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El babaco es una fruta exótica originaria de Ecuador. Es una planta arbustiva que produce bayas alargadas sin semillas. Se propaga principalmente por estacas o brotes tiernos. Requiere suelos bien preparados y riegos regulares. Es resistente a plagas como ácaros y enfermedades como la alternariosis. Sus frutos se cosechan amarillos y se consumen frescos o procesados, siendo ricos en vitaminas y bajos en calorías.
El babaco es una fruta exótica originaria de Ecuador. Es una planta arbustiva que produce bayas alargadas sin semillas. Se propaga principalmente por estacas o brotes tiernos. Requiere suelos bien preparados y riegos regulares. Es resistente a plagas como ácaros y enfermedades como la alternariosis. Sus frutos se cosechan amarillos y se consumen frescos o procesados, siendo ricos en vitaminas y bajos en calorías.
El babaco es una fruta exótica originaria de Ecuador. Es una planta arbustiva que produce bayas alargadas sin semillas. Se propaga principalmente por estacas o brotes tiernos. Requiere suelos bien preparados y riegos regulares. Es resistente a plagas como ácaros y enfermedades como la alternariosis. Sus frutos se cosechan amarillos y se consumen frescos o procesados, siendo ricos en vitaminas y bajos en calorías.
CULTIVO DE BABACO Las flores: Están en las axilas de las hojas,
es una planta monoica constituida de
NOMBRE CIENTIFICO: Carica pentagona H. solo flores femeninas Alumno: Correa Vivanco Alan Cristhofer El fruto: es una baya sin semilla, no necesita polinización para desarrollarse; Nombres comunes es alargado. - Babaco, Babacos, Chamburo, METODO DE PROPAGACIÓN Papaya de montaña, Papayuela IMPORTANCIA Por estacas: se pueden obtener de - Es una planta originaria de las zonas altas plantas maduras de mínimo unos dos años de producción. de Ecuador y Colombia, en forma natural, Por brotes tiernos: Es muy utilizada es un híbrido natural proveniente de las a nivel de invernadero o en camas especies Carica stipulata B. (toronche) y de enraizamiento protegido con C. pubescens (Chamburo). plástico (semitransparente). - Es una fruta exótica originaria del Ecuador. Por injerto: El porta injerto que Tiene un delicado sabor, mezcla de piña, usualmente se utiliza para éste papaya y frutilla. Protege al sistema método es el de la papayuela o digestivo por su alto contenido de fibras y chamburo (Carica pubescens) y el carbohidratos y por su alto contenido de de toronche (Carica stipulata). vitamina C. Se consume cocido en TIPO DE SIEMBRA conserva y en salsa, en ensalada de frutas, S. directa: comienza a producir a los helados, jugos y sorbetes 10 o 12 meses después de siembra. S. invernadero: comienza a MORFOLOGÍA producir luego de los 16 m pero Planta arbustiva, cultivo semiperenne. pueden producir 32 kg fruta /m2 con una densidad de 0.8 plantas/m2 Su sistema radical: lo conforman raíces carnosas verticales. MANEJO AGRONÓMICO El tronco: es recto, cilíndrico, puede PREPARACIÓN DEL TERRENO. alcanzar una altura de 2 y 2,5 m en un año Aradura. Roturar el suelo con una Las hojas: están insertadas al tronco profundidad de 40 cm, para producir un alternadamente, tienen un largo peciolo adecuado desarrollo radical. que puede llegar a 30 cm, son Rastrada. Elimina los grandes palmolobulares presenta 5 lóbulos. fragmentos de tierra, facilita las labores culturales, evita el empozamiento de agua, nivela el terreno. APERTURA DE HOYOS: Los hoyos son de 40 cm de ancho por 40 cm de largo y 50 cm de profundidad esto en suelos arenosos o arcillosos. En suelos muy arcillosos o tierra negra dura, son de 60 cm de ancho por 60 cm de largo y 80 cm de profundidad. APORCADO: Se efectúa a los 45 días dejando parte del pedúnculo con el fruto con luego de la plantación y sirve para dar el fin de evitar el ataque de hongos mejor sostén a la planta. ENFERMEDADES DESCORTEZADO: Se debe eliminar la Alternariosis: Alternaria sp corteza seca alrededor de los brotes, Daño: Son manchas oscuras con para evitar la acumulación de agua. anillos concéntricos en las hojas. Causa DESHIERBOS: Se puede controlar defoliación y caída de las partes cubriendo el suelo con polietileno o en reproductivas. forma manual, con pequeñas Fusariosis: Daño: Pudrición de las raíces. herramientas (viñadoras o rastrillos). PLAGAS RIEGO: Bajo invernadero, necesita riegos Ácaros: arañita roja (Tetranychus urticae), espaciados cada 12 o 15 días de acuerdo ácaro amarillo (T. yusti), con el clima y las condiciones texturales Daño: Ataca al follaje, en hojas jóvenes, se del suelo. tornan amarillas, en ataque fuerte se ABONAMIENTO: Se incorpora con la produce defoliación total. arada o directamente 6 kg de abono Ácaro blanco. (Polyphagotarsenomus latus). orgánico por hoyo o en general de 60 Daño: Se localiza en el envés de las hojas y al ton/ha, cuando se incorpora con el chupar la savia de la planta produce graves arado. amarillamientos que pueden producir la ÉPOCA DE SIEMBRA.: Se puede plantar en caída de la hoja. cualquier época del año árboles y arbustos si vienen en maceta o contenedor. PROPIEDADES RIEGO: Bajo invernadero, necesita riegos Niveles mínimos de calorías, sodio, espaciados cada 12 o 15 días de acuerdo con azúcar y no poseer colesterol, es ideal el clima y las condiciones texturales del para personas con sobrepeso. suelo. Modifica las grasas haciéndolas más PERIODO VEGETATIVO: Es un cultivo semi digeribles (enzimas proteolíticas y perenne y la producción dura 4 años. El lipolíticas actúan como catalizadores de período vegetativo del Babaco desde la procesos metabólicos). siembra hasta la recolección es de 14 meses. Es rico en Vitamina C y Vitamina A, usado Según otros éste empieza a producir entre contra las infecciones y el estrés los 10 y 12 meses de sembrado. oxidativo. NUMERO DE SEMILLA POR HECTÁREA Posee Potasio, tratamiento y la 1,30 m entre plantas x 1,50 m entre hileras prevención de calambres musculares 5128 plantas por hectárea 1,50 m entre plantas x 1,50 m entre hileras 4444 plantas por hectárea FORMAS DE UTILIZACIÓN 1,50 m entre plantas x 1,75 m entre hileras Es perfecto y delicioso consumirlo fresco, ya 3809 plantas por hectárea que no tiene pepitas y se puede comer con piel. También pueden consumirse RENDIMIENTO: El Babaco produce de 25 a deshidratado, en compota, mermelada, 45 frutos/planta /año, lo que con una puré, helado o zumo. densidad de 2500 plantas por hectárea produce entre 50 y 80 toneladas por año. COSECHA: El fruto debe cosecharse cuando aparezcan las primeras pintas amarillas,