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PRODUCCION OVINO-
OVINO-
CAPRINO EN EL TROPICO
MASTER EN ZOOTECNIA Y GESTION
SOSTENIBLE
UNIVERSIDAD DE CORDOBA
2008
Cabras: 864,400,877
864 400 877 cabezas
59%
0 4%
0.4% 2%
1.5% 0.6%
34%
2.5%
Censo ovino-
ovino-caprino en países
de America Latina
País Caprino Ovino
Argentina 4,250,00 15,800,000
Bolivia 2,002,000 9,529,650
Brasil 9,164,000 16,812,100
Colombia , ,
1,200,000 3,400,000
, ,
Costa Rica 5,000 2,700
Cuba 1 110 200
1,110,200 2,584,100
2 584 100
Haití 1,910,000 153,500
México 8,900,000 7,800,000
Repú
República Dominicana 190,000 123,000
Venezuela 1,400,000 550,000
Fuente: FAOSTAT, 2009.
Censo y distribución geográfica en Rep. Dom
Distribución del censo de cabezas de ganado ovino-
caprino en Rep.Dom.
Censo de 313
313,000
000 cabezas
Sur; 9,8
Existen 28,594 productores Central; 19,6
Suroeste; 20
20,4
4
Norte; 6,3
E t 11,0
Este; 11 0
Noroeste; 21,5
Norcentral; 4,6 Nordeste; 6,8
Medios donde se realiza la
producción de ovinos y caprinos
Importancia socioeconómica
de la producción ovino-
ovino-caprina
en Rep. Dom.
Existen 28,594 productores
Más del 80% de las
explotaciones son de carácter
familiar--emplean mano de
obra familiar (fijación
población rural).
Edad promedio del productor
es de 51 añ
años.
os
Promedio de 4 hijos por
familia.
Autoconsumo de carne
promedio es de 11% de la
producción (15 animales /
año) en explotaciones
comerciales.
Importancia socioeconómica
de la producción ovino-
ovino-caprina
en Rep. Dom.
Producción nacional 4,000
Toneladas métricas de
carne y 115 TM de leche
de cabra
cabra.
Importación de carne es de
aprox.
aprox 3,500
3 500 TM,
TM desde
EE. UU., Nueva Zelanda,
Australia Haití
Australia, Haití.
Demanda insatisfecha
Comercialización informal
Evolución de la producción de
carne de
d pequeñosñ rumiantes
i t
en Rep. Dom.
5.000
4 500
4.500
4.000
etricas
3.500
neladas me
3 000
3.000
2.500
2.000
1 500
1.500
Ton
1.000
500
-
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Año
Sociológicos
Socioeconómicos Técnicos-productivos
Té éi d d ti
Técnicos-Productivos Gestión
G tióó yy mercados
Gestión mercados
d d
Mujer
7%
Hombre
93%
Sin crédito
84%
Fuente: Valerio, 2009
Nivel de formación y
asociacionismo Nivel de Asociacionismo
Asociado
48%
No asociado
52%
Sin estudios
Universitarios 6%
12%
Secundarios
20%
Primarios
62%