Concepcion, Chile,
Chile, Universidad
Universidad
de Concepci6n.
Concepción.

Muñoz
Munoz S., M., Barrera, M., E. yYMeza
Meza P.,
P., I.I. 1981.
1981. El uso medicinal y alimenticio de plantas nativas y
naturalizadas
naturalizadas en Chile.
Chile. Santiago, Museo Nacional
Santiago, Museo Nacional de
de Historia
Historia Natural.
Natural. 91
91 p.
p. (Publicación
(Publicaci6n
Ocasional N°33).
N°33).

Muñoz, F. 1986.
Munoz, 1986. Plantas
Plantas medicinales
medicinales yy aromáticas;
aromaticas; estudio,
estudio, cultivo
cultivo y procesado. Madrid, Mundi-
procesado. Madrid, Mundi-
Prensa.
Prensa. 365
365 p.
p.

Navasquillo I., A. 1992. La

A. 1992. La naturaleza
naturaleza el
el mejor
mejor laboratorio
lab oratorio farmacéutico
farmaceutico yy cosmetico
cosmético dede todos
todos los
tiempos.
tiempos. EN: Jornadas
JornadasIbéricas
Ibericasde
dePlantas
PlantasMedicinales,
Medicinales, Aromáticas
Aromaticas y dede Aceites
Aceites Esenciales.
Esenciales.
 61

Investigación y Tecnologia
Madrid, Instituto Nacional de Investigacion Tecnología Agraria
Agraria yy Alimentaria
Alimentaria yy Ministerio
Ministerio de
de
Agricultura, Pesca y Alimentacion.
Alimentación. 409
409--420
420 p.
p.

Parot B.
Parot B. J. I. 1993.
1993. Extracción
Extraccion y purificación
purificacion de saponinas de quillay (Quillaja
saponinas a partir de la corteza de
saponaria) para
para su
su uso
uso como
como adyuvante
adyuvante enen vacunas. Santiago, Pontificia Universidad
vacunas. Tesis. Santiago, Universidad
Católica
Catolica de Chile, Ingeniería
Ingenieria Civil de Industrias, mención
mencion Química.
Quimica.

Reiche, K. 1901.
1901.Los
Losproductos
productosvejetales
vejetalesindíjenas
indijenasde
deChile.
Chile.Santiago,
Santiago,Imprenta
ImprentaCervantes.
Cervantes. .. 28p.

Rodríguez
Rodriguez R., R., Matthei S.,
R., Matthei S., O.
O. y Quezada
Quezada M.
M. 1983. Flora arbórea Chile. Editorial
arborea de Chile. de la
Editorial de
Universidad de Concepción.
Concepcion. Chile.
Chile.

Tapia, L.
Tapia, L. 1995.
1995. Mercado
Mercadode dehierbas
hierbasmedicinales
medicinalesyyaceites
aceitesesenciales.
esenciales. Prediagnóstico
Prediagnostico yy propuesta
propuesta para
para
la pequeña
pequefia producción.
produccion. Santiago,
Santiago, SUR,
SUR, Centro Estudios Sociales
Centro de Estudios Sociales y Educación
Educacion.. Santiago,
Chile, SUR,
SUR, Centro
Centro de
de Estudios Sociales y Educacion.
Educación. 60 p. (Documento
(Documento dede Trabajo N° 150).
150).

Tobok, V.,
V., S.
S. 1983.
1983. Explotación
Explotacionracional
racional del
del boldo.
boldo. Santiago.
Santiago.(Revista
(Revistadel
del Campo
Campo 88 (367):
(367): 10).
10).

Toral, I. M.
M. 1983.
1983. Estudio
Estudiode
delalaestructura,
estructura,crecimiento
crecimiento yy rendimiento
rendimiento en quillay (Quillaja saponaria
saponaria
Mol.). Informe
Informetécnico
tecnico final
final Proyecto
Proyecto N°
N° A 1180.8333, Cs. Agrarias,
1180.8333, Facultad de Cs. Agrarias, Veterinarias
Veterinarias yy
Forestales. Departamento
Departamento de de Desarrollo
Desarrollo de
de la
la Investigación,
Investigacion, Universidad de
de Chile. 76 p.
Chile. 76 p.

Veghazi, E. 1989.
Veghazi, E. 1989.Plantas
Plantasmedicinales
medicinalesyyaromáticas:
aromaticas:especies
especiesautóctonas
autoctonasaún
auninexplotadas.
inexplotadas. (Revista
(Revista
del Campo 14(679):16-17).
14(679):16-17).

Bibliografía sobre Plantas Tintéreas

Bibliografia sobre Tint6reas

Ortiz
Ortiz Garmendia,
Garmendia, J.
J. 1968. Plantas
1968. Plantas tintoreas
tintóreasde
de las
las zonas
zonas agrícolas del desierto
agricolas del desierto yy la
la estepa
estepa
septentrional chilena.

Bibliografía sobre Plantas Generadoras de Combustibles

Bibliografia

Bagby, M.O.,
M.O., Buchanan,
Buchanan, R.A.
R.A. and
and Otey,
Otey, F.R.
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1985. Multi-use
Multi-use crops
crops and
and botanochemical
botanochemical production.
IN: Klas
IN: KlasD.L.
D.L.(ed.).
(ed.).Botanochemicals.
Botanochemicals.(Recent
(RecentAdvances
Advances inin Phytochemistry,
Phytochemistry, 14,
14, 1-22.
1-22. ACS,
ACS,
125-136. Symposium Series, Vol. 144).
144).

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A. Hollaender de. The
Hollaender de. The Biosaline Concept.. New York,
Biosaline Concept.. York, Plenum
Plenum Press,
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Buchanan, R.A., Otey,

Buchanan, R.A., Otey, F.H.
F.H. yy Bagby,
Bagby, M.O.
M.O. 1980. Botanochemicals. (Recent
(Recent Advances
Advances in
III
Phytochemistry, 14,
14, 1-22).
1-22).

Calvin, M.
M. 1983.
1983. New
Newsources
sources for
for fuels
fuels and
and materials. (Science,
(Science, 219,24-26).
219,24-26).

Campos-Lopez, E. Y
Campos-Lopez, y Roman
Roman Alemany, Organic chemicals
Alemany, A. 1981. Organic chemicals from
from the
the desert,
desert, en
en Future
sources
sources of organic
organic raw
raw material.
material. IN: Chemrawn, Y, st.
Chemrawn,Y, St. Pierre,
Pierre, L.E.
L.E. y Brown,
Brown, G.R.
G.R. eds.
Pergamon Press,
Pergamon Press, New
New York.
York. pp
pp 365-388.
365-388.
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Multipurpose oil bearing plants tolerant of arid
plants tolerant arid or
semiarid environments. (JAOCS
(JAOCS 62
62 (a)
(a) 1367).
1367).

Gnecco, S.,
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speciesas
as sources
sources for
for fuels
fuels and raw
raw chemicals.
chemicals.
15(3), 165-173).
(Biomass, 15(3), 165-173).

Gnecco, S.,
Gnecco, S., Bartulin,
Bartulin, J.J. yy Ramirez,
Ramirez,A.
A. 1989.
1989. Obtención
Obtencion de combustibles por pirólisis
combustibles por pirolisis catalítica de
catalitica de
(Quimica&
extractos vegetales. (Química Industria, 1(2),
& Industria, 1(2),34-39).
34-39).

Gnecco, S., et al. 1991.

Gnecco, 1991. Pyrolysis
Pyrolysis of
of natural
natural rubber, waxes
waxes and
and resins
resins with
with zeolitic
zeolitic catalysts.
catalysts. (ACS
(ACS
Div. Fuel. Chem.
Chern. 36(2), 702-709).

Gnecco, S.
Gnecco, S. et al.
al. 1992.
1992. Chemical
Chemicalevaluation
evaluationof
ofchilean
chilean species
species of
ofplants
plants as
ashydrocarbon-producing
hydrocarbon-producing
crops. (Bol.Soc.Chil.Quím.,
(Bol.Soc.Chil.Quim., 37(4),
37(4), 335-340).
335-340).

Gnecco, S.,
Gnecco, S., et al. 1993.
1993. Effect
Effect of
ofbioregulators
bioregulators on the accumulation
accumulation of rubber in tissue cultures ofof
Euphorbia lactiflua.
lactiflua. IN:
IN: European
EuropeanSymposium
Symposium on on Industrial
Industrial Crops
Crops and
and Products, 2nd ., Pisa,
Products, 2nd., Pisa,
Italia.

Gnecco, S. et al.
Gnecco, S. 1994. Aumento
al. 1994. Aumento del contenido de goma en plántulas
contenido de de Euphorbia
phlntulas de Euphorbia lactiflua con
auxinas sintéticas. Simposio Intemacional
sinteticas. EN: Simposio Internacionalde
de Quimica
Química dede Productos
Productos Naturales
Naturales yy sus
Aplicaciones, 2°. Concepción,
Concepcion, Chile..
Chile ..

Gnecco, S. et al.
Gnecco, S. al. 1995. Pyrolysis of Euphorbi. IN: Gnecco,
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Krause, M.
M. 1996.
Epoxidation
Epoxidation of low-molecular-weight copiapina CH2C12
low-molecular-weight copiapina extract with
CH2Cl2 extract with zeolitic
zeolitic catalysts.
(Bol.Soc.Chil.Quim. 40, 45-54).
(Bol.Soc.Chil.Quím. 40, 45-54).

Gnecco, S. et al.
Gnecco, S. Euphorbia lactiflua
al. 1995. Euphorbia lactiflua natural
natural rubber
rubber with
with in
in situ
situ formed
formed performic
performic acid.
acid.
(Polym.Bull).

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Hall, D.O. yY Coombs, J. 1983. Biomass production in agroforestry
production in agroforestryfor
forfuels
fuelsand
andfood.
food. IN: Huxley,
P.A. Plant
PlantResearch
Research and
and Agroforestry.
Agroforestry. Kenya, Int. Council
Kenya,Int. for Research
Council for Research inin Agroforestry.
Agroforestry. pp.
pp.
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Hall, D.O. 1985. Plant hydrocarbon
hydrocarbon resources
resources in arid and
and semi-arid lands,.. IN: Wickens,
semi-arid lands, Wickens, G.E.,
G.E.,
Plants for
Goodin, J.R. y Field, D.V. (eds.). Plants for Arid
Arid Lands.
Lands. Londres George Allen
Londres George Allen && Unwin.
Unwin. pp.
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Lyons, T.P. 1981. Gasohol,
Gasohol, a astep
steptotoenergy
energyindependence.
independence. Kentucky,
Kentucky, Alltech
Alltech Technical
Technical Publ 346 p.
Publ346

Mak, F.K. 1985.

1985. AAstudy
study of
ofthe
theeconomics
economics of
ofalcohol-gasoline blend production.
alcohol-gasoline blend production. (Energy,
(Energy, 10(9),
10(9),
1061-1073).

Mancinelli, S., et al. 1993. Cultivo

1993. Cultivo in vitro de Euphorbia
Euphorbia copiapina
copiapina Phil.
Phil. (Gayana
(Gayana Bot., 50(1),
50(1), 41-
46).

M. 1989. Obtención
Montecinos, M. de materias
Obtenci6n de materias primas
primas organicas
orgánicas aa partir
partir de Euphorbia copiapina.
copiapina.
Tesis de doctorado. Concepción,
Concepcion, Chile,
Chile, Universidad de Concepción.
Concepcion. 135135 p.
p.
 63

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Szmant, H.H.
H.H. 1986. Industrial utilization
Industrial utilization of
of renewable
renewable resources.
resources. Technomic Publishing
Technomic Publishing
Company, 27.

Haag, W.O.
Weisz, P.B., Haag, W.O. and
and Rodewald,
Rodewald, P.G. Catalytic production
P.G. 1979. Catalytic production of high-grade
high-grade fuel
fuel from
biomass compounds by shape-selective catalysis.
catalysis. (Science, 206,57-58).
206, 57-58).
 65

OFICINA REGIONAL DE LA FAO PARA AMERICA

AMERICA LATINA
LATINA Y
Y EL
EL CARIBE
CARIBE

SERIE FORESTAL
SERlE

1. Memoria. Consulta
ConsuIta de
de Expertos
Expertos sobre
sobre Productos Forestales No Madereros
Madereros en
en America
América Latina
Latina yy el
el
Caribe.
Caribe. 1995.
1995.

2. Memoria. Reunión
Reunion Plenaria
Plenaria de
de los
los Coordinadores América Latina
Coordinadores Nacionales de America Latina yy el
el Caribe
Caribe del
del
Acción Forestal en los Trópicos (también disponible en inglés). 1995.
Programa de Accion Forestal en los Tropicos (tambien disponible en ingles). 1995.

Reunión de Expertos sobre las Implicaciones del Programa 21

3. Reunion 21 yy los Principios Forestales en el
América Latina y el Caribe (tambien
Manejo Forestal en America (también disponible en ingIes).
inglés). 1995.
1995.

4. Situación
Situacion Forestal en la Region
Región - 1994. Comisión
Comision Forestal
Forestal para
paraAmérica
America Latina
Latina yy el
el Caribe
Caribe 18a.
18a.
Sesión
Sesion (también inglés). 1995.
(tambien disponible en ingles). 1995.

5. Desarrollo de Productos Forestales No Madereros en

en America
América Latina yy el
el Caribe.
Caribe. 1996.
1996.

6. Informe
Informe del
del Taller
Taller Internacional sobre
sobre Experiencias de Políticas
Politicas de Incentivos para la
la Forestación
Forestacion
América Latina yy el
en America el Caribe.
Caribe. 1996.
1996.

7. Memoria. Reunión
Reunion Regional
Regional sobre
sobre Generación
Generacion de Electricidad a Partir de Biomasa. 1996.
1996.

8. Situación
Situacion Forestal en la Region
Región - 1996. Comisión
Comision Forestal
Forestal para
paraAmérica
America Latina
Latina yy el
el Caribe
Caribe 19a.
19a.
Sesión
Sesion (también
(tambien disponible en inglés).
ingles). 1997.
1997.

9. Rendimiento y Aspectos Silviculturales de Plantaciones Forestales

F orestales en América
America Latina. 1997.
1997.

10. Productos Forestales No Madereros en Chile.

Chile. 1998.
1998.
 Los "ProdUctos
"Prodtictos Forestales No Madereros" (PFNM)
(PFNM) cumplen
cumplen un
un papel
papel crucial
crucial
en la vida
vida diaria
diaria yy en
en el
el bienestar
bienestar de
de las
las comunidades
comunidades locales,
locales, como
como una
una fuente
fuente
de importantes insumos,
ins urn os, tales como alimentos,
alimentos , forraje, fertilizante,
fertilizante ,
energía,
energfa, fibra, medicina,
medicina, aceite,
aceite, resina,
resina, goma
goma yy material
material de
de construcción,
construcci6n , entre
entre
muchos otros. Constituyen también
tambien materia
materia prima
prima para
para innumerables
innumerables industrias
industrias
que procesan o0 producen,
producen , por
'por ejemplo,
ejemplo , muebles,
muebles, aceites
aceites yy artesanías.
artesanfas. Favorecen
Favorecen así
asf
oportunidades de empleo yy generan
generan ingresos
ingresos aa las
las comunidades. También
Tambien
contribuyen a la conservación
conservaci6n de la biodiversidad y otros objetivos
objetivos ambientales.
ambientales.

El presente documento, que ha sido preparado con los valiosos

El valiosos aportes
de varios autores bajo
bajo la
la coordinación
coordinaci6n de
de la
la Corporación
Corporaci6n de Investigaciones
Tecnológicas,
Tecnol6gicas, INTEC-CHILE, reúne
reline información
informaci6n sobre aspectos relevantes
de los PFNM en
en Chile que
que tienen
tienen un
un gran
gran potencial
potencial de desarrollo en el país.
pafs.

ISBN 92-854-302
[SBN 92-854-3021-X[-X
T-2368S/ I /6.98/600
T-2368S/I/6.98/600