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Los Andes

1. Objetivos

1.1 Objetivo General

Desarrollar el presupuesto de Operación de la empresa “Mexican Food”.

1.2 Objetivos Específicos.

 Poner en práctica los conocimientos adquiridos en la materia.

 Elaborar el presupuesto de operación de la empresa Mexican Food.

 Investigar la cantidad y costo de la materia prima que se utiliza para la elaboración de cada

plato.
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2. Introducción

El presente trabajo se desarrollará con la finalidad de poner en práctica los conocimientos

adquiridos de la materia en el trascurso del evento.

Es fundamental mencionar que los presupuestos son de vital importancia ya que permiten

realizar una prevención de los ingresos y gastos que se suscitan dentro de una organización.

El desarrollo de esta actividad nos permitirá analizar las ventajas que se obtiene al elaborar un

presupuesto, además facilita conocer el manejo y procedimiento adecuado de esta

investigación, la puesta en práctico de este trabajo nos será de vital ayuda como estudiantes,

ya que facilita enriquecer nuestros conocimientos e irnos formando como futuros

profesionales.

Cabe recalcar que el restaurante Mexican Food pretende elaboran para el 2018 una cantidad

de 93814 tacos y un total de 144607 de nachos para lo cual se requerirá presupuestarse en

materia prima, para la elaboración de dichos productos y conocer cuánto será el gasto que se

incurrirá para la obtención de los productos para ese periodo.


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3. Marco Teórico

3.1 Presupuesto

Un presupuesto es un plan financiero formal para comparar los gastos con los ingresos. Los

períodos del presupuesto varían, pero el período más común es un año. Dentro del año, los

presupuestos pueden realizarse mensuales o trimestrales. El término presupuesto se aplica

popularmente a la porción de dinero destinado a un fin específico, es decir, pueden haber tantos

presupuestos individuales como la complejidad del organismo lo requiera, el agrupamiento de

estos presupuestos forman el “presupuesto principal”.

3.2 Presupuesto de Ventas

Un presupuesto de ventas es la representación de una estimación programada de las ventas, en

términos cuantitativos, realizado por una organización.

3.3 Presupuesto de Producción

El presupuesto es el documento o la plantilla que recoge las estimaciones de ingresos y gastos

para un determinado periodo temporal. Por lo general, un presupuesto se utiliza para realizar

el cálculo de cuánto dinero costará concretar un proyecto o desarrollar una actividad.

El presupuesto de producción constituye la base para elaborar los presupuestos relacionados

con la actividad fabril: materias primas, mano de obra directa y gastos indirectos de fabricación

o carga fabril.
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3.4 Presupuesto de materiales.

El presupuesto de materias primas se refiere únicamente a los materiales clasificados como

directos; los materiales indirectos se consideran en el presupuesto de gastos indirectos de

fabricación.

3.5 Presupuesto de Compras

Implica determinar el número de unidades que se debe adquirir para hacer frente al consumo,

de manera que haya una producción normal y para tener una cantidad razonable como

inventario, de manera que no implique mayores costos por almacenaje ni riesgos por pérdida

o deterioro.
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3.6 Desarrollo

3.7 Logo tipo

Para el desarrollo del presente trabajo de determinó realizar un logo para la identificación
de la empresas.
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3.8 Conclusiones

 Se concluye que es de vital importancia que una empresa conozca cada uno de estos

procedimientos para evitar gastados innecesarios que puedan perjudicarlos.

 Se deduce que el restaurante Mexican Food pretende elaborar una cantidad de 93814

tacos y un total de 144607 en nachos en el año 2018, dando como resultado una

inversión total en compras $4’982.906,88.

 Se manifiesta que los métodos planteados son fáciles, prácticos e indispensables dentro

de una organización.

3.9 Recomendaciones

 Se recomienda que las personas encargadas de llevar a cabo esta labor tengan la

suficiente preparación para ejecutar esta tarea.

 Se invita a los estudiantes a poner en práctica estos métodos de presupuesto aprendidos

ya que son de vital importancia y sobre todo ayuda a conocer de manera anticipada los

futuros gastos que incurrirán en determinados periodos.

 Se encomienda llevar un buen uso, y precaución de estos métodos ya que puede incurrir

a errores si no tomamos en cuenta su debido procedimiento.


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4. Bibliografía.

Pizarro, C. (2012). Gestion de Presupuesto. Mexico: MarcomboEditorial.

Romero, E. R. (2009). Presupuesto Publico y Contabilidad Gubernamental. EcoEdiciones.

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