Sistemas de Gestión

Heliel Hoover P.

Normativa de Calidad y Ambiente

Instituto IACC

03 Enero 2018
 DESARROLLO

Usted debe asesorar a la empresa “Salmones del Sur”, dedicada al faenamiento y venta
de salmón sellado al vacío, en la implementación de un sistema de gestión de calidad
que involucre el proceso productivo y el servicio al cliente. Considerando lo anterior,
elabore un informe con lo siguiente:

Desarrolle brevemente cada uno de los 8 puntos1 (títulos) de la estructura del

sistema de gestión de calidad, destacando la importancia de la mejora continua y
del control documental en la empresa.

El Sistema de Gestión de Calidad es necesario que tenga una estructura, para esto es
necesario que la empresa cuente con Política en la cual explique sus objetivos y metas
bien definidos y debe estar expresada a través de una declaración pública y documental
del compromiso que asume la dirección. En este sentido, la alta dirección debe
asegurarse de que la política de calidad.

Primero debe Incluir el objetivo de la empresa

Segundo debe demostrar que cumple con los compromisos y la mejora continua del SGC.

Debe ser comunicada a los trabajadores.

La norma ISO 9001 especifica los requisitos para los SGC, pero no establece los
requisitos para los productos, Estos son los siguientes.

Objeto y campo de aplicación: Se establecen las exigencias de un SGC, lo cual

permitirá que los productos cuenten con la certificación de sus procesos y así sus
productos serán de calidad para satisfacer a los clientes.

Referencia y Normativas: Se señala el documento necesario para poder aplicar el SGC;

ISO 9000-2005. Sistemas de Gestión de la Calidad.

Términos y Definiciones: Es la definición de los términos que se encuentran

establecidos en la norma, donde se pondrá especial énfasis cuando se defina el producto.

Sistema de Gestión de Calidad: La Empresa debe instaurar junto con implementar y

además poder mantener un SGC, lo que va asociado a una mejora continua. Para esto
deberá tener muy claros los procesos, definir los documentos que deben ser controlados,
aprobados y revisados y además deben estar legibles y evitar que la información sea
utilizada para otros fines.

Responsabilidad de la Dirección: La dirección de la empresa debe ser un actor

principal en este proceso, demostrando compromiso hacia los trabajadores.
Gestión y provisión de los Recursos: La empresa que ponga en marcha un SGC
deberá en primer lugar contar con los recursos monetarios para tal tarea, además de
contar con el personal idóneo en conocimientos y experiencia. Finalmente se debe contar
con la infraestructura necesaria para la producción.

Realización del Producto: Toda organización debe planificar sus procesos productivos,
los cuales deben están acorde a lo que plantea la norma en el punto 4.1 sobre requisitos
generales y todos los demás aspectos definidos por la normativa vigente. Hay que
además tener en cuenta las políticas de atención al cliente y las de comunicación, los
procesos de compras de insumos, determinar la política de control junto a los equipos
que serán usados.

Medición, Análisis y Mejora: Toda organización debe estar al tanto de la opinión que
tienen los clientes sobre el producto, siendo obligatorio contar con los respectivos
instrumentos para medir y además de las consultas. Las auditorías se deben realizar
como medida de verificación de los procesos productivos, además del seguimiento hay
que fijar medidas de control que son vitales para conseguir los objetivos que se han
planteado y así conceptualizar y hacer propia la Mejora Continua.

Establezca una política de calidad, proponiendo un procedimiento para su

implementación.

Salmones del Sur S.A. se compromete a orientar sus actividades en la búsqueda

permanente de la excelencia y plena satisfacción de sus clientes, mediante el
cumplimiento de sus requisitos y la entrega oportunos de los trabajos y servicios
prestados.
Nuestro esfuerzo está dirigido, principalmente, en obtener y mantener la confianza de los
clientes. Para ello, consideramos fundamental la protección de nuestros recursos
humanos, revisar nuestros procesos y generar acciones que nos permitan alcanzar la
mejora continua de nuestro Sistema de Gestión de Calidad.

Las bases que sustentan a Salmones del Sur S.A. es su personal. Ello nos obliga a
perfeccionar sus capacidades y habilidades con la finalidad de ser reconocidos como
una empresa exitosa y económicamente rentable.
 CONCLUSIÓN

Las empresas hoy en día buscan poder implementar un SGC, Sabemos que las
organizaciones desarrollan y mantienen sistemas de Gestión de la Calidad como un
mecanismo para alcanzar sus objetivos de la Calidad. Esto tiene sin duda un efecto
positivo sobre la Calidad de los productos, la eficacia en las operaciones y la rentabilidad
de la organización. Este Sistema de Gestión de la calidad se diseña y se implementa de
acuerdo a un conjunto de requisitos establecidos por la Alta Dirección, los cuales
deberían cubrir todas las fases del proceso de realización del producto, desde la
identificación de las necesidades de los clientes y otras partes interesadas, hasta la
entrega del producto al consumidor final.

La selección e implementación de un Sistema de Gestión de la Calidad es una decisión

estratégica de la Alta Dirección de la
 BIBLIOGRÁFIA

Contenidos Semana 5 Iacc.

http://www.isotools.cl/implementacion-iso-9001-6-beneficios-clave-para-las-
organizaciones/